وصفات تقليدية

كعكة الليمون

كعكة الليمون

من أجل كونترتوب يتم فصل البيض عن الصفار. نخفق بياض البيض مع قليل من الملح ثم نضيف صفار البيض مع السكر وسكر الفانيليا ويذوب البيكنج باودر في القليل من عصير الليمون وأخيرا الدقيق في المطر ويخلط بملعقة خشبية حتى لا يترك بياض البيض ، اخبزيها على نار مناسبة لمدة 35-40 دقيقة في شكل مستطيل مدهون بالزيت ومبطن بالورق.

للقشدة يخلط البيض جيداً مع السكر والدقيق والحليب (بمخفقة) ويخلط جيداً حتى يتحول إلى عجينة ويوضع على نار خفيفة حتى يتكاثف. اتركيها لتبرد قليلاً ، أضيفي خلاصة الليمون وعندما تبرد التركيبة بالكامل ، أضيفي المارجرين. تُخفق الكريما المخفوقة بقوة بالخلاط.

يتم تقطيع الجزء العلوي المخبوز والمبرد إلى ثلاثة أجزاء ، مع شراب القطر (السكر مكرمل ثم يضاف الماء ويترك على النار حتى يذوب السكر ويترك ليبرد) ، وفي النهاية يتم تزيينه حسب الرغبة . لقد استخدمت الإقحوانات والحلوى المزخرفة من دكتور أوتكر.



أوجه انتباهكم إلى هذه الوصفة التي يسهل صنعها وهي بديل عن التيراميسو الكلاسيكي ... لذلك أنا في انتظارك لتجربتها قدر الإمكان وتخبرني بآرائكم ...

إعداد عداد ملفات تعريف الارتباط:
اخلطي البيض مع السكر. يُضاف قشر الليمون ويُضاف الدقيق والنشا. يُسكب المزيج في صينية مبطنة بورق الخبز ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة تقريبًا.

يُغلى الماء مع السكر وقشر الليمون على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا. يرفع عن النار ويضاف عصير الليمون والجيلاتين المنقوع. حركي المزيج لإذابة الجيلاتين وتمر عبر مصفاة لإزالة قشر الليمون. السماح ليبرد قليلا.

يُخلط قشر الحبتين مع السكر وعصير الليمون والزبدة ويوضع على النار لمدة 2-3 دقائق. يذوب الصفار والبيض بالشوكة ويوضعان في التركيبة المذكورة أعلاه ثم يقلب ويوضع على النار مرة أخرى لمدة 2-3 دقائق ويضاف الجيلاتين المخفف إلى الكريمة الناتجة.الجيلاتين ويمرر كل شيء من خلال غربال لإزالة قشر الليمون.

يُمزج الماسكاربوني مع القشدة الحامضة والسكر البودرة جيدًا ويضاف إلى تركيبة البيض. في النهاية ، أضيفي الكريمة المخفوقة.

اغلي السكر بالماء لمدة 3 دقائق على النار. يُرفع عن النار وعندما يبرد قليلاً ، يُضاف 40 مل من مشروب الليمون الكحولي ويترك ليبرد تمامًا.

في شكل مربع يينا مغطى بفيلم شفاف ، أضع أول ورقة ملف تعريف ارتباط (يسميها ذلك بسبب السماكة لأنها عادة ما تكون زغبية للغاية). يتم شرابها بشراب الليمونسيلو. نضيف صف من الكريمة ونضعه في الفريزر لمدة 10 دقائق. أزيلي ، أضيفي ورقة البسكويت الثانية ، الشراب وضعي صفًا آخر من الكريمة. ضعه في الفريزر لمدة 10 دقائق أخرى. بمجرد انتهاء 10 دقائق ، أضيفي هلام الليمون. ضعه في الفريزر لمدة 10 دقائق. أضيفي آخر طبقة من الكريم ومرة ​​أخرى لمدة 10 دقائق في الفريزر. وأخيراً ضع المنضدة الثالثة. اتركيه في الثلاجة طوال الليل.

في اليوم التالي ، أخرجها ، وقم بتغطيتها بطبقة رقيقة من الزبدة. قمت بخلط 100-125 جرام زبدة مع مسحوق السكر من العين (حوالي 2-3 ملاعق صغيرة). وهي مزخرفة حسب الرغبة والخيال.


كعكة الليمون & # 8211 وصفة سريعة ، لا الخبز

كعكة الليمون لها طعم لذيذ وسهل التحضير. لا تحتاج حتى إلى فرن لصنع مثل هذه الكعكة. جرب هذه الوصفة واسعد عائلتك بحلوى لذيذة.

مكونات ليمون كردي:

  • 2 بيضة ، قشر 3 حبات ليمون
  • 150 مل عصير ليمون 220 غرام سكر
  • 1 ملعقة طعام نشاء
  • 120 غرام زبدة
  • 400 مل كريمة حلوة للقشدة المخفوقة
  • 50 غرام سكر
  • أصابع الإسفنج
  • حلوى زينة
  • الحليب (لتليين البسكويت)

طريقة التحضير:

كبداية ، نتعامل مع الليمون الرائب. ضعي البيض والنشا وقشر الليمون والسكر وعصير الليمون في قدر على الموقد على نار متوسطة. يحرك باستمرار.

ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي الزبدة إلى الكريمة. تخلط جيدا لتذوب الزبدة. انقلي الكريمة الناعمة إلى وعاء واتركيها تبرد قليلًا ثم ضعيها في الثلاجة.

اخفقي الكريمة الحلوة مع السكر. أخرجي كريمة الليمون من الثلاجة واخلطيها بالخلاط. أضيفي الكريم تدريجيًا إلى الكريمة السائلة المخفوقة مسبقًا. نقسم الكريمة التي تم الحصول عليها إلى 3 ونضع 2-3 ملاعق كبيرة جانبا للزينة.

نبدأ في تحضير الكعكة. نضع طبقة من البسكويت المنقوعة في الحليب في قالب كيك بقاعدة قابلة للفصل. غطي البسكويت بالقليل من الكريمة. مستوى جيد.

انقع البسكويت الآخر في الحليب وأضفه فوق الكريمة. صب الكريمة الثانية في الأعلى. بعد ذلك توضع الطبقة الثالثة من البسكويت المنقوع وتضاف الكريمة المتبقية. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

بعد 4 ساعات أخرجي الكيكة من الثلاجة وضعيها في صينية وزيّنيها بما تبقى من كريمة الليمون. نضيف أيضا الحلوى الزخرفية. يمكنك تزيين الكعكة حسب رغبتك. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


كعكة كريم الليمون

إذا كنا لا نزال في فئة الوصفات الاحتفالية ، فكن احتفاليًا ، مثل هذه الكعكة مع كريمة الليمون. ألا تبدو هي نفسها بالنسبة لك؟

مكونات

8 بيضات
8 ملاعق كبيرة سكر بودرة
3 ملاعق كبيرة كاكاو
5 ملاعق كبيرة طحين
1 ملعقة كبيرة روم
زبدة لصينية مدهونة

للقشدة
3 ملاعق كبيرة طحين
300 جرام سكر
400 مل من الحليب الحلو
2 حبة ليمون
200 جرام زبدة
1 زجاجة من ألوان الطعام الخضراء

من اجل للتزيين
جوز الهند الملون
التماثيل المختلفة

طريقة تحضير كعكة كريمة الليمون

افركي الصفار بالسكر حتى تتكون الكريمة. يضاف الطحين المنخل بالتدريج مع الكاكاو والروم. بمجرد الدمج الكامل ، أضيفي بياض البيض المخفوق. يقلب برفق في التكوين. تُسكب العجينة في قالب كيك دائري مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة.
في هذه الأثناء ، حضري كريمة الليمون. يُمزج الدقيق مع السكر والحليب ، يُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك. يُرفع عن النار ، يُترك ليبرد وعندما يصبح فاترًا ، يُضاف إليه الزبدة تدريجياً. في النهاية يضاف عصير الليمون.

