وصفات تقليدية

أفضل ما في لاس فيغاس ماكس جاكوبسون

أفضل ما في لاس فيغاس ماكس جاكوبسون

احصل على نصائح حول أفضل أماكن تناول الطعام والحياة الليلية من ناقد المطعم وكاتب الطعام وماكس جاكوبسون المقيم في لاس فيجاس.


EATING LAS VEGAS & # 8211 The 50 Essential Restaurants & # 8211 20. GIADA

بعيدًا عن الرجل الأبيض في منتصف العمر أن يشرح (أو يفهم) السبب جيادا دي لورينتيس يبدو أنها الطاهي الأكثر شهرة في تاريخ لاس فيجاس ، لكنها لا تنكر أن مطعمها قد أحدث ضجة أخرى في غابة تذوق الطعام لدينا & # 8230 وأن عالم الطعام بأسره قد شعر بالارتعاش.

لم يفتح أي من أسلافها & # 8212 لا Puck ، ولا Lagasse ، ولا Batali ، ولا حتى Ramsay & # 8212 مكانًا أصبح تذكرة صعبة ، شبه مستحيلة من اليوم الأول. (اتصل للحجز اليوم ، لتناول طعام الغداء أو العشاء ، وسيتم إخبارك & # 8220 & # 8217 نحن ملتزمون تمامًا & # 8221 لمدة شهر على الأقل. ملاحظة: متى & # 8220 ملتزمًا & # 8221 أصبح مطعمًا يتحدث عن & # 8220 تمامًا حجزت؟ & # 8221 ما يخبرك به هذا الصوت الجميل البالغ من العمر 20 عامًا 0: & # 8220Don & # 8217t حتى فكر في عن الأكل هنا في أي وقت قريب أيها الخاسر & # 8221)

يأتي بعض هذا الطلب المكبوت من رغبة المطعم & # 8217s (و Giada & # 8217s) في عدم استغلال المساحة والموظفين في وقت قريب جدًا. أخبرت Eating Las Vegas أنه يمكن بسهولة القيام بألف غلاف يوميًا ، لكنها تريد الاحتفاظ بغطاء على الأشياء (والقيام بحوالي نصف تلك الوجبات) حتى تنتهي رحلة الابتعاد.

قد تكون شهرة Giada & # 8217s بين أمهات socceer هي التي دفعتهم إلى الباب ، لكن وصفاتها هي التي تجعل الجميع ينشطون في أطباقهم. وصفات مثل أ باستا فاجيولي حساء يأخذ هذا الفرس البالي ، البالي ، ويمنحه شخصية جديدة تمامًا مع أنبوبي صغير ديتاليني المعكرونة ، الفاصولياء ، الجزر المقطعة ناعما معلقة في مرق الدرجة الأولى. أو فطيرة الكمأة السوداء: & # 8230 أيضًا مقرمشة ولذيذة وغنية ومكثفة ، سوف تتساءل عن مقدار النكهة التي يمكن تعبئتها في مثلث صغير جدًا.

أطباق الخضار مثل الخرشوف بطريقتين (محمصة ومقلية) ، ستجعلك تعيد التفكير في موقفك تجاه الأطعمة الصحية ، مثل الباستا. فاروتو مع المزيد (في الأعلى) ومعكرونة الليمون ستجعلك تتساءل كيف يمكن لشيء فخم أن يتركك تشعر بالخفة.

تظهر الجوانب مثل البازلاء مع البقدونس ، البانسيتا والبيكورينو ، عصيدة من دقيق الذرة المقرمشة ، والذرة الحلوة مع النقانق الحارة اهتمامًا حقيقيًا بالتفاصيل وتستحق أكثر من عشرة دولارات. ل قطعة دي المقاومة، بالكاد يمكنك أن تفعل أفضل في أي مطعم إيطالي في هذه المدينة من الدجاج المشوي الكامل Giada & # 8217s لشخصين مع كاتشوري (hunter & # 8217s) صلصة & # 8212 تتكون من طائر جيد ، محمص بشكل صحيح ، مع جزء الكاكياتور بمثابة صلصة منفصلة ، بدلاً من سائل الطهي الذي كان يسبح فيه القرقر أثناء طهيه. قد يفضل البعض الإصدار الأكثر رطوبة ، لكننا وجدنا هذا الإصدار مثاليًا & # 8230. على الرغم من أن Pete Wells قد يختلف.

تماشياً مع هذا السائل & # 8220less هو أكثر & # 8221 فلسفة ، تعتقد دي لورينتيس أيضًا أن الأمريكيين يفرطون في صوص المعكرونة (وستكون على حق) ، لذلك ، هي إلى حد كبير في الاتجاه المعاكس مع ريجاتوني بولونيز & # 8212 بالكاد تنثر نودلزها اللذيذة بقطع من نبات البولونيز النباتي ، مما يجعل الطبق لا يقل لذة بالنسبة لها.

أما بالنسبة لقائمة النبيذ ، فهي نموذجية لقوائم الشركات التي تثقل (بدلاً من تعزيز) معظم مطاعمنا الراقية & # 8212 كونها غير مركزة ومكلفة وفي جميع أنحاء الخريطة. (دون & # 8217t يلقي باللوم على الساقي الخارق داريوس ألين & # 8212 هو وطاقمه الموهوب من بائعي النبيذ يتبعون الطلبات فقط.) قد تجعل جودتها التي تناسب الجميع الحاضرين وعدادات الفاصولياء سعداء ، لكن عشاق النبيذ يبحثون عن زجاجات مثيرة للاهتمام تطابق هذه الوصفات الفريدة سيصاب بخيبة أمل.

أحبها أو أكرهها (ويحب الكثير من الناس أن يكرهوا آلة التسويق التي تقف وراءها) ، لا ينكر أن الدينامو الصغير قد ابتكر لغتها العامية اللذيذة في هذا المطبخ. أطلق عليه اسم Cal-Ital ، أو أطلق عليه اسمًا مبالغًا فيه ، أو اتصل به المصمم للتلفزيون ، فقط لا تتصل بنفسك في وقت متأخر لتناول العشاء هنا. لأنك فزت & # 8217t في العثور على طعام إيطالي أفضل في أي مكان في لاس فيغاس الآن.

Max Jacobson (Max hasn & # 8217t كان جيدًا بما يكفي لمراجعة هذا المكان ، ولكن إذا كان كذلك ، فإليك ما سيقوله): مرة أخرى ، سلب وجه جميل وزوج من الثديين جون من حسه الجيد. يمكنك تناول العشاء جيدًا هنا إذا طلبت بعناية & # 8212 لا تفوت سرطان البحر أرانشيني أو 28 أوقية. عين الضلع توسكان. لكن القائمة كبيرة جدًا (والأسعار غنية جدًا) بالنسبة لذوقي. لا يوجد شيء يضاهي جمال الغرفة ، على الرغم من أن البيئة المحيطة المذهلة تثير شهيتي لتناول طبق من بشبرماك، مغسولة بكوب جميل من kymyz, عيران أو شبات.

الأطباق الموصى بها: Peperonata مع Caper Berries Caponata Cipollini Onions Agrdolce-Style Artichokes بطريقتين Orzo Meatballs Lobster Arancini Clams Casino Black Truffle Pizzette Pasta e Fagioli Soup Spaghetti مع الروبيان والليمون Rigatoni Bolognese Tortelleans مع Pea Pesto Farrottus دجاج كامل مشوي كاكياتور بازلاء مع بانسيتا وبطاطا بيكورينو ليمون ذرة حلوة مع سجق حار.


