وصفات تقليدية

أفضل وصفات الخرشوف

أفضل وصفات الخرشوف

وصفات الخرشوف الأعلى تقييمًا

هذه الوصفة مستوحاة من منتج الفيديو الخاص بنا ، علي روزين ، الذي يحب الخبز المحمص والخرشوف والبوراتا. ومن لا؟ قدميها كفاتح للشهية أو احتفظي بها بجشع لنفسك ؛ لا أحد يحكم ، شاهد جميع وصفات المقبلات ، انقر هنا لمشاهدة 9 وصفات مذهلة من الخرشوف.

غالبًا ما يكون من الصعب جعل السندويشات النباتية تشعر بالدفء ، لكن النكهات اللذيذة هنا تخلق سندويشًا دافئًا ومملوءًا لأي موسم. مفتاح هذه الشطيرة هو المكونات الجيدة. العثور على الزيتون عالي الجودة والطماطم الناضجة واللذيذة والخبز الطازج أمور ضرورية لهذه الوصفة ، انقر هنا للحصول على 8 سندويشات حلوة ومالحة.

ستنقلك هذه الوصفة إلى شوارع روما ، حيث يهيمن الأرضي شوكي على قوائم الطعام وتقلي قلوبهم الرقيقة إلى الكمال. الشيء الوحيد الذي يجعلهم أفضل هو البازلاء والبيستو أيولي مقترن بهم للغمس.

طبق بروفنسال تقليدي ، هذه الوصفة تطهو قلوب الخرشوف حتى درجة الرقة المثالية. تضيف الزينة مثل الفجل المقرمش والأعشاب الطازجة لمسة نهائية مشرقة ومشرقة.

لطالما كنت أطبخ الخرشوف على البخار ، لذلك كتبت هذه الوصفة في محاولة للحصول على نكهة أعمق وأكثر ثراءً من التحميص. في حين أن الموزاريلا مرافقة لذيذة للخرشوف ، إلا أن الموزاريلا تصبح قاسية بعض الشيء ، لذا كن حذرًا من أنه سيتعين عليك تمزيق قطع منها أثناء التنقل ، شاهد جميع الوصفات مع جبن الموزاريلا ، انقر هنا لمشاهدة 9 وصفات مذهلة من الخرشوف.

يبدو أن عشرين دقيقة هي المكان الجميل. إنه مجرد وقت كافٍ لتلطيف قلوب الخرشوف قليلاً مع الاحتفاظ بقرمشتها ، لكن ليس طويلاً حتى يجف السلمون. ومن ثم ، يتحول طبق رئيسي وجانب إلى وجبة واحدة. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل الخرشوف الخاص بك على الجانب الأكثر نعومة ، فلا تتردد في سلقه أولاً ، شاهد جميع وصفات السلمون ، انقر هنا لمشاهدة 9 وصفات مذهلة من الخرشوف.

هذا الطبق مثالي لأي حفلة سوبر بول لأنه متعدد الاستخدامات. يمكن تقديمه إما ساخنًا أو باردًا ، مما يجعله الطبق المفضل لدي لأحضره عند التجمع مع الأصدقاء. الحيلة هي أنني أستخدم السلطعون الطازج ، مما يحدث فرقًا كبيرًا في المذاق.

تتألق النكهة النقية والنظيفة للخرشوف في طبق البيض اللذيذ هذا. تكمن الحيلة في قلب الخرشوف في التأكد من أنك تعمل بسكين تقشير لطيف وحاد وأن تستمر في فركه بالليمون لمنعه من التأكسد. انقر هنا للاطلاع على 7 وصفات فريتاتا يجب تجربتها.

هذه البيتزا بسيطة ولذيذة. قاوم الرغبة في وضع المزيد من الخضار عليها. دع الخرشوف يلمع! حسنًا ، وأعتقد أن الثوم.

أحب هذه الوصفة لأنها تأتي على أنها طبق رائع وأنيق حقًا ، ولكن من السهل جدًا تحضيرها. إنها الصلصة التي تفعل ذلك. كل خطوة في الوصفة هي السبب في كونها جيدة جدًا ، بدءًا من رش الدجاج بالدقيق ، وقليها ، والتخلص من النبيذ الأبيض إلى الحدث الرئيسي: الخرشوف. لا تتردد في التلاعب بالمكونات كما يحلو لك (عيش الغراب للخرشوف ، والنبيذ الأحمر للأبيض) ، ولكن دائمًا ما تصنع الصلصة في نفس المقلاة التي طهي بها الدجاج المطحون.

