وصفات تقليدية

كعكة دبلومات مع كريمة الشوكولاتة

كعكة دبلومات مع كريمة الشوكولاتة

اخلطي الحليب مع السكر على النار حتى يذوب السكر. دع الخليط يبرد قليلاً.

قم بتجانس صفار البيض بشكل خفيف. يُسكب مزيج الحليب في الصفار ، في خيط رفيع ، مع التحريك باستمرار حتى لا ينضج الصفار.

يُسكب المزيج مرة أخرى في القدر ويُقلب على نار خفيفة جدًا حتى يصبح مثل الكريمة. احرص على التقليب دائمًا حتى لا تجبن. اتركيه ليبرد.

نخلط الجيلاتين مع الحليب ونتركه حتى يمتص كل السائل. اخلطي الجيلاتين مع كريمة البيض الدافئة.

اخفقي بياض البيض.

عندما تبرد كريمة البيض ، أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطيها جيدًا. أضيفي بياض البيض واخلطيهم قليلاً حتى لا يتركوا.

ورق الحائط بالشكل المرغوب بغلاف بلاستيكي ، مع ترك المزيد على الحواف حتى تتمكن من ثنيه على الشكل. ضعي البسكويت على القاعدة وفي كل مكان. ضع بعض الفاكهة

صب نصف الكريمة. ضعي باقي الفاكهة. اسكبي باقي الكريم. ضعي طبقة من البسكويت.

غطي الكيك بورق القصدير وضعيه في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة.

قم بإزالة ورق الألمنيوم من الأعلى واقلب الكعكة على صينية. قم بإزالة الرقاقة بالكامل بعناية.

نقطع الشوكولاتة ناعماً. سخني الكريمة الحامضة دون غليانها. ضعي الشوكولاتة بالداخل واتركيها لبضع دقائق ثم اخلطيها جيدًا حتى تصبح كريمة. اسكب التزيين على الكيك.




كعكة كاتي مع كريمة الشوكولاتة البيضاء

هذه الكعكة التي تحمل اسمي أيضًا (نعم اسمي كاتي من بين آخرين) ، هي واحدة من المفضلة لدي. لقد نشأت مع هذه الكعكة التي لم تكن مفقودة من أي وجبة احتفالية. على الرغم من أن الإصدار الأصلي والذي تصنعه والدتي هو مع رغوة بياض البيض في الأعلى ، فقد جربت نسخة من الشوكولاتة البيضاء التي اتضح أنها لذيذة تمامًا. أنت تفعل ما تعرفه أفضل

بالنسبة للورق ، افركي الزبدة مع السكر وصفار 3 ، ثم اخلطي الدقيق الممزوج بالملح والبيكنج باودر تدريجيًا.
اعجن على طاولة العمل المبطنة بالدقيق حتى لا تلتصق بأصابعك.
اتركي العجينة تبرد لمدة ساعة تقريبًا ثم افردوا 3 ورقات على التوالي واخبزيها على ظهر الصينية المبطنة بالدقيق ، في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا.


كيك بالبرتقال و الشوكولاتة

كيك بالبرتقال و الشوكولاتة، س كعكة بدون خبز وهو سهل الصنع نسبيًا ، ويمكن تحضيره بسهولة من قبل أولئك الذين لم يعتادوا على تحضير وصفات الكيك.
مزيج ناجح ، كما أقول ، من قطع البرتقال والشوكولاتة مع كريمة الماسكاربوني والكريمة المخفوقة.

مكونات

400 جرام من بسكويت الشمبانيا

كريم برتقال
250 جرام مسكربون
250 مل طازج
2 ملاعق كبيرة سكر
250 جرام مربى قشر البرتقال
أو قارورة خالية من البرتقال
10 جم جيلاتين
70 مل عصير برتقال

كريم الشوكولاته
250 جرام مسكربون
250 مل طازج
10 جم جيلاتين
5 ملاعق كبيرة سكر
1 قنينة من خلاصة الفانيليا
100 جرام شوكولاتة داكنة
70 مل ماء

شراب الفانيليا
600 مل ماء
السكر حسب الرغبة
خلاصة الفانيلا

سطح أملس
200 جرام شوكولاتة
150 مل طازج

طريقة التحضير
أولا نقوم بإعداد شراب السكر.
نغلي الماء مع السكر وعندما يبرد نقوم بتذوقه بخلاصة الفانيليا.
نحضر الكريمات.
كريم برتقال
قم بتجانس الماسكاربوني مع السكر والجيلاتين المذاب في حمام مائي في عصير البرتقال ، أضف الكريمة المخفوقة ومربى قشر البرتقال وجوهر البرتقال.