EATING LAS VEGAS & # 8211 أفضل 50 مطعمًا & # 8211 20. GIADA

بعيدًا عن الرجل الأبيض في منتصف العمر أن يشرح (أو يفهم) السبب جيادا دي لورينتيس يبدو أنها الطاهي الأكثر شهرة في تاريخ لاس فيجاس ، لكنها لا تنكر أن مطعمها قد أحدث ضجة أخرى في غابة تذوق الطعام لدينا & # 8230 وأن عالم الطعام بأسره قد شعر بالارتعاش.

لم يفتح أي من أسلافها & # 8212 لا Puck ، ولا Lagasse ، ولا Batali ، ولا حتى Ramsay & # 8212 مكانًا أصبح تذكرة صعبة ، شبه مستحيلة من اليوم الأول. (اتصل للحجز اليوم ، لتناول طعام الغداء أو العشاء ، وسيتم إخبارك & # 8220 & # 8217 نحن ملتزمون تمامًا & # 8221 لمدة شهر على الأقل. ملاحظة: متى & # 8220 ملتزمًا & # 8221 أصبح مطعمًا يتحدث عن & # 8220 تمامًا حجزت؟ & # 8221 ما يخبرك به هذا الصوت الجميل البالغ من العمر 20 عامًا 0: & # 8220Don & # 8217t حتى فكر في عن الأكل هنا في أي وقت قريب أيها الخاسر & # 8221)

يأتي بعض هذا الطلب المكبوت من رغبة المطعم & # 8217s (و Giada & # 8217s) في عدم استغلال المساحة والموظفين في وقت قريب جدًا. أخبرت Eating Las Vegas أنه يمكن بسهولة القيام بألف غلاف يوميًا ، لكنها تريد الاحتفاظ بغطاء على الأشياء (والقيام بحوالي نصف تلك الوجبات) حتى تنتهي رحلة الابتعاد.

قد تكون شهرة Giada & # 8217s بين أمهات socceer هي التي دفعتهم إلى الباب ، لكن وصفاتها هي التي تجعل الجميع ينشطون في أطباقهم. وصفات مثل أ باستا فاجيولي حساء يأخذ هذا الفرس البالي ، البالي ، ويمنحه شخصية جديدة تمامًا مع أنبوبي صغير ديتاليني المعكرونة ، الفاصولياء ، الجزر المقطعة ناعما معلقة في مرق الدرجة الأولى. أو فطيرة الكمأة السوداء: & # 8230 أيضًا مقرمشة ولذيذة وغنية ومكثفة ، سوف تتساءل عن مقدار النكهة التي يمكن تعبئتها في مثلث صغير جدًا.

أطباق الخضار مثل الخرشوف بطريقتين (محمصة ومقلية) ، ستجعلك تعيد التفكير في موقفك تجاه الأطعمة الصحية ، مثل الباستا. فاروتو مع المزيد (في الأعلى) ومعكرونة الليمون ستجعلك تتساءل كيف يمكن لشيء فخم أن يتركك تشعر بالخفة.

تظهر الجوانب مثل البازلاء مع البقدونس ، البانسيتا والبيكورينو ، عصيدة من دقيق الذرة المقرمشة ، والذرة الحلوة مع النقانق الحارة اهتمامًا حقيقيًا بالتفاصيل وتستحق أكثر من عشرة دولارات. ل قطعة دي المقاومة، بالكاد يمكنك أن تفعل أفضل في أي مطعم إيطالي في هذه المدينة من الدجاج المشوي الكامل Giada & # 8217s لشخصين مع كاتشوري (hunter & # 8217s) صلصة & # 8212 تتكون من طائر جيد ، محمص بشكل صحيح ، مع جزء الكاكياتور بمثابة صلصة منفصلة ، بدلاً من سائل الطهي الذي كان يسبح فيه القرقر أثناء طهيه. قد يفضل البعض الإصدار الأكثر رطوبة ، لكننا وجدنا هذا الإصدار مثاليًا & # 8230. على الرغم من أن Pete Wells قد يختلف.

تماشياً مع هذا السائل & # 8220less هو أكثر & # 8221 فلسفة ، تعتقد دي لورينتيس أيضًا أن الأمريكيين يفرطون في صوص المعكرونة (وستكون على حق) ، لذلك ، هي إلى حد كبير في الاتجاه المعاكس مع ريجاتوني بولونيز & # 8212 بالكاد تنثر نودلزها اللذيذة بقطع من نبات البولونيز النباتي ، مما يجعل الطبق لا يقل لذة بالنسبة لها.

أما بالنسبة لقائمة النبيذ ، فهي نموذجية لقوائم الشركات التي تثقل (بدلاً من تعزيز) معظم مطاعمنا الراقية & # 8212 كونها غير مركزة ومكلفة وفي جميع أنحاء الخريطة. (دون & # 8217t يلقي باللوم على الساقي الخارق داريوس ألين & # 8212 هو وطاقمه الموهوب من بائعي النبيذ يتبعون الطلبات فقط.) قد تجعل الجودة التي توفرها خدمة "شيء للجميع" الحاضرين وعدادات الفاصولياء سعداء ، ولكن عشاق النبيذ يبحثون عن زجاجات مثيرة للاهتمام. تطابق هذه الوصفات الفريدة سيصاب بخيبة أمل.

أحبها أو أكرهها (ويحب الكثير من الناس أن يكرهوا آلة التسويق التي تقف وراءها) ، لا ينكر أن الدينامو الصغير قد ابتكر لغتها العامية اللذيذة في هذا المطبخ. أطلق عليها اسم Cal-Ital ، أو وصفها بأنها مبالغ فيها ، أو اتصل بها "صنعت للتلفزيون" ، فقط لا تتصل بنفسك في وقت متأخر لتناول العشاء هنا. لأنك فزت & # 8217t في العثور على طعام إيطالي أفضل في أي مكان في لاس فيجاس الآن.

Max Jacobson (Max hasn & # 8217t كان جيدًا بما يكفي لمراجعة هذا المكان ، ولكن إذا كان كذلك ، فإليك ما سيقوله): مرة أخرى ، سلب وجه جميل وزوج من الثديين جون من حسه الجيد. يمكنك تناول العشاء جيدًا هنا إذا طلبت بعناية & # 8212 لا تفوت سرطان البحر أرانشيني أو 28 أوقية. عين الضلع توسكان. لكن القائمة كبيرة جدًا (والأسعار غنية جدًا) بالنسبة لذوقي. لا يوجد شيء يضاهي جمال الغرفة ، على الرغم من أن البيئة المحيطة المذهلة تثير شهيتي لتناول طبق من بشبرماك، مغسولة بكوب جميل من kymyz, عيران أو شبات.

الأطباق الموصى بها: Peperonata مع Caper Berries Caponata Cipollini Onions Agrdolce-Style Artichokes بطريقتين Orzo Meatballs Lobster Arancini Clams Casino Black Truffle Pizzette Pasta e Fagioli Soup Spaghetti مع الروبيان والليمون Rigatoni Bolognese Tortelleans مع Pea Pesto Farrottus دجاج كامل مشوي كاكياتور بازلاء مع بانسيتا وبطاطا بيكورينو ليمون ذرة حلوة مع سجق حار.


EATING LAS VEGAS & # 8211 The 50 Essential Restaurants & # 8211 20. GIADA

بعيدًا عن الرجل الأبيض في منتصف العمر أن يشرح (أو يفهم) السبب جيادا دي لورينتيس يبدو أنها الطاهي الأكثر شهرة في تاريخ لاس فيجاس ، لكنها لا تنكر أن مطعمها قد أحدث ضجة أخرى في غابة تذوق الطعام لدينا & # 8230 وأن عالم الطعام بأسره شعر بالارتعاش.