لست متأكدًا من الوقت الذي أصبح فيه الخرشوف هو العنصر المفضل لوضع الغموسات الدهنية المليئة بالكريمة ، لكنني أعتقد أنهم حصلوا على موسيقى الراب السيئة. السبب في أن الخرشوف أصبح العنصر المميز الذي يجب وضعه مع القواعد الكريمية والجبن المنعش لأنه يتمتع بنكهة خفيفة ولكن لذيذة وقوام سهل للاندماج في الغمس. ومع ذلك ، لا يجب أن تكون قلوب معلبة وكرات من المايونيز. على العكس من ذلك ، تسمح هذه الوصفة للخرشوف الطازج بالخلط مع الزبادي اليوناني في غمس خفيف ومنعش سيختفي من الطبق بعد دقائق من التقديم. انقر هنا لمشاهدة 9 وصفات مذهلة من الخرشوف.

يستخدم الخرشوف في جعل هذا الانتشار يساعد الكبد على التمثيل الغذائي للدهون ، وغسل المرارة ، وتطهير الحنك من المخاط الزائد. يعمل الليمون المستخدم في الوصفة على إيقاظ النكهة اللاذعة في الجسم ، ويزيل سموم الجهاز اللمفاوي ، ويوفر فيتامين سي.وأخيرًا ، يعتبر زيت الزيتون مضادًا للالتهابات غنيًا بفيتامين هـ والدهون الأحادية غير المشبعة ، مما يعزز صحة القولون.


أفضل وصفة تغميس الخرشوف الساخنة

هذا الخرشوف الساخن مفضل للحفلات ، دسم ، ركل بالنكهة ، لذيذ للغاية! أفضل ما في الأمر أنه # 8217s سهل التحضير ، مصنوع من 5 مكونات بسيطة فقط & # 8211 خرشوف ، جبنة كريمية ، جبنة بارميزان ، مكعبات فلفل أخضر ومايونيز ، هذا كل شيء. جاهز في 30 دقيقة!

اقرأ التقييمات الرائعة من الأشخاص الذين جربوا هذه الوصفة على موقع Pinterest!



هذه مقبلات يحبها أصدقائي وعائلتي ويطلبونها في كثير من الأحيان. لقد صنعت هذا من أجل ليلة رأس السنة # 8217s ، جنبًا إلى جنب مع جبن المشمش Gorgonzola Spread (للموت من أجل).

هذه وصفة أختي & # 8217s التي كانت & # 8217s في الأسرة منذ سنوات & # 8211 هي & # 8217s الأفضل!

أفضل خرشوف ساخن

مكونات

  • 1 قالب جبنة كريمية (8 أونصات)
  • 1 كوب مايونيز (أنا أستخدم هيلمان # 8217s)
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 4 أوقية يمكن أن مكعبات الفلفل الأخضر معتدلة
  • وعاء 12 أونصة (أو 2 & # 8211 7.5 أونصة) من قلوب الخرشوف المتبل

الاتجاهات
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

صفي قلوب الخرشوف ، تاركًا القليل من ماء مالح خلفه. امزج جميع المكونات في وعاء.

اسكبيها في طبق للخبز واخبزيها على الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى تغلي وتبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي. أخرجيها وقدميها مع رقائق التورتيلا ، الرغيف الفرنسي ، البسكويت ، الكرفس ، أي شيء تريده.


نصيحة
لا أقوم بتقطيع قلوب الخرشوف أبدًا ، بل أقوم فقط بخلطها مع بقية المكونات كما هي & # 8211 أحب خراطيش الخرشوف الكبيرة في الغطس. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك تقطيعها إلى حجم أصغر.


وصفات خرشوف القدس

اصنع شيئًا رائعًا في المطبخ باستخدام النكهات الحلوة والمكسوة من خرشوف القدس. استخدم هذا الخضار الشتوي في أطباق من الحساء إلى اليخنات والسلطات.

