وصفات تقليدية

الحب في البلد المنخفض

الحب في البلد المنخفض

كيف احبك اسمحوا لي أن أحصي الطرق ... 100 دولار ، 90 دولارًا ، 60 دولارًا ، 55 دولارًا ، 48 دولارًا ، 40 دولارًا ... سمها ما شئت ، ومشهد مطعم تشارلستون ، S.C. جاهز للتسليم!

بدءًا من النهاية المنخفضة ، ساوثيند بيرة في وسط مدينة تشارلستون ، تقدم ثلاث دورات "بأسلوب مميز" مقابل 30 دولارًا. على الرغم من أن مصنع الجعة قد لا يصرخ "بالرومانسية" ، فإن قائمة عيد الحب المدخنة في ساوثيند مليئة بالمحار وشرائح اللحم وكريمة الشوكولاتة - كيف يمكن أن يحدث ذلك بشكل خاطئ؟

سيقدم الشيف روبنسون في Wentworth Grill ثلاث دورات مقابل 40 دولارًا مع أزواج نبيذ اختيارية ؛ ليس سيئا لقضاء أمسية لطيفة بالخارج. تتميز هذه القائمة الخاصة بالعناصر الفريدة (بما في ذلك صلصة Banyuls للخيار والعسل المدخن للثالث مسار) ويتم تقديمه في 14 فبراير و 15 فبراير.

يدخل The Old Village Post House في أولد ماونت بليزانت المعركة بخيارين - دورتان مقابل 50 دولارًا وثلاث دورات مقابل 56 دولارًا. تتميز القائمة بخيارات مثل حساء الروبيان وجراد البحر ولحم البقر المغلف بلحم الخنزير المقدد والإسكافي بالكراميل.

يحتوي Slightly North of Broad (SNOB) ، وهو المفهوم الشقيق لـ The Old Village Post House ، على قائمة محددة لسباق السباق من صنفين مقابل 48 دولارًا وخيارًا من ثلاثة أطباق مقابل 55 دولارًا.

هوسك ، مطعم الشيف الجنوبي الصارم شون بروك (صوّت عام 2011 المطعم الجديد الأول في أمريكا بواسطة Bon Appétit) ، يقفز على عربة مع ثلاثة أصناف ثابتة بسعر 55 دولارًا. بالمقارنة مع القائمة الانتقائية ، فإن هذا السعر المنخفض يعد حقًا سرقة ، وإذا كان بإمكانك الحصول على حجوزات ، فقد تكون هذه صفقة جيدة.

مطعم سوامب فوكس يقدم فندق Francis Marion عشاءًا خاصًا من أربعة أطباق مقابل 55 دولارًا. تشمل مقبلاتهم ركوب الأمواج والعشب ، وساق الضأن المطهو ​​ببطء أو الواهو المشوي ، بالإضافة إلى كوب مجاني من شامبانيا.

يقدم موقع High Cotton ، وهو موقع آخر لمجموعة Maverick Restaurant Group ، ثلاث دورات مقابل 60 دولارًا ويغري العملاء ب "كوكتيلات الحب" التي تبدو مثيرة للاهتمام.

سيضم Crave "Wild Valentine Weekend" ، وهو عشاء لشخصين يتضمن شاتوبريان ، وزجاجة من الشمبانيا أو النبيذ المنزلي ، والسلطات الجانبية ، والفراولة المغطاة بالشوكولاتة. بسعر 70 دولارًا ، قد تكون هذه صفقة المجموعة.

تقدم McCrady's بعض الخيارات. مقابل 55 دولارًا ، يقدمون قائمة طعام عيد الحب المكونة من ثلاثة أطباق. كما يقدمون قائمة تذوق الشيف المكونة من ستة أطباق ، والتي تبلغ 90 دولارًا للشخص الواحد ، أو 15 دولارًا أمريكيًا مسار - هذا كثير من الحب.

وفي الطرف الأعلى من قائمتنا يوجد Circa 1886 ، الذي يقدم وجبة ثابتة من ثمانية أطباق مقابل 110 دولارات للفرد باستثناء المشروبات والضرائب والإكراميات. قد يكون هذا حادًا بعض الشيء بالنسبة للكثيرين ، ولكنه مثير للإعجاب إذا كنت في الموعد المحدد!

لأولئك منكم الذين يختارون الخروج في يوم عيد الحب ، تنتظر تشارلستون بأذرع مفتوحة وتفتح سجلات النقد.


وصفات البلد المنخفض

The Low Country هي منطقة منخفضة تقع على طول ساحل ساوث كارولينا بأمريكا. وتتميز بثقافتها الفريدة وتكثيف الزراعة والسياحة والبيئة والصناعة والمعالم السياحية الخلابة والترحيب بالشعوب والمجتمعات القبلية. تعتبر الهندسة المعمارية أيضًا جزءًا كبيرًا من The Low Country ، حيث تم تشييد المنازل الموجودة هناك بنفس الطريقة والأسلوب لعقود عديدة ، أي منذ أواخر القرن الثامن عشر الميلادي. هذه المنازل المصنوعة من الخشب هي من النوع المتميز ، حيث تم بناؤها بشكل مثالي لتحمل البيئة شبه الاستوائية هناك ، بما في ذلك الأمطار الغزيرة والطين والمستنقعات وطاولات الأمطار الغزيرة وحتى فيضانات الأعاصير الشائعة في تلك المنطقة.

البلد المنخفض والسياحة

The Low Country هي وجهة شهيرة للسياح ، حيث تقدم مجموعة متنوعة من المعالم الثقافية والتاريخية مثل Hunting Island State Park و Edisto State Park و Drayton Hall. تتمتع الدولة المنخفضة أيضًا باقتصاد مميز ، وتتكون الزراعة هناك من زراعة النيلي والقطن والأرز.

مطبخ البلد المنخفض

ومع ذلك ، فإن أحد الجوانب الأكثر تميزًا في The Low Country هو مطبخها. يمارس هذا المطبخ شعب الجلا ، سكان البلد المنخفض الذين ينحدرون من العبيد الذين عملوا في حقول مزارع الأرز ، والذين يتحدثون لغة جولا. هؤلاء الأشخاص لديهم تنوع كبير في وصفات الأطباق المثيرة للاهتمام وكذلك بعض وصفات الأطباق المميزة. تم تسمية جميع هذه الأطباق بأسماء ، وهي مليئة بالنكهة وتذوب بالتوابل ، وغالبًا ما يتم الحصول عليها من المكونات المحلية والمزروعة محليًا الموجودة في بيئة المستنقعات الرطبة في The Low Country.

ما هي وصفات البلد المنخفض النموذجية؟

فيما يلي قائمة ببعض الوصفات الفريدة واللذيذة الشائعة في The Low Country:


الحب في البلد المنخفض - وصفات

البلد المنخفض ، الذي يعني بالنسبة لي بيئة ساحلية بها جزر بحرية ومستنقعات مدية ، وتتعرج فيها & quot؛ الجداول & quot. يمتد من حوالي Murrells Inlet (google it) على طول الطريق أسفل ساوث كارولينا وساحل جورجيا (الجزر الذهبية). لها تاريخ مثير للاهتمام وجمال فريد.

كثير من السياح الذين يأتون للعب الجولف والطقس لا يعرفون عنها إلا إذا قاموا بجولة بيئية من نوع ما. أنا مهتم أنك سمعت عنها ، لكنك ذكرت أن بات كونروي (الذي يعيش بالقرب من بوفورت) يكتب بشاعرية عنه. لا أعرف ما إذا كنت تقرأ & quot؛ The Water is wide & quot. إنها قصة حقيقية ، تحولت إلى فيلم ، وكانت تدور حول جزيرة بحرية بالقرب من سافانا ، في الخمسينيات من القرن الماضي. أعتقد أنه كان كتابه الأول. ومع ذلك ، فإن أنماط الحياة الريفية المنخفضة آخذة في الاختفاء ، على الرغم من أن العديد من الموانئ الصغيرة بها بعض قوارب الروبيان.

نحن نستمتع بكل ما هو في الهواء الطلق ، بما في ذلك الجبال ، التي تبعد بضع ساعات عن الساحل ، لكننا نختار العيش بالقرب من الساحل.
بينما كنت أتناول قهوتي الصباحية ، كنت أشاهد البلشون الأبيض والأوسبري والإوز. لن يكون من غير المعتاد رؤية نسر أو أي عدد من الكائنات البحرية والمستنقعات.

يمكن الوصول إلى البلد المنخفض بسهولة من عدد من الأماكن. أود تجميعها كمناطق بوفورت / هيلتون هيد / سافانا وتشارلستون / سامرفيل / ماونت بليزانت وجورج تاون / واكاماو نيك.
إذا كنت تريد أن تكون قريبًا من بعض الجبال الجميلة جدًا ، فراجع جرينفيل أيضًا. هناك بعض الصور الرائعة على لوحة Greenville.

نظرًا لأنك تحب القراءة ، تحقق مما إذا كان لدى Barnes and Noble & quotSouth Carolina & quot ، دليل Fodor بواسطة Henry Liefermann. لقد قرأته عدة مرات.

هناك بعض المواقع مثل: اكتشف ساوث كارولينا - الطيور في ساوث كارولينا (http://discoversouthcarolina.com/outdoor-activities/birding.aspx - رابط معطل)
رفيق Lowcountry ، دليل قائم على الطبيعة لمقاطعة جورج تاون على Elowcountry.com
الموقع الرسمي للسياحة في ساوث كارولينا - عطلات ولاية كارولينا الجنوبية
d40 Picturetown (http://www.stunningnikon.com/picturetown/ - رابط معطل)
US Fish & amp Wildlife Service Southeast Region Red River NWR
وكل ما يخطر ببالك أن يخطر ببالك على google.

البق و gators ليست مشكلة. هيلتون هيد يحظى بشعبية كبيرة ولديه الكثير من كليهما. البعوض أسوأ في الشمال. الأهوار مالحة ومدّية. إنها المياه العذبة التي تحصل على عربات التي تجرها الدواب.

الشيء الآخر هو أننا غالبًا ما نكون قادرين على تناول العشاء في الهواء الطلق في عيد الشكر وعيد الميلاد. وشاهدنا خنازير البحر من الشاطئ أمس. (من ناحية أخرى ، فإن حركة الثلج والتزلج غير متوفرة إلى حد ما).


الحب في البلد المنخفض - وصفات

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

من كتاب 1: لا تستطيع شارون مواجهة مستقبلها حتى تتعامل مع ماضيها. عندما يتسبب حادث في مقتل كل فرد من أفراد عائلتها باستثناء حفيد شارون مارتن ، فإنها تضطر لمواجهة أسرار ماضيها. لعقود من الزمن ، قامت بحماية نفسها و "عائلته" من الضرر الذي قد يسببه هذا السر. ولكن عندما تعتمد رفاهية بوبي على صدقها ، فهل ستمتلك الشجاعة لقول الحقيقة؟ عندما تحل المأساة ، هل يمكن للحب والصدق أن ينقذ حياة؟

البحث عن الحب في البلد المنخفض . خيال مسيحي معاصر يصور شخصيات واقعية تبحث عن حب دائم في Low Country of South Carolina، Georgia و Florida.

مكتوب للسوق العام (G) (I): يحتوي على القليل من الحوار أو المواقف الجنسية أو اللغة الفظة أو لا يحتوي على أي منها. قد يحتوي أيضًا على محتوى ذي طبيعة ملهمة. يتمتع عملاء أمازون الذين يشترون النسخة المطبوعة بخيار شراء كتاب Kindle الإلكتروني مجانًا.

لا تستطيع شارون مواجهة مستقبلها حتى تتعامل مع ماضيها. عندما يتسبب حادث في مقتل كل فرد من أفراد عائلتها باستثناء حفيد شارون مارتن ، فإنها تضطر لمواجهة أسرار ماضيها. لعقود من الزمان ، قامت بحماية نفسها وعائلة & quothis ومثلها من الضرر الذي قد يسببه هذا السر. ولكن عندما تعتمد رفاهية بوبي على صدقها ، فهل ستمتلك الشجاعة لقول الحقيقة؟ عندما تحل المأساة ، هل يمكن للحب والصدق أن ينقذ حياة؟

البحث عن الحب في البلد المنخفض . خيال مسيحي معاصر يصور شخصيات واقعية تبحث عن حب دائم في البلد المنخفض في ساوث كارولينا وجورجيا وفلوريدا.

مكتوب للسوق العام (G) (I): يحتوي على القليل من الحوار أو المواقف الجنسية أو اللغة الفظة أو لا يحتوي على أي منها. قد يحتوي أيضًا على محتوى ذي طبيعة ملهمة. يتمتع عملاء أمازون الذين يشترون النسخة المطبوعة بخيار شراء كتاب Kindle الإلكتروني مجانًا.

ما هو الأفضل للطفل؟ يجب على نورا براون الإجابة على هذا السؤال عندما يشق ثورنتون وينتر طريقه إلى حياتها. قُتل والدا الطفل كاميل ، شقيق ثورنتون وأخت نورا ، في حادث مروع. الآن يشعر كلاهما بالمسؤولية عن الطفل. ولكن بحلول الوقت الذي يأتي فيه ثورنتون ، تكون نورا قد شكلت بالفعل رابطة قوية مع كاميل. هل سيحاول ثورنتون أخذ الطفل منها؟

للحفاظ على خوفها الأكبر من أن يتحقق ، وافقت نورا على مضض على الانتقال مع الطفل إلى منزل عائلة ثورنتون في ساوث كارولينا ، حيث سرعان ما تجد نفسها في معركة إرادات بأسلوبه في تولي المسؤولية. من المؤكد أنه لا يساعد أن تبدأ نورا في فقدان قلبها لهذا الرجل النبيل الجنوبي.

البحث عن الحب في البلد المنخفض . خيال مسيحي معاصر يصور شخصيات واقعية تبحث عن حب دائم في البلد المنخفض في ساوث كارولينا وجورجيا وفلوريدا.

مكتوب للسوق العام (G) (I): يحتوي على القليل من الحوار أو المواقف الجنسية أو اللغة الفظة أو لا يحتوي على أي منها. قد يحتوي أيضًا على محتوى ذي طبيعة ملهمة. يتمتع عملاء أمازون الذين يشترون النسخة المطبوعة بخيار شراء كتاب Kindle الإلكتروني مجانًا.

منذ سن مبكرة ، اعتقدت أديلا أن الحب لا يجلب سوى الألم. في البداية تموت والدتها ، وتكافح أديلا للتعامل مع حزنها ورعاية أخواتها الصغيرات. عندما قررت الفتيات الصغيرات أنهن لم يعدن بحاجة إلى Adella ، تخلص إلى أنه لا يمكنها الوثوق بأي شخص سوى نفسها. مع وجود خيارات قليلة ، قررت أنها ستستخدم مظهرها الجيد وذكائها للقبض على رجل وسيم وثري يمكنه أن يمنحها الأمن الذي تتوق إليه.

يبدو أن ديريك جودسون هو رجل أحلامها ، وفي البداية كان زواجهما رائعًا. بعد بضع سنوات ، تكتشف أديلا قلقًا لا يبدو أنه يرضيها. إنها تشعر بالملل من الحفلات الخاصة والملابس والعطلات. عندما تتعرف على شخص غريب وسيم ، تتساءل عما إذا كان هو الرد على شوقها السري.

