وصفات تقليدية

صلصة طماطم

صلصة طماطم

يتم خلط الطماطم لتشكيل عجينة. قبل ذلك ، يُقلى فص الثوم ، ويُرفع عن النار ، ويُضاف معجون الطماطم ، والأوريغانو ، وملح الفلفل ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

يمكن استخدام الصلصة في صناعة معكرونة البيتزا ، إلخ.


مكونات:

6 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
بصلة مقطعة
4 فصوص ثوم
ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حريف
2 ملاعق كبيرة بابريكا
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة طعام اوريجانو مجفف
2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر ، ثانية
ملح الفلفل

طريقة التحضير:

سخني زيت الزيتون في مقلاة. يُسلق البصل والثوم المفروم والأوريغانو في الطيات. اتركيهم يتماسكون ، ثم أضيفي مكعبات الطماطم ، ومسحوق الفلفل الحار ، والفلفل الحار والفلفل الحلو واخلطيهم جيدًا على نار خفيفة. أطفئ الخليط بالنبيذ الأحمر وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.

صلصة حارة كما أنها مثالية للمعكرونة ، وليس فقط لشرائح اللحم. صلصة طماطم حارة للجماهير!


نضع الزيت على النار بملعقة طحين ونتركه لبضع ثوان فقط. يُرفع عن النار ويُضاف القليل من عصير الطماطم ويُمزج جيدًا حتى لا تتكوّن كتل. ثم ضعه مرة أخرى على النار وأضف عصير الطماطم شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار. ثم يضاف الملح والسكر والريحان المفروم ويطهى لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك (يلتصق بسرعة كبيرة في قاع الإناء فلا تتركه دون رقابة).

يُرفع عن النار ويُضاف القليل من الريحان المفروم ويُقدّم ساخناً مع كرات اللحم.


مكونات باذنجان بصلصة الطماطم مع عصيدة من دقيق الذرة

1 باذنجان كبير (حوالي 500 غرام)
2-3 طماطم
بسكويت
ملح

صلصة طماطم

1 علبة طماطم (400 جم)
2 فص ثوم مهروس
15 غرام زنجبيل مبشور ناعم
50 مل من النبيذ الأحمر الجاف (أو 50 مل من الماء الممزوج بملعقة صغيرة من الخل البلسمي)
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا اليابانية
1/2 ملعقة صغيرة سكر
3-4 خيوط من البقدونس
2 ملاعق كبيرة زيت
فلفل اسود

2 كلاب الملايو
8 أكواب ماء
2 ملاعق صغيرة ملح

تحضير باذنجان بصلصة الطماطم مع عصيدة من دقيق الذرة

  1. نظف شرائح الباذنجان بمقشرة الخضار. نقطع إلى شرائح طويلة ثم تقطع إلى مكعبات بحجم حوالي 1 - 1.5 سم.
  2. نضع الباذنجان في صينية الفرن (مع ورق الخبز في الأسفل) ، ونرشه بالملح ونرشه بالقليل من الزيت. اخبزيها لمدة 20 دقيقة مع التحريك في منتصف وقت الخبز.
  3. في هذه الأثناء ، حضري الصلصة: سخني الزيت واطهي الثوم والزنجبيل المهروس لمدة 30 ثانية.
  4. نضيف باقي مكونات الصلصة ونتركها تغلي. أخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التقليب 2-3 مرات خلال هذا الوقت.
  5. يُضاف الباذنجان المطبوخ ويُطهى مع الغطاء لمدة 5-10 دقائق أخرى. يتبل بالملح ويضاف البقدونس المفروم.
    * يمكن الآن تقديم الصلصة على سرير عصيدة من دقيق الذرة ، مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة
  6. إذا كنت ترغب في عمل "لازانيا" ، قم بإعداد عصيدة من دقيق الذرة لينة وفقًا للتعليمات الواردة هنا (جزء مزدوج من كوبين من الذرة).
  7. دهن طبقًا مقاومًا للحرارة (25 × 30 سم ، استخدمت وعاءًا أصغر حجمًا ، 25 × 15 سم وصنع جولتين) بالزيت ، بما في ذلك الحواف. نسكب نصف عصيدة من دقيق الذرة ويسويها. ضعي الباذنجان في صلصة الطماطم فوقها. غطيه مع بقية عصيدة من دقيق الذرة والمستوى.
  8. مرر شرائح الطماطم عبر فتات الخبز وضعها على عصيدة من دقيق الذرة ، واضغط عليها برفق لدخولها.
  9. ضعي الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تصبح عصيدة من دقيق الذرة بنية اللون وتخرج من الحواف.
  10. دعها تبرد قبل التقديم ، حتى تصبح عصيدة من دقيق الذرة صلبة قليلاً وتقطع بشكل أفضل. إنه جيد في اليوم التالي في درجة حرارة الغرفة.