لم يفتح أي من أسلافها & # 8212 لا Puck ، ولا Lagasse ، ولا Batali ، ولا حتى Ramsay & # 8212 مكانًا أصبح تذكرة صعبة ، شبه مستحيلة من اليوم الأول. (اتصل للحجز اليوم ، لتناول طعام الغداء أو العشاء ، وسيتم إخبارك & # 8220 & # 8217 نحن ملتزمون تمامًا & # 8221 لمدة شهر على الأقل. ملاحظة: متى & # 8220 ملتزمًا & # 8221 أصبح مطعمًا يتحدث عن & # 8220 تمامًا حجزت؟ & # 8221 ما يخبرك به هذا الصوت الجميل 20 year-0ld هو: & # 8220Don & # 8217t حتى فكر في عن الأكل هنا في أي وقت قريب أيها الخاسر & # 8221)

يأتي بعض هذا الطلب المكبوت من رغبة المطعم & # 8217s (و Giada & # 8217s) في عدم استغلال المساحة والموظفين في وقت قريب جدًا. أخبرت Eating Las Vegas أنه يمكن بسهولة القيام بألف غلاف يوميًا ، لكنها تريد الاحتفاظ بغطاء على الأشياء (والقيام بحوالي نصف تلك الوجبات) حتى تنتهي رحلة الابتعاد.

قد تكون شهرة Giada & # 8217s بين أمهات socceer هي التي دفعتهم إلى الباب ، لكن وصفاتها هي التي تجعل الجميع ينشطون في أطباقهم. وصفات مثل أ باستا فاجيولي حساء يأخذ هذا الفرس البالي ، البالي ، ويمنحه شخصية جديدة تمامًا مع أنبوبي صغير ديتاليني المعكرونة ، الفاصولياء ، الجزر المقطعة ناعما معلقة في مرق الدرجة الأولى. أو فطيرة الكمأة السوداء: & # 8230 أيضًا مقرمشة ولذيذة وغنية ومكثفة ، سوف تتساءل عن مقدار النكهة التي يمكن تعبئتها في مثلث صغير جدًا.

أطباق الخضار مثل الخرشوف بطريقتين (محمصة ومقلية) ، ستجعلك تعيد التفكير في موقفك تجاه الأطعمة الصحية ، مثل الباستا. فاروتو مع المزيد (في الأعلى) ومعكرونة الليمون ستجعلك تتساءل كيف يمكن لشيء فخم للغاية أن يتركك تشعر بالخفة.

تظهر الجوانب مثل البازلاء مع البقدونس ، البانسيتا والبيكورينو ، عصيدة من دقيق الذرة المقرمشة ، والذرة الحلوة مع النقانق الحارة اهتمامًا حقيقيًا بالتفاصيل وتستحق أكثر من عشرة دولارات. ل قطعة دي المقاومة، بالكاد يمكنك أن تفعل أفضل في أي مطعم إيطالي في هذه المدينة من الدجاج المشوي الكامل Giada & # 8217s لشخصين مع كاتشوري (hunter & # 8217s) صلصة & # 8212 تتكون من طائر جيد ، محمص بشكل صحيح ، مع جزء الكاكياتور بمثابة صلصة منفصلة ، بدلاً من سائل الطهي الذي كان يسبح فيه القرقر أثناء طهيه. قد يفضل البعض الإصدار الأكثر رطوبة ، لكننا وجدنا هذا الإصدار مثاليًا & # 8230. على الرغم من أن Pete Wells قد يختلف.

تمشيا مع هذا السائل & # 8220less هو أكثر & # 8221 فلسفة ، تعتقد دي لورينتيس أيضًا أن الأمريكيين يفرطون في صلصة المعكرونة الخاصة بهم (وستكون على حق) ، لذلك ، هي إلى حد كبير في الاتجاه المعاكس مع ريجاتوني بولونيز & # 8212 بالكاد تنثر نودلزها اللذيذة بقطع من نبات البولونيز النباتي ، مما يجعل الطبق لا يقل لذة بالنسبة لها.

أما بالنسبة لقائمة النبيذ ، فهي نموذجية لقوائم الشركات التي تثقل (بدلاً من تعزيز) معظم مطاعمنا الراقية & # 8212 كونها غير مركزة ومكلفة وفي جميع أنحاء الخريطة. (دون & # 8217t يلقي باللوم على الساقي الخارق داريوس ألين & # 8212 هو وطاقمه الموهوب من بائعي النبيذ يتبعون الطلبات فقط.) قد تجعل الجودة التي توفرها خدمة "شيء للجميع" الحاضرين وعدادات الفاصولياء سعداء ، ولكن عشاق النبيذ يبحثون عن زجاجات مثيرة للاهتمام. تطابق هذه الوصفات الفريدة سيصاب بخيبة أمل.

أحبها أو أكرهها (ويحب الكثير من الناس أن يكرهوا آلة التسويق التي تقف وراءها) ، لا ينكر أن الدينامو الصغير قد ابتكر لغتها العامية اللذيذة في هذا المطبخ. أطلق عليه اسم Cal-Ital ، أو أطلق عليه اسمًا مبالغًا فيه ، أو اتصل به المصمم للتلفزيون ، فقط لا تتصل بنفسك في وقت متأخر لتناول العشاء هنا. لأنك فزت & # 8217t في العثور على طعام إيطالي أفضل في أي مكان في لاس فيجاس الآن.

Max Jacobson (Max hasn & # 8217t كان جيدًا بما يكفي لمراجعة هذا المكان ، ولكن إذا كان كذلك ، فإليك ما سيقوله): مرة أخرى ، سلب وجه جميل وزوج من الثديين جون من حسه الجيد. يمكنك تناول العشاء جيدًا هنا إذا طلبت بعناية & # 8212 لا تفوت سرطان البحر أرانشيني أو 28 أوقية. عين الضلع توسكان. لكن القائمة كبيرة جدًا (والأسعار غنية جدًا) بالنسبة لذوقي. لا يوجد شيء يضاهي جمال الغرفة ، على الرغم من أن البيئة المحيطة المذهلة تثير شهيتي لتناول طبق من بشبرماك، مغسولة بكوب جميل من kymyz, عيران أو شبات.

الأطباق الموصى بها: Peperonata مع Caper Berries Caponata Cipollini Onions Agrdolce-Style Artichokes بطريقتين Orzo Meatballs Lobster Arancini Clams Casino Black Truffle Pizzette Pasta e Fagioli Soup Spaghetti مع الروبيان والليمون Rigatoni Bolognese Tortelleans مع Pea Pesto Farrottus دجاج كامل مشوي كاكياتور بازلاء مع بانسيتا وبطاطا بيكورينو ليمون ذرة حلوة مع سجق حار.


EATING LAS VEGAS & # 8211 أفضل 50 مطعمًا & # 8211 20. GIADA

بعيدًا عن الرجل الأبيض في منتصف العمر أن يشرح (أو يفهم) السبب جيادا دي لورينتيس يبدو أنها الطاهي الأكثر شهرة في تاريخ لاس فيجاس ، لكنها لا تنكر أن مطعمها قد أحدث ضجة أخرى في غابة تذوق الطعام لدينا & # 8230 وأن عالم الطعام بأسره شعر بالارتعاش.

لم يفتح أي من أسلافها & # 8212 لا Puck ، ولا Lagasse ، ولا Batali ، ولا حتى Ramsay & # 8212 مكانًا أصبح تذكرة صعبة ، شبه مستحيلة من اليوم الأول. (اتصل للحجز اليوم ، لتناول طعام الغداء أو العشاء ، وسيتم إخبارك & # 8220 & # 8217 نحن ملتزمون تمامًا & # 8221 لمدة شهر على الأقل. ملاحظة: متى & # 8220 ملتزمًا & # 8221 أصبح مطعمًا يتحدث عن & # 8220 تمامًا حجزت؟ & # 8221 ما يخبرك به هذا الصوت الجميل البالغ من العمر 20 عامًا 0: & # 8220Don & # 8217t حتى فكر في عن الأكل هنا في أي وقت قريب أيها الخاسر & # 8221)

يأتي بعض هذا الطلب المكبوت من رغبة المطعم & # 8217s (و Giada & # 8217s) في عدم استغلال المساحة والموظفين في وقت قريب جدًا. أخبرت Eating Las Vegas أنه يمكن بسهولة القيام بألف غلاف يوميًا ، لكنها تريد الاحتفاظ بغطاء على الأشياء (والقيام بحوالي نصف تلك الوجبات) حتى تنتهي رحلة الابتعاد.

