وصفات تقليدية

سلطة صدور الدجاج

سلطة صدور الدجاج

أنا لست من محبي صدور الدجاج ولا أطفالي ، لذلك يبقى صدري دائمًا في حالة من الفوضى. بالأمس صنعت حساءًا وسلق الثدي ، ووضعت بقية الدجاج في المرجل ..... دجاج و فكرت في تحويلها إلى سلطة ....

  • 1 صدر دجاج مسلوق
  • 1 جزرة مسلوقة
  • 1 جزر أبيض مسلوق
  • 4 بصل ماء أصغر وأطول
  • الزيتون ، بقدر ما نود وضعه
  • مايونيز (أنا لا أقول كيف أصنعها ، كما تعلمون ، إذا لم تبحثوا عن الوصفة)
  • خل
  • ملح
  • فلفل

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

إعداد وصفة سلطة صدور الدجاج:

لأنني كنت قد غليت الخضار وصدور الدجاج ، في اليوم السابق ، لم يأخذني سوى المايونيز بعض الوقت ، لأن صفار البيض يجب أن يبرد. بعد أن جهّزت المايونيز ، قطّعت الخضار وصدر الدجاج والزيتون ووضعتهم في وعاء. بشكل منفصل ، قمت بتنظيف البصل من الماء وقطعته إلى شرائح رفيعة ، ورش الملح عليه ، وصب ملعقة كبيرة من الخل ، وقلبه واتركه ينقع لمدة 10 دقائق ، ثم عصره وخلطه. بالملح والفلفل وممزوج بالمايونيز. الآن كل شخص يضع ما يريده من المايونيز ، أحب ذلك أكثر من ذلك بقليل ، لأن من لا يستطيع تناول الكثير من المايونيز يقلل من كمية المايونيز. أستطيع أن أقول إنني حولت صدور الدجاج إلى شيء لذيذ وصالح للأكل.


ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة صدور الدجاج وسلطة الطماطم؟

  • 200 جرام سلطة مشكلة
  • 100 جرام جرجير
  • 300 جرام صدر دجاج مقلي
  • 150 جرام طماطم كرزية
  • 50 غ جرانا بادانو أو بارميزان (في قطع صغيرة أو مبشورة)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
  • ملح

أفضل سلطة صدر دجاج في العالم & # 8211 تستحق التحضير ليس فقط للأعياد!

سلطة الدجاج "الاحتفالية" هي مقبلات شهية ولذيذة ولذيذة للغاية. يتم تحضيره بكل بساطة ، من أكثر المكونات بأسعار معقولة. إنها سلطة خفيفة ومليئة ، جيدة فقط للعشاء العائلي ووجبة العطلة. استبدل المايونيز التجاري بصلصة لذيذة مصنوعة منزليًا وأفرح أحبائك بتحفة طهي حقيقية.

مكونات

طريقة التحضير

1. اسلقي الدجاج في قدر مع الماء ورشة ملح. أخرجه من المقلاة واتركه ليبرد. نقطع اللحم إلى مكعبات. صر الجبن.

2. قطع لحم الخنزير إلى قش. نقطع الخيار إلى قش.

3. اسلقي البيض في قدر مع الماء والملح. دعها تبرد وتنظف. اقطعها جيدًا.

4. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات. اغسل الخضر وقطعها.

5. اخلطي جميع مكونات السلطة في وعاء. تطابق مع المايونيز والتوابل حسب الرغبة.


طريقة عمل سلطة يونانية بصدر دجاج مشوي

1. طهي الدجاج بسرعة وبشكل متساو

تحتاج أولاً إلى اختيار قطع الدجاج المناسبة.

ضع في اعتبارك أن الأحجام الكبيرة تتطلب وقتًا أطول في الطهي. لذلك إذا كنت ترغب في صنع سلطة صدر دجاج يونانية في 30 دقيقة فقط ، فمن الجيد اختيار قطع صغيرة بدون عظم أو جلد.

يجب أن تكون رفيعة ومتشابهة في الحجم لطهيها بسرعة وبشكل متساوٍ.

إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فيمكنك أن تأخذها أكثر سمكًا ولكن سيتعين عليك التغلب عليها جيدًا لتقليلها. وإذا كانت كبيرة جدًا ، فقم بتقطيعها.

