وصفات تقليدية

بولينتا تامالي فطيرة

بولينتا تامالي فطيرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1 1/2 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 زجاجة 16 أونصة صلصة حارة
  • يمكن إعادة قلي 1 15 إلى 16 أونصة من الفاصوليا
  • علبة 1 14 1/2 أونصة من مرق الدجاج
  • 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 2 لفة 1 رطل محضرة من عصيدة من دقيق الذرة ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1/3 بوصة
  • 3 أكواب جبن شيدر مبشور

تحضير الوصفة

  • يُقلى اللحم البقري في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية حتى يختفي اللون الوردي ، ويفكك اللحم بالجزء الخلفي من الشوكة ، حوالي 3 دقائق. أضف مسحوق الفلفل الحار والكمون. يقلب 1 دقيقة. أضف الصلصة والفاصوليا والمرق. يُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. امزج 1/4 كوب كزبرة. يتبل بالملح والفلفل.

  • طبق خبز زجاجي بالزيت مقاس 13 × 9 × 2 بوصة. ضع نصف عصيدة من دقيق الذرة في الطبق. يُغطى بالصلصة و 1 1/2 كوب من الجبن ، ثم يتبقى من عصيدة من دقيق الذرة والجبن والكزبرة. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. مع تغطية احباط. برد.

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تُخبز الفطيرة المُجمَّعة حديثًا ، غير مُغطاة ، حتى تُسخن من خلال فقاعات الصلصة ، لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، أو تُخبز فطيرة مُبردة مُغطاة ، لمدة 20 دقيقة ، ثم تُكشف وتُخبز حتى تُسخن تمامًا ، حوالي 35 دقيقة.

وصفة من بروك دوجني ، ميلاني بارنارد ، قسم المراجعات

عصيدة من دقيق الذرة والفاصوليا السوداء فطيرة تامالي

المكونات التالية معدة لطبق نباتي رائع سأقدمه مرارًا وتكرارًا! هذه المكونات تخدم ثمانية. (شكرًا لك آن ، قادة مراقبي الأوزان على العمل على تحديد النقاط في هذا الشأن. إذا كنت تخدم ستة ، بدلاً من الثمانية المقترحة ، فسيكون هذا 5 نقاط زائد لكل حصة.)

مكونات

  • زيت الزيتون
  • لفة واحدة 18 أونصة من عصيدة من دقيق الذرة
  • 3 - 4 طماطم
  • 1 كوب ذرة
  • 1 كوب صلصة
  • 1 1/2 كوب فول الصويا الأسود
  • 2 ملاعق صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/3 كوب فتات خبز بالثوم
  • 1/2 كوب جبن الدعية الموزاريلا النباتي

تحضير

تُبطن صينية خبز 9″ مستديرة الجوانب مستقيمة بورق فضي. رشي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على ورق القصدير واستخدمي منشفة ورقية لدهن قاعدة وجوانب المقلاة. سخني الفرن مسبقًا على 350 درجة. قم بتقطيع عصيدة من دقيق الذرة إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة وطبقة في قاعدة المقلاة ، ثم قم بتسويتها - استخدم مفاصل أصابعك لإنشاء قشرة متساوية تشكل قاعدة الفطيرة.

قطعي الطماطم إلى مكعبات وضعيها في وعاء زجاجي مع الذرة والفاصوليا السوداء والصلصة. أضف ملعقتين صغيرتين من الكمون وملعقة صغيرة من البابريكا وامزج المكونات. بمجرد الخلط ، اسكبي هذا المزيج في مقلاة دائرية ، فوق قشرة عصيدة من دقيق الذرة.

تأكد من أن الجزء العلوي من الفطيرة مستوي وضعه في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.

بعد ثلاثين دقيقة ، أخرجيها من الفرن ورشي فتات الخبز بالثوم بالتساوي على سطح الفطيرة. لا يمنحك هذا طبقة علوية متقشرة رائعة فحسب ، بل يمتص أي رطوبة زائدة من الجزء العلوي من الفطيرة. الآن قم برش 1/3 كوب من Daiya Vegetable Mozzarella Style Shreds على السطح وعاد إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة أخرى.

هذا الطبق هو وجبة رائعة خالية من اللحوم خلال أيام الأسبوع ، وفوز آخر للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الألبان! أنا متأكد من أن الجبن الحقيقي سيكون رائعًا أيضًا - إذا كنت تأكل منتجات الألبان. الآن لقد فتحت بوابة الطبخ المكسيكي ، دعونا نرى ما سيأتي بعد ذلك!


بولينتا تامالي فطيرة - وصفات

من السهل جدًا صنع فطيرة تامالي على أي حال ، لكن أنابيب البولينتا في سوق لا هوندا الريفي تجعلها بسيطة تمامًا! تستغرق هذه الوصفة حوالي 10 دقائق للتحضير و 30 دقيقة للخبز. لقد صنعت فطائر تامالي الفردية في الأطباق ، لكن يمكنك أيضًا صنعها في طبق خزفي كبير وتقديمها من ذلك القبيل. أضف سلطة خضراء وأنت على ما يرام.

* 1 أنبوب بولينتا مقطع إلى شرائح 1/3 بوصة
* 1 رطل من اللحم المفروم (أو ديك رومي مفروم أو هامبرغر نباتي)
* 1-1 / 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
* 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
* 1 جرة 16 أونصة من الصلصة (حارة إلى خفيفة ، من اختيارك)
* علبة واحدة من مرق الدجاج أو الخضار (أوفر الماء عندما أقوم بالبخار للحصول على مرق نباتي رائع)
* 3 أكواب من جبنة الشيدر الحادة المبروشة (أو مزيج مكسيكي)
* 1/2 كوب كزبرة مفرومة
* 1 كوب زيتون ناضج مفروم (اختياري)
* 1/4 كوب شرائح هالبينو (اختياري)

1. سخني الفرن إلى 350 درجة. دهن أربعة أطباق كسرولة فردية أو مقلاة مقاس 9 & # 21513 بوصة بزيت الزيتون أو رذاذ زيت الزيتون بقليل من الدهن.

2. ضع نصف شرائح من عصيدة من دقيق الذرة في الأوعية المقاومة للحرارة بحيث تصطدم ببعضها البعض (أو بالقرب من بعضها البعض على ما يرام).

3. اقلي اللحم المفروم حتى يصبح لونه بني. يُضاف مسحوق الفلفل الحار والكمون في آخر دقيقة من التشويح ثم يُسكب في الصلصة والفاصوليا والمرق. يُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق حتى يمتزج.

4. صبي نصف مزيج اللحم فوق شرائح بولينتا ، ثم أضيفي نصف كمية الجبن ونصف الزيتون الناضج ونصف الهالبينو. اصنعي طبقة أخرى من شرائح عصيدة من دقيق الذرة ، خليط اللحوم ، الجبن ، الزيتون ، هلابينو.


كيف تخدم فطيرة تامالي السهلة

كان هذا الطبق الرئيسي النباتي اللذيذ على الطراز المكسيكي هو الفائز في منزلنا لسنوات. يمكنك جعلها في أي مناسبة في أي موسم ، لذا فهي قابلة للتكيف تمامًا. يستغرق الأمر بعض الوقت لعمل عصيدة من دقيق الذرة وتبريده قبل اليد ، لذا تأكد من التخطيط مسبقًا. لاحظ أيضًا أن عصيدة من دقيق الذرة تحتوي على نسيج من الفريك وليس قوام خبز الذرة ، والذي يستخدم تقليديًا في فطيرة تامالي.

إليك بعض الأشياء التي & # 8217d نقترح تقديمها مع فطيرة تامالي السهلة:

متابعتنا على الانستقرام لإلقاء نظرة خلف الكواليس على A Couple Cooks & # 8212 it & # 8217s هو أفضل مكان لمعرفة ما نقوم به في الحياة الواقعية ، ومواكبة أحدث المستجدات.


الاتجاهات

يُقلى اللحم البقري في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة إلى عالية حتى يختفي اللون الوردي ، ويفكك اللحم بظهر الشوكة ، حوالي 3 دقائق. يضاف مسحوق الفلفل الحار والكمون ويقلب لمدة دقيقة. أضف الصلصة والفاصوليا والمرق. ينضج المزيج حتى يتكاثف ، لمدة 10 دقائق. يُمزج ربع كوب من الكزبرة مع الملح والفلفل.

طبق خبز زجاجي بالزيت مقاس 13 × 9 × 2 بوصة. ضع نصف عصيدة من دقيق الذرة في الطبق. يُغطى بالصلصة و 1 1/2 كوب من الجبن ، ثم يتبقى من عصيدة من دقيق الذرة والجبن والكزبرة. (يمكن تحضيره قبل يوم واحد. قم بتغطيته برقائق البرد.)

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تُخبز الفطيرة المُجمَّعة حديثًا ، غير مُغطاة ، حتى تُسخن من خلال فقاعات الصلصة ، لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، أو تُخبز فطيرة مُبردة مُغطاة ، لمدة 20 دقيقة ، ثم تُكشف وتُخبز حتى تُسخن تمامًا ، حوالي 35 دقيقة.


بولينتا تامالي فطيرة - وصفات


  • 1 رطل من لحم الصويا المطحون (كنت أستخدم تاكو SmartGround / البوريتو المتبلة)
  • 1 16 أوقية. جرة الصلصا
  • 1 15 أوقية. علبة فاصوليا سوداء مغسولة
  • 6 أوقية. (


قم بإذابة التجميد وقلي لحم الصويا في القليل من زيت العصفر من أجل
حوالي 5 دقائق أو حتى يسخن على نار متوسطة.
يُضاف الصلصة والفاصوليا السوداء والمرق والحريف والكمون وملح الثوم
ونصف الكزبرة ويترك على نار خفيفة حتى يتكاثف المزيج.


زيت 9 & # 8243x9 & # 8243 صحن زجاجي للخبز. ضع ما يقرب من 1/3 من
عصيدة من دقيق الذرة في قاع الطبق. غطيها بثلث لحم الصويا
خليط ثم 1/3 جبن الصويا. كرر الطبقات مرتين
أكثر (على الأقل هذا ما انتهى بي الأمر بـ & # 8211 بإجمالي 3
طبقات) ، يوضع فوقها ما تبقى من الكزبرة ويخبز لمدة 40 دقيقة
عند 350 فهرنهايت.


يمكنك اختيار الشواء لمدة 30 ثانية أو نحو ذلك
من أجل هشاشة الطبقة العليا من جبن الصويا. تقدم مع أ
سلطة خفيفة. يم. لذيذ جدا.


فطيرة تامالي المكسيكية "Cheesy" Cheesy (نباتي + GF)

هل تبحث عن طريقة أسرع للاستمتاع بهذا الطبق اللاتيني الكلاسيكي؟ تأتي فطيرة تامالي معًا بسرعة وسهولة وهي تجربة ممتعة للجمهور

مكونات

حشوة:

  • عبوة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة
  • علبة (15 أونصة) من الفاصوليا ، مصفاة ومضمضة
  • علبة ذرة (15 أونصة) ، مصفاة
  • علبة 1 (6 أونصة) معجون طماطم
  • 1 (4 أوقية) علبة الفلفل الأخضر
  • 1 بصلة صفراء مقطعة مكعبات
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1/4 كوب خميرة غذائية
  • 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة كمون

عصيدة من دقيق الذرة:

  • 1 عبوة (18 أونصة) من عصيدة من دقيق الذرة مطبوخة مسبقًا استخدمت Trader Joe & # x27s
  • 1 كوب حليب نباتي بدون نكهة كنت أستخدم اللوز
  • 1/2 كوب مرق خضروات
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1/4 كوب خميرة غذائية

للتقديم:

تعليمات

نقطع عصيدة من دقيق الذرة إلى قطع وتترك جانبًا. يُسكب المرق والحليب في قدر متوسط ​​الحجم ويُغلى المزيج. اخفض الحرارة إلى متوسطة وخفقت ببطء في عصيدة من دقيق الذرة. يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار ، حتى تصبح عصيدة من دقيق الذرة لينة وسميكة ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. (في البداية ستحافظ القطع على شكلها ولكن بعد بضع دقائق يجب أن تبدأ في الارتخاء). يُضاف الخميرة الغذائية ثم يُتبّل بالملح والفلفل. إذا بدت عصيدة من دقيق الذرة سميكة قليلاً يمكنك إضافة المزيد من الحليب.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، في مقلاة متوسطة غير لاصقة ، اطهي الثوم والبصل في ماء كافٍ لمنعهما من الالتصاق. يقلب من حين لآخر حتى يصبح نصف شفاف. يُمزج باقي المكونات للحشوة في المقلاة ويُحرّك المزيج جيدًا.

بمجرد الانتهاء من عصيدة من دقيق الذرة والحشو ، يمكنك اختيار إما خبز الفطيرة في سلطانيات تقديم فردية (في الصورة) ، أو في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر ، أو في طبق خزفي. صب الحشوة في الطبق (الأطباق) التي اخترتها وقم بتنعيم عصيدة من دقيق الذرة في طبقة واحدة في الأعلى. انقليها إلى الفرن واخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج الفطيرة وتتحول عصيدة من دقيق الذرة إلى اللون البني. اتركيه من 5 إلى 10 دقائق ثم قدميه مع الكزبرة الطازجة وأي صلصات أو إضافات مرغوبة. يتمتع!


من & # 8217s سيحب هذه الوصفة أكثر من غيرها؟

بصرف النظر عن النباتيين الذين يتوقون للحصول على حل سهل لـ Tex-Mex ، وينمو المراهقون الذين سيأكلون أي شيء تقريبًا؟ العزاب والأزواج. هنا & # 8217s لماذا & # 8230

هذه وصفة تبدأ صغيرة ، بحجم 6 حصص وهو & # 8217s مثالي عند الطهي لشخص أو شخصين ولا تريد كمية سخيفة من بقايا الطعام. (من المسلم به أنه يمكنني استنشاق 2 من هذه الحصص في جلسة واحدة بحماسة كبيرة).

ولكن من السهل بما يكفي لمضاعفة الدفعة وقم بعمل نسختين صغيرتين منفصلتين (إضافة إلى المجمد الخاص بك أو إسقاطه لصديق & # 8212 مجموعتي من صحنين للخبز من نوع Pyrex أدناه الحجم المناسب تمامًا لهذا الغرض وتأتي مع أغطية تخزين إضافية). أو املأ طبق الخبز الزجاجي الكبير بالوصفة المزدوجة لعائلتك لا يمكن أن تنتظر & # 8217t لهدمها.

تتناسب وصفة فطيرة تامالي المكونة من ستة أطباق بشكل مثالي مع أحد أطباق الخبز الزجاجية من Pyrex المكونة من 6 أكواب. قم بعمل إضافي للفريزر أو لتوصيله لصديق في الحاوية الثانية.


إفطار فطيرة تامالي

تُمزج جميع مكونات الصلصة الحمراء في قدر متوسطة الحجم وتُترك على نار هادئة. تذوق واضبط التوابل كيفما تريد. عادة ما نضيف المزيد من الفلفل الحار قبل الميلاد ، نحن نحب هذا القرف ولكنك تفعل ذلك. أطفئي النار واتركي الصلصة جانبًا.

يقطع الفلفل الحلو والكوسا والبطاطس والبصل إلى قطع بحجم حبة الفول. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي البطاطس. تُقلى لمدة 8 دقائق أو حتى تنضج البطاطس. إذا بدأوا في التمسك بالمقلاة ، فقد تكون غريزتك هي إضافة المزيد من الزيت ولكن تبا لهذا. فقط أضف بعض رذاذ الماء بدلاً من ذلك. عندما تبدو البطاطس وكأنها في طريقها إلى النضج ، أضف البصل واطبخها جميعًا لمدة 5 دقائق أخرى.

الآن عليك القيام بمهام متعددة لمدة دقيقة. ضعي وعاءً كبيرًا مليئًا بستة أكواب من الماء على الموقد واتركيه حتى يغلي. يمكنك أن تنسى ذلك حتى تسمع صوت الفقاعة ، الأمر الذي سيستغرق بعض الوقت. نعود إلى القذارة الرئيسية ، نضيف الفلفل الحلو والكوسا إلى المقلاة مع البطاطس والبصل. طهي لمدة 3-5 دقائق أخرى. يجب أن تصبح البطاطس طرية الآن. يقطع الثوم والهلابينو إلى قطع صغيرة ويضعهما في الجزء التالي. عندما يمكنك البدء في شم رائحة الثوم ، أضف البهارات المتبقية والملح وعصير الليمون والفاصوليا. حرك كل هذا القرف. أضف الآن كوبًا من الصلصة الحمراء وحركها وتذوقها. يمكنك إضافة المزيد من الثوم أو الصلصة أو أي شيء تعتقد أنه يحتاج إليه. أطفئ النار.

قدور مؤخرتك الكبيرة من الماء يغلي الآن. يضاف الملح ويقلب ببطء في دقيق الذرة. اخفض الحرارة حتى تخرج فقاعة مرة واحدة فقط. قلبي كل دقيقتين حتى يصبح المزيج لطيفًا وسميكًا مثل أفضل الأشياء في الحياة ، حوالي 15-20 دقيقة. إذا بدأ يصبح سميكًا جدًا ولكنه لم ينضج ، فقط أضف القليل من الماء واستمر في الطهي. ثم يضاف مسحوق الثوم والزيت مباشرة قبل أن يتم طهي عصيدة من دقيق الذرة. أطفئ النار.

احصل على طبق للخبز (9 × 13 بوصة أو أي شيء قريب من ذلك جيد) وزيت خفيفًا بحيث لا يلتصق أي شيء. صب حوالي 2 كوب من عصيدة من دقيق الذرة المطبوخة وافردها قدر الإمكان. بعد ذلك ، كومة في حشوة الفاصوليا والبطاطس ولكن اترك حوالي نصف بوصة مجانية حول جوانب عصيدة من دقيق الذرة. صب المزيد من الصلصة الحمراء فوق الحشوة وقم بتغطية كل ذلك ببقية عصيدة من دقيق الذرة. غطي الوعاء بورق القصدير واخبزيه لمدة 20 دقيقة حتى يتجمع كل شيء معًا مثل كعكة إفطار تامالي اللذيذة. اتركه يرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل تقطيعه. رشي الصلصة الحمراء المتبقية وقدميها مع الأفوكادو والكزبرة والمزيد من الهالبينو والسالسا والتكيلا وأي شيء أنت فيه.

قد ينظر البعض منكم إلى هذه الاتجاهات في التفكير في "قف" الذي يبدو معقدًا في الرجفان الأذيني. هدوء. لك. القرف. هذا طبق سهل يمكنك حتى خبزه في الليلة السابقة وتسخينه قبل تناول الفطور المتأخر في اليوم التالي. لا أحد يعرف الاختلاف اللعين.


فطيرة بولينتا المكسيكية

صنعت هذا الأسبوع الماضي وكانت جيدة للغاية! حتى أطفالي الذين يبلغون من العمر 2 و 4 سنوات التهموها وتأكد زوجي من وجود بقايا طعام لتناول طعام الغداء في اليوم التالي. شكرا على الوصفة الرائعة!

لذلك لم أكن أعرف حتى أنه كان Superbowl بالأمس. تحدث هذه الأشياء عندما تعيش & # 8230 بعيدًا.

هل تعتقد أن بيونسيه تحب فطيرة بولينتا المكسيكية؟

عند الحديث عن الأشخاص الذين يحبون فطيرة بولينتا المكسيكية ، خمنوا من يحبها أيضًا؟ جيراني.

ماعدا أنا & # 8217m في الواقع لست متأكدا مما إذا كانوا يعجب بمثلها ، مع الأخذ في الاعتبار أنني لم أقابل حتى الآن فلبينية مكسيكية محبة للطعام. إضافة إلى الغرابة ، تم إخباري أنه من المناسب ثقافيًا تقديم الأشياء عدة مرات حتى إذا رفض شخص ما في البداية (هنا ، يمكنك الحصول عليها ، نعم ، خذها ، لا حقًا ، نعم ، هذا الجبن ، إنها & # 8217s بالنسبة لك ، بجدية ، نعم ، إنها & # 8217s ، أم ، مثل ، لحم الخنزير؟) ، لكن في النهاية أخذوها بابتسامة ومن يدري ما فكروا فيه. شكراً لكم ، أيها الجيران ، لأنكم جعلتوني أشعر بتحسن حيال نفسي. لأنه لو كنت أنا ، أعتقد أنني كنت غريب الأطوار.

من ناحية أخرى ، إذا كان حقيقة أنا ، أنا & # 8217d أكل كل شيء.

كانت هذه أفضل وجبة شتوية على الإطلاق ، لأنها مزيج من ثلاث وصفات مفضلة على الإطلاق: Crockpot Carnitas و Crockpot Chalupas و Chicken Tamale Pie.

شيء واحد حقيقي سريع. لحم الخنزير المبشور هو أفضل لحوم في العالم.

يشبه اللحم تمامًا كارنيتاس كروكبوت العصير ، الطري ، ذو النكهة المثالية ، إلا أنه يحتوي على قوام مضاف من حبوب البينتو التي تشبه الكالوبا ، ويتم خبزها جميعًا بطبقة علوية سميكة من عصيدة من دقيق الذرة ومقرمشة بالجبن ، والتي يشبه بذهول فطيرة تامالي الدجاج المقلوبة. قف.

وعلى الرغم من أنه يبدو أنني ألقيت دلوًا من الجبن في الأعلى ، إلا أنه في الواقع بالكاد حتى كوب واحد.


شاهد الفيديو: Fried Polenta with Mushrooms. Italian Recipe for Fritta Con Funghi (قد 2022).