قد تكون شهرة Giada & # 8217s بين أمهات socceer هي التي دفعتهم إلى الباب ، لكن وصفاتها هي التي تجعل الجميع ينشطون في أطباقهم. وصفات مثل أ باستا فاجيولي حساء يأخذ هذا الفرس البالي ، البالي ، ويمنحه شخصية جديدة تمامًا مع أنبوبي صغير ديتاليني المعكرونة وفول الكانيليني والجزر المقطّع ناعماً وكلها معلقة في مرق من الدرجة الأولى. أو فطيرة الكمأة السوداء: & # 8230 أيضًا مقرمشة ولذيذة وغنية ومكثفة ، سوف تتساءل عن مقدار النكهة التي يمكن تعبئتها في مثلث صغير جدًا.

أطباق الخضار مثل الخرشوف بطريقتين (محمصة ومقلية) ، ستجعلك تعيد التفكير في موقفك تجاه الأطعمة الصحية ، مثل الباستا. فاروتو مع المزيد (في الأعلى) ومعكرونة الليمون ستجعلك تتساءل كيف يمكن لشيء فخم للغاية أن يتركك تشعر بالخفة.

تظهر الجوانب مثل البازلاء مع البقدونس ، البانسيتا والبيكورينو ، عصيدة من دقيق الذرة المقرمشة ، والذرة الحلوة مع النقانق الحارة اهتمامًا حقيقيًا بالتفاصيل وتستحق أكثر من عشرة دولارات. ل قطعة دي المقاومة، بالكاد يمكنك أن تفعل أفضل في أي مطعم إيطالي في هذه المدينة من الدجاج المشوي الكامل Giada & # 8217s لشخصين مع كاتشوري (hunter & # 8217s) صلصة & # 8212 تتكون من طائر جيد ، محمص بشكل صحيح ، مع جزء الكاكياتور بمثابة صلصة منفصلة ، بدلاً من سائل الطهي الذي كان يسبح فيه القرقر أثناء طهيه. قد يفضل البعض الإصدار الأكثر رطوبة ، لكننا وجدنا هذا الإصدار مثاليًا & # 8230. على الرغم من أن Pete Wells قد يختلف.

تمشيا مع هذا السائل & # 8220less هو أكثر & # 8221 فلسفة ، تعتقد دي لورينتيس أيضًا أن الأمريكيين يفرطون في صلصة المعكرونة الخاصة بهم (وستكون على حق) ، لذلك ، هي إلى حد كبير في الاتجاه المعاكس مع ريجاتوني بولونيز & # 8212 بالكاد تنثر نودلزها اللذيذة بقطع من نبات البولونيز النباتي ، مما يجعل الطبق لا يقل لذة بالنسبة لها.

أما بالنسبة لقائمة النبيذ ، فهي نموذجية لقوائم الشركات التي تثقل (بدلاً من تعزيز) معظم مطاعمنا الراقية & # 8212 كونها غير مركزة ومكلفة وفي جميع أنحاء الخريطة. (دون & # 8217t يلقي باللوم على الساقي الخارق داريوس ألين & # 8212 هو وطاقمه الموهوب من بائعي النبيذ يتبعون الطلبات فقط.) قد تجعل الجودة التي توفرها خدمة "شيء للجميع" الحاضرين وعدادات الفاصولياء سعداء ، ولكن عشاق النبيذ يبحثون عن زجاجات مثيرة للاهتمام. تطابق هذه الوصفات الفريدة سيصاب بخيبة أمل.

أحبها أو أكرهها (ويحب الكثير من الناس أن يكرهوا آلة التسويق التي تقف وراءها) ، لا ينكر أن الدينامو الصغير قد ابتكر لغتها العامية اللذيذة في هذا المطبخ. أطلق عليه اسم Cal-Ital ، أو أطلق عليه اسمًا مبالغًا فيه ، أو اتصل به المصمم للتلفزيون ، فقط لا تتصل بنفسك في وقت متأخر لتناول العشاء هنا. لأنك فزت & # 8217t في العثور على طعام إيطالي أفضل في أي مكان في لاس فيجاس الآن.

Max Jacobson (Max hasn & # 8217t كان جيدًا بما يكفي لمراجعة هذا المكان ، ولكن إذا كان كذلك ، فإليك ما سيقوله): مرة أخرى ، سلب وجه جميل وزوج من الثديين جون من حسه الجيد. يمكنك تناول العشاء جيدًا هنا إذا طلبت بعناية & # 8212 لا تفوت سرطان البحر أرانشيني أو 28 أوقية. عين الضلع توسكان. لكن القائمة كبيرة جدًا (والأسعار غنية جدًا) بالنسبة لذوقي. لا يوجد شيء يضاهي جمال الغرفة ، على الرغم من أن البيئة المحيطة المذهلة تثير شهيتي لتناول طبق من بشبرماك، مغسولة بكوب جميل من kymyz, عيران أو شبات.

الأطباق الموصى بها: Peperonata مع Caper Berries Caponata Cipollini Onions Agrdolce-Style Artichokes بطريقتين Orzo Meatballs Lobster Arancini Clams Casino Black Truffle Pizzette Pasta e Fagioli Soup Spaghetti مع الروبيان والليمون Rigatoni Bolognese Tortelleans مع Pea Pesto Farrottus دجاج كامل مشوي كاكياتور بازلاء مع بانسيتا وبطاطا بيكورينو ليمون ذرة حلوة مع سجق حار.


EATING LAS VEGAS & # 8211 The 50 Essential Restaurants & # 8211 20. GIADA

بعيدًا عن الرجل الأبيض في منتصف العمر أن يشرح (أو يفهم) السبب جيادا دي لورينتيس يبدو أنها الطاهي الأكثر شهرة في تاريخ لاس فيجاس ، لكنها لا تنكر أن مطعمها قد أحدث ضجة أخرى في غابة تذوق الطعام لدينا & # 8230 وأن عالم الطعام بأسره شعر بالارتعاش.

لم يفتح أي من أسلافها & # 8212 لا Puck ، ولا Lagasse ، ولا Batali ، ولا حتى Ramsay & # 8212 مكانًا أصبح تذكرة صعبة ، شبه مستحيلة من اليوم الأول. (اتصل للحجز اليوم ، لتناول طعام الغداء أو العشاء ، وسيتم إخبارك & # 8220 & # 8217 نحن ملتزمون تمامًا & # 8221 لمدة شهر على الأقل. ملاحظة: متى & # 8220 ملتزمًا & # 8221 أصبح مطعمًا يتحدث عن & # 8220 تمامًا حجزت؟ & # 8221 ما يخبرك به هذا الصوت الجميل البالغ من العمر 20 عامًا 0: & # 8220Don & # 8217t حتى فكر في عن الأكل هنا في أي وقت قريب أيها الخاسر & # 8221)

يأتي بعض هذا الطلب المكبوت من رغبة المطعم & # 8217s (و Giada & # 8217s) في عدم استغلال المساحة والموظفين في وقت قريب جدًا. أخبرت Eating Las Vegas أنه يمكن بسهولة القيام بألف غلاف يوميًا ، لكنها تريد الاحتفاظ بغطاء على الأشياء (والقيام بحوالي نصف تلك الوجبات) حتى تنتهي رحلة الابتعاد.

