وصفات تقليدية

ميني معجنات بالجبن الحلو

ميني معجنات بالجبن الحلو

12 معجنات صغيرة لذيذة ، بسيطة وسريعة التحضير ... يمكن للأطفال أيضًا تحضيرها دون مساعدة الأمهات :) ... بتفانٍ.

  • 525 غرام جبن حلو حلو (كان لدي 3 علب 175 غرام من الملي)
  • 3 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة زبادي (أضع يوناني)
  • 5 ملاعق كبيرة رمادية
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • قليل من الملح
  • 12 ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز المبشورة مع القليل من عصير الليمون
  • الفانيليا حسب الرغبة (أضع المزيد)
  • قشر البرتقال
  • esenta de rom
  • شكلين مع ستة أكواب لكل منهما (كان لديّ سيليكون)
  • زيت نباتي لأشكال التزييت (النخيل)

حصص: 12

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة معجنات صغيرة بالجبن الحلو:

امزج مع الخفق والجبن القريش مع الزبادي والنكهات والسكر ، والآن حان الوقت لمعرفة مدى حلاوة الطعام الذي تريده ... أجد أن 12 ملعقة كبيرة من السكر مثالية.

يُضاف البيض واحداً تلو الآخر والسميد ثم الدقيق بالإضافة إلى صودا الخبز مع عصير الليمون.

دهن الأشكال بالزيت النباتي ، ضعي زيت النخيل وملعقة التركيب.

اخبز المعجنات الصغيرة على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة ثابتة (بالطبع يمكننا إجراء اختبار المسواك).

نخرجها ونتركها تبرد ونتعامل مع الأشكال بسهولة حتى لا نكسرها.

يمكننا أن نقدم لهم مسحوق سكر الفانيليا ... آه وشيء آخر يمتزجان جيدًا مع اللبن :)

أدعوك لتجربتها ....

مواقع النصائح

1

إذا أردناها مع الشوكولاتة ، يمكننا إضافتها قبل وضع دقيق الشوكولاتة المذابة في حمام بخار.


كعكات "باريس بريست" صغيرة مع جبنة كريمية!

حلوى رائعة ورائعة وجيدة التهوية لا تترك أي شخص غير مبال!

-4 بيضات (في درجة حرارة الغرفة)

-250-300 جرام من الجبن القريش الحلو (معجنات باردة ، أخرجت للتو من الثلاجة)

- 200-250 مل من الكريمة المخفوقة (بارد ، طازج من الثلاجة)

-8 جرام من سكر الفانيليا (اختياري).

آخر: سكر بودرة - للزينة.

من هذه المكونات سوف تحصل على 15 كعكة صغيرة من "Paris Brest".

1. تحضير العجينة: صب الماء والحليب في قدر سميكة القاع. أضف الملح والسكر والزبدة. سخني هذه المكونات حتى تصل إلى نقطة الغليان.

2. يضاف كل الدقيق المنخل. تُسخن العجينة لمدة 5 دقائق ، حتى تصبح متجانسة وتنفصل برفق عن جدران المقلاة ، على نار خفيفة ، مع التحريك بقوة بملعقة خشبية. ستلاحظ ظهور طبقة رقيقة من العجين على قاع وجدران المقلاة.

3- ارفعي العجينة عن النار وضعيها في وعاء. مع التحريك المتكرر ، اتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

4. أضيفي البيض تدريجياً (واحداً تلو الآخر) إلى العجين مع التحريك في كل مرة حتى يصبح المزيج ناعمًا. تحتاج إلى الحصول على عجينة شبه صلبة ، والتي تستنزف ببطء من الملعقة أو الملعقة ، وتشكل ما يسمى "منقار الطائر" (يمكن إضافة البيضة الأخيرة في خطوات قليلة ، لتجنب العجين الشديد).

5. انقل العجين إلى كيس ، قمت بتركيب فوهة بقطر 1-1.5 سم عليه. ضعيه على شكل حلقات على الصينية المبطنة بورق الخبز.

للحصول على كعكات متساوية ، ارسم دوائر من نفس القطر على ظهر ورقة الخبز.

6. اخبزي الكعك لمدة 30-35 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية.

7. دعهم يبردوا لدرجة حرارة الغرفة. ثم قطعها إلى نصفين (طوليًا).

