وصفات تقليدية

وصفة كعكة الكوسة بالشوكولاتة المتبلة

وصفة كعكة الكوسة بالشوكولاتة المتبلة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك الخضار
  • كعكة الكورجيت

كعكة كوسة الشوكولاتة الرائعة ، والتي يمكن تجميدها لمدة تصل إلى 6 أشهر - مثالية لاستخدام تلك الكميات الكبيرة من الكوسة في نهاية الصيف. لتحضير اللبن الرائب ، اخلطي 125 مل من الحليب مع ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون واتركيه لمدة 10 دقائق.

145 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 18

  • 110 جرام زبدة
  • 120 مل زيت نباتي
  • 350 جرام سكر ناعم
  • 2 بيض
  • 125 مل حليب حامض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 250 جرام دقيق منخول
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 4 ملاعق كبيرة كاكاو غير محلى
  • 280 جرام كوسة مبشورة
  • 4 ملاعق كبيرة جوز مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة رقائق شوكولاتة سادة

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ٥ دقيقة

  1. تُخفق الزبدة والزيت النباتي والسكر معًا.
  2. يضاف البيض والحليب والفانيليا. تخلط جيدا.
  3. في وعاء منفصل ، نخل المكونات الجافة معًا.
  4. امزج المكونات الجافة في خليط الزبدة.
  5. تُضاف الكوسة المبشورة وتُمزج جيداً.
  6. يوزع في قالب 20x30 سم مدهون بالطحين. يرش الجوز ورقائق الشوكولاتة على الوجه.
  7. تُخبز في فرن مسخن مسبقًا 170 درجة مئوية / غاز 3 لمدة 45 دقيقة.

علب الكيك

يمكنك استخدام علبتين دائريتين مقاس 23 سم بدلاً من ذلك ، إذا رغبت في ذلك. ببساطة قلل وقت الخبز حسب الحاجة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(143)

المراجعات باللغة الإنجليزية (115)

بواسطة ABIGAILG816

وصفة رائعة !! تخطي على المكسرات ، واستخدام اللبن بدلا من اللبن الرائب. تُخبز أيضًا في 2 صواني رغيف 9 × 5. نصيحة: دهن مقلاة (صواني) بالزبدة / السمن ثم رشها بالسينيمون والسكر. يعطي القشرة نكهة حلوة لطيفة !! - 01 يناير 2005

بواسطة LISA4SURE

وصفة رائعة. لقد قمت بخلط رقائق الشوكولاتة والمكسرات في الخليط مع الكوسة ، كما أنني لست من أشد المعجبين بالقرنفل ، لذلك استخدمت فقط حوالي 1/4 ملعقة صغيرة وقمت بخبزها في مقلاة على 350 لمدة 45 دقيقة. هذه كعكة رطبة جدًا والنكهة ممتازة وليست حلوة تمامًا.-05 سبتمبر 2005


200 جرام زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات ، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
30 جرام مسحوق الكاكاو
100 مل ماء ساخن
200 جرام شوكولاتة داكنة (60-70٪ كاكاو صلب) مفرومة خشنة
300 غرام سكر موسكوفادو خفيف
4 بيض كبير
175 جرام طحين ذاتي التخمير
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
3 ملاعق صغيرة جنزبيل مطحون
2 ملعقة صغيرة بهارات مخلوطة مطحونة
1 1/2 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
40 جرام جليد مقطّع أو زنجبيل متبلور
للتزجيج:
300 مل كريمة مضاعفة
160 جرام شوكولاتة داكنة (60-70٪ كاكاو صلب) مفرومة ناعماً

ستحتاج إلى قطر 25 سم ، و 2 لتر من الصفيح وخلاط كهربائي.


ملخص الوصفة

  • 3 أكواب كوسة غير مقشرة مبشورة
  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 كوب سكر أبيض
  • 1 كوب سكر بني
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 4 بيضات
  • 1 كوب عصير تفاح غير محلى
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن مقلاة مقاس 9x13 بوصة.

توضع الكوسا المبشورة في مصفاة وتترك جانباً لتصفيتها.

اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر والسكر الأبيض والسكر البني والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والملح في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا. اخفقي البيض وعصير التفاح والزيت والفانيليا في وعاء منفصل حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي خليط الدقيق ثم أضيفي الكوسة. اسكب الخليط في المقلاة المعدة.

اخبز لمدة 45 إلى 55 دقيقة حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز. اتركه ليبرد تمامًا قبل التقطيع.


  • 80 مل / 2 أونصة زيت نباتي ، بالإضافة إلى زيت إضافي للتشحيم
  • 150 جم / 5 أونصة سكر بني فاتح
  • 2 بيض مرعى
  • 160 جم ​​/ 5 أونصة كوسة ، مبشورة خشنة
  • 180 جم / 6 أونصة من الدقيق العادي
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة سكر ديميرارا للرش

قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية ، مروحة / غاز 6. ادهن قالب رغيف بسعة 900 جم / 2 رطل واتركه بشريط طويل من ورق الخبز.

