وصفات تقليدية

جوز الهند الصخري مع صلصة المانجو

جوز الهند الصخري مع صلصة المانجو

اخلطي 1/3 كوب دقيق وجوز الهند والكاري ومسحوق الكمون والملح والفلفل معًا في طبق.

في وعاء ضحل ، اخفقي البيض.

ضع ربع الكوب المتبقي من الطحين في الطبق الثاني. تُغمر شرائح الفيليه أولاً في الدقيق العادي ، ثم في مزيج البيض ، وأخيراً في مزيج جوز الهند لتغليف الجانبين.

سخني زيت الزيتون أو زيت جوز الهند والزبدة على نار متوسطة ، ثم اقلي شرائح الفيليه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين وتنضج من الداخل ، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب.

أخرج السمك المطبوخ من المقلاة. قمة مع صلصة المانجو.


جوز الهند الصخري مع صلصة المانجو - الوصفات

سمك صخري مقشر بجوز الهند مع صلصة المانجو والكزبرة والليمون وأرز جوز الهند بيلاف

1/3 ج. فليفلة حمراء مقطعة ناعما

نصف سيرانو شيلي ، إزالة الأضلاع والبذور ، مفروم ناعم

1 T. كزبرة طازجة مفرومة

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعما

1 1/2 ج. أرز بسمتي ، مغسول جيداً

1/4 ج. جوز الهند المبشور غير المحلى

2 T. كزبرة طازجة مفرومة

4 شرائح سمك صخري (سمك القد ، أو سمكة بيضاء أخرى خفيفة يمكن استبدالها)

1 ج. جوز الهند المبشور غير المحلى

1. اصنع الصلصة: في وعاء صغير ، تُمزج جميع مكونات الصلصة وتتبل بالملح والفلفل (الفلفل اختياري). توضع جانبا أثناء تحضير كل شيء آخر.

2. ابدأ الأرز: تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل ونصف طن. ملح. اطهي حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الأرز وجوز الهند ويُقلى لمدة 3 دقائق ، حتى يبدأ الأرز في أن يصبح شبه شفاف من الأطراف. يُضاف الماء ، ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُغطّى. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق. اقلب الأرز بالشوكة برفق. يُضاف عصير الكزبرة والليمون والفلفل حسب الرغبة.

3. اصنع السمك: في هذه الأثناء ، جففي شرائح السمك بالتربيت عليها وتبليها بالملح والفلفل. في طبق واحد ، ضعي الدقيق ، في طبق آخر ، اخفقي البيض و 1 تيرابايت من الماء حتى تمتزج ، وفي طبق آخر ، اخلطي جوز الهند والبانكو معًا. اعمل مع شريحة واحدة في كل مرة ، واغمس السمك في الدقيق ، ثم ارفع الفائض ، واغمس في البيض ، واترك أي كمية زائدة في الوعاء ، ثم غلفها بخليط جوز الهند والبانكو ، واضغط الطلاء على السمك حتى تأكد من أنه يلتزم.

4. سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. (لإبقاء السمك دافئًا بين الدُفعات). سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية حتى يومض الزيت ويبدأ في الاقتراب من نقطة التدخين. أضيفي 2 من شرائح الفيليه واطهيها لمدة 3 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح السمك ذهبي اللون وينضج بالكامل. صفيها لفترة وجيزة على مناشف ورقية وضعها في فرن دافئ أثناء طهي السمك المتبقي. قدمي السمك والأرز مع صلصة المانجو والليمون.