8.تحضير الكريم: ضع الجبن الحلو (إذا كان حبيبيًا ، قم بتمريره من خلال غربال صغير أو مرره عبر الخلاط) والسكر البودرة والقشدة المخفوقة في وعاء عميق. اضربهم بالخلاط حتى تظهر قمم ثابتة.

9. انقلي الكريمة إلى كيس وضعيها على النصف السفلي من الكعك. ثم قم بتغطيتها بنصفيها العلويين.


مقادير وصفة بودينغ الباستا بالجبن الحلو والزبيب:

  • 250 غ معكرونة من أي نوع
  • 4-5 بيضات
  • 5-600 جرام جبن طازج أو عردا أو جبنة حلوة بدون ملح
  • رشة ملح
  • 200 جرام زبادي أو كريمة حامضة
  • 200 جرام سكر
  • 50 جرام زبيب منقوع في الروم
  • الفانيليا وقشر الليمون والفواكه المسكرة حسب الرغبة
  • 50 غ من الزبدة لدهن القالب ووضعه في الأعلى

مهلبية حلوة مع الجبن والمعكرونة في Crock-Pot Express Multicooker مع الطهي بالضغط

الحلوى الحلوة مع الجبن والمعكرونة في Crock-Pot Express Multicooker مع الطهي بالضغط هي أول حلوى يتم تحضيرها باستخدام هذه الآلة.

لا أعرف ما إذا كنت قد فعلت ذلك ، إذا كنت قد جربت ، لكن كل ما أجهز له يبدو ألذ مما أطبخه تقليديًا.

إنها تحافظ على النكهات بشكل مختلف ، وتكثف. لقد أكلت حوالي ثلاث حصص من هذا البودينغ ، لقد كان جيدًا!

أنا لا أقول أنه يمكنك فعل أي شيء أثناء وقت التحضير ، لا تقلق بشأنه ، لا يحترق ، يتم تنبيهك عندما يكون كل شيء جاهزًا.

المكونات مهلبية حلوة مع الجبن والمعكرونة في Crock-Pot Express Multicooker

200 جرام معكرونة (استخدمت معكرونة الذرة ، يمكنك استخدام المعكرونة المفضلة لديك)
200 غرام من الجبن القريش
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
100 غرام سعال السكر
كيس من سكر الفانيليا
حفنة من الزبيب المنقوعة في الروم
3-4 بيضات (حسب حجمها ، استخدمت 4 ، 3 في التكوين وواحدة لإنهاء الحلوى)
ملح
500 مل من الماء

تحضير الحلوى الحلوة مع الجبن والمعكرونة في Crock-Pot Express Multicooker

للبدء ، قم بإعداد الجهاز ووضعه في وعاء Crock-Pot Express Multicooker مع الضغط على 500 مل من الماء مع قليل من الملح.
زن المعكرونة وضعها في الماء.
قم بتركيب غطاء الجهاز وأغلق الصمام.
نختار من بين البرامج على يدوي واحد ، نضع 3 دقائق وضغط عالي.
نقوم بتشغيل الجهاز. بعد الصفارة ، اترك الجهاز لمدة 5 دقائق أخرى ثم حرر الصمام.
افتح الغطاء وضع المعكرونة في مصفاة واشطف الوعاء.
ضع شواية الفولاذ المقاوم للصدأ في الجهاز و 200 مل من الماء.
دهن بالزبدة صينية دائرية بحلقة (قطر 18 سم)
في وعاء نخلط 3 بيضات مخفوقة قليلاً مع الكريمة الحامضة والقليل من الملح والسكر وسكر الفانيليا والقشر المبشور وعصير الليمون والزبيب. في النهاية ندمج المعكرونة.
يُسكب المزيج في شكل ومستوى دائري. اخفق البيضة المتبقية برفق وادهن السطح.
نحمي قاع الوعاء بورق الألمنيوم ، حتى لا يدخل الماء / البخار. ضعي ورق القصدير في الأعلى وضعي النموذج في الوعاء على الشواية.
قمنا بتعيين البرنامج اليدوي ، الوقت 25 دقيقة والضغط العالي.

نقوم بتشغيل الجهاز.
في البداية سيظهر HEAT على الشاشة ، ثم الوقت المحدد.
في نهاية البرنامج سنسمع إشارة مسموعة. نقوم بإيقاف تشغيل الجهاز وتركه لمدة 10 دقائق (خلال هذه الفترة نضبط الفرن التقليدي على 230 درجة ونضع الشواية في المنتصف) ونفتح الصمام.
قم بإزالة غطاء طباخ Crock-Pot Express Multicooker بحذر ، وارفع الدرج وقم بحماية الرقاقة المعدنية.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق.
مسحوق مع السكر البودرة ويقدم.
لم يكن لدي الصبر لأتركه يبرد ، لقد قطعته ساخنة.
إذا كنت تريد التخلي عن الخطوة الأخيرة وهي الفرن ، فاضبط البرنامج على 30-35 دقيقة من البداية ولا تضعه في الفرن على الإطلاق.
إنه عبق جدا وجيد! سيحب الأطفال هذه الحلوى!


وصفتان للفطور مع الجبن الحلو!

نقدم خيارين بسيطين للإفطار مع الجبن الحلو. يمكنك تحضيرها جزئيًا في المساء ، وفي الصباح قم فقط بغلي الأطباق أو قليها. هيا بنا نبدأ!

-250 جرام جبن حلو حلو

- زبدة وكريمة مخمرة - للتقديم.

1.ضع الجبن الحلو في وعاء عميق. اطحنها قليلاً بالشوكة.

2. أضف البيض والسكر والملح. تخلط جيدا.

3- يضاف السميد. يقلب.

4. دع التكوين الذي تم الحصول عليه "يرتاح" لمدة 10 دقائق. ثم قم بتشكيل الزلابية "الكسولة" فيها ، مما يمنحها شكلًا أسطوانيًا (ملعقة صغيرة من التركيبة تقابل زلابية).

5. احضر كمية كبيرة من الماء حتى الغليان. ملح قليلا. نضيف الزلابية إليه ونغليهم لمدة دقيقة واحدة من لحظة الغليان (الزلابية ترتفع إلى سطح الماء).

6. أخرج الزلابية من الماء بمضرب. ضعها في وعاء وافردها بقطعة من الزبدة ، وادهنها بتدوير الوعاء على سطحها.

7. قدمي الزلابية "الكسولة" بالقشطة المخمرة!

- 300 جرام جبن حلو حلو

-3 ملاعق طحين (+ للدرفلة)

- كريم مخمر - للتقديم.

1. اطحن الموز بالشوكة واخلطه مع الجبن القريش الحلو.

2. يضاف السكر والملح. يقلب.

3. يضاف الدقيق. حرك حتى يصبح ناعما.

4. شكلي الفطائر ولفها بالدقيق حتى لا تلتصق باليدين.

5. اقليهم في كمية قليلة من الزيت ، على نار متوسطة ، على كلا الجانبين ، حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.


مهلبية بجبنة البقر الحلوة. سريع ولذيذ ومفيد! بقليل من السر!

بودنغ رقيق ورائع ورائع بشكل لا يصدق! وصفة بسيطة ، طعم رائع! بفضل الكريم الأصلي المضاف إليه ، يتحول البودينغ إلى حلوى حقيقية. يمكنك تقديمها على الإفطار أو العشاء. سوف يسعد الجميع بهذه البهجة!

- 2 ملاعق طحين (يمكن استبدالها بنشا الذرة أو السميد)

- 500 جرام جبن بقري حلو (عجينة)

-ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.

-ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا

-ملعقة طحين (يمكن استبدالها بنشا الذرة)

من هذه المكونات سوف تحصل على حوالي 1000 جرام من الحلوى.

1.تحضير الكريم: نضع البيض والسكر الناعم وسكر الفانيليا والدقيق في قدر ذات قاع سميك. تخلط جيدا حتى لا تبقى متكتلة.

2. أضف الحليب. يقلب.

3. اغلي الكريمة لمدة دقيقة واحدة من لحظة غليان الفقاعات الأولى ، على نار خفيفة - معتدلة مع التحريك باستمرار. انزعها من النار.

4- أضف الزبدة. يقلب.

5. قم بتغطية الكريم بغشاء لاصق حتى يتلامس بشكل مباشر مع سطحه. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

6. ثم نقله إلى الجيب.

7. تحضير تكوين البودينغ: ضعي البيض والسكر الناعم وسكر الفانيليا والحليب والسميد في وعاء عميق. اضربهم بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

8. يضاف الدقيق. تخلط جيدا حتى لا تبقى متكتلة.

9. دع التركيبة التي تم الحصول عليها "ترتاح" لمدة 10-15 دقيقة ، لتنتفخ السميد. امزجها مرة أخرى مع الخلاط.

10. أضيفي الجبن القريش الحلو تدريجياً (بخطوتين) مع التقليب في كل مرة حتى تصبح ناعمة باستخدام الخلاط.

إذا كان الجبن حبيبيًا ، قم بتمريره من خلال غربال صغير مسبقًا.

11. غلف الصينية بورق الخبز ، مدهون بالزبدة.

12. انقل تركيبة الجبن إلى الصينية المعدة.

13. افرد الكريمة المبردة بالتساوي على سطحها.

14. اخبزي البودنج لمدة 40-50 دقيقة في فرن محمى على 160 درجة مئوية.

15. دعه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. أخرجه من المقلاة.


ميني عيد الفصح مع الجبن الحلو - وصفات

يقترب عيد الفصح الأرثوذكسي ونقوم بإعداد وصفات محددة.
فكرت في هذه المعجنات بمجرد أن تلقيت الجبن الحلو من القرية ، من عائلتي. وبما أنني لم أفعل Pascute مطلقًا ، فقد اعتقدت أن الوقت مناسب الآن.
العجين مثل الكيك ، استخدمته عدة مرات في وصفات قليلة أيضًا مع الجبن الحلو ، الجزء العلوي!
الوصفة متطابقة تقريبًا مع جبنة الورد الحلو والقمح بالجبن الحلو ، فقط في شكل مختلف.

أتمنى لك عيد فصح سعيد!

500 غرام من الدقيق
30 جرام خميرة
25 غرام سكر
3 بيضات (2 للعجين ، 1 مدهون)
150-200 مل حليب
100 غرام سمن / زبدة
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون كوتاني ،
1 ملعقة كبيرة قشر برتقال.

500 جرام جبن بقري طازج
50 غ من الفاكهة المسكرة (الأناناس والبابايا والبطيخ) ،
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور كوتاني ،
2 بيض
200 جرام قديم
ملح.

اصنعي خميرة من الخميرة بملعقة كبيرة من السكر و2-3 ملاعق كبيرة من الحليب و 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق. تخلط جيدا حتى تتكون عجينة.
يُترك للارتفاع حتى يتضاعف في الحجم. غادرت لمدة ساعة.

يُنخل الدقيق في وعاء ، ويُرش ملعقة صغيرة من الملح ، و 1-2 ملاعق كبيرة من السكر ، و 2 بيضة صغيرة ، وقشر الليمون والبرتقال.

يُسكب المايونيز فوق كل هذه المكونات ويُعجن جيدًا ، ويُضاف الحليب و 50 جرامًا من الزبدة المذابة والسائلة حتى تخرج العجينة عن اليد.

اتركيها لترتفع في وعاء دهنته بـ 25 جرامًا من الزبدة السائلة ، في مكان دافئ ، غطيها جيدًا ، وقل "عون الله!" ويمكنك عمل تقاطع من العجين - إنه يساعد حقًا -)

في هذه الأثناء ، حضري حشوة الجبن: اخلطي الجبن الحلو مع بيضتين وسكر وفاكهة مسكرة مفرومة ناعماً.

نقوم بإعداد الصواني التي نقوم بدهنها بـ 25 جرام المتبقية من الزبدة.

بعد أن يرتفع العجين ، يتم تقسيمه إلى 8 قطع متساوية ، أو إلى 8 كرات ترسمها من الكلمة وتأخذ القليل من العجين ، كرة صغيرة ، سنصنع منها الصليب.

مع غطاء الترمس - لم أجد أي شيء آخر: P- ضغطت على الكرات

وفي العمق المشكل أضع الجبن.
فوق الجبن ، من الكرة الصغيرة التي نقسمها إلى قسمين ، نصنع خيطين نتداخلهما ، مما ينتج عنه صليب.

توضع المعجنات في الصواني ، وتترك لترتفع قليلاً (15 دقيقة) ، وخلال هذه الفترة دهنها بالبيض المخفوق على حافة العجين وعلى الصليب.

كانت كبيرة جدًا ، وبالكاد استطعت أن أضع أربع حبات في صينية Delimano.

تُخبز في الفرن على الحرارة المناسبة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


يؤكل سادة أو مسحوق مع السكر.


لم أعد مسحوقهم بالسكر.

لقد كانت جيدة جدًا ، وقد تم الانتهاء منها بسرعة ، على الرغم من حقيقة أنها كانت كبيرة جدًا وسرعان ما سئمت من واحدة -)

أتمنى لك عيد فصح سعيدًا وأجعل عيد الفصح أصغر مني -)

10 تعليقات:

كيف تبدو جيدة. كنت أفكر فقط فيما يجب أن أفعله في عيد الفصح الأرثوذكسي ، أنني فعلت كل شيء تقريبًا في عيد الفصح الكاثوليكي ، لكنني الآن أعرف ، سأقوم بإعداد وجبات عيد الفصح هذه أيضًا. أرى ماذا أيضًا. جرو !!

للأسف ، كم هم لطيفون.
إذا بقيت و. رائحتهم أفضل ، ورائحتهم وصلت إلي.
أحسنت.
أتمنى لك التوفيق ومواصلة الاسترخاء يوم الأحد!


فطيرة الجبن الحلو

يمزج الحشو & # 8211 الجبن الحلو جيدًا مع الصفار والسكر وسكر الفانيليا والملح والسميد.

العجين هش جدا (اقرأ الوصفة ) في ورقة بسمك 0.5 سم.

نضيف الحشوة على طول العجينة ونلفها مرتين.

نقطع العجينة بالسكين ونرفع الرول المتشكل ونكرر العملية.

سنحصل على 3 لفات نقوم بتقسيمها إلى 3 أجزاء. في المجموع سيكون لدينا 9 فطائر.

ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز ، دهنها (مع بيض مخفوق + حليب) واخبزيها على الحرارة المناسبة.

بعد الخبز ، دعهم يبردوا وإزالة الحشوة الزائدة.


100 عام من الوصفات القديمة: الزبادي (اللبن الرائب) واللبن بالجبن الحلو

نقدم لكم في هذا القسم وصفات قديمة مأخوذة من "معاهدات" متخصصة مختلفة ، مع تحديد المصدر في كل مرة.

نقدم هذا الأسبوع "الزبادي (اللبن الرائب)" و "بودنغ الجبن الحلو" ، الوصفات التي تم نشرها في سلسلة "Good Housekeeper & mdash Cookbook، Practice" (1907) بقلم السيدة إيكاترينا كولونيل سترياد.

الزبادي (اللبن الرائب)

خذي كيلوغرامين ونصف أو ثلاثة ونصف كيلوغرام من حليب الجاموس واغليها ثم خذ 600 جرام من القشدة السميكة أو الحامضة ، ضعيها في وعاء ، واخلطيها جيدًا مع الحليب ، قليلًا في كل مرة ، وابدئي في الغليان . ل الخامس و acircnturi نصف ساعة. ثم يضع الأوعية على فرو ، ويعلقها بموقد غير ساخن للغاية ، ويصب هذا الحليب ويتركه حتى يجف في اليوم التالي.

مهلبية بالجبن الحلو

اخفقي ست بيضات مع 1200 جرام من الحليب الحلو ، ضعيها على الجمر واعصري القليل من عصير الليمون لتجفيفها ثم اسكبي كل شيء على غربال واتركيها تجف جيدًا. اخلطي جيدًا 150 جرامًا من زبدة التبييض ، وضعي في جبنة حلوة ، وثماني صفار بيض واحدًا تلو الآخر ، وقشر الليمون ، و 150 جرامًا من السكر المسحوق وخبز البيجل المبشور. اخلطيهم جيدًا ، ضعي المزيد من الرغوة في بياض البيض الأربعة واخلطي المزيد. ثم دهن صبغة بالزبدة ورشها جيدًا بالبيجل المبشور واخبزها لمدة ساعة في الفرن.


عيد الفصح بالوصفة التقليدية بالجبن الحلو

عيد الفصح التقليدي مع الجبن الحلو والزبيب وعجينة الكيك الرقيقة واللذيذة. لا يفوتك من الجدول في عيد الفصح الأحد ، جنبًا إلى جنب مع الكعك والبيض الملون ولحم الضأن والعديد من الأشياء الجيدة الأخرى. أوصي بشدة بالوصفة!

  • 500 جرام طحين
  • 3 صفار
  • 150 جرام سكر
  • 50 جرام زبدة مذابة
  • 50 مل زيت
  • 250 مل من الحليب
  • 25 جم خميرة طازجة
  • الجواهر (حسب الذوق)
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • 600 غرام من الجبن
  • 3 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة دهنية
  • 150 غرام سكر (حسب الرغبة)
  • 4 ملاعق كبيرة رمادية
  • 100 جرام زبيب منقوع في خلاصة الروم
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  • قليل من الملح