قد تكون شهرة Giada & # 8217s بين أمهات socceer هي التي دفعتهم إلى الباب ، لكن وصفاتها هي التي تجعل الجميع ينشطون في أطباقهم. وصفات مثل أ باستا فاجيولي حساء يأخذ هذا الفرس البالي ، البالي ، ويمنحه شخصية جديدة تمامًا مع أنبوبي صغير ديتاليني المعكرونة وفول الكانيليني والجزر المقطّع ناعماً وكلها معلقة في مرق من الدرجة الأولى. أو فطيرة الكمأة السوداء: & # 8230 أيضًا مقرمشة ولذيذة وغنية ومكثفة ، سوف تتساءل عن مقدار النكهة التي يمكن تعبئتها في مثلث صغير جدًا.

أطباق الخضار مثل الخرشوف بطريقتين (محمصة ومقلية) ، ستجعلك تعيد التفكير في موقفك تجاه الأطعمة الصحية ، مثل الباستا. فاروتو مع المزيد (في الأعلى) ومعكرونة الليمون ستجعلك تتساءل كيف يمكن لشيء فخم للغاية أن يتركك تشعر بالخفة.

تظهر الجوانب مثل البازلاء مع البقدونس ، البانسيتا والبيكورينو ، عصيدة من دقيق الذرة المقرمشة ، والذرة الحلوة مع النقانق الحارة اهتمامًا حقيقيًا بالتفاصيل وتستحق أكثر من عشرة دولارات. ل قطعة دي المقاومة، بالكاد يمكنك أن تفعل أفضل في أي مطعم إيطالي في هذه المدينة من الدجاج المشوي الكامل Giada & # 8217s لشخصين مع كاتشوري (Hunter & # 8217s) صلصة & # 8212 تتكون من طائر جيد ، محمص بشكل صحيح ، مع جزء الكاكياتور بمثابة صلصة منفصلة ، بدلاً من سائل الشواء الذي كان يسبح فيه القرقر أثناء طهيه. قد يفضل البعض الإصدار الأكثر رطوبة ، لكننا وجدنا هذا الإصدار مثاليًا & # 8230. على الرغم من أن Pete Wells قد يختلف.

تماشياً مع هذا السائل & # 8220less هو أكثر & # 8221 فلسفة ، تعتقد دي لورينتيس أيضًا أن الأمريكيين يفرطون في صوص المعكرونة (وستكون على حق) ، لذلك ، هي إلى حد كبير في الاتجاه المعاكس مع ريجاتوني بولونيز & # 8212 بالكاد تنثر نودلزها اللذيذة بقطع من نبات البولونيز النباتي ، مما يجعل الطبق لا يقل لذة بالنسبة لها.

أما بالنسبة لقائمة النبيذ ، فهي نموذجية لقوائم الشركات التي تثقل (بدلاً من تعزيز) معظم مطاعمنا الراقية & # 8212 كونها غير مركزة ومكلفة وفي جميع أنحاء الخريطة. (دون & # 8217t يلقي باللوم على الساقي الخارق داريوس ألين & # 8212 هو وطاقمه الموهوب من بائعي النبيذ يتبعون الطلبات فقط.) قد تجعل الجودة التي توفرها خدمة "شيء للجميع" الحاضرين وعدادات الفاصولياء سعداء ، ولكن عشاق النبيذ يبحثون عن زجاجات مثيرة للاهتمام. تطابق هذه الوصفات الفريدة سيصاب بخيبة أمل.

أحبها أو أكرهها (ويحب الكثير من الناس أن يكرهوا آلة التسويق التي تقف وراءها) ، لا ينكر أن الدينامو الصغير قد ابتكر لغتها العامية اللذيذة في هذا المطبخ. أطلق عليه اسم Cal-Ital ، أو أطلق عليه اسمًا مبالغًا فيه ، أو اتصل به المصمم للتلفزيون ، فقط لا تتصل بنفسك في وقت متأخر لتناول العشاء هنا. لأنك فزت & # 8217t في العثور على طعام إيطالي أفضل في أي مكان في لاس فيجاس الآن.

Max Jacobson (Max hasn & # 8217t كان جيدًا بما يكفي لمراجعة هذا المكان ، ولكن إذا كان كذلك ، فإليك ما سيقوله): مرة أخرى ، سلب وجه جميل وزوج من الثديين جون من حسه الجيد. يمكنك تناول العشاء جيدًا هنا إذا طلبت بعناية & # 8212 لا تفوت سرطان البحر أرانشيني أو 28 أوقية. عين الضلع توسكان. لكن القائمة كبيرة جدًا (والأسعار غنية جدًا) بالنسبة لذوقي. لا يوجد شيء يضاهي جمال الغرفة ، على الرغم من أن البيئة المحيطة المذهلة تثير شهيتي لتناول طبق من بشبرماك، مغسولة بكوب جميل من kymyz, عيران أو شبات.

الأطباق الموصى بها: Peperonata مع Caper Berries Caponata Cipollini Onions Agrdolce-Style Artichokes بطريقتين Orzo Meatballs Lobster Arancini Clams Casino Black Truffle Pizzette Pasta e Fagioli Soup Spaghetti مع الروبيان والليمون Rigatoni Bolognese Tortelleans مع Pea Pesto Farrottus دجاج كامل مشوي كاكياتور بازلاء مع بانسيتا وبطاطا بيكورينو ليمون ذرة حلوة مع سجق حار.


EATING LAS VEGAS & # 8211 The 50 Essential Restaurants & # 8211 20. GIADA

بعيدًا عن الرجل الأبيض في منتصف العمر أن يشرح (أو يفهم) السبب جيادا دي لورينتيس يبدو أنها الطاهي الأكثر شهرة في تاريخ لاس فيجاس ، لكنها لا تنكر أن مطعمها قد أحدث ضجة أخرى في غابة تذوق الطعام لدينا & # 8230 وأن عالم الطعام بأسره قد شعر بالارتعاش.

لم يفتح أي من أسلافها & # 8212 لا Puck ، ولا Lagasse ، ولا Batali ، ولا حتى Ramsay & # 8212 مكانًا أصبح تذكرة صعبة ، شبه مستحيلة من اليوم الأول. (اتصل للحجز اليوم ، لتناول طعام الغداء أو العشاء ، وسيتم إخبارك & # 8220 & # 8217 نحن ملتزمون تمامًا & # 8221 لمدة شهر على الأقل. ملاحظة: متى & # 8220 ملتزمًا & # 8221 أصبح مطعمًا يتحدث عن & # 8220 تمامًا حجزت؟ & # 8221 ما يخبرك به هذا الصوت الجميل 20 year-0ld هو: & # 8220Don & # 8217t حتى فكر في عن الأكل هنا في أي وقت قريب أيها الخاسر & # 8221)

يأتي بعض هذا الطلب المكبوت من رغبة المطعم & # 8217s (و Giada & # 8217s) في عدم استغلال المساحة والموظفين في وقت قريب جدًا. أخبرت Eating Las Vegas أنه يمكن بسهولة القيام بألف غلاف يوميًا ، لكنها تريد الاحتفاظ بغطاء على الأشياء (والقيام بحوالي نصف تلك الوجبات) حتى تنتهي رحلة الابتعاد.

قد تكون شهرة Giada & # 8217s بين أمهات socceer هي التي دفعتهم إلى الباب ، لكن وصفاتها هي التي تجعل الجميع ينشطون في أطباقهم. وصفات مثل أ باستا فاجيولي حساء يأخذ هذا الفرس البالي ، البالي ، ويمنحه شخصية جديدة تمامًا مع أنبوبي صغير ديتاليني المعكرونة ، الفاصولياء ، الجزر المقطعة ناعما معلقة في مرق الدرجة الأولى. أو فطيرة الكمأة السوداء: & # 8230 أيضًا مقرمشة ولذيذة وغنية ومكثفة ، سوف تتساءل عن مقدار النكهة التي يمكن تعبئتها في مثلث صغير جدًا.

