وصفات تقليدية

مهرجان الطبخ في كوبنهاغن يقدّم المأكولات الاسكندنافية البارزة

مهرجان الطبخ في كوبنهاغن يقدّم المأكولات الاسكندنافية البارزة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الثامن السنوي مهرجان الطبخ في كوبنهاغن يعود في 2 أغسطس. يضم المهرجان الذي يستمر 10 أيام أكثر من 125 تجربة تذوق ، بما في ذلك رحلات المحار ووجبات غداء الشوكولاتة ومأكولات ميشلان بأسعار معقولة وتناول وجبات حرب العصابات تحت الماء وعشاء في قاعة مدينة كوبنهاغن.

يُفتتح مهرجان الطبخ في كوبنهاغن رسميًا في 24 أغسطس في Black Diamond ، حيث نوماسيحصل رينيه ريدزيبي على جائزة من اللورد عمدة فرانك جنسن تقديرا لمساهمته الطهوية الاستثنائية في مدينة كوبنهاغن. يقود مديرو أحداث تذوق الطعام المحادثات حول أحداث الطهي ويقدمون عينات من المسرات من Kødbyens Fiskebar، بار أسماك يقع في منطقة تعبئة اللحوم.

تشمل أبرز الأحداث في المهرجان Nordic Taste ، وهو حدث ضخم لأخذ عينات الطعام يضم مطاعم ومنتجو طعام من بلدان الشمال الأوروبي إلى جانب مهرجان كعكة يومي 25 و 26 أغسطس في Carlsberg ، وحدث شارع في Jægersborggade ، حيث مطاعم ومتاجر الشارع - بما في ذلك Michelin- مطعم مميز بنجمة ريلا, مانفريدز وفين، GRØD ، كراميليريت و جريسريت - سيأخذون إلى الشارع لتقديم عينات من إبداعاتهم من المكونات الخام في 29 أغسطس.

يمكن لرواد المهرجان أيضًا التعرف على الحدائق الحضرية ، وأحدث التطورات في المكونات الخام الاسكندنافية ، وكيفية صنع أفضل طبق كاري هندي في العالم كجزء من المهرجان.

يعد Taste of Copenhagen أحد أكثر الأحداث شعبية في Copenhagen Cooking ، حيث تقدم مطاعم كوبنهاغن قائمة بأسعار مخفضة. المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان المشاركة هي Noma ، AOC, كين كين, كوكيرييت و Søllerød Kro. سيتم طرح تذاكر هذه العشاء للبيع في 8 أغسطس.

خلال عطلة نهاية الأسبوع الأخيرة في Copenhagen Cooking في 1 و 2 سبتمبر ، يمكن للزوار أيضًا تذوق الطعام من جميع أنحاء العالم ، عندما يتحول Rantzausgade إلى مطبخ شارع عملاق. في اليوم الأخير ، يمكن للضيوف أيضًا إعداد شطائر smørrebrød ذات الوجه المفتوح في ورشة Smørrebrød في Black Diamond بمساعدة بعض أفضل الطهاة في البلاد ، بما في ذلك Thomas Herman و Mette Martinussen و Jakob Mielcke و Claus Henriksen و Adam Aamann ، الذين ابتكروا تفسيراتهم الخاصة للحدث.


هل تريد تجربة أفضل طعام في كوبنهاجن & # 8217s؟ خذ جولة عشاق الطعام!

عبر شوارع العاصمة الدنماركية ، يصرخ الزوار للدخول في Smørrebrød (المزيد عن ذلك لاحقًا) ، واحتساء المشروبات القوية ، ومحاولة الحصول على طاولة في أحد مطاعم المدينة الصغيرة # 8217s 17 نجمة ميشلان. لكن كوبنهاجن لم تكن دائمًا نقطة جذب لعشاق الطعام & # 8230

في الواقع ، لم تبدأ الأمور في الظهور حتى عام 2003. في ذلك العام ، أسس كلاوس ماير ورينيه ريدزيبي مطعم نوما ، ومعه انتعش مشهد الطعام في الدنمارك في شكل حركة الطعام الاسكندنافية الجديدة. أخذ أطباق الشمال الكلاسيكية ومنحها لمسة جديدة وحديثة ، فقد وضع كوبنهاغن على الخريطة كوجهة للطهي.

وكوني أنا (أي: جائع دائمًا) ، كان علي أن أتذوق كل شيء بنفسي.

إن تجربة Copenhagen Culinary Experience هي مغامرة مدتها ثلاث ساعات ونصف والتي تأخذ عشاق الطعام حول بعض أكثر أماكن تناول الطعام (والشرب) إثارة للاهتمام واللذيذة في المدينة ، مع الكثير من المعلومات حول تاريخ وثقافة كوبنهاغن بشكل جيد.

* تجربة مجانية مقابل التغطية *

جاءت جولة الطعام الخاصة بي في كوبنهاغن من باب المجاملة في Tinggly - وهي شركة تجربة هدايا مثالية للمسافرين. تسمح علب الهدايا الخاصة بهم للمتلقي بالاختيار من بين مجموعة ضخمة من الخبرات في أكثر من 100 دولة ، من جولات المشي وركوب الرمث في المياه البيضاء إلى ركوب منطاد الهواء الساخن والرحلات البحرية. وجولات الطعام ، من الواضح.

باعتباري شخصًا لا يعرف أبدًا ماذا أقول عندما يُسأل عما أريده في عيد ميلادي ("آه ... المال للسفر؟") ، فإن صندوق هدايا Tinggly هو شيء أود * أحب * تلقيه كهدية (تلميح ، تلميح). تبدأ الأسعار من 59 جنيهًا إسترلينيًا للمجموعة الأساسية وصناديق عيد ميلاد سعيد ، وتتوفر هدايا التجربة لشخص أو شخصين.

مجموعة مختارة من الأجبان الدنماركية & # 8230 طبق تذوق من Bornholmerbutikken

تبدأ جولتنا الغذائية في كوبنهاغن في Torvehallerne ، وهو سوق طعام محلي يبيع البقالة واللحوم والأسماك الطازجة والفواكه والخضروات وغير ذلك الكثير. بعد مقابلة مرشد الرحلة ، ماريا ، كانت محطتنا الأولى واحدة من الأشياء المفضلة لدي - تذوق عينات من الجبن في Arla Unika. سأسمح لك بالدخول سرًا - للجبن الدنماركي بعض القطع الجادة.

كانت المحطة التالية مريحة على بعد كشك واحد ، تنقلنا عبر بحر البلطيق إلى بورنهولم ، وهي جزيرة دنماركية. الجزيرة لديها الكثير لتقدمه من حيث الطعام والشراب ، بما في ذلك عرق السوس والشوكولاتة ومربى البحر المذهل الذي أحببته. أوه ، ولأن الجميع يحتاج إلى بعض المشروبات الكحولية في الساعة 11 صباحًا ، فقد حصلنا على عينة أكفافيت ، وهي روح مقطرة من الدول الاسكندنافية. إذا لم أكن مستيقظًا عند هذه النقطة بالفعل ، فقد ساعدت بالتأكيد ...

