وصفات تقليدية

Snackshot of the Day: عيد القديس باتريك

Snackshot of the Day: عيد القديس باتريك

صور لكل ما يتعلق بالطعام والشراب من The Daily Meal

احتفل بعيد القديس باتريك مع بيرة كبيرة وطبق من اللحم.

يبحث محررو ومساهمو وقراء The Daily Meal في بعض المطاعم والمهرجانات والوجبات الرائعة. لا يوجد دائمًا ما يكفي من الوقت لإعطاء مراجعة كاملة لمطعم أو وصف بالتفصيل سبب أهمية المكان وطعامه والأشخاص الذين يقومون بإعداده ، لذلك يقوم Snackshot of the Day بأفضل ما تفعله الصور ، ويعتمد على الصورة للقيام به معظم الحديث.

وجبة Snackshot اليوم هي وليمة تقليدية لعيد القديس باتريك. نرى هنا بطاطس مهروسة مع ملفوف وكراوية ولحم بقري محفوظ وموسوعة جينيس. عند التخطيط لوجبات عيد القديس باتريك في نهاية هذا الأسبوع ، تأكد من تضمين هذه الوجبة الأيرلندية الكلاسيكية ورفع بضعة باينتات من موسوعة جينيس أيضًا. على الرغم من أن اللحم البقري المحفوظ قد يستغرق وقتًا طويلاً في الطهي ، إلا أنه يستحق ذلك في النهاية إذا تم إجراؤه بشكل صحيح.

اقرأ المزيد عن ميزة Snackshot في The Daily Meal. لإرسال صورة ، أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى jbruce [at] thedailymeal.com ، الموضوع: "Snackshots." تابع محرر الصور في The Daily Meal ، جين بروس ، على تويتر.


59 وصفات عيد القديس باتريك التي هي أفضل من وعاء من الذهب

هذه الوصفات الأيرلندية اللذيذة هي سبب آخر للاحتفال بعطلة ممتعة هذا العام.

يحتفل الناس في جميع أنحاء العالم في 17 مارس من كل عام بحياة ووفاة القديس باتريك ، شفيع أيرلندا. تتضمن أنشطة عيد القديس باتريك الذهاب إلى الحانة الأيرلندية المحلية الخاصة بك ، وتناول غينيس ، وبالطبع الاستمتاع ببعض الطعام الأيرلندي. على الرغم من أنه لا يمكنك الذهاب إلى الحانة الأيرلندية المفضلة لديك هذا العام للاحتفال ، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بروح العطلة من خلال إعداد بعض هذه الوصفات الرائعة لعيد القديس باتريك في المنزل.

سواء كنت تريد أن تبدأ يومك بتجزئة لحم البقر المقرمش ، أو تناول روبن كلاسيكي لتناول طعام الغداء ، أو الاستمتاع باستراحة شاي بعد الظهر مع بعض الخبز والمعجنات الأيرلندية ، فهناك وصفة أيرلندية في هذه القائمة تتناسب مع أي خطط لديك احتفل بالعيد. لذا قم بإحضار أحد هذه الأطباق والمشروبات اللذيذة المستوحاة من الأيرلندية ، ثم استقر لمشاهدة أحد أفلام عيد القديس باتريك العديدة العظيمة التي تعرض قصصًا إيرلندية في جميع الأنواع المختلفة. مهما كان ما تقرر القيام به للاحتفال بهذا العام ، فقط تذكر أن ترتدي اللون الأخضر واستمتع بوقتك!


وصفات عيد القديس باتريك مع لمسة

اقترب عيد القديس باتريك - يوم مليء بالمسيرات والاحتفالات والتراث الأيرلندي وكل الأشياء الخضراء.

هذا العام ، قررنا تزيين قائمة عيد القديس باتي. باستخدام المكونات التقليدية ووصفات بولا ، توصلنا إلى قائمة طعام رائعة تمثل لمسة تقليدية. ضيوفك سيحبون ذلك بالتأكيد!

اللحم هو النقطة المحورية لهذه الوجبة اللذيذة. تقليديا هو لحم بقري محفور ، وهو قطعة لحم بقري مملح ومملح مطهو ببطء على مدى فترة طويلة من الزمن ، ولكن هذا العام قررنا استبدال هذا الطبق بوعاء الطهي البطيء من Marilyn. مطهو ببطء لساعات في طباخ بطيء ، هذا الشواء في الوعاء لذيذ ، طري ، وعصير.

والآن للجانبين: لا يكتمل عشاء عيد القديس باتريك بدون ملفوف. يعتبر الملفوف المقلي على طراز البلد من Paula بديلاً مثالياً عن الأصناف المسلوقة اللطيفة التي اعتدنا عليها. طهي الملفوف بدهن لحم الخنزير المقدد يرتقي بالنكهة إلى مستوى جديد تمامًا!