جوز الهند الصخري مع صلصة المانجو - الوصفات

سمك صخري مقشر بجوز الهند مع صلصة المانجو والكزبرة والليمون وأرز جوز الهند بيلاف

1/3 ج. فليفلة حمراء مقطعة ناعما

نصف سيرانو شيلي ، إزالة الأضلاع والبذور ، مفروم ناعم

1 T. كزبرة طازجة مفرومة

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعما

1 1/2 ج. أرز بسمتي ، مغسول جيداً

1/4 ج. جوز الهند المبشور غير المحلى

2 T. كزبرة طازجة مفرومة

4 شرائح سمك صخري (سمك القد ، أو سمكة بيضاء أخرى خفيفة يمكن استبدالها)

1 ج. جوز الهند المبشور غير المحلى

1. اصنع الصلصة: في وعاء صغير ، تُمزج جميع مكونات الصلصة وتتبل بالملح والفلفل (الفلفل اختياري). توضع جانبا أثناء تحضير كل شيء آخر.

2. ابدأ الأرز: تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل ونصف طن. ملح. اطهي حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الأرز وجوز الهند ويُقلى لمدة 3 دقائق ، حتى يبدأ الأرز في أن يصبح شبه شفاف من الأطراف. يُضاف الماء ، ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُغطّى. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق. اقلب الأرز بالشوكة برفق. يُضاف عصير الكزبرة والليمون والفلفل حسب الرغبة.

3. اصنع السمك: في هذه الأثناء ، تجفف شرائح السمك بالتربيت وتتبل بالملح والفلفل. في طبق واحد ، ضعي الدقيق ، في طبق آخر ، اخفقي البيض و 1 تيرابايت من الماء حتى تمتزج ، وفي طبق آخر ، اخلطي جوز الهند والبانكو معًا. اعمل مع شريحة واحدة في كل مرة ، واغمس السمك في الدقيق ، ثم ارفع الفائض ، واغمس في البيض ، واترك أي كمية زائدة في الوعاء ، ثم غلفها بخليط جوز الهند والبانكو ، واضغط الطلاء على السمك حتى تأكد من أنه يلتزم.

4. سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. (لإبقاء السمك دافئًا بين الدُفعات). سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية حتى يومض الزيت ويبدأ في الاقتراب من نقطة التدخين. نضيف 2 من شرائح الفيليه ويطهى لمدة 3 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح السمك ذهبي اللون وينضج بالكامل. صفيها لفترة وجيزة على مناشف ورقية وضعها في فرن دافئ أثناء طهي السمك المتبقي. قدمي السمك والأرز مع صلصة المانجو والليمون.


جوز الهند الصخري مع صلصة المانجو - الوصفات

سمك صخري مقشر بجوز الهند مع صلصة المانجو والكزبرة والليمون وأرز جوز الهند بيلاف

1/3 ج. فليفلة حمراء مقطعة ناعما

نصف سيرانو شيلي ، إزالة الأضلاع والبذور ، مفروم ناعم

1 T. كزبرة طازجة مفرومة

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعما

1 1/2 ج. أرز بسمتي ، مغسول جيداً

1/4 ج. جوز الهند المبشور غير المحلى

2 T. كزبرة طازجة مفرومة

4 شرائح سمك صخري (سمك القد ، أو سمكة بيضاء أخرى خفيفة يمكن استبدالها)

1 ج. جوز الهند المبشور غير المحلى

1. اصنع الصلصة: في وعاء صغير ، تُمزج جميع مكونات الصلصة وتتبل بالملح والفلفل (الفلفل اختياري). توضع جانبا أثناء تحضير كل شيء آخر.

2. ابدأ الأرز: تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل ونصف طن. ملح. اطهي حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الأرز وجوز الهند ويُقلى لمدة 3 دقائق ، حتى يبدأ الأرز في أن يصبح شبه شفاف من الأطراف. يُضاف الماء ، ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُغطّى. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق. اقلب الأرز بالشوكة برفق. يُضاف عصير الكزبرة والليمون والفلفل حسب الرغبة.