خلال نزهة جميلة عبر أراضي الحدائق النباتية في كوبنهاغن ، قامت ماريا بجلد برطمانين من العسل المنتج في الدنمارك لتجربته. لقد سمعنا أيضًا عن كيفية استخدام النباتات في المطبخ ، فضلاً عن اكتشاف زهرة ذات رائحة كريهة تتفتح في الحدائق النباتية. يطلق عليه Amorphophallus Titanum ... والمعروف أيضًا باسم "Titan’s Penis". وهو الآن في سجل بحث Google الخاص بي ...

أربع قطع من Smørrebrød في Aaman & # 8217s Deli

حتى هذه اللحظة ، كنت أستمتع بقيمات التذوق الصغيرة - ولكن في مطعم Aaman’s Deli and Takeaway ، تعاملنا مع مجموعة كاملة من الأطباق الدنماركية المميزة. لقد جربت Smørrebrød من قبل ، لذلك كنت متحمسًا جدًا عندما وصل أمامي طبق من هذه السندويشات الاسكندنافية ذات الوجه المفتوح.

افتتح الشيف الدنماركي الشهير آدم آمان مطعم Aaman في عام 2006 ، وتبعه مطعمان آخران. يعتبر Deli and Takeaway هو الأكثر استرخاءً من بين الثلاثة ، حيث يقدم مزيجًا رائعًا من النكهات ، وكلها تقدم على خبز الجاودار التقليدي. ربما كان المفضل لدي هو البطاطس مع المايونيز المدخن والفجل والبصل المخلل ورقائق البطاطس - لكن الأربعة كانت لذيذة ومبتكرة.

لقد أحببت أيضًا * Elderflower Soda الذي طلبته مع غداء smørrebrød - خفيف ، فاكهي ومنعش مع الكمية المناسبة من الفوران.

  • نوريبرو بريغوس ، كوبنهاغن
  • نوريبرو بريغوس ، كوبنهاغن

لا تمتد أذواق كوبنهاغن إلى المأكولات فحسب - خيارات البيرة هنا لائقة جدًا أيضًا. Nørrebro Bryghus هو مصنع جعة عضوي 100٪ في كوبنهاغن. ينصب تركيزهم على إنتاج بيرة مثيرة ومبتكرة بجودة عالية. لا يوجد مكاييل مائية من Carlsberg في الأفق.

لقد جربنا ثلاثة من أنواع البيرة الخاصة بهم - واحدة على طراز البيرة البيضاء ، وواحدة من بيرة العنبر ، والمفضلة لدي شخصيًا ، وهي مشروب منعش وسهل الشرب باسم Cruise 2020. لأن صانع الجعة مهووس بـ Mission Impossible ، على ما يبدو. عادل بما فيه الكفاية إذن.

DØP هوت دوج ، كوبنهاغن

كنت لا أزال ممتلئًا جدًا من smørrebrød الخاص بي ، لكن "الغداء الثاني" جاء في شكل طبق طعام الشارع الكلاسيكي - الهوت دوج المتواضع. لكن هذا ليس فرانكفورتر عاديًا - لقد قلبت DØP مفهوم النقانق في كعكة رأسًا على عقب ، حيث قدمت كلبًا "أكثر صحة" بمكونات عضوية. كان لدي كلب التوفو وكان لذيذًا - تناسقًا رائعًا ، مع الكثير من البصل المقلي المقرمش مع رشة سخية من الخردل. وفوق كل ذلك ، فإن المخللات المقرمشة تكمن في الجزء العلوي من كل ذلك. فوضوي ، لكنه رائع.

  • سومودس بولتشر
  • عملية صنع الحلوى

قرب نهاية الجولة ، تمامًا مثل أي وجبة جيدة ، كانت الحلويات على البطاقات. توقفنا في Sømods Bolcher ، أقدم متجر حلويات في المدينة. منذ عام 1891 ، كان المتجر ينتج الحلوى الصلبة التقليدية الخاصة بهم يدويًا ، وشاهدنا بعض صانعي الحلوى قبل تذوق حلوى قهوتهم.

انتهت جولتي الغذائية في كوبنهاغن في Torvehallerne ، ولكن بأفضل طريقة ممكنة - مع لقيمات من الشوكولاتة. نعم. Summerbird Chocolaterie هي شوكولاتة فاخرة ، وقد أتيحت لنا الفرصة لتجربة شوكولاتة Sommerfugl البيضاء الحائزة على جوائز والفانيليا الكراميل ، بالإضافة إلى Flødeboller & # 8211 Grand Cru ، والتي كانت تشبه إلى حد ما Walnut Whip ولكن مع مرزباني في أسفل بدلا من الجوز.

  • Flødeboller & # 8211 غراند كرو
  • سومرفوغل

أمضيت أربع ساعات رائعة في الجولة - لم يكن هناك سوى خمسة منا ، مما يعني أن الأمر كان حميميًا وكان هناك متسع من الوقت لطرح الكثير من الأسئلة على ماريا ، ليس فقط عن الطعام ، ولكن عن الحياة في كوبنهاغن والدنمارك. كانت العينات سخية ووفيرة ، ولم يكن هناك ضغط للشراء من أي من المتاجر والأكشاك التي زرناها.

إذا كنت تبحث عن طريقة لتذوق كل المأكولات الشهية التي تقدمها كوبنهاغن ، ومعرفة المزيد عن المدينة في هذه العملية ، فإن جولة الطعام في كوبنهاغن هي طريقة رائعة للقيام بذلك!

تعد تجربة Copenhagen Culinary Experience جزءًا من Tinggly Ultimate Collection Gift Box ، والتي تكلف 219 جنيهًا إسترلينيًا لشخصين.


هل تريد تجربة أفضل طعام في كوبنهاجن & # 8217s؟ خذ جولة عشاق الطعام!

عبر شوارع العاصمة الدنماركية ، يصرخ الزوار للدخول في Smørrebrød (المزيد عن ذلك لاحقًا) ، واحتساء المشروبات القوية ، ومحاولة الحصول على طاولة في أحد مطاعم المدينة الصغيرة # 8217s 17 نجمة ميشلان. لكن كوبنهاجن لم تكن دائمًا نقطة جذب لعشاق الطعام & # 8230

في الواقع ، لم تبدأ الأمور في الظهور حتى عام 2003. في ذلك العام ، أسس كلاوس ماير ورينيه ريدزيبي مطعم نوما ، ومعه انتعش مشهد الطعام في الدنمارك في شكل حركة الطعام الاسكندنافية الجديدة. أخذ أطباق الشمال الكلاسيكية ومنحها لمسة جديدة وحديثة ، فقد وضع كوبنهاغن على الخريطة كوجهة للطهي.

وكوني أنا (أي: جائع دائمًا) ، كان علي أن أتذوق كل شيء بنفسي.