حدوق مدخن & # 038 القدس خرشوف غراتان

يعتبر خبز السمك هذا أكثر دفئًا ونكهة ويستخدم خرشوف القدس الكثيف بدلاً من البطاطس

خرشوف مقدس مقرمش مع الثوم المحمص وإكليل الجبل # 038

تعمل نكهة الخرشوف القدس اللذيذة بشكل جيد مع النكهات البرية للعبة. هذا الطبق مقرمش من الخارج وطري من الداخل ، كما نحب

خرشوف القدس المشوي & # 038 كراث مع قشدة طازجة ، حلق جودة و # 038 بندق

استمتع بالخرشوف والكراث المشوي من ديانا مع الكريمة الطازجة والجودة والبندق كطبق جانبي أو مقبلات. إنه تكريم رائع لنكهات الخريف

القدس الخرشوف & # 038 حساء الفجل

حساء شهي ومرضٍ ، مثالي لأشهر الشتاء

دجاج غينيا المشوي بالليمون مع الخرشوف القدس

اسلق دجاج غينيا قبل تحميصه للحفاظ على الطير لطيفًا وعصيرًا. أضف الخرشوف إلى علبة التحميص أيضًا ، وسوف تمتص العصائر الجميلة

لحم الخنزير وعصير التفاح وحساء الخرشوف # 038

خرشوف القدس في موسمه طوال أشهر الشتاء ويضفي نكهة حلوة وجوزية على هذا الكسرولة الشهية

خرشوف القدس بالزبدة

طبق جانبي زبداني جميل مليء بالخيرات الموسمية. إذا كنت تبحث عن شيء مختلف قليلاً عن المشوي ، جرب هذه الخضار المحمصة

الخرشوف الدافئ والبرتقال الأحمر وسلطة فيتا # 038

تحتوي هذه السلطة الشتوية الدافئة على كل شيء: اللون والنكهة والملمس. يتحد برتقال الدم الحلو مع جبنة الفيتا الحادة والخرشوف المقدسي اللذيذ لتكوين مزة جانبية أو موسمية جميلة


ملخص الوصفة

  • 1 ليمون ، نصفين
  • 6 خرشوف كامل
  • 3/4 كوب بقسماط طازج
  • 1/2 كوب جبن بيكورينو رومانو مبشور
  • 1 فص ثوم صغير مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

اعصري نصف ليمونة في وعاء كبير واملئي الوعاء بالماء البارد. تقليم الجزء السفلي من كل خرشوف. تقليم الأوراق الخارجية الصلبة. قص الأطراف الشائكة من أعلى الأوراق. عند اكتمال كل واحدة ، ضعيها في ماء الليمون لمنع تغير لونها.

في وعاء صغير ، يُمزج فتات الخبز والجبن والثوم والبقدونس ويتبل بالفلفل. اسحب كل ورقة مفتوحة قليلاً من كل خرشوف وحشو القليل من الحشوة في الفتحة. ضع الخرشوف بشكل مريح جنبًا إلى جنب في مقلاة كبيرة ذات غطاء محكم. أضف 1 بوصة من الماء إلى القدر. غطي المزيج واتركيه حتى يغلي ، ثم خففي الحرارة والبخار حتى تنضج قيعان الأرضي شوكي ، 35 إلى 45 دقيقة يجب إدخال السكين بسهولة. تأكد من أن الماء لا يغلي جافًا. أضف بعض الماء اذا كان ضروريا.

قدمي كل خرشوف ساخنًا في طبق فردي.


القطع الأثرية الإيطالية المحشوة

الخرشوف المحشو هو طبق إيطالي كلاسيكي ويقدم عادة كطبق جانبي أو مقبلات.

إنه & # 8217s ، في الأساس ، خرشوف طازج تم تقليمه وتفريغه وترك القلب والأوراق في لباقة. حشوة مصنوعة من الجبن وفتات الخبز والزبدة والأعشاب والنقانق في بعض الأحيان تستخدم لملء الفراغات بين الأوراق وكذلك التجويف الموجود فوق القلب.

ثم يتم خبزهم حتى يصبحوا طريين ، فقاعات ورائحة في النبيذ أو مرق الدجاج لإضافة نكهة إلى القلب.

كيفية صنع القطع الأثرية المحشوة

من السهل جدًا صنع الخرشوف المحشو ولكنه يستغرق بعض الوقت. يمكنك تحضيرها مسبقًا ثم خبزها مباشرة قبل التقديم لتوفير بعض الوقت.

تحضير الأرضي شوكي بقطع نصف بوصة من الأعلى وتقليم الأوراق.

استخرج مركز الخرشوف والخنق لفضح القلب.

اصنع الحشوة عن طريق خلط فتات الخبز والجبن والأعشاب والثوم وزيت الزيتون معًا.

احشى الخرشوف بملء الفراغات بين الأوراق والوسط بالحشو.

رتب الخرشوف في طبق الخبز وأضف النبيذ.

اخبز الأرضي شوكي حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا.

قدمي الخرشوف مع المزيد من الجبن المبشور والأعشاب المفرومة طازجة.

كيف تأكل الفطائر المحشوة

لتناول هذه الأشياء الجميلة ، ما عليك سوى سحب الأوراق من الخرشوف وتناول الجزء الرقيق في أسفل الورقة مع قليل من الحشو.

يمكنك خدمتهم بجانب هذا الثوم أيولي للغطس ، إذا كنت تريد لكنهم & # 8217 رائعون جميعًا بمفردهم.

بمجرد أن تستمتع بكل الأوراق ، يمكنك أن تأكل القلب الطري مع الحشوة المتبقية.

ماذا تخدم معهم

نظرًا لأنني أحب أن أقدمها كمقبلات أو كطبق جانبي ، فإنها تسير بشكل جيد مع هذا البساطة معكرونة أجليو وأوليو. أو قم بقليل من الثقل مع هذا السهولة باستا بولونيز & # 8230.it & # 8217s بسيطة وسريعة ولذيذة بشكل مثير للدهشة.

نحن نحب أيضًا وصفة الخرشوف المحشو هذه جنبًا إلى جنب مع المفضلة لدينا بارميزان بالدجاج أو هذا دجاج سكارباريلو لرحلة إلى مطعمنا الإيطالي المفضل دون مغادرة المنزل.

لا تفوت # 8217T وصفة! تأكد من متابعتك & # 8217re لنا على Instagram و Facebook للحصول على وصفات عائلية أكثر سهولة!


  • 12 أوقية قلوب خرشوف مشذبة (8 إلى 10 قلوب صغيرة)
  • 1/2 كوب من خل النبيذ الأبيض
  • 1/2 كوب ماء
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح حبوب ناعم
  • 1 ورقة غار طازجة
  • 1 فص ثوم مقطع إلى شرائح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

في قدر صغير ، يُمزج الخل والماء والملح ويُغلى المزيج. ضع الثوم وورق الغار وحبوب الفلفل ورقائق الفلفل الأحمر في قاع مرطبان يتسع لنصف لتر على الأقل. ضع قلوب الخرشوف المشذبة في البرطمان حيث وضعت التوابل. صب سائل التخليل الساخن على قلوب الأرضي شوكي واضغط برفق لطرد أي فقاعات هواء.

صب زيت الزيتون في الجرة حتى تغطي قلوب الخرشوف. ضع غطاء على البرطمان ورجه للمساعدة في توزيع الزيت. اترك البرطمان على المنضدة حتى يبرد. بمجرد أن تبرد ، ضعيها في الثلاجة.

اترك الأرضي شوكي منقوعًا لمدة 24 ساعة على الأقل قبل تناول الطعام. يُحفظ الخرشوف المتبل لمدة أسبوع واحد على الأقل في الثلاجة.