في وعاء ، اخلطي الزيت والسكر البني الخفيف والبيض معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. قلّب الكوسة المبشورة.

في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والقرفة والملح. ضع المكونات الجافة في خليط الكوسة وقلّب حتى تمتزج تمامًا.

انقلي الخليط إلى صينية الرغيف المحضرة ورشي السطح العلوي بسكر الديميرارا.

اخبزيها لمدة 45-55 دقيقة ، أو حتى يخرج سيخ نظيف من وسط الرغيف. اتركيه ليبرد في القصدير لمدة 20 دقيقة ، ثم اقلبه على رف سلكي واتركه ليبرد تمامًا قبل التقطيع.

نصائح حول الوصفة

لمزيد من الملمس والنكهة ، قلّب 70 جم / 2 أونصة من الجوز المفروم والزبيب في الخليط قبل سكبه في القالب.


شرائح الكركم المتبل بالبهارات وصفة من CakesByThea

وصفة شرائح الكوسة هذه مليئة بالتوابل الخريفية لتدفئتك في شهر أكتوبر. مع صقيع الجبن الكريمي الناعم ، لا يمكنك أن تخطئ في تناول هذه الكعكة في أمسية مظلمة وباردة.

مكونات:

كيك
350 جرام سكر ناعم
3 بيضات
350 مل زيت عباد الشمس
1 ملعقة صغيرة فانيليا
350 جرام طحين عادي
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
350 جرام كوسة (مبشورة)
75 جرام جوز (مقطع)

تثليج
350 جرام سكر بودرة (منخول)
50 جرام زبدة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
150 جرام جبنة كريمية

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. تحضير القصدير عن طريق التشحيم وتبطينه بورق الزبدة. لقد استخدمت علبة كعك مستطيلة مقاس 6 & # 21512 بوصة ولكن يمكنك استخدام علبة دائرية عادية مقاس 8 بوصات.
2. ضع السكر وزيت عباد الشمس ومستخلص الفانيليا والبيض في الخلاط واضرب حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا.
3. اخلطي الدقيق والبيكارب والباكنج باودر والتوابل في وعاء واخلطيهم في خليط السكر. تطوى بملعقة حتى تصبح ناعمة ومختلطة.
4. أخيرًا ، أضيفي الكوسة والجوز المبشور حتى يتجانسوا معًا. اسكبيها في قالب الكيك واخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يخرج سيخًا نظيفًا عند إدخاله.
5. بينما تبرد كعكتك على رف سلكي ، قم بإعداد صقيع الجبن الكريمي الرقيق!
6. اخفقي الزبدة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح لونها شاحبًا جدًا ، وهذا يضمن لونًا فاتحًا للجليد. بعد ذلك نضيف الجبن الكريمي والفانيليا والسكر البودرة المنخول. خفق لمدة 5 دقائق على سرعة متوسطة حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا وسميكًا.
7. لأنني استخدمت علبة كيك مستطيلة الشكل ، قمت بتقطيع الكعكة إلى مربعات فردية قبل تزيينها بالجليد. ثم استخدمت كيس أنابيب وفوهة نجمة للتزيين. أخيرًا ، أضفت نصف جوز فوق كل شريحة.
8. إذا كنت تستخدم قالبًا مستديرًا ، يمكنك ببساطة فرد كريمة التزيين فوقه ووضع نصفين من الجوز على طول حافة الكعكة!

نصيحة: للحصول على صقيع جبنة كريمي مثالي ، تأكد من أن الزبدة والجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة.


مكونات كريمة الجبن

  • 115 جرام زبدة Kerrygold، درجة حرارة الغرفة
  • 300 جرام جبن كريمي كامل الدسم بارد
  • 1 ملعقة صغيرة معجون فانيليا
  • 300 جرام سكر بودرة (انظر الملاحظات)
  • مكسرات مفرومة للتزيين (اختياري)


أفضل وصفات كعكة

وصفات كيك مبهرة ، بما في ذلك كعكة الشوكولاتة الفادج ، كعكة فيكتوريا الإسفنجية الكلاسيكية ، وصفة كعكة الموز وكعكة ماري بيري ذات الطبقة البرتقالية. سواء كنت تفضل شيئًا أحلى أو فاكهي أو شوكولاتة أو أخف ، فنحن جميعًا لدينا نقاط ضعفنا عندما يتعلق الأمر بالكيك. هناك أيضًا دائمًا سبب للحصول على كعكة ، سواء كنت تحتفل بعيد ميلاد ، أو تحصل على بيع مخبوزات خيرية أو تتوقع أن يحتسي الضيوف القهوة.

كعكة شيفون الليمون الخفيفة والهواء هي كعكة مثالية لفصل الربيع.

لا يجب أن يكون خبز كعكة جميلة أمرًا صعبًا أو مرهقًا. يجب أن يكون الخبز بحد ذاته بسيطًا بدرجة كافية ، وإذا كنت تبحث عن شيء أكثر تفصيلاً وتوقفًا عن العرض ، فيمكنك قضاء بعض الوقت في التزيين لجعلها تبدو وكأنها جزء.

ستجد بعض وصفات الكيك التقليدية في مجموعتنا ، بالإضافة إلى بعض النكهات والمكونات الأقل شيوعًا بما في ذلك الجزر الأبيض والكوسا ، والتي تساعد على تقليل كمية الدهون اللازمة في الكعكة - غالبًا ما تحل محل الزبدة. نعم ، نعلم أنه أمر غير معتاد بعض الشيء لكن ثق بنا. يمكنك إما تشغيلها بأمان أو تجربة شيء جديد تمامًا ، ولكن مهما كان ما تفضله ، فإن جميع وصفات الكيك لدينا سهلة التحضير ولن تبقيك في المطبخ لفترة طويلة. من سدادات العرض إلى كعك الرغيف البسيط ، لدينا كل شيء ، لذا اختر ما يناسبك وقم بإعداد كعكة لذيذة ستثير إعجاب الجميع.

شاهد المزيد من وصفات الكيك السهلة والمثيرة للإعجاب.


مكونات

  • 135 مل زيت عباد الشمس
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 300 غ دقيق ذاتي التخمير
  • ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 335 جرام كوسة ، مبشورة ناعماً
  • 2 ليمونة مبشورة
  • 200 جرام جبن كريمي كامل الدسم
  • 100 جرام سكر بودرة
  • بشر مبشور وعصير ليمونة واحدة
  • شرائط الكوسة للتزيين

طريقة

سخني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية / 375 فهرنهايت / غاز 5. صُنعي قوالب الكيك بقطر 2 × 20 سم / 8 بوصات بورق الخبز.

على نار متوسطة في مقلاة ، نخب بذور الكمون لمدة 2-3 دقائق حتى تفوح رائحتها.

يُنخل الدقيق في وعاء محضر الطعام ثم يُضاف السكر ومسحوق الخبز والملح. أضيفي الزبدة والبيض واخفقيهم حتى يتحولوا إلى خليط. (يمكنك أيضًا القيام بذلك في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي يدوي.)

ضع الخليط في وعاء كبير وقم بطي الكوسة المبشورة وبذور الكراوية برفق.

يُقسّم المزيج بالتساوي بين علبتي الكيك المبطّنتين ويُطهى لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ونابضاً الملمس. ترفع من العلب وتبرد على الرف.

للحشوة ، ابشر التفاح في مقلاة وأضف عصير التفاح حسب الحاجة للحفاظ على رطوبة التفاح. يُضاف السكر ويُترك المزيج على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج التفاحات وتتكرمل وتختفي المياه الواضحة. أطفئي النار واتركيها لتبرد.

أضيفي الزبدة ومزيج التفاح المبرد إلى وعاء محضر طعام كبير واخلطيهم في بيوريه. يقلب مع الجبن الطري ويوضع جانبا.

للتزيين ، نخب الشوفان في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وعطرياً ، ثم أضف السكر إلى كراميل الشوفان.

بمجرد أن يبرد الكيك ، وزعي طبقة سميكة من الحشوة على كعكة واحدة. ضعي الكعكة الأخرى على الوجه برفق ، ثم وزعي طبقة رقيقة من كريمة التزيين على الوجه. يرش الشوفان المحمص ويقدم.


ليموزين دي توت كور

سخن الفرن على درجة حرارة 4/180 درجة مئوية. دهن قالب كيك مستدير بقياس 13 بوصة.

أضيفي الكوسة المبشورة وجوز الهند المجفف واللبن والسكر وقشر وعصير البرتقال والبيض والزيت إلى وعاء واخلطيهم جيدًا. اتركيه لمدة 15 دقيقة للسماح لجوز الهند المجفف بامتصاص بعض السائل.

في وعاء منفصل منخل الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح وجوزة الطيب قبل صب الكوسة السائلة وخليط جوز الهند. أضف رقائق الشوكولاتة / الزنجبيل إذا كنت تستخدم. يقلب جيدا ويصب في صينية الخبز المحضرة.

أثناء خبز الكعكة ، اصنع كريمة جوز الهند ، غاناش الشوكولاتة. سخني حليب جوز الهند حتى قبل درجة الغليان مباشرة. ارفعي النار عن النار وكسري الشوكولاتة. حركي المزيج حتى يذوب ويصبح لامعًا ، ثم قلبي الروم (في حالة الاستخدام) متبوعًا بجوز الهند المجفف. اتركه ليبرد تمامًا قبل استخدامه.

تصبح الكعكة جاهزة عندما يخرج سيخ مدرج نظيفًا.

يُترك ليبرد لبضع دقائق في الصفيح قبل أن يتحول إلى الخارج ويترك ليبرد تمامًا على رف سلكي.


شاهد الفيديو: Courgettekoekjes Recept - njammie! (كانون الثاني 2022).