يجب أن تواجه "أديل" بعض الخيارات الصعبة ، جنبًا إلى جنب مع شدّ روحها. تزوجت ديريك من أجل ماله. لماذا لا تستطيع أن تحبه لذلك؟

البحث عن الحب في البلد المنخفض . خيال مسيحي معاصر يصور شخصيات واقعية تبحث عن حب دائم في البلد المنخفض في ساوث كارولينا وجورجيا وفلوريدا.

مكتوب للسوق العام (G) (I): يحتوي على القليل من الحوار أو المواقف الجنسية أو اللغة الفظة أو لا يحتوي على أي منها. قد يحتوي أيضًا على محتوى ذي طبيعة ملهمة. يتمتع عملاء أمازون الذين يشترون النسخة المطبوعة بخيار شراء كتاب Kindle الإلكتروني مجانًا.

مستقبل بروك هادون يبدو رماديًا ... بعد مقتل زوجها الخائن في حادث سيارة ، تواجه تحدي إعادة بناء حياتها. مع نفاد معظم أموالها ، تأخذ ابنها البالغ من العمر خمس سنوات إلى كوخ شهر العسل في جزيرة هيلتون هيد حيث بدأ زواجها. بصفتها والدة وحيدة ، تتساءل كيف ستدير ، وبمجرد وصولها إلى الجزيرة ، لا يمكنها تخيل كيف ستتمكن من إصلاح كوخ معطل مثل حياتها.

عندما يعرض النجار المحلي جيك راندولف المساعدة ، لا يثق بروك به على الفور. ولكن مع مرور الأشهر ، بدأت تعتقد أنه قد يكون مختلفًا عن الرجال الآخرين الذين عرفتهم. يبدأ في إذابة الجليد العاطفي حول قلبها. ثم يعترف جيك بأنه يخفي ماضياً سرياً. هل آمال بروك في مستقبل أكثر إشراقًا على وشك الانهيار. أم أن هناك قوس قزح وراء عواصف الحسرة؟

البحث عن الحب في البلد المنخفض . خيال مسيحي معاصر يصور شخصيات واقعية تبحث عن حب دائم في البلد المنخفض في ساوث كارولينا وجورجيا وفلوريدا.

مكتوب للسوق العام (G) (I): يحتوي على القليل من الحوار أو المواقف الجنسية أو اللغة الفظة أو لا يحتوي على أي منها. قد يحتوي أيضًا على محتوى ذي طبيعة ملهمة. يتمتع عملاء أمازون الذين يشترون النسخة المطبوعة بخيار شراء كتاب Kindle الإلكتروني مجانًا.


وصفة غليان البلد المنخفض

غليان البلد المنخفض هو ما يعادل الساحل الجنوبي الشرقي لنيو إنجلاند clambake. خذ المحار الطازج في اليوم ، وضعه في وعاء عملاق مع بعض الخضار والنقانق ، وأنت أكثر من نصف الطريق إلى وليمة عملاقة لك ولأصدقائك. كانت الدمل التي حضرتها أثناء نشأتي مليئة بالجمبري والبطاطا والذرة ، ولكن يمكن أن يكون هناك قدر كبير من التباين في القدر.

في ريبيكا لانج حول الجدول الجنوبي ، يشمل غليان البلد المنخفض جراد البحر جنبًا إلى جنب مع الروبيان المطلوب ، لكن سرطان البحر سيكون موضع ترحيب. قطع سخية من النقانق المدخنة الحارة تبرز جانب الكاجون من المزيج ، ويضيف صندوق كبير من توابل الغليان الحارة مزيدًا من الحرارة إلى المزيج. صفي الدمل وتخلصي منه على طاولة مغطاة بالصحف للاستمتاع بوجبة طعام.

لماذا اخترت هذه الوصفة: قد يكون الصيف هو موسم الغليان الرئيسي في البلدان المنخفضة ، لكنني لم أستطع الانتظار كل هذا الوقت. هناك شيء ما يتعلق بتناول المأكولات البحرية الساخنة بيديك الذي يجلب أشعة الشمس إلى أكثر أيام الشتاء كآبة.

ما الذي نجح: طريقة طبخ لانغ هي الحال. يتم وضع المكونات في طبقات من الماء المغلي والتوابل والبيرة (!) على فترات زمنية محددة بحيث تصبح البطاطس طرية تمامًا كما يتحول الجمبري إلى معتم.

ما الذي لم يفعل: لا شيئ.

التعديلات المقترحة: إذا لم تتمكن من الحصول على جراد البحر (لا يزال الوقت مبكرًا بعض الشيء في الوقت الحالي) ، يمكنك ببساطة مضاعفة كمية الجمبري في الوصفة. لقد اتبعت الاقتراح الموجود على عبوة توابل السلطعون وأضفت 4 ملاعق كبيرة من ملح الكوشر إلى الماء قبل إضافة الخضار.

أعيد طبعه من Around The Southern Table: العودة إلى المنزل لتناول وجبات مريحة وذكريات عزيزة من قبل ريبيكا لانج. حقوق النشر 2012. تم النشر بواسطة Oxmoor House. كل الحقوق محفوظة. متاحة في أي مكان الكتب وبيعها.


استكشف Carolina Lowcountry

ابدأ رحلتك في جورجيا وأقدم مدينة أبوس مع وجبة الإفطار في مرة أخرى في مخبز اليوم (backinthedaybakery.com) ، متجر عام سابق تحول إلى مكان في الحي. نحن نحب سينامون توست بيسكونز (3.50 دولار) ، وهو زواج مخبوز طازجًا من البسكويت والكعك. (تحقق من كتاب الطبخ الجديد كتاب الطبخ Back in the Day Bakery، تم نشره في مارس.)

اتجه شمالًا في الولايات المتحدة 17 ، والتي تمتد عبر نهر سافانا. عندما تعبر جسر تالمادج التذكاري المهيب ، اسحب نوافذك واستنشق هواء Lowcountry المالح.

تقع بلدة بلوفتون الصغيرة بولاية ساوث كارولينا على بعد 25 ميلاً من الولايات المتحدة 17. توقف وقم بزيارة استوديو الخزاف جاكوب بريستون، التي استوحيت لوحاتها وأكوابها وبلاطها المُلقاة يدويًا (25 دولارًا وما فوق) من ألوان الريف القريب (jacobprestonpottery.com). إذا لم يكن هناك & aposs ، فلا تقلق & # x2014 يترك الاستوديو الخاص به مفتوحًا ويعمل بنظام الشرف. فقط اترك مدفوعاتك على طاولة الكاشير في طريقك للخروج.

تابع السير إلى Beaufort عبر State 46 إلى State 170 (حوالي 8 أميال). ابدأ جولتك في المدينة في Bay Street ، قلب وسط المدينة التاريخي. تناول الغداء في برقوق (plumsrestaurant.com) ، حيث تأتي شطيرة كعكة السلطعون (10 دولارات) مع إطلالات رائعة على نهر بوفورت.

قم بالسير في شارع Bay Street للقيام بجولة في 1804 Verdier House ، حيث تجلب معارضه الدورية الحياة إلى المدينة و 300 عام من التاريخ (801 Bay Street 843 / 379-3331). في الشارع ، توقف عند سوق فوردهام (fordhammarket.com). تعمل منذ عام 1946 ، وتبيع أعمال الرسامين والخزافين وصانعي الحلوى المحليين. مجاور، McIntosh Book Shoppe (843 / 524-1119) متخصص في Lowcountry lit. اعثر على كتاب جيد مستخدم للاطلاع عليه على أراجيح النهر في متنزه Henry C. Chambers Waterfront (الموازي لشارع Bay Street) أثناء انزلاق القوارب.