قطعي سطح الكيك إلى ثلاث شرائح أفقيًا ، أوقفي الكريمة من الخارج وضعي الباقي بين القمم. قشدة الأوفست ملونة بصبغة خضراء وتغطى الكعكة. زين الجوانب بجوز الهند الملون وزين هذه الكعكة بكريمة الليمون مع تماثيل عيد الفصح.


كعكة موس الليمون

أعتقد أنني يجب أن أشكر لوكا على الاستيقاظ في الصباح الباكر ، لذا تمكنت من استئناف عرض السكر (مترجم & # 8220Something Sweet & # 8221 بواسطة Euforia TV) بواسطة Ana Olson.

أعتقد أنني كتبت عن آنا أولسون ووصفات أحلامها من قبل ، لكن لا يسعني إلا أن أثني عليها مرارًا وتكرارًا على كل الأشياء الجيدة التي تصنعها بيديها الذكية. يمكن العثور على المزيد من وصفات آنا على www.foodnetwork.ca. إليك أيضًا وصفات الطهي للطهاة الآخرين الذين أحبهم شخصيًا والذين أحاول دائمًا وصفاتهم ، مثل راشيل راي أو نيجيلا لوسون.

كعكة موس الليمون مميزة ، سواء من حيث الذوق أو التحضير ، وأنا أضمن أنه إذا كان لديك صينية بجدران قابلة للفصل (شكل زنبركي) ، فستحصل على واحدة من أفضل أنواع الكيكات التي صنعتها على الإطلاق. إنها جميلة جدًا لدرجة أن بضع شرائح من الليمون أو البرتقال أو بعض التوت تصل لتزينها. لقياس المكونات ، استخدم كوبًا سعة 250 مل.

مكونات كونترتوب:
& # 8211 6 بيضات
& # 8211 1 كوب سكر
& # 8211 1 قصب
& # 8211 ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
& # 8211 ¼ ملعقة صغيرة ملح
& # 8211 كوب زبدة مذابة
& # 8211 خلاصة الفانيليا
& # 8211 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
& # 8211 قشر الليمون

سخني الفرن إلى 180 درجة ودهني بالزبدة وضعي الدقيق 20 سم في صينية. سخني البيض في القشرة في ماء ساخن لمدة 2-3 دقائق. في محضر الطعام أو الخلاط ، اخفقي البيض والسكر لمدة 15 دقيقة. يُضاف الدقيق ، المنخل مع الملح والبيكنج باودر ، فوق مزيج البيض ويخلط جيدًا. في وعاء آخر ، اخلطي الزبدة المذابة والفانيليا والعصير وقشر الليمون وادمجيهم في التكوين. اسكبي التركيبة في الصينية المعدة بالفعل واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تجتاز اختبار المسواك.

للشراب نحتاج:
& # 8211 3 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
& # 8211 2 ملاعق كبيرة ماء

اخلطيهم جميعًا وسخنيهم في قدر حتى يذوب السكر.

لرغوة الليمون نحتاج:
& # 8211 2 كيس جيلاتين
& # 8211 ½ كوب عصير ليمون
& # 8211 قشر الليمون
& # 8211 250 مل من الكريم السائل
& # 8211 3 بيضات
& # 8211 5-6 ملاعق كبيرة سكر

ضعي الجيلاتين المنقوع في عصير الليمون مع قشر الليمون. اخفقي الكريمة المخفوقة بقوة ، ثم سخني البيض في الماء الساخن ، تمامًا كما هو الحال على سطح الطاولة. ثم اخفق البيض مع السكر لمدة 5 دقائق ، حتى يتضاعف الحجم. أدخل الكريمة المخفوقة في تكوين البيض. ثم قم بإذابة الجيلاتين على نار خفيفة مع الحرص على عدم غليه واتركه يبرد قليلًا ثم أضفه إلى الرغوة. امزج لبضع ثوان حتى تصبح ناعمة.

سنقوم بتجميع الكعكة. بعد أن يبرد سطح العمل ، ضع غطاء وعاء فوقه بحيث تبقى حافة من 1-1.5 سم. اقطع الحافة ، اقطع الجزء العلوي إلى جزأين متساويين وضع النصف الأول بالطريقة التي تم خبزها بها. يُدهن بـ½ من الشراب ويُوضع أكثر من نصف رغوة الليمون. كرر العملية بالنصف الثاني من سطح العمل وصب باقي الرغوة. يُستوى جيدًا باستخدام ملعقة واترك الكعكة تبرد لمدة 4 ساعات على الأقل.

لإزالة الكيك من الشكل ، استخدمي مجفف الشعر: سخني حواف الصينية جيدًا ، حتى تخرج الكيكة بسهولة شديدة وستحصلين على كعكة مثالية تمامًا! قم بتزيين الكعكة بما يناسب ذوقك واستمتع بها مع أولئك الذين يستحقون حقًا الحصول على شريحة من هذه الأعجوبة!


كعكة كريم الليمون

أرسل Oanap85 وصفة أخرى إلى مسابقتنا "نحن ننتظر الربيع بالحلويات".

افتح النشرة الإخبارية Sfatulparintilor.ro كل يوم ، وابحث عن مكونات اليوم وأرسل وصفتك بهذا المكون! يمكنك الفوز بمرتبة سرير للأطفال من Vreaumobila.ro أو صانع الفطائر من Sfatulparintilor.ro.

المكونات:
لكونترتوب:
-8 بيضات
-240 غرام سكر
-240 غرام طحين
-قليل من الملح
حشوة الكريمة:
-4 صفار
- 140 جرام سكر
-250 جرام زبدة
-ليمون كبير
-برتقالة واحدة
- 1 ظرف من سكر الفانيليا
كريمة مخفوقة للزينة:
- 500 جرام كريمة للطبخ
- 100 جرام سكر بودرة
-2 كيس من سكر الفانيليا
-هلام وسكاكر للزينة
طريقة التحضير:
نقوم أولاً بإعداد الصواني مدهونة بالزبدة أو نضع صينية خبز ، ونقوم بإعداد الكريمة على النحو التالي:
في وعاء نضع الصفار والسكر و 8 ملاعق كبيرة من عصير الليمون والبرتقال (ضعي 4 و 4 ملاعق كبيرة حتى لا تصبح حامضة جدًا ، قشر الليمون المبشور والبرتقال المبشور على المبشرة بفتحات صغيرة) افركي قليلاً حتى تتماسك المكونات مختلط. نضع الحوض فوق إناء أو إناء به ماء مغلي بحيث يدخل الحوض في الإناء / الإناء ويستقر بحواف فمه ، يجب أن يكون منسوب الماء في الإناء 2-3 سم تحت الحوض ، بسرعة تغلب على التكوين بملعقة خشبية (لا تستخدم ملعقة أو خلاط مؤكسد) تصر باستمرار على قاع الوعاء ، بعد دقيقة واحدة ستصبح التركيبة مثل الكريمة الرقيقة ، ترفع الحرارة وتضاف سكر الفانيليا ثم نضع الكريمة على وعاء به ماء بارد وامضغ حتى تصل التركيبة إلى درجة حرارة الإصبع. بعد ذلك نضيف الزبدة الطرية في الكريمة ونخفق بالخفق فقط في الزبدة حتى تذوب ثم نخلط بشكل دائري حتى تمتزج قشدة البيض مع الزبدة ، وكلما زاد خفقها كلما ازدادت الرغوة ، ثم توضع في الثلاجة على الفور.

حضري الكريمة المخفوقة كالتالي: اخفقي الكريمة حتى تصبح كثيفة ثم أضيفي سكر الفانيليا ومسحوقها واخلطيها لمدة 2-3 دقائق أخرى واتركيها تبرد.


