وصفات تقليدية

كوكيز مربى التوت

كوكيز مربى التوت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نخلط البيض مع السكر ثم نضيف الحبوب والزبيب ونخلط جيداً. أضيفي قشر البرتقال ، الجواهر ، ثم ابدئي في خلط الدقيق. عندما يتم دمج كل شيء جيدًا ، ننشر ورقة نصنع منها البسكويت ، كما يريد الجميع ، دائريًا ، تنوبًا ... نضع البسكويت في الصينية ، ندهنه ببياض البيض ، ثم نرش عليه الجوز المطحون.

بعد تشكيل البسكويت في المنتصف نقوم بعمل ثقب صغير لهم لوضع مربى التوت. نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك عندما تبرد نملأها بمربى التوت.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!







المكونات:

450 جرام طحين
2 كيس بيكنج بودر
قليل من مسحوق الملح
3 بيضات
6 ملاعق كبيرة سكر ناعم
450 مل من الحليب
3 ملاعق صغيرة سمن أو زبدة

مربى التوت والكريمة المخفوقة للتزيين والتقديم (يمكنك تقديم هذه الحلوى مع أي مربى أو شوكولاتة أخرى أو أعرف ما هي الطبقة أو الكريمة ، لكن المزيج مع الكريمة المخفوقة ومربى التوت أمر مجنون).

طريقة التحضير:
حصلت على 11 فطيرة من هذا التكوين. في وعاء أكبر ، ضعي الحليب ، أضيفي السكر الناعم ، البيض ، قليل من الملح ، السمن واخلطي كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وأضيفي هذا الخليط فوق التركيبة المعدة مسبقًا. تخلط مرة أخرى ، هذه المرة مع الخلاط العمودي ، للحصول على تركيبة ناعمة وخالية من الكتل.

بعد أن أعددنا التكوين ، نبدأ في خبز الفطائر. نأخذ مقلاة ، ويفضل تفلون ، نسخنها ، على النار بدون القليل من الزيت فيها ، ونأخذ ملمعًا كاملاً من تكوين الفطائر ونسكبه في منتصف المقلاة. سوف يمتد التكوين نفسه باتجاه حواف المقلاة ، بقدر الضرورة ، دون تحريك المقلاة ، كما هو الحال في الفطائر الكلاسيكية.


دع الفطيرة تقلى على جانب واحد حتى تتحول إلى اللون البني ، لاحظت أنه عندما يجب قلبها على الجانب الآخر ، تبدأ الفقاعات في الظهور على السطح. كن حذرًا ، فهي تقلى بسرعة كبيرة ، ولا تحرقها ، ويجب أن تكون النار بطيئة.








توت العليق والتوت البري هي من الأنواع البرية ، ويتم معالجة الثمار (تتحول إلى مربى) في يوم الحصاد ، لأنه بهذه الطريقة يتم الحفاظ على الخصائص الغذائية. كرامبل توب ، مربى التوت ، كريمة الزبادي والقشدة الحامضة ، توت العليق. يتم تحضيره بسرعة ، وهو سهل التحضير ولذيذ للغاية! المكونات كونترتوب 200 جرام بسكويت مطحون 50 جرام زبدة 50 جرام شوكولاتة ذائبة.

ها هي وصفة فطيرة الجبن اللذيذة للغاية مع مربى التوت البري والتوت البري! كعكة بالجبن والفواكه - منعشة وبسيطة يمكن أن تكون موسمية في أي وقت. قامت Laura Adamache بزيارة متاجر LaDoiPași ووجدت المكونات المثالية لكعكة الجبن المنعشة.

سهلة التحضير ، الكعكة هي بالضبط.


مربى التوت & # 8211 الوصفة الكلاسيكية

طريقة التحضير

اغسلي حبات العليق وضعيها في مصفاة لتصفيتها ثم وزني كيلوغراماً. زن نفس الكمية من السكر ، ثم ضعيها معًا في قدر.
رجي المقلاة حتى تمتزج الفاكهة جيداً مع السكر ثم اتركيه ليبرد لمدة 2-3 ساعات.

بعد الإزالة من البرد ، يُغلى المزيج على نار خفيفة. من وقت لآخر ، تُهتز المقلاة وتُزال الرغوة أثناء تكوُّنها. عندما تبدأ في الالتصاق ، خذ ملعقة صغيرة من العصير واختبرها في كوب من الماء البارد إذا كانت ملزمة بشكل كافٍ. إذا كان الشراب يصنع خيطًا رفيعًا ينتشر في الزجاج ، فهذا يعني أنه جاهز ويتم إزالته من الحرارة. إذا لم يكن كذلك ، اتركه حتى يرتبط. ضعيها ساخنة في البرطمانات التي تغلق بإحكام.