نعلم جميعًا أن الأيرلنديين يحبون البطاطس ، ولكن من يريد البطاطس المسلوقة القديمة عندما يمكنك الحصول على البطاطس المهروسة بالزبدة الزبدة؟ هذا الطبق كريمي لا يقاوم مع ثراء مضاف من اللبن الرائب.

لإضافة القليل من اللون إلى طبقك ، كنا نظن أننا نمزج مع خضروات زاهية. يعتبر جزر باولا بالعسل والليمون حلوًا ومنعشًا ويمثل الاقتران المثالي مع باقي وجبتك.

ستحتاج بالتأكيد إلى شيء لتذوق كل ما هو لذيذ من طبقك. تخطي خبز الصودا الأيرلندي هذا العام ، واصنع مجموعة من بسكويت جبن بالثوم من باولا. قشاري وجبن ، البسكويت لا يكون أفضل من هذا!

والآن بعد أن تناولت الوجبة الأساسية ، حان وقت الحلوى. أنت تعرف باولا - تحب حبيباتها. إنها تحبهم كثيرًا حتى أنها تضعهم في الحلوى. فطيرة جرين جريتس هي الحلوى المثالية لعيد القديس باتريك. حلو ، كريمي ، وأخضر زاهي ، إنه أمر لا بد منه لحفلتك! اعجاب الجميع حقًا ، وقم بعمل مجموعة من المشروبات الكحولية الأيرلندية المصنوعة منزليًا لغسلها جميعًا.

في عيد القديس باتريك ، استمتع واحتفل بما يرضي قلوبك ، واملأ بطنك بالعيد غير التقليدي لباولا!


تتضمن وليمة عيد القديس باتريك الكلاسيكية اللحم البقري والملفوف و mdashand وربما رشقة أو اثنتين من البيرة و mdash ولكن هناك العديد من الوصفات اللذيذة الأخرى التي يمكن تناولها في 17 مارس أيضًا. سواء كانت عائلتك تحتفل بالعطلة منذ أجيال أو كنت تحب عذرًا للترفيه عن الأصدقاء ، فإن الاحتفال بعيد القديس باتريك هو دائمًا فكرة جيدة ، وكل حفلة جيدة تحتاج إلى طعام جيد بنفس القدر. تتضمن هذه المجموعة من الوصفات مجموعة واسعة من الأطباق الكلاسيكية لاحتفالات عيد القديس باتريك ، بالإضافة إلى عدد قليل من الخيارات غير المتوقعة ، مثل Stout Shandy المصورة هنا.

إذا كنت تبحث عن وجبة أيرلندية أصيلة ، فقد تفاجأ بسماع أن اللحم البقري هو الخيار الأقل شعبية لوجبة عيد القديس باتريك في أيرلندا. وفقًا لحساب تاريخي من مجلة سميثسونيانكان لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد أكثر شيوعًا (وأقل تكلفة) في أيرلندا حتى أواخر القرن الثامن عشر ، عندما أغرق المزارعون الإنجليز البلاد بالماشية وطعم جديد للحوم البقر. أصبح لحم البقر منذ ذلك الحين عنصرًا أساسيًا في وصفات عيد القديس باتريك في الولايات المتحدة ، حيث يكتسب كل شيء من الحساء الأيرلندي إلى اللحم البقري أماكنهم على طاولات العطلات. لدينا حتى وصفة لحوم البقر المطبوخ الفورية ، والتي تعتبر مثالية لأولئك الذين يحبون العيد الأيرلندي بشكل أسرع.

سواء اخترت التركيز على طبق رئيسي شهي أو تقديم مجموعة من المقبلات ، فنحن نوجهك عبر أفضل وصفاتنا لعيد القديس باتريك. قبل ذلك ، ستجد 25 من أفضل وصفاتنا لقضاء العطلة ، بما في ذلك كل شيء بدءًا من الاستمتاع بخبز الصودا الأيرلندي الكلاسيكي إلى كوكتيلات عيد القديس باتريك اللذيذة وغير المتوقعة. ولأننا نعلم أنه لا توجد وليمة كاملة بدون حلوى لذيذة ، فقد قمنا أيضًا بتضمين حفنة من أفضل حلويات عيد القديس باتريك.


أغذية يوم القديس باتريك

احتفل بعيد القديس بادي مع فطيرة الراعي الأيرلندية الكلاسيكية باللحوم والخضروات.

مواضيع مماثلة:

أساسيات الخبز بخبز الصودا الأيرلندية 03:12

أساسيات الخبز بخبز الصودا الأيرلندية 03:12

ترشدنا Ina Garten إلى أساسيات الخبز لصنع خبز الصودا الأيرلندي.