أطباق الخضار مثل الخرشوف بطريقتين (محمصة ومقلية) ، ستجعلك تعيد التفكير في موقفك تجاه الأطعمة الصحية ، مثل الباستا. فاروتو مع المزيد (في الأعلى) ومعكرونة الليمون ستجعلك تتساءل كيف يمكن لشيء فخم للغاية أن يتركك تشعر بالخفة.

تظهر الجوانب مثل البازلاء مع البقدونس ، البانسيتا والبيكورينو ، عصيدة من دقيق الذرة المقرمشة ، والذرة الحلوة مع النقانق الحارة اهتمامًا حقيقيًا بالتفاصيل وتستحق أكثر من عشرة دولارات. ل قطعة دي المقاومة، بالكاد يمكنك أن تفعل أفضل في أي مطعم إيطالي في هذه المدينة من الدجاج المشوي الكامل Giada & # 8217s لشخصين مع كاتشوري (Hunter & # 8217s) صلصة & # 8212 تتكون من طائر جيد ، محمص بشكل صحيح ، مع جزء الكاكياتور بمثابة صلصة منفصلة ، بدلاً من سائل الشواء الذي كان يسبح فيه القرقر أثناء طهيه. قد يفضل البعض الإصدار الأكثر رطوبة ، لكننا وجدنا هذا الإصدار مثاليًا & # 8230. على الرغم من أن Pete Wells قد يختلف.

تماشياً مع هذا السائل & # 8220less هو أكثر & # 8221 فلسفة ، تعتقد دي لورينتيس أيضًا أن الأمريكيين يفرطون في صوص المعكرونة (وستكون على حق) ، لذلك ، هي إلى حد كبير في الاتجاه المعاكس مع ريجاتوني بولونيز & # 8212 بالكاد تنثر نودلزها اللذيذة بقطع من نبات البولونيز النباتي ، مما يجعل الطبق لا يقل لذة بالنسبة لها.

أما بالنسبة لقائمة النبيذ ، فهي نموذجية لقوائم الشركات التي تثقل (بدلاً من تعزيز) معظم مطاعمنا الراقية & # 8212 كونها غير مركزة ومكلفة وفي جميع أنحاء الخريطة. (دون & # 8217t يلقي باللوم على الساقي الخارق داريوس ألين & # 8212 هو وطاقمه الموهوب من بائعي النبيذ يتبعون الطلبات فقط.) قد تجعل الجودة التي توفرها خدمة "شيء للجميع" الحاضرين وعدادات الفاصولياء سعداء ، ولكن عشاق النبيذ يبحثون عن زجاجات مثيرة للاهتمام. تطابق هذه الوصفات الفريدة سيصاب بخيبة أمل.

أحبها أو أكرهها (ويحب الكثير من الناس أن يكرهوا آلة التسويق التي تقف وراءها) ، لا ينكر أن الدينامو الصغير قد ابتكر لغتها العامية اللذيذة في هذا المطبخ. أطلق عليه اسم Cal-Ital ، أو أطلق عليه اسمًا مبالغًا فيه ، أو اتصل به المصمم للتلفزيون ، فقط لا تتصل بنفسك في وقت متأخر لتناول العشاء هنا. لأنك فزت & # 8217t في العثور على طعام إيطالي أفضل في أي مكان في لاس فيغاس الآن.

Max Jacobson (Max hasn & # 8217t كان جيدًا بما يكفي لمراجعة هذا المكان ، ولكن إذا كان كذلك ، فإليك ما سيقوله): مرة أخرى ، سلب وجه جميل وزوج من الثديين جون من حسه الجيد. يمكنك تناول العشاء جيدًا هنا إذا طلبت بعناية & # 8212 لا تفوت سرطان البحر أرانشيني أو 28 أوقية. عين الضلع توسكان. لكن القائمة كبيرة جدًا (والأسعار غنية جدًا) بالنسبة لذوقي. لا يوجد شيء يضاهي جمال الغرفة ، على الرغم من أن البيئة المحيطة المذهلة تثير شهيتي لتناول طبق من بشبرماك، مغسولة بكوب جميل من kymyz, عيران أو شبات.

الأطباق الموصى بها: Peperonata مع Caper Berries Caponata Cipollini Onions Agrdolce-Style Artichokes بطريقتين Orzo Meatballs Lobster Arancini Clams Casino Black Truffle Pizzette Pasta e Fagioli Soup Spaghetti مع الروبيان والليمون Rigatoni Bolognese Tortelleans مع Pea Pesto Farrottus دجاج كامل مشوي كاكياتور بازلاء مع بانسيتا وبطاطا بيكورينو ليمون ذرة حلوة مع سجق حار.


EATING LAS VEGAS & # 8211 The 50 Essential Restaurants & # 8211 20. GIADA

بعيدًا عن الرجل الأبيض في منتصف العمر أن يشرح (أو يفهم) السبب جيادا دي لورينتيس يبدو أنها الطاهي الأكثر شهرة في تاريخ لاس فيجاس ، لكنها لا تنكر أن مطعمها قد أحدث قعقعة أخرى في غابة تذوق الطعام لدينا & # 8230 وأن عالم الطعام بأسره شعر بالارتعاش.

لم يفتح أي من أسلافها & # 8212 لا Puck ، ولا Lagasse ، ولا Batali ، ولا حتى Ramsay & # 8212 مكانًا أصبح تذكرة صعبة ، شبه مستحيلة من اليوم الأول. (اتصل للحجز اليوم ، لتناول طعام الغداء أو العشاء ، وسيتم إخبارك & # 8220 & # 8217 نحن ملتزمون تمامًا & # 8221 لمدة شهر على الأقل. ملاحظة: متى & # 8220 ملتزمًا & # 8221 أصبح مطعمًا يتحدث عن & # 8220 تمامًا حجزت؟ & # 8221 ما يخبرك به هذا الصوت الجميل البالغ من العمر 20 عامًا 0: & # 8220Don & # 8217t حتى فكر في عن الأكل هنا في أي وقت قريب أيها الخاسر & # 8221)

يأتي بعض هذا الطلب المكبوت من رغبة المطعم & # 8217s (و Giada & # 8217s) في عدم استغلال المساحة والموظفين في وقت قريب جدًا. She told Eating Las Vegas that they could easily be doing a thousand covers a day, but wants to keep a lid on things (and do about half those meals) until the shakedown cruise is over.

Giada’s fame among socceer moms may be getting them in the door, but it’s her recipes that keep everyone riveted to their plates. Recipes like a pasta e fagioli soup that takes this time-worn, worn-out, warhorse and gives it a whole new personality with small, tubular ditalini pasta, cannellini beans, finely diced carrots all suspended in a first class broth. Or a black truffle pizzette:…so crispy, chewy, rich and intense you will wonder how so much flavor can be packed into so small a triangle.

Vegetable dishes like artichokes two ways (roasted and deep-fried), will have you re-thinking your attitude towards healthy edibles, and her pastas like farrotto with morels (top) and lemon spaghetti will have you wondering how something so sumptuous can leave you feeling so light.

Sides like peas with parsley, pancetta and pecorino, crispy polenta, and sweet corn with spicy sausage show real attention to detail and are more than worth the ten dollar price tag. ل piece de resistance, you can hardly do better in any Italian restaurant in this town than Giada’s whole roasted chicken for two with cacciatore (hunter’s) sauce — consisting of a good bird, properly roasted, with the cacciatore portion served as a separate sauce, rather than the braising liquid in which the clucker was swimming as it cooked. Some might prefer the wetter version, but we found this one just perfect….even though Pete Wells might disagree.

