وصفات تقليدية

نقل جوائز نيويورك فيندي إلى بروكلين

نقل جوائز نيويورك فيندي إلى بروكلين

مهرجان شاحنات الطعام السنوي يغادر جزيرة جفرنرز متوجهاً إلى بروكلين

تعود جوائز Vendy Awards في مهرجان طعام الشارع في نيويورك هذا العام ، لكنها تتجه هذه المرة إلى بروكلين.

وفقًا لبيان صحفي ، ستقام جوائز Vendy لعام 2013 في Industry City في Sunset Park ، بروكلين ، بدلاً من مكانها الطبيعي في جزيرة Governors.

يتم قبول ترشيحات البائعين الآن ، ويتم الآن بيع التذاكر. الحدث ، الذي ترعاه Every Day مع مجلة Rachael Ray و Brooklyn Brewery هذا العام ، سيجمع مرشحي Vendy لعينات من طعامهم. سيصوت الحاضرون بعد ذلك ، جنبًا إلى جنب مع الحكام ، لاختيار بائعي الأطعمة في الشوارع (شاحنات الطعام والأكشاك على حد سواء) الذين سيحصلون على كأس فندي والجوائز الأخرى.

"يفخر كل يوم مع Rachael Ray برعاية جوائز Vendy. نحن نهدف إلى جعل الطعام والطهي في المتناول وقابل للتواصل والمرح - سواء في المنزل أو في الإجازة أو في شوارع مسقط رأسك. تجلب شاحنات الطعام أذواقًا ومأكولات جديدة قال لورين بورسيل ، رئيس تحرير صحيفة Every Day with Rachael Ray ، في بيان صحفي ، لكثير من الناس - إن تأثيرهم على ثقافة الطعام حقيقي ودائم. كانت جوائز Vendy موجودة منذ حوالي تسع سنوات ، وقد توسعت منذ ذلك الحين إلى لوس أنجلوس وفيلادلفيا ونيو أورلينز وبوسطن وشيكاغو. الآن فقط إذا كانوا سيخلقون مسابقة وطنية.

يتم تشغيل التذاكر مقابل 85 دولارًا كعرض خاص مبكرًا (45 دولارًا للأطفال) و يمكن تقديم الترشيحات هنا.


مخبز 2 دجاجة حمراء صغيرة تعلن عن الانتقال إلى موقع جديد

هذا الأسبوع ، سلط مخبز Two Little Red Hens الضوء على الإغلاق الممتد - وكشف أنه لن يتم إعادة افتتاحه في منزله القديم في Second Avenue بالقرب من شارع 86th East. (نيك جاربر / باتش)

UPPER EAST SIDE ، نيويورك - خلال العام الماضي ، ذهب Upper East Siders بدون كعك Brooklyn Blackout وكعك رقائق شوكولاتة الموز حيث خضع المخبز المحبوب Two Little Red Hens لأشهر من التجديدات.

هذا الأسبوع ، ألقى المخبز الضوء على الإغلاق الممتد - وكشف أنه لن يُعاد افتتاحه في منزله القديم في Second Avenue بالقرب من شارع 86th East.

في منشورات على وسائل التواصل الاجتماعي بعد ظهر الأربعاء ، أوضح المخبز أن تجديدات المطبخ التي تم إجراؤها أثناء الوباء قد عانت من تأخيرات غير متوقعة - "والحلول المتاحة لنا كانت ستجعل من الصعب للغاية مواصلة العمل بكفاءة في مساحة تجاوزناها بالفعل ، كتب "الإدارة.

وقالت الإدارة إنه منذ إيجار المتجر هذا الشهر ، يبحث المخبز الآن عن مواقع جديدة أكبر.

"على الرغم من أن ترك منزلنا الحبيب أمر حلو ومر ، إلا أننا متحمسون للغاية لإمكانيات مستقبل أكثر اتساعًا!" كتبوا. "سنخبرك بمجرد استقرارنا على موقع جديد وسنطلعك على آخر المستجدات على طول الطريق."

كما تم نشر ملاحظة تعلن عن تحرك اثنين من الدجاجات الحمراء الصغيرة في نافذة موقع المخبز الأصلي يوم الخميس. (نيك جاربر / باتش)

تم فصل هاتف المتجر ولم يتم الرد على الرسائل على الفور يوم الخميس.

بعد إبقاء أبوابها مفتوحة خلال الأيام الأولى للوباء ، أغلقت Two Little Red Hens في 16 مارس ، بسبب مخاوف تتعلق بسلامة الموظفين. بدءًا من الخريف الماضي ، ظهرت لافتة على نافذة المتجر تقول إنه أُغلق للتجديدات وسيعاد فتحه في عام 2021 ، لكن المخبز ظل مغلقًا حتى العام الجديد. (بحلول يوم الخميس ، تم استبدال تلك العلامة بملاحظة جديدة تعلن عن هذه الخطوة).

تم افتتاح اثنين من الدجاجات الحمراء الصغيرة في عام 2002 على الجانب الشرقي العلوي ، لينضموا إلى الموقع الأصلي في بارك سلوب الذي أصبح منذ ذلك الحين مخبز ليدي بيرد. كان أصحابها أصدقاء كريستينا وينكلر وماري لويز كليمنس.

