وصفات تقليدية

سمك مشوي مع ذرة وطماطم وكوسة

سمك مشوي مع ذرة وطماطم وكوسة

سخني الشواية أو المحمصة على نار متوسطة إلى عالية.

يُملح السمك ويُفلفل بنصف ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة فلفل ، ويُمزج المربى مع الخردل في كوب ، ويُدهن شرائح السمك بنصف كمية الخليط.

في وسط كل من 4 رقائق ألمنيوم (مربعة ، 30 × 30 سم) نضع الذرة والطماطم والكوسة بكميات متساوية ونرش بالثوم والملح والفلفل المتبقي والفلفل والزيت ونلف الرقائق جيداً.

يحمر السمك وعبوات الخضار على الشواية أو على الشواية.قلب السمك. دهن الشرائح بباقي خليط الخردل. بني لمدة 4-6 دقائق ، حتى يصبح السمك معتمًا في المنتصف ويبدأ في التقليب. تنهار إذا لسعت بالفروكليتا ، العبوات التي تحتوي على خضروات تُفك بعناية وتُقدم مع السمك.


اغلي الماء مع قليل من الملح وحضر عصيدة من دقيق الذرة صلبة جدًا.


نرفعها عن النار ونخلطها مع الجبن المبشور ثم نمدها بطبقة 1.5 سم على صينية مدهونة بالقليل من الزيت.


عندما يبرد جيدًا ، قطعيه إلى مكعبات مناسبة واقليه في مقلاة الشواء ، وليس مدهونًا بالدهون.


يتم تمرير رقائق الذرة من خلال محضر الطعام ، أو يتم طحنها باستخدام أداة إعصار دقيقة ، حتى يصبح قوامها متناسقًا مع فتات الخبز ، ويتم خفق البيض جيدًا مع قليل من الملح.


قشر الثوم وطحنه جيدًا مع قليل من الملح ، ثم اخلطه مع مكعبات الطماطم (في حالتي من البرطمان) والفلفل والريحان وقليل من الزيت. والنتيجة هي صلصة جيدة جدا.


يتم فحص الأسماك بحيث لا تحتوي على عظام ، حتى لو كانت فيليه يمكن أن يحدث ذلك ، ثم يتم تمريرها عبر البيض ، عبر فتات الخبز ومرة ​​أخرى عبر البيض وفتات الخبز.


يقلى السمك بالزيت ويقدم له شهية كبيرة مع عصيدة من دقيق الذرة المشوية والصلصة وسلطة مليئة بالفيتامينات!
شهية طيبة!


خضروات مشوية ويقطين ، باذنجان ، مشروم ، هليون ، بصل ، فلفل

خضروات مشوية ويقطين ، باذنجان ، مشروم ، هليون ، بصل ، فلفل ، طماطم. وصفة للخضروات المشوية أو المقلاة المشوية & # 8211 الخضار المشوية. كيف تصنع أفضل الخضار المشوية؟ مقبلات خضروات. كوسة مشوية ، باذنجان مشوي ، هليون مشوي ، فطر مشوي ، بصل أحمر أو أخضر مشوي ، طماطم مشوية وفلفل أحمر وأصفر وأخضر مشوي.

أفعل هذا كثيرًا في الصيف مقبلات الخضار المشوية واستخدم أكبر عدد ممكن من الخضروات الموسمية: الفطر ، الكوسا أو الكوسة الكلاسيكية ، الباذنجان ، الكابيا أو الفلفل الدهني ، البصل الأحمر أو الأبيض أو الأخضر والكرز أو الطماطم التقليدية.

هذه الخضار المشوية سهلة وسريعة التحضير وهي مقبلات صحية بالإضافة إلى اللحوم المقلية أو أ نباتي قائمة بذاتها & # 8211 o وصفة أخرى. إذا لم يكن لديك كل الخضروات المذكورة أعلاه في متناول اليد ، فلا توجد مشكلة: اصنع وصفة بما لديك وما تحب.

أفعل الخريف والشتاء الخضار المخبوزة وأنا أؤكد لك أنهم يخرجون لذيذًا أيضًا & # 8211 ابحث عن الوصفة هنا. أستخدم الخضروات الجذرية (الجزر والجزر الأبيض) والبطاطس والقرنبيط والفلفل والباذنجان والكوسا والبصل والثوم.

في الصيف نخرج إلى العشب الأخضر ونطبخ كثيرًا ونشوي بالخشب أو الفحم أو الكهرباء. إلى جانب التقليدية منها رئيس لخدشها (وصفة هنا) أو لفائف اللحم المفروم المشوي (وصفة هنا) نحب أيضًا أن نضع بعض الخضروات لخبزها. إنها جيدة جدا ورائحة!

يتم تحضيرها بقليل جدًا من الزيت ويمكن تتبيلها حسب الرغبة: فقط بالملح والفلفل أو رقائق الفلفل الحار والأعشاب المجففة (الزعتر والريحان والأوريجانو وإكليل الجبل) ومسحوق الثوم وما إلى ذلك.

أحب صنعها بشكل طبيعي ، فقط بالملح والقليل من الفلفل والزيت ورشها بعد الخبز بقليل من المجدي البسيط أو مع البقدونس المجدي الأخضر (انظر هنا حول 5 وصفات مجدي راقية). يرشها الإيطاليون أحيانًا بقليل من الخل البلسمي في النهاية & # 8211 أعتقد أنك تعرف & # 8222 الشهيرخضروات مشوية& # 8221 أو & # 8222خضروات مشوية مشكلة& # 8221 من المطاعم الإيطالية. يمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إذا كنت تريد شيئًا حامضًا.

من المكونات أدناه حصلت على صينية كبيرة بها خضروات مشوية تكفي 6-8 أشخاص. يمكنك ضبط الكميات حسب الحاجة. اعلم أنها لذيذة وباردة في اليوم التالي.


التسمية: الشواء

انضم إلى واحدة من أكبر مجموعات الطهي في رومانيا: شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا ، مجموعة رسمية.

وصفات الطهي الرومانية والعالمية ، شرح خطوة بخطوة. قمنا بإعداد وصفات الصيام والمعلبات والكعك والمعجنات والوجبات البسيطة والسريعة. لدي 30 عامًا من الخبرة في مجال الطعام وشغف كبير بتقاليد تذوق الطعام الرومانية.

وصفات الصيام

أطلقت كتاب "خمسون وصفة صيام". اطلب الآن كتاب الوصفات ، وهو مثالي للنباتيين ولأوقات الصيام.

شبكاتي المفضلة

ماذا قرأت ايضا

حقوق النشر ونسخ 2021 شهية جيدة مع جينا براديا. جميع المقالات والأفلام والصور تنتمي إلى المؤلفين شهية جيدة مع جينا براديا. يحظر نشر أي منها كليًا أو جزئيًا دون موافقة كتابية من المؤلفين وستتم معاقبتها وفقًا للقانون 8/1996 - حقوق النشر والحقوق المجاورة. جميع الحقوق محفوظة. يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك توافق على استخدامها. تصميم بواسطة The Medically

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط ، من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك تعبر عن موافقتك على استخدامها.


خضروات مشوية

عندما يتعلق الأمر بالشوي ، يجب ألا نفكر فقط في أنه يمكننا صنع اللحم عليه ، ولكن أيضًا خضروات مشوية. عندما رأيت وصفة لورا ، كنت أرغب في تجربتها أيضًا ومنذ ذلك الحين أقوم دائمًا بإعدادها عندما نذهب إلى الشواية.

للوصفة خضروات مشوية يمكنك استخدام عدة أنواع من الخضار: اليقطين ، والفطر ، والطماطم ، والفلفل ، والكعك ، والباذنجان ، والبصل ، إلخ.


فيديو: السمك المشوي بالخلطة الرهيييييبة والطعم حكااااااية من مطبخي فاطمة أبوحاتي (شهر اكتوبر 2021).