2. صلصة الطماطم مع الباذنجان

3. الصلصة وعصيدة من دقيق الذرة في المقلاة

4. الباذنجان في صلصة الطماطم مع عصيدة من دقيق الذرة


ابحث عن الوصفات بالاسم

آلاف المقالات المستندة إلى دراسات وأدلة علمية حول مواضيع ذات أهمية:

أكثر من 2000 حالة تمت مناقشتها بالتفصيل ، من الأسباب إلى العلاج:

هل لديك سؤال طبي؟ هذا هو المكان الذي تجد فيه الإجابة.

الأخبار الطبية والمستجدات والأحداث

هل تبحث عن طبيب او خدمة طبية؟ ستجد هنا أكثر من 10000 مكتب وعيادة طبية

أكثر من 40.000 منتج ومستهلك وأجهزة ومعدات طبية.

مرحبًا بكم في أكبر مؤشر طبي في رومانيا!

"النشط" هو الطريقة التي يريد ROmedic أن يعتني بك على وجه الخصوص.


توضع البطاطس المبشورة في مقلاة وتضاف صلصة الطماطم وتتبل وتغطى بالجبن المبشور. هذه هي الطريقة التي تعد بها أفضل عشاء

نحتاج إلى المكونات التالية:

1 بصلة
القليل من الزيت
2 كوسة
1 كجم من البطاطس
الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
150 جم معجون طماطم
150 جرام جبنة صلبة
1 أحمر
200 جرام زبادي
3 بيضات

يُفرم البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون في مقلاة مع القليل من الزيت.

اغسل الكوسة وقطع الأطراف وابشر على مبشرة خشنة.

اعصري العصير وضعيه في وعاء.

قشر البطاطس واغسلها وابشرها على مبشرة خشنة واعصر العصير منها.

دهن المقلاة بالزيت ، وابدأ في وضع طبقات من البطاطس المبشورة واضغط برفق.

يُضاف الملح ويتبل ويُرش بالفلفل الأحمر ويُغطى بالكوسا المبشور ويُغطى مرة أخرى بطبقة من البطاطس.

أضيفي الملح مرة أخرى ، وتبلييه ورشي معجون الطماطم.

اعصر البصل المقلي بالتساوي وافرده.

الآن تأتي طبقة أخرى من اليقطين.

في النهاية ، يُرش الجبن المبشور ، ويُوزّع شرائح الطماطم ويُسكب مزيجًا من الزبادي الأبيض والبيض.

تخبز لمدة 50-60 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


الفلفل المخبوز مع صلصة الطماطم & # 8211 وصفة لا تصدق ، وجدت في كتاب الوصفات القديم لوالدتي

إذا كنت تحب الفلفل المخبوز ، فعليك تجربة هذه الوصفة البسيطة والشهية. مزيج رائع من الفلفل المخبوز وصلصة الطماطم. ما عليك سوى 4 مكونات لتحضير وجبة شهية وشهية.

مكونات الفلفل المخبوز بصلصة الطماطم:

كيف تطبخ الفلفل المخبوز بصلصة الطماطم؟

اغسل الفلفل كله واخبزه في الفرن (بدون إزالة البذور) أو في مقلاة جافة من جميع الجوانب. بعد طهيها جيدًا ، قشريها وضعيها في طبق.

في هذه الأثناء ، حضري صلصة الطماطم. اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في مقلاة على النار. قشري فصوص الثوم واطحنيها وأضيفيها إلى المقلاة مع الطماطم.

ثم أضيفي الملح حسب الرغبة واطهي صلصة الطماطم لبضع دقائق. تستهلك الفلفل المخبوز مع صلصة الطماطم والخبز. هذا كل شيء! لا تحتاج إلى الكثير من المكونات لطهي وجبة غداء لذيذة. شهية جيدة وزيادة الطبخ!

من 4 مكونات بسيطة ، تتمكن أي ربة منزل من إعداد وجبة لذيذة. جرب وصفة الفلفل المخبوز مع صلصة الطماطم اليوم وفاجئ عائلتك بطبق جيد جدا.

إذا أحببت هذه الوصفة البسيطة والشهية ، أنصحك بمشاركتها مع أصدقائك. سيرغبون بالتأكيد في تذوق الفلفل المخبوز مع صلصة الطماطم وسوف يشكرونك حقًا على الفكرة.


  • 6 سردين طازج (أو مذاب)
  • 750 جرام طماطم مهروسة
  • 3 فصوص ثوم
  • بصلة واحدة
  • ليمون
  • الزعتر و / أو الريحان
  • زيت الزيتون (عباد الشمس يعمل أيضًا)
  • ملح وفلفل

تحضير السردين

اغسل السردين جيدًا ، إذا أردت يمكنك إزالة الرؤوس ، فقد فضلت أن تكون كاملة من أجل المظهر ، لكني أزلت الأذنين لأنها يمكن أن تعطي طعمًا مرًا.