لتناول العشاء ، توجه إلى مطعم وبار كاسر الأمواج (breakwatersc.com) ، وجرب طبق Southern Sampler Platter (16 دولارًا) ، وهو اختيارك من بين أربعة مقبلات. نحن نحب كارباتشيو اللحم البقري والمحار المقلي والروبيان المقلي وجبن بيمينتو على طريقة ساوث كارولينا. بدوره في ذا كوثبيرت هاوس إن (cuthberthouseinn.com من 169 دولارًا) ، نزل B & ampB ساحر مع إطلالات على الممر المائي.

اليوم الثاني: بوفورت إلى فولي بيتش
المسافة: 110 ميلا

ابدأ يومك مع Cajun Shrimp & aposn & apos Grits (9 دولارات) في مقهى بلاكستون وأبوس (blackstonescafe.com) ، مرصعة بالفلفل الأحمر والأخضر المحمص والبصل والنقانق. اسلك طريق الولايات المتحدة 17 شمالًا لمسافة 30 ميلاً تقريبًا ، ثم اتجه جنوبًا في State 174 & # x2014a National Scenic Byway التي تصطف على جانبيها أعمدة البلوط الكاسحة وكنائس عصر الحرب الأهلية & # x2014 للحصول على منعطف خلاب في جزيرة Edisto البكر.

بين Cypress Tree Lane و Blue House Lane ، فريق الأم وابنتها ليلي هوارد وأنيت كينج قم ببيع سلالهم المصنوعة يدويًا بشكل رائع (25 دولارًا وما فوق) في حامل سلة Sweetgrass (edistosweetgrassbaskets.net).

تناول الغداء في بو الخنازير بو- بي-كيو (843 / 869-9003) ، بوفيه يرتقي باللحوم إلى مستوى جديد تمامًا من خلال الشواء المطبوخ ببطء و 20 طبقًا جانبيًا من البازلاء إلى اللفت الأخضر.

اتجه شمالًا عبر State 174 إلى بلدة Folly Beach الساحلية غير التقليدية ، على بعد 12 ميلًا فقط من تشارلستون. تحقق في وقت مبكر في ووتر آند أبوس إيدج إن، التي تطل غرف ضيوفها وفيلاتها المكونة من ثلاث غرف نوم على نهر فولي والأهوار (غرف innatfollybeach.com تبدأ من 149 دولارًا).

إذا لم تكن غرفتك جاهزة ، فاستأجر إحدى دراجات النزل والدراجات للوصول إلى شارع سنتر ستريت المليء بمحلات ركوب الأمواج ومطاعم الأم والبوب. طرق مسدودة في شارع سنتر في منطقة الجذب الرئيسية في Folly & aposs: 7 أميال من الشاطئ. استرخ على الرمال العامة خلف تايدز فولي بيتش فندق (tidesfollybeach.com) ، الذي يؤجر أزواج من كراسي الشاطئ بمظلة (23 دولارًا في اليوم).

للحصول على منظر رائع ، تجول في رصيف صيد فولي بيتش إدوين إس.تايلور، هيكل يبلغ ارتفاعه 1000 قدم يتيح لك تعليق أصابع قدميك فوق ما يسميه السكان المحليون & quotEdge of America. & quot أو اذهب للرقص. تقام حفلات الرقص Shag (10 دولارات) على الرصيف كل ليلة جمعة.


الحب في البلد المنخفض - وصفات

تناول الغداء هنا ، مبنى لطيف وأحب الجو !! كان الطعام "لا بأس به"! آسف ولكن لن أعود إلى العديد من الأماكن الرائعة الأخرى لتناول الطعام!

24 - 28 من 201 المراجعات

الطعام والخدمة ممتازة وسريعة وودودة. سيعود بالتأكيد ونوصي بشدة. ****

طعامنا (الدجاج ، الأضلاع المشوية) لم يكن طازجًا. تم تسخينه. قاسية ومضغوطة.
بسبب الإحماء ، لم يتم تسليمها معًا. جمبري جامبو. مثل حساء الطماطم. 4 جمبري في وعاء كبير. تأمل في توابل فريدة من نوعها ، طعام جولا اللذيذ. ليس كذلك. لن يعود.

مثل البعض الآخر ، أردت أن أحب هذا ، وكانت تجربة ممتعة ، لكنها لم تكن أفضل طعام تناولته. الثمن قليلا لتناول طعام الغداء أيضا. انتهى بي الأمر فقط بطلب الجوانب ، Mac & amp Cheese و Squash Casserole. لاحظنا كيف بدا كلاهما متشابهًا تمامًا. كانوا بخير. صديقي كان لديه البامية التي تذوق تقريبا مثل قاعدة صلصة باربيكيو. كنا نود أن نحاول إسكافي الخوخ ، لكن لم يكن لديهم أي شيء. أيضًا ، لديك نقود ، لأننا عندما كنا هناك ، أو ربما دائمًا ، لا يأخذون البطاقات.

بعد كل ما قيل ، أود أن أجربه مرة أخرى ، لأنني أشعر أن له إمكانات وربما أكون قد ضربته في يوم عطلة.

المكان متواضع ويمكن تفويته بسهولة. وقوف السيارات محدود ولكن يمكن العثور عليها حول الخلف. المطعم قديم وطويل وضيق مع إضاءة منخفضة. عدد الموظفين قليل مع بيل جرين المالك هو الشيف.

السيد غرين وأنا ناقشنا مطبخ جولا وقمت بمراجعة القائمة. على الرغم من محدوديتها ، كان هناك العديد من العناصر التي لفتت انتباهي: البامية ، وحساء السمك ، والروبيان وسمك القرش ، والكرنب ، والماك والجبن.

أخذت عينات من حساء الشودر والبامية واستمتعت بالنكهات من وقت مضى تقريبًا. لقد استمتعت بالتعرف على ثقافة السيد جرينز والوصفات التي قدمتها له جدته.


7 وصفات حلوى رائعة من أفضل مطاعم منطقة تشارلستون ، ساوث كارولينا

لقد تلقينا استجابة رائعة من مقالة وصفات حساء مطعم تشارلستون. لا يوجد حساء كامل بدون دخول وبالطبع الحلوى. أتحداك أن تجد أي شخص بدون أسنان حلوة. في تشارلستون ، نحب حلوياتنا. فيما يلي بعض من أفضل وصفات الحلوى من مطاعم تشارلستون المفضلة لديك. بالعافية.

إيست باي ميتنج هاوس & # 8211 160 إيست باي ستريت ، تشارلستون ، ساوث كارولينا

كريب دو كوزيت

مكونات حلوى الكريب:

8 كريب ، إما اشتريتها من المتجر أو وصفتك المفضلة
2 كوب فراولة مقطعة إلى شرائح أو خوخ أو توت كامل
2 كوب كريمة المعجنات ، الوصفة مشمولة
كريمة مخفوقة

مكونات كريم المعجنات:

5 صفار بيض كبير
نصف كوب سكر
2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
1½ كوب حليب
1 حبة فانيلا ، مقسمة ومكشطة
1 ملعقة كبيرة كونياك أو براندي
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة

• سخني الحليب مع الفانيليا (البذور والقرون) في قدر كبيرة حتى يتسمر ، اخفقي المزيج بشكل دوري لتوزيع البذور.
• في خلاط قائم على درجة عالية ، يخفق صفار البيض والسكر حتى يصبح لونه فاتحًا وسميكًا ، حوالي 3-4 دقائق. • خففي السرعة إلى درجة منخفضة وأضيفي نشا الذرة واضربوا لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
• مع استمرار الخلاط على نار منخفضة ، أضيفي الحليب المبستر ببطء ، مع قلب المقلاة ذهابًا وإيابًا لجمع كل بذور الفانيليا. تجاهل الكبسولة.
• اسكبي الخليط مرة أخرى في المقلاة وعلى نار خفيفة واتركيه حتى يغلي لمدة 4-6 دقائق مع التقليب المستمر بملعقة خشبية.
• بمجرد الغليان ، استمر في التقليب ولكن انتقل إلى الخفاقة واضرب بقوة حتى يصبح كثيفًا جدًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
• أطفئي النار وحركي الكونياك مع الزبدة غير المملحة والقشدة الثقيلة.
• صب من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة حتى يبرد. (ملاحظة - ضع الغلاف البلاستيكي مباشرة على كريم المعجنات لتجنب "الجلد".)

طريقة لتحضير كريبس

• افردي نصف كوب من كريمة المعجنات على كل قطعة كريب.
• ضعي نصف كوب من الفاكهة فوقها.
• لف ولفه بالكريمة المخفوقة.

Fat Hen & # 8211 3140 Maybank Highway، Johns Island، SC

توست كريم بروليه الفرنسي

• 20-28ea شرائح توست تكساس السميكة
• 1/2 # سكر
• 8 صفار بيض
• 3 حبة فانيليا
• 2 كوب كريمة خفق ثقيلة
• 1 كوب حليب كامل الدسم

1. قسّم حبوب الفانيليا بطول حكيم واكشط البذور مع الاحتفاظ بالقرون.
2. اخفقي صفار البيض والسكر وحبوب الفانيليا مع القرون. خفقت ببطء في الكريمة والحليب.
3. ضعي المزيج في وعاء بلاستيكي واتركيه لمدة 24 ساعة.
4. يصفى من خلال غربال ، ويقشط الرغوة ويقلب بملعقة مطاطية لتوزيع بذور الفانيليا بالتساوي.
5. سخني المقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الزيت النباتي بما يكفي لتغطيته. عندما يكون الزيت ساخنًا ، اغمس توست تكساس في خليط الكاسترد على كلا الجانبين ثم ضعه في المقلاة.
6. يحمر كلا الجانبين ويخرج من المقلاة إلى الطبق ويقدم.

Circa 1886 & # 8211149 Wentworth Street، Charleston، SC

كاسترد ليمون مثلج

11 صفار بيض
1 ج سكر
5 فلوريدا. أوقية عصير ليمون مجمد مركز
1 حبة ليمون ، بشر وعصير
3 ج كريمة خفق ثقيلة

  • ضعي الكريمة الثقيلة والمركز وعصير الليمون الحامض والقشر في وعاء ثقيل القاع غير متفاعل.
  • اجلب المحلول ليغلي.
  • عندما يصل المحلول إلى درجة الغليان ، يُرفع عن النار على الفور.
  • اخفقي الصفار والسكر معًا حتى يصبح لونهما فاتحًا.
  • قم برش السائل الساخن ببطء في خليط الصفار.
  • فقط قليلا في كل مرة. (إذا سكبت الكثير من السوائل على نحو سريع ، فسوف تقوم & # 8220 بتقطير البيض & # 8221 ، وتبدأ من جديد.)
  • سخني الفرن على 300 درجة.
  • تُبطن صفيحة الخبز A & # 8220edged & # 8221 بطبقتين من البلاستيك.
  • يُسكب المحلول المدمج في صينية الخبز المبطنة ويوضع في الفرن مكشوفًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  • (ضع أيضًا قدرًا آخر من الماء الساخن في قاع الفرن لإضافة البخار إلى الفرن ، مما يحافظ على الكاسترد من التكسير).
  • أخرجي الصينية من الفرن وضعيها مباشرة في الفريزر عند التجميد.
  • قطع الكاسترد بأي شكل تريده للعرض التقديمي.
  • ملحوظة: يمكن أيضًا تحضيرها في أكواب صغيرة. فقط تأكد من زبدة القوالب جيدًا.

هاي كوتون & # 8211199 إيست باي ستريت ، تشارلستون ، ساوث كارولينا

كيك فولكانو قطن عالي الجودة

1 رطل زبدة
1 رطل من الشوكولاتة الداكنة
1 ج سكر
9 بيض كامل
9 صفار بيض
4 أوقيات. كهلوا
2 تي خلاصة الفانيليا

  • نذوب الزبدة والشوكولاتة والسكر في القدر.
  • في وعاء الخلط ، اخلطي البيض والصفار والكحلوا والفانيليا معًا.
  • امزج نصف الخليط المذاب مع خليط البيض ، واخلطه جيدًا.
  • يُضاف باقي المزيج المذاب إلى مزيج البيض ويُخلط جيدًا.
  • ضعه في 8 أونصة. رامكين 1/2 ممتلئ.
  • اخبزي في 375 درجة ، 10-12 دقيقة أو حتى يتقشر من الأعلى.
  • تقدم مع بولة آيس كريم فانيليا.

Swamp Fox & # 8211387 King Street، Charleston، SC

خوخ كريم برولي

100 ج كريمة ثقيلة
65 فانيليا فول
275 صفار بيض
16-2 / 3 ج سكر أبيض
2 ج و 1 طن سكر أبيض
32 أوقية خوخ طازج

  • في مقلاة متوسطة ثقيلة القاع ، سخني الكريمة مع حبوب الفانيليا حتى تبدأ الفقاعات في التكون عند الحواف.
  • يرفع عن النار ويترك لمدة 30 دقيقة.
  • يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح شاحبًا وسميكًا. تُرفع حبوب الفانيليا من الكريمة وتُسكب في خليط صفار البيض.
  • يُطهى ، بدون غليان ، على نار خفيفة حتى يتكاثف المزيج ويغطي ظهر ملعقة معدنية.
  • تُرفع عن النار وتُقسّم بالتساوي بين 6 قوالب رامكين كبيرة مع شرائح خوخ طازجة في القاع.
  • يغطى ويبرد لمدة 3 ساعات ، حتى تمام النضج.
  • قبل التقديم ، رشي السكر المتبقي بالتساوي على الكاسترد وتحميره بشعلة المطبخ أو تحت شواية الفرن.
  • برد حتى التقديم.
  • تقدم مع شريحة من الخوخ الطازج وكريمة شانتيلي (اختياري)

بينينسولا جريل & # 8211 112 نورث ماركت ستريت ، تشارلستون ، ساوث كارولينا

فطيرة كريم بلاف طين رم

1 1/2 كوب من فتات الكوكيز gingersnap 1/4 كوب سكر حبيبي 6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة 4 أونصات شوكولاتة داكنة مفرومة 4 أونصات قشدة ثقيلة 1 ملعقة كبيرة مستخلص فانيليا 2 ملاعق كبيرة مستخلص الروم 4 أوراق جيلاتين (أو 1 علبة جيلاتين حبيبي) 1 كوب ثقيل قشطة 10 صفار بيض كبير 7 ملاعق كبيرة سكر 1 كوب كريمة ثقيلة 1 كوب كريمة ثقيلة 2 ملاعق كبيرة سكر شوكولاتة مبشورة للتزيين

1. لعمل القشرة: اخلطي فتات البسكويت والسكر والزبدة المذابة معًا. اضغطي بخليط الفتات في قاع صينية الفطيرة مقاس 9 بوصات وأعلى الجوانب أيضًا. مرر الجزء الخلفي من السكين حول الحواف لتنعيمها. تُخبز العجينة على حرارة 325 فهرنهايت لمدة 6 دقائق وتبرد قبل التعبئة.

2. لتحضير الغاناش: يُغلى 4 أونصات من الكريمة الثقيلة وتُسكب فوق الشوكولاتة المفرومة. خفقت حتى تصبح ناعمة. يُسكب فوق القشرة المُبردة ويُترك في الفريزر.

