وصفات تقليدية

تارت الدجاج والجبن

تارت الدجاج والجبن

نخلط الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والملح ونخلط كريمة الماسكاربوني بشكل منفصل مع القشدة الحامضة وصفار البيض وملعقة كبيرة من الخل ثم نسكب المزيج كله فوق الدقيق ونضيف القليل من الفلفل ونعجن العجينة. مرن ولم يعد يلتصق باليدين ، قم بتغطيته بغشاء بلاستيكي ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة ، وخلال هذه الفترة نقوم بإعداد الحشوة.

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونتبلها.

نقطع الجزر والبصل إلى شرائح.

في قدر ، ضعي القليل من الزيت واقلي البصل والجزر ، ثم أضيفي صدر الدجاج ، ودعيه ينضج قليلاً ، أضيفي القليل من الماء واتركيه حتى يغلي حتى ينخفض ​​السائل بالكامل ، اتركي الخليط يبرد.

يخلط البيض ويضاف الكريمة الحامضة ثم الدقيق.

نضع الجبن على المبشرة بشبكات كبيرة.

في تكوين البيض نضع الجبن وصدر الدجاج المبرد والخضر.

نرفع العجينة عن البراد ونضعها في مقلاة مدهونة بالزبدة ومبطن بالدقيق ونحتفظ بقليل من العجين للأشكال أعلاه.

أحب هذه العجينة ، فهي تعمل بسهولة.

ضع الحشوة على الورقة.

من العجين المتبقي ، قطعت بعض "الكشكشة" وحبكت بعض الشرائط بشرائح لحم الخنزير.

دهن الوجه بصفار البيض الممزوج بالحليب.

اخبزيها لمدة 40 دقيقة ، وتأكدي من نضج الصينية اللاذعة.

قد تكون الحشوة أكثر ليونة ، لكنها بسبب الجبن ، وسوف تتخثر بعد أن تبرد.

يفضل أن يستهلك باردا.


فيديو: ميني تارت الدجاج بدبس الرمان (ديسمبر 2021).