In keeping with this “less liquid is more” philosophy, Di Laurentiis likewise believes that Americans over-sauce their pasta (and she would be right), so, she pretty much goes in the opposite direction with her rigatoni Bolognese — barely flecking her toothsome noodles with bits of vegetarian Bolognese, and making the dish no less delicious for it.

As for the wine list, it is typical of the corporate lists which burden (instead of enhance) most of our top end restaurants — it being unfocused, expensive and all over the map. (Don’t blame super-sommelier Darius Allyn — he and his talented crew of wine sellers are just following orders.) Its something-for-everybody quality may keep the conventioneers and bean counters happy, but oenophiles looking for interesting bottles to match with these unique recipes will be disappointed.

Love her or hate her (and lots of people love to hate the marketing machine behind her), there’s no denying the little dynamo has created her very own delectable vernacular in this cuisine. Call it Cal-Ital, call it over-hyped, call her made-for-TV, just don’t call yourself late for dinner here. Because you won’t find better Italian food anywhere in Las Vegas right now.

Max Jacobson (Max hasn’t been well enough to review this place, but if he was, here’s what he would say): Once again, a pretty face and a pair of breasts has robbed John of his good sense. You can dine well here if you order carefully — don’t miss the lobster أرانشيني or the 28 oz. Tuscan rib eye. But the menu is too large (and the prices too rich) for my palate. There’s no beating the beauty of the room, however, although the stunning surroundings only whet my appetite for a plate of beshbarmak, washed down with a nice glass of kymyz, عيران أو shubat.

Recommended dishes: Peperonata with Caper Berries Caponata Cipollini Onions Agrdolce-Style Artichokes Two Ways Orzo Meatballs Lobster Arancini Clams Casino Black Truffle Pizzette Pasta e Fagioli Soup Spaghetti with Shrimp and Lemon Rigatoni Bolognese Tortellini with Pea Pesto Farrotto with Morel Mushrooms and Fava Beans Tuscan Rib-Eye Whole Roasted Chicken Caccciatore Peas with Pancetta and Pecorino Lemon Potatoes Sweet Corn with Spicy Sausage.


EATING LAS VEGAS – The 50 Essential Restaurants – 20. GIADA

Far be it for a late-middle-aged white guy to explain (or fathom) why جيادا دي لورينتيس seems to be the most popular chef in the history of Las Vegas, but she is and there’s no denying that her restaurant has created another rumble in our gastronomic jungle…and that the whole food world has felt the shudder.

None of her predecessors — not Puck, not Lagasse, not Batali, not even Ramsay — has opened a place that became a tough, almost impossible ticket from day one. (Call for a reservation today, for lunch or dinner, and you’ll be told “we’re fully committed” for at least a month. P.S. When did “fully committed” become restaurant-speak for “totally booked?” What that sweet-voiced 20 year-0ld is really telling you is: “Don’t even فكر في about eating here anytime soon, loser.”)

Some of this pent-up demand comes from the restaurant’s (and Giada’s) desire not to exploit the space and the staff too soon. She told Eating Las Vegas that they could easily be doing a thousand covers a day, but wants to keep a lid on things (and do about half those meals) until the shakedown cruise is over.

Giada’s fame among socceer moms may be getting them in the door, but it’s her recipes that keep everyone riveted to their plates. Recipes like a pasta e fagioli soup that takes this time-worn, worn-out, warhorse and gives it a whole new personality with small, tubular ditalini pasta, cannellini beans, finely diced carrots all suspended in a first class broth. Or a black truffle pizzette:…so crispy, chewy, rich and intense you will wonder how so much flavor can be packed into so small a triangle.

Vegetable dishes like artichokes two ways (roasted and deep-fried), will have you re-thinking your attitude towards healthy edibles, and her pastas like farrotto with morels (top) and lemon spaghetti will have you wondering how something so sumptuous can leave you feeling so light.

Sides like peas with parsley, pancetta and pecorino, crispy polenta, and sweet corn with spicy sausage show real attention to detail and are more than worth the ten dollar price tag. ل piece de resistance, you can hardly do better in any Italian restaurant in this town than Giada’s whole roasted chicken for two with cacciatore (hunter’s) sauce — consisting of a good bird, properly roasted, with the cacciatore portion served as a separate sauce, rather than the braising liquid in which the clucker was swimming as it cooked. Some might prefer the wetter version, but we found this one just perfect….even though Pete Wells might disagree.

In keeping with this “less liquid is more” philosophy, Di Laurentiis likewise believes that Americans over-sauce their pasta (and she would be right), so, she pretty much goes in the opposite direction with her rigatoni Bolognese — barely flecking her toothsome noodles with bits of vegetarian Bolognese, and making the dish no less delicious for it.

As for the wine list, it is typical of the corporate lists which burden (instead of enhance) most of our top end restaurants — it being unfocused, expensive and all over the map. (Don’t blame super-sommelier Darius Allyn — he and his talented crew of wine sellers are just following orders.) Its something-for-everybody quality may keep the conventioneers and bean counters happy, but oenophiles looking for interesting bottles to match with these unique recipes will be disappointed.

Love her or hate her (and lots of people love to hate the marketing machine behind her), there’s no denying the little dynamo has created her very own delectable vernacular in this cuisine. Call it Cal-Ital, call it over-hyped, call her made-for-TV, just don’t call yourself late for dinner here. Because you won’t find better Italian food anywhere in Las Vegas right now.

Max Jacobson (Max hasn’t been well enough to review this place, but if he was, here’s what he would say): Once again, a pretty face and a pair of breasts has robbed John of his good sense. You can dine well here if you order carefully — don’t miss the lobster أرانشيني or the 28 oz. Tuscan rib eye. But the menu is too large (and the prices too rich) for my palate. There’s no beating the beauty of the room, however, although the stunning surroundings only whet my appetite for a plate of beshbarmak, washed down with a nice glass of kymyz, عيران أو shubat.

Recommended dishes: Peperonata with Caper Berries Caponata Cipollini Onions Agrdolce-Style Artichokes Two Ways Orzo Meatballs Lobster Arancini Clams Casino Black Truffle Pizzette Pasta e Fagioli Soup Spaghetti with Shrimp and Lemon Rigatoni Bolognese Tortellini with Pea Pesto Farrotto with Morel Mushrooms and Fava Beans Tuscan Rib-Eye Whole Roasted Chicken Caccciatore Peas with Pancetta and Pecorino Lemon Potatoes Sweet Corn with Spicy Sausage.


EATING LAS VEGAS – The 50 Essential Restaurants – 20. GIADA

Far be it for a late-middle-aged white guy to explain (or fathom) why جيادا دي لورينتيس seems to be the most popular chef in the history of Las Vegas, but she is and there’s no denying that her restaurant has created another rumble in our gastronomic jungle…and that the whole food world has felt the shudder.

None of her predecessors — not Puck, not Lagasse, not Batali, not even Ramsay — has opened a place that became a tough, almost impossible ticket from day one. (Call for a reservation today, for lunch or dinner, and you’ll be told “we’re fully committed” for at least a month. P.S. When did “fully committed” become restaurant-speak for “totally booked?” What that sweet-voiced 20 year-0ld is really telling you is: “Don’t even فكر في about eating here anytime soon, loser.”)

Some of this pent-up demand comes from the restaurant’s (and Giada’s) desire not to exploit the space and the staff too soon. She told Eating Las Vegas that they could easily be doing a thousand covers a day, but wants to keep a lid on things (and do about half those meals) until the shakedown cruise is over.