إلى جانب كعكة التعتيم ، تضمنت عناصر القائمة الشهيرة الكعك والجبن وفطائر التفاح والجوز ، من بين العديد من الحلويات الأخرى. أكسبته منتجات المخبز مكانًا في قوائم أفضل محلات المعجنات في نيويورك.

"نحن نفتقدك ولا يمكننا الانتظار حتى نعود إلى الخبز من أجلك في منزلنا المستقبلي!" قراءة مذكرة الأربعاء الموقعة من قبل "الدجاجات".


سؤال وجواب مع Calexico & # 039s Jesse Vendley


إذا كنت & # 8217re جادًا بشأن المكسيكي ، فمن المحتمل أن تكون على دراية بعربة Calexico. إذا لم & # 8217re لا ، فأنت & # 8217re في عداد المفقودين. يمكن أن تجعلك كارني أسادا على ركبتيك. لكن الطعام ليس مكسيكيًا بنسبة 100٪. يصفه جيسي فيندلي ، & # 8220a المطبخ الهجين متأثرًا بالمطبخ المكسيكي والشواء الأمريكي. & # 8221 عربة Calexico ، التي يديرها جيسي فيندلي وشقيقيه ، هي نتيجة شغف جيسي & # 8217s بالمطبخ المكسيكي على غرار كاليكسيكو . يحب هذا المولود في جنوب كاليفورنيا كارني أسادا بالطريقة التي يحبها معظم سكان نيويورك للبيتزا ، لكنه لم يستطع العثور على نسخة مناسبة عندما انتقل لأول مرة إلى مدينة نيويورك منذ 15 عامًا.

لذلك أتقن Vendley وصفة جدته باستخدام قطع اللحم الممتازة والمخللات ذات النكهة الجريئة وأطلق عربة Calexico مع إخوته ، ديف وبريان ، في عام 2006. وقد أتت جهوده ثمارها. في السنوات الأربع الماضية ، حصلت عربة Calexico - التي سميت على اسم بلدة حدودية في كاليفورنيا حيث نشأ أجداد Vendleys - على تكريم وسائل الإعلام ، وجائزة Vendy لعام 2008 وحتى أنشأت مطعمًا في بروكلين يسمى Calexico Carne Asada. إنهم & # 8217 على وشك افتتاح مطعم ثانٍ في جرين بوينت ، بروكلين ، ولكن يمكنك تذوق لحم الخنزير الشيبوتلي ، كارني أسادا ، وبوريتو الفاصوليا السوداء مباشرةً من العربة ، والتي تكون عادةً في سوهو في زاوية Wooster و Prince Street.

أعزب / متزوج / مطلق؟
متزوج.

ماذا كنت تريد أن تكون عندما كبرت؟
أردت أن أصبح عالم آثار. أسلوب إنديانا جونز.

ما هي وظيفتك الأولى وماذا تعلمت؟

كانت وظيفتي الأولى نادل. بعد ذلك انتظرت الطاولات ، ثم عملت في المطبخ. تعلمت كيفية استخدام يدي بسرعة.

لقد نشأت أنت وإخوتك في جنوب كاليفورنيا. ما هي الأماكن المفضلة لديك للحصول على سندويشات التاكو؟
ذهبنا إلى مطاعم التاكو أكثر بكثير من مجرد شاحنات تاكو ، ولكن المكان المفضل لدي للحصول على سندويشات التاكو كان في الواقع منزل جدتي. علمتني كيف أطبخ كارني أسادا ، على الرغم من أنني أضفت على مر السنين إلى وصفتها لتطوير نسختي الخاصة.

ما الذي ألهمك الانتقال من كاليفورنيا إلى نيويورك؟
لقد جئت إلى هنا منذ 15 عامًا للعمل في مجال الإعلان ، وهو ما ما زلت أفعله بالفعل. أعمل في كاليكسيكو بدوام جزئي. انتقل إخوتي من كاليفورنيا إلى نيويورك في عام 2006 لمساعدتي في بدء برنامج Calexico. يعملون عليها بدوام كامل. عندما وصلت إلى نيويورك ، أدركت أنه لا يوجد طعام مكسيكي رائع ورخيص الثمن. كانت إما عالية الجودة أو لا شيء على الإطلاق. لذلك بدأت في طهي نوع الطعام المكسيكي الذي نشأت معه لأصدقائي في حفلات الشواء في الفناء الخلفي. بدأت أيضًا في العبث بصنع أنواع مختلفة من المخللات واستخدام قطع مختلفة من اللحوم ، وكان الناس مهتمين بها حقًا. أدركت أن ما كنت أصنعه كان جيدًا مثل ما نشأت في الأكل. وافق إخوتي على ذلك ، لذلك قررنا بدء هذا العمل لجلب الطعام المكسيكي على طراز Calexico إلى نيويورك.

ما هو أصعب جزء في تشغيل عربة طعام؟ ما هو الجزء المفضل لديك؟ أصعب جزء في تشغيل عربة الطعام هو أيضًا الجزء الأكثر روعة. أنت في الشارع ، لذا فأنت معرضة للأشخاص الذين يشكون منك ويتصلون برقم 311 إذا كانوا لا يحبون رائحة طعامك أو شيء من هذا القبيل. معظم الأشخاص الذين يأتون إلى العربة رائعون ، ولكن يتعين على جميع الباعة الجائلين التعامل مع عدد قليل من المهتمين الذين يجعلون الأمر سيئًا للعمل. لكن التعامل مع الناس هو أيضًا أحد أفضل الأجزاء في إدارة عربة الطعام. إنه جو جماعي ، لذلك يأتي الناس ويتحدثون إليك. إنه مثل الطبخ بالخارج تمامًا ، وهو كيف أكلنا كارني أسادا أثناء نشأتنا.

