وصفات تقليدية

بانا كوتا مع قهوة و شوكولاتة

بانا كوتا مع قهوة و شوكولاتة

ضعي الجيلاتين الرطب في وعاء به ماء بارد.

سخني الكريمة السائلة مع الحليب (حتى 50 درجة) ، في غلاية ، ارفعيها عن النار. يضاف الجيلاتين ويخلط جيدا.

قسّمي التركيبة إلى قسمين: 250 مل يخلط بالشوكولاتة الداكنة والقهوة سريعة الذوبان (نيس) ويخلط جيداً ، تذوب الشوكولاتة ، وستكون الطبقة السفلية بنية وأصغر. 450 مل يخلط فقط مع مسحوق الفانيليا ، وهذه ستكون الطبقة العليا والأكبر.

قم أولاً بصب خليط القهوة سريعة التحضير والشوكولاتة في الكؤوس المدعمة بمناشف المطبخ ، في صينية ، لتجلس مائلة.

برد لمدة ساعتين ، وخلال هذه الفترة تظل التركيبة البيضاء على الطاولة دون أي مشاكل.

خلال هذا الوقت ، قم بإعداد بعض زينة الشوكولاتة ، قم بإذابة 30 جرامًا من كريمة الشوكولاتة الداكنة في حمام بخار وصبها في وعاء يتم تحضيره باستخدام ثنائي دائري رفيع جدًا ، يمكننا من خلاله رسم أشكال مختلفة على قطعة من الورق. ضعي الزينة في الفريزر لحين الاستخدام.

قم بإزالة الأكواب ، وضعها بشكل طبيعي ، صب الجزء الأبيض برفق ، دون إزعاج طبقة القهوة. ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين إضافيتين.

في وقت التقديم ، أضف زينة الشوكولاتة.


شهية طيبة!

إذا أعجبك وصفتي ، فيمكنك أيضًا العثور عليها في مدونتي:

1

نصيحة: قبل تحضير هذه الحلوى ، اختر أكوابك المفضلة التي تصب فيها التركيبة وتزن أولاً بالماء العادي ، ثم احسب كمية السائل الذي تحتاجه لملء الأكواب.

2

نصيحة: يضاف إلى 500 مل من التركيبة 10 جم من مسحوق الجيلاتين ، اعتمادًا على الجيلاتين (العلامة التجارية) المستخدمة ، ولكن ضع في اعتبارك المواصفات الموجودة على المنتج ، لأنها قد تختلف حسب الشركة المصنعة.

3

نصيحة: إذا كنت تنوي تحضير الحلوى في أكواب أو أكواب ، فلن تحتاج إلى استخدام الكثير من الجيلاتين ، لأن الحلوى ستكون بمدفع. من ناحية أخرى ، إذا قمت بإعدادها في أشكال سيليكون وأردت قلبها ، يجب ألا تكون التركيبة ناعمة (سوف تنهار). في أي حال ، يجب أن يكون متماسكًا ومتناسقًا.


بانا كوتا مع اليقطين والشوكولاته

بالنسبة لطبقة الشوكولاتة ، قم أولاً بترطيب الجيلاتين مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء واتركه لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، في غلاية ، ضعي الكريمة مع التحلية وقطع الشوكولاتة المكسورة على النار. يقلب حتى يقترب من الغليان ويذوب الشوكولاتة. يرفع عن النار ويضاف الجيلاتين الرطب ويخلط حتى يذوب. تصب في أكواب التقديم. بعد تبريد التركيبة ، ضع الأكواب في البرد لمدة ساعة تقريبًا.

تحضير الطبقة الثانية. اترك الجيلاتين لترطيب كما هو الحال بالنسبة للطبقة الأولى.

في غلاية ، ضعي الكريمة مع المُحلي على النار. قلبي حتى الغليان تقريبًا ، ثم أضيفي الجيلاتين الرطب واخلطي حتى يذوب. صب في وعاء فوق اليقطين المخبوز (الذي يجب أن يكون فاترًا أو على الأقل في درجة حرارة الغرفة لتجنب التخثر المفاجئ للجيلاتين عند التلامس) واخلطه بخلاط عمودي حتى يمتزج تمامًا. لا تنس البهارات. يتم سكب التركيبة بعناية فوق الطبقة الأولى. يتم تبريد Panna cotta حتى يتم التقاط الطبقة الثانية.

عند التقديم ، يمكن تزيينها بالكريمة أو المكسرات أو الشوكولاتة المبشورة ، لقد تركتها بسيطة.

إذا كان لديك صبر ووقت ، يمكنك إلقاء نظرة أكثر تشويقًا على الحلوى ، مع إمساك الأكواب في وضع مائل ، حتى تلتقط الطبقة الأولى.

المجموع: 930 جرام ، 2315.8 سعر حراري ، 38.6 بروتين ، 223.3 دهون ، 35.9 كربوهيدرات ، 4 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فإنني أوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


اسبريسو بانا كوتا

ضع الجيلاتين في ماء بارد واتركه لبضع دقائق (يمكنك وضعه في القهوة مباشرة أو استخدام حوالي 4 ملاعق كبيرة من الماء). إذا تم استخدام عصا الفانيليا ، قسّمها إلى نصفين ، ثم أزل البذور وضعها في حليب الكريمة المخفوقة.

ثم يُمزج مع السكر والقهوة والجيلاتين على النار حتى يسخن ويبدأ في الغليان على الحافة لكنه لا يغلي. يُرفع عن النار ويُضاف إليه خلاصة الفانيليا إذا تم استخدامه بدلاً من حبوب الفانيليا.

خذ 6 أكواب (أو 8 حسب حجمها) دهن قليلًا بالزيت وصفي السائل من خلال غربال في كل منها. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة طوال الليل.

لصلصة الشوكولاتة ، ضعي القطع المكسورة في وعاء على حمام البخار ، واخلطيها حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل ، ثم ارفعيها عن النار وأضيفي القهوة المحضرة. تخلط جيدا وتقدم مع بانا كوتا.


ما هو نظام سيرتفوود الغذائي؟

كما يوحي الاسم ، فإن النظام الغذائي يركز على استهلاك الأطعمة التي تحتوي على سيرتوين ، وهو بروتين يلعب دورًا مهمًا في التحكم في التمثيل الغذائي وله خصائص مضادة للشيخوخة. الكثير من أطعمة السرتوين عبارة عن خضروات ، بما في ذلك العنب البري والفراولة والملفوف والجرجير والحمضيات والقهوة والحنطة السوداء والشاي الأخضر والشوكولاتة (85٪ كاكاو).

النظام الغذائي نفسه ينقسم إلى مرحلتين:

تستمر المرحلة الأولى سبعة أيام ، وفي الأيام 1-3 ، يقتصر النظام الغذائي على ثلاثة عصائر خضراء ووجبة مليئة بالأطعمة الغنية بالسرتوين. في هذه الأيام الثلاثة ، لا يتجاوز الاستهلاك 1000 سعرة حرارية في اليوم. بعد ذلك ، في الأيام من 4 إلى 7 ، يُسمح لك بعصائر خضراء ووجبتين في اليوم.

تستمر المرحلة الثانية لمدة 14 يومًا مصممة "لمساعدتك على إنقاص الوزن باستمرار". يُسمح لك بثلاث وجبات غنية بالسرتوين وعصير أخضر يوميًا ، مما يزيد من السعرات الحرارية التي تتناولها إلى 1500 يوميًا.


بانا كوتا للأطفال (والأجداد)

بانا كوتا هي وصفة لبودينغ بارد مصدره شمال إيطاليا. يمكن تكييف هذه الوصفة اللذيذة حتى نتمكن من تقديمها للأطفال. لقد وجدت الوصفة في مدونة Cosmina (أخبرتك أيضًا أنها ألهمتني بوصفاتها) وقمت بتكييفها مع ابنتي الصغيرة وجدتها الشهوانية :). لقد كان اختيارًا ملهمًا أدخلت من خلاله السميد في حمية الفتاة.

* حلوى صحية (صالحة لجميع أفراد الأسرة)

مكونات (ل 2 حصص سخية):

  • 500 مل حليب (بقرة استخدمتها & # 8211 3.5٪ دهن)
  • 5 ملاعق كبيرة سميد
  • 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (أضع حوالي 3 ملاعق ونصف)
  • فانيلا
  • قشر الليمون (مغسول جيدا). كان لدي ليمون عضوي. احترس من الليمون المشمع!
  • 1-2 ملاعق كبيرة من العنب البري
  • 2 تمر
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق جوز الهند

طريقة التحضير:

  1. لقد غليت الحليب. عندما كان يغلي أضفت السميد تحت المطر وقلّب باستمرار لمدة 5-10 دقائق. (لتجنب تكون الكتل). أخرجته من الحرارة واتركته يبرد تقريبًا. 10 دقائق. لتجنب تكون Pojghite فوق السميد ، يمكنك وضع رقائق طعام أو يمكنك مزجها بانتظام.
  2. أضفت قشر الليمون المبشور ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا والقشدة الحامضة. لقد خلطت جيدًا حتى حصلت على تركيبة متجانسة.
  3. أضع التركيبة في أوعية صغيرة تركتها في الثلاجة تقريبًا. 3-4 ساعات.
  4. عندما تريد تقديم البودينغ ، يمكنك تزيينه بخليط الفاكهة والمربى وصلصة الفاكهة وما إلى ذلك. اخترت صلصة التوت البري. لقد وضعت في الخلاط 2 ملاعق كبيرة من العنب البري (كنت قد جمدت تلك التي تركتها لإذابة الثلج. كما أنني استخدمت الماء الذي تركته & # 8211 تقريبًا. 2 ملعقة كبيرة) ، ورقائق جوز الهند والمعكرونة من 2 تمور طازجة. يمكنك أيضًا استخدام معجون التمر المجفف (مرطب مسبقًا).

كانت النتيجة فاقت التوقعات! تناولت بيبي عشاءًا لذيذًا وأكلت جدتها حلوى الطفولة (أعيد اختراعها). شكرا لك كوزمينا :)!

حتى لا تفوتكم أحدث الوصفات ، أدعوكم للاشتراك في النشرة الإخبارية للمدونة والإعجاب بصفحة الفيسبوك.

4 تعليقات على بانا كوتا للأطفال (والأجداد)

مرحبًا ، مبروك على المجهود وشكرًا للإلهام ، لقد اكتشفت المدونة مؤخرًا وكل الوصفات كانت أنجح مع القزم 1a6l؟ هل لدي أي أسئلة؟
1. كيف تصنع الجواهر الطبيعية (الليمون والبرتقال) أو من أين تشتريها؟
2. من أين تحصل على مسحوق الفانيليا؟
شكرا مرة اخرى!

شكرا على التقدير :). يسعدني أن أعرف أن قزمك يأكل بنجاح.
أصنع الجواهر أو أشتريها من متجر عضوي. أستخدم قشر الليمون العضوي أو قشر البرتقال الذي أقشره بمقشرة الخضار. أحرص على أخذ أقل قدر ممكن من الجزء الأبيض. أتركه يجف لمدة 24 ساعة تقريبًا ، وبعد ذلك ، إذا لزم الأمر ، أقوم بتجفيفه في الفرن عند درجة حرارة منخفضة. ثم ، عندما يجف جيدًا ، أطحنه في مطحنة القهوة. والجوهر جاهز :).
أشتري مسحوق الفانيليا من نفس المتجر العضوي. يمكنك استخدام الهدوء والقرون.

اترك إجابة إلغاء الرد

نبذة عني (والمدونة)

أنا فلافيا ، أم ، وزوجة ، وابنة ، وصديقة ، وصاحب عمل بدوام كامل ، ومؤلف مدونة.

لقد كنت رجلاً ديناميكيًا منذ أن عرفت نفسي ، فضولي ، يحب التحديات. وحتى الآن ، كان لدي القليل.

بدأت الكتابة على noidoisibebe.ro في عام 2015. ذهبت الأمور إلى أبعد مما كنت أعتقد أنه يمكنني الذهاب إليه ، وفي عام 2021 ، قررت أن الوقت قد حان لإجراء تغيير ، noidoisibebe.ro لتصبح flaviahirișcău.ro. كنت بحاجة إلى مساحة واسم لتمثيلني كما أنا اليوم.

أنا أكتب بصدق. أكتب للمساعدة ، لمشاركة ما أعرفه ، لإعطاء الأفكار ولمسة من الإلهام.

إذا كان لديك أي فضول تجاهي ، أو إذا كنت ترغب في مشاركة شيء معي أو إذا كنت تريد التحدث عن تعاون محتمل ، فيمكنك أن تجدني على Instagram و Facebook أو يمكنك الكتابة إلي على [email protected]

أدعوكم للدخول والتعرف على بعضكم البعض و "تصفح" صفحات المدونة. أتطلع لرؤيتك متى شئت.


بانا كوتا

إنها حلوى نموذجية لمنطقة بيدمونت بإيطاليا. لكنك ستجده في كل مكان تريد أن تأكل فيه حلوى خفيفة ولذيذة.
أفكر في الصيف والشمس والحرارة والله إلى أي مدى: ((. أعددت بانا كوتا ، وهي حلوى خفيفة ، الصيف ، مع صلصات الفاكهة المتنوعة ، مع التفكير في أيام الصيف الجميلة :). شيء أفضل و أسهل حلوة لا أعتقد أنها موجودة ، حتى الطفل يمكنه صنع هذه الحلوى :)) ، أنا لا أمزح. ستحتاج إلى بعض المكونات الأساسية: حليب ، كريمة مخفوقة ، صفائح جيلاتين ، اتبع خطوات التحضير واختر الصلصة المرغوبة. لذلك دعونا نبدأ العمل!

يُسكب الحليب والقشدة السائلة في قدر. عندما يسخن ، أضيفي السكر واخلطي حتى يذوب. نسكب أيضًا خلاصة الفانيليا.

اعصري ماء الجيلاتين وأضيفيه إلى خليط الحليب. يقلب حتى يذوب ثم يرفع عن النار.

نقوم بإعداد الأشكال التي نريد أن نسكب فيها البانا كوتا ، ونرشها قليلاً بالماء وبمساعدة التلميع نسكب الخليط في أشكال. دعهم يبردوا لمدة 5 ساعات على الأقل. لكن من الأفضل الاستعداد لمساء بانا كوتا ، للحصول على وقت كافٍ لتعيينه.

صلصة التوت: اخلطي التوت مع السكر البودرة. لقد استخدمت الصلصة الجاهزة.

أتمنى لك شهية كبيرة وسأعود مع وصفات بانا كوتا الأخرى.

وإذا واصلنا الحديث عن الصيف ، فقد أحضرت كيسًا منه الكرز من الفريزر ، كانوا جيدين جدا.


وصفة كيك غير مخبوزة بالشوكولاتة والكريمة المخفوقة

رولات (او كورنيت) مع كريمة الفانيليا و الكريمة المخفوقة & # 8211 بدون اشكال خاصة. والوصفة بسيطة بمعنى كعكة بالبسكويت لذيذة وبدون خبز. مع نسيج ناعم وطعم شوكولاتة مكثف ، هذه الكيكة بالشوكولاتة والكريمة هي كعكة الأعياد المثالية.

كما أنها كعكة بدون خبز لا يقاوم ، مع نوعين من الكريمة. بالتأكيد سيترك ضيوفك قناعًا ، لأنه يبدو إلهيًا. تعرف على طريقة تحضير اللازانيا بالشوكولاتة البيضاء.


فيديو: با ناكوتا بالقهوة coffee panna cotta (كانون الثاني 2022).