3. لعمل الحشوة: في حالة استخدام الجيلاتين الورقي ، قم بتليينه بما يكفي من الماء لتغطيته. في حالة استخدام الحبيبات ، اخلطي الجيلاتين مع خلاصة الفانيليا وخلاصة الروم واتركيه جانبًا. اخفقي السكر وصفار البيض في وعاء. يُطهى على نار خفيفة 1 كوب كريمة ثقيلة ويُسكب ببطء شديد في خليط صفار البيض مع الخفق باستمرار. يُسكب المزيج مرة أخرى في القدر ويُطهى على نار متوسطة منخفضة (مع التحريك المستمر بملعقة خشبية) حتى يغطي ظهر الملعقة. (اغمس الملعقة وارسم خطًا بإصبعك من خلاله ، يجب أن يستمر الخط) لا تطبخ لفترة طويلة وإلا سيتخثر الخليط. يصفى من خلال غربال في وعاء معدني ويضاف الجيلاتين (إذا كنت تستخدم الجيلاتين الورقي ، فقم بإخراج الماء منه ، أضف أيضًا المقتطفات الآن) واخفقي حتى يذوب. يُبرّد حتى يبرد لكن بدون ضبطه ، مع التحريك من حين لآخر (حوالي 20 دقيقة). يُخفق 1 كوب كريمة إلى قمم متوسطة الحجم ويوضع في الكاسترد. تصب في قشرة الفطيرة وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك ، لمدة ساعتين على الأقل.

4. للتزيين: اخفق 1 كوب كريمة ثقيلة مع 2 طن من السكر حتى تصل إلى قمم متوسطة الصلابة. املأ كيس المعجنات المزود برأس نجم متوسط ​​الحجم (حوالي 1/2 & # 8220) وقم بتزيين الجزء العلوي بالكريمة المخفوقة. أسهل طريقة للتزيين هي وضع صفوف من الكريمة على شكل أنابيب تشبه القبلات هيرشي & # 8217s & gt في جميع أنحاء الجزء العلوي ورش نشارة الشوكولاتة في الأعلى.

Poogan & # 8217s Porch & # 8211 72 Queen Street، Charleston، SC

فطيرة زبدة الفول السوداني من Poogan

عبوة 1-8 أوقية جبن كريم
1 ج سكر بودرة
3/4 سي كريمة أو زبدة فول سوداني مكتنزة
1 طن فانيليا
1/2 ج كريمة خفق مخفوقة
1-9 بوصة خبز فطيرة كرست


خدع في الأعياد - مطلوب: شبح مع تقييمات جيدة لجولة عطلة خاصة. لاعب فريق لا بد منه. مهارات التوفيق بين الزوجين غير مطلوبة.

الهدال والفوضى - لكل شخص سر في المدينة غير المقدسة.

نمر الثلج - ماذا يمكن أن يكون أسوأ من أن تولد في عائلة من المتبدلين؟ ألا تكون واحدًا.

وهم السيطرة - غالبًا ما يعني وجودهما معًا أنكما لا تفعلان ذلك.

سوبر نوفا الشمبانيا - مع كل شيء يسير على ما يرام ، هل يمكنها جعل ليلة رأس السنة تسير على ما يرام؟

سر على جيلون - إرادة باكس النارية ورخصة رازيل الإلهية للخطيئة تثير المشاكل قبل أن يتدخل القدر.

عطلة قاتل محترف - وظيفته هي قتلها. ولكن كيف يمكن أن ينتحر وهي تسرق قلبه؟

القبلات في شارع الملك - لم يفت الأوان أبدًا لاستعادة الحب المفقود. هل يمكن أن يؤدي إحياء قصة رومانسية سابقة إلى حب الحياة في وقت لاحق؟

البوينسيتياس لكارلي - الماضي الذي لم يتم حله ليس الماضي أبدًا.

حكمة ، وأسرع ، وأطيب - يتواصل اثنان من طلاب الدراسات العليا من خلال السفر عبر الزمن إلى ماضي تشارلستون الأدبي. هل يكفي الحب لإعادتهم إلى المنزل لعيد الشكر؟

عيد الميلاد في تشارلستون - الحب يجد طريقًا - هل حب الصدفة ووينونا قوي بما يكفي للتغلب على خسارة مدمرة وسر عميق؟

نادي ويست إند - العضوية في West End Club هي تقاليد تشارلستون الخالصة. والزواج هو السبيل الوحيد للخروج من تجمع ديسمبر.

عطلة فضية - هناك أفضل ، هناك أسوأ ، ثم هناك قضاء الإجازات مع الأصهار الذين لا يمكنك تحملهم.

منزل شبح لك - إنها ليست بحاجة إلى تطبيقات المواعدة حتى تصبح شبحًا.


Lowcountry بات كونروي

استحوذ الماء والرمل والهواء المالح في مقاطعة بوفورت على قلب هذا الكاتب وغذى خياله.

افي هذا اليوم الجميل ، الدافئ كذكرى جيدة ، عبرت إلى آخر جزيرة في Lowcountry لمقابلة الرجل الذي كتب جملتي المفضلة باللغة الجنوبية. بدأ بات كونروي ، الذي يعيش في أوروبا والحنين إلى الوطن لمحبوبته ساوث كارولينا لوكونتري أمير المد والجزر بأربع كلمات موجزة بأناقة مثل أفق البحر وأفق الأبوس ومعقدة مثل منعطف خور المستنقعات: & quot ؛ جرحي هو الجغرافيا. & quot

لقد نزلت من منزلي في التلال لأجمع الكلمات حول جغرافيته. وهي تشمل مدرسته في تشارلستون ، جزيرة دوفوسكي ، حيث درس في مدرسة من غرفتين بوفورت وعبر نهر بوفورت ، جزر البحر التي تخرج إلى المحيط الأطلسي. آخرها هو فريب ، حيث يعيش في منزل مريح مليء بالكتب والفنون مع زوجته ، الروائية كاساندرا كينج ، التي يشير إليها بـ & quotthe أجمل امرأة على وجه الأرض. & quot

أثناء اصطحابي أنا والمصور مارك ساندلين في جولة في بوفورت ، يبدو هذا الرجل الموهوب في سلام ومتواضع مثل سيارة بويك ليسابر التي يقودها. منذ الستينيات ، كان المؤلف ، البالغ من العمر الآن 58 عامًا ، وبلدته Lowcountry يحبان بعضهما البعض ويؤذيان ويعالجان بعضهما البعض. In his writing, an often-violent home life was villain, but the land was always hero. Pat&aposs works defined his geography as a national treasure, and the power of his words lured thousands of readers to visit. Many returned with moving vans. In the past decade, Beaufort County has grown by 39% with newcomers and returning natives whose hearts beat with the pulse of tides through marsh and pluff mud.

"I love the marsh," Pat says, nodding towards a sweep of spartina grass. "I don&apost know of any place that smells like this. It&aposs a magnificent smell. It&aposs the smell of where all life comes from. I love that all shrimp, all crab, all oysters are born in the marsh."

Past and present times wash across these islands. Road signs advertise "condos," "spas," "golf," and other words in the new coastal lexicon of leisure. In the fields and skies, however, you can see and hear the Lowcountry of times gone by. Whites and blacks of old island families still fish, crab, search for shrimp, and farm fields of tomatoes and cantaloupes. Overhead, jets rumble from the Marine Corps Air Station Beaufort, one of the area&aposs three military installations, including the Naval Hospital and Parris Island Marine Corps Recruit Depot. They contribute $454 million to the annual economy.

To this Lowcountry Pat arrived in 1961 at age 15, the son of a marine fighter pilot and "a child from nowhere," as he calls himself. "When I got to Beaufort, I wanted a home so badly. I latched onto this town like a barnacle."

A Day With Pat
We cross the river to Bay Street, which once sold only what townspeople needed. Now boutiques offer what tourists want--art, antiques, designer fashions, fine dining, and books. Around a bend, magnificent antebellum homes face the water, their elegant verandas cooled by three centuries of river breezes.

Pat turns into The Point, a neighborhood thick with greenery and venerable houses along narrow lanes roofed with live oak limbs. As he drives, he describes each place as if it were a paragraph of his biography.