كيف تختلف المأكولات المكسيكية المستوحاة من ولاية كاليفورنيا عن المأكولات المكسيكية التقليدية؟
هناك الكثير من أوجه التشابه أكثر من الاختلافات. طعامنا مكسيكي في المقام الأول ، ولكن عروض Calexico تعتمد على الطعام من مدينة كاليكسيكو الواقعة جنوب كاليفورنيا بالقرب من الحدود المكسيكية. نشأ أجدادي وأمي هناك. نحن نقدم مأكولات هجينة متأثرة بالطعام المكسيكي والشواء الأمريكي. أحد الأمثلة على ذلك هو تاكو لحم الخنزير المسحوب مع البصل المخلل. إنه لحم خنزير مشوي كلاسيكي ، لكن الصلصة هي صلصة الفلفل الحار على الطريقة المكسيكية.

ما هو مفتاح كارني اسادا العظيم؟
هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار ، ولكن قطع اللحم مهمة جدًا بالنسبة لنا. نحن نستخدم قطع لحم أفضل وفاخرة - شريحة لحم رفيعة أو شريحة لحم - من الكثير من الأماكن. ونحن أيضًا نهتم كثيرًا بتتبيلتنا. في كثير من الأحيان ، يعتبر carne asada طبقًا عامًا جدًا ولطيفًا. هي عبارة عن لحم متفحم على الفحم الساخن ومتبّل أحيانًا بالملح فقط. لكننا نتأكد من استخدام المخللات اللذيذة للغاية. أيضًا ، يتم طهي أفضل كارني أسادا بالخارج على شواية ساخنة ، وهو ما يمكننا تحقيقه في عربتنا. في كاليكسيكو ، الناس المهووسون بكارني أسادا مثل الجنوبيين يتعلقون بأضلاع الشواء ، لذلك نقترب من الطبق بنفس النوع من الفخر.

هل هناك أي عنصر في قائمة مطعمك ترغب في إحضاره إلى سلة التسوق ، لكن الزمان والمكان لا يسمحان بذلك؟
نعم بالتأكيد. في المطعم ، نصنع فريك الجبن مع روبيان شيبوتل. إنه الشيء المفضل لدي في القائمة ، ولكن في عربة التسوق ، لا يوجد مكان لجميع الأواني الفقاعية التي نحتاجها لإعداد هذا الطبق. نقوم أيضًا بعمل التورتا في المطعم ، لكننا لا نستطيع حقًا العثور على مكان لصنعها في عربة التسوق.

هل تتجادل أنت وإخوتك حول إدارة Calexico؟
بالتأكيد ، تمامًا كما تفعل مع أي شركاء. لقد استثمرنا جميعًا الكثير من الوقت والمال في هذا الأمر ، حتى يصبح الأمر مرهقًا. لكن بشكل عام ، نحن مجرد شباب في كاليفورنيا ، لذلك عادة ما نشعر بالراحة مع بعضنا البعض.

منكم ومن إخوانكم من هو أفضل طباخ؟
هذا سؤال مثير للجدل ، لكنني سأقول لي. لكن لدينا للتو شريك رابع - بيتر أوليير - وهو طاه متدرب في وكالة المخابرات المركزية. لذا فهو أفضل طاهٍ من بين جميع شركاء كاليكسيكو.

لقد فزت بجوائز Vendy منذ عدة سنوات. من تتجذر لهذا العام؟
الأمر صعب لأنني من أشد المعجبين بثورة تاكو في نيويورك ، لكن بائعي الطعام المكسيكيين ربحوا عامين على التوالي. لذلك سأكون متجذرة لنوع جديد من المأكولات. أود أن تفوز شاحنة Schnitzel و Things. ما يفعلونه - تقديم اللحوم المقلية في الشارع - مثير للاهتمام حقًا وغير مألوف هنا.

أي خطط لبؤرة كاليكسيكو الجديدة؟
نحن نستعد للتو لافتتاح مطعم جديد في جرين بوينت على زاوية شارعي مانهاتن وبدفورد. نضيف مجموعة من الأشياء إلى القائمة ، مثل سندويشات التاكو ، واشترينا آلة مارغريتا مجمدة. هؤلاء عادة ما يصنعون المارجريتا الإجمالية ، لكننا سنجعلها رائعة باستخدام عصير الليمون الطازج والتكيلا الممتازة.

سمعنا أنك تتعاون أيضًا في فعاليات تقديم الطعام باستخدام شاحنة تريتس. هل يمكنك اخبارنا المزيد عن ذلك؟
فازت شاحنة Treats Truck بفئة الحلوى في حفل جوائز Vendy Awards في نفس العام الذي فزنا فيه. ونعرف المالك كيم إيما. إنها رائعة ، لذلك غالبًا ما نعمل في المناسبات الخاصة معًا. ستعتني بالحلويات وسنقدم الطعام اللذيذ.