حضري القليل من الدقيق الممزوج بالملح والفلفل في طبق واسحب السمك خلاله حتى تغطى بالكامل. ثم في مقلاة مع القليل من الزيت ، اقليها قليلاً من جانب ومن الجانب الآخر حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي وأخرجها على طبق.

تحضير صلصة طماطم

في المقلاة التي كان السردين فيها مقلي ، صفي الزيت لإزالة أي بقايا من السمك المتفحم ، ثم أضيفي فصوص الثوم المهروسة أو المفرومة ناعماً والبصل المفروم. يحمر البصل قليلاً ، لا يزيد عن 3 دقائق لأنه بخلاف ذلك يسبب حرقة المعدة للأشخاص الأكثر حساسية. ثم أضف طماطم مهروسةوالملح والفلفل والزعتر ودعه يسقط بدون غطاء على نار خفيفة. احرص على عدم الإفراط في تناول الملح ، اعتمادًا على أصل الطماطم المهروسة (المعلبة أو الطازجة) ، يمكن أن تكون بالفعل مالحة جدًا ومذاقها أفضل من قبل.

بعد أن تتكاثف الصلصة ، أضيفي السردين واسكبي الصلصة فوقها لتلين ، اتركيها على النار لمدة دقيقتين أخريين وهذا كل شيء.


قيد التحضير صلصة طماطم و جزر يجب اتباع الخطوات التالية للحصول على تركيبة صحية ولذيذة:

1. قشر واغسل الجزر والبقدونس والشبت والطماطم.

2. يقطع الجزر ويترك على نار هادئة في القليل من الماء.

3. أضيفي الطماطم المقطعة أو المقطعة واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.

4. صفي كل شيء من خلال منخل.

5. تغلي التركيبة التي تم الحصول عليها حتى الغليان.

6. رشي الخضر فوق الصلصة.

صوص جزر و طماطم سيعطي طعمًا خاصًا حتى لأطباق النظام الغذائي وسيساعدك في الحصول على أخلص الثناء من أولئك الذين تطبخ من أجلهم.


صلصة الطماطم التقليدية!

- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- بصلة متوسطة مفرومة
- 3-5 فصوص من الثوم ، تُسحق بالجانب العريض من السكين ثم تُفرم ناعماً
- حوالي كوب من الريحان الطازج (اختيارك مقدار الريحان الذي تريده)
- نصف كوب نبيذ أحمر
- ملعقة سكر
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
- نصف كيلو طماطم طازجة
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون (اختياري)
- 3 ملاعق كبيرة براندي (اختياري)

اسلقي الطماطم وانقعها في الماء البارد وانزع القشر قبل تقطيعها.

يقلى البصل في زيت الزيتون ، على نار خفيفة ، مغطى لمدة 10-12 دقيقة.

أضيفي الثوم والريحان وغطيهما مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

خذ الغطاء وأضف النبيذ. قلل السائل إلى حوالي نصف الكمية الأولية.

أضيفي الطماطم والسكر والملح والفلفل واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يمكنك تقليل الصلصة وتحديد النكهة. عادة ما أضيف عصير البراندي والليمون 3-4 دقائق قبل أن يصبح جاهزًا. إذا كنت تريد تحويل هذا صلصة طماطم في نابولي ، أضف حوالي 10-12 زيتون مفروم وكوب ونصف الكبر قبل النهاية. يرش البقدونس لنكهة إضافية!

لا تنس أنه يمكنك دائمًا إضافة مكوناتك المفضلة أو تجربة النكهات التي تعتبرها مناسبة! لن يختار أي طاهٍ حقيقي واحدًا صلصة طماطم من الأطعمة المعلبة إذا كانت تحتوي على بعض النكهات المفيدة والطماطم الطازجة ، لذا دلل نفسك بالانتعاش!


صلصة الطماطم والفلفل إنه سهل التحضير ويمكن أن يصبح أسرع طريقة لإضافة نكهة إضافية لأطباق اللحوم عندما تكون في وقت عصيب وتريد لطفلك تناول وجبة غداء لذيذة.

1. اغسل وقشر الطماطم والفلفل والثوم والبقدونس.

2. نقطع الثوم والفلفل إلى مكعبات ونقليهما قليلاً في الزيت.

3. قشر الطماطم وقطّعها إلى شرائح.

4. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.

6. يرش البقدونس للحصول على مظهر لطيف ورائحة لا لبس فيها.

العب بالنكهة صلصة الطماطم والفلفل لإسعاد عائلتك بأكملها بأطباقك.


فيديو: طريقة عمل الصلصة السحرية (شهر اكتوبر 2021).