"My physics teacher lived here. She caught me egging her car at graduation.

"This little park is The Green. My father got drunk one night and beat up my mother. I went out looking for him and found him passed out here.

"I ran away from The Citadel my first night as a freshman and spent the night in this house. My English teacher, Gene Norris, made me go back to Charleston.

"My mother lived here during the Vietnam War. She gave me a party for my first book, The Boo. We sold 70 copies.

"During the filming of The Great Santini, Blythe Danner stayed here with her daughter, Gwyneth Paltrow, who was then 3."

He points out the cinder block apartment where he lived when he returned from The Citadel, and then pauses at the two-story, 19th-century house where he wrote The Water Is Wide, about his year as a schoolteacher on Daufuskie Island. In 1976, responding to "something deep set in military brats to keep moving," Pat left for his native Atlanta, then to Rome, Italy, and San Francisco. In his writing, however, he never left the Lowcountry. During that time, he penned The Great Santini, The Lords of Discipline، و The Prince of Tides. These novels, and the movies made from them, were adored or reviled by residents and Citadel alumni.

"Here&aposs the big guy," he says in the Beaufort National Cemetery, as we pause at the graves of his father, Donald Patrick Conroy, and his mother, Frances M. Peek Conroy. Late in the afternoon, we stop at the home of Julia Randel, the mother of Randy, Pat&aposs best friend in high school. Soon she pulls out a poem, "In Memoriam to a Dear and Cherished Friend," and claims it as "the first thing Pat ever wrote." The young Conroy composed it after Randy died suddenly while they were playing in a high school baseball game. Pat gives Mrs. Randel a birthday present, and we chat over iced tea before driving back to Fripp.

I had asked for an hour of his time, and he gave us a day in the Lowcountry he loves. "I take people on a tour now, and my whole life flashes before me," Pat says. "This is the first town that ever seemed like home to me."

Lowcountry Home
Beaufort makes it so easy to step into the swell and ebb of daily life that newcomers feel like natives. I awaken to stone-ground grits and local gossip at Blackstone&aposs Café comb the quiet beaches at Hunting Island State Park visit Penn Center National Historic Landmark, where freedmen learned to read and have a shrimp burger for lunch on the breezy porch at The Shrimp Shack.

I like to doze in the drifting afternoon, listening to the hoofbeats of carriage tours on the streets outside, striking the pavement like the ticktock of time long ago. Then, at day&aposs end, I sit with coffee and at Firehouse Books & Espresso Bar and covet the classified offerings in "Homes for Sale." It&aposs so tempting to ponder a life along these sea- and jasmine-scented streets. My neighbors would be marines, natives, and newcomers (mostly from the North and Midwest) who feel some lunar tug to these shores.

"Whenever I needed a really good cry, I would get down my Beaufort yearbook from the attic," remarks Stephanie Edwards. Feeling at home for the first time, she was also a military child who went to high school with Pat. Then, just before her senior year, her dad was ordered elsewhere. The wound of that lost Beaufort year never healed.

When she retired from a theater career in New York, she felt that yearn for these shores. "I had a far stronger connection than I remembered," she says. "Just the way of the people here invited me back. That was something I needed desperately--to be in a place where I was wanted."

Barbara Creed feels that too. The wife of Major Scott Creed, a marine aviator who grew up here, the Ohio native says many marine families prefer Beaufort over larger, more exciting duty stations such as San Diego. "Beaufort is small, it&aposs family oriented, and it&aposs safe," she says. "There&aposs a lot more to do in California, but this is a home place."

On the Wide Water to Daufuskie
For many natives, this home place moves with the tides&apos own sweet time. In some areas, it still takes a boat ride to reach Pat Conroy&aposs Lowcountry. Mark and I accompany Sallie Ann Robinson, a nurse on the mainland, in crossing over to her native Daufuskie Island. Thirty-five years after Pat taught Sallie in the island&aposs two-room schoolhouse, he wrote the foreword to her book, Gullah Home Cooking the Daufuskie Way. "In my heart he goes so deep," Sallie says. "He made learning so much fun that it was fascinating."

As "comeyahs," the island term for visitors, we find on Daufuskie thick forests and sand lanes, but also paved roads, second homes, and two golf resorts. Daufuskie time has always tangled like vines in this island underbrush. In the 1960s, Sallie lived a 19th-century childhood in a loving family. She hoed corn, banked potatoes, and helped her mother and grandmother prepare traditional dishes such as a long pot, a stew that simmered all day on the woodstove.

"People used to say, &aposYou&aposre too young to know all those things,&apos " she remarks, as we pause before her grandmother&aposs deserted house. "And I would say, &aposNot when you&aposre from Daufuskie. Just across the river is another world over here, and it is paradise.&apos "

Henry Chisholm tried life in the other world of Miami but returned to his native St. Helena Island as a fisher of men and shrimp. A minister, he holds night services that often stretch until midnight. By 4 a.m. he is up again, pointing his boat Little Amber, named for his daughter, out to sea.

Despite high fuel costs and a flood of cheap, imported shrimp, Henry still sails into sunrise. With outriggers spread like wings, he lets down his nets and gives thanks for an island life. "On the water, it seems like you are so close to God," he says quietly. "It seems you can almost touch Him. That is one of the joys that the ocean brings."

Back to The Citadel
Later, Pat travels north to show us the boy he used to be in the long, gray line of The Citadel. Before one of the school&aposs Friday afternoon parades, we follow him across campus, where cadets break out in big grins and say "sir" to the man who fought a long civil war with his alma mater. School officials, students, and alumni first exploded over his brutal depiction of cadet life in his novel The Lords of Discipline, and then again for his public support of admitting females. Finally, author and school made peace. In 2001, Pat gave the commencement address. Its title, "I Wear the Ring," is also the first sentence of his letter that goes out to all freshmen.

"Here&aposs what The Citadel gave to me," he tells one group of cadets. "My whole life I would think: Would I rather have my father die or be back here as a plebe in Romeo Company? I would rather have my father die. Would I like to have my dog die? Sorry, I&aposll miss you, Chippie. It was so tough, so hard for me to get through personally, that it has given me great perspective my whole life. Nothing has been as bad, أبدا."

As a cadet and an "away" (what born-and-bred Charlestonians call non-natives), Pat walked these streets and dreamed of living in one of these venerable homes. Now he knows his work would suffer around the clink and chatter of Charleston society. "The people of Fripp Island are very nice to me. They leave me alone and let me write," Pat says later, back in his bedroom/office.

In 1992, after nearly 20 years away, he returned, alone, to his geography--for him, this place most tender to the hurt and healing touch of memory. Twice a day, he swam in the warm salt water to soothe a badly injured back. Seated at his large, elegant desk in a chair the size of a throne, he finished his novel Beach Music كتب My Losing Season, a tribute to his college basketball teammates and, most recently both at desk and in kitchen, created The Pat Conroy Cookbook.

Currently, he is working on a novel about Charleston. Each morning, he has coffee with friends at T.T. Bones, the island&aposs version of a general store, and then writes until late afternoon, filling five legal sheets on a good day.

While he keeps a writer&aposs solitude, his Lowcountry will gather for oyster roasts in the coming cool months. Farmers and soldiers, shrimpers and townspeople, black and white--all pry open shells and tip the contents onto their tongues, as if toasting this land of scented tides and stories.

"When people say, &aposI came here because of your books,&apos I feel guilty. I had no idea it would come to this," Pat comments, smiling. "But I don&apost blame people for wanting to move here. When my daughter and her husband moved to Charleston, I told them, &aposYou are going to give my grandchildren the most fabulous gift you can give them--a Lowcountry upbringing.&apos "

Pat urges Mark and me to stay longer. نعم! It&aposs so tempting to spend the full moon of life here--to awaken to the sough of surf to part damask curtains for a glimpse of yesterday to watch the script of marsh creek darken from sunset amber to ink.