عربة كاليكسيكوناصية شارع ووستر والأمير

كاليكسيكو كارني أسادا

العنوان: 122 شارع الاتحاد (بروكلين)
الهاتف: (718) 488-8226


يعود أول مهرجان Black VegFest في نيويورك إلى بروكلين ويتوقع حضور 5000 شخص

تتوقع Black VegFest أن يحضر 5000 شخص مهرجانها النباتي السنوي الثاني من 10 إلى 11 أغسطس في مركز Weeksville Heritage Centre في بروكلين ، نيويورك. حضر أكثر من 2000 شخص المهرجان في الهواء الطلق العام الماضي خلال واحدة من أكبر العواصف الصيفية لعام 2018. أنشأ المؤسس Omowale Adewale الحدث كمركز للأغذية النباتية وورش العمل التي تركز على الصحة والمحاضرات التي تغطي موضوعات متقاطعة تتعلق بالثقافة السوداء والنباتية والعدالة الاجتماعية والصحة العقلية. هذا العام ، سيقدم Black VegFest طعامًا من Greedi Vegan و Sol Sips و B.A.D. Gyal Vegan و Ital Kitchen و Sabrosa Vegana والمزيد. من بين المتحدثين طبيب نباتي ميلتون ميلز ، دكتوراه في الطب ، مؤلف وناشط تراسي ماكويرتر ، وياسمين ليفا و [مدش] الذين شاركوا في إنتاج الفيلم الوثائقي نباتي غير مرئي. سيتحدث المتحدثون Khnum Muata Ibomu (المعروف باسمه المسرحي & ldquoStic & rdquo من مجموعة الهيب هوب الأسطورية Dead Prez) والموسيقي Gray (مغني الراب وراء الأغنية الفيروسية ldquoVegan Thanksgiving & rdquo) عن كراهية النساء والأبوة والذكورة والأمراض العقلية. تشمل الأنشطة اليوجا ومسابقات اللياقة البدنية واللعب المزدوج والشطرنج. تمشيا مع موضوع العافية لـ Black VegFest ، رفض Adewale عرض رعاية من شركة مشروبات غازية بمليارات الدولارات. & ldquo كلما احتضنت النزاهة ، كلما شعرت بالوحدة والأكثر فقرًا. قال أديوالي إنه ليس بالأمر السهل. & ldquo ولكن ، كيف سأدافع عن الاستهلاك الصحي بينما أقبل المال من شركة مسؤولة عن مرض السكري في مجتمعي؟ & rdquo تم تنظيم حدث هذا العام و rsquos بالاشتراك مع الرئيس النباتي في Brooklyn Borough Eric L. من خلال عدد من المبادرات. في أبريل ، أحضرت Adewale حدثًا مشابهًا إلى حي Bronx لمنح السكان إمكانية الوصول إلى معلومات الأغذية والعافية النباتية في منطقة تفتقر إلى الخيارات الصحية.

هل تحب أسلوب الحياة النباتي بقدر ما نحب؟
احصل على أفضل الوصفات النباتية ، والسفر ، ومقابلات المشاهير ، واختيار المنتجات ، وغير ذلك الكثير داخل كل عدد من مجلة VegNews. اكتشف لماذا تعتبر VegNews المجلة النباتية الأولى في العالم من خلال الاشتراك اليوم!


مولي يه على مدونة الطعام الحائزة على جوائز ، وكتاب الطبخ الجديد والحصول على كل شيء

مدوّنة الطعام الحائزة على جوائز ، مولي يه ، المشهورة بكعكة funfetti الخاصة بها والانتقال من بروكلين إلى غراند فوركس ، إن دي ، تكتب وتطبخ طوال حياتها على مدونتها ، "اسمي نعم" والآن في كتابها الأول للطبخ ، مولي على المدى: وصفات وقصص من حياة غير محتملة في مزرعة، تم نشره في وقت سابق من هذا الشهر.

مصدر الصورة: Chantell Quernemoen

يروي كتاب ييه حياتها في الوجبات الخفيفة والوجبات والحكايات ، بدءًا من طفولتها في الضواحي شمال شيكاغو ، خلال سنوات دراستها الجامعية في دراسة الإيقاع في مدرسة جوليارد في نيويورك ، وسفرها إلى الخارج إلى إسرائيل وأوروبا وانتقالها إلى داكوتا الشمالية. مزرعة عائلة الزوج (ثم صديقها). تكتب: "إذا أخبرتني في الكلية أنني سأعيش في مزرعة في الغرب الأوسط الأعلى بعد خمس سنوات ، لكنت سأضع ساندويتش بوديجا في وجهك".

طاقم الشخصيات في كتاب الطهي هم أفراد من عائلة يه ، زوج يه الذي تسميه "ولد البيض" (الذي تم تسميته منذ الأيام الأولى للتعارف عندما كان يتبع نظامًا غذائيًا عالي البروتين) ، وأهل زوجها الذين تسميهم "بيضة" و "eggpop" ، صديقاتها من Julliard ، و Grand Forks Ladies 'Brunch Club ودجاجاتها ، وكلها تسمى Macaroni باستثناء الديك الوحيد ، واسمه Tofu.

غالبًا ما تكون الوصفات متجذرة في تراثها اليهودي الصيني ، وأحيانًا مع لمسة نيويورك أو الغرب الأوسط العلوي. بعض الأطباق الموجودة في الكتاب هي: فطيرة البصل الأخضر الشله ، كعكة قهوة السمسم ، فلافل فتوش ووعاء الدجاج إلى النقانق. تكتب يه عن الانتقال الثقافي إلى الغرب الأوسط الأعلى من بروكلين في مقدمة كتاب الطبخ الخاص بها ،

على عكس ما قد يوحي به نشأتك في إلينوي ، لا شيء قد أعدني حقًا قبل السلطات الخالية من الخضار والأواني الكاسرولية الكبيرة التي التقيت بها عندما انتقلت إلى غراند فوركس ، لكن هذه المدينة هي في الأساس القطب الشمالي ، لذا لا أعرف كيف أكون كان يتوقع أي شيء بخلاف الحساء المغطى بالكريما والوصول المحدود للخضروات. كان كل هذا مزعجًا بعض الشيء ، لكنني سرعان ما اكتشفت أن البحث في كتب الطبخ في كنيسة حماتي ، وإعادة ابتكار هذه الأطباق ، وتعديلها لتناسب ذوقي كانت طريقتي المفضلة للتعرف على مجتمعي الجديد ، " . "وبالمثل ، أحب تعريف جيراني الجدد بطعام شعبي ، واستخدام الوصفات من الصفر للحفاظ على التقاليد التي نشأت معها على قيد الحياة وبصحة جيدة في هذه المدينة الصغيرة الخالية من الشله والبابكا."

ابتسامتها الواسعة المسننة هي أول ما تلاحظه على غلاف كتاب الطهي الخاص بها ، حيث تتجسد من خلال كعكتها المبهجة الملونة بحجم وعاء الخلط. تتمتع Yeh بجودة عالية يتمتع بها العديد من الطهاة النجوم - فأنت تريد أن تكون صديقتها. أثناء الطهي ، من الصعب ألا تتخيل مولي تنظر من فوق كتفك ، وتخبرك بقصة مضحكة حول كل ما تقوم به. مثال هستيري من الكتاب هو ييه التي تصف كيف أكلت أساسًا طلبًا كاملًا من الحمص قبل أن "يداعبها" زوجها (ثم صديقها) لأول مرة في وقت لاحق من تلك الليلة. تصف أكل كل هذا الحمص بأنه "أغبى شيء فعلته في التاريخ على الإطلاق" ، كما كتبت ، لأنه في منتصف القبلة ، وضع يه رقمًا قياسيًا شخصيًا للضرطات الصاخبة. وتنتهي قائلة: "ما زلت لا أستطيع أكل الحمص دون التفكير في الأمر". في الصفحة التالية وصفة الحمص.

أسلوبها وصوتها متميزان. تكتب بأحرف صغيرة ، فهي راوية قصص صريحة ومخلصة تتمتع بروح الدعابة الفجة والأبلقة. وصفاتها مصحوبة بصور مذهلة مثل صور إبداعات مخبوزة متجمدة ومرشوشة تمامًا. يظهر حب Yeh للرش في صورها ، وستخبرك مدونتها أنه تم إلقاء الرشات بدلاً من الأرز أو بتلات الورد في حفل زفاف Yeh.

أحد الأشياء التي أعجبت بها بشدة في Yeh هو كيف تمكنت من خلق حياة لنفسها بعد اتخاذ مثل هذه الخطوة الجذرية وأن تظل قادرة على الاحتفاظ بكل شيء ، علاقتها وحياتها المهنية - في داكوتا الشمالية. كانت تطبخ وتخبز وتكتب وتصور طريقها إلى مدونة طعام حائزة على جوائز. عادة ما يتطلب مثل هذا الانتقال تضحية مهنية من قبل Yeh ، ولكن بعد انتقالها بدأت مدونتها تزدهر - بدون حياة ليلية في نيويورك أو أي مصادر تشتيت للانتباه.

من الصعب للغاية كسب العيش في المدونات الغذائية. يعج الإنترنت بمدوني الطعام والأشخاص الذين يتناولون كل ما يأكلونه على Instagram ، انسوا أن Yeh في بلدة صغيرة حيث المكونات الطازجة موسمية تمامًا وعلى بعد آلاف الأميال من أي نوع من وسائل الإعلام. عندما سألتها كيف فعلت ذلك ، أصبح يه جادًا بشكل غير معهود ، "أعرف الإجابة على هذا. وأتذكر عندما نقر هذا في ذهني ، وكان مستوحى من زوجي الذي لديه أخلاقيات العمل المجنونة وأعتقد أن جزءًا من ثقافة الغرب الأوسط التي تقدر العمل الجاد حقًا ، "أوضحت." عندما بدأنا المواعدة ، شهد التضحيات التي كان يقوم بها من أجل إنجاز العمل. كان يمكث في ليالي الجمعة ويعمل حتى الساعة العاشرة مساءً. لقد وضعنا أيام العمل المجنونة هذه معًا في عزف الموسيقى في نيويورك ، ثم عندما انتقلنا ، عمل في المزرعة لمدة 14-16 ساعة. إن رؤية مقدار العمل الذي يمكن لشخص واحد أن ينفذه في هذا الشيء كان بمثابة ثورة بالنسبة لي ، لأنه جعلني أرغب في الاهتمام كثيرًا بشيء واحد ، واستغلال الوقت والطاقة والعمل فيه. فكرت ، "حسنًا ، حسنًا ، أريد أن أفعل ذلك." هذا ما أوصل بمدونتي إلى شيء ممتع ومذكرات شخصية على حقيقتها ".

