وصفات تقليدية

سمك السلمون مع صوص الخردل والعسل

سمك السلمون مع صوص الخردل والعسل

أعددت المقلاة أولاً.

غسلت شرائح السلمون ودهنتها بقليل من الزيت ورشتها بالملح.

في القدر الساخن شويت الشرائح. غطيت بالغطاء.

عندما كانت السمكة بنية خفيفة ، قلبتها ، وأعدت الغطاء ، وأطفأت الحرارة. يتم تحضير السلمون على الفور بسبب الحرارة المتراكمة في الوعاء.

في غضون ذلك ، قمت بغلي حبتين كبيرتين من البطاطس في قشرهما. عندما تبرد ، قمت بتقشيرها وتقطيع البطاطس إلى 4 أطوال. بعد تتبيلهم ، أضع القليل من الزيت الساخن للحصول على قشرة ذهبية.

أعددت الصلصة ببساطة عن طريق خلط المكونات: الخردل والعسل والزيت وعصير الليمون.

رتبت قطعة من السلمون ، وبضع شرائح من البطاطس بشكل جيد على طبق وصُببت فوقها الصلصة.

كما رميت بعض أوراق الريحان وكانت الوجبة جاهزة!




مكونات:

وعاء صغير به خردل عالي الجودة
2 ملاعق كبيرة عسل
ملعقة زيت زيتون
ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير:

اخلطي الخردل والعسل وزيت الزيتون جيدًا حتى تحصلي على تركيبة متجانسة. أضف عصير الليمون واخلطه. كل ما عليك فعله هو الاستمتاع صلصة الخردل على شرائح من الدجاج أو البطاطس المقلية. يجب عليك أن مع العسل. بالتأكيد تستحق المحاولة!


وصفة اليوم: سمك السلمون المشوي مع صلصة الخردل والعسل والنعناع

وصفة سمك السلمون المشوي مع صلصة الخردل والعسل والنعناع من: خردل ديجون ، حبوب ، عسل ، فجل ، نعناع ، ملح ، فلفل ، شرائح سمك السلمون ، زيت الكانولا ، خس ، بصل أحمر ، خل شيري وزيت زيتون بكر ممتاز.

المكونات:

مكون الصلصة:

  • 1/4 كوب خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة خردل حبوب كاملة
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 ملاعق طعام من الفجل المحضر
  • 2 ملاعق كبيرة أوراق نعناع طازجة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

مكونات السمك:

  • 1 سلطة خضراء مفرومة
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطّعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة خل شيري (أو خل بلسمي)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

طريقة التحضير:

اخلطي الخردل والعسل والفجل والنعناع وربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء صغير. اتركه لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام.

يمكن تحضيرها قبل يوم واحد وتبريدها ، لكن لا تضيفي النعناع إلا بعد استخدامها. إذا اخترنا التبريد ، أخرجها من الثلاجة لتكون في درجة حرارة الغرفة وقت الاستخدام.

سخني الشواية. دهن السلمون بالزيت وتبليه بالملح والفلفل. ضعها على الشواية ، بحيث يكون الجلد لأسفل لمدة 3 دقائق تقريبًا.

أثناء وضع السلمون على الشواية ، ضعي الخس والبصل في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي الخل والزيت والملح والفلفل وقلبي حتى يمتزجا.

ضعي السلطة على طبق ، ثم السلمون ، وضعي فوقها صلصة الخردل.


ضلوع لحم الخنزير مع صلصة الخردل والعسل. ألذ طريقة لتحضير أضلاع لحم الخنزير

ضلوع لحم الخنزير مع صلصة الخردل والعسل - فاجئ ضيوفك بالطعام اللذيذ!

لهذه الوصفة اللذيذة تحتاج إلى المكونات التالية:

  • 1.5 - 2 كجم من ضلوع لحم الخنزير
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 4-5 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 250 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • ملح / فلفل / زعتر
  • 2-3 ملاعق كبيرة خردل ديجون

لا يتم تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح بل يُترك كاملاً ، ولكنه يُزرع بجانب العظم ، ويُغسل ويُتبّل بالملح / الفلفل ، ويُرش بالزعتر وزيت الزيتون. من مكان إلى آخر يغطى بالثوم ويترك ليبرد لمدة 2-3 ساعات.

