وصفات تقليدية

من أين أتت حلوى الذرة؟

من أين أتت حلوى الذرة؟

هذه الحلوى المثيرة للجدل موجودة منذ فترة طويلة

على الرغم من كونها حلوى الهالوين الشهيرة ، إلا أن حلوى الذرة هي واحدة من أكثر الحلويات إثارة للانقسام. موضوع أحد أكبر النقاشات حول الطعام في عصرنا ، الحلوى المثيرة للجدل يحبها البعض ويشتمها الآخرون. ولكن من أين أتت بالضبط هذه الحلوى الموسمية؟

حلوى الهالوين الأكثر شعبية عندما كنت طفلاً

في ثمانينيات القرن التاسع عشر ، أصبحت شركة Wunderlee Candy Company أول شركة تنتج حلوى الذرة بعد أن اخترعها موظف باسم جورج رينينجر ، وفقًا لجمعية الحلوانيين الوطنية. تم إنتاج حلوى الذرة لأول مرة في وقت كانت فيه الآلات أقل تقدمًا ، مما أدى إلى إنتاج موسمي فقط من أواخر أغسطس وحتى الخريف. ظل جدول الإنتاج هذا كما هو منذ ذلك الحين (على الرغم من أن التكنولوجيا قد تحسنت بشكل واضح) ، وهذا هو السبب في أن حلوى الذرة لا تزال مفضلة على وجه التحديد لعيد الهالوين.

صُنعت حلوى الذرة في الأصل يدويًا ، باستخدام صانعي الحلوى الذين يخلطون السكر وشمع كرنوبا والماء وشراب الذرة مصبوغًا بألوان الطعام معًا وطهيه قبل إضافة أقراص سكرية وأعشاب من الفصيلة الخبازية للتذوق والقوام. ثم تم تسخينها وصبها في قوالب بثلاث ممرات لكل قسم من الأقسام الملونة من حلوى الذرة. كان المقصود من مخطط الألوان الأصفر والبرتقالي والأبيض الأيقوني أن يبدو مثل نواة الذرة في محاولة لجذب المجتمع الريفي والزراعي إلى حد كبير في أمريكا في أواخر القرن التاسع عشر.

بعد القرن التاسع عشر ، تولت شركة Goelitz Confectionery Company (التي أصبحت الآن جزءًا من Jelly Belly) إنتاج الحلوى ، التي أطلق عليها في الأصل اسم "علف الدجاج" ، وتستمر في إنتاجها اليوم. الشركات الأخرى التي تصنع حلوى الذرة تشمل Brach’s و Russell Stover و YumEarth و Walgreens و Trader Joe’s. لا تزال الوصفة وطرق الإنتاج الخاصة بها هي نفسها بشكل أساسي ، على الرغم من أن الآلات قد استحوذت على الأمر الآن. وفقًا لجمعية الحلوانيين الوطنية ، يتم إنتاج ما يقرب من تسعة مليارات قطعة من حلوى الذرة (ما يقرب من 35 مليون رطل) كل عام في الولايات المتحدة ، حيث إنها المفضلة لدى العديد من الخدع أو المعالجين.


يُعتقد أنه نشأ في الولايات المتحدة خلال أوائل القرن العشرين ، يمكن إرجاع الشكل الحالي للحلوى إلى وصفة من عام 1915. نسخة أخرى سابقة ، والتي تضمنت استخدام الحليب ، يمكن إرجاعها إلى حوالي عام 1907. [1]

إحدى النظريات المقترحة لأصولها هي أنه في أوائل القرن العشرين ، بدأ استخدام شراب الذرة (مكون رئيسي) كبديل شائع للسكر. تم إنشاء وصفات جديدة لاستخدامه بشكل متكرر من قبل الشركات المصنعة الكبرى ، والتي قد تكون إلهية واحدة منها. [1]