3. اصنع السمك: في هذه الأثناء ، تجفف شرائح السمك بالتربيت وتتبل بالملح والفلفل. في طبق واحد ، ضعي الدقيق ، في طبق آخر ، اخفقي البيض و 1 تيرابايت من الماء حتى تمتزج ، وفي طبق آخر ، اخلطي جوز الهند والبانكو معًا. اعمل مع شريحة واحدة في كل مرة ، واغمس السمك في الدقيق ، ثم ارفع الفائض ، واغمس في البيض ، واترك أي كمية زائدة في الوعاء ، ثم غلفها بخليط جوز الهند والبانكو ، واضغط الطلاء على السمك حتى تأكد من أنه يلتزم.

4. سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. (لإبقاء السمك دافئًا بين الدُفعات). سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية حتى يومض الزيت ويبدأ في الاقتراب من نقطة التدخين. نضيف 2 من شرائح الفيليه ويطهى لمدة 3 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح السمك ذهبي اللون وينضج بالكامل. صفيها لفترة وجيزة على مناشف ورقية وضعها في فرن دافئ أثناء طهي السمك المتبقي. قدمي السمك والأرز مع صلصة المانجو والليمون.


جوز الهند الصخري مع صلصة المانجو - الوصفات

سمك صخري مقشر بجوز الهند مع صلصة المانجو والكزبرة والليمون وأرز جوز الهند بيلاف

1/3 ج. فليفلة حمراء مقطعة ناعما

نصف سيرانو شيلي ، إزالة الأضلاع والبذور ، مفروم ناعم

1 T. كزبرة طازجة مفرومة

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعما

1 1/2 ج. أرز بسمتي ، مغسول جيداً

1/4 ج. جوز الهند المبشور غير المحلى

2 T. كزبرة طازجة مفرومة

4 شرائح سمك صخري (سمك القد ، أو سمكة بيضاء أخرى خفيفة يمكن استبدالها)

1 ج. جوز الهند المبشور غير المحلى

1. اصنع الصلصة: في وعاء صغير ، تُمزج جميع مكونات الصلصة وتتبل بالملح والفلفل (الفلفل اختياري). توضع جانبا أثناء تحضير كل شيء آخر.

2. ابدأ الأرز: تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل ونصف طن. ملح. اطهي حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الأرز وجوز الهند ويُقلى لمدة 3 دقائق ، حتى يبدأ الأرز في أن يصبح شبه شفاف من الأطراف. يُضاف الماء ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُغطّى. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق. اقلب الأرز بالشوكة برفق. يُضاف عصير الكزبرة والليمون والفلفل حسب الرغبة.

3. اصنع السمك: في هذه الأثناء ، جففي شرائح السمك بالتربيت عليها وتبليها بالملح والفلفل. في طبق واحد ، ضعي الدقيق ، في طبق آخر ، اخفقي البيض و 1 تيرابايت من الماء حتى تمتزج ، وفي طبق آخر ، اخلطي جوز الهند والبانكو معًا. اعمل مع شريحة واحدة في كل مرة ، واغمس السمك في الدقيق ، ثم ارفع الفائض ، واغمس في البيض ، واترك أي كمية زائدة في الوعاء ، ثم غلفها بخليط جوز الهند والبانكو ، واضغط الطلاء على السمك حتى تأكد من أنه يلتزم.

4. سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. (لإبقاء السمك دافئًا بين الدُفعات). سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية حتى يومض الزيت ويبدأ في الاقتراب من نقطة التدخين. نضيف 2 من شرائح الفيليه ويطهى لمدة 3 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح السمك ذهبي اللون وينضج بالكامل. صفيها لفترة وجيزة على مناشف ورقية وضعها في فرن دافئ أثناء طهي السمك المتبقي. قدمي السمك والأرز مع صلصة المانجو والليمون.