إذا كنت ترغب في عمل بعض وصفات Yeh من مدونتها أو كتاب الطبخ الخاص بها ولكن لا تطبخ كثيرًا ، توصي Yeh بامتلاك "ملاعق مطاطية ، خلاط كهربائي (خلاط يدوي إذا لم يكن هناك مكان لخلاط حامل) ، وسكين واحد جيد و . برغي من الفلين ".


نقل جوائز New York Vendy إلى Brooklyn - Recipes

الابتدائية العامة وأمبير. المدرسة الإعدادية

الابتدائية العامة وأمبير. المدرسة الإعدادية

الابتدائية العامة وأمبير. المدرسة الإعدادية

الابتدائية العامة وأمبير. المدرسة الإعدادية

مدرسة إليانور روزفلت الثانوية

مدرسة ثانوية علوم الرياضيات والهندسة في CCNY

أفضل 10 شقق في نيويورك

    ، استوديو - 4 غرف نوم ، 3927 - 35625 دولارًا ، استوديو - سريرين ، 3،407 - 6570 دولارًا ، سرير واحد ، 2932 دولارًا ، استوديو - سريرين ، 2،250 دولارًا - 3986 دولارًا ، استوديو - 3 غرف نوم ، 2338 دولارًا - 7،498 ، استوديو - 3 غرف نوم ، 2،495 - 7380 دولارًا ، استوديو - سريرين ، 5،200 - 30،000 دولار ، استوديو - سريرين ، 2،025 دولار - 4،217 ، استوديو - سريرين ، 2،375 دولار - 4،875 ، استوديو - 3 غرف نوم ، 3،546 دولار - 8،613

الذين يعيشون في نيويورك

تاريخ

استقرت نيويورك عام 1624 وسميت على اسم دوق يورك. ولكن في عام 1604 اكتشف هنري هدسون المنطقة لأول مرة أثناء بحثه عن الممر الشمالي الغربي إلى الشرق. بعد استكشاف الساحل لمدة أسبوعين تقريبًا ، طالب هدسون بالمنطقة لصالح شركة الهند الشرقية الهولندية.

الحدائق

الحديقة الأكثر شهرة في مدينة نيويورك (بالطبع) هي سنترال بارك. تم بناء الحديقة عام 1857 وتغطي 843 فدانًا. إنه معلم تاريخي وطني وقد صممه مهندس المناظر الطبيعية الشهير فريدريك لو أولمستيد. الحديقة مليئة بمسارات المشي وجسور المشاة والمقاعد. ويتميز بمسارات لركوب الخيل وحلبات للتزلج على الجليد وحديقة شتوية وحديقة حيوان سنترال بارك. يستضيف مسرح ديلاكورتي المدرج في الهواء الطلق مهرجان الصيف "شكسبير في المنتزه". توفر الحديقة أيضًا الملاعب وملاعب الكرة وقلعة Belvedere الشهيرة والحانة الأسطورية على Green.

بالطبع ، إيجارات مانهاتن باهظة الثمن! يمكنك أن تتوقع دفع ما يقرب من 3000 دولار شهريًا لشقة استوديو. جزء من ذلك بسبب الطلب - مدينة نيويورك هي أكثر المدن كثافة سكانية في البلاد حيث يبلغ عدد سكانها حوالي 28000 نسمة لكل ميل مربع. في الواقع ، هناك ما يقرب من تسعة ملايين ساكن في المدينة. لحسن الحظ ، يعد الاقتصاد من أفضل الاقتصاديات في العالم ، وتوجد العديد من شركات الثروة الخمسمائة في المدينة. يقع أقدم مبنى في نيويورك في جزيرة غاردينرز. تم بناء Carpenter's Shed في عام 1639 وهو المبنى الوحيد الذي لا يزال سليماً الذي تم منحه من قبل Royal Crown.

مواصلات

مدينة نيويورك صديقة للمشاة والدراجات. يوفر نظام مترو الأنفاق وصولاً سريعًا وسهلاً إلى جميع أنحاء المدينة بأكملها وهو الطريقة الأكثر شيوعًا للتجول. يمكن لأولئك الذين يعيشون في جزيرة ستاتن الوصول إلى جزيرة ستاتن فيري ، وهي مجانية. للرحلات إلى Long Island ، يتوفر Long Island Railroad في محطة Penn. توفر المدينة أيضًا حافلات ، ومن السهل الترحيب بسيارات الأجرة الصفراء ، ناهيك عن الأيقونة. تشمل المباني البارزة الأخرى منزل أليس أوستن في جزيرة ستاتن ، الذي بني في عام 1690 ، حانة فراونس في مانهاتن السفلى ، التي بنيت في عام 1719 وكنيسة القديس بولس في مانهاتن ، التي بنيت في عام 1764 وواحدة من أقدم الكنائس الباقية في الولاية.