ثم نصنع كونترتوب:
يخفق البيض مع السكر ومسحوق الملح لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تصبح التركيبة بيضاء لزجة ، لا تقل عن 20 دقيقة ، ينخل الدقيق ثم يضاف الطحين تدريجياً في المطر شيئاً فشيئاً ، مباشرة من المنخل ، ويخلط حتى يدخل في التركيبة ونضيف طحين آخر ... وهكذا حتى ينتهي ، عندما نخلط لا يجب أن تفرض حركات دائرية من الأعلى إلى الأسفل. نسكب التركيبة من مكان إلى آخر ونسويها بمجرفة ثم نضعها في الفرن ، يجب تسخين الفرن عندما نضع التركيبة.
أثناء الخبز ، لا يُسمح بفتح الفرن وحتى بعد إغلاقه ، يُترك سطح العمل ليبرد في الفرن ، أو نخرجه عندما يكون دافئًا ، وإلا فمن الممكن تركه. يستغرق الخبز حوالي 30 دقيقة.
بعد أن يبرد سطح الطاولة ، قطعي 3 أوراق متساوية ودهن الورقة الأولى والثانية بالليمون وكريم البرتقال والأخيرة ، وزينيها بالكريمة المخفوقة ، وقصّي الكيس من أحد طرفيه وضعي فيه الكريمة المخفوقة وزيني العجلة من من الأسفل إلى الأعلى ثم في الأعلى ، اختياريًا نضع الحلوى أو الجيلي.


كعكة موس الليمون

أعتقد أنني يجب أن أشكر لوكا على الاستيقاظ في الصباح الباكر ، لذا تمكنت من استئناف عرض السكر (مترجم & # 8220Something Sweet & # 8221 بواسطة Euforia TV) بواسطة Ana Olson.

أعتقد أنني كتبت عن آنا أولسون ووصفات أحلامها من قبل ، لكن لا يسعني إلا أن أثني عليها مرارًا وتكرارًا على كل الأشياء الجيدة التي تصنعها بيديها الذكية. يمكن العثور على المزيد من وصفات آنا على www.foodnetwork.ca. إليك أيضًا وصفات الطهي للطهاة الآخرين الذين أحبهم شخصيًا والذين أحاول دائمًا وصفاتهم ، مثل راشيل راي أو نيجيلا لوسون.

كعكة موس الليمون مميزة ، سواء من حيث الذوق أو التحضير ، وأنا أضمن أنه إذا كان لديك صينية بجدران قابلة للفصل (شكل زنبركي) ، فستحصل على واحدة من أفضل أنواع الكعك التي صنعتها على الإطلاق. إنه جميل جدًا لدرجة أن بضع شرائح من الليمون أو البرتقال أو بعض التوت تصل لتزينها. لقياس المكونات ، استخدم كوبًا سعة 250 مل.

مكونات كونترتوب:
& # 8211 6 بيضات
& # 8211 1 كوب سكر
& # 8211 1 قصب
& # 8211 ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
& # 8211 ¼ ملعقة صغيرة ملح
& # 8211 كوب زبدة مذابة
& # 8211 خلاصة الفانيليا
& # 8211 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
& # 8211 قشر الليمون

سخني الفرن إلى 180 درجة ودهني بالزبدة وضعي الدقيق 20 سم في صينية. سخني البيض في القشرة في ماء ساخن لمدة 2-3 دقائق. في محضر الطعام أو الخلاط ، اخفقي البيض والسكر لمدة 15 دقيقة. ثم نضيف الدقيق ، المنخل مع الملح والبيكنج باودر ، فوق خليط البيض ويخلط جيدا. في وعاء آخر ، اخلطي الزبدة المذابة والفانيليا والعصير وقشر الليمون وادمجيهم في التكوين. اسكبي التركيبة في الصينية المعدة بالفعل واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تجتاز اختبار المسواك.

للشراب نحتاج:
& # 8211 3 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
& # 8211 2 ملاعق كبيرة ماء

اخلطيهم جميعًا وسخنيهم في قدر حتى يذوب السكر.