بعد هذا الوقت ، ضعه في المقلاة وأضف النبيذ. ضعي ملعقة أخرى من الزيت وضعيها في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة ساعة ونصف.

تحضير الصلصة - اخلطي العسل مع الخردل ودهنوا به أضلاع لحم الخنزير. ضعيها في الفرن لمدة ساعة أخرى ، حتى تمتص قشرة مقرمشة ومحمرّة.


سلمون بقشرة اللوز مع العسل وصلصة الخردل

مكونات: قطعتان من السلمون (حوالي 500 جرام) ، 100 جرام من اللوز الخام ، 2-3 فصوص من الثوم ، 5 ملاعق صغيرة من العسل ، 5 ملاعق صغيرة من الخردل الحلو ، 2 كيس أرز أبيض ، صلصة الصويا ، ورق الخبز.

طريقة التحضير- ضعي 5 ملاعق صغيرة من العسل و 5 ملاعق صغيرة من الخردل في وعاء.
مرري 2-3 فصوص من الثوم وضعيهم في وعاء مع العسل والخردل ، واخلطيهم جيدًا وأضيفي القليل من الملح. قطع السمك إلى قطع من نفس السماكة. ندهن السمك بهذه الصلصة ، نضعه مع القشر لأسفل على صينية نضع عليها ورق الخبز ونضع فوقها 100 غرام من اللوز المقطّع إلى نصفين. ضعي الصينية لمدة 15-20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة.

يُقدم مع أرز أبيض ، نضع فوقه صلصة الصويا والقليل من الخضر.


تنمو الأسماك على جانب الجلد

نرش السمك بزيت الزيتون

يتبل ببهارات السمك ويطحن الفلفل

ضعي السمك في مقلاة مع ورق الخبز ، قشره لأسفل

نقطع الليمون إلى أرباع ونرش ربع العصير فوق السمك

نقطع الزبدة إلى 2 ونضع مكعبًا على كل فيليه

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 10-12 دقيقة ، حتى تنضج تمامًا.

ضعي ملعقتين كبيرتين من خردل ديجون وملعقة كبيرة من الخردل الفرنسي

أضف زبادي السمك اليوناني والعسل

نضع ملح البحر مع أعشاب كاميس فوقها وملعقة كبيرة من شبت كاميس المجفف

اعصر ربع ليمونة أخرى

يتم تقديم السمك مع مقبلات الهليون المشوي وصلصة الخردل


طريقة التحضير

حضري صلصة التتبيلة من المكونات المذكورة أعلاه ، ضعي قطع السلمون في النقع ، غطي الطبق واتركيها باردة لمدة ساعة على الأقل.
يُدهن بزيت الزيتون أو يُشوى ويُسخن جيدًا قبل وضع شرائح السلمون التي سبق تصريفها. يمكن تقديمه مع العسل وصلصة الخردل ، مع الليمون فقط ، مع مقبلات من البطاطس الطبيعية أو الخضار والحمضيات المشوية.

لقد أعددت مقبلات سريعة لوعاء الطهي الجاف من المكونات التالية.

برتقال ، كمثرى ، 3 بطاطس ، شرائح فلفل أحمر ، بصل أخضر.

ضعي شرائح البرتقال وشرائح الكمثرى وشرائح الفلفل والبصل الأخضر في المقلاة ورشيها بزيت الزيتون ورشيها بجوزة الطيب والأوريغانو. عندما تكون جاهزة تقريبًا ، رش القليل من النبيذ الأبيض.


سمك السلمون المدخن مع العسل وصلصة الخردل

لعمل الفطائر ، تذوب الزبدة في قدر صغير. اخلطي الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح والبيض والحليب حتى تحصلي على عجينة ناعمة. ضع 100 مل من الماء البارد في الزبدة. اترك العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، اخلطي الخردل والعسل والعصير وقشر البرتقال للصلصة. يتبل بالملح والفلفل.

سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة. ثم تُقلى الفطائر الرقيقة من العجين المقطّع وتترك لتبرد على رف سلكي.

بالنسبة للقلح ، قطع السلمون إلى مكعبات بحجم 0.5-1 سم. اغسل الشبت وجففها عن طريق رجها واتركها جانباً 1 خيط للتزيين. يتم تقطيع ما تبقى من الشبت ناعما. اخلطي السلمون مع الشبت المفروم ونصف صوص العسل والخردل وعصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل.

ضعي الفطائر على الأطباق واطوِ الحواف إلى النصف. ضع حلقة تثبيت معدنية للمقبلات (حوالي 8 سم Ø / بدلاً من ذلك اصنع واحدة من رقائق الألومنيوم) على فطيرة ، املأها بالجير واضغط برفق. ارفعي الحلقة بحذر. رتب باقي الجير بنفس الطريقة. تُزين بباقي الصلصة والشبت.


سمك السلمون المدخن مع العسل وصلصة الخردل

لعمل الفطائر ، تذوب الزبدة في قدر صغير. اخلطي الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح والبيض والحليب حتى تحصلي على عجينة ناعمة. ضع 100 مل من الماء البارد في الزبدة. اتركي العجين يرتاح لمدة ساعة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، اخلطي الخردل والعسل والعصير وقشر البرتقال للصلصة. يتبل بالملح والفلفل.

سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة. ثم تُقلى الفطائر الرقيقة من العجين المقطّع وتترك لتبرد على رف سلكي.

بالنسبة للقلح ، قطع السلمون إلى مكعبات بحجم 0.5-1 سم. اغسل الشبت وجففها عن طريق رجها واتركها جانباً 1 خيط للتزيين. يتم تقطيع ما تبقى من الشبت ناعما. اخلطي السلمون مع الشبت المفروم ونصف صوص العسل والخردل وعصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل.

ضعي الفطائر على الأطباق واطوِ الحواف إلى النصف. ضع حلقة تثبيت معدنية للمقبلات (حوالي 8 سم Ø / بدلاً من ذلك اصنع واحدة من رقائق الألومنيوم) على فطيرة ، املأها بالجير واضغط برفق. ارفعي الحلقة بحذر. رتب باقي الجير بنفس الطريقة. تُزين بباقي الصلصة والشبت.


سمك السلمون المخبوز مع صلصة الخردل بالعسل

سمك السالمون إنها واحدة من الأسماك المفضلة للصغار، وأنت تعرف لماذا؟ لأنه لا يحتوي على رائحة قوية للأسماك وهذا يجعله أكثر جاذبية لقصر الخاص بك.

اليوم لدينا وصفة جيدة جدا ، سلمون مخبوز متبل بصلصة الخردل بالعسلالذي يعني الموت. بالتأكيد ، بمجرد تجربته ، سترغب في تكراره مرارًا وتكرارًا.

تحضير

نضع واحدة في وعاء ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس ويضاف إليها العسل. نحن نتحرك أيضا نضيف الخردل القديم (من ديجون). نحن نحركه مرة أخرى الآنأضف قشر الليمون وعصير الشبت. تغلب على كل شيء حتى يتم خلط المكونات بشكل صحيح.

نأخذ فيليه السلمون ونتبلها. مرة واحدة جاهزة، نغطيها بخلطة الخردل والعسل التي أعددناها ونغطيها بالكامل.

دعهم يرتاحون لمدة 30 دقيقة.

وضعت سخني الفرن إلى 200 درجة واخبزيه لمدة 10 دقائق تقريبي. على الرغم من أنه قد يبدو قصير الأجل ، إلا أنه مثالي لصنع سمك السلمون العصير والطهي مع ماء مالح.

يمكننا أن نرافقها مع بعض الخضار الناضجة وهي أكثر من مثالية.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: Recetin »الوصفات» وصفات السمك » سمك السلمون المخبوز مع صلصة الخردل بالعسل