كورند بيف آند كرنب 04:09

كورند بيف آند كرنب 04:09

يجتمع لحم البقر والملفوف والخضروات والبيرة ليصنعوا طبقًا أيرلنديًا كلاسيكيًا.

لحم غنم مشوي 03:35

صني تشوي قطع لحم الضأن المزججة بهلام التفاح والنعناع.

البيض الأخضر من علوم الغذاء 01:36

البيض الأخضر من علوم الغذاء 01:36

يتيح لك علم الغذاء الاستمتاع بالبيض الأخضر الأصيل - مع لحم الخنزير أو بدونه.

مواضيع مماثلة:

شمر برتقال مطهو ببطء 01:32

شمر برتقال مطهو ببطء 01:32

يعتبر Sunny's Orange-Braised Fennel طبقًا جانبيًا مثاليًا للحمل المشوي.

آيريش كريم دريم 03:38

حلوى صني الأيرلندية كريم دريم عبارة عن موس مجمد في قشرة الزنجبيل.

لحم بقري وملفوف محشو 02:26

لحم بقري وملفوف محشو 02:26

تقترن بطاطس ساندرا المليئة بالزبدة جيدًا مع اللحم البقري والكرنب.

مواضيع مماثلة:

جايز دبل جاك ستيو 03:50

جايز دبل جاك ستيو 03:50

رجل يحضر قدرًا محظوظًا من الحساء المليء باللحوم والخضار وكبسلين.

بوكستي بان كيك 01:58

في دبلن ، يجرب بوبي Boxty Pancakes ، وهي عبارة عن كريب تتكون من 60 في المائة من البطاطس.

رول الملفوف المحشي من تايلر فلورنس 03:22

رول الملفوف المحشي من تايلر فلورنس 03:22

في فيديو Food 911 هذا ، يصنع تايلر فلورنس Galumpkis. لفائف الكرنب المحشو باللحم تُخبز وتُخفق في صلصة الطماطم الحلوة والحامضة. اتبع هذه الخطوات لجعل هذه الكلاسيكية الأوروبية الشرقية. 1. لعمل الصلصة: 2. دهن قدر 3 كوارت بالزيت وضعه على نار متوسطة. يضاف الثوم ويقلى لمدة 1 دقيقة. تُضاف الطماطم وتُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق. أضيفي الخل والسكر على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتكاثف الصلصة. يتبل بالملح والفلفل ويرفع عن النار. 3. توضع مقلاة على نار متوسطة وتغطى بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يُقلى البصل والثوم لمدة 5 دقائق حتى يلين. يُضاف معجون الطماطم ، مع القليل من النبيذ ، والبقدونس ، ونصف كوب من صلصة الطماطم الحلوة والحامضة ، ويُمزج المزيج ثم يُرفع عن النار. يُمزج اللحم المفروم في وعاء خلط كبير. يُضاف البيض والأرز المطبوخ ومزيج البصل المقلي. اخلطي الحشوة مع يديك حتى تمتزج ، وتبليها بكمية وفيرة من الملح والفلفل. 4. قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. قم بإزالة الأوراق الخارجية الكبيرة التالفة من الملفوف واتركها جانبًا. اقطعي قلب الكرنب بسكين حاد واسحبي جميع الأوراق المتبقية بحذر ، مع الاحتفاظ بها كاملة وغير تالفة قدر الإمكان (تخلصي من جميع الأوراق الصغيرة واستخدميها في سلطة الكرنب أو أي شيء آخر). يترك الملفوف في قدر من الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، أو حتى ينضج. مرر الأوراق تحت الماء البارد ثم افردها حتى تتمكن من تقييم عدد البطانيات التي تحتاجها لتغليف الحشوة. بعد ذلك ، قم بقطع الوريد المركزي بعناية من الأوراق حتى يسهل لفها. خذ الأوراق الخارجية الكبيرة المحجوزة وضعها في قاع صينية كسرولة ، اترك جزءًا من الأوراق يتدلى من جوانب المقلاة. سيمنع هذا العزل لفائف الملفوف من الاحتراق في القاع عند خبزها. استخدم كل الأوراق ذات المظهر الجيد لعمل لفائف الملفوف. ضعي حوالي نصف كوب من حشوة اللحم في منتصف الملفوف وابدئي من نهاية الجذع ، ثم اطوي الجوانب ولفي الملفوف لإحاطة الحشوة. ضعي لفائف الملفوف جنبًا إلى جنب في صفوف ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل ، في قدر. 5. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. 6. صبي ما تبقى من صلصة الطماطم الحامضة والحامضة فوق لفائف الملفوف. قم بطي الأوراق المعلقة من الأعلى لتغلقها وتحافظ على الرطوبة بداخلها. قم برش الجزء العلوي بالملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من زيت الزيتون. اخبزيها لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.


هذه الوصفات الأساسية هي نجوم عيد القديس باتريك في مارثا

تعال إلى شهر مارس ، يتطلع مؤسسنا إلى إعداد وليمة تقليدية للأصدقاء والعائلة في عيد القديس باتريك ورسكووس. على مر السنين ، جربت العديد من الوصفات المختلفة ، ولكن هذه هي المفضلة لديها.

عندما كبرت ، جعلت والدتي تقليدًا هو تقديم غلاية كبيرة من لحم الصدر المملح ، معدة من الملفوف المطبوخ والبطاطا والجزر واللفت ، عندما يصل التقويم إلى 17 مارس. لوح ضخم ، مع أوعية صغيرة من الملح الخشن والخردل الساخن. في بعض الأحيان ، انضم إلينا جيراننا الأيرلنديون ، وكانوا يمتعوننا بقصص من وطنهم. في بعض الأحيان كنا فقط. لكننا دائمًا أحببنا كل دقيقة منه ، وكنا نملأ أنفسنا وفقًا لذلك.

عندما وظفت كيفن شاركي ، وهو اليوم المدير التنفيذي للتصميم لدينا وصديق عزيز جدًا ، أوضح أن عيد القديس باتريك وأبوس كان يومًا مهمًا بالنسبة له. نشأ في بوسطن ، وكان يتطلع إلى تناول أطباق جدته الأيرلندية ماري & أبوس بسيطة وغير معقدة & # x2014 وخاصة لحم البقر والملفوف واللفت. كانت تطلب أيضًا صندوقًا من نباتات النفل الطازجة من أيرلندا ، والتي ستحصل عليها في الوقت المناسب لهذا اليوم. يعتز كيفن الآن بالزخرفة ، ويجمع الكريستال المزين بالنفل ، والفضة ، والخزف ، والبياضات.

ذكرني حبه للعطلة بتقاليد والدتي ، وألهمني لبدء طهي هذا الموزع سنويًا للجميع في المكتب ، مما يسعدني كيفن وأبوس. (في إحدى المرات ، كان لدي مزارعي مزمار القربة يأتون ويلعبون في القاعات.) إنه & aposs أيضًا العذر المثالي لدعوة الأصدقاء والاستمتاع به في المنزل.


عيد القديس باتريك & # 039 s 2021

يوم القديس باتريك هو الأربعاء 17 مارس! من هو القديس باتريك؟ لماذا النمل رمزا لهذا اليوم؟ استمتع بتاريخ عيد القديس باتريك والأساطير والتقاليد.

احتفل بعيد القديس باتريك 2021!

هذا العام ، سيُحتفل بعيد القديس باتريك الأربعاء 17 مارس.

على الرغم من أن العطلة بدأت في الأصل كعيد مسيحي للاحتفال بحياة القديس باتريك وانتشار المسيحية إلى أيرلندا ، إلا أنه اليوم يوم صاخب واحتفال بكل ما هو أيرلندي. لا تنسى ارتداء اللون الأخضر!

ما هو موعد عيد القديس باتريك؟

يتم الاحتفال بعيد القديس باتريك رسميًا في 17 مارس من كل عام ، على الرغم من أن الاحتفالات قد لا تقتصر على هذا التاريخ. تكمن أهمية يوم 17 مارس في أنه يقال إنه تاريخ وفاة القديس باتريك في أواخر القرن الخامس (حوالي 493 م).

تواريخ عيد القديس باتريك

*في السنوات التي يصادف فيها عيد القديس باتريك يوم أحد أو خلال أسبوع الآلام ، يحتفظ التقويم به هناك ويتعامل معه على أنه عطلة علمانية فقط. قد تنقل الكنائس هذا إلى تاريخ آخر ، مع ذلك ، ليوم العيد. أو ، قد تغير المدن تاريخ الاحتفال الرسمي.

من هو القديس باتريك؟ هل كان شخصا حقيقيا؟

القديس باتريك هو شفيع أيرلندا ورسولها الوطني. يعود الفضل إليه في نشر المسيحية بنجاح في جميع أنحاء أيرلندا - ومن هنا جاء الاحتفال المسيحي بحياته واسمه.

هل كان هناك بالفعل القديس باتريك؟

بالتااكيد. ومع ذلك ، هناك العديد من الأساطير عنه التي تختلط مع الحقيقة. هل لعب دورًا كبيرًا في نشر المسيحية في أيرلندا؟ نعم بالتاكيد. هل فعلاً طرد جميع الثعابين من أيرلندا؟ ربما لا ، لأن الأفاعي لم تكن موطنها الأصلي أيرلندا!

