وصفات تقليدية

كيك سريع

كيك سريع

لأنه تم الإعلان عن بعض الأصدقاء المشويين غدًا ، فقد صنعت شيئًا حلوًا اليوم ، سريعًا مع ما كان لدي حول المنزل ... لذلك القسم ، غدًا.

  • 2 بسكويت فويل
  • 1 كريمة فانيليا باردة
  • 1 كريمة كراميل باردة
  • حليب
  • 1 كومبوت أناناس
  • جوهر الفانيليا ، rom
  • سكر ناعم
  • زخرفة الحلوى

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة تحضير الكيك السريع:

ينقع البسكويت لفترة وجيزة في كومبوت الأناناس ويوضع في غطاء مستطيل يينا.اصنع كريمة الفانيليا وفقًا للتعليمات الموجودة على الظرف وأضف القليل من خلاصة الفانيليا (حسب الذوق).

نخلط نصف كمية الأناناس من الكومبوت (المقطعة إلى قطع صغيرة إذا كانت مستديرة) ونضع الباقي فوق الكريمة ونضع صف من البسكويت المنقوع وكريمة الكراميل ونضع عليه القليل من الروم ونزينه.

الجو بارد.

شهية طيبة!!!


كيكة سريعة "سنيكرز"!

وصفة كعكة لذيذة ومليئة ومثيرة للاهتمام تسمى Snickers Fast. على الرغم من أنها بسيطة للغاية ، إلا أن النتيجة مذهلة! طعم حقيقي لكل عشاق الحلوى!

المكونات:

لتحضير العجينة:

& # 8211 3 ملاعق كبيرة طحين

& # 8211 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

& # 8211 2 ملعقة كبيرة كريمة مخمرة منزلية أو 3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة مخمرة من المتجر.

للقشدة:

& # 8211 200 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة

& # 8211 500 مل من الحليب المكثف المغلي

& # 8211 180 غرام من بسكويت الشوكولاتة

& # 8211 180 غرام من مقرمشات الحليب

للتزجيج:

طريقة التحضير:

1. افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يصبح رقيقًا ، ثم يضاف السكر تدريجيًا ويستمر في الخلط حتى تحصل على أطراف ناعمة.

2. أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطي جيدًا بعد كل منهما باستخدام الخلاط.

3. يضاف الكريم ويخلط مع ملعقة.

4. نخل المكونات الجافة مباشرة في الوعاء: الكاكاو مع الدقيق والبيكنج بودر ، ثم اخلطي عجينة متجانسة.

5. انقلي العجينة إلى صينية خبز (24 سم) واخبزيها من الأعلى لمدة 18-20 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية.

6. اقطع سطح العمل إلى نصفين باستخدام سكين وخيط.

7. اخفقي الزبدة الطرية مع الحليب المكثف المسلوق.

8. نقطع البسكويت قليلاً ونضيفه إلى وعاء الكريمة ونضيف الفول السوداني ونخلط.

9. ضع سطح عمل في حلقة المعجنات ، وشربها بالقهوة ، ثم أضف الحشوة ووزعها وقم بتغطيتها بكونترتوب الشراب الثاني.

10. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو اتركيه طوال الليل في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

11. في قدر ، اخلطي السكر مع الكاكاو والحليب والزبدة. نضع القدر على النار ونغلي المزيج حتى يصل إلى قوام الشوكولاتة المذابة.

النصيحة. يمكنك أيضًا إذابة الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة أو الزبدة.

12. غطي الكيكة بالجليد وزيّنيها حسب تفضيلاتك. استخدمنا شوكولاتة سنيكرز.

الكعكة كبيرة جدًا ومتسقة ، لذا ستتمكن من إرضاء شركة رائعة!


كيكة سريعة "سنيكرز"!

وصفة كعكة لذيذة ومليئة ومثيرة للاهتمام تسمى Snickers Fast. على الرغم من أنها بسيطة للغاية ، إلا أن النتيجة مذهلة! طعم حقيقي لكل عشاق الحلوى!

المكونات:

لتحضير العجينة:

& # 8211 3 ملاعق كبيرة طحين

& # 8211 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

& # 8211 2 ملعقة كبيرة كريمة مخمرة منزلية أو 3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة مخمرة من المتجر.

للقشدة:

& # 8211 200 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة

& # 8211 500 مل من الحليب المكثف المغلي

& # 8211 180 غرام من بسكويت الشوكولاتة

& # 8211 180 غرام من مقرمشات الحليب

للتزجيج:

طريقة التحضير:

1. افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يصبح رقيقًا ، ثم يضاف السكر تدريجيًا ويستمر في الخلط حتى تحصل على أطراف ناعمة.

2. أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطي جيدًا بعد كل منهما باستخدام الخلاط.

3. يضاف الكريم ويخلط مع ملعقة.

4. نخل المكونات الجافة مباشرة في الوعاء: الكاكاو مع الدقيق والبيكنج بودر ، ثم اخلطي عجينة متجانسة.

5. انقلي العجينة إلى صينية خبز (24 سم) واخبزيها من الأعلى لمدة 18-20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

6. اقطع سطح العمل إلى نصفين باستخدام سكين وخيط.

7. اخفقي الزبدة الطرية مع الحليب المكثف المسلوق.

8. نقطع البسكويت قليلاً ونضيفه إلى وعاء الكريمة ونضيف الفول السوداني ونخلط.

9. ضع سطح عمل في حلقة المعجنات ، وشربها بالقهوة ، ثم أضف الحشوة ووزعها وقم بتغطيتها بكونترتوب الشراب الثاني.

10. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو اتركيه طوال الليل في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

11. في قدر ، اخلطي السكر مع الكاكاو والحليب والزبدة. نضع القدر على النار ونغلي المزيج حتى يصل إلى قوام الشوكولاتة المذابة.

النصيحة. يمكنك أيضًا إذابة الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة أو الزبدة.

12. غطي الكيكة بالجليد وزينيها حسب تفضيلاتك. استخدمنا شوكولاتة سنيكرز.

الكعكة كبيرة جدًا ومتسقة ، لذا ستتمكن من إرضاء شركة رائعة!


لا تخيف الاسم ، فهذه الكعكة هي واحدة من أبسط ما يمكنك صنعه! وإذا كان الليمون هو النكهة المفضلة لديك ، فمن نافلة القول أنك ستحبه! إليك كيفية صنع واحدة كعكة برازيلية مع رغوة الليمون .

لم يتم تأسيس أي من الحلويات الفطيرة مثل هذه. أنيق ورائع ، مع قشدة خفيفة ، أفضل تيراميسو هو الذي تحضره حسب الوصفة التقليدية ، حتى لو كان يتضمن استخدام البيض النيئ. انظر كيف تحضر ملف أصيلة تيراميسو .


كعكة اليوسفي السريعة!

الماندرين هي الفاكهة الحالية في الطقس البارد. في بعض الأحيان يزعجهم أن لديهم العديد من النقاط. لكن بالنسبة لوصفة اليوم ، فإن الألباب ليست عقبة. الحلوى لها طعم ورائحة مكثفة ، ولكن اليوسفي لطيف بشكل لا يصدق.

المكونات:

لتحضير كعكة إسفنجية:

& # 8211100 غرام من السكر (5 ملاعق كبيرة)

& # 8211 1 كيس من سكر الفانيليا (10 جم)

& # 8211100 غرام دقيق منخول (5 ملاعق كبيرة)

& # 8211 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (5-6 جم).

للشراب:

& # 8211700 غرام من اليوسفي (بدون قشرة)

للطبقة البيضاء:

& # 8211200 غرام كريمة مخفوقة 33-35٪ (بارد)

& # 8211200 غرام جبن حلو (كريمي)

& # 8211300-320 غرام من شراب اليوسفي

& # 8211 20 غرام من الجيلاتين الفوري (1½ ملعقة كبيرة) + 100 مل من الماء البارد

& # 8211 20 غرام من رقائق جوز الهند (1½ ملعقة كبيرة) & # 8211 اختياري.

طريقة التحضير:

1. يخفق البيض مع السكر والملح وسكر الفانيليا لمدة 5-7 دقائق ، حتى يصبح رقيقًا وخفيف اللون.

النصيحة. يخفق البيض في درجة حرارة الغرفة بشكل أسهل وأسرع.

2. ينخل الدقيق ، والبيكنج بودر ، والكاكاو في الوعاء مباشرة ، ثم يخلط مع الخلاط ، ولكن على سرعة منخفضة ، حتى يصبح ناعمًا.

النصيحة. إذا لم تضيفي البيكنج بودر إلى الكيك الإسفنجي ، اخلطي المكونات الجافة بالملعقة.

3. نصب العجينة على شكل (18 سم) مبطن من القاعدة بورق الخبز وضعه في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

4. امزج الجيلاتين بالماء واتركه ينتفخ.

5. يقشر اليوسفي ، ويفصل الشرائح في قدر ، ويضاف السكر ، ويوضع على نار متوسطة على نار عالية ، ويترك اليوسفي حتى يغلي.

6. بعد ذلك ، قم بغليها في العصير الخاص بها لمدة 5-7 دقائق تحت الغطاء ، مع التقليب بشكل دوري.

7. أزل اليوسفي بالشراب على منخل وافركه جيدًا بملعقة أو ملعقة للحصول على أكبر قدر ممكن من السائل ، أي شراب. حصلنا على 310 غرام من الشراب. يحفظ 50 جم لشراب الكيك الإسفنجي.

8. أخرجي الكعكة الإسفنجية من الشواية واتركيها تبرد تمامًا. بعد ذلك ، قم بقص الجزء العلوي بدرجة كافية للحصول على قمة ناعمة.

النصيحة. يمكن تقديم الغطاء مع الشاي أو الحليب على شكل كعكة.

9. ضعي حلقة المعجنات على طبق التقديم ، وأضيفي الكعكة الإسفنجية ، وضعي الحواف بورق رقائق سميك وثبتي الحلقة.

10. شراب الجزء العلوي مع 50 غرام من شراب اليوسفي.

11. اخفقي الكريمة الباردة بالخلاط ، حتى تحصلي على قوام الكريمة المخمرة ، أضيفي الجبنة الكريمية واخلطيها حتى تصبح ناعمة. سيكون الخليط كثيفًا جدًا.

النصيحة. قد يحتوي الكريم على نسبة دهون أقل وليس بالضرورة ثابتًا ، لأنه يُضاف الجيلاتين وسيثبت التركيب في الثلاجة على أي حال.

12. أضف شراب اليوسفي واخلطه مرة أخرى بالخلاط.

13. نذوب الجيلاتين ونضيفه إلى تركيبة الجبن ونخلط ، ثم نضيف رقائق جوز الهند ونخلط مرة أخرى.

14. انقلي التركيبة إلى شكل كعكة إسفنجية وضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو طوال الليل ، إن أمكن.

15. قم بإزالة الحلقة والرقائق ، ثم قم بتزيين الحلوى حسب الرغبة.

يتم تقطيع الكيكة بسهولة وبدون جهد. الجزء العلوي رطب ولين. انظروا كيف تبدو الاقسام فاتحة للشهية! والنتيجة جميلة المظهر ، غنية بالعصارة ولذيذة للغاية! قم بإعداد الحلوى لمناسبة خاصة أو لمجرد التدليل العائلي. طعمها حلو رائع ومتوازن وجيد التهوية ، مثل السحابة. تحول مزيج اليوسفي وجوز الهند والكريمة المخفوقة وكعكة الشوكولاتة الإسفنجية إلى معجزة حقيقية! يمكن الاستمتاع بمذاق هذه الكعكة إلى الأبد!


كعكة سريعة بأوراق العسل تذوب في فمك! أبسط وصفة بدون تمديد أسطح العمل!

اليوم ، نقدم لك وصفة بسيطة وسريعة لكعكة قرص العسل دون تمديد أسطح العمل.

المكونات:

لتحضير العجينة:

& # 8211 1 كوب سكر (1 كوب = 200 مل)

& # 8211 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

للقشدة:

& # 8211500 غرام من الكريمة المخمرة 25-30٪

طريقة التحضير:

1. ذوبي العسل في قدر ، أضيفي صودا الخبز واخلطي.

2. أضيفي الزبدة ، ارفعي المقلاة عن النار وقلبي حتى تذوب. يسمح هذا المزيج ليبرد.

3. اخفقي البيض بالملح والسكر حتى تحصلي على تركيبة رقيقة ورقيقة.

4. انقل تركيبة العسل ، واخلط الدقيق واخلطه بمضرب حتى يصبح ناعمًا.

5. يُبطن القالب بورق الخبز ، يُسكب u200b u200b العجين ، ويُوزّع في طبقة متساوية ، ويُضرب القالب عدة مرات بالطاولة ويوضع في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 4-5 دقائق.

6. اخبز كونترتوب الثاني.

7. قم بتصويب حواف أسطح العمل واستخدم بقايا الطعام للزينة ، ثم قم بقصها إلى نصفين للحصول على 4 أسطح عمل ، واتركها تبرد.

8. اخلطي الكريمة مع السكر البودرة.

9. ضعي سطح عمل على الطبق ودهنيه بالكريمة واستمري في تبديل الطبقات وغطي الكيكة بالكامل بالكريمة.

10. طحن البقايا بواسطة الخلاط ورش الكعكة.

11. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

نقطع الكيكة إلى أجزاء ونقدمها. انها لينة جدا ولذيذة للغاية!


كعكة سريعة بأوراق العسل تذوب في فمك! أبسط وصفة بدون تمديد أسطح العمل!

اليوم ، نقدم لك وصفة بسيطة وسريعة لكعكة قرص العسل دون تمديد أسطح العمل.

المكونات:

لتحضير العجينة:

& # 8211 1 كوب سكر (1 كوب = 200 مل)

& # 8211 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

للقشدة:

& # 8211500 غرام من الكريمة المخمرة 25-30٪

طريقة التحضير:

1. ذوبي العسل في قدر ، أضيفي صودا الخبز واخلطي.

2. أضيفي الزبدة ، ارفعي المقلاة عن النار وقلبي حتى تذوب. يسمح هذا المزيج ليبرد.

3. اخفقي البيض بالملح والسكر حتى تحصلي على تركيبة رقيقة ورقيقة.

4. انقل تركيبة العسل ، واخلط الدقيق واخلطه بمضرب حتى يصبح ناعمًا.

5. يُبطن القالب بورق الخبز ، يُسكب u200b u200b العجين ، ويُوزّع في طبقة متساوية ، ويُضرب القالب عدة مرات بالطاولة ويوضع في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 4-5 دقائق.

6. اخبز كونترتوب الثاني.

7. قم بتصويب حواف أسطح العمل واستخدم بقايا الطعام للزينة ، ثم قم بقصها إلى نصفين للحصول على 4 أسطح عمل ، واتركها تبرد.

8. اخلطي الكريمة مع السكر البودرة.

9. ضعي سطح عمل على الطبق ودهنيه بالكريمة واستمري في تبديل الطبقات وغطي الكيكة بالكامل بالكريمة.

10. طحن البقايا بواسطة الخلاط ورش الكعكة.

11. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

نقطع الكيكة إلى أجزاء ونقدمها. انها لينة جدا ولذيذة للغاية!


كعكة سريعة بأوراق العسل تذوب في فمك! أبسط وصفة بدون تمديد أسطح العمل!

اليوم ، نقدم لك وصفة بسيطة وسريعة لكعكة قرص العسل دون تمديد أسطح العمل.

المكونات:

لتحضير العجينة:

& # 8211 1 كوب سكر (1 كوب = 200 مل)

& # 8211 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

للقشدة:

& # 8211500 غرام من الكريمة المخمرة 25-30٪

طريقة التحضير:

1. ذوبي العسل في قدر ، أضيفي صودا الخبز واخلطي.

2. أضيفي الزبدة ، ارفعي المقلاة عن النار وقلبي حتى تذوب. يسمح هذا المزيج ليبرد.

3. اخفقي البيض بالملح والسكر حتى تحصلي على تركيبة رقيقة ورقيقة.

4. انقل تركيبة العسل ، واخلط الدقيق واخلطه بمضرب حتى يصبح ناعمًا.

5. يُبطن القالب بورق الخبز ، يُسكب u200b u200b العجين ، ويُوزّع في طبقة متساوية ، ويُضرب القالب عدة مرات بالطاولة ويوضع في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 4-5 دقائق.

6. اخبز كونترتوب الثاني.

7. قم بتصويب حواف أسطح العمل واستخدم بقايا الطعام للزينة ، ثم قم بقصها إلى نصفين للحصول على 4 أسطح عمل ، واتركها تبرد.

8. اخلطي الكريمة مع السكر البودرة.

9. ضعي سطح عمل على الطبق ودهنيه بالكريمة واستمري في تبديل الطبقات وغطي الكيكة بالكامل بالكريمة.

10. طحن البقايا بواسطة الخلاط ورش الكعكة.

11. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

نقطع الكيكة إلى أجزاء ونقدمها. انها لينة جدا ولذيذة للغاية!


احفظ الوصفة للحدث التالي & # 8211 كعكة سريعة ولذيذة جاهزة في 15 دقيقة فقط

وصفة كعكة سريعة جاهزة في 15 دقيقة فقط! ستتمكن أي ربة منزل من تحضير هذه الكعكة الرائعة واللذيذة.

انت تحتاج:

  • 2 بيض
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 6 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة نشا
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 10 ملاعق كبيرة حليب
  • 6 ملاعق كبيرة زيت
  • فانيلا
  • ملح
  • 250 مل كريمة
  • 200 جرام سكر الفانيليا

كيف يتم تحضير هذه الكعكة؟

1. اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والنشا والملح.

2. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالخلاط. يضاف السكر والحليب ويخلط جيدا.

3. يضاف الدقيق ومكونات الكاكاو تدريجيًا ويخلط جيدًا حتى تحصل على عجينة سائلة ومتجانسة.

4. تُسكب العجينة في مقلاة بالزبدة وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

5. بعد أن يبرد ، قم بتقطيع الجزء العلوي إلى 3 أجزاء متساوية.

6. للقشطة ، اخلطي الكريمة مع سكر الفانيليا.

7. ورق الجدران الشرائح على المنضدة مع الكريمة التي تم الحصول عليها وتشكيل الكعكة. في الأعلى ، تزين بالشوكولاتة المبشورة و (حسب المراجع) العنب.

8. يتم حفظها في الثلاجة لبضع ساعات ثم يتم تقديمها مع أحبائهم!


المكونات كعكة الشوكولاتة مع النبيذ الأحمر

لفة الكاكاو:

  • 5 بيضات
  • 125 جرام سكر
  • 25 جرام من الكاكاو
  • 100 جرام دقيق
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

كريم أوزة الشوكولاتة والنبيذ الأحمر والديكور

  • 300 جرام شوكولاتة مع 70٪ كاكاو
  • 750 مل النبيذ الأحمر ، استخدمت Pinot Noir & # 8211 Sigillum Moldaviae
  • 250 مل كريمة مخفوقة بنسبة دهون 35٪
  • 60 جرام زبدة مع 80٪ دهون في درجة حرارة الغرفة
  • 130 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2-3 شرائط من قشر البرتقال
  • 1 قطعة يانسون نجمي
  • 1-2 عود قرفة
  • 5 قطع قرنفل
  • 3 حبات هيل
  • 4 حبات جيلاتين
  • 130 جرام شوكولاتة بالحليب مع 45٪ كاكاو

تحضير رول الكاكاو لكيك الشوكولاتة بالنبيذ الأحمر

لن أصر كثيرًا على تحضير سطح عمل الكاكاو الرفيع هذا ، لأن كل ما تحتاج لمعرفته حول التحضير يمكن العثور عليه في لفة أعلى وصفة ، بما في ذلك فيديو تعليمي. من الواضح أننا لن نلف الجزء العلوي ، لكننا سنتركه ، بعد الخبز ، يبرد في الدرج ، على ورق الخبز.

لقد قمت بخبز الجزء العلوي في صينية بحجم 42 × 35 سم (صينية فرن) ولهذه الكعكة كنت بحاجة إلى قطعتين مربعتين من الأعلى ، مع جانب 21 سم. لذلك قطعت سطح العمل إلى نصفين على الجانب الأطول ثم قطعت مربعين. الهوامش المتبقية؟ اختفوا قبل أن أسألهم ، شخص (من؟) ابتلعهم بكوب من الحليب.

تحضير مخروط كريمة الشوكولاتة مع النبيذ والتوابل & # 8211 كعكة الشوكولاتة مع النبيذ الأحمر

1. أولاً ، سكبت زجاجة نبيذ كاملة (نعم ، الزجاجة بأكملها) في قدر. أضفت قشر البرتقال والقرفة والهيل والقرنفل واليانسون. ثم أضع السكر & # 8211 130 جرامًا & # 8211 ووضعت كل شيء على النار.

2. لا تخف من أن يسكر شخص ما من قطعة من الكعك! يجب غلي النبيذ لفترة طويلة ، حتى يتم تقليله من 750 مل إلى 450 مل فقط. أثناء الغليان ، سوف يتبخر كل الكحول ، ويترك ويركز رائحة النبيذ اللطيفة مع رائحة التوابل العطرية. أخيرًا ، بعد التقليل بدرجة كافية ، يتم تصفية النبيذ وتجميعه في حاوية متدرجة ، والقياس. نتأكد من أن لدينا 450 مل بالضبط ، وإلا فإننا نغليها حتى تنخفض بدرجة كافية.

3. في هذه الأثناء ، قطّعي الشوكولاتة إلى 70٪ كاكاو (300 جرام). صب على الفور 200 مل من النبيذ المخفض ، ولا يزال ساخنًا ، فوقه. يتم الاحتفاظ بـ 250 مل المتبقية من النبيذ المخفف جانبًا.

4. اتركيه جانباً لمدة 4-5 دقائق ، وخلال هذه الفترة ستعمل حرارة النبيذ الساخن على تليين الشوكولاتة. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا في النبيذ الأحمر. يتم الحصول على شراب سميك ولامع. أضيفي الزبدة على شكل قطع صغيرة واستمري في الخلط حتى تمتزج بالكامل. اتركها لتبرد جيدًا (في درجة حرارة الغرفة) ثم أضف قاعدة الشوكولاتة والنبيذ الأحمر إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

5. في وعاء كبير ضعي الكريما للقشدة الباردة جدا. أضف تركيبة النبيذ الأحمر والشوكولاتة ، وهي باردة جدًا ومقسمة جيدًا. أضيفي مستخلص الفانيليا ثم اخفقي بالخلاط على سرعة عالية حتى يتماسك جيدًا ، للحصول على كريمة رغوية وثابتة.

تجميع كعكة الشوكولاتة بالنبيذ الأحمر

6. على سطح مستو ، ضع أول سطح كونترتوب مربع مع جانب 21 سم. قياس 50 مل. من شراب النبيذ الذي وضعته جانبًا في النقطة 3. سيبقى 200 مل. الذي نستمر فيه. مع نصف 50 مل من النبيذ المخفف ، شراب خفيف من الأعلى.

7. غطي الجزء العلوي بـ من كريمة الشوكولاتة والنبيذ الأحمر وضعيها جيدًا بملعقة طويلة.

8. تواصل مع كونترتوب الثاني ، الذي تم وضعه بعناية ، لتتداخل بشكل مثالي مع الأول. يتم شرابها بسهولة مع 25 مل. من النبيذ المحجوز لهذا الغرض.

9. نضيف كل الكريمة المتبقية ونستوي جيداً. من الواضح ، في هذه المرحلة ، أن كعكة الشوكولاتة الخاصة بنا مع النبيذ الأحمر قد تكون جاهزة ، وقد يتم طهيها بمسحوق الكاكاو & # 8211 مثل التيراميسو & # 8211 أو ، لم لا ، بمسحوق القرفة ، الذي يتناسب تمامًا مع نكهة الكريمة. كذلك ، يمكن أن تكون كعكة الشوكولاتة هذه ببساطة مع الشوكولاتة المبشورة. أو ، لم لا ، يمكن تبريده جيدًا ، ثم تغطيته بالكريمة. اخترت نوعًا مختلفًا من الزخرفة ، وسأوضح أدناه كيف بدأت.

زخرفة

10. تخيلت هذه الكعكة مغطاة بالهلام من ذلك النبيذ العطري الذي قللته وعطرته بالتوابل. مشروع يتطلب إطارًا يناسب الكعكة بإحكام وبشكل مثالي.

لهذا ، قمت بترطيب 4 أوراق من الجيلاتين في ماء بارد. قمت بتسخين الكمية المتبقية من النبيذ المخفف (200 مل) جيدًا بما يكفي لأشعر بالدفء ، دون غليان. الانتباه ، عند تسخينه إلى أكثر من 60 درجة مئوية ، يمكن أن يفقد الجيلاتين خاصية التبلور. قمت بحل صفائح الجيلاتين جيدة الترطيب في النبيذ المخفف وتركتها لتبرد ، حتى تكون دافئة بالكاد.

قمت بتأطير الكعكة بالإطار المعدني ووزعت الهلام بعناية. كان الجو باردًا تقريبًا ، وبدأت في الهلام عندما سكبته. لقد قمت بتسويتها بسرعة ووضعتها في الثلاجة لتتصلب. في النهاية ، بدا الأمر كما يلي.

11. أذابت شوكولاتة الحليب (130 جرام). على شريحتين من الأسيتات بعرض 6 سم وطول 45 سم ، سكبت الشوكولاتة المذابة وقمت بتسويتها بملعقة.

تركتها تبرد ، وتتصلب جيدًا ، ثم قمت بتصويب الحواف وقطعت الشوكولاتة إلى مستطيلات متساوية ، باستخدام سكين مبللة بالماء الساخن ومسحت.

12. لقد رتبت هذه المستطيلات حول الكعكة ، وأنفقها قليلاً فوق بعضها البعض. حاولت أن ألمس الشوكولاتة بأصابعي بأقل قدر ممكن ، لأن بصمات الأصابع ظاهرة جدًا عليها.

خدمة الكعكة

نصيحتي هي تقديم الكعكة باردة جدًا في الثلاجة. يجب حفظها في الثلاجة مغطاة بغطاء خاص للكعك مما يحميها من الروائح الغريبة التي يمكن أن تتعامل معها بسهولة شديدة. إذا كان يتطابق مع شيء ما ، فاعلم أنه يتناسب مع قفاز مع نبيذ شبه حلو ، وهو مثالي للحلوى. ومن الواضح أنني اخترت نفس النبيذ الذي وضعته في الكعكة ، Pinot Noir Sigillum Moldaviae.


طريقة عمل كعكة إسفنجية شوكولاتة سريعة الإسفنج

المكونات التي تحتاجها:

باستخدام المكونات التي نقترحها أدناه ، يمكنك صنع كعكة الشوكولاتة لحوالي 8 حصص.

  • 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة (55٪ على الأقل)
  • 100 غرام زبدة غير مملحة
  • 100 غرام من السكر الأبيض
  • 100 غرام من الدقيق
  • 3 بيضات (زوج)
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة
  • قشر البرتقال الكرز

طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة الإسفنجية:

هيا بنا إلى العمل. أولاً ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ضعي قدرًا على نار خفيفة وأضيفي الشوكولاتة مع التحريك باستمرار لإذابة كلا المكونين جيدًا. عندما تبدأ الشوكولاتة في الذوبان ، أضيفي الزبدة مع التقليب مرة أخرى حتى تتشكل الكريمة.

في وعاء كبير وبمساعدة الخلاط ، اخفقي البيض مع السكر (من المهم جدًا تكوين خليط رغوي). بعد ذلك نضيف الزبدة وكريمة الشوكولاتة ونخلط جيداً.

في وعاء منفصل ، نظف الدقيق والخميرة واخلط جيدًا. بعد ذلك ، قم بدمجها شيئًا فشيئًا في خليط البيض والسكر والشوكولاتة والزبدة ، مع التحريك باستمرار (بهذه الطريقة ستحصل على تكامل أفضل للدقيق).

اغسل ربيع برتقال واستخدم مبشرة للحصول على بعض الخدوش من القشرة. نضيف المزيج السابق ونخلط مرة أخرى لتخلط جيداً مع باقي العجينة.

وزعي القليل من الزبدة على كعكة إسفنجية ورشي عليها القليل من الدقيق. تُضاف عجينة البسكويت بعناية وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى لا يخرج عود أسنان مبلل بالداخل (يشير إلى أن الكعكة مصنوعة من الداخل).

مستعد! لديك بالفعل كعكة جاهزة. ما عليك سوى إخراجها من الفرن وتركها تبرد قبل كسرها. نبتهج!

حذر: إذا أردت ، يمكنك التزيين بقليل من السكر الحلو أو حتى إضافة الشوكولاتة المذابة. موضوعات وصفات كعكة الاسفنج


فيديو: УДОБНЫ ЛИ быстрые бинты? (كانون الثاني 2022).