لرغوة الليمون نحتاج:
& # 8211 2 كيس جيلاتين
& # 8211 ½ كوب عصير ليمون
& # 8211 قشر الليمون
& # 8211 250 مل من الكريم السائل
& # 8211 3 بيضات
& # 8211 5-6 ملاعق كبيرة سكر

ضعي الجيلاتين المنقوع في عصير الليمون مع قشر الليمون. اخفقي الكريمة المخفوقة بقوة ، ثم سخني البيض في الماء الساخن ، تمامًا كما هو الحال على سطح الطاولة. ثم اخفق البيض مع السكر لمدة 5 دقائق ، حتى يتضاعف الحجم. أدخل الكريمة المخفوقة في تكوين البيض. ثم قم بإذابة الجيلاتين على نار خفيفة مع الحرص على عدم غليه واتركه يبرد قليلًا ثم أضفه إلى الرغوة. امزج لبضع ثوان حتى تصبح ناعمة.

سنقوم بتجميع الكعكة. بعد أن يبرد سطح العمل ، ضع غطاء القدر فوقه بحيث تبقى حافة من 1-1.5 سم. اقطع الحافة ، اقطع الجزء العلوي إلى جزأين متساويين وضع النصف الأول بالطريقة التي تم خبزها بها. يُدهن بـ½ من الشراب ويُوضع أكثر من نصف رغوة الليمون. كرر العملية بالنصف الثاني من سطح العمل وصب باقي الرغوة. يُستوى جيدًا باستخدام ملعقة واترك الكعكة تبرد لمدة 4 ساعات على الأقل.

لإزالة الكيك من الشكل ، استخدمي مجفف الشعر: سخني حواف الصينية جيدًا ، حتى تخرج الكيكة بسهولة شديدة وستحصلين على كعكة مثالية تمامًا! قم بتزيين الكعكة بما يناسب ذوقك واستمتع بها مع أولئك الذين يستحقون حقًا الحصول على شريحة من هذه الأعجوبة!


كعكة الليمون الطازجة

إنها كعكة رائعة مصنوعة من نكهة الليمون الرقيقة وزغب كبير. ستجعل بهارات الحليب المكثف وعصير الليمون كعكة باردة لهذا الصيف.

  • أليسيا توميرو
  • المطبخ: إسباني
  • نوع الوصفة: حلوى
  • السعرات الحرارية: 440
  • الحصص: 16
  • وقت التحضير: 55 م
  • وقت الطهي: 35 م
  • الوقت الإجمالي: ساعة واحدة و 30 دقيقة

مكونات

  • 4 بياض بيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 270 جرام سكر
  • 150 مل من زيت عباد الشمس
  • 4 صفار بيض
  • 170 مل حليب كامل الدسم
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 200 جرام دقيق قمح
  • 90 جم نشاء ذرة أو دقيق ذرة
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة

تحضير

في زجاج Thermomix نضيف 270 جرامًا من السكر ، وسنرشه عن طريق التعيين 15 ثانية بسرعة 7.5. ضعي السكر جانبًا. في نفس الزجاج ، بدون تنظيف ، نضع الفراشة ، نضيف بياض البيض وملعقة صغيرة من الملح ، سنضربها حتى تصبح متيبسة. 4 دقائق بسرعة 3.5. نفصل البيض ونضعهم في الثلاجة.

في نفس الكوب أضع صفار البيض الأربعة والسكر البودرة الذي أضعه جانبًا و 150 مل من زيت عباد الشمس. ضربتها في الوقت المناسب 4 دقائق بسرعة 3.5. أضيفي 170 مل من الحليب كامل الدسم وأربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، اخفقي مرة أخرى أثناء الخلط 30 ثانية بسرعة 3.5.

أضف 200 جم من دقيق القمح و 90 جم من نشا الذرة وملعقة كبيرة من مسحوق الخبز. نحن نمزجها بمرور الوقت 20 ثانية بسرعة 3.5. نخرجه في وعاء ونضيف اللون الأبيض في نقطة الثلج التي تركناها جانبًا. سنمزج كل شيء بعناية فائقة ، باستخدام الملعقة وحركات التغليف. الفكرة هي أن حجم العجين لا ينقص ويمكننا أن نجعله يبقى.

نحن نحضر مصدرًا مربعًا ، في حالتي استخدمت 23 × 23 سم. نقوم بتغطيتها بورق مقاوم للدهون حتى نتمكن من فتح الكيك بشكل أفضل عندما يتم طهيه. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

نقوم بإعداد كريم الطلاء. في زجاج Thermomix نضيف 397 جم من الحليب المكثف و 80 مل من عصير الليمون. نحن نمزجها بمرور الوقت 20 ثانية بسرعة 3.5. يمكن القيام بهذه الخطوة يدويًا ، في الفيديو التوضيحي ، أقوم بذلك يدويًا ، وسكب المكونات في وعاء وخلطها يدويًا. نأخذ الكريمة ونضعها في الثلاجة لضبط الخليط.

مع خبز الكيك وتبريده ، أخرجه من المقلاة. إذا كان أكثر إسفنجية على سطحه ، فإننا نقوم بتسويته ، وإزالة هذا الجزء الزائد ونقلبه. مع الجزء الخلفي من الكعكة ، سيكون لدينا مظهر أكثر نعومة وتوازنًا. غطي السطح بالكريمة ورشي قشر الليمون فوقه. يمكننا وضعها في الثلاجة للاحتفاظ بها ، لأنها أفضل بكثير عند تناولها باردة.


كعكة الليمون

رائحة الليمون الشديدة ، وهي حلوى لا يمكن تفويتها من الوجبات العائلية أو وجبات الأعياد. لذيذ للغاية ورقيق ، جرب الوصفة.

وقت التحضير:

حصص:

المكونات:

تعليمات التحضير

إعداد كونترتوب

اخفقي بياض البيض مع رشة ملح.

أضيفي السكر تدريجيًا واخلطيهم باستمرار حتى يذوب تمامًا.

نخلط صفار البيض مع الفانيليا والزيت.

فوق تكوين الصفار يضاف بياض البيض المخفوق ويخلط.

يضاف الدقيق تدريجياً + البيكنج بودر ويخلط ، من الأسفل إلى الأعلى ، حتى يمتزج بالكامل.

تصب التركيبة التي تم الحصول عليها في شكل (18 سم) مدهون بقليل من الزيت ومبطن بورق الخبز.

ضعي الشكل في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية

بعد الخبز ، أخرجه من المقلاة واتركه ليبرد تمامًا ومقطع إلى ثلاثة أجزاء موحدة.

تحضير الكريم

تتجانس كريمة الفانيليا مع الزبدة (كلاهما في درجة حرارة الغرفة) ، ثم يضاف الليمون الرائب تدريجيًا ويخلط.

سوف نحصل على كريم متجانس ورقيق.

تحضير الشراب

يقلب السكر بقوة مع الماء والعصير وقشر الليمون. يصفى قبل الاستخدام.

تجميع الكيك

على طبق ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الشراب وضع الورقة الأولى على سطح الطاولة (القاعدة).

شراب وإضافة القليل من الكريم. انتشر بالتساوي على السطح بالكامل باستخدام ملعقة وضع الورقة الثانية.

اضغط برفق ، وشراب ، وافرد الطبقة الثانية من الكريم.

يتم تقطيع الطبقة الثالثة قليلاً من الداخل وتوضع فوق طبقة الكريم.

اضغط برفق وشرب السطح بالكامل.

تُغطى الكيكة المشكلة بطبقة رقيقة من الكريمة وتوضع باردة (على الأقل ساعة واحدة).

من اجل للتزيين & # 8211 الجيلاتين رطب في الماء البارد

10 دقائق. تذوب قليلاً في حمام بخار ثم توضع على سطح بارد.

تخلط مع الليمون الرائب وتخلط حتى تلاحظ أنها تصبح مثل الصلصة.

نضعها في مخروط ورقي ، ونقطع الجزء العلوي ونزين سطح الكعكة برفق.

تتم إزالة التركيبة الزائدة بعد أن تصلب تمامًا.

رشي زينة الشوكولاتة على حافة الكيك وضعي عليها كريمة البندق المخفوقة.