إن تجربة Copenhagen Culinary Experience هي مغامرة مدتها ثلاث ساعات ونصف والتي تأخذ عشاق الطعام حول بعض أكثر أماكن تناول الطعام (والشرب) إثارة للاهتمام واللذيذة في المدينة ، مع الكثير من المعلومات حول تاريخ وثقافة كوبنهاغن بشكل جيد.

* تجربة مجانية مقابل التغطية *

جاءت جولة الطعام الخاصة بي في كوبنهاغن من باب المجاملة في Tinggly - وهي شركة تجربة هدايا مثالية للمسافرين. تسمح علب الهدايا الخاصة بهم للمتلقي بالاختيار من بين مجموعة ضخمة من الخبرات في أكثر من 100 دولة ، من جولات المشي وركوب الرمث في المياه البيضاء إلى ركوب منطاد الهواء الساخن والرحلات البحرية. وجولات الطعام ، من الواضح.

باعتباري شخصًا لا يعرف أبدًا ماذا أقول عندما يُسأل عما أريده في عيد ميلادي ("آه ... المال للسفر؟") ، فإن صندوق هدايا Tinggly هو شيء أود * أحب * تلقيه كهدية (تلميح ، تلميح). تبدأ الأسعار من 59 جنيهًا إسترلينيًا للمجموعة الأساسية وصناديق عيد ميلاد سعيد ، وتتوفر هدايا التجربة لشخص أو شخصين.

مجموعة مختارة من الأجبان الدنماركية & # 8230 طبق تذوق من Bornholmerbutikken

تبدأ جولتنا الغذائية في كوبنهاغن في Torvehallerne ، وهو سوق طعام محلي يبيع البقالة واللحوم والأسماك الطازجة والفواكه والخضروات وغير ذلك الكثير. بعد مقابلة مرشد الرحلة ، ماريا ، كانت محطتنا الأولى واحدة من الأشياء المفضلة لدي - تذوق الجبن في Arla Unika. سأسمح لك بالدخول سرًا - للجبن الدنماركي بعض القطع الجادة.

كانت المحطة التالية مريحة على بعد كشك واحد ، تنقلنا عبر بحر البلطيق إلى بورنهولم ، وهي جزيرة دنماركية. الجزيرة لديها الكثير لتقدمه من حيث الطعام والشراب ، بما في ذلك عرق السوس والشوكولاتة ومربى البحر المذهل الذي أحببته. أوه ، ولأن الجميع يحتاج إلى بعض المشروبات الكحولية في الساعة 11 صباحًا ، فقد حصلنا على عينة أكفافيت ، وهي روح مقطرة من الدول الاسكندنافية. إذا لم أكن مستيقظًا عند هذه النقطة بالفعل ، فقد ساعدت بالتأكيد ...

خلال نزهة جميلة عبر أراضي الحدائق النباتية في كوبنهاغن ، قامت ماريا بجلد برطمانين من العسل المنتج في الدنمارك لتجربته. لقد سمعنا أيضًا عن كيفية استخدام النباتات في المطبخ ، فضلاً عن اكتشاف زهرة ذات رائحة كريهة تتفتح في الحدائق النباتية. يطلق عليه Amorphophallus Titanum ... والمعروف أيضًا باسم "Titan’s Penis". وهو موجود الآن في سجل بحث Google الخاص بي ...

أربع قطع من Smørrebrød في Aaman & # 8217s Deli

حتى هذه اللحظة ، كنت أستمتع بقيمات التذوق الصغيرة - ولكن في مطعم Aaman’s Deli and Takeaway ، تعاملنا مع مجموعة متنوعة من الأطباق الدنماركية المميزة. لقد جربت Smørrebrød من قبل ، لذلك كنت متحمسًا جدًا عندما وصل أمامي طبق من هذه السندويشات الاسكندنافية ذات الوجه المفتوح.

افتتح الشيف الدنماركي الشهير آدم آمان مطعم Aaman في عام 2006 ، وتبعه مطعمان آخران. يعتبر Deli and Takeaway هو الأكثر استرخاءً من بين الثلاثة ، حيث يقدم مزيجًا رائعًا من النكهات ، وكلها تقدم على خبز الجاودار التقليدي. ربما كان المفضل لدي هو البطاطس مع المايونيز المدخن والفجل والبصل المخلل ورقائق البطاطس - لكن الأربعة كانت لذيذة ومبتكرة.

لقد أحببت أيضًا * Elderflower Soda الذي طلبته مع غداء smørrebrød - خفيف ، فاكهي ومنعش مع الكمية المناسبة من الفوران.

  • نوريبرو بريغوس ، كوبنهاغن
  • نوريبرو بريغوس ، كوبنهاغن

لا تمتد أذواق كوبنهاغن إلى المأكولات فحسب - خيارات البيرة هنا لائقة جدًا أيضًا. Nørrebro Bryghus هو مصنع جعة عضوي 100٪ في كوبنهاغن. ينصب تركيزهم على إنتاج بيرة مثيرة ومبتكرة بجودة عالية. لا يوجد مكاييل مائية من Carlsberg في الأفق.

لقد جربنا ثلاثة من أنواع البيرة الخاصة بهم - واحدة على طراز البيرة البيضاء ، وواحدة من بيرة العنبر ، والمفضلة لدي شخصيًا ، وهي مشروب منعش وسهل الشرب باسم Cruise 2020. لأن صانع الجعة مهووس بـ Mission Impossible ، على ما يبدو. عادل بما فيه الكفاية إذن.

DØP هوت دوج ، كوبنهاغن

كنت لا أزال ممتلئًا جدًا من smørrebrød الخاص بي ، لكن "الغداء الثاني" جاء في شكل طبق طعام الشارع الكلاسيكي - الهوت دوج المتواضع. لكن هذا ليس فرانكفورتر عاديًا - لقد قلبت DØP مفهوم النقانق في كعكة رأسًا على عقب ، حيث قدمت كلبًا "أكثر صحة" بمكونات عضوية. كان لدي كلب التوفو وكان لذيذًا - تناسقًا رائعًا ، مع الكثير من البصل المقلي المقرمش مع رشة سخية من الخردل. وفوق كل ذلك ، فإن المخللات المقرمشة تكمن في الجزء العلوي من كل ذلك. فوضوي ، لكنه رائع.

  • سومودس بولتشر
  • عملية صنع الحلوى

قرب نهاية الجولة ، تمامًا كما هو الحال مع أي وجبة جيدة ، كانت الحلويات على البطاقات. توقفنا في Sømods Bolcher ، أقدم متجر حلويات في المدينة. منذ عام 1891 ، كان المتجر ينتج الحلوى الصلبة التقليدية يدويًا ، وشاهدنا بعضًا من صانعي الحلوى قبل تذوق حلوى قهوتهم.

انتهت جولتي الغذائية في كوبنهاغن في Torvehallerne ، ولكن بأفضل طريقة ممكنة - مع لقيمات من الشوكولاتة. نعم. Summerbird Chocolaterie هي شوكولاتة فاخرة ، وقد أتيحت لنا الفرصة لتجربة شوكولاتة Sommerfugl البيضاء الحائزة على جوائز والفانيليا الكراميل ، بالإضافة إلى Flødeboller & # 8211 Grand Cru ، والتي كانت تشبه إلى حد ما Walnut Whip ولكن مع مرزباني في أسفل بدلا من الجوز.