أصول الاسم غير واضحة. النظرية الأكثر شيوعًا هي ببساطة أنه عند تذوقها لأول مرة ، أعلن أحدهم أنها "إلهية!" والاسم عالق. [1]

تمت الإشارة إلى الألوهية أحيانًا باسم "الحلوى الجنوبية" ، على الأرجح بسبب الاستخدام المتكرر للبقان في الوصفة. في النهاية شق طريقه شمالًا ، واليوم يمكن العثور على وصفته في العديد من كتب الطبخ. [1]

يمكن أن تؤثر الرطوبة أثناء التحضير على جودة الألوهية. لكي تنجح الدفعة ، يجب أن تكون الرطوبة منخفضة بما يكفي لتجف الحلوى بشكل صحيح.

بسبب الكميات الكبيرة من السكر ، تعمل الألوهية مثل الإسفنج. إذا كانت البيئة شديدة الرطوبة (أكثر من 50٪) فإن الحلوى تمتص الرطوبة من الهواء وتبقى لزجة. يمكن التحايل على ذلك عن طريق تسخين السكر المصهور إلى درجة حرارة أعلى ، تصل عادةً إلى حوالي 270 درجة فهرنهايت. [ بحاجة لمصدر ] في ظل الظروف المناسبة ، تكون حلوى بيضاء ناعمة يجب أن تكون جافة عند لمسها.

يحتاج اللاهوت ، مثل العديد من الحلويات والمخبوزات الأخرى ، إلى تغيير وصفته للمناطق المرتفعة (أكثر من 3500 قدم). تتمثل إحدى الطرق في تقليل درجة حرارة خليط السكر بنحو عشر درجات فهرنهايت.


يُعتقد أنه نشأ في الولايات المتحدة خلال أوائل القرن العشرين ، يمكن إرجاع الشكل الحالي للحلوى إلى وصفة من عام 1915. نسخة أخرى سابقة ، والتي تضمنت استخدام الحليب ، يمكن إرجاعها إلى حوالي عام 1907. [1]

إحدى النظريات المقترحة لأصولها هي أنه في أوائل القرن العشرين ، بدأ استخدام شراب الذرة (مكون رئيسي) كبديل شائع للسكر. تم إنشاء وصفات جديدة لاستخدامه بشكل متكرر من قبل الشركات المصنعة الكبرى ، والتي قد تكون إلهية واحدة منها. [1]

أصول الاسم غير واضحة. النظرية الأكثر شيوعًا هي ببساطة أنه عند تذوقها لأول مرة ، أعلن أحدهم أنها "إلهية!" والاسم عالق. [1]

تمت الإشارة إلى الألوهية أحيانًا باسم "الحلوى الجنوبية" ، على الأرجح بسبب الاستخدام المتكرر للبقان في الوصفة. في النهاية شق طريقه شمالًا ، واليوم يمكن العثور على وصفته في العديد من كتب الطبخ. [1]

يمكن أن تؤثر الرطوبة أثناء التحضير على جودة الألوهية. لكي تنجح الدفعة ، يجب أن تكون الرطوبة منخفضة بما يكفي لتجف الحلوى بشكل صحيح.

بسبب الكميات الكبيرة من السكر ، تعمل الألوهية مثل الإسفنج. إذا كانت البيئة شديدة الرطوبة (أكثر من 50٪) فإن الحلوى تمتص الرطوبة من الهواء وتبقى لزجة. يمكن التحايل على ذلك عن طريق تسخين السكر المصهور إلى درجة حرارة أعلى ، تصل عادةً إلى حوالي 270 درجة فهرنهايت. [ بحاجة لمصدر ] في ظل الظروف المناسبة ، تكون حلوى بيضاء ناعمة يجب أن تكون جافة عند لمسها.

يحتاج اللاهوت ، مثل العديد من الحلويات والمخبوزات الأخرى ، إلى تغيير وصفته للمناطق المرتفعة (أكثر من 3500 قدم). تتمثل إحدى الطرق في تقليل درجة حرارة خليط السكر بنحو عشر درجات فهرنهايت.


يُعتقد أنه نشأ في الولايات المتحدة خلال أوائل القرن العشرين ، يمكن إرجاع الشكل الحالي للحلوى إلى وصفة من عام 1915. نسخة أخرى سابقة ، والتي تضمنت استخدام الحليب ، يمكن إرجاعها إلى حوالي عام 1907. [1]

إحدى النظريات المقترحة لأصولها هي أنه في أوائل القرن العشرين ، بدأ استخدام شراب الذرة (مكون رئيسي) كبديل شائع للسكر. تم إنشاء وصفات جديدة لاستخدامه بشكل متكرر من قبل الشركات المصنعة الكبرى ، والتي قد تكون إلهية واحدة منها. [1]

أصول الاسم غير واضحة. النظرية الأكثر شيوعًا هي ببساطة أنه عند تذوقها لأول مرة ، أعلن أحدهم أنها "إلهية!" والاسم عالق. [1]

تمت الإشارة إلى الألوهية أحيانًا باسم "الحلوى الجنوبية" ، على الأرجح بسبب الاستخدام المتكرر للبقان في الوصفة. في النهاية شق طريقه شمالًا ، واليوم يمكن العثور على وصفته في العديد من كتب الطبخ. [1]

يمكن أن تؤثر الرطوبة أثناء التحضير على جودة الألوهية. لكي تنجح الدفعة ، يجب أن تكون الرطوبة منخفضة بما يكفي لتجف الحلوى بشكل صحيح.

بسبب الكميات الكبيرة من السكر ، تعمل الألوهية مثل الإسفنج. إذا كانت البيئة شديدة الرطوبة (أكثر من 50٪) فإن الحلوى تمتص الرطوبة من الهواء وتبقى لزجة. يمكن التحايل على ذلك عن طريق تسخين السكر المصهور إلى درجة حرارة أعلى ، تصل عادةً إلى حوالي 270 درجة فهرنهايت. [ بحاجة لمصدر ] في ظل الظروف المناسبة ، تكون حلوى بيضاء ناعمة يجب أن تكون جافة عند لمسها.

يحتاج اللاهوت ، مثل العديد من الحلويات والمخبوزات الأخرى ، إلى تغيير وصفته للمناطق المرتفعة (أكثر من 3500 قدم). تتمثل إحدى الطرق في تقليل درجة حرارة خليط السكر بنحو عشر درجات فهرنهايت.


يُعتقد أنه نشأ في الولايات المتحدة خلال أوائل القرن العشرين ، يمكن إرجاع الشكل الحالي للحلوى إلى وصفة من عام 1915. نسخة أخرى سابقة ، والتي تضمنت استخدام الحليب ، يمكن إرجاعها إلى حوالي عام 1907. [1]

إحدى النظريات المقترحة لأصولها هي أنه في أوائل القرن العشرين ، بدأ استخدام شراب الذرة (مكون رئيسي) كبديل شائع للسكر. تم إنشاء وصفات جديدة لاستخدامه بشكل متكرر من قبل الشركات المصنعة الكبرى ، والتي قد تكون إلهية واحدة منها. [1]

أصول الاسم غير واضحة. النظرية الأكثر شيوعًا هي ببساطة أنه عند تذوقها لأول مرة ، أعلن أحدهم أنها "إلهية!" والاسم عالق. [1]

تمت الإشارة إلى الألوهية أحيانًا باسم "الحلوى الجنوبية" ، على الأرجح بسبب الاستخدام المتكرر للبقان في الوصفة. في النهاية شق طريقه شمالًا ، واليوم يمكن العثور على وصفته في العديد من كتب الطبخ. [1]

يمكن أن تؤثر الرطوبة أثناء التحضير على جودة الألوهية. لكي تنجح الدفعة ، يجب أن تكون الرطوبة منخفضة بما يكفي لتجف الحلوى بشكل صحيح.

بسبب الكميات الكبيرة من السكر ، تعمل الألوهية مثل الإسفنج. إذا كانت البيئة شديدة الرطوبة (أكثر من 50٪) فإن الحلوى تمتص الرطوبة من الهواء وتبقى لزجة. يمكن التحايل على ذلك عن طريق تسخين السكر المصهور إلى درجة حرارة أعلى ، تصل عادةً إلى حوالي 270 درجة فهرنهايت. [ بحاجة لمصدر ] في ظل الظروف المناسبة ، تكون حلوى بيضاء ناعمة يجب أن تكون جافة عند لمسها.

يحتاج اللاهوت ، مثل العديد من الحلويات والمخبوزات الأخرى ، إلى تغيير وصفته للمناطق المرتفعة (أكثر من 3500 قدم). تتمثل إحدى الطرق في تقليل درجة حرارة خليط السكر بنحو عشر درجات فهرنهايت.


يُعتقد أنه نشأ في الولايات المتحدة خلال أوائل القرن العشرين ، يمكن إرجاع الشكل الحالي للحلوى إلى وصفة من عام 1915. نسخة أخرى سابقة ، والتي تضمنت استخدام الحليب ، يمكن إرجاعها إلى حوالي عام 1907. [1]

إحدى النظريات المقترحة لأصولها هي أنه في أوائل القرن العشرين ، بدأ استخدام شراب الذرة (مكون رئيسي) كبديل شائع للسكر. تم إنشاء وصفات جديدة لاستخدامه بشكل متكرر من قبل الشركات المصنعة الكبرى ، والتي قد تكون إلهية واحدة منها. [1]

أصول الاسم غير واضحة. النظرية الأكثر شيوعًا هي ببساطة أنه عند تذوقها لأول مرة ، أعلن أحدهم أنها "إلهية!" والاسم عالق. [1]

تمت الإشارة إلى الألوهية أحيانًا باسم "الحلوى الجنوبية" ، على الأرجح بسبب الاستخدام المتكرر للبقان في الوصفة. في النهاية شق طريقه شمالًا ، واليوم يمكن العثور على وصفته في العديد من كتب الطبخ. [1]

يمكن أن تؤثر الرطوبة أثناء التحضير على جودة الألوهية. لكي تنجح الدفعة ، يجب أن تكون الرطوبة منخفضة بما يكفي لتجف الحلوى بشكل صحيح.

بسبب الكميات الكبيرة من السكر ، تعمل الألوهية مثل الإسفنج. إذا كانت البيئة شديدة الرطوبة (أكثر من 50٪) فإن الحلوى تمتص الرطوبة من الهواء وتبقى لزجة. يمكن التحايل على ذلك عن طريق تسخين السكر المصهور إلى درجة حرارة أعلى ، تصل عادةً إلى حوالي 270 درجة فهرنهايت. [ بحاجة لمصدر ] في ظل الظروف المناسبة ، تكون حلوى بيضاء ناعمة يجب أن تكون جافة عند لمسها.

يحتاج اللاهوت ، مثل العديد من الحلويات والمخبوزات الأخرى ، إلى تغيير وصفته للمناطق المرتفعة (أكثر من 3500 قدم). تتمثل إحدى الطرق في تقليل درجة حرارة خليط السكر بنحو عشر درجات فهرنهايت.


يُعتقد أنه نشأ في الولايات المتحدة خلال أوائل القرن العشرين ، يمكن إرجاع الشكل الحالي للحلوى إلى وصفة من عام 1915. نسخة أخرى سابقة ، والتي تضمنت استخدام الحليب ، يمكن إرجاعها إلى حوالي عام 1907. [1]

إحدى النظريات المقترحة لأصولها هي أنه في أوائل القرن العشرين ، بدأ استخدام شراب الذرة (مكون رئيسي) كبديل شائع للسكر. تم إنشاء وصفات جديدة لاستخدامه بشكل متكرر من قبل الشركات المصنعة الكبرى ، والتي قد تكون إلهية واحدة منها. [1]

أصول الاسم غير واضحة. النظرية الأكثر شيوعًا هي ببساطة أنه عند تذوقها لأول مرة ، أعلن أحدهم أنها "إلهية!" والاسم عالق. [1]

تمت الإشارة إلى الألوهية أحيانًا باسم "الحلوى الجنوبية" ، على الأرجح بسبب الاستخدام المتكرر للبقان في الوصفة. في النهاية شق طريقه شمالًا ، واليوم يمكن العثور على وصفته في العديد من كتب الطبخ. [1]

يمكن أن تؤثر الرطوبة أثناء التحضير على جودة الألوهية. لكي تنجح الدفعة ، يجب أن تكون الرطوبة منخفضة بما يكفي لتجف الحلوى بشكل صحيح.

بسبب الكميات الكبيرة من السكر ، تعمل الألوهية مثل الإسفنج. إذا كانت البيئة شديدة الرطوبة (أكثر من 50٪) فإن الحلوى تمتص الرطوبة من الهواء وتبقى لزجة. يمكن التحايل على ذلك عن طريق تسخين السكر المصهور إلى درجة حرارة أعلى ، تصل عادةً إلى حوالي 270 درجة فهرنهايت. [ بحاجة لمصدر ] في ظل الظروف المناسبة ، تكون حلوى بيضاء ناعمة يجب أن تكون جافة عند لمسها.

يحتاج اللاهوت ، مثل العديد من الحلويات والمخبوزات الأخرى ، إلى تغيير وصفته للمناطق المرتفعة (أكثر من 3500 قدم). تتمثل إحدى الطرق في تقليل درجة حرارة خليط السكر بنحو عشر درجات فهرنهايت.


يُعتقد أنه نشأ في الولايات المتحدة خلال أوائل القرن العشرين ، يمكن إرجاع الشكل الحالي للحلوى إلى وصفة من عام 1915. نسخة أخرى سابقة ، والتي تضمنت استخدام الحليب ، يمكن إرجاعها إلى حوالي عام 1907. [1]

إحدى النظريات المقترحة لأصولها هي أنه في أوائل القرن العشرين ، بدأ استخدام شراب الذرة (مكون رئيسي) كبديل شائع للسكر. تم إنشاء وصفات جديدة لاستخدامه بشكل متكرر من قبل الشركات المصنعة الكبرى ، والتي قد تكون إلهية واحدة منها. [1]

أصول الاسم غير واضحة. النظرية الأكثر شيوعًا هي ببساطة أنه عند تذوقها لأول مرة ، أعلن أحدهم أنها "إلهية!" والاسم عالق. [1]

تمت الإشارة إلى الألوهية أحيانًا باسم "الحلوى الجنوبية" ، على الأرجح بسبب الاستخدام المتكرر للبقان في الوصفة. في النهاية شق طريقه شمالًا ، واليوم يمكن العثور على وصفته في العديد من كتب الطبخ. [1]

يمكن أن تؤثر الرطوبة أثناء التحضير على جودة الألوهية. لكي تنجح الدفعة ، يجب أن تكون الرطوبة منخفضة بما يكفي لتجف الحلوى بشكل صحيح.

بسبب الكميات الكبيرة من السكر ، تعمل الألوهية مثل الإسفنج. إذا كانت البيئة شديدة الرطوبة (أكثر من 50٪) فإن الحلوى تمتص الرطوبة من الهواء وتبقى لزجة. يمكن التحايل على ذلك عن طريق تسخين السكر المصهور إلى درجة حرارة أعلى ، تصل عادةً إلى حوالي 270 درجة فهرنهايت. [ بحاجة لمصدر ] في ظل الظروف المناسبة ، تكون حلوى بيضاء ناعمة يجب أن تكون جافة عند لمسها.

يحتاج اللاهوت ، مثل العديد من الحلويات والمخبوزات الأخرى ، إلى تغيير وصفته للمناطق المرتفعة (أكثر من 3500 قدم). تتمثل إحدى الطرق في تقليل درجة حرارة خليط السكر بنحو عشر درجات فهرنهايت.


يُعتقد أنه نشأ في الولايات المتحدة خلال أوائل القرن العشرين ، يمكن إرجاع الشكل الحالي للحلوى إلى وصفة من عام 1915. نسخة أخرى سابقة ، والتي تضمنت استخدام الحليب ، يمكن إرجاعها إلى حوالي عام 1907. [1]

إحدى النظريات المقترحة لأصولها هي أنه في أوائل القرن العشرين ، بدأ استخدام شراب الذرة (مكون رئيسي) كبديل شائع للسكر. تم إنشاء وصفات جديدة لاستخدامه بشكل متكرر من قبل الشركات المصنعة الكبرى ، والتي قد تكون إلهية واحدة منها. [1]

أصول الاسم غير واضحة. النظرية الأكثر شيوعًا هي ببساطة أنه عند تذوقها لأول مرة ، أعلن أحدهم أنها "إلهية!" والاسم عالق. [1]

تمت الإشارة إلى الألوهية أحيانًا باسم "الحلوى الجنوبية" ، على الأرجح بسبب الاستخدام المتكرر للبقان في الوصفة. في النهاية شق طريقه شمالًا ، واليوم يمكن العثور على وصفته في العديد من كتب الطبخ. [1]

يمكن أن تؤثر الرطوبة أثناء التحضير على جودة الألوهية. لكي تنجح الدفعة ، يجب أن تكون الرطوبة منخفضة بما يكفي لتجف الحلوى بشكل صحيح.

بسبب الكميات الكبيرة من السكر ، تعمل الألوهية مثل الإسفنج. إذا كانت البيئة شديدة الرطوبة (أكثر من 50٪) فإن الحلوى تمتص الرطوبة من الهواء وتبقى لزجة. يمكن التحايل على ذلك عن طريق تسخين السكر المصهور إلى درجة حرارة أعلى ، تصل عادةً إلى حوالي 270 درجة فهرنهايت. [ بحاجة لمصدر ] في ظل الظروف المناسبة ، تكون حلوى بيضاء ناعمة يجب أن تكون جافة عند لمسها.

يحتاج اللاهوت ، مثل العديد من الحلويات والمخبوزات الأخرى ، إلى تغيير وصفته للمناطق المرتفعة (أكثر من 3500 قدم). تتمثل إحدى الطرق في تقليل درجة حرارة خليط السكر بنحو عشر درجات فهرنهايت.


يُعتقد أنه نشأ في الولايات المتحدة خلال أوائل القرن العشرين ، يمكن إرجاع الشكل الحالي للحلوى إلى وصفة من عام 1915. نسخة أخرى سابقة ، والتي تضمنت استخدام الحليب ، يمكن إرجاعها إلى حوالي عام 1907. [1]

إحدى النظريات المقترحة لأصولها هي أنه في أوائل القرن العشرين ، بدأ استخدام شراب الذرة (مكون رئيسي) كبديل شائع للسكر. تم إنشاء وصفات جديدة لاستخدامه بشكل متكرر من قبل الشركات المصنعة الكبرى ، والتي قد تكون إلهية واحدة منها. [1]

أصول الاسم غير واضحة. النظرية الأكثر شيوعًا هي ببساطة أنه عند تذوقها لأول مرة ، أعلن أحدهم أنها "إلهية!" والاسم عالق. [1]

تمت الإشارة إلى الألوهية أحيانًا باسم "الحلوى الجنوبية" ، على الأرجح بسبب الاستخدام المتكرر للبقان في الوصفة. في النهاية شق طريقه شمالًا ، واليوم يمكن العثور على وصفته في العديد من كتب الطبخ. [1]

يمكن أن تؤثر الرطوبة أثناء التحضير على جودة الألوهية. لكي تنجح الدفعة ، يجب أن تكون الرطوبة منخفضة بما يكفي لتجف الحلوى بشكل صحيح.

بسبب الكميات الكبيرة من السكر ، تعمل الألوهية مثل الإسفنج. إذا كانت البيئة شديدة الرطوبة (أكثر من 50٪) فإن الحلوى تمتص الرطوبة من الهواء وتبقى لزجة. يمكن التحايل على ذلك عن طريق تسخين السكر المصهور إلى درجة حرارة أعلى ، تصل عادةً إلى حوالي 270 درجة فهرنهايت. [ بحاجة لمصدر ] في ظل الظروف المناسبة ، تكون حلوى بيضاء ناعمة يجب أن تكون جافة عند لمسها.

يحتاج اللاهوت ، مثل العديد من الحلويات والمخبوزات الأخرى ، إلى تغيير وصفته للمناطق المرتفعة (أكثر من 3500 قدم). تتمثل إحدى الطرق في تقليل درجة حرارة خليط السكر بنحو عشر درجات فهرنهايت.


يُعتقد أنه نشأ في الولايات المتحدة خلال أوائل القرن العشرين ، يمكن إرجاع الشكل الحالي للحلوى إلى وصفة من عام 1915. نسخة أخرى سابقة ، والتي تضمنت استخدام الحليب ، يمكن إرجاعها إلى حوالي عام 1907. [1]

إحدى النظريات المقترحة لأصولها هي أنه في أوائل القرن العشرين ، بدأ استخدام شراب الذرة (مكون رئيسي) كبديل شائع للسكر. تم إنشاء وصفات جديدة لاستخدامه بشكل متكرر من قبل الشركات المصنعة الكبرى ، والتي قد تكون إلهية واحدة منها. [1]

أصول الاسم غير واضحة. النظرية الأكثر شيوعًا هي ببساطة أنه عند تذوقها لأول مرة ، أعلن أحدهم أنها "إلهية!" والاسم عالق. [1]

تمت الإشارة إلى الألوهية أحيانًا باسم "الحلوى الجنوبية" ، على الأرجح بسبب الاستخدام المتكرر للبقان في الوصفة. في النهاية شق طريقه شمالًا ، واليوم يمكن العثور على وصفته في العديد من كتب الطبخ. [1]

يمكن أن تؤثر الرطوبة أثناء التحضير على جودة الألوهية. لكي تنجح الدفعة ، يجب أن تكون الرطوبة منخفضة بما يكفي لتجف الحلوى بشكل صحيح.

بسبب الكميات الكبيرة من السكر ، تعمل الألوهية مثل الإسفنج. إذا كانت البيئة شديدة الرطوبة (أكثر من 50٪) فإن الحلوى تمتص الرطوبة من الهواء وتبقى لزجة. يمكن التحايل على ذلك عن طريق تسخين السكر المصهور إلى درجة حرارة أعلى ، تصل عادةً إلى حوالي 270 درجة فهرنهايت. [ بحاجة لمصدر ] في ظل الظروف المناسبة ، تكون حلوى بيضاء ناعمة يجب أن تكون جافة عند لمسها.

يحتاج اللاهوت ، مثل العديد من الحلويات والمخبوزات الأخرى ، إلى تغيير وصفته للمناطق المرتفعة (أكثر من 3500 قدم). تتمثل إحدى الطرق في تقليل درجة حرارة خليط السكر بنحو عشر درجات فهرنهايت.


شاهد الفيديو: حلوة الذرة لذيذة وصحية وسهلة التحضير (شهر اكتوبر 2021).