مربى التوت الطبيعي

ما الفرق بين المربى والمربى؟

في المربى ، قم بتغطية الثمار بالسكر وقم بغليها معًا (لا تزال تتحلل عند الغليان) ، بينما يتم غلي الثمار في المربى في شراب السكر ، ثم يتم خفضها من قبل. تبقى الثمار حبة حبة (على الأقل بعضها). توت العليق هش للغاية ولا يزال بعض التوت عصيدة عند غليه ، حتى لو لم يتم خلطها بقوة في القدر.

كما تختلف نسبة السكر التي توضع عند 1 كجم من الفاكهة & # 8211 في المربى فهي تتناسب مع 350 & # 8211700 جم من السكر الناعم لكل 1 كجم من الفاكهة بينما يبدأ عند المربى بحوالي 800 جم & # 8211 1.5 كجم سكر لكل 1 كجم من الفاكهة (حسب درجة تعكر الفاكهة).

بالنسبة لمربى التوت ، أستخدم النسبة 1: 1 & # 8211 أي 1 كجم من السكر إلى 1 كجم من الفاكهة. سر الألوان الجميلة والحيوية هو إضافة عصير الليمون من البداية (مباشرة في شراب السكر) والغليان القصير للفاكهة فيه (10-15 دقيقة). لا تغلي المربيات لأكثر من 20-30 دقيقة (يتم توقيتها من لحظة الغليان). من الغباء غليها لساعات لأنها تفقد كل صفاتها الغذائية وتغمق لونها (تصبح بنية اللون وغير سارة في الطعم). لا تعمل بكميات تزيد عن 2 كجم من الفاكهة لكل حصة! إذا كان عليك تحضير 10 كجم من الفاكهة ، فمن الجيد أن تقوم بذلك على 5 أقساط. من الصعب جدًا العمل بكميات كبيرة ويزيد من خطر تحول السكر إلى الكراميل.

يأتي التوت الذي صنعت منه هذا المربى من حديقتي الخاصة. لدينا حوالي 8 شجيرات تؤتي ثمارها دون توقف من يونيو إلى أكتوبر. أجمع 200-300 جرام يوميًا.

جزء منه نأكله على هذا النحو ، طازجًا ، جزء منه نقوم بتجميده في أكياس صغيرة ، وعندما يتم جمع العديد منها ، نصنع المربى. أنا أيضًا أحافظ على توت العليق مجمّدًا لفصل الشتاء ، ولا أقوم بتحويله كله إلى مربى. لقد صنعت مربى التوت من 400 جرام من توت العليق و 400 جرام من السكر. الوصفة هي 1 كجم من الفاكهة. من هذه الكمية النتائج 3 عبوات 400 مل مع مربى التوت.


وصفات مماثلة:

سوفليه التفاح مع شراب التوت

سوفليه التفاح مع شراب التوت المحضر بالدقيق والبيض بنكهة القرفة

كعكة غريبة مع كريمة التوت

وصفة إكزوتيك كيك مع توت العليق و كريمة الرمان و كريمة الفانيليا محضرة بغطاء شوكولاتة

البافارية بالفواكه الحمراء (توت العليق ، العليق)

الكعكة البافارية الشهيرة بالفواكه الحمراء (التوت ، الفراولة ، الكرز ...) - تكيف لأتباع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات (منخفضة الكربوهيدرات)


مكونات التقديم (اختياري)

1. اخلطي المكونات الجافة (الدقيق والبيكنج بودر) واخفقي البيض مع الحليب بشكل منفصل. نقطع الزبدة إلى مكعبات ونمزجها بشوكة في الدقيق.
2. يُمزج خليط الدقيق والزبدة مع الحليب ، حتى تحصلي على مزيج متجانس تقريبًا ، ثم يعجن قليلاً مع إضافة التوت. تُوزّع العجينة المحصول عليها على سطح العمل مع رش الدقيق حتى تصل

2 سم.
3. قطّعي كعكات التوت باستخدام قالب كعك مطحون بالدقيق واخبزيها في فرن محمّى لمدة 13-15 دقيقة أو حتى تحمرّ.
4. قدمي البسكويت على هذا النحو أو مع المربى والقليل من الكريمة المخفوقة.


التسمية: مربى التوت

انضم إلى واحدة من أكبر مجموعات الطهي في رومانيا: شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا ، مجموعة رسمية.