No. I am a "comeyah." I am an "away." Daufuskie is too distant, and old fluted columns and new gated neighborhoods are too rich for my blood. Besides, the Lowcountry, simmering like a long pot, will taste even better the next time. So I turn from the marsh, face my home in the hard red hills, and leave the Lowcountry to the one who loves it best--this fine writer, this good man, this prince of tides.

Explore Pat Conroy&aposs Lowcountry
Depending on how much time you take, you can fit Pat Conroy&aposs Lowcountry into the short story of a weekend or the novel of a longer, more leisurely stay. First, however, check with the Marines.

Marine Corps Recruit Depot Parris Island near Beaufort holds graduation ceremonies for new Marines about 43 times a year. Families arrive on Wednesdays and often stay until Friday afternoon, filling many rooms. Before you go, check the schedule. For more information call (843) 228-3650.

You may want to start your journey in Charleston for the Friday afternoon parade at The Citadel. Arrive early, tour the campus, and settle back for this traditional parade. The cadets still wear their white-and-gray summer uniforms this time of year, as they march to bagpipe and band music. For more information call 1-800-868-1842, or visit www.citadel.edu.

Where To Stay
Leaving Charleston, you&aposll arrive in Beaufort in early evening. For accommodations, you&aposll find several inns clustered in neighborhoods near downtown. Beaufort Inn ($145-$350), at 809 Port Republic Street, spreads through a Victorian house and spills into adjacent cottages with delightful front porches. Its restaurant offers a warm, quiet dining experience with upscale foods and Lowcountry specialties such as shrimp and grits. You&aposll need dining reservations. Visit www.beaufortinn.com, or call (843) 521-9000.

Rooms are large and ceilings soar in the Cuthbert House Inn ($145-$265), 1203 Bay Street, a circa-1790 landmark framed by palmettos and tall live oaks. Across the street spread the wide waters of the Beaufort Bay. A full breakfast for guests is served in the downstairs dining room. Call (843) 521-1315, or visit www.cuthberthouseinn.com.

The Rhett House Inn ($145-$325), housed in an 1820s landmark at 1009 Craven Street, also serves a full breakfast. Guests also love the wide, breezy verandas, which wrap two floors with white, fluted columns and wicker furniture, where afternoon tea and evening cocktails are served. Visit www.rhetthouseinn.com, or call (843) 524-9030.

Chain lodging is clustered north of downtown. Try Hampton Inn ($85-$129) at 2342 Boundary Street. Check out www.hamptoninn.com, or call (843) 986-0600.

Shrimp, Then Grits
For dinner, pick a restaurant on the river side of Bay Street. Saltus River Grill feels contemporary and elegant in both its seafood and furnishings. You can also dine outside and watch nightfall on the Beaufort River. Many diners love the restaurant&aposs Carolina Rice and Shrimp Pilau ($23).

A smaller restaurant, Plums, also located on Bay Street, often fills with a young, convivial crowd. Try the lump blue crab cakes, homemade soups, and pastas.

The next morning, order stone-ground grits with breakfast at Blackstone&aposs Café. Then get your bearings at one of two visitors centers at 1106 Carteret Street and at downtown&aposs historic John Mark Verdier House at 801 Bay Street. You can tour the Verdier House, built around 1805, as well as the nearby Beaufort Museum, located in the 1795 Beaufort Arsenal at 713 Craven Street, and the home of the Historic Beaufort Foundation.

Let a Horse Be Your Tour Guide
Next, step aboard a carriage to wind through these venerable neighborhoods at a 19th-century pace. Tickets are available from Carolina Buggy Tours at 1002 Bay Street, and cost $16 for adults, $7 for ages 6-12. Call (843) 525-1300.

You can also just walk. Stroll by the magnificent homes along Bay Street, angled to catch the breezes. Small, quiet streets in The Point neighborhood, where Pat once lived, are lined with three centuries of homes and riotous greenery.

Galleries, boutiques, and three great bookstores fill downtown. One of them, Bay Street Trading Company, stocks Southern and South Carolina works as well as volumes by Pat and his wife, Cassandra King. If you&aposre looking for first editions of his earlier works (some sell in the hundreds and thousands of dollars) as well as other rare and used volumes, stop by McIntosh Book Shoppe, also on Bay Street. Patrons of Firehouse Books & Espresso Bar, located at 706 Craven, read, sip coffees, and munch pastries on indoor and outdoor seating in this delightfully renovated fire station.

Across the River
Cross the Beaufort River for lunch and spend the afternoon along U.S. 21. Vistas of marsh spread along the roads, and bridges step from one island to another, all the way to Pat&aposs home on Fripp. Just across the river from Beaufort you&aposll find L.T.&aposs, where you may savor specials of shrimp and brown gravy and other Lowcountry favorites. Farther east on 21, cars pack the sand parking lot of The Shrimp Shack, owned by Hilda Upton. Pat loves Hilda&aposs shrimp burgers and often takes his guests for lunch on the breezy screened porch.

Later, spend a few hours along the surf at Hunting Island State Park, crowned by an old lighthouse. Then, on St. Helena Island, visit Penn Center National Landmark, founded to help former slaves step into freedom. Dr. Martin Luther King, Jr., often relaxed here and planned the next steps of the Civil Rights movement. There&aposs delightful shopping nearby. Local art, much of it by African American artists, is on sale at Red Piano Gallery.

Back in Beaufort, end the day (or begin the next) with coffee and pastries at Firehouse. (It&aposs also open for lunch.) For dinner, drive into Port Royal to the 11th Street Dockside Restaurant.

Down to Daufuskie
You&aposll need a day to visit this island, where both paved and sand roads cut through tall forests and pause at second homes and small golf resorts. Several companies offer tours, among them Daufuskie Island Adventures. Its boat, Vagabond, departs from Harbour Town Marina on Hilton Head Island at 9 a.m. for water and land tours of the island. It returns at noon. Cost is $45 adults, $25 ages 3-12. Call (843) 842-4155.

Where To See Pat Conroy
He keeps a writer&aposs solitude on Fripp Island, but you may spot him in a few places. He and Cassandra occasionally appear downtown to sign books at Bay Street Trading Company and at Firehouse Books & Espresso Bar. On many mornings, he drops in for coffee and conversation at T.T. Bones, Fripp Island&aposs all-purpose grocery store and small bookshop. To visit the island, you must be a resort guest or the guest of a homeowner. Visit www.frippislandresort.com, or call 1-800-845-4100 for reservations.

Good Times To Go
Beaufort tastes best in the cool months, when oyster roasts dot the calendar. Many churches and other organizations hold fund-raisers by serving the oysters heated over wood fires. Historic Beaufort Foundation, for example, holds its oyster roast fund-raiser each January.

Coming soon you can enjoy Beaufort Shrimp Festival, October 8-9, as well as the Fall Festival of Houses & Gardens, October 22-24. Penn Center holds its annual Penn Center Heritage Days Celebration on November 11, when many Veterans Day activities also color Beaufort in red, white, and blue. On November 26, the river dazzles with the Light Up the Night Holiday Boat Parade.

Spring garden walks and tours of homes highlight March and April. A Taste of Beaufort (early May), Memorial Day&aposs Gullah Festival, and the 10-day Water Festival in July highlight spring and summer calendars.

For More Information
There is much more to see in this part of the Lowcountry. Contact the Greater Beaufort Chamber of Commerce, 1106 Carteret Street, Beaufort, SC 29901 (843) 986-5400, 1-800-638-3525.

This article is from the September 2004 issue of Southern Living. Because prices, dates, and other specifics are subject to change, please check all information to make sure it&aposs still current before making your travel plans.


شاهد الفيديو: ببساطة - صهريج الضحك. باسم ياخور و احمد الاحمد و نزار ابو حجر (كانون الثاني 2022).