وصفات تقليدية

شوربة كريمة الكرفس وخضروات أخرى

شوربة كريمة الكرفس وخضروات أخرى

اغسل الخضار وقشرها.

نقطع كل الخضار إلى مكعبات.

تقلى في 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون في مقلاة دوبلتا ، بصل ، ثوم وفلفل.

اسلقي البطاطس والجزر والكرفس في ماء مملح.

عندما يغلي كل شيء تقريبًا ، أي أن الشوكة تدخلهم بسهولة ، أضف الخضار المقواة وقليل من عصير الدجاج (غليتها بشكل منفصل للحساء وأخذت الملمع من هناك).

اتركيها لفترة حتى يثخن العصير وخذي ملمعًا من التركيبة ، ضعيها في وعاء وامرريه بخلاط يدوي ، قدميها دافئة مع الأغاني وابتهاج جيد. :)


شوربة كريمة الخضار

إذا كان الصوم الكبير لا يزال في بدايته ، فإنني اليوم أتوصل إلى فكرة: حساء كريمة الخضار خفيف ولكن في نفس الوقت متسق للغاية. نجمع المكونات ونبدأ العمل.

& # 8211 ملح ، فلفل ، خضار ، خبز محمص (كريمة حامضة & # 8211 اختياري)

نقوم بتنظيف جميع الخضار ووضعها واحدة تلو الأخرى في الفرن ، أولاً البصل والجزر والجزر الأبيض والكرفس ، ثم البقية ، حتى يتغير لونها وتنضج بسهولة. يُغطى بالماء ويُضاف الملح ويُغلى. بعد سلق الخضار ، دعهم يبردوا ، امزجهم جيدًا في الروبوت ، مضيفًا حساء التي سلقوا فيها حتى نصل إلى القوام المطلوب. يمكن تقديمه سادة مع الخضار أو القشدة الحامضة ، ولكن ليس بدون خبز محمص منزلي الصنع منكه.


حساء مرقة أو خضروات مركزة

يمكن صنع حساء الدرجة الأولى بسهولة بمخزون جيد. والسؤال هو: مخزون خضروات منزلية أم مخزون من المخزن؟

لا يحتوي مرق الخضار على وصفة معقدة ويمكن تحضيره باستخدام أي خضروات في متناول يدك في حجرة المؤن أو الثلاجة. يتم تحضير مخزون الخضار بشكل أسرع من مخزون اللحم البقري أو الدجاج وليس أقل من ذلك. كل ما عليك فعله هو تحديد الخضروات المناسبة للمرق وتنظيفها ووضعها في وعاء وتغطيتها بالماء وتركها تنضج. سيكون كل شيء جاهزًا في غضون ساعة وستكون لديك قاعدة للشوربات والبيلاف واليخنات وغيرها من الوصفات الجاهزة. يوصى بعدم إضافة الكثير من البهارات والملح لأنها يمكن أن تغير المذاق النهائي للأطباق التي سيتم تحضيرها مع مخزون الخضار.

تعتمد جودة مرق الخضار على مدة الطهي (ساعة واحدة كحد أقصى) ، لاستخراج النكهة القصوى منها وطهيها على نار خفيفة ، بحيث يخرج الحساء صافياً وغير معكر.

للطهي بطريقة صحية وبدون الكثير من ال e-s ، نحتاج فقط إلى عدد قليل من الخضار مثل: البصل والجزر والفلفل والطماطم والكوسة والملح والفلفل. نضعها في قدر حتى تغلي وبعد 35-45 دقيقة نصفي ونستخدم هذا العصير. إنه أفضل بكثير وأكثر صحة من تلك المكعبات المركزة تجاريًا ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق.


شوربة كريمة الخضار

هل أنت في هذا الموقع لتنتقد أو تجرب وصفات مختلفة؟ لا أفهم تمامًا: ألم تفهم ما يعنيه إطفاء الموقد؟ أو هل يجب أن تكون صحيحًا نحويًا تمامًا؟ أو للتلويح بمدى إتقاننا للغة الرومانية.

مع الزبادي. بليعة. لماذا تضيف حساء الخضار إذا واصلت طهي تلك الخضار؟ أو هل فكرت على الأرجح في حساء في ظرف ولكنك لم ترغب في قول ذلك ، حسنًا ، إنه ليس جيدًا هنا؟ ولماذا قمت بسلق البطاطس بشكل منفصل عندما يكون مذاقها جيدًا أيضًا في الحساء؟ ولا يمكنك وضع خضروات أخرى مثل الفاصوليا الخضراء ، والملفوف ، والبازلاء ، وما إلى ذلك؟ إذًا كان من الممكن حقًا أن يكون الأمر استثنائيًا طالما أنك لم تضع الزبادي.

"نسقط القليل من الماء الساخن حتى يلين جيداً" من ينعم الماء؟ "أطفئ الموقد" أليس من الأفضل إطفاء النار؟


وصفة شوربة كريمة الخضار البسيطة

وصفة شوربة كريمة الخضار البسيطة. شوربة خضار كريمية ولذيذة ، حسب ذوق الأطفال. وصفة غذائية وصحية. يضع حساء الكريمة أي خضروات وخضروات متوفرة لدينا.