جوز الهند الصخري مع صلصة المانجو - الوصفات

سمك صخري مقشر بجوز الهند مع صلصة المانجو والكزبرة والليمون وأرز جوز الهند بيلاف

1/3 ج. فليفلة حمراء مقطعة ناعما

نصف سيرانو شيلي ، إزالة الأضلاع والبذور ، مفروم ناعم

1 T. كزبرة طازجة مفرومة

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعما

1 1/2 ج. أرز بسمتي ، مغسول جيداً

1/4 ج. جوز الهند المبشور غير المحلى

2 T. كزبرة طازجة مفرومة

4 شرائح سمك صخري (سمك القد ، أو سمكة بيضاء أخرى خفيفة يمكن استبدالها)

1 ج. جوز الهند المبشور غير المحلى

1. اصنع الصلصة: في وعاء صغير ، تُمزج جميع مكونات الصلصة وتتبل بالملح والفلفل (الفلفل اختياري). توضع جانبا أثناء تحضير كل شيء آخر.

2. ابدأ الأرز: تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل ونصف طن. ملح. اطهي حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الأرز وجوز الهند ويُقلى لمدة 3 دقائق ، حتى يبدأ الأرز في أن يصبح شبه شفاف من الأطراف. يُضاف الماء ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُغطّى. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق. اقلب الأرز بالشوكة برفق. يُضاف عصير الكزبرة والليمون والفلفل حسب الرغبة.

3. اصنع السمك: في هذه الأثناء ، تجفف شرائح السمك بالتربيت وتتبل بالملح والفلفل. في طبق واحد ، ضعي الدقيق ، في طبق آخر ، اخفقي البيض و 1 تيرابايت من الماء حتى تمتزج ، وفي طبق آخر ، اخلطي جوز الهند والبانكو معًا. اعمل مع شريحة واحدة في كل مرة ، واغمس السمك في الدقيق ، ثم ارفع الفائض ، واغمس في البيض ، واترك أي كمية زائدة في الوعاء ، ثم غلفها بخليط جوز الهند والبانكو ، واضغط الطلاء على السمك حتى تأكد من أنه يلتزم.

4. سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. (لإبقاء السمك دافئًا بين الدُفعات). سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية حتى يومض الزيت ويبدأ في الاقتراب من نقطة التدخين. نضيف 2 من شرائح الفيليه ويطهى لمدة 3 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح السمك ذهبي اللون وينضج بالكامل. صفيها لفترة وجيزة على مناشف ورقية وضعها في فرن دافئ أثناء طهي السمك المتبقي. قدمي السمك والأرز مع صلصة المانجو والليمون.


جوز الهند الصخري مع صلصة المانجو - الوصفات

سمك صخري مقشر بجوز الهند مع صلصة المانجو والكزبرة والليمون وأرز جوز الهند بيلاف

1/3 ج. فليفلة حمراء مقطعة ناعما

نصف سيرانو شيلي ، إزالة الأضلاع والبذور ، مفروم ناعم

1 T. كزبرة طازجة مفرومة

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعما

1 1/2 ج. أرز بسمتي ، مغسول جيداً

1/4 ج. جوز الهند المبشور غير المحلى

2 T. كزبرة طازجة مفرومة

4 شرائح سمك صخري (سمك القد ، أو سمكة بيضاء أخرى خفيفة يمكن استبدالها)

1 ج. جوز الهند المبشور غير المحلى

1. اصنع الصلصة: في وعاء صغير ، تُمزج جميع مكونات الصلصة وتتبل بالملح والفلفل (الفلفل اختياري). توضع جانبا أثناء تحضير كل شيء آخر.

2. ابدأ الأرز: تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل ونصف طن. ملح. اطهي حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الأرز وجوز الهند ويُقلى لمدة 3 دقائق ، حتى يبدأ الأرز في أن يصبح شبه شفاف من الأطراف. يُضاف الماء ، ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُغطّى. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق. اقلب الأرز بالشوكة برفق. يُضاف عصير الكزبرة والليمون والفلفل حسب الرغبة.