كريم الشوكولاته
قم بتجانس الماسكاربوني مع السكر والجيلاتين المذاب في حمام مائي في 70 مل من الماء ، أضف الكريمة المخفوقة والشوكولاتة المقطعة وخلاصة الفانيليا.

في صينية (35/45 سم) بجدران قابلة للإزالة نضع طبقة من البسكويت المقطعة في شراب الفانيليا ، نوزع طبقة كريمة البرتقال بالتساوي ، نضع الطبقة الثانية من البسكويت بالقطر في شراب الفانيليا ، ثم ننشر طبقة الكريمة بالشوكولاتة.
ضع الصينية في مستوى وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
اسكبي كريمة الشوكولاتة فوقها ، وبعد أن تبرد ، أزيلي جدران الصينية وقطعيها بسكين مسخنة بكميات كبيرة مناسبة.
تزين من الأعلى بشرائح البرتقال أو كما يحلو لك.


كعك المصاصة

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة 180 مئوية وضعي ورق الخبز على شكل كعكة ذات قاع قابل للإزالة.

2. اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح قوامها كريميًا وأضيفي البيض واحدًا تلو الآخر. اخلطي الدقيق مع قليل من مسحوق الخبز وادمجيه تدريجيًا في خليط الزبدة والبيض ، بالتناوب مع الحليب ، حتى تصبح التركيبة كثيفة ، قوام العجين.

3. ضع العجينة على شكل كعكة واخبزها لمدة 30 دقيقة قبل اختبار المسواك.

4. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد. ثم قم بإزالة الشكل القابل للفصل وفتت الكعكة في وعاء. اخفقي باقي الزبدة مع 60 جم ​​من السكر البودرة ، حتى يكتسب لونًا أبيض ومظهرًا كريميًا ، ثم اخلطي الجبن الكريمي تدريجيًا. اخلطي فتات الكيك وشكلوا كرات قطرها حوالي 2 سم. ضع سيخًا خشبيًا في كل كرة واتركه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

5. للتزيين ، تذوب الشوكولاتة وتلوينها بألوان الطعام. اغمس ما يقرب من نصف الكرات في الشوكولاتة المذابة ، واقلبها لتغطيها بالتساوي.

6. اخلطي السكر البودرة مع عصير التوت لتشكيل كريمة سميكة وتغطية الكرات الأخرى بطبقة سميكة.

7. زيّني مصاصات الكيك حسب رغبتك ، برقائق جوز الهند وكرات السكر والقلوب ، وفي النهاية ضعيها في أوعية سكر حتى تجف. شهية طيبة!


كيك شوكولاتة بيضاء

وصفة الكيك مع كريمة الشوكولاتة البيضاء وأوراق الكاكاو الرقيقة والآيسنج. إنها وصفة كعكة منزلية بسيطة يمكن لأي ربة منزل تحضيرها.

  • 4 بيضات
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة طعام كاكاو
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • كريم:
  • 500 مل كريمة سائلة للقشدة المخفوقة
  • 100 جرام بودرة قديمة
  • 200 جرام شوكولاتة بيضاء للمنزل
  • سطح أملس:
  • 100 جرام شوكولاتة منزلية
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 ملاعق كبيرة حليب

افصل بياض البيض عن الصفار.

في وعاء ، اخفقي بياض البيض.

أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخلط.

ضعي الصفار واحدًا تلو الآخر ، وفي النهاية اخلطي الدقيق المنخل مع الكاكاو والبيكنج باودر.

تُسكب العجينة في صينية مقاس 25 × 25 سم مبطن بورق الخبز.

ضع المقلاة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة - 20 دقيقة.

قم بتقسيم سطح العمل المخبوز والمبرد للحصول على ورقتين منضدية.