وصفات الطهي الرومانية والعالمية ، شرح خطوة بخطوة. قمنا بإعداد وصفات الصيام والمعلبات والكعك والمعجنات والوجبات البسيطة والسريعة. لدي 30 عامًا من الخبرة في مجال الطعام وشغف كبير بتقاليد تذوق الطعام الرومانية.

وصفات الصيام

أطلقت كتاب "خمسون وصفة صيام". اطلب الآن كتاب الوصفات ، المثالي للنباتيين ولأوقات الصيام.

شبكاتي المفضلة

ماذا قرأت ايضا

حقوق النشر ونسخ 2021 شهية جيدة مع جينا براديا. جميع المقالات والأفلام والصور تنتمي إلى المؤلفين شهية جيدة مع جينا براديا. يحظر نشر أي منها كليًا أو جزئيًا دون موافقة كتابية من المؤلفين وستتم معاقبتها وفقًا للقانون 8/1996 - حقوق النشر والحقوق المجاورة. جميع الحقوق محفوظة. يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك توافق على استخدامها. تصميم بواسطة The Medically

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط ، من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك تعبر عن موافقتك على استخدامها.


مربى التوت الخالي من السكر

عملية تحضير أ مربى التوت النظام الغذائي هو نفسه بالنسبة للمربى العادي.

يجب غسل التوت جيدًا وتنظيفه من ذيول وأوراق الشجر. اختر التوت بعناية. ما عليك سوى الحصول على ثمار جميلة وناضجة. أعطِ التوت بضع دفقات من الماء البارد للتخلص من كل الرمال الموجودة عليه ثم اتركه يجف في مصفاة. استخدم عصير الليمون المعصور. اختر مقلاة ، ويفضل أن تكون مطلية بالمينا ، وضع التوت: طبقة من الفاكهة ، مع رش عصير الليمون. والفرق الوحيد هو أنه في هذه المرة ، لن يتم رش طبقة من السكر على كل طبقة من الفاكهة ، بل طبقة من المُحلي. كرر هذه الحركة حتى تنفد جميع المكونات. بمجرد الانتهاء من ترتيب توت العليق في المقلاة ، ضعه جانبًا واتركه طوال الليل حتى يتمكن من ترك عصيره. في اليوم التالي ، خذ المقلاة وضعها على النار. اسلقي التوت على نار عالية حتى يتماسك الشراب. عندما يكون الشراب هلاميًا ، فقد حان الوقت لرفع المقلاة عن النار وصب مربى التوت في برطمانات النظام الغذائي. هل تعرف القاعدة الذهبية؟ قم بتخزين البرطمانات ذات الأغطية لأسفل لمنع دخول الهواء. هذا يمنع الشيخوخة.


المكونات مربى التوت (لأربع برطمانات سعة 375 جم)

سنختار التوت واحدًا تلو الآخر ، دون غسله (سيكون أكثر ملاءمة) ، مما إذا لزم الأمر وفي هذه الحالة سنضعهم في غربال لتصريف المياه جيدًا.

في قدر مطلي بالمينا ، على نار خفيفة ، ذوبي السكر بالماء حتى يذوب جيدًا ، ثم زد الحرارة واتركه يغلي حتى يتماسك الشراب.

إذا تشكلت الرغوة ، أزلها بملعقة ، وأضف التوت واتركها تغلي ، ثم ضع المقلاة على جانب النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، واترك كل حبات التوت في شرابها.

ضع المقلاة على النار مرة أخرى واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة أخرى ، مع الحرص على أخذ الرغوة المتكونة ، دون ترك المربى يلتصق كثيرًا (سيتم إجراء الاختبار باللوح البارد ، إذا لم ينتشر الشراب ، ثم المربى جاهز) ، لأنه يتحول إلى بيليه.

في النهاية نضيف عصير الليمون للحفاظ على اللون الأولي للفاكهة.

يُسكب المربى ساخنًا في برطمانات نظيفة ويُسخن مسبقًا في الفرن ، محكم الإغلاق بأغطية.



تعليقات:

  1. Palban

    حول هذا لا يمكن أن يكون ويتحدث.

  2. Hinto

    وأنا بالفعل مسحت !!!!!

  3. Goldwyn

    إنها متوافقة ، العبارة المفيدة للغاية

  4. Beauvais

    انه ممتع :)

  5. Chryses

    أخبرني ، من فضلك - أين يمكنني أن أقرأ عنها؟

  6. Tole

    مبروك ، هذه الفكرة العظيمة محفورة للتو

  7. Hogan

    يمكنك أن توصيك بزيارة الموقع حيث يوجد العديد من المقالات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.



اكتب رسالة