  1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  2. سخني نصف زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.
  3. يُضاف ثلث الثوم ويُقلى لمدة دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح طريًا وبنيًا فاتحًا.
  4. أضف قلوب الخرشوف والسبانخ.
  5. يُطهى لمدة 3 دقائق ، حتى يتم تسخين الخضار تمامًا.
  6. صفي أي ماء يتجمع في قاع الإناء.
  7. الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
  8. سخني زيت الزيتون المتبقي في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
  9. يُضاف الثوم المتبقي والبصل ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى لمدة 3 دقائق حتى يصبح البصل طريًا.
  10. تضاف الطماطم وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  11. يتبل بالملح والفلفل.
  12. بينما تغلي الصلصة على نار هادئة ، اطبخي المانيكوتي في قدر كبير من الماء المغلي لمدة 7 دقائق ، حتى يصبح طريًا ولكن أقل من نصف دينتي. بالوعة.
  13. يُمزج مزيج الخرشوف والسبانخ مع الريكوتا والجبن القريش والبارميزان.
  14. استخدمي ملعقة صغيرة لحشو كل مانكوتي بعناية بخليط الجبن.
  15. تُسكب نصف صلصة الطماطم في قاع طبق للخبز مقاس 13 × 9 بوصة.
  16. ضعي المانيكوتي فوقها ثم غطيها بالصلصة المتبقية.
  17. رشي جبنة الموزاريلا في كل مكان.
  18. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبن وتغلي الصلصة.

أحب هذه الوصفة؟ اشترك في برنامج Eat This، Not That! مجلة لمزيد من أفكار الطبخ في المنزل والأكل الصحي.


خرشوف محشي ايطالي

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. يرجى الاطلاع على سياسة الإفصاح الخاصة بي للحصول على التفاصيل.

هذا الخرشوف الإيطالي المحشو البسيط واللذيذ تمامًا من الكلاسيكيات التي يمكن أن تسوء.

تخيل ، بتلات الزبدة الناعمة المقترنة بالجبن المقرمش والأعشاب وفتات الخبز مع طعم الثوم الخفيف واللذيذ.

هذه الخرشوف ليست أقل من الملحمة!

يمكن تقديم الخرشوف الإيطالي المحشو كمقبلات أو طبق نباتي رئيسي أو مع طبق رئيسي مفضل لديك.

أفضل أنواع الخرشوف للحشو هي بالطبع الخرشوف كبير الحجم مثل California Green Globe و Mammole الإيطالي ونادرًا ما توجد جودة Lyons.

لكن في الواقع ، يمكنك حشو أي نوع من الخرشوف تقريبًا. على سبيل المثال ، استخدمت I & rsquove Sardinian Thorny Artichoke & ndash Carciofo Spinoso وهي غنية جدًا بالنكهة.

هناك أيضا الاختلافات كيف تستطيع يطبخ خرشوف محشي.

  1. تُخبز في الفرن (كما في الوصفة أدناه)
  2. خرشوف على البخار (مع قدر بخاري كلاسيكي أو في قدر الضغط)
  3. اسلقي الأرضي شوكي حتى نصف ناضجة ثم احشيها في الفرن.

وأخيرًا ، هل تريد أن تجعل الخرشوف المحشي الخاص بك ينفجر بنكهة في كل مرة؟

افعل هذا. نحمص فتات الخبز في المقلاة مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز وفص ثوم مطحون بسكين مسطح. افعلي ذلك قبل خلط جميع مكونات خليط الحشو.

هذه الخطوة اختيارية بالطبع ، ولكن إذا كان لديك دقائق إضافية ، فستجدها تمامًا & # 128521


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 3 علب (14 أونصة لكل منها) قلوب خرشوف كاملة ، مصفاة ومفرومة بشكل خشن
  • 1/3 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 4 أونصات من جبنة نيوفشاتيل الكريمية ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 1/4 كوب مكعبات جبنة فونتينا (حوالي 3/4 رطل)
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 8 خبز ، كل منها مقطعة إلى 6 أسافين

يسخن الفرن على 400 درجة. في مقلاة كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت على وسط. يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة. يُضاف الخرشوف والنبيذ ويُطهى حتى يتبخر السائل ، حوالي 8 دقائق.

تُرفع المقلاة عن النار وتُضاف جبنة الكريمة حتى تمتزج. أضيفي 1 1/4 كوب فونتينا والبقدونس. انقلي المزيج إلى طبق خبز سعة 2 لتر ورشي كوبًا إضافيًا من فونتينا. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون وتغلي لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخلطي الخبز مع 1 ملعقة كبيرة زيت مدهن على صينية خبز مطوية. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، من 15 إلى 20 دقيقة. قدمي التغميس الدافئ مع رقائق البيتا.


شاهد الفيديو: How to Cook Artichokes. Food How To (كانون الثاني 2022).