  • Flødeboller & # 8211 غراند كرو
  • سومرفوغل

لقد أمضيت أربع ساعات رائعة في الجولة - لم يكن هناك سوى خمسة منا ، مما يعني أنها شعرت بالحميمية وكان هناك متسع من الوقت لطرح الكثير من الأسئلة على ماريا ، ليس فقط عن الطعام ، ولكن عن الحياة في كوبنهاغن والدنمارك. كانت العينات سخية ووفيرة ، ولم يكن هناك أي ضغط للشراء من أي من المتاجر والأكشاك التي زرناها.

إذا كنت تبحث عن طريقة لتذوق كل المأكولات الشهية التي تقدمها كوبنهاغن ، ومعرفة المزيد عن المدينة في هذه العملية ، فإن جولة الطعام في كوبنهاغن هي طريقة رائعة للقيام بذلك!

تعد تجربة Copenhagen Culinary Experience جزءًا من علبة هدايا Tinggly Ultimate Collection ، والتي تكلف 219 جنيهًا إسترلينيًا لشخصين.


هل تريد تجربة أفضل طعام في كوبنهاجن & # 8217s؟ خذ جولة عشاق الطعام!

عبر شوارع العاصمة الدنماركية ، يصرخ الزوار للدخول في Smørrebrød (المزيد عن ذلك لاحقًا) ، واحتساء المشروبات القوية ، ومحاولة الحصول على طاولة في أحد مطاعم المدينة الصغيرة رقم 8217s 17 نجمة ميشلان. لكن كوبنهاجن لم تكن دائمًا نقطة جذب لعشاق الطعام & # 8230

في الواقع ، لم تبدأ الأمور في الظهور حتى عام 2003. في ذلك العام ، أسس كلاوس ماير ورينيه ريدزيبي مطعم نوما ، ومعه انتعش مشهد الطعام في الدنمارك في شكل حركة الطعام الاسكندنافية الجديدة. أخذ أطباق الشمال الكلاسيكية ومنحها لمسة جديدة وحديثة ، فقد وضع كوبنهاغن على الخريطة كوجهة للطهي.

وكوني أنا (أي: جائع دائمًا) ، كان علي أن أتذوق كل شيء بنفسي.

إن تجربة Copenhagen Culinary Experience هي مغامرة مدتها ثلاث ساعات ونصف والتي تأخذ عشاق الطعام حول بعض أكثر أماكن تناول الطعام (والشرب) إثارة للاهتمام واللذيذة في المدينة ، مع الكثير من المعلومات حول تاريخ وثقافة كوبنهاغن بشكل جيد.

* تجربة مجانية مقابل التغطية *

جاءت جولة الطعام الخاصة بي في كوبنهاغن من باب المجاملة في Tinggly - وهي شركة تجربة هدايا مثالية للمسافرين. تسمح علب الهدايا الخاصة بهم للمتلقي بالاختيار من بين مجموعة ضخمة من الخبرات في أكثر من 100 دولة ، من جولات المشي وركوب الرمث في المياه البيضاء إلى ركوب منطاد الهواء الساخن والرحلات البحرية. وجولات الطعام ، من الواضح.

باعتباري شخصًا لا يعرف أبدًا ماذا أقول عندما يُسأل عما أريده لعيد ميلادي ("آه ... المال للسفر؟") ، فإن صندوق هدايا Tinggly هو شيء أود * أحب * تلقيه كهدية (تلميح ، تلميح). تبدأ الأسعار من 59 جنيهًا إسترلينيًا للمجموعة الأساسية وصناديق عيد ميلاد سعيد ، وتتوفر هدايا التجربة لشخص أو شخصين.

مجموعة مختارة من الأجبان الدنماركية & # 8230 طبق تذوق من Bornholmerbutikken

تبدأ جولتنا الغذائية في كوبنهاغن في Torvehallerne ، وهو سوق طعام محلي يبيع البقالة واللحوم والأسماك الطازجة والفواكه والخضروات وغير ذلك الكثير. بعد مقابلة مرشد الرحلة ، ماريا ، كانت محطتنا الأولى واحدة من الأشياء المفضلة لدي - تذوق عينات من الجبن في Arla Unika. سأسمح لك بالدخول سرًا - للجبن الدنماركي بعض القطع الجادة.

كانت المحطة التالية مريحة على بعد كشك واحد ، تنقلنا عبر بحر البلطيق إلى بورنهولم ، وهي جزيرة دنماركية. الجزيرة لديها الكثير لتقدمه من حيث الطعام والشراب ، بما في ذلك عرق السوس والشوكولاتة ومربى البحر المذهل الذي أحببته. أوه ، ولأن الجميع يحتاج إلى بعض المشروبات الكحولية في الساعة 11 صباحًا ، فقد حصلنا على عينة أكفافيت ، وهي روح مقطرة من الدول الاسكندنافية. إذا لم أكن مستيقظًا عند هذه النقطة بالفعل ، فقد ساعدت بالتأكيد ...

خلال نزهة جميلة عبر أراضي الحدائق النباتية في كوبنهاغن ، قامت ماريا بجلد برطمانين من العسل المنتج في الدنمارك لتجربته. لقد سمعنا أيضًا عن كيفية استخدام النباتات في المطبخ ، فضلاً عن اكتشاف زهرة ذات رائحة كريهة تتفتح في الحدائق النباتية. يطلق عليه Amorphophallus Titanum ... والمعروف أيضًا باسم "Titan’s Penis". وهو موجود الآن في سجل بحث Google الخاص بي ...

أربع قطع من Smørrebrød في Aaman & # 8217s Deli

حتى هذه اللحظة ، كنت أستمتع بقيمات التذوق الصغيرة - ولكن في مطعم Aaman’s Deli and Takeaway ، تعاملنا مع مجموعة كاملة من الأطباق الدنماركية المميزة. لقد جربت Smørrebrød من قبل ، لذلك كنت متحمسًا جدًا عندما وصل أمامي طبق من هذه السندويشات الاسكندنافية ذات الوجه المفتوح.

افتتح الشيف الدنماركي الشهير آدم آمان مطعم Aaman في عام 2006 ، وتبعه مطعمان آخران. يعتبر Deli and Takeaway هو الأكثر استرخاءً من بين الثلاثة ، حيث يقدم مزيجًا رائعًا من النكهات ، وكلها تقدم على خبز الجاودار التقليدي. ربما كان المفضل لدي هو البطاطس مع المايونيز المدخن والفجل والبصل المخلل ورقائق البطاطس - لكن الأربعة كانت لذيذة ومبتكرة.

لقد أحببت أيضًا * Elderflower Soda الذي طلبته مع غداء smørrebrød - خفيف ، فاكهي ومنعش مع الكمية المناسبة من الفوران.

  • نوريبرو بريغوس ، كوبنهاغن
  • نوريبرو بريغوس ، كوبنهاغن

لا تمتد أذواق كوبنهاغن إلى المأكولات فحسب - خيارات البيرة هنا لائقة جدًا أيضًا. Nørrebro Bryghus هو مصنع جعة عضوي 100٪ في كوبنهاغن. ينصب تركيزهم على إنتاج بيرة مثيرة ومبتكرة بجودة عالية. لا يوجد مكاييل مائية من Carlsberg في الأفق.

لقد جربنا ثلاثة من أنواع البيرة الخاصة بهم - واحدة على طراز البيرة البيضاء ، وواحدة من بيرة العنبر ، والمفضلة لدي شخصيًا ، وهي مشروب منعش وسهل الشرب باسم Cruise 2020. لأن صانع الجعة مهووس بـ Mission Impossible ، على ما يبدو. عادل بما فيه الكفاية إذن.

DØP هوت دوج ، كوبنهاغن

كنت لا أزال ممتلئًا جدًا من smørrebrød الخاص بي ، لكن "الغداء الثاني" جاء في شكل طبق طعام الشارع الكلاسيكي - الهوت دوج المتواضع. لكن هذا ليس فرانكفورتر عاديًا - لقد قلبت DØP مفهوم النقانق في كعكة رأسًا على عقب ، حيث قدمت كلبًا "أكثر صحة" بمكونات عضوية. كان لدي كلب التوفو وكان لذيذًا - تناسقًا رائعًا ، مع الكثير من البصل المقلي المقرمش مع رشة سخية من الخردل. وفوق كل ذلك ، فإن المخللات المقرمشة تكمن في الجزء العلوي من كل ذلك. فوضوي ، لكنه رائع.

  • سومودس بولتشر
  • عملية صنع الحلوى

قرب نهاية الجولة ، تمامًا مثل أي وجبة جيدة ، كانت الحلويات على البطاقات. توقفنا في Sømods Bolcher ، أقدم متجر حلويات في المدينة. منذ عام 1891 ، كان المتجر ينتج الحلوى الصلبة التقليدية يدويًا ، وشاهدنا بعضًا من صانعي الحلوى قبل تذوق حلوى قهوتهم.

انتهت جولتي الغذائية في كوبنهاغن في Torvehallerne ، ولكن بأفضل طريقة ممكنة - مع لقيمات من الشوكولاتة. نعم. Summerbird Chocolaterie هي شوكولاتة فاخرة ، وقد أتيحت لنا الفرصة لتجربة شوكولاتة Sommerfugl البيضاء الحائزة على جوائز والفانيليا الكراميل ، بالإضافة إلى Flødeboller & # 8211 Grand Cru ، والتي كانت تشبه إلى حد ما Walnut Whip ولكن مع مرزباني في أسفل بدلا من الجوز.

  • Flødeboller & # 8211 غراند كرو
  • سومرفوغل

لقد أمضيت أربع ساعات رائعة في الجولة - لم يكن هناك سوى خمسة منا ، مما يعني أنها شعرت بالحميمية وكان هناك متسع من الوقت لطرح الكثير من الأسئلة على ماريا ، ليس فقط عن الطعام ، ولكن عن الحياة في كوبنهاغن والدنمارك. كانت العينات سخية ووفيرة ، ولم يكن هناك أي ضغط للشراء من أي من المتاجر والأكشاك التي زرناها.

إذا كنت تبحث عن طريقة لتذوق كل المأكولات الشهية التي تقدمها كوبنهاغن ، ومعرفة المزيد عن المدينة في هذه العملية ، فإن جولة الطعام في كوبنهاغن هي طريقة رائعة للقيام بذلك!

تعد تجربة Copenhagen Culinary Experience جزءًا من علبة هدايا Tinggly Ultimate Collection ، والتي تكلف 219 جنيهًا إسترلينيًا لشخصين.


هل تريد تجربة أفضل طعام في كوبنهاجن & # 8217s؟ خذ جولة عشاق الطعام!

عبر شوارع العاصمة الدنماركية ، يصرخ الزوار للدخول في Smørrebrød (المزيد عن ذلك لاحقًا) ، واحتساء المشروبات القوية ، ومحاولة الحصول على طاولة في أحد مطاعم المدينة الصغيرة # 8217s 17 نجمة ميشلان. لكن كوبنهاجن لم تكن دائمًا نقطة جذب لعشاق الطعام & # 8230

في الواقع ، لم تبدأ الأمور في الظهور حتى عام 2003. في ذلك العام ، أسس كلاوس ماير ورينيه ريدزيبي مطعم نوما ، ومعه انتعش مشهد الطعام في الدنمارك في شكل حركة الطعام الاسكندنافية الجديدة. أخذ أطباق الشمال الكلاسيكية ومنحها لمسة جديدة وحديثة ، فقد وضع كوبنهاغن على الخريطة كوجهة للطهي.

وكوني أنا (أي: جائع دائمًا) ، كان علي أن أتذوق كل شيء بنفسي.

The Copenhagen Culinary Experience هي مغامرة مدتها ثلاث ساعات ونصف تأخذ فيها عشاق الطعام حول بعض الأماكن الأكثر إثارة للاهتمام والأكثر متعة لتناول الطعام (والشرب) في المدينة ، مع الكثير من المعلومات حول تاريخ وثقافة كوبنهاغن بشكل جيد.

* تجربة مجانية مقابل التغطية *

جاءت جولة الطعام الخاصة بي في كوبنهاغن من باب المجاملة في Tinggly - وهي شركة تجربة هدايا مثالية للمسافرين. تسمح علب الهدايا الخاصة بهم للمتلقي بالاختيار من بين مجموعة ضخمة من الخبرات في أكثر من 100 دولة ، من جولات المشي وركوب الرمث في المياه البيضاء إلى ركوب منطاد الهواء الساخن والرحلات البحرية. وجولات الطعام ، من الواضح.

باعتباري شخصًا لا يعرف أبدًا ماذا أقول عندما يُسأل عما أريده لعيد ميلادي ("آه ... المال للسفر؟") ، فإن صندوق هدايا Tinggly هو شيء أود * أحب * تلقيه كهدية (تلميح ، تلميح). تبدأ الأسعار من 59 جنيهًا إسترلينيًا للمجموعة الأساسية وصناديق عيد ميلاد سعيد ، وتتوفر هدايا التجربة لشخص أو شخصين.

مجموعة مختارة من الأجبان الدنماركية & # 8230 طبق تذوق من Bornholmerbutikken

تبدأ جولتنا الغذائية في كوبنهاغن في Torvehallerne ، وهو سوق طعام محلي يبيع البقالة واللحوم والأسماك الطازجة والفواكه والخضروات وغير ذلك الكثير. بعد مقابلة مرشد الرحلة ، ماريا ، كانت محطتنا الأولى واحدة من الأشياء المفضلة لدي - تذوق عينات من الجبن في Arla Unika. سأسمح لك بالدخول سرًا - للجبن الدنماركي بعض القطع الجادة.