3. اصنع السمك: في هذه الأثناء ، تجفف شرائح السمك بالتربيت وتتبل بالملح والفلفل. في طبق واحد ، ضعي الدقيق ، في طبق آخر ، اخفقي البيض و 1 تيرابايت من الماء حتى تمتزج ، وفي طبق آخر ، اخلطي جوز الهند والبانكو معًا. اعمل مع شريحة واحدة في كل مرة ، واغمس السمك في الدقيق ، ثم ارفع الفائض ، واغمس في البيض ، واترك أي كمية زائدة في الوعاء ، ثم غلفها بخليط جوز الهند والبانكو ، واضغط الطلاء على السمك حتى تأكد من أنه يلتزم.

4. سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. (لإبقاء السمك دافئًا بين الدُفعات). سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية حتى يومض الزيت ويبدأ في الاقتراب من نقطة التدخين. أضيفي 2 من شرائح الفيليه واطهيها لمدة 3 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح السمك ذهبي اللون وينضج بالكامل. صفيها لفترة وجيزة على مناشف ورقية وضعها في فرن دافئ أثناء طهي السمك المتبقي. قدمي السمك والأرز مع صلصة المانجو والليمون.


جوز الهند الصخري مع صلصة المانجو - الوصفات

سمك صخري مقشر بجوز الهند مع صلصة المانجو والكزبرة والليمون وأرز جوز الهند بيلاف

1/3 ج. فليفلة حمراء مقطعة ناعما

نصف سيرانو شيلي ، إزالة الأضلاع والبذور ، مفروم ناعم

1 T. كزبرة طازجة مفرومة

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعما

1 1/2 ج. أرز بسمتي ، مغسول جيداً

1/4 ج. جوز الهند المبشور غير المحلى

2 T. كزبرة طازجة مفرومة

4 شرائح سمك صخري (سمك القد ، أو سمكة بيضاء أخرى خفيفة يمكن استبدالها)

1 ج. جوز الهند المبشور غير المحلى

1. اصنع الصلصة: في وعاء صغير ، تُمزج جميع مكونات الصلصة وتتبل بالملح والفلفل (الفلفل اختياري). توضع جانبا أثناء تحضير كل شيء آخر.

2. ابدأ الأرز: تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل ونصف طن. ملح. اطهي حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الأرز وجوز الهند ويُقلى لمدة 3 دقائق ، حتى يبدأ الأرز في أن يصبح شبه شفاف من الأطراف. يُضاف الماء ، ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُغطّى. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق. اقلب الأرز بالشوكة برفق. يُضاف عصير الكزبرة والليمون والفلفل حسب الرغبة.

3. اصنع السمك: في هذه الأثناء ، تجفف شرائح السمك بالتربيت وتتبل بالملح والفلفل. في طبق واحد ، ضعي الدقيق ، في طبق آخر ، اخفقي البيض و 1 تيرابايت من الماء حتى تمتزج ، وفي طبق آخر ، اخلطي جوز الهند والبانكو معًا. اعمل مع شريحة واحدة في كل مرة ، واغمس السمك في الدقيق ، ثم ارفع الفائض ، واغمس في البيض ، واترك أي كمية زائدة في الوعاء ، ثم غلفها بخليط جوز الهند والبانكو ، واضغط الطلاء على السمك حتى تأكد من أنه يلتزم.

4. سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. (لإبقاء السمك دافئًا بين الدُفعات). سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية حتى يومض الزيت ويبدأ في الاقتراب من نقطة التدخين. أضيفي 2 من شرائح الفيليه واطهيها لمدة 3 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح السمك ذهبي اللون وينضج بالكامل. صفيها لفترة وجيزة على مناشف ورقية وضعها في فرن دافئ أثناء طهي السمك المتبقي. قدمي السمك والأرز مع صلصة المانجو والليمون.