لن يؤدي اختيار الدجاج منزوع الجلد إلى تقليل وقت الطهي فحسب ، بل إنه مفيد أيضًا في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن. وذلك لأن الجلد يحتوي على الكثير من الدهون.

لذلك إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، فهذا هو الخيار الأفضل.

نصيحة أخرى مفيدة أكررها باستمرار في وصفاتي هي أنك تحتاج إلى إحضار لحم الدجاج إلى درجة حرارة الغرفة قبل طهيه.

خلاف ذلك ، سوف يجف من الخارج أسرع بكثير من طهيه من الداخل.

وكلنا نعرف مذاق صدور الدجاج الجافة ، أليس كذلك؟

لذا بعد إخراجها من الثلاجة ، اتركها على طاولة العمل لمدة 30 دقيقة قبل طهيها.

يمكنك اغتنام هذه الفرصة لتتبيلها وسأشرح على الفور كيف.

2. كيفية جعل صدور الدجاج ألذ

إذا كنت تقرأ مدونتي منذ فترة ، فأنت تعلم أنني أحب أن أنقع كل اللحوم التي أطهوها تقريبًا.

هذه الخطوة مهمة جدًا ، لأنها ستجعل اللحم أكثر عطرة ونعومة وعصيرًا.

بخلاف ذلك & # 8230 ، فأنت تعرف بالفعل ما هو شكل الصندوق المشوي البسيط.

بدعة وجافة وحتى غارقة.

إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لتتبيلها ، يمكنك فركها جيدًا بمزيج التوابل المفضل لديك قبل الطهي.

ولكن إذا سمح الوقت (ولم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً) اتركه لينقع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. وللحصول على أقصى قدر من النكهة ، اتركه طوال الليل.

بهذه الطريقة ، سيكون لدى اللحم وقت لامتصاص جميع النكهات وسيتجمد.

يجب أن أخبرك هنا أن التتبيلة محلية الصنع أفضل بكثير من تلك الموجودة في المتجر. وذلك لأنه ، في معظم الأوقات ، يحتوي المتجر على الكثير من السكر والملح.

إذا كنت لا تزال ترغب في اختيار هذا ، أنصحك بقراءة المكونات جيدًا.

والآن بعد أن عرفت كيف تطبخ الدجاج وكيف تجعله لذيذًا ، دعني أشرح لك كيفية صنعه إذا لم يكن لديك شواية خارجية.

3. طريقة عمل صدر دجاج مشوي على الموقد.

نعلم جميعًا كيفية صنعه على شواية خارجية أو على الفحم أو الغاز. لكن كيف نشوي صدور الدجاج على الموقد؟

حسنًا ، إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل ، فقد ترغب في الاستثمار في مقلاة شواء من الحديد الزهر.

انها ليست باهظة الثمن وهي مفيدة جدا.

بالطبع ، يمكنك أيضًا إعدادها في مقلاة عادية ، لكن الوصفة ستكون مختلفة قليلاً في هذه الحالة ، لذلك من الأفضل أن نتركها لوقت آخر.

تذكر أن تقوم بتسخين الشواية قبل طهي اللحم ، ثم دهنها بقليل من الزيت حتى لا تلتصق.

لذلك بعد تتبيل الدجاج وإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة ، يجب أن تكون هذه هي الخطوة التالية إذا كنت ترغب في صنع أفضل سلطة يونانية مع صدور الدجاج المشوي.

وكيف نعرف متى تكون الدجاجة جاهزة؟

  1. قطع الجزء السميك وإذا كان العصير الذي يخرج نقيًا وعديم اللون ولم يعد الدجاج من الداخل ورديًا ، فهذا يعني أنه قد نضج. إذا كان لونه وردي ، فيجب تركه.
  2. أدخل ميزان حرارة للطهي في الجزء السميك من اللحم وإذا تم ذلك يجب أن تظهر درجة حرارة 75 درجة مئوية. احرص على عدم لمسها بأي عظم ، فقد تظهر لك درجة حرارة خاطئة.

لقد قدمت لك حتى الآن الكثير من المعلومات حول الدجاج ولكن لا شيء عن السلطة. وبعد كل شيء ، إنها وصفة سلطة يونانية ، أليس كذلك؟

لذلك دعونا نقدم لك بعض النصائح حول هذا الموضوع.