Giada’s fame among socceer moms may be getting them in the door, but it’s her recipes that keep everyone riveted to their plates. Recipes like a pasta e fagioli soup that takes this time-worn, worn-out, warhorse and gives it a whole new personality with small, tubular ditalini pasta, cannellini beans, finely diced carrots all suspended in a first class broth. Or a black truffle pizzette:…so crispy, chewy, rich and intense you will wonder how so much flavor can be packed into so small a triangle.

Vegetable dishes like artichokes two ways (roasted and deep-fried), will have you re-thinking your attitude towards healthy edibles, and her pastas like farrotto with morels (top) and lemon spaghetti will have you wondering how something so sumptuous can leave you feeling so light.

Sides like peas with parsley, pancetta and pecorino, crispy polenta, and sweet corn with spicy sausage show real attention to detail and are more than worth the ten dollar price tag. ل piece de resistance, you can hardly do better in any Italian restaurant in this town than Giada’s whole roasted chicken for two with cacciatore (hunter’s) sauce — consisting of a good bird, properly roasted, with the cacciatore portion served as a separate sauce, rather than the braising liquid in which the clucker was swimming as it cooked. Some might prefer the wetter version, but we found this one just perfect….even though Pete Wells might disagree.

In keeping with this “less liquid is more” philosophy, Di Laurentiis likewise believes that Americans over-sauce their pasta (and she would be right), so, she pretty much goes in the opposite direction with her rigatoni Bolognese — barely flecking her toothsome noodles with bits of vegetarian Bolognese, and making the dish no less delicious for it.

As for the wine list, it is typical of the corporate lists which burden (instead of enhance) most of our top end restaurants — it being unfocused, expensive and all over the map. (Don’t blame super-sommelier Darius Allyn — he and his talented crew of wine sellers are just following orders.) Its something-for-everybody quality may keep the conventioneers and bean counters happy, but oenophiles looking for interesting bottles to match with these unique recipes will be disappointed.

Love her or hate her (and lots of people love to hate the marketing machine behind her), there’s no denying the little dynamo has created her very own delectable vernacular in this cuisine. Call it Cal-Ital, call it over-hyped, call her made-for-TV, just don’t call yourself late for dinner here. Because you won’t find better Italian food anywhere in Las Vegas right now.

Max Jacobson (Max hasn’t been well enough to review this place, but if he was, here’s what he would say): Once again, a pretty face and a pair of breasts has robbed John of his good sense. You can dine well here if you order carefully — don’t miss the lobster أرانشيني or the 28 oz. Tuscan rib eye. But the menu is too large (and the prices too rich) for my palate. There’s no beating the beauty of the room, however, although the stunning surroundings only whet my appetite for a plate of beshbarmak, washed down with a nice glass of kymyz, عيران أو shubat.

Recommended dishes: Peperonata with Caper Berries Caponata Cipollini Onions Agrdolce-Style Artichokes Two Ways Orzo Meatballs Lobster Arancini Clams Casino Black Truffle Pizzette Pasta e Fagioli Soup Spaghetti with Shrimp and Lemon Rigatoni Bolognese Tortellini with Pea Pesto Farrotto with Morel Mushrooms and Fava Beans Tuscan Rib-Eye Whole Roasted Chicken Caccciatore Peas with Pancetta and Pecorino Lemon Potatoes Sweet Corn with Spicy Sausage.


EATING LAS VEGAS – The 50 Essential Restaurants – 20. GIADA

Far be it for a late-middle-aged white guy to explain (or fathom) why جيادا دي لورينتيس seems to be the most popular chef in the history of Las Vegas, but she is and there’s no denying that her restaurant has created another rumble in our gastronomic jungle…and that the whole food world has felt the shudder.

None of her predecessors — not Puck, not Lagasse, not Batali, not even Ramsay — has opened a place that became a tough, almost impossible ticket from day one. (Call for a reservation today, for lunch or dinner, and you’ll be told “we’re fully committed” for at least a month. P.S. When did “fully committed” become restaurant-speak for “totally booked?” What that sweet-voiced 20 year-0ld is really telling you is: “Don’t even فكر في about eating here anytime soon, loser.”)

Some of this pent-up demand comes from the restaurant’s (and Giada’s) desire not to exploit the space and the staff too soon. She told Eating Las Vegas that they could easily be doing a thousand covers a day, but wants to keep a lid on things (and do about half those meals) until the shakedown cruise is over.

Giada’s fame among socceer moms may be getting them in the door, but it’s her recipes that keep everyone riveted to their plates. Recipes like a pasta e fagioli soup that takes this time-worn, worn-out, warhorse and gives it a whole new personality with small, tubular ditalini pasta, cannellini beans, finely diced carrots all suspended in a first class broth. Or a black truffle pizzette:…so crispy, chewy, rich and intense you will wonder how so much flavor can be packed into so small a triangle.

Vegetable dishes like artichokes two ways (roasted and deep-fried), will have you re-thinking your attitude towards healthy edibles, and her pastas like farrotto with morels (top) and lemon spaghetti will have you wondering how something so sumptuous can leave you feeling so light.

Sides like peas with parsley, pancetta and pecorino, crispy polenta, and sweet corn with spicy sausage show real attention to detail and are more than worth the ten dollar price tag. ل piece de resistance, you can hardly do better in any Italian restaurant in this town than Giada’s whole roasted chicken for two with cacciatore (hunter’s) sauce — consisting of a good bird, properly roasted, with the cacciatore portion served as a separate sauce, rather than the braising liquid in which the clucker was swimming as it cooked. Some might prefer the wetter version, but we found this one just perfect….even though Pete Wells might disagree.

In keeping with this “less liquid is more” philosophy, Di Laurentiis likewise believes that Americans over-sauce their pasta (and she would be right), so, she pretty much goes in the opposite direction with her rigatoni Bolognese — barely flecking her toothsome noodles with bits of vegetarian Bolognese, and making the dish no less delicious for it.

As for the wine list, it is typical of the corporate lists which burden (instead of enhance) most of our top end restaurants — it being unfocused, expensive and all over the map. (Don’t blame super-sommelier Darius Allyn — he and his talented crew of wine sellers are just following orders.) Its something-for-everybody quality may keep the conventioneers and bean counters happy, but oenophiles looking for interesting bottles to match with these unique recipes will be disappointed.

Love her or hate her (and lots of people love to hate the marketing machine behind her), there’s no denying the little dynamo has created her very own delectable vernacular in this cuisine. Call it Cal-Ital, call it over-hyped, call her made-for-TV, just don’t call yourself late for dinner here. Because you won’t find better Italian food anywhere in Las Vegas right now.

Max Jacobson (Max hasn’t been well enough to review this place, but if he was, here’s what he would say): Once again, a pretty face and a pair of breasts has robbed John of his good sense. You can dine well here if you order carefully — don’t miss the lobster أرانشيني or the 28 oz. Tuscan rib eye. But the menu is too large (and the prices too rich) for my palate. There’s no beating the beauty of the room, however, although the stunning surroundings only whet my appetite for a plate of beshbarmak, washed down with a nice glass of kymyz, عيران أو shubat.

Recommended dishes: Peperonata with Caper Berries Caponata Cipollini Onions Agrdolce-Style Artichokes Two Ways Orzo Meatballs Lobster Arancini Clams Casino Black Truffle Pizzette Pasta e Fagioli Soup Spaghetti with Shrimp and Lemon Rigatoni Bolognese Tortellini with Pea Pesto Farrotto with Morel Mushrooms and Fava Beans Tuscan Rib-Eye Whole Roasted Chicken Caccciatore Peas with Pancetta and Pecorino Lemon Potatoes Sweet Corn with Spicy Sausage.


شاهد الفيديو: جولة في لاس فيغاس. (شهر اكتوبر 2021).