على أي حال ، كان تأثير القديس باتريك كبيرًا بما يكفي لتبرير احتفالاتنا في العصر الحديث. هذا القليل عن القديس باتريك نفسه.

يجد الشاب القديس باتريك الله

وُلد الرجل الذي سيصبح القديس باتريك في نهاية المطاف في بريطانيا (جزء من الإمبراطورية الرومانية في ذلك الوقت) باسم Maewyn Succat في أواخر القرن الرابع. كانت عائلته مسيحية ، لكن يقال إن ماوين نفسه كان ملحدًا طوال طفولته.

سيتغير ذلك في سن 16 (حوالي 400 م) ، عندما اختطف ماوين من منزله على الساحل الغربي لبريطانيا من قبل قراصنة إيرلنديين ، الذين شرعوا في نقله إلى أيرلندا وإجباره على العمل كراعٍ للأغنام. بعد ست سنوات ، هرب من خاطفيه ، مشيًا ما يقرب من 200 ميل عبر المناظر الطبيعية الأيرلندية وأقنع سفينة بحمله معهم إلى بريطانيا. كان لهذه التجربة المروعة بالتأكيد تأثير على ماوين ، الذي كان مقتنعاً بأن الرب هو الذي حمه وسلمه بأمان إلى منزله.


تصميم زجاجي ملون للقديس باتريك وهو يحمل نبات النفل ، تم العثور عليه في مدينة جنكشن بولاية أوهايو. الصورة بواسطة Nheyob / Wikimedia Commons.

القديس باتريك ينشر الإنجيل

عند عودته إلى المنزل ، تلقى ماوين دعوته (في المنام) للتبشير بالإنجيل - في أيرلندا ، من جميع الأماكن! أمضى الخمسة عشر عامًا التالية أو نحو ذلك في دير في بريطانيا ، يستعد لعمله التبشيري. عندما أصبح كاهنًا ، تغير اسمه إلى باتريسيوس ، وعاد إلى أرض آسريه ليبدأ تعاليمه.

على الرغم من أن بعض المسيحيين كانوا يعيشون بالفعل في أيرلندا في ذلك الوقت ، إلا أن البلاد كانت وثنية إلى حد كبير ، لذا لم يكن نشر ديانة أجنبية مهمة سهلة. سافر باتريسيوس من قرية إلى قرية لمشاركة تعاليم الرب ، وكان ناجحًا بما يكفي لتأسيس العديد من الكنائس هناك في النهاية.

لماذا يرتبط شامروك بعيد القديس باتريك؟

نرتدي نبات النفل في عيد القديس باتريك لأنه ، كما تقول الأسطورة ، استخدم القديس باتريك أوراقه الثلاثة لشرح الثالوث الأقدس في تعاليمه. (الثالوث هو الآب والابن والروح كثالثة أقانيم إلهية هم كائن إلهي واحد [الله].) ومع ذلك ، فإن حقيقة أسطورة القديس باتريك موضع شك ، حيث لا يوجد سجل مباشر بأن استخدم القديس نبات النفل كأداة تعليمية.

ملحوظة: إن رمز القديس باتريك هو نبتة من ثلاث أوراق ، ليس أربع أوراق البرسيم. ومع ذلك ، قبل وقت طويل من ارتباط نبات النفل بعيد القديس باتريك ، كان السلتيون القدامى يعتبرون البرسيم المكون من أربع أوراق بمثابة سحر ضد الأرواح الشريرة. في أوائل القرن العشرين ، توصل O. H. Benson ، مدير مدرسة في ولاية أيوا ، إلى فكرة استخدام البرسيم كرمز لنادي زراعي تأسس حديثًا للأطفال في منطقته. في عام 1911 ، تم اختيار البرسيم رباعي الأوراق كرمز لبرنامج النادي الوطني ، والذي سمي فيما بعد 4-H.

المزيد من حقائق يوم القديس باتريك والمرح والفولكلور

  • كان اللون الأزرق هو اللون المرتبط في الأصل بسانت باتريك ، لكن اللون الأخضر مفضل الآن.
  • أقيم موكب عيد القديس باتريك الأول في المستعمرات الأمريكية في مدينة نيويورك في مثل هذا اليوم من عام 1762.
  • عيد القديس باتريك هو اليوم التقليدي لزراعة البازلاء ، حتى في الثلج! شاهد مقطع الفيديو الممتع الخاص بنا حول كيفية زراعة البازلاء.
  • غالبًا ما تُزرع بذور الكرنب اليوم أيضًا ، ويعتقد المزارعون القدامى أنه لجعلها تنمو جيدًا ، تحتاج إلى زراعتها أثناء ارتداء ملابسك الليلية! انظر دليلنا عن زراعة الملفوف. لا حاجة ل PJ s!