التسوق

كمركز لصناعة الأزياء ، فإن التسوق في مدينة نيويورك أسطوري. من Macy's في Herald Square إلى Niketown إلى Downtown's Century 21 و Chelsea Market Baskets ، هناك شيء للجميع في المدينة. بالطبع ، هناك Saks Fifth Avenue و Barneys New York للاستكشاف أيضًا. من مخابز الزاوية إلى مقاهي الأرصفة إلى بعض متاجر الأزياء الأكثر شهرة في العالم ، ستجد ما تتسوق من أجله في نيويورك. تأكد من التوقف عند Hell's Kitchen Flea Market و 165th Street Pedestrian Mall في كوينز عندما تشعر بالرغبة في البحث عن الصفقات. حتى أن هناك أحياء كاملة تم تصنيفها على أنها جيوب للتسوق. SoHo ، على سبيل المثال ، يقدم كل شيء من غريب إلى عصري إلى عصري ، وكلها تقع في مبانٍ تاريخية على طول الشوارع المرصوفة بالحصى.

مطاعم

بغض النظر عن المطبخ الذي تتوق إليه ، أو الجو الذي تبحث عنه ، أو السعر الذي تريد دفعه ، ستجده في نيويورك. مطاعم المدينة وفيرة وأسطورية ، من المأكولات الفرنسية من فئة الخمس نجوم إلى أفضل بيتزا على طراز نيويورك. تشمل المطاعم التي يجب تجربتها Gramercy Farmer & Fish و Pietro Nolita و Sugarfish و Lalo و Gristmill و Italienne و Black Walnut و Tavo و Seabird و 49 Monroe و Hanoi House و Fusco و Birds of a Feather و Simply Hooked. اعمل معروفًا لنفسك - فقط ابدأ في تناول الطعام بالخارج. ستجد مفضلاتك. (أوه ، ولا تنس عربات الطعام ومقاهي الزاوية وعربات الطعام).


الأكثر قراءة

بعد ما يقرب من ستة أشهر من افتتاح الاستاد ، وجدت الأخبار أن الحانات التي تقدم بيرة رخيصة والعديد من المطاعم كانت تجني دولارات كبيرة من ساحة باركليز حيث تكافح متاجر الملابس والمطاعم.

في هذه الأثناء ، قال جوناي علييفا ، مالك وودلاند ، وهو مطعم في شارع فلاتبوش ، إن الأعمال التجارية كانت مزدهرة منذ افتتاح الساحة وتخطط لوجود قائمة محددة مسبقًا مع موظفين إضافيين لإدخال الأشخاص والخروج بسرعة عندما تأتي VMAs إلى بروكلين.

قالت علييفا: "عندما فتح جاي زي ، كان هذا المكان مجنونًا". "لقد اعتدنا على ذلك نوعًا ما الآن."


مميز وصفة بلوق وظيفة

أكثر صحة
دجاج

بارميزان


هذا طبق خزفي سهل
له كل الذوق
من الطبق الإيطالي الشعبي

بدون قلي.


للحصول على ملف PDF مجاني
من هذه الوصفة.

ما هي هذه؟

رقائق الشوكلاته
كعكة العجين
لدغات!


سوف تجد هذه الوصفة
في قسم الوصفات
جريمة قتل على يد موكا


إذا كان هذا صحيحًا ، فإن كليو يدعو
لك * وليمة * على خاصتها
عرض شرائح لصور عشاق الطعام من
جريمة قتل على يد موكا.

Cleo & # 39s مجاني
جريمة قتل على يد موكا
دليل الوصفة!

يوضح هذا الدليل المجاني
قسم الوصفات
جريمة قتل على يد موكا.

يحتوي هذا المستند على عدة صور
وقد يستغرق تحميلها بضع دقائق.
يرجى التحلي بالصبر.

اطبع ملف PDF هذا وادخله
نسختك من جريمة قتل على يد موكا
وستحصل على لحظة يتضح
قسم الوصفات!


ومثل العثرة الحقيقية الوحيدة

الحجب هو الخوف من الفشل.

في الطبخ يجب عليك & # 39

لديك ماذا بحق الجحيم


خمين ما
جوليا تشايلد محبوب
لكى يفعل؟

لمعرفة ذلك ، انقر فوق السهم
في النافذة أدناه.

يرجى الاطلاع على * إخلاء المسؤولية في أسفل هذه الصفحة.

احصل على Cleo Coyle & # 39s
طريقة تحضير ال.

قمم الكعك الذرة
& quota la Julia Child & quot

بواسطة

النقر هنا!

انضم إلى كليو عليها
Foodie Research رحلة قصيرة
إلى نيويورك & # 39s السنوي
طبخ شاحنة الغذاء!

متعة نيويورك
آخر عشاق الطعام!

اترك البندقية ،
خذ كانولي!

كليو كويل
يأخذك إلى
السابع السنوي
فندي
& quot جوائز شارع الغذاء & quot!

أهلا. كليو هنا. هل أنت مستعد للقاء بعض أفضل الطهاة في مدينة نيويورك؟ تعال معي في رحلتي لحضور حفل توزيع جوائز Vendy السنوي. ذهبت كجزء من بحثي لأحدث مبيعًا في مقهى Coffeehouse Mystery المشروب للقتل.

ستجرب (افتراضيًا) بعض الحلويات الرائعة والأطباق الفريدة وتلتقي بالفائزين هذا العام. حتى أنني سأصطحبك على متن عبارة فيديو عبر النهر الشرقي. فقط اقفز إلى منشور المدونة الخاص بي عن طريق.

اراك هناك!

تعرف على شخصيات Cleo & # 39s

S croll وصولاً إلى

تعلم المزيد عن

الشخصيات الخيالية الذين

نشر Cleo Coyle & # 39 s

سر المقهى

سلسلة كتب.