للقشدة ، ضعي 250 مل من الكريمة السائلة في قدر على النار.

نضيف الشوكولاتة المكسورة ونقلب حتى تذوب.

نرفع عن النار ونخلط الكريمة مع السكر البودرة.

انشر الكريم الذي تم الحصول عليه على إحدى ألواح كونترتوب ، ثم ضع ورقة كونترتوب الثانية.

ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين.

بعد هذا الوقت ، وزعي كريمة التزيين المحضرة من الشوكولاتة المذابة بالتساوي وخلطها بالزيت والحليب.

اعطِ ملاحظة لوصفة الكيك مع كريمة الشوكولاتة البيضاء


بسكويت بالزبدة ، زبيب ، شوكولاتة ، طرية جدا

إذا كنت ترغب في الحصول على أشكال أكثر انتظامًا ، يمكنك استخدام ملقط الآيس كريم. نبللها قليلاً من قبل ، ثم تخرج العجين بسهولة أكبر.

نصائح من جينا براديا

يمكننا اللعب بهذه العجين بعدة طرق للحصول على المزيد من أنواع ملفات تعريف الارتباط:

- بدون إضافات ، يمكن سكب العجين البسيط فقط بواسطة نقاط البيع أو بضغط البسكويت.

يمكن استبدال -50-100 جرام دقيق بنفس الكمية من الكاكاو أو مسحوق الخروب

- بدلًا من الزبيب يمكنك استخدام الفواكه المجففة الأخرى ، قطرات الشوكولاتة ، المكسرات ، البندق ، اللوز ، الفستق ، الفواكه الطازجة المقطعة مثل التفاح ، الكمثرى ، البرقوق ، الفراولة ، الكرز ، الكرز ، إلخ.

بعد تشكيل جميع البسكويت ، نضع الصينية في الفرن بدرجة حرارة 190-200 درجة مئوية ، ولا يجب تركها طويلة ، تمامًا كما أنها بنية اللون قليلاً على الحواف.

بسكويت بالزبدة ، زبيب ، شوكولاتة ، طرية جدا

لخبز ملفات تعريف الارتباط ، اعتدت فرن البخار Combi Boost من Electrolux ، الجوهرة التي وقعت في حبها. يحتوي على شاشة إلكترونية ، باللغة الرومانية ، ما عليك سوى البحث عن الوظيفة التي تريدها ، وهي ببساطة تمنحك وقتًا عصيبًا. هناك خيارات من البداية لتخمير العجين ، وطهي لحم الخنزير ، والدجاج ، ولحم الضأن ، والأسماك ، وجميع أنواع الكعك ، والخبز ، ولدى hellipba أيضًا برنامج بيتزا.

انا إستعملت فرن البخار Combi Boost من Electrolux ، الجوهرة التي وقعت في حبها. يحتوي على شاشة إلكترونية سهلة الاستخدام ، مع قائمة باللغة الرومانية للعثور بسهولة على الوظيفة التي تريد استخدامها ، فهو ببساطة يمنحك وقتًا عصيبًا. كما قلت سابقًا ، يحتوي على برنامج خاص لتخمير العجين ، ولكنه يحتوي أيضًا على الكثير من الوصفات المحددة مسبقًا للأشخاص الأقل خبرة في المطبخ ، حتى يتمكنوا من طهي شرائح اللحم: لحم الخنزير ، والدجاج ، ولحم الضأن ، والأسماك ، وجميع أنواع الكعك ، والخبز ، hellipba بالفعل وبرنامج البيتزا. بعد عيد الفصح نصنع البيتزا أيضًا ، لذا راقبني.

إذا أخبرتك أنه لديه التنظيف الذاتي ، أعتقد أنني قلت بما فيه الكفاية ، أليس كذلك؟ لا مزيد من الجهد الإضافي لتنظيف الفرن! بالإضافة إلى عدم حرق الأطباق على الإطلاق ، يتم توزيع الحرارة بشكل متساوٍ ، ولا داعي لزيادة أو خفض درجة الحرارة أثناء الخبز. إنه فرن ذكي ، كل ما عليك فعله هو الضغط على الزر وتنتهي ، انظر في وصفات الفيديو مدى سهولة استخدامه.

ملفات تعريف الارتباط بالزبدة والزبيب والشوكولاتة طرية جدًا

عندما تتحول البسكويت إلى اللون البني ، أخرجها من الفرن وقم بمسحوقها بدقيق الفانيليا.


كيك شوكولاتة تيراميسو (CC eng Sub)

وصفات الكيك، وصفات الكيك. لها طبقة من الكاكاو المنفوشة وطبقات عطرة. عندما أفكر في كعكة جوز الهند ، تتبادر إلى الذهن كعكة رائعة…. كعكة أعلى مع وصفة الجوز وطريقة التحضير. كعكة مثل تيراميسو ، مغطاة بالكاكاو ، شراب ، مع كريمة عطرة وجيدة ، تكملها بشكل مثالي بودرة. تحقق من رقة ، وصفة جميلة المطبخ عندما تشعر وكأنك شيء جيد ، أو ليس لديك إلهام. استكشف فيوليتافستيفو & quot؛ مطبخ جميلا & quot على موقع Pinterest.

كعكة التفاح هذه هي المفضلة لدي ، أنا حقًا أحب الجزء العلوي المنفوش. لحسن الحظ ، كان لدي بسكويت لتيراميسو في المستقبل وفعلته. يجب أن يبدو وكأنه سطح طاولة رقيق ، ما عدا بالنسبة لي يبدو الأمر كما تقول: مبلل.

أخيرًا وصفة تيراميسو مع ماسكاربوني :) أنا سعيد لأنني أتناولها. اتركي الكعكة تبرد لمدة ساعتين ، ثم زينيها بالكاكاو ويمكن تقطيعها. كعكات الأرقام في الاتجاه هذا العام. أعزائي ، لا أصدق أنني لم أرِكم حتى الآن كعكة الدبلوماسي الكلاسيكية ، والتي أستمتع بها دائمًا بسرور. خصوصا Cipi الذي يحبها. كريم بالماسكاربوني والكراميل للكيك والفطائر وصفة بالصور.


كعكة دبلومات بالبسكويت

مكونات الكريمة: 3 حبات برتقال ، 3 كيوي ، 500 مل حليب ، 500 مل كريمة سائلة ، خوخ في كومبوت مع عصير للشراب على المنضدة ، 200 غرام سكر ، 5 صفار ، 2 ملعقة طعام طحين ، 20 غرام جيلاتين ، 1 قنينة من خلاصة الفانيليا

مكونات أخرى: 3 عبوات بسكويت بسيط ، 150 مل قهوة سائلة ، 250 جرام كريمة مخفوقة ، 100 جرام شوكولاتة منزلية

التحضير: تحضير سطح العمل. تذوب الزبدة وتترك لتبرد. زن صفار البيض مع قليل من الملح في وعاء. افركي بالمضرب واسكب فوقهم الزبدة المذابة والمبردة. اخلط بياض البيض بشكل منفصل حتى يصبح رغويًا ومتسقًا ، ثم أضف السكر الناعم وسكر الفانيليا ، ثم ضع في اعتبارك الخلط لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح رغوة مثل المرينغ. تُسكب تركيبة صفار البيض فوق بياض البيض وتُخلط لبضع ثوان. يُنخل دقيق الكاكاو فوق التركيبة ، ثم يُمزج بملعقة ، بحركات واسعة من الأعلى إلى الأسفل. ورق حائط صينية للخبز مقاس 30 × 40 سم بورق خَبز ، يُسكب التكوين العلوي ، ويُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة. اخبزي الجزء العلوي لمدة 12-15 دقيقة حسب كل فرن. بعد أن يتم خبزها ، قشري ورقة الخبز من على المنضدة واتركيها لتبرد على رف المطبخ حتى تبرد.

تحضير الكريمضعي الجيلاتين في وعاء ورطبيه ، وضعي فوقه كوبًا من الماء الدافئ. نضع السكر في مقلاة غير لاصقة ونضيف الصفار المخفوق ، الطحين ، خلاصة الفانيليا ونخلط كل شيء جيداً بمضرب بيض. أضف الحليب شيئًا فشيئًا في التكوين واخلطه جيدًا حتى لا يبقى متكتلًا. ضعي المقلاة على النار واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف مع التحريك باستمرار حتى لا تلتصق. اتركيه ليبرد لمدة 15-20 دقيقة ثم ضعي الجيلاتين في التركيبة واخلطي جيداً. قشر القرع وابشره واعصر العصير. نخلط الكريما المخفوقة جيداً ثم نضيف عليها ملعقة كبيرة من الكريمة مع التحريك باستمرار حتى تنهي الكريمة بالكامل ونضيف الفاكهة ونخلط جيداً.

تجميع الكعكة. ضعي الكاكاو على طبق وشربه بعصير جوز الهند. انشر الكريمة في طبقة سميكة واستواء جيداً. تخلط الكريمة المخفوقة وتوزع بالتساوي على طبقة الكريمة. يتم تمرير البسكويت بسرعة عبر القهوة ويوضع بجانب بعضها البعض حتى تكتمل الكعكة بالكامل.

تذوب الشوكولاتة وتزين فوق البسكويت حسب مخيلة الجميع. تُترك الكعكة لتبرد حتى اليوم التالي ، ثم يمكن تقطيعها وتقديمها.


كعكة دبلومات بدون كونترتوب

نخلط الجيلاتين مع 250 مل من الماء البارد ونتركه جانباً لمدة 15 دقيقة أو حتى ينتفخ ويصبح لدينا طلاء أظافر. استنزف الفاكهة من الكومبوت جيدًا.

افصل البيض. نضع بياض البيض في البراد حتى نستخدمه. في وعاء ، نخلط الصفار مع 150 جرام من السكر الناعم (نصف الكمية الإجمالية للسكر) حتى نحصل على رغوة متناسقة ، حيث لم تعد حبيبات السكر محسوسة ويتضاعف حجم الصفار.

أضيفي الفانيليا واخلطيهم. اسكبي 500 مل من الحليب تدريجيًا وأضيفي الدقيق تدريجيًا ، واخلطي جيدًا حتى تختفي كتل الدقيق.

ننقل الكريمة في وعاء مزدوج القاع أو في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة ، إذا قمنا بغليها في قدر بخاري. تُسلق الكريمة التي يتم الحصول عليها على نار خفيفة جدًا مع التقليب المستمر باستخدام شوكة أو ملاعق خشبية ، حتى تبدو الكريمة وكأنها حلوى. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

عندما يبرد الكريم ، أخرج بياض البيض من الثلاجة واتركه قليلاً في درجة حرارة الغرفة.

نخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح لديهم رغوة ناعمة. أضف 150 جرام سكر ، ملعقة بالملعقة ، حتى تحصل على مرنغ قوي ولامع.

ضعي المرينغ فوق الكريمة المبردة ، واخلطيها بملعقة ، مع الحركة من الأعلى إلى الأسفل ، حتى تتجانس المرينغ.

تذوب الجيلاتين في حمام بخار حتى يصبح سائلاً. لا نترك الجيلاتين يغلي لأنه يفقد خصائصه. يجب أن نبقيها على النار فقط حتى تصبح سائلة ونضيف الجيلاتين في الكريم ونخلط جيداً.

نقوم بإعداد صينية كبيرة مقاس 25x35 سم ويفضل أن تكون بجدران قابلة للإزالة. إذا لم يكن لديك صينية بجدران قابلة للفصل ، فقم بربط الدرج المستخدم بغلاف بلاستيكي.

لتجميع كعكة الدبلومات بدون سطح عمل ، اسكب طبقة من الكريمة في الصينية ، ثم ضعي طبقة من الفاكهة. نستمر حتى نفاد الكريمة والفواكه. ضع كل شيء في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل.

لصنع كريمة التزيين ، اخلطي 50 جم كاكاو ، 50 جم نشاء وملعقة صغيرة من الماء. التزجيج اختياري ، يمكننا أيضًا تزيينه بالكريمة المخفوقة. للحصول على أفضل النتائج ، قم بتقطيع الكيك بسكين رفيع ومسن جيدًا ومرره تحت الماء الجاري. نضيف الجليد في النهاية ، على كل مكعب من الكعكة على حدة. تزيين بالكرز أو الفاكهة المسكرة.


فيديو: Crazy food processing machine 2021. NUTELLA (ديسمبر 2021).