"في عيد القديس باتريك ، يظهر الجانب الدافئ من الحجر ،
وتبدأ الإوزة العريضة في الاستلقاء ".


يخنة لحم البقر الأيرلندي. تصوير شركة Sumners Graphics / Getty Images.

وصفات عيد القديس باتريك

هل ترغب في طهي شيء مميز لعيد القديس باتريك؟ لست بحاجة إلى حظ الأيرلنديين! تحقق من قائمتنا لوصفات عيد القديس باتريك الخاصة باللحم البقري والملفوف ، وخبز الصودا الأيرلندي ، والمزيد من الأفكار بخلاف الحليب الأخضر والبيرة!

نكتة الشهر

س: لماذا لا يجب أبدًا كيّ برسيم رباعي الأوراق؟
ج: لا تريد أن تضغط على حظك!


اصنع حظك الخاص مع وصفات حلويات عيد القديس باتريك اللطيفة والسهلة

لعيد القديس باتريك & # 8217s ، المعروف أيضًا باسم عيد القديس باتريك ، تاريخ مفصل للغاية وراءه. بينما قد نرى عيد القديس باتريك & # 8217s باعتباره يومًا للطعام والمرح ، يُعرف 17 مارس تقليديًا بأنه عطلة دينية تكريماً (نعم ، لقد خمنت ذلك) القديس باتريك ، شفيع أيرلندا. وفقًا للأسطورة ، كان من أعظم أفعاله إبعاد جميع الثعابين من أيرلندا ، لكن لا أحد يعرف حقًا التاريخ الحقيقي لسانت باتريك على وجه اليقين.

اليوم ، يحتفل الناس في جميع أنحاء العالم بالعطلة من خلال ارتداء الأطعمة الخضراء وإعداد الأطعمة والمشروبات الأيرلندية مثل الخبز الأسمر الأيرلندي ولحم البقر والملفوف وكعكة موس الشوكولاتة الأيرلندية والقهوة الأيرلندية وحساء البطاطس الأيرلندي. تدخل بعض المدن حقًا العطلة من خلال صبغ أنهارها باللون الأخضر - تقوم شيكاغو بذلك كل عام - بينما تقيم مدن أخرى المهرجانات والاستعراضات.

تكريمًا لسانت باتريك (والحلويات اللذيذة) إليك بعض الوصفات المفضلة لعيد القديس باتريك & # 8217. ألقِ نظرة لمعرفة أي معاملة حلوة لك & # 8217ll تريد أن تحضرها لعائلتك هذا العام!

سانت باتي & # 039 s يوم شامروك الصولجانات

شارك هذا:


كيفية استضافة وليمة عيد القديس باتريك التي لا تُنسى

عبّر عن حظ الأيرلنديين باحتفال بعيد القديس باتريك! هنا & # 8217s قائمة تضم بعض الوصفات الأيرلندية المفضلة لدينا ، مثل اللحم البقري والملفوف ، والضلوع القصيرة المطبوخة والكولكانون ، وهي مزيج من البطاطس المهروسة مع الملفوف والكراث. انقر لتجربة الوصفات ، وانتقل لأسفل للحصول على نصائح حول الانسحاب من الحفلة.

يعد الطبق الرئيسي الشهي تقليديًا في عيد القديس بادي & # 8217s ، وهو أيضًا حل سهل لإطعام الجمهور. جرب وجبة من وعاء واحد من لحوم البقر المحفوظ والملفوف ، أو بطيئة طهي فطيرة لحم البقر و السميكة مغطاة بمعجنات الستيلتون. أو شواء ضلوع قصيرة في شجاع للنكهات اللذيذة واللحوم التي تسقط من العظم.

للحصول على طبق جانبي ، اصنع قدرًا كبيرًا من كولكانون، وهو طبق من الفلاحين يصنع عادة من بقايا البطاطس والخضروات. إذا كان هناك نباتيون في حشدك ، فتخطي لحم الخنزير المقدد & # 8212 سيظل كبيرًا بما يكفي للطبق الرئيسي الخالي من اللحوم.

لا تكتمل الوجبة ذات الطابع الأيرلندي بدونها خبز الصودا الايرلندي ، ويحصل نسختنا على القليل من الملمس الإضافي من الشوفان الملفوف. قطعيها إلى شرائح وقدميها مع الزبدة الأيرلندية الجيدة.

للحصول على شيء حلو ، قم بإعداد مجموعة من هذه الكاسترد باترسكوتش . يقدمون عرضًا جميلًا ، ويضيف رش من الويسكي ركلة خاصة. الأصوليون ، استخدموا الويسكي الأيرلندي بدلاً من سكوتش. ولا تنسى كوبًا دافئًا من قهوة ايرلندية لتتصدره.

