وصفات تقليدية

تولومبي

تولومبي

العجين مثل اكلايرس.

اغلي الماء مع الزيت والملح. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف الطحين مرة واحدة ويُخلط جيدًا بالمضرب حتى يخرج العجين من الوعاء. اتركيها تبرد قليلًا ، ثم أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخلطي جيدًا بعد كل واحدة.

توضع العجينة في طبق فاخر على شكل نجمة كبيرة وتُقلى العصي وتُقلى بالزيت الساخن.

لقد صنعت نصفها مقليًا ، نصفها قمت بنشر العجين على ورق الخبز ووضعها في الفرن على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بالتأكيد يختلف المذاق ، لكنها جيدة بنفس القدر ، وبالنسبة لأولئك الذين لا يحبون "البطاطس المقلية" فهي الخيار المثالي.


اغلي الماء مع السكر. يغلي لمدة 5 دقائق ، يترك جانبا ويترك ليبرد. عندما يبرد ، أضف جوهر الروم.

في الوصفة التي تناولتها ، وضعوا أكثر من 600 جرام من السكر ، لكنني اعتقدت أنها كانت أكثر من اللازم بالنسبة لمذاقنا. أعتقد أن 350 جرامًا أو 300 جرامًا كانت كافية.

توضع الأعواد المقلية أو المخبوزة ، حسب الخيار الذي اخترته ، في صينية ، تُسكب الشراب في الأعلى وتُرش بالجوز المقلي والمطحون. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين.