وصفات تقليدية

لحم خروف يوم القديس أندرو مع كرنب بروكسيل وصفة الكستناء

لحم خروف يوم القديس أندرو مع كرنب بروكسيل وصفة الكستناء

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • عدس
  • قطع لحم الضأن

ابتكر الشيف التنفيذي في منتجع جلينيجلز ، آلان جيب ، هذه الوصفة للاحتفال بعيد القديس أندرو في 30 نوفمبر. تستخدم الوصفة لحم الضأن الاسكتلندي من مصادر محلية والمكونات الطازجة.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 (150 جرام) من لحم الضأن الاسكتلندي
  • زيت بذور اللفت ، حسب الحاجة
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 4 أغصان إكليل الجبل ، مفرومة
  • 3-4 فصوص من الثوم
  • 300 غ من كرنب بروكسل
  • 60 جرام زبدة
  • 60 جرام كريم فريش
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 كوب صغير شجاع حلو
  • عصير نصف ليمونة
  • 1-2 ملاعق صغيرة خردل أران
  • 100 جرام كستناء مطبوخة

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. افركي لحم الضأن بقليل من زيت اللفت ، وتبليه جيدًا بالملح والفلفل ونصف إكليل الجبل المفروم مع التأكد من فركه جيدًا في الدهون.
  3. سخني مقلاة ثقيلة ذات قاع فرن على نار متوسطة - عالية وأغلقوا لحم الضأن ، دهنوا أولاً ، ثم اغلقوا جميع جوانب الردف ، مع التأكد من فرك الملح جيداً في الدهن المحفور ، أضف القليل من الزيت إذا لزم الأمر. أضف فصوص الثوم إلى المقلاة.
  4. اخبزي لحم الضأن في الفرن مع دهنه بالتتبيل من حين لآخر لمدة 9 إلى 12 دقيقة أو حتى ينضج حسب رغبتك.
  5. قم بإزالة القليل من الأوراق الخارجية من بروكسل واحتفظ بها على جانب واحد. يُغلى قدر من الماء المملح ثم يُضاف البراعم ويُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى تنضج مع اللدغة ولكن لا تزال خضراء جدًا ، تُصفى في مصفاة.
  6. انقلي البراعم إلى محضرة طعام واخلطيها مع 40 جم من الزبدة والقشدة الطازجة حتى تتشكل بيوريه ناعم. بمجرد هرسها ، تحققي من التوابل واحتفظي بها دافئة في مقلاة. غطها بورق الخبز لمنع تكون الجلد.
  7. يُخرج اللحم من الفرن ويُنقل إلى طبق دافئ. السماح للراحة والتدفئة. اسكب عصائر الطهي من المقلاة في إبريق لإزالة أكبر قدر ممكن من الدهون.
  8. ضع المقلاة على نار متوسطة وقم بإزالة الصقيل من الخل وقللها بمقدار الثلثين. أضيفي القوام القوي وإكليل الجبل المتبقي وقللي بمقدار ثلاثة أرباع. اعصري القليل من عصير الليمون حسب الرغبة وأضيفي عصير الطهي من لحم الضأن. صفي هذا الخل الدافئ في وعاء واخفقي في خردل الحبوب والقليل من زيت بذور اللفت ، وتحقق من التوابل واحتفظي بالدفء. تُقلى الكستناء وأوراق براعم بروكسل في الزبدة المتبقية.
  9. للتقديم ، ادهنوا القليل من بيوريه بروكسل على طبق ساخن ، ثم قطّعو لحم الضأن إلى شرائح رفيعة على هريس بروكسل ثم أضف القليل من أوراق براعم بروكسل والكستناء المزجج إلى الطبق. اخلطي صلصة الخل جيدًا ورشيها فوق لحم الضأن. تخدم.

نصيحة

سيعمل هذا الطبق جيدًا مع بعض القرع المشوي أو البرنسبس وبعض الكشمش الأحمر أو هلام ثمر الورد.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


براعم بروكسل ، كستناء ، طاجن كاممبرت

تحتوي براعم بروكسل ، الكستناء ، كاممبرت كاسرول على براعم بروكسل طازجة مقرمشة ، كستناء غنية بالزبدة ، وجبن كاممبرت الكريمي. بالإضافة إلى ذلك ، يستغرق هذا الطبق الجانبي المثير لعيد الشكر 45 دقيقة لتجميعه معًا. نكهة كبيرة. القليل من الجهد.

يبدو أن براعم بروكسل تقسم الناس أكثر من السياسة. معظم الأشخاص الذين أجري لهم استطلاع رأي إما لا يستطيعون تحملهم أو يحبونهم. ليس رأي وسط كبير. ذات مرة كنت أحد هؤلاء الأشخاص الذين كانوا غير مبالين ببراعم بروكسل. ثم بدأت في إنشاء وصفات براعم بروكسل بإضافة بعض المكونات المفضلة لدي. لعبة. الصراف.

في الألمانية ، تسمى كرنب بروكسل روزنخل، أو روز الملفوف. لقد تساءلت في كثير من الأحيان عما إذا كنا قد أطلقنا عليها & # 8220Rose Cabbages & # 8221 بدلاً من & # 8220 براعم بروكسل & # 8221 هل سيكون الاسم الجميل أكثر انفتاحًا على تناولها؟

تستخدم كرنب بروكسل ، الكستناء ، كاممبرت كاسرول كوبًا واحدًا من القشدة الحامضة للوصفة بأكملها. لا تتردد في إضافة المزيد إذا كنت تريد صلصة كريمية أكثر سخاء.

الطاجن هو في الواقع مضاعف الجوز. يضاف الجوز الخام المفروم إلى المزيج لمزيد من القرمشة والنكهة وواقعية السقوط.

استخدم الكستناء المقشرة والمعبأة بالتفريغ لسهولة استخدامها. أقل تعقيدًا بكثير من تحميصها وتقشيرها من الصفر. توفير كبير للوقت.

فيما يتعلق بتوفير الوقت ، يمكنك إعداد كرنب بروكسل ، والكستناء ، وكامبيرت ، قبل يوم أو يومين من الوجبة الكبيرة. بمجرد أن يبرد الكسرولة تمامًا ، لف الطبق بإحكام في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة. أخرجه من الثلاجة في اليوم الذي تريد تقديمه فيه. ثم احضرها إلى درجة حرارة الغرفة ، وضعها في فرن دافئ لإعادة تسخينها.

البدائل:

أوصي بحفظ براعم بروكسل وكستناء الوصفة الأصلية. بالنسبة للجبن ، استخدم قطع من بري أو إيمينثالر المبشور. استخدم حليب جوز الهند كامل الدسم بدلاً من الكريمة الحامضة إذا كان الطبق يحتوي على الكثير من منتجات الألبان التي تفضلها. أيضًا ، سيكون استبدال الجوز بالجوز لمسة لطيفة.


مركز تفضيلات ملفات تعريف الارتباط

تعرف على المزيد حول ما تفعله كل فئة من فئات ملفات تعريف الارتباط واختر إعداداتك (قم بالتبديل لليمين للاشتراك أو اليسار لإلغاء الاشتراك). سياسة ملفات الارتباط

ضرورية للغاية

هذه التقنيات ضرورية لتمكين مواقعنا وتطبيقاتنا من العمل والحفاظ عليها آمنة.

مجلة سينسبري

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
PHPSESSID حتى انتهاء جلسة التصفح
عرض الجهاز شهر واحد
مؤخرا ViewedRecipes سنة واحدة
الاشتراك--منبثق مغلق 12 يوما

فيميو

تمكن فيديوهات Vimeo على الموقع

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
_derived_epik سنة واحدة

التجارة المستمرة

تمكن أدوات التسوق لمكونات الوصفة

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
cc_a_h 10 سنوات
cc_a_s حتى انتهاء جلسة التصفح

نقرتين متتاليتين

يُعد تسويق DoubleClick الرقمي (DDM) نظامًا أساسيًا مدمجًا لتقنية الإعلانات يمكّننا من إنشاء حملات تسويق رقمية عالية التأثير وإدارتها وتنميتها بشكل أكثر فعالية.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
DSID 10 أيام
IDE سنة واحدة
RUL 11 شهر

الأداء / التحليلات

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

متصفح الجوجل

تخبرنا Google Analytics عن كيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
__الفتيات 13 شهر
_ga 28 شهر
_gat 1 دقيقة
_gid يوم 1
1P_JAR شهر واحد
ANID 10 أيام
موافقة 18 سنة
NID 6 اشهر
__Secure-3PAPISID سنتان
__Secure-3PSID سنتان
__Secure-3PSIDCC سنة واحدة

التسويق / الاستهداف

تساعدنا هذه التقنيات في تحديد المنتجات والخدمات والعروض التي قد تكون مناسبة لك. نستخدم هذه البيانات لتخصيص المحتوى التسويقي الذي تراه على مواقع الويب والتطبيقات ووسائل التواصل الاجتماعي. كما أنها تساعدنا على فهم أداء أنشطتنا التسويقية. يتم تعيين ملفات تعريف الارتباط هذه من قبلنا أو من قبل أطراف ثالثة مختارة بعناية.

بينتيريست

يجمع تتبع التحويل في Pinterest رؤى التحويل ويبني الجماهير للاستهداف بناءً على الإجراءات التي اتخذها زوارنا على الموقع.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
_pinterest_ct_rt سنة واحدة
_pinterest_ct_ua سنة واحدة
_pin_unauth سنة واحدة

التفوق

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
outbrain_cid_fetch 5 دقائق
adrl 5 أسابيع
apnxs 6 أسابيع
كريتيو 2 أشهر
obuid 6 اشهر

تويتر

يتيح لنا تتبع التحويل في Twitter قياس عائد إنفاقنا على الإعلانات من خلال تتبع الإجراءات التي يتخذها الأشخاص بعد مشاهدة إعلاناتنا أو التفاعل معها على تويتر.


من الأفضل إخراج كرنب بروكسل المحمص من الفرن مباشرةً ، ولكن يمكنك تبريده أو تجميده بعد طهيه وتبريده.

  • للتخزين: ضع بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق وخزنه لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة.
  • يجمد: استخدم كيسًا أو حاوية آمنة للاستخدام في المجمد وخزنها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
  • لإعادة التسخين: أعد تسخينها في الميكروويف حتى يتم تسخين البراعم. إذا كنت ترغب في إعادة هرسها ، اخبزها في فرن 400 درجة فهرنهايت حتى تصبح دافئة. يجب الحرص على عدم حرق.


شاهد الفيديو: طاجين باللحم والملفوف أو ليشو بروكسيل (شهر اكتوبر 2021).