  • قبل يوم إلى يومين: اصنع طبقك الرئيسي. يمكن تحضير معظم الأطباق المطبوخة ببطء بالكامل ، وتبريدها في درجة حرارة الغرفة وتبريدها لمدة يوم أو نحو ذلك - في الواقع ، ستتحسن النكهات بمرور الوقت (وإذا قررت الاحتفال في وقت مبكر من نهاية هذا الأسبوع ، فيمكنك توفير بعض بقايا الطعام لشهر مارس 17 ، أيضًا!). اصنع خبز الصودا وخزنه في وعاء محكم الغلق. حضري الكاسترد وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
  • يوم: اصنع الكولكانون.
  • قبل التقديم مباشرة: أعد تسخين الطبق الرئيسي. حضّر قدرًا من القهوة لتحضير القهوة الأيرلندية. إذا أردت ، نخب الخبز.

بالطبع ، أنت & # 8217ll تحتاج البيرة لتحميص العيد. لست متأكدا ماذا تخدم؟ الدفع مشروباتنا المفضلة لعيد القديس باتريك & # 8217 . يمكن أن تكون للطبخ أيضًا - تحقق من المزيد وصفات باستخدام البيرة .

اجعل الأمر سهلاً على نفسك واحصل على الحلوى مباشرة إلى باب منزلك. لنا المزيد من غينيس كب كيك تم تصميمها على غرار نصف لتر من البيرة الشهيرة في أيرلندا: كعكة الشوكولاتة البلجيكية الغنية مع شجيرة داكنة وتعلوها زبدة رقيق بنكهة غينيس.


وليمة أجرة الحانة الأيرلندية في عيد القديس باتريك

كانت احتفالات عيد القديس باتريك مختلفة في عام 2020. نظرًا لتفشي جائحة COVID-19 العالمي ، اضطرت العديد من المجتمعات إلى إلغاء احتفالات عيد القديس باتريك السنوية. عادة ما تكون التجمعات المفعمة بالحيوية والمرح من المحتفلين ذوي الروح الطيبة ، واحتفالات عيد القديس باتريك محبوبة من قبل الشعب الأيرلندي وغير الأيرلندي على حد سواء.
على الرغم من أن رقم لقاحات COVID-19 يساعد الناس في جميع أنحاء العالم على العودة إلى ما يشبه الحياة الطبيعية في وقت ما في عام 2021 ، فإن هذه العودة التي طال انتظارها إلى الحياة كما كان العالم يعرفها ذات يوم من غير المرجح أن تحدث قبل منتصف مارس. وهذا يعني أن احتفالات عيد القديس باتريك في عام 2021 ستقام في المنزل على الأرجح.
مع عدم وجود أي عرض للحضور ، قد يضطر المحتفلون في يوم باتي إلى أخذ الأمور بأيديهم في 17 مارس. طهي بعض المأكولات الأيرلندية التقليدية ، مثل هذه الوصفة الخاصة بـ "لحم الخنزير المقدد والملفوف" من Margaret M. Johnson's The Irish يعد Pub Cookbook ”(Chronicle Books) طريقة رائعة لإضفاء مذاق من الحانة الأيرلندية المفضلة لديك إلى منزلك في عيد القديس باتريك.

لحم الخنزير المقدد والكاب
3 رطل. لحم الخنزير المقدد الأيرلندي المغلي
1 رأس ملفوف صغير ، منزوع البذور ومقطع إلى أرباع
صلصة البقدونس أو صلصة الخردل كاملة الحبوب للتقديم (انظر أدناه)
بطاطس مسلوقة للتقديم
1. ضعي لحم الخنزير المقدد في قدر كبيرة وغطيه بالماء البارد. يُغلى الماء ببطء ، ثم يُغطى ويُخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة ، مع تقشير الماء من حين لآخر لإزالة الرغوة ، لمدة ساعة ونصف (حوالي 30 دقيقة لكل رطل) ، أو حتى ينضج اللحم عند ثقبه بالشوكة.
2. حوالي 20 دقيقة قبل طهي لحم الخنزير المقدد ، أضف الملفوف. يُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يصبح الملفوف طريًا ، ولكن ليس منديًا. انقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق التقديم ، واتركه يبرد لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه. صفي الملفوف واحتفظي بنصف كوب من سائل الطهي لتحضير صلصة البقدونس أو نصف كوب من صلصة الخردل كاملة الحبوب ، وانقليها إلى طبق التقديم.
3. للتقديم يقطع اللحم إلى شرائح ويقدم مع الملفوف والبطاطس والصلصة.
يخدم 4 إلى 6

صلصة البقدونس
4 ملاعق كبيرة. زبدة ايرلندية غير مملحة
3 ملاعق كبيرة. طحين لجميع الاستخدامات
كوب سائل طبخ لحم مقدد
1¼ كوب حليب ساخن
كوب بقدونس مفروم طازج
ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
في قدر صغير على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة. يضاف الدقيق تدريجياً. يُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، أو حتى يمتزج.
قلبي ببطء في سائل الطهي ، ثم الحليب. يُغلى المزيج ويُطهى مع الخفق باستمرار لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يتكاثف قليلاً. يُضاف الملح والفلفل والبقدونس ويُطهى مع الخفق باستمرار لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى تصبح الصلصة ناعمة.
قدميها دافئة.

