وصفات تقليدية

الأطعمة الشتوية المفضلة في شيكاغو

الأطعمة الشتوية المفضلة في شيكاغو

ربما اقتربنا من نهاية فبراير ، لكن هذا لا يعني بأي حال من الأحوال نهاية الشتاء (خاصة في شيكاغو). من المؤكد أن القبعات والقفازات والأحذية لدينا ستشهد الكثير من الإثارة قبل نهاية الموسم. أفضل طريقة للتغلب على برد الشتاء؟ حافظ على معدتك مليئة بالأطعمة الدافئة والمريحة. يمكننا إخبارك أين تجد بعض الأماكن المفضلة في المدينة.

الشوربات:
الشوربات هي أطباق "دافئة" ، لكن المشهد المبتكر في شيكاغو غير راضٍ عن علبة حساء الخضار البسيطة. بدلاً من ذلك ، لماذا لا تجرب حساء الدجاج والأرز البري من Soupbox؟ يغلي Lowcountry من Carriage House ، على الرغم من أنه ليس حساءًا بشكل صارم ، فإنه سيؤدي المهمة وأكثر مع أكوام من النقانق والمأكولات البحرية والخضروات في مرق لذيذ.

جبنة مشوية:
فيما يتعلق بموضوع الحساء ، فإن شريكه المشترك يستحق الذكر. في Windy City ، على الرغم من ذلك ، فإن شطائر الجبن المشوي ليست سوى للمشاة. في Cheesie’s Pub & Grub ، يتم تحميل الخبز المحمص السميك من تكساس باللحوم والفلفل وبالطبع الكثير من الجبن. يقدم Grahamwich أيضًا حارسًا ، مع بروسسيوتو ومربى الطماطم وخثارة الجبن.

الطعام البولندي:
تشتهر شيكاغو بسكانها البولنديين المنتشرين ، وتعد المأكولات الشهية طريقة رائعة لوضع بعض اللحوم على عظامك لقضاء فصل الشتاء. يمكنك تخزين النقانق في بوباك، أو استمتع بالبوفيه المنتشر في Jolly Inn. تناول ما يكفي ، ويمكنك أن تصبح رجل الثلج الخاص بك وأنت تتدحرج إلى المنزل.

رامين:
رامين هو الغضب الشديد هذه الأيام ، ولسبب وجيه. النودلز اللذيذة مثالية لتدفئة يوم الشتاء. جرب رامين لحم الخنزير في Oiistar ، أو اقضِ فترة ما بعد الظهيرة المريحة في مقاعد النافذة في Slurping Turtle مع وعاء من المعكرونة المميزة.

شكولاته ساخنة:
لن تكتمل أي قائمة من المواد الغذائية الشتوية بدون هذه النهاية الجميلة. انسى العبوات المسحوقة ودلل نفسك بشيء منحط حقًا. ترقى Mindy’s Hot Chocolate إلى مستوى الاسم مع المشروبات اللذيذة مثل Black و Tan و Chai. Katherine Anne Confections هي حلم آخر لمحبي الشوكولاتة وستبقيك لطيفًا ودافئًا مع أكوابها الغنية بالكراميل المملح وكاكاو البندق.


40 وصفة شتوية ستشتت انتباهك عن غروب الشمس 4:30

على الرغم من أن الطقس قد لا يكون كذلك الى حد كبير مخيف كما كنا نتوقع في بعض أجزاء الولايات المتحدة (ضرب الخشب!) ، مع تغير الموسم من الخريف إلى الشتاء ، يجب أن تتغير طريقة الطهي أيضًا. يدعو فصل الشتاء إلى أطباق اليخنة الشهية وأطباق المعكرونة والمقبلات اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، مع قضاء الكثير من الوقت في الداخل ، يمكنك حقًا معالجة مشروع الطعام الذي طالما حلمت به! هنا 40 من المفضلة لدينا.


شوي القرع بينما يصل السلمون إلى درجة حرارة الغرفة

تعتبر وصفة Williams & apos درسًا متقنًا في الطبخ المدروس والفعال. إن تحميص القرع بسرعة على درجة حرارة عالية (يمكنك استخدام ديليكاتا أو بلوط أو أي قرع شتوي رقيق القشرة هنا) يمنح الشرائح حواف بنية جميلة ، مع تصميمات داخلية ناعمة كالحرير. أثناء التحميص ، يذوب التزجيج سريعًا معًا على الموقد ، ويفقد السلمون البرد من الثلاجة. لا تتخلى عن ترك السلمون يصل إلى درجة حرارة الغرفة: إن ترك أي بروتين يأتي ودرجة حرارة الكوتو قبل الطهي يساعد على ضمان طهي متساوٍ. سوف تبرد شريحة فيليه باردة المقلاة بغض النظر عن درجة تسخينها ، وتنضج بشكل أسرع من الخارج من الوسط. إن إعطاء السمك بضع دقائق فقط على المنضدة يعد آمنًا للطعام وينتج عنه طبق أكثر لذة. & # xA0


21 وصفة الأكثر شعبية في يناير 2021

هذا الشهر ، بالنسبة لسلسلة You Can Cook This ، قمنا بتسليم الميكروفون إلى عدد قليل من الطهاة المفضلين لدينا. ونحن سعداء للغاية لأننا فعلنا ذلك. لقد تعلمنا كيفية صنع المعكرونة المطاطية تمامًا وحليب الصويا شديد الدسم وخبزًا لذيذًا حقًا (دون الحاجة إلى مجالسة مقبلات العجين المخمر). أكلنا نباتيًا (لقضاء عطلة نهاية الأسبوع) وأكلنا وعاءًا تلو الآخر من الحساء الدافئ. ولأننا نبحث دائمًا عن القليل من الحلويات ، فقد جربنا أيدينا في جيلاتينا دي موزايكو و kouign-amann كبير الحجم وقمنا بتحويل مجموعة واسعة من فواكه الشتاء إلى روافد فاتنة على اللبن الرائب.

يمكنك التحقق من مقاطع الفيديو الإرشادية من المساهمين في هذا الشهر في أبرز الأحداث على Instagram ، والتمرير لأسفل لمشاهدة جميع الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الشهر - المفضلة الجديدة والقديمة على حد سواء - أدناه.


جيد بشكل رهيب.


هل تطاردك وصفة من قبل؟ بطريقة جيدة ، هذا هو. لقد وقعت في حب قطع زبدة الفول السوداني هذه في أيام دراستي الجامعية. جلسوا ، بشكل فردي وبكل تواضع ملفوفين في غلاف بلاستيكي ، بجوار السجل في متجر الخبز المفضل لدي. كلما توقفت لتناول البيتزا العادية مع البروكلي ، كان أحد هؤلاء ينهي وجبتي دائمًا. لم أكن أعرف حتى ما تم تسميتهم ، ولم أجد نفسي أتوق إلى الوصفة إلا بعد تخرجي وابتعادتي. ظل قوام ألواح زبدة الفول السوداني كثيفة ولكن ناعمة ورقصة زبدة الفول السوداني ونكهات الشوكولاتة عالقة معي لسنوات.

بضع كلمات تمهيدية حول الطعام البولندي التقليدي

بولندا دولة أوروبية لها تاريخ حافل يمتد لأكثر من 1000 عام. من الناحية النظرية ، من الممكن العودة إلى العصور البعيدة لأمراء وملوك بولندا الأوائل ، وإلقاء نظرة على الدولة البولندية في العصور الوسطى ، والحصول على صورة عامة لعادات الطهي المبكرة تقاليد الطعام البولندية ، لأن لديهم نجا جزئيا على مر القرون. لا تزال بعض الجوانب الموجودة في المطبخ البولندي الحديث كما هي. لطالما كان هناك استعداد للالتزام بالتقاليد. ومع ذلك ، فإن جزءًا ملحوظًا من ثقافة الطعام البولندية التقليدية قد غيرت نفسها على مدار الوقت. مع تطور التجارة ، تم دمج العديد من الأطعمة والمنتجات البولندية بشكل طبيعي مع بعضها البعض ، أو استلهمت نفسها من الدول المجاورة ، أو وفقًا لتقاليد المجموعات العرقية.

نحن نعرف المزيد من التفاصيل حول تاريخ الطعام البولندي في العصور التالية بعد العصور الوسطى. يعود تاريخ أول كتاب طبخ لوصفات بولندية نجا إلى عام 1682 ، وهو العام الذي تم فيه تأسيس فيلادلفيا ، ويدعي دي لا سال أن منطقة نهر المسيسيبي هي لا لويزيان (لويزيانا حاليًا) ويقوم هالي بأول ملاحظة لجسم يُعرف اليوم باسم مذنب هالي. كانت الدولة البولندية المعاصرة ، التي تسمى الكومنولث البولندي اللتواني ، دولة متعددة الأعراق. كما تأثر الطعام البولندي بالتأثيرات اللتوانية والتارتارية التركية القوية. كان لهذه الحقيقة تأثير إيجابي إضافي على ثروة من الأذواق وتكوين قائمة الطعام الوطنية. تشكلت ثقافة الطعام البولندية ، كما نعرفها اليوم. من المسلم به أنه بعد أكثر من ثلاثمائة عام يمكننا تقييمه تجريبيًا وبكل سرور :) في الوقت الحاضر ، أصبحت بعض الدورات والوجبات التي تشكل أساسًا للمطبخ البولندي التقليدي والحديث شائعة في دول غرب السلافونية وأوروبا الوسطى. على سبيل المثال أنواع مختلفة من جذر الشمندر أو الزلابية معروفة ليس فقط في بولندا ، ولكن أيضًا في جمهورية التشيك وليتوانيا وبيلاروسيا وأوكرانيا. من ناحية أخرى ، فإن أحد الأطعمة البولندية الأكثر شعبية وبسيطة ولا تستغرق وقتًا طويلاً & ndash kotlet schabowy & ndash يشبه تمامًا شنيتزل المعروف جيدًا في النمسا وألمانيا.

نحن نعرف تفاصيل أكثر بكثير عن تاريخ الطعام البولندي في أعقاب العصور الوسطى. يعود تاريخ أول كتاب طبخ للوصفة البولندية الباقية إلى عام 1682 ، وهو العام الذي تم فيه تأسيس فيلادلفيا ، حيث يدعي دي لا سال أن منطقة نهر المسيسيبي هي لا لويزيان (لويزيانا حاليًا) ، ويقوم هالي بأول ملاحظة لجسم يُعرف اليوم باسم مذنب هالي. كانت الدولة البولندية في ذلك الوقت ، والتي كانت تسمى الكومنولث البولندي اللتواني ، دولة متعددة الأعراق. تأثر الطعام البولندي في تلك الحقبة بالتأثيرات الليتوانية والتتار التركية القوية. كان لهذه الحقيقة تأثير إيجابي إضافي على ثروة من الأذواق والتركيبات الموجودة في قائمة الطعام الوطنية. كانت ثقافة الطعام البولندية ، كما نعرفها اليوم ، في طور التكوين. من المسلم به أنه بعد أكثر من ثلاثمائة عام ، يمكننا تقييمها تجريبيًا ، ويا ​​لها من متعة :) في الوقت الحاضر ، أصبحت بعض الدورات والوجبات التي تشكل أساس المطبخ البولندي الحديث والتقليدي شائعة في دول غرب السلافونية وأوروبا الوسطى . على سبيل المثال أنواع مختلفة من جذر الشمندر أو الزلابية معروفة ليس فقط في بولندا ، ولكن أيضًا في جمهورية التشيك وليتوانيا وبيلاروسيا وأوكرانيا. من ناحية أخرى ، فإن أحد الأطعمة البولندية الأكثر شعبية وبسيطة ولا تستغرق وقتًا طويلاً & ndash kotlet schabowy & ndash يشبه تمامًا شنيتزل المعروف جيدًا في النمسا وألمانيا.


سلووس

تستخدم جميع وصفات السلطة الشتوية هذه الحد الأدنى من المكونات وتتجمع في دقائق. اصنع واحدة كلما احتجت إلى طبق جانبي سهل في اللحظة الأخيرة!

سلطة براعم بروكسل محلقة
أحب كرنب بروكسل المحمص؟ حاول أن تأكلها نيئة! في هذه الوصفة ، أقوم برمي البراعم المقطعة جيدًا مع عصير الليمون وزيت الزيتون والصنوبر المحمص والتوت البري المجفف وجبن البيكورينو المبشور. على محمل الجد ، هذا هو & # 8217s. بسيطة ولذيذة ، هذه السلطة هي التي ستعدها مرارًا وتكرارًا.

كولرابي سلو
يقدم التفاح تباينًا حلوًا مع الكرنب الفلفل وخلطة الخردل المنعشة في هذا الكرنب المنعش لمدة 5 دقائق.

كولسلو دسم
قد يكون الكولسلو الكريمي عنصرًا أساسيًا في نزهة الصيف ، ولكن لا يوجد سبب يمنعك من جعله في الشتاء أيضًا! محشوة بالخضار لجميع الفصول مثل الملفوف والجزر ومغموسة في صلصة محلية الصنع منعشة. قم بإقرانها مع أجرة يوم اللعبة مثل البرغر النباتي أو الجاك فروت المشوي ، أو قم بتعبئتها لتناول طعام الغداء مع شطيرة نباتية.

أفضل سلطة بروكلي
أنا & # 8217m لست عادة شخصًا من البروكلي النيء ، لكني أحب ذلك في هذا الكرنب المقرمش. أقوم بتقطيعه جيدًا ، لذلك فهو ينعم ويمتص الصلصة الكريمية الخفيفة المنعشة. لأخذها فوقها ، أرميها بالبصل الأحمر الحاد والتوت البري المجفف والمكسرات المحمصة المدخنة.


12 وصفة طعام مريحة للاسترخاء معها

بين الأيام الأقصر ، والليالي الباردة ، وضغوط الحياة اليومية في الوقت الحالي ، يبدو أن الطعام المريح هو أفضل علاج هناك. ما هو أفضل في يوم كئيب من وعاء ممتلئ بالدجاج والزلابية أو المعكرونة الكريمية والجبن؟ امنح نفسك شيئًا تتطلع إليه بعد يوم آخر مليء باجتماعات التكبير / التصغير الرائعة ومهام التعلم الإلكتروني التي لا تنتهي أبدًا: انغمس في إحدى هذه الوصفات المريحة وانغمس في ذوقك في أسرع وقت ممكن!

لا شيء يصرخ بالطعام المريح مثل المعكرونة الكلاسيكية والجبن. هذه معكرونة جبنة شيدر على الموقد يتميز بقوام كريمي وسهل بشكل مدهش ، مما يعني أنه منتج ستجعله يتكرر طوال فصل الشتاء. وداعا ، الصندوق الأزرق!

الحفاظ على الموضوع ، من يستطيع المقاومة شطيرة جبن مشوي؟ تستخدم شطيرة كوكي + كيت & # 8217 المفضلة شيدر مبشور بدلاً من الشرائح الأمريكية المعتادة من الداخل والخارج للحصول على مركز لزج وقشرة مقرمشة. يضيف القليل من خردل ديجون نوتة لذيذة رقيقة ستجعل رواد المطعم يفكرون ... "ماذا يكون الذي - التي؟"

ضجر؟ تساقطت الثلوج في؟ مجرد جوع بسيط لبعض الراحة المنزلية ولكن لا يمكنك زيارة المنزل الآن؟ هذه الجوائز الحائزة على جوائز دجاج الجنوب و الزلابية من Grandbaby Cakes من السهل أن تضيع في عملية صنعها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بقايا الطعام ببساطة مذهلة.

(الصورة من Grandbaby cakes)

بالحديث عن الدجاج ، كيف يمكنك الحصول على قائمة طعام مريحة بدون دجاج مقلي؟ هذا المطعم المستوى دجاج مقلي باللبن من المسلم به أن مشروع ما بعد الظهيرة ، ولكن لا شيء يمكن أن يقترن بشكل أفضل مع المعكرونة والجبن التي يتم وضعها على الموقد بسرعة وسهولة & # 8211 ، لذا فإن كل شيء يتوازن ، حقًا.

(الصورة من عشاء ثم حلوى)

إحدى وصفاتنا المفضلة هنا في Home Chef هي Nigel’s المدرسة القديمة خبز زيتي . طبق الراحة الإيطالي الأمريكي هذا جيد كما هو ، وإذا أضفت سلطة وبعض خبز الثوم ، فإنه يغذي الحشد.

ما هو أكثر راحة من وعاء تبخير من الحساء؟ مع العديد من المكونات التي ربما تكون موجودة بالفعل في حجرة المؤن ، اخلطي قدرًا بها شوربة البطاطس بالكريمة لعشاء لذيذ في ليلة باردة.

ما هو ال طاجن كاوبوي ، أنت تسأل؟ فقط طبق الطعام المريح المطلق مكتمل بالجبن والبطاطس ولحم البقر والكثير من النكهات المنزلية. لا شك في أن قلب هذا الطبق يمكن أن يرى حرفيًا طبقات المكونات. جزء من الفلفل الحار وجزء من البطاطس بالجبن ، عندما يكون كل ما يمكنك التفكير فيه هو عشاء جيد ، فإن هذا سيحدث دائمًا.

(الصورة من مطبخ أنتوني)

نحن نحب برجر الجبن الجيد ولكن في بعض الأحيان نكون كسالى للغاية بالنسبة للصفقة الحقيقية. للحصول على خيار سريع يمنحك نكهة تشيز برجر التي تتوق إليها ، كويساديلا برجر بالجبنة هي فكرة ليلية ذكية وسريعة.

ولكن إذا كنت تريد الشيء الحقيقي وهو برجر أو تمثال نصفي & # 8230 هذا جوسي ستيك هاوس برجر الوصفة تستحق الاتقان. فرايز اختيارية ، لكن هل هم ، حقًا؟

(صورة عبر مرة واحدة على طاهٍ)

إطعام الحشد مع أ طاجن أرز و دجاج كلاسيك . جبني ، دسم ، ومريح هو اسم اللعبة. والأفضل من ذلك ، أن الدجاج المشوي الذي تم شراؤه من المتجر أو بقايا الطعام من الثلاجة سيجعل من السهل تناول العشاء على الطاولة بسرعة.

نحن دائمًا في حالة مزاجية لتناول اللازانيا الشهية ولكن لنكن حقيقيين & # 8211 فهو ليس الخيار الأكثر ملاءمةً طوال الأسبوع. لحسن الحظ ، ابتكر الشيف ديف طبقًا لذيذًا لازانيا النقانق الإيطالية الذي يعطي كل النكهة والراحة دون الجهد والوقت المعتاد. المفتاح هو تخطي كل تلك الطبقات الصعبة وطهيها كلها في نفس المقلاة التي شوت فيها مكوناتك.

للحصول على اللمسة الأخيرة ، انغمس في Crinkle Top الشوكولاته زبدة الفول السوداني مقلاة Blondies لمذاق حلو سهل ويستحق كل مكون. يمكن أن تخدم هذه الشقراوات عدة أو تقدم حصصًا فردية متعددة. نحن لا نحكم على ما إذا كنت قد صقلته بنفسك في ليلة واحدة على الرغم من أنه في هذه الأيام ، ربما يمكننا ذلك أيضًا.

(صورة من حصاد نصف خبز)

بقلم كريستين روسكو

كريستين روسكو من مواطني شيكاغو ولديها شغف بالطعام ، وخاصة المعكرونة. نشأ في أسرة إيطالية ، ... اقرأ المزيد عن: كريستين روسكو


يعني الانتقال من الخريف إلى الشتاء أكثر من مجرد إضافة طبقات إلى خزانة ملابسك. هذا يعني الانتقال إلى وجبات مريحة ومناسبة لأضلاعك يمكن أن تطعم أسرتك وتوفر بقايا طعام لذيذة. كاري الدجاج الموضح هنا هو المثال المثالي. واحدة من أفضل الطرق وأسهلها للقيام بذلك هي الاستعانة بمساعدة طباخ بطيء أو قدر ضغط و mdashenter قدر الضغط الذي يمكنه التعامل مع كلتا طريقتي الطهي. قد يكون الشتاء هو موسم الوجبات الكبيرة الشهية ، لكن من قال إنه يتعين علينا قضاء اليوم كله في المطبخ؟ يعتبر جهاز كونترتوب هذا مثاليًا لطهي الأشياء التي نبدأ جميعًا في التوق إليها مع انخفاض درجات الحرارة ، ويقوم بكل ذلك في نصف الوقت (أو أقل!).

هل تحلم بعشاء الأحد البطيء الذي نشأت فيه وأنت تأكل كل عطلة نهاية أسبوع باردة؟ سيكون وعاء Instant Pot على الطاولة في أي وقت من الأوقات ، والخضروات الشتوية الطرية وكل شيء. أو ربما لعبة يوم الفلفل الحار هو ما هو موجود في القائمة. قم بعمل وصفتك المفضلة بسرعة باستخدام إعداد قدر الضغط و mdashthe سيكون الفلفل الحار جاهزًا للذهاب في الوقت المناسب لبدء الانطلاق ، وربما حتى قبل الانتهاء من إعداد الطبقة.

ما اعتدنا على تناوله في أيام الشتاء الباردة و [مدش] قطع كبيرة من اللحوم والحساء واليخنات والفلفل الحار و mdashare تطابق مثالي للوعاء الفوري. حتى ليالي نهاية الأسبوع المزدحمة لا تتناسب مع هذه الوصفات المجربة والصحيحة. استمتع بالكثير من وجبات العشاء المريحة في الطقس البارد مع وصفات Instant Pot هذه ، والمثالية لوجبات الشتاء.


شاهد الفيديو: 12 لعبة و خدعة مع باربي. تحدي باربي في اجازة الصيف ضد باربي في اجازة الشتاء! (شهر اكتوبر 2021).