جوز الهند الصخري مع صلصة المانجو - الوصفات

سمك صخري مقشر بجوز الهند مع صلصة المانجو والكزبرة والليمون وأرز جوز الهند بيلاف

1/3 ج. فليفلة حمراء مقطعة ناعما

نصف سيرانو شيلي ، إزالة الأضلاع والبذور ، مفروم ناعم

1 T. كزبرة طازجة مفرومة

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعما

1 1/2 ج. أرز بسمتي ، مغسول جيداً

1/4 ج. جوز الهند المبشور غير المحلى

2 T. كزبرة طازجة مفرومة

4 شرائح سمك صخري (سمك القد ، أو سمكة بيضاء أخرى خفيفة يمكن استبدالها)

1 ج. جوز الهند المبشور غير المحلى

1. اصنع الصلصة: في وعاء صغير ، تُمزج جميع مكونات الصلصة وتتبل بالملح والفلفل (الفلفل اختياري). توضع جانبا أثناء تحضير كل شيء آخر.

2. ابدأ الأرز: تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل ونصف طن. ملح. اطهي حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الأرز وجوز الهند ويُقلى لمدة 3 دقائق ، حتى يبدأ الأرز في أن يصبح شبه شفاف من الأطراف. يُضاف الماء ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُغطّى. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق. اقلب الأرز بالشوكة برفق. يُضاف عصير الكزبرة والليمون والفلفل حسب الرغبة.

3. اصنع السمك: في هذه الأثناء ، جففي شرائح السمك بالتربيت عليها وتبليها بالملح والفلفل. في طبق واحد ، ضعي الدقيق ، في طبق آخر ، اخفقي البيض و 1 تيرابايت من الماء حتى تمتزج ، وفي طبق آخر ، اخلطي جوز الهند والبانكو معًا. اعمل مع شريحة واحدة في كل مرة ، واغمس السمك في الدقيق ، ثم ارفع الفائض ، واغمس في البيض ، واترك أي كمية زائدة في الوعاء ، ثم غلفها بخليط جوز الهند والبانكو ، واضغط الطلاء على السمك حتى تأكد من أنه يلتزم.

4. سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. (لإبقاء السمك دافئًا بين الدُفعات). سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية حتى يومض الزيت ويبدأ في الاقتراب من نقطة التدخين. نضيف 2 من شرائح الفيليه ويطهى لمدة 3 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح السمك ذهبي اللون وينضج بالكامل. صفيها لفترة وجيزة على مناشف ورقية وضعها في فرن دافئ أثناء طهي السمك المتبقي. قدمي السمك والأرز مع صلصة المانجو والليمون.


جوز الهند الصخري مع صلصة المانجو - الوصفات

سمك صخري مقشر بجوز الهند مع صلصة المانجو والكزبرة والليمون وأرز جوز الهند بيلاف

1/3 ج. فليفلة حمراء مقطعة ناعما

نصف سيرانو شيلي ، إزالة الأضلاع والبذور ، مفروم ناعم

1 T. كزبرة طازجة مفرومة

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعما

1 1/2 ج. أرز بسمتي ، مغسول جيداً

1/4 ج. جوز الهند المبشور غير المحلى

2 T. كزبرة طازجة مفرومة

4 شرائح سمك صخري (سمك القد ، أو سمكة بيضاء أخرى خفيفة يمكن استبدالها)

1 ج. جوز الهند المبشور غير المحلى

1. اصنع الصلصة: في وعاء صغير ، تُمزج جميع مكونات الصلصة وتتبل بالملح والفلفل (الفلفل اختياري). توضع جانبا أثناء تحضير كل شيء آخر.

2. ابدأ الأرز: تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل ونصف طن. ملح. اطهي حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الأرز وجوز الهند ويُقلى لمدة 3 دقائق ، حتى يبدأ الأرز في أن يصبح شبه شفاف من الأطراف. يُضاف الماء ، ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُغطّى. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق. اقلب الأرز بالشوكة برفق. يُضاف عصير الكزبرة والليمون والفلفل حسب الرغبة.

3. اصنع السمك: في هذه الأثناء ، تجفف شرائح السمك بالتربيت وتتبل بالملح والفلفل. في طبق واحد ، ضعي الدقيق ، في طبق آخر ، اخفقي البيض و 1 تيرابايت من الماء حتى تمتزج ، وفي طبق آخر ، اخلطي جوز الهند والبانكو معًا. اعمل مع شريحة واحدة في كل مرة ، واغمس السمك في الدقيق ، ثم ارفع الفائض ، واغمس في البيض ، واترك أي كمية زائدة في الوعاء ، ثم غلفها بخليط جوز الهند والبانكو ، واضغط الطلاء على السمك حتى تأكد من أنه يلتزم.

4. سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. (لإبقاء السمك دافئًا بين الدُفعات). سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية حتى يومض الزيت ويبدأ في الاقتراب من نقطة التدخين. نضيف 2 من شرائح الفيليه ويطهى لمدة 3 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح السمك ذهبي اللون وينضج بالكامل. صفيها لفترة وجيزة على مناشف ورقية وضعها في فرن دافئ أثناء طهي السمك المتبقي. قدمي السمك والأرز مع صلصة المانجو والليمون.


جوز الهند الصخري مع صلصة المانجو - الوصفات

سمك صخري مقشر بجوز الهند مع صلصة المانجو والكزبرة والليمون وأرز جوز الهند بيلاف

1/3 ج. فليفلة حمراء مقطعة ناعما

نصف سيرانو شيلي ، إزالة الأضلاع والبذور ، مفروم ناعم

1 T. كزبرة طازجة مفرومة

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعما

1 1/2 ج. أرز بسمتي ، مغسول جيداً

1/4 ج. جوز الهند المبشور غير المحلى

2 T. كزبرة طازجة مفرومة

4 شرائح سمك صخري (سمك القد ، أو سمكة بيضاء أخرى خفيفة يمكن استبدالها)

1 ج. جوز الهند المبشور غير المحلى

1. اصنع الصلصة: في وعاء صغير ، تُمزج جميع مكونات الصلصة وتتبل بالملح والفلفل (الفلفل اختياري). توضع جانبا أثناء تحضير كل شيء آخر.

2. ابدأ الأرز: تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل ونصف طن. ملح. اطهي حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الأرز وجوز الهند ويُقلى لمدة 3 دقائق ، حتى يبدأ الأرز في أن يصبح شبه شفاف من الأطراف. يُضاف الماء ، ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُغطّى. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق. اقلب الأرز بالشوكة برفق. يُضاف عصير الكزبرة والليمون والفلفل حسب الرغبة.

3. اصنع السمك: في هذه الأثناء ، تجفف شرائح السمك بالتربيت وتتبل بالملح والفلفل. في طبق واحد ، ضعي الدقيق ، في طبق آخر ، اخفقي البيض و 1 تيرابايت من الماء حتى تمتزج ، وفي طبق آخر ، اخلطي جوز الهند والبانكو معًا. اعمل مع شريحة واحدة في كل مرة ، واغمس السمك في الدقيق ، ثم ارفع الفائض ، واغمس في البيض ، واترك أي كمية زائدة في الوعاء ، ثم غلفها بخليط جوز الهند والبانكو ، واضغط الطلاء على السمك حتى تأكد من أنه يلتزم.

4. سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. (لإبقاء السمك دافئًا بين الدُفعات). سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية حتى يومض الزيت ويبدأ في الاقتراب من نقطة التدخين. نضيف 2 من شرائح الفيليه ويطهى لمدة 3 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح السمك ذهبي اللون وينضج بالكامل. صفيها لفترة وجيزة على مناشف ورقية وضعها في فرن دافئ أثناء طهي السمك المتبقي. قدمي السمك والأرز مع صلصة المانجو والليمون.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير كريب جوز الهند والمانجو مع صوص المانجو. نرمين هنو (كانون الثاني 2022).