صلصة الخردل الكاملة
2 ملعقة كبيرة. زبدة ايرلندية غير مملحة
1 بصلة صغيرة مفرومة
1 فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة. خردل كامل الحبوب
2/3 كوب نبيذ أبيض جاف
1¼ كوب سائل طبخ ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
1¼ كوب ونصف ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
في قدر ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح طريًا.
يُضاف الخردل والنبيذ ويُطهى لمدة دقيقتين. يُضاف سائل الطهي ونصف ونصف ويُطهى مع الخفق باستمرار لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى ينخفض ​​بمقدار النصف. يُضاف الملح والفلفل ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح قوام المزيج كريميًا. أضف المزيد من السائل المغلي أو نصف ونصف ، إذا لزم الأمر ، لعمل صلصة ناعمة.
قدميها دافئة.
يصنع حوالي 2 كوب

فيما يلي وصفة المقبلات لجبن الحانة الأيرلندية من aspicyperspective.com.

الجبن الأيرلندي
14 أوقية. شيدر أيرلندي
4 أوقيات. جبنة الكريمة
نصف كوب بيرة خفيفة على الطريقة الأيرلندية
1 فص ثوم
1½ ملعقة صغيرة. الخردل الأرض
1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
قطعي الشيدر إلى قطع صغيرة وضعيها في محضر الطعام.
يُخفق لكسر الشيدر إلى قطع صغيرة.
يُضاف الجبن الكريمي والبيرة والثوم والخردل المطحون والبابريكا. اهرسها حتى تصبح ناعمة تمامًا.
اكشطي جوانب الوعاء واهرسيه مرة أخرى إذا لزم الأمر.
تقدم مع رقائق البيتا أو الخبز أو البسكويت أو الخضار أو شرائح التفاح.

لا تنس تجربة فطيرة الكوخ. هذه وصفة من 31daily.com

سهلة فطيرة القط الأيرلندية
1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
8 أوقية. فطر مقطع شرائح
2 كوب بصل مفروم ناعم
2 جزر ، مقطع صغير
3 ملاعق كبيرة. طحين
نصف كوب مرق لحم بقري
1 ملعقة صغيرة. صلصة رسيستيرشاير
2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
1 ملعقة صغيرة. مستردة الديجون
ملح وفلفل أسود
1 ملعقة صغيرة. أوراق الزعتر الطازجة (أو ½ ملعقة صغيرة. المجففة)
1 ورقة عجينة منفوخة ، مذابة
1 بيضة مخفوقة قليلاً
يسخن الفرن إلى 400 فهرنهايت ويذوب ورقة واحدة من عجين الفطير.
ضع زيت الزيتون في مقلاة 12 بوصة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يسخن الزيت ، يُضاف البصل والجزر إلى أن يلين ، من 3 إلى 4 دقائق. يُضاف اللحم المفروم والفطر إلى أن يصبح لونه بني ، حوالي 3 دقائق.
يرش اللحم بالدقيق ويقلب حتى يتغطى ، ويستمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار. ثم يضاف معجون الطماطم والمرق ورسسترشاير والخردل والملح والفلفل والزعتر ويقلب المزيج.
يُغلى المزيج ، وتُخفّف النار ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
في هذه الأثناء ، قم بتدوير عجين الفطير المذاب حتى يتناسب مع حجم طبق الخبز الخاص بك. حاول تتبع طبق الخبز على ورقة عجين الفطير بحيث يتناسب تمامًا مع قطعه باستخدام سكين حاد أو قطاعة معجنات.
عندما تنضج حشوة اللحم البقري ، انقلها إلى طبق الخبز. ضعي فوقها عجين الفطير ، وتأكدي من أنها تصل إلى الحواف. سوف تنكمش المعجنات قليلاً عند خبزها.
اخفقي البيض قليلاً ثم ادهني العجينة.
ضعي فطيرة الكوخ على صينية مبطنة بورق ، واخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لون الفطيرة بنيًا جيدًا. يترك ليبرد قليلا قبل التقديم.


شاهد الفيديو: القديس باتريك رسول المسيح الى آيرلنده (شهر اكتوبر 2021).