حساء كريمة الخضار جيد! أنا أستخدم الخضار والخضر التي لدي في ذلك الوقت. لا يوجد نقص في الجزر والكرفس والبقدونس ، سواء الأوراق والجذور ، والجزر الأبيض. يمكننا إضافة البطاطس ، البطاطا الحلوة ، البازلاء ، الفاصوليا ، البروكلي ، القرنبيط ، اللفت ، الأرز أو أي شيء آخر نريده. حسب الرغبة يمكننا إضافة البصل والثوم والطماطم والفلفل.

شوربة دجاج بالكريمة لذيذة جدا بالخضار & # 8211 انظر الوصفة هنا.

غالبًا ما يتم تكثيف حساء الكريمة بالبطاطس. هكذا صنعت حساء كريمة القرنبيط وصفة هنا.

هل تعلم أن حساء الكريمة يمكن تكثيفها ليس فقط بالبطاطس ولكن أيضًا بالأرز؟ انظر هنا كيف تصنع حساء كريمة اليقطين.

يمكنك صنع هذا الحساء نباتي (مع القشدة الحامضة) ولكن أيضًا نباتي (من آخر).

أترككم مع وصفتنا اليومية ، وهي وصفة أقوم بإعدادها في كثير من الأحيان ، مع الخضار والقشدة الحامضة وشيء مقرمش. اليوم صنعناها من حبات الذرة ولكن يمكننا أيضًا استخدام لحم الخنزير المقدد المقلي أو خبز محمص بسيط أو معطر.

بالطبع ، قد تختلف النسب أيضًا ، لكنني سأعطيكم الكميات التي صنعتها.

  • 4 جزر
  • 1 جزر أبيض
  • 1 جذر بقدونس
  • ساق الكرفس
  • 1 حبة بطاطس
  • قطعة بطاطا حلوة
  • 1 بصلة
  • 1 طماطم صغيرة
  • 100 مل كريمة طبخ طبيعية (كريمة مخفوقة)
  • ملح
  • فلفل
  • 2-3 ملاعق طعام من حبات الذرة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من البازلاء المجمدة أو الطازجة
  • 1 ملعقة طعام زيت

إنها وصفة أساسية وكل الطهاة يتحدثون عن مخزون الخضار! كيف تحضر حساء الخضار المركز وتتجنب المكعبات التجارية؟

مع القليل من الخضار والقليل من الماء ، يمكنك تحضير الأساس لأي طعام لذيذ. لا ينبغي أن يفقد المرق أو حساء الخضار المركز من الثلاجة إذا كنت ترغب في إضفاء نكهة قوية على أطباقك. نعلمك كيفية تحضيره وفق وصفة بسيطة.

نادرًا ما تجد شيئًا تشتريه في العلبة ، في المتجر ، ومن استخدام مكعبات مع مسحوق شوربة مركز ، مليء بالملح والمواد الحافظة ، من الأفضل أن تقضي ساعة وتحضر المركز الذي تحتاجه بنفسك. يمكنك صنعه بكميات أكبر ويمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة أو الفريزر.

ليس لديها وصفة معقدة ويمكن صنعها مع أي خضروات في متناول اليد في حجرة المؤن أو الثلاجة. نظفها ، وقم بتغطيتها بالماء واتركها تغلي على نار خفيفة. سيكون كل شيء جاهزًا في غضون ساعة وستحصل على قاعدة الحساء والبيلاف واليخنات وغيرها من الوصفات الجاهزة لمدة شهر. يفضل عدم إضافة الكثير من البهارات والملح لأنها يمكن أن تغير المذاق النهائي للأطباق التي تحضرها مع مخزون الخضار.

المكونات:

  • 1-2 بصل
  • 2-3 جزر
  • 3-4 سيقان كرفس
  • 4-5 خيوط زعتر
  • 1 ورقة الغار
  • 1 حزمة صغيرة من البقدونس
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل رومي
  • اختياري: الكراث الأخضر ، والشمر ، والطماطم ، والفطر ، والجزر الأبيض

ادوات: وعاء كبير للتصفية وقطعة قماش سميكة أو مرشحات قهوة للتصفية

اغسل الخضار التي تستخدمها ونظفها وقطّعها إلى قطع. يمكنك أن تكون كل ما سبق أو مجرد بعض منهم.

ضعيها في قدر كبير وأضيفي الماء الكافي لتغطيتها بسمك 1-2 سم. إذا أضفت كمية أقل من الماء ، فسيكون الحساء أكثر تركيزًا ، وإذا أضفت الكثير منه سيكون له نكهة أكثر رقة.

ضعي القدر على نار متوسطة ، واتركي الماء حتى يغلي ، ثم خففي النار وغطّيه بغطاء. اترك الخضار على نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.

ارفعي القدر عن النار ، وأزيلي قطع الخضار الكبيرة بملعقة / رغوة ثم صفي الحساء من خلال مصفاة.

كرر العملية مرة أخرى ، مع تصفية الحساء بقطعة قماش سميكة أو مرشح قهوة للحصول على سائل نقي قدر الإمكان.

اتركي المرق يبرد ثم ضعيه في الحاويات المرغوبة في الثلاجة أو الفريزر. يمكن أن تكون زجاجات أو أكياس ثلج أو طواجن.

نصيحة اضافية! يمكن الاحتفاظ بالخضروات المسلوقة لتحضير حساء الخضار أو حساء الكريمة. ضعها في كيس في الثلاجة إذا لم تستخدمها في الحال.

على PRO TV PLUS PUTE & # 538I اتبع & # 258RI SHARE & IcircN PIECES:

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: Housekeeping 101 Standard Operating Procedures ebook Video (كانون الثاني 2022).