4. ما سلطة وصلصة تقدم مع صدور دجاج مشوية.

لقد صنعت سلطة يونانية بسيطة اتضح أنها رائعة مع السبانخ وصدر الدجاج. لكن يمكنك تغييرها بما تفضله ، لأنها تناسب أي نوع من أنواع السلطة مع صدور الدجاج المشوي.

أيضًا ، الصلصة اليونانية التي استخدمتها تتطابق مع أي سلطة. علاوة على ذلك ، يمكنك صنع كمية أكبر والاحتفاظ بها في الثلاجة في زجاجة بغطاء لمدة تصل إلى 5 أيام.

هذا يجعلها مثالية للتخطيط للوجبات ، لكن تذكر أن تخلط الصلصة مع السلطة فقط قبل تناولها.

أخيرًا ، ضع في اعتبارك ما يلي:

  1. لطهي الدجاج بسرعة وبشكل متساوٍ ، استخدم قطعًا رفيعة ، متشابهة في الحجم ، بدون عظام وجلد.
  2. ضعي اللحم في درجة حرارة الغرفة قبل طهيه ، واتركيه على طاولة العمل لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  3. قبل الطهي ، يمكنك نقع اللحم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (حتى بين عشية وضحاها إذا استطعت). سوف يخففها ويملأها بالنكهات.
  4. إذا كنت تصنعه على الموقد ، فاستخدم مقلاة شواء من الحديد الزهر.
  5. لمعرفة وقت النضج ، ضع ميزان حرارة للطهي في الجزء السميك من الدجاج ويجب أن يبدو 75 درجة مئوية. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، اقطع الجزء السميك وتأكد من أن الجزء الداخلي لم يعد ورديًا.
  6. استبدل السلطة اليونانية بالسلطة المفضلة لديك إذا لم تعجبك.
  7. يمكنك عمل كمية أكبر من الضمادة والاحتفاظ بها في الثلاجة في مرطبان أو زجاجة بغطاء ، لمدة تصل إلى 5 أيام.

والآن بعد أن سلحتكم بالكثير من المعلومات ، أنا مقتنع بذلك ستصنع أفضل سلطة يونانية بصدر دجاج مشوي.

بمجرد القيام بذلك ، لا تنس نشره على Instagram مع theblondelish. أنت تعلم فقط أنني أشعر بالفضول بشأن كيفية طهي وصفاتي.

وإذا كنت تحب وصفة فيديو السلطة اليونانية هذه وترغب في رؤية المزيد ، فلا تنس الاشتراك في قناتي على YouTube.


سلطة هندية مع صدور الدجاج

نحن حقا نحب الهندباء ونأكلها في كثير من الأحيان ، وخاصة في السلطات ، بشكل عام في العشاء نتناول طعاما خفيفا سلطة الهندباء مع صدور الدجاج هذا يكفي ، إنه مصنوع بسرعة ، إنه لذيذ وخفيف ولذيذ.

  • 2 الهندباء
  • شريحتان من ماصة الدجاج المشوي
  • 5-6 طماطم كرزية
  • 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح

اغسلي الهندباء وجففيها ونعم أنها مرّة قليلًا ، وافركيها ورقة على حدة ثم ضعيها في وعاء ماء بارد أضفت فيه ملعقة كبيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من خل النبيذ الأبيض.

بعد 25-30 دقيقة ، صفيها وجففيها وقطعيها ثم أضيفي قطع صدور الدجاج المشوية المقطعة إلى شرائح وقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين.

اخلطي الزيت مع عصير الليمون والملح ، ثم اسكبي المزيج فوق المكونات في الوعاء واخلطيهم برفق ، وقدمي السلطة على الفور واستمتعوا!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


يتم تحضير سلطة الدجاج في بضع خطوات بسيطة. إذا كنت ترغب في تناول قائمة طعام طازجة ، فأنت تحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات ، وما يزيد قليلاً عن 30 دقيقة وصدر دجاج.

1. تقلى الدجاج

  • شرائح 1 صدر دجاج لابروفينسيا وتتبلها فلفل أحمر و فلفل .
  • اقليها في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
  • اتركي الدجاج يبرد ثم قطعيه إلى مكعبات.