محتويات

ولد رومان في 1 سبتمبر 1985 ونشأ في لوس أنجلوس ، كاليفورنيا في منطقة وادي سان فرناندو. [7] [8]

انسحبت رومان من جامعة كاليفورنيا ، سانتا كروز في سن 19 ، حيث كانت تدرس الكتابة الإبداعية ، لتكمل مهنة في صناعة المواد الغذائية ، [1] [7] [9] عملت في النهاية طاهية في سونا في لوس أنجيليس ، كوينس في سان فرانسيسكو ، ميلك بار في مدينة نيويورك وفطائر الفخذين في بروكلين. [1] [8] [9] [10]

بالعافية وأوائل حياته المهنية (2011-2018)

بدأ رومان عمله المستقل في اختبار الوصفات في بالعافية في عام 2011 بعد فترة وجيزة من أن المجلة أصبحت تحت قيادة رئيس التحرير آدم رابوبورت. [7] [9] [11] [12] سرعان ما حصلت على منصب بدوام كامل في المجلة وأصبحت في النهاية محررة طعام أولى. [4] [9] [11] ظهر رومان بشكل بارز في مقاطع الفيديو بالمجلة والمقالات ومحتوى وسائل التواصل الاجتماعي. [4] [11]

اليسار الروماني بالعافية في عام 2015 لشغل منصب رفيع في الغذاء Buzzfeed. [4] أول كتاب طبخ لها ، تناول الطعام في، تم نشره بواسطة Penguin Random House في عام 2017. [8]

اوقات نيويورك، الوصفات الفيروسية والجدل (2018-2020) تعديل

في أوائل عام 2018 ، تم تطوير وصفة ملفات تعريف الارتباط الرومانية من أجل تناول الطعام في (2017) انتشر انتشارًا واسعًا على Instagram ، وأصبح منتشرًا في كل مكان على تطبيق الهاتف المحمول حتى أصبح يُعرف ببساطة باسم # TheCookies. [13] انضمت بعد أشهر نيويورك تايمز الطبخ ككاتب عمود عادي. [5]

كتاب الطبخ الثاني لها ، لا شيء يتوهم (2019) ، حقق نجاحًا تجاريًا ونقديًا عندما تم نشره في العام التالي. [6] [14] [15] يؤكد كتاب الطبخ على قيمة المكونات "غير المريحة" وأهمية الأصالة عند استضافة الأصدقاء والضيوف. [16] [17] العديد من الوصفات التي طورتها للكتاب و اوقات نيويورك انتشر الفيروس ، بما في ذلك # TheStew. [1] [2] [3] [18]

اكتسبت وصفاتها وحضورها على الإنترنت سمعة سيئة خلال جائحة COVID-19 عندما زاد الطهي المنزلي. [19] [20] [21] كانت وصفة المعكرونة بالكراث (المعروفة باسم # المعكرونة) ، شائعة بشكل خاص وسط نقص الغذاء والقيود التي يفرضها الوباء بسبب استخدامها للمكونات اليومية في المخزن. [18] نيويورك تايمز الطبخ اعتبرته لاحقًا الوصفة الأكثر شيوعًا لعام 2020. [22]

في مايو 2020 ، تعرضت رومان لانتقادات على وسائل التواصل الاجتماعي بسبب مقابلة أدلت فيها بملاحظات انتقادية حول خطوط إنتاج كريسي تيغن وماري كوندو ، وكلاهما من أصل آسيوي. [23] [24] ادعى النقاد أن هذه الملاحظات كانت ذات صبغة عنصرية. [24] اعتذرت رومان لاحقًا ، قائلة إن امتيازها الأبيض لعب دورًا في إدلائها بهذه الملاحظات ، بالإضافة إلى التأثير على رد فعلها الأولي عند انتقادها على وسائل التواصل الاجتماعي. [25] خلال هذا الوقت ، رومان نيويورك تايمز تم وضع العمود في إجازة مؤقتة ، بنية إعادة تقديمه في وقت ما في المستقبل. [26] [27]

رحيل واستمرار العمل (2020 إلى الوقت الحاضر) تحرير

في ديسمبر 2020 ، أعلنت رومان أنها ستغادر ال نيويورك تايمز لبدء "فصل جديد" في مكان آخر. [28] ذكر ممثل من الصحيفة أن "أليسون قررت الانتقال من اوقات نيويورك ونحن ممتنون جدًا لعملها معنا ". [29]

يواصل رومان مشاركة الوصفات عبر وسائل التواصل الاجتماعي والرسالة الإخبارية Substack. [29] بدأت سلسلة جديدة من مقاطع فيديو YouTube في يناير 2021 بعنوان الأفلام المنزلية. [30]

يعيش رومان في بروكلين ، نيويورك. [31] تصف نفسها بأنها "نصف يهودية" وتحتفل بانتظام بعيد الفصح والأعياد الدينية الأخرى. [32]


يمكن لـ Gowanus Rezoning المضي قدمًا في وقت قريب مثل يوم الاثنين ، كما تقول المدينة

لا تزال إعادة تقسيم منطقة جوانوس المثيرة للجدل تخضع لأمر تقييدي ، لكن مسؤولي المدينة يقولون إن القاضي أشار إلى أنه سيتم رفعه قريبًا. (مارك تورينس / