وصفات تقليدية

وصفة بريسيلا كب كيك الجزر

وصفة بريسيلا كب كيك الجزر

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك الخضار
  • كعكة جزر

إذا كنت تحب كعكة الجزر جرب هذه الكب كيك المذهلة ، فقد اختفت تمامًا من المنصة في حفلة ابنة أخي في غضون ثوانٍ!


- جبل طارق

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتصنع: 12 كب كيك جزر

  • للكب كيك
  • 2 بيض
  • 150 جرام سكر بني ناعم
  • 150 مل زيت عباد الشمس
  • 150 غ دقيق ذاتي التخمير منخول
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة معجون فانيليا
  • 150 جرام جزر مبشور
  • 50 جرام جوز مقطع
  • لصنع كريمة الجبن
  • 50 جم سمن في درجة حرارة الغرفة
  • 125 جرام جبنة كريمية
  • 300 جرام سكر بودرة منخول
  • 3 حبات جوز

طريقةالإعداد: 25 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الوقت الإضافي: تبريد لمدة ساعة ›الاستعداد: ساعة و 50 دقيقة

    للكب كيك:

  1. قم بتسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية / غاز 3. قم بتبطين قالب مافن مكون من 12 حفرة بأغلفة ورقية.
  2. ضعي البيض والسكر البني وزيت عباد الشمس في وعاء واخفقي حتى يمتزجوا جيدًا. اخلطي ببطء الدقيق وبيكربونات الصودا والقرفة والزنجبيل والملح ومعجون الفانيليا حتى تمتزج جيدًا وتصبح ناعمة حقًا. أضيفي الجزر والجوز. يُسكب المزيج بالتساوي في علب الكب كيك ويملأ نصف الطريق فقط للسماح بارتفاع جيد.
  3. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يرتفع ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا ويخرج سيخًا نظيفًا في المنتصف. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد تمامًا على رف التبريد ، لمدة ساعة تقريبًا.
  4. لتحضير كريمة الجبن:

  5. في وعاء ، يُمزج المارجرين مع الجبن الكريمي ويُخفقان معًا حتى تمتزج جيدًا. أضيفي السكر البودرة ببطء حتى يتجانس تمامًا. ضعيها في كيس مواسير وضعيها في الأنبوب على الكب كيك.
  6. نقطع الجوز إلى أرباع ونضع واحدة فوق كل كريمة جبن كريمة للتزيين. خدمة والتمتع بها!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

كعكات جميلة - أستبدل الجوز بمزيج من الزبيب والكشمش وأضيف مضاعفة على البهارات. يخرجون بشكل مثالي في كل مرة ويتذوقون بشكل أفضل في اليوم التالي 23 يونيو 2017

كب كيك لذيذ حقا. لا توجد تعديلات على الإطلاق ، وقد خرجوا بشكل مثالي. وصفة فاب ، شكرا! -02 أكتوبر 2016


كب كيك الجزر والبرتقال

هذه بعض الكعك الذي يسبب الإدمان بشكل خطير. بعد الاستهزاء بالقليل ، اضطررت إلى إرسال الباقي للعمل مع كريس لأننا كنا في خطر تناول الكثير في أقل من 24 ساعة!

جئت لأول مرة بهذه الوصفة لصديقي لوسي في موقعها الجميل على الإنترنت Craftberry Bush. إنها حقًا واحدة من أكثر الفنانين الموهوبين الذين رأيتهم - حتى أنها حصلت على مجموعاتها الحرفية في المتاجر!
دعني بسخاء لوسي أن أنشر أي وصفات أكتبها لموقعها على مدونتي أيضًا ، لذلك أنا منزعج جدًا من مشاركة هذه الوصفة معك اليوم.

نحن نتحدث عن الزبيب المنقوع بالبرتقال ، ولمسة من التوابل ، و 3 جزر كاملة (مما يعني تقنيًا أن هذه الكب كيك مفيدة لك - إذا تجاهلت الزبدة والجبن الكريمي والسكر ...) وصقيع كريمي حلو ومرقط مع نكهة البرتقال.

أنا متأكد من أنني أستطيع تناول هذه الأشياء على الإفطار كل يوم ، مع فنجان من القهوة (النعيم).

على الرغم من أنها تحتوي على الكثير من الفوائد من حيث الجزر وزيت جوز الهند والزبيب وعصير البرتقال ، إلا أنه يمكنك جعلها أكثر صحة عن طريق استبدال الدقيق العادي (لجميع الأغراض) بالقمح الكامل. ستظل رطبة ولذيذة (واحدة من الأشياء الرائعة في نقع الزبيب في عصير البرتقال).

أتمني لكم قداء عطلة سعيدة! أنا عازم على الحصول على المدربين خاصتي والذهاب للجري خلال عطلة نهاية الأسبوع. العطلات المدرسية هي عذر سهل للغاية لتفويت رحلات الجيم (ولإبعاد الأكل اليقظ. أيضًا. شقي.) وأنا بحاجة إلى كل المساعدة التي يمكنني الحصول عليها عندما أتناول كعكات مثل هذه لتناول الإفطار !!


كعكة الجزر مع كريم الجبن صقيع

كتبت أودري ماركس بحثًا عن وصفة لكعكة الجزر التي تستخدم أغذية الأطفال بدلاً من الجزر النيء المبشور المعتاد.

أرسل العديد من القراء في نسخهم. هذا سهل من بريسيلا لاسيني ينتج كعكة رطبة ولذيذة.

كعكة جزر

4 بيضات
1 كوب زيت طبخ
2 كوب سكر
2 كوب طحين لجميع الأغراض
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 برطمان (6 أونصات) جزر لأغذية الأطفال
& frac12 كوب مكسرات مقطعة

سخني الفرن على 350 درجة. ادهني مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة أو صينيتين كعك مقاس 8 بوصات مربعة.

في وعاء كبير ، اخفقي البيض. أضيفي الزيت والسكر واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج كريميًا ورقيقًا.

اخفقي المكونات الجافة معًا وأضيفيها إلى خليط البيض. اضرب حتى يمتزج فقط. أضيفي الجزر والجوز.

اكشط الخليط في المقلاة أو المقالي المعدة.

اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تعود الكعكة قليلاً إذا ضغطت بإبهامك في المنتصف. تبرد تماما.


وصفات بريسيلا و # 8217s المفضلة

أحب طهي كعكة الجزر هذه على البخار وتقديمها إما في حالتها العادية على البخار أو تقطيعها إلى حجم صغير وقلي كعكة الجزر البيضاء أو السوداء. بدلاً من لحم الخنزير المشوي ، استخدمت النقانق الصينية لأنها ليست دهنية مثل لحم الخنزير المشوي وأكثر صحية.

بدلاً من ذلك ، يمكنك قلي كعكة الجزر السوداء أو حتى تقديم مقلي مثل مطعم ديم سوم. (ستشارك طريقة قلي كعكة الجزر السوداء وأيضًا المكونات المستخدمة في مشاركة أخرى.

مكونات:

500 جرام دقيق أرز
فجل أحمر وأبيض (1 جزرة حمراء وثلث فجل أبيض ، مقطع إلى شرائح رفيعة)
100 جرام روبيان مجفف (منقوع ثم سحق)
فطر (الكمية اختيارية ، منقوعة ومقطعة إلى مكعبات)
* 1400 مل ماء من ماء الفطر والقريدس المجفف.
2 ملاعق صغيرة ملح
300 جرام لحم خنزير مشوي (أو سجق صيني)
10 إلى 15 بصلة صغيرة (مقطعة إلى شرائح)
10 حبات ثوم (مفرومة ناعماً)
1/4 بصلة (مفرومة ناعماً)
* نضع دقيق الأرز في 1400 مل من الماء. اضف الملح والفلفل.
يقلب الخليط ببطء
يديك وتخلط جيدا.

مكونات التزيين:
قطع البصل الأخضر ناعم
فلفل أحمر مقطع شرائح
الكراث المقلي

طريقة:
1. يقلب - يقلى البصل المجفف. عندما يصبح لونه بني فاتح ، أضيفي الثوم.

2. أضيفي الجمبري المجفف ، عندما تفوح رائحته ، أضيفي لحم الخنزير المشوي / السجق الصيني.

3. يضاف الفطر ويقلى. ثم يضاف الفجل وشرائح الجزر ويقلب.

4. يخلط دقيق الأرز مع الفطر وماء الجمبري الجاف ويخلط جيدا.

5. يضاف خليط دقيق الأرز. قم بقليها برفق حتى يصبح كل شيء في المقلاة سميكًا.

6. أضيفي الخليط في صينية واتركيها على البخار لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الخليط.

(ملاحظة: أقوم بعمل اثنين من هذه الدرج.)
الوصفة سهلة التحضير. ويمكن أن تطعم حوالي 15-20 شخصًا لتناول الشاي.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، ملعقة ومسطحة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور
  • 3/4 كوب (1 12 عود) زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 كوب سكر بني فاتح معبأ
  • 1 بيضة كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبادي قليل الدسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 1/2 كوب جزر مبشور (من حوالي 4 جزر متوسطة)
  • عبوة واحدة (8 أونصات) جبن كريمي ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب سكر الحلويات
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور

يسخن الفرن على 375 درجة. قم بتغطية قالب مافن قياسي سعة 12 كوبًا ببطانات ورقية.

في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح ، والقرفة ، والزنجبيل ، وجوزة الطيب جانباً.

في وعاء كبير آخر ، اخفقي الزبدة المذابة والسكر البني والبيض واللبن والفانيليا معًا. قلب في الجزر. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة حتى تمتزج جيدًا. قسّم بين قصدير المافن. اخبزي لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، مع تدوير المقلاة في منتصف الطريق حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكب كيك ويخرج نظيفًا.

يُرفع من المقلاة إلى رف سلكي ليبرد تمامًا قبل التزيين. للصقيع: باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة وسكر الحلويات حتى تنضج الفانيليا ونكهة البرتقال. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزينة فوق كل كب كيك ووزعيه حتى يغطى.


ملخص الوصفة

  • 2 بيض كبير
  • نصف كوب حليب
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 8 ملاعق كبيرة (1 عصا) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب سكر بني فاتح معبأ بإحكام
  • 2 كوب جزر مبشور (حوالي 4 متوسط)
  • كوب جوز مفروم (اختياري)
  • 6 أونصات جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق كبيرة عسل

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. غلف قالب مافن 12 كوب ببطانات ورقية. اخفقي البيض والحليب في كوب قياس. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الدقيق ، البيكنج بودر ، القرفة والملح.

في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة عالية ، اخفقي الزبدة والسكر البني حتى يصبح المزيج رقيقًا ، حوالي 3 دقائق. كشط أسفل جانبي وعاء. قللي سرعة الخلاط إلى متوسطة منخفضة ، اخفقي في نصف خليط البيض ، ثم نصف خليط الطحين ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة وكشط جوانب الوعاء عند الضرورة. يضاف خليط البيض المتبقي ومزيج الطحين المتبقي. فاز على سرعة متوسطة لمدة 1 دقيقة. أضيفي الجزر والجوز إذا رغبت في ذلك.

قسّم الخليط بين أكواب المافن (سوف يملأ الخليط الأكواب تقريبًا). اخبزي الكب كيك حتى يصبح لونها ذهبيًا ، ثم تُدرج عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا ، لمدة 22 إلى 25 دقيقة. دع الكب كيك يبرد في مقلاة على رف سلكي لمدة 5 دقائق ، ثم انقل الكب كيك إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

باستخدام ملعقة مطاطية ، حرك الجبنة حتى تصبح ناعمة في وعاء متوسط. يضاف العسل. افرد الكب كيك أو ضعه في الغليون وقدميه.


لتحضير الكيك:

  • 1 و 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
  • 2 بيض كبير
  • 3/4 كوب سكر بني فاتح
  • 1/2 كوب عصير تفاح غير محلى
  • 1/4 كوب زيت جوز الهند المذاب غير المكرر (غير ساخن)
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب جزر طازج مبشور (حوالي 1 كبير)

لتجميد:

  • 1 (8 أونصة) جبنة كريمية
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة بنية (انظر الملاحظات)
  • رشة ملح ناعم
  • 3 و 1/2 كوب سكر بودرة منخول

للتقديم:


كب كيك الجزر مع فروستينج كراميل وكريم تشيز

سخن الفرن إلى 350 درجة. ضع علبتي مافن سعة 12 كوبًا ببطانات ورقية. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الجزر مع الزبيب والبقان. على ورقة كبيرة من ورق الشمع ، يُنخل الدقيق مع القرفة ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح.

في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي زيت الكانولا مع السكر بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج ناعمًا. نضيف البيض ، 1 في كل مرة ، ويضرب جيدا بين الإضافات. نضيف المكونات الجافة ونخفق على سرعة منخفضة حتى تمتزج. باستخدام ملعقة خشبية ، قلبي مزيج الجزر.

اسكب الخليط بالملعقة في الكؤوس ، واملأها بثلاثة أرباعها. اخبزي الكب كيك لمدة 25 دقيقة ، أو حتى يعود القمم إلى الخلف عند الضغط عليه برفق. اتركي الكب كيك يبرد في المقالي لمدة 10 دقائق ، ثم انقلي الكب كيك إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

في قدر صغير وعميق ، يُمزج السكر والماء وعصير الليمون. باستخدام فرشاة رطبة ، اغسل جانب القدر. يُطهى المزيج على نار متوسطة الحرارة ويُطهى بدون تقليب ، حتى يبدأ لون الكراميل في التلوين حول الحواف ، حوالي 5 دقائق. حرك المقلاة برفق واتركه على نار هادئة حتى يتحول لون الكراميل إلى لون كهرماني متوسط ​​، لمدة دقيقتين أطول. يرفع عن النار. باستخدام ملعقة خشبية طويلة ، قلبي الكريمة الثقيلة. انقله إلى وعاء واتركه يبرد.

في وعاء آخر ، اخفقي جبنة الكريمة على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. اخفقي الزبدة ثم اخفقي سكر الحلويات والفانيليا حتى تصبح ناعمة.

انثر ملعقة كبيرة من كريمة الجبن فوق كل كب كيك. املأ كيس المعجنات المزود برأس نجمة 1/4 بوصة بما تبقى من كريمة التزيين. اصنع حلقة حول الجزء العلوي من كل كب كيك ، مع ترك مساحة فارغة في المنتصف. ضعي الكراميل بالملعقة في الوسط. انقلي الكب كيك إلى طبق وقدميه.


طريقة عمل كب كيك الجزر

هناك بعض النصائح التي قد ترغب في وضعها في الاعتبار أثناء القيام بها.

  1. ابشر الجزر: ابشره حتى يصبح رقيقًا جدًا. انظروا & # 8217m كسول موافق؟ لا أمتلك مبشرة ، لذا إذا أردت أن أبشر شيئًا ما ، يجب أن أستخدم الخلاط ومرة ​​أخرى أنا & # 8217m كسول. لذا في المرة الأولى التي صنعتها فيها قررت أن أحاول تقطيعها والنتيجة مقززة. إن العثور بجدية على قطع جزر بحجم الحساء في الكب كيك ليس لذيذًا. ابشر الجزر
  2. لا شيء آخر. ارى؟ أخبرتك أنها كانت سهلة

لتجميدها ، أستخدم صقيع الفانيليا النهائي ، ولكن يمكنك استخدام صقيع الفانيليا أو كريمة الجبن المفضلة لديك.


ملاحظات Cook & # x27s:

تم تطوير وصفة الكب كيك هذه على علو شاهق (6000 قدم). على ارتفاع منخفض ، قد تحتاج إلى محاولة إضافة كوبين فقط من الدقيق في البداية للتأكد من أن الخليط ليس سميكًا جدًا وأن الكعك ليس جافًا وكثيفًا. إذا كان الخليط رخوًا جدًا ومبللًا بكوبين من الطحين ، أضف ربع كوب دقيق في كل مرة وادمجها لتكثف. اختبر كب كيك واحد للخبز لتحديد كمية الدقيق المناسبة لارتفاعك. إذا غاص الكب كيك في الوسط ، أضف 1/4 كوب المزيد من الدقيق إلى الخليط. على ارتفاع منخفض ، قد يكون وقت الطهي أطول من 20 دقيقة.

عند دمج سكر الحلويات مع الزبدة والجبن الكريمي ، ضع منشفة مطبخ فوق الخلاط قبل تشغيل الخلاط لمنع غبار السكر من النفخ في كل مكان. بمجرد دمجها ، يمكنك إزالة المنشفة.

بدلاً من الزيت النباتي ، يمكنك استخدام أي زيت من اختيارك ، مثل زيت الكانولا أو زيت جوز الهند.

إذا كنت تحب الكثير من الزينة على الكب كيك ، ضاعف وصفة الزينة.


شاهد الفيديو: Milo Muffin. Milo Cupcakes. JKs World. Quarantine Baking (ديسمبر 2021).