2. قطع الخضار

  • يغسل ويقطع 500 جرام طماطم , 1 خس , 1 حزمة بصل أخضر , 1 حبات من الثوم الأخضر ونضعها في وعاء كبير.
  • مزج 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مع القليل ملح , فلفل ، عصير من ليمون و كزبرة طازجة مفرومة فرما ناعما.

3. الانتهاء من السلطة

صعوبة التحضير

سلطة الدجاج سهلة التحضير. يمكنك تناوله في الصباح أو الظهيرة أو في المساء. السلطة تعني ذوقًا غنيًا وجرعة من الطاقة. كأواني ، أنت بحاجة إلى:


سلطة الصبا الروسية مع صدور الدجاج

منذ أن اكتشفنا هذه السلطة ، أصبحت المفضلة لدينا. سواء كنا نصنعها من صدور الدجاج أو السمك المدخن ، فنحن نعشقها.

المكونات:

  • نصف صدر دجاج
  • 1 بنجر صغير
  • 3-4 بطاطس
  • 2 جزر
  • 1 بصلة
  • 2 بيض مسلوق
  • 200 جرام مايونيز
  • ملح

تحضير صبا سلطة روسية مع صدور الدجاج.

1. أولاً نسلق صدور الدجاج ، في مقلاة أخرى البطاطس بالجزر والبيض ، وفي مقلاة أخرى البنجر.

2. بعد أن يغلي ، قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة وضعي الخضار على مبشرة كبيرة.

3. ضعي مكعبات صدور الدجاج على طبق ، ودهنها بالمايونيز ، ثم أضيفي البطاطا المبشورة والبصل المفروم ناعماً. يرش بالملح والشحم جيداً بالمايونيز.

4. بعد ذلك طبقة من الجزر ، ثم طبقة الشمندر ثم نرش الملح والدهن بالمايونيز. اتبع البيض على المبشرة الصغيرة (أضع بياض البيض فقط) وقم بالتزيين حسب الرغبة.


المكونات:

  • محلول ملحي
  • 1 صدر دجاج كبير منزوع العظم (700 جرام - 800 جرام)
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 ورق الغار
  • 250-300 مل ماء
  • عدد قليل من البهارات والتوت
  • منقوع
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون

  • يمكن أن تحتوي سلطة الدجاج هذه أيضًا على الأفوكادو أو الفلفل الحلو أو الذرة أو الفجل أو الطماطم الكرزية بدلاً من التقليدية. يمكنك حتى وضع الخيار والجرجير فوقها.
  • ولكي لا تتأكسد السلطة بسبب ملامستها للمعدن وتفقد طعمها ، ننصح بتكسيرها باليد بدلاً من تقطيعها بالسكين.
  • إن وجود الدجاج في هذه السلطة يجعلها طبقًا رئيسيًا ، لذلك لن تحتاج إلى تحضير أي شيء آخر.
  • يتحول صدر الدجاج إلى اللون البني في غضون 10 دقائق ، لكن في منتصف الطريق سيتعين عليك تقليب قطع اللحم.

جوانات مناسبة


تفاصيل الوصفة تحضير سلطة بالدجاج والبيض المسلوق

  1. مقطعة إلى مكعبات أو شرائح 1 صدر دجاج مسلوق لابروفينسيا.
  2. تُنظف وتُقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم 6 بيضات مسلوقة ، 3 بطاطس مخبوزة في الفرن 3-4 طماطم مجففة ووضع كل شيء في وعاء كبير.
  3. يضيف 10 حبات زيتون أخضر ، 2 ملاعق كبيرة خل ، 2 ملاعق خردل ، 2 ملاعق زيت زيتون و 3 فصوص بصل أخضر مفرومة ناعما في وعاء.
  4. يضع ملح و فلفل لتذوق وتخلط السلطة جيدا.
  5. يضيف ½ حفنة من البقدونس مفرومة ناعما وخلطها وطعمها. يتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.
  6. شهية طيبة!


فيديو: شيف عمر. سلطة السيزر بالطعم الأصلي و مكونات متوفرة Caesar Salad (شهر اكتوبر 2021).