كانت المحطة التالية مريحة على بعد كشك واحد ، تنقلنا عبر بحر البلطيق إلى بورنهولم ، وهي جزيرة دنماركية. الجزيرة لديها الكثير لتقدمه من حيث الطعام والشراب ، بما في ذلك عرق السوس والشوكولاتة ومربى البحر المذهل الذي أحببته. أوه ، ولأن الجميع يحتاج إلى بعض المشروبات الكحولية في الساعة 11 صباحًا ، فقد حصلنا على عينة أكفافيت ، وهي روح مقطرة من الدول الاسكندنافية. إذا لم أكن مستيقظًا عند هذه النقطة بالفعل ، فقد ساعدت بالتأكيد ...

خلال نزهة جميلة عبر أراضي الحدائق النباتية في كوبنهاغن ، قامت ماريا بجلد برطمانين من العسل المنتج في الدنمارك لتجربته. لقد سمعنا أيضًا عن كيفية استخدام النباتات في المطبخ ، فضلاً عن اكتشاف زهرة ذات رائحة كريهة تتفتح في الحدائق النباتية. يطلق عليه Amorphophallus Titanum ... والمعروف أيضًا باسم "Titan’s Penis". وهو الآن في سجل بحث Google الخاص بي ...

أربع قطع من Smørrebrød في Aaman & # 8217s Deli

حتى هذه اللحظة ، كنت أستمتع بقيمات التذوق الصغيرة - ولكن في مطعم Aaman’s Deli and Takeaway ، تعاملنا مع مجموعة كاملة من الأطباق الدنماركية المميزة. لقد جربت Smørrebrød من قبل ، لذلك كنت متحمسًا جدًا عندما وصل أمامي طبق من هذه السندويشات الاسكندنافية ذات الوجه المفتوح.

افتتح الشيف الدنماركي الشهير آدم آمان مطعم Aaman في عام 2006 ، وتبعه مطعمان آخران. يعتبر Deli and Takeaway هو الأكثر استرخاءً من بين الثلاثة ، حيث يقدم مزيجًا رائعًا من النكهات ، وكلها تقدم على خبز الجاودار التقليدي. ربما كان المفضل لدي هو البطاطس مع المايونيز المدخن والفجل والبصل المخلل ورقائق البطاطس - لكن الأربعة كانت لذيذة ومبتكرة.

لقد أحببت أيضًا * Elderflower Soda الذي طلبته مع غداء smørrebrød - خفيف ، فاكهي ومنعش مع الكمية المناسبة من الفوران.

  • نوريبرو بريغوس ، كوبنهاغن
  • نوريبرو بريغوس ، كوبنهاغن

لا تمتد أذواق كوبنهاجن إلى المأكولات فحسب - خيارات البيرة هنا جيدة جدًا أيضًا. Nørrebro Bryghus هو مصنع جعة عضوي 100٪ في كوبنهاغن. ينصب تركيزهم على إنتاج بيرة مثيرة ومبتكرة بجودة عالية. لا يوجد مكاييل مائية من Carlsberg في الأفق.

لقد جربنا ثلاثة من أنواع البيرة الخاصة بهم - واحدة على طراز البيرة البيضاء ، وواحدة من بيرة العنبر ، والمفضلة لدي شخصيًا ، وهي مشروب منعش وسهل الشرب باسم Cruise 2020. لأن صانع الجعة مهووس بـ Mission Impossible ، على ما يبدو. عادل بما فيه الكفاية إذن.

DØP هوت دوج ، كوبنهاغن

كنت لا أزال ممتلئًا جدًا من smørrebrød الخاص بي ، لكن "الغداء الثاني" جاء في شكل طبق طعام الشارع الكلاسيكي - الهوت دوج المتواضع. لكن هذا ليس فرانكفورتر عاديًا - لقد قلبت DØP مفهوم النقانق في كعكة رأسًا على عقب ، حيث قدمت كلبًا "أكثر صحة" بمكونات عضوية. كان لدي كلب التوفو وكان لذيذًا - تناسقًا رائعًا ، مع الكثير من البصل المقلي المقرمش مع رشة سخية من الخردل. وفوق كل ذلك ، تكمن المخللات المقرمشة في الجزء العلوي من كل ذلك. فوضوي ، لكنه رائع.

  • سومودس بولتشر
  • عملية صنع الحلوى

قرب نهاية الجولة ، تمامًا كما هو الحال مع أي وجبة جيدة ، كانت الحلويات على البطاقات. توقفنا في Sømods Bolcher ، أقدم متجر حلويات في المدينة. منذ عام 1891 ، كان المتجر ينتج الحلوى الصلبة التقليدية يدويًا ، وشاهدنا بعضًا من صانعي الحلوى قبل تذوق حلوى قهوتهم.

انتهت جولتي الغذائية في كوبنهاغن في Torvehallerne ، ولكن بأفضل طريقة ممكنة - مع لقيمات من الشوكولاتة. نعم. Summerbird Chocolaterie هي شوكولاتة فاخرة ، وقد أتيحت لنا الفرصة لتجربة شوكولاتة Sommerfugl البيضاء الحائزة على جوائز والفانيليا الكراميل ، بالإضافة إلى Flødeboller & # 8211 Grand Cru ، والتي كانت تشبه إلى حد ما Walnut Whip ولكن مع مرزبان في أسفل بدلا من الجوز.

  • Flødeboller & # 8211 غراند كرو
  • سومرفوغل

لقد أمضيت أربع ساعات رائعة في الجولة - لم يكن هناك سوى خمسة منا ، مما يعني أنها شعرت بالحميمية وكان هناك متسع من الوقت لطرح الكثير من الأسئلة على ماريا ، ليس فقط عن الطعام ، ولكن عن الحياة في كوبنهاغن والدنمارك. كانت العينات سخية ووفيرة ، ولم يكن هناك أي ضغط للشراء من أي من المتاجر والأكشاك التي زرناها.

إذا كنت تبحث عن طريقة لتذوق كل ما تقدمه كوبنهاغن من روائع الطهي ، ومعرفة المزيد عن المدينة في هذه العملية ، فإن جولة الطعام في كوبنهاغن هي طريقة رائعة للقيام بذلك!

تعد تجربة Copenhagen Culinary Experience جزءًا من علبة هدايا Tinggly Ultimate Collection ، والتي تكلف 219 جنيهًا إسترلينيًا لشخصين.


هل تريد تجربة أفضل طعام في كوبنهاجن & # 8217s؟ خذ جولة عشاق الطعام!

عبر شوارع العاصمة الدنماركية ، يصرخ الزوار للدخول في Smørrebrød (المزيد عن ذلك لاحقًا) ، واحتساء المشروبات القوية ، ومحاولة الحصول على طاولة في أحد مطاعم المدينة الصغيرة # 8217s 17 نجمة ميشلان. لكن كوبنهاجن لم تكن دائمًا نقطة جذب لعشاق الطعام & # 8230

في الواقع ، لم تبدأ الأمور في الظهور حتى عام 2003. في ذلك العام ، أسس كلاوس ماير ورينيه ريدزيبي مطعم نوما ، ومعه انتعش مشهد الطعام في الدنمارك في شكل حركة الطعام الاسكندنافية الجديدة. أخذ أطباق الشمال الكلاسيكية ومنحها لمسة جديدة وحديثة ، فقد وضع كوبنهاغن على الخريطة كوجهة للطهي.

وكوني أنا (أي: جائع دائمًا) ، كان علي أن أتذوق كل شيء بنفسي.

إن تجربة Copenhagen Culinary Experience هي مغامرة مدتها ثلاث ساعات ونصف والتي تأخذ عشاق الطعام حول بعض أكثر أماكن تناول الطعام (والشرب) إثارة للاهتمام واللذيذة في المدينة ، مع الكثير من المعلومات حول تاريخ وثقافة كوبنهاغن بشكل جيد.

* تجربة مجانية مقابل التغطية *

جاءت جولة الطعام الخاصة بي في كوبنهاغن من باب المجاملة في Tinggly - وهي شركة تجربة هدايا مثالية للمسافرين. تسمح علب الهدايا الخاصة بهم للمتلقي بالاختيار من بين مجموعة ضخمة من الخبرات في أكثر من 100 دولة ، من جولات المشي وركوب الرمث في المياه البيضاء إلى ركوب منطاد الهواء الساخن والرحلات البحرية. وجولات الطعام ، من الواضح.

باعتباري شخصًا لا يعرف أبدًا ماذا أقول عندما يُسأل عما أريده لعيد ميلادي ("آه ... المال للسفر؟") ، فإن صندوق هدايا Tinggly هو شيء أود * أحب * تلقيه كهدية (تلميح ، تلميح). تبدأ الأسعار من 59 جنيهًا إسترلينيًا للمجموعة الأساسية وصناديق عيد ميلاد سعيد ، وتتوفر هدايا التجربة لشخص أو شخصين.

مجموعة مختارة من الأجبان الدنماركية & # 8230 طبق تذوق من Bornholmerbutikken

تبدأ جولتنا الغذائية في كوبنهاغن في Torvehallerne ، وهو سوق طعام محلي يبيع البقالة واللحوم والأسماك الطازجة والفواكه والخضروات وغير ذلك الكثير. بعد مقابلة مرشد الرحلة ، ماريا ، كانت محطتنا الأولى واحدة من الأشياء المفضلة لدي - تذوق الجبن في Arla Unika. سأسمح لك بالدخول سرًا - للجبن الدنماركي بعض القطع الجادة.

كانت المحطة التالية مريحة على بعد كشك واحد ، ينقلنا عبر بحر البلطيق إلى بورنهولم ، وهي جزيرة دنماركية. الجزيرة لديها الكثير لتقدمه من حيث الطعام والشراب ، بما في ذلك عرق السوس والشوكولاتة ومربى البحر المذهل الذي أحببته. أوه ، ولأن الجميع يحتاج إلى بعض المشروبات الكحولية في الساعة 11 صباحًا ، فقد حصلنا على عينة أكفافيت ، وهي روح مقطرة من الدول الاسكندنافية. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Want to Try Copenhagen’s Best Food? Take a Foodie Tour!

Through the streets of the Danish capital, visitors clamour to tuck into smørrebrød (more on that later), sip on powerful schnapps, and attempt to get a table at one of the small city’s 17 Michelin starred restaurants. But Copenhagen hasn’t always been a foodie hotspot…

In fact, it wasn’t until 2003 that things really began to take off. That year, Claus Meyer and René Redzepi founded the restaurant Noma, and with it came a resurgence of Denmark’s food scene in the form of the New Nordic Food Movement. Taking classic Nordic dishes and giving them a fresh, modern twist, it put Copenhagen on the map as a culinary destination.

And me being, me (ie: always hungry), I had to get a taste of it all for myself.

The Copenhagen Culinary Experience is a three and a half hour adventure that takes foodies around some of the most interesting and delicious eating (and drinking) spots in the city, with plenty of information about Copenhagen’s history and culture for good measure.

*complimentary experience in exchange for coverage*

My Copenhagen food tour came courtesy of the team at Tinggly – a gift experience company perfect for travellers. Their gift boxes allow the recipient to choose from a huge collection of experiences in over 100 countries, from walking tours and white water rafting to hot air balloon rides and cruises. And food tours, obviously.

As someone who never knows what to say when asked what I want for my birthday (“uhh…money for travel?”), a Tinggly gift box is something I’d *love* to receive as a gift (hint, hint). Prices start at £59 for the Essential Collection and Happy Birthday boxes, and experience gifts are available for one or two people.

A selection of Danish cheeses… Tasting plate from Bornholmerbutikken

Our Copenhagen food tour begins at Torvehallerne, a local food market selling groceries, fresh meat and fish, fruit and veg and a whole lot more. After meeting the tour’s guide, Maria, our first stop is one of my favourite things – a cheese sampling at Arla Unika. I’ll let you in on a secret – Danish cheese has some serious chops.

The next stop was conveniently just one stall down, transporting us across the Baltic Sea to Bornholm, a Danish island. The island has plenty to offer in terms of food and drink, including liquorice, chocolate and an AMAZING seabuckthorn jam, which I loved. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Want to Try Copenhagen’s Best Food? Take a Foodie Tour!

Through the streets of the Danish capital, visitors clamour to tuck into smørrebrød (more on that later), sip on powerful schnapps, and attempt to get a table at one of the small city’s 17 Michelin starred restaurants. But Copenhagen hasn’t always been a foodie hotspot…

In fact, it wasn’t until 2003 that things really began to take off. That year, Claus Meyer and René Redzepi founded the restaurant Noma, and with it came a resurgence of Denmark’s food scene in the form of the New Nordic Food Movement. Taking classic Nordic dishes and giving them a fresh, modern twist, it put Copenhagen on the map as a culinary destination.

And me being, me (ie: always hungry), I had to get a taste of it all for myself.

The Copenhagen Culinary Experience is a three and a half hour adventure that takes foodies around some of the most interesting and delicious eating (and drinking) spots in the city, with plenty of information about Copenhagen’s history and culture for good measure.

*complimentary experience in exchange for coverage*

My Copenhagen food tour came courtesy of the team at Tinggly – a gift experience company perfect for travellers. Their gift boxes allow the recipient to choose from a huge collection of experiences in over 100 countries, from walking tours and white water rafting to hot air balloon rides and cruises. And food tours, obviously.

As someone who never knows what to say when asked what I want for my birthday (“uhh…money for travel?”), a Tinggly gift box is something I’d *love* to receive as a gift (hint, hint). Prices start at £59 for the Essential Collection and Happy Birthday boxes, and experience gifts are available for one or two people.

A selection of Danish cheeses… Tasting plate from Bornholmerbutikken

Our Copenhagen food tour begins at Torvehallerne, a local food market selling groceries, fresh meat and fish, fruit and veg and a whole lot more. After meeting the tour’s guide, Maria, our first stop is one of my favourite things – a cheese sampling at Arla Unika. I’ll let you in on a secret – Danish cheese has some serious chops.

The next stop was conveniently just one stall down, transporting us across the Baltic Sea to Bornholm, a Danish island. The island has plenty to offer in terms of food and drink, including liquorice, chocolate and an AMAZING seabuckthorn jam, which I loved. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Want to Try Copenhagen’s Best Food? Take a Foodie Tour!

Through the streets of the Danish capital, visitors clamour to tuck into smørrebrød (more on that later), sip on powerful schnapps, and attempt to get a table at one of the small city’s 17 Michelin starred restaurants. But Copenhagen hasn’t always been a foodie hotspot…

In fact, it wasn’t until 2003 that things really began to take off. That year, Claus Meyer and René Redzepi founded the restaurant Noma, and with it came a resurgence of Denmark’s food scene in the form of the New Nordic Food Movement. Taking classic Nordic dishes and giving them a fresh, modern twist, it put Copenhagen on the map as a culinary destination.

And me being, me (ie: always hungry), I had to get a taste of it all for myself.

The Copenhagen Culinary Experience is a three and a half hour adventure that takes foodies around some of the most interesting and delicious eating (and drinking) spots in the city, with plenty of information about Copenhagen’s history and culture for good measure.

*complimentary experience in exchange for coverage*

My Copenhagen food tour came courtesy of the team at Tinggly – a gift experience company perfect for travellers. Their gift boxes allow the recipient to choose from a huge collection of experiences in over 100 countries, from walking tours and white water rafting to hot air balloon rides and cruises. And food tours, obviously.

As someone who never knows what to say when asked what I want for my birthday (“uhh…money for travel?”), a Tinggly gift box is something I’d *love* to receive as a gift (hint, hint). Prices start at £59 for the Essential Collection and Happy Birthday boxes, and experience gifts are available for one or two people.

A selection of Danish cheeses… Tasting plate from Bornholmerbutikken

Our Copenhagen food tour begins at Torvehallerne, a local food market selling groceries, fresh meat and fish, fruit and veg and a whole lot more. After meeting the tour’s guide, Maria, our first stop is one of my favourite things – a cheese sampling at Arla Unika. I’ll let you in on a secret – Danish cheese has some serious chops.

The next stop was conveniently just one stall down, transporting us across the Baltic Sea to Bornholm, a Danish island. The island has plenty to offer in terms of food and drink, including liquorice, chocolate and an AMAZING seabuckthorn jam, which I loved. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Want to Try Copenhagen’s Best Food? Take a Foodie Tour!

Through the streets of the Danish capital, visitors clamour to tuck into smørrebrød (more on that later), sip on powerful schnapps, and attempt to get a table at one of the small city’s 17 Michelin starred restaurants. But Copenhagen hasn’t always been a foodie hotspot…

In fact, it wasn’t until 2003 that things really began to take off. That year, Claus Meyer and René Redzepi founded the restaurant Noma, and with it came a resurgence of Denmark’s food scene in the form of the New Nordic Food Movement. Taking classic Nordic dishes and giving them a fresh, modern twist, it put Copenhagen on the map as a culinary destination.

And me being, me (ie: always hungry), I had to get a taste of it all for myself.

The Copenhagen Culinary Experience is a three and a half hour adventure that takes foodies around some of the most interesting and delicious eating (and drinking) spots in the city, with plenty of information about Copenhagen’s history and culture for good measure.

*complimentary experience in exchange for coverage*

My Copenhagen food tour came courtesy of the team at Tinggly – a gift experience company perfect for travellers. Their gift boxes allow the recipient to choose from a huge collection of experiences in over 100 countries, from walking tours and white water rafting to hot air balloon rides and cruises. And food tours, obviously.

As someone who never knows what to say when asked what I want for my birthday (“uhh…money for travel?”), a Tinggly gift box is something I’d *love* to receive as a gift (hint, hint). Prices start at £59 for the Essential Collection and Happy Birthday boxes, and experience gifts are available for one or two people.

A selection of Danish cheeses… Tasting plate from Bornholmerbutikken

Our Copenhagen food tour begins at Torvehallerne, a local food market selling groceries, fresh meat and fish, fruit and veg and a whole lot more. After meeting the tour’s guide, Maria, our first stop is one of my favourite things – a cheese sampling at Arla Unika. I’ll let you in on a secret – Danish cheese has some serious chops.

The next stop was conveniently just one stall down, transporting us across the Baltic Sea to Bornholm, a Danish island. The island has plenty to offer in terms of food and drink, including liquorice, chocolate and an AMAZING seabuckthorn jam, which I loved. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Want to Try Copenhagen’s Best Food? Take a Foodie Tour!

Through the streets of the Danish capital, visitors clamour to tuck into smørrebrød (more on that later), sip on powerful schnapps, and attempt to get a table at one of the small city’s 17 Michelin starred restaurants. But Copenhagen hasn’t always been a foodie hotspot…

In fact, it wasn’t until 2003 that things really began to take off. That year, Claus Meyer and René Redzepi founded the restaurant Noma, and with it came a resurgence of Denmark’s food scene in the form of the New Nordic Food Movement. Taking classic Nordic dishes and giving them a fresh, modern twist, it put Copenhagen on the map as a culinary destination.

And me being, me (ie: always hungry), I had to get a taste of it all for myself.

The Copenhagen Culinary Experience is a three and a half hour adventure that takes foodies around some of the most interesting and delicious eating (and drinking) spots in the city, with plenty of information about Copenhagen’s history and culture for good measure.

*complimentary experience in exchange for coverage*

My Copenhagen food tour came courtesy of the team at Tinggly – a gift experience company perfect for travellers. Their gift boxes allow the recipient to choose from a huge collection of experiences in over 100 countries, from walking tours and white water rafting to hot air balloon rides and cruises. And food tours, obviously.

As someone who never knows what to say when asked what I want for my birthday (“uhh…money for travel?”), a Tinggly gift box is something I’d *love* to receive as a gift (hint, hint). Prices start at £59 for the Essential Collection and Happy Birthday boxes, and experience gifts are available for one or two people.

A selection of Danish cheeses… Tasting plate from Bornholmerbutikken

Our Copenhagen food tour begins at Torvehallerne, a local food market selling groceries, fresh meat and fish, fruit and veg and a whole lot more. After meeting the tour’s guide, Maria, our first stop is one of my favourite things – a cheese sampling at Arla Unika. I’ll let you in on a secret – Danish cheese has some serious chops.

The next stop was conveniently just one stall down, transporting us across the Baltic Sea to Bornholm, a Danish island. The island has plenty to offer in terms of food and drink, including liquorice, chocolate and an AMAZING seabuckthorn jam, which I loved. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


شاهد الفيديو: Buitenlandse stage VABI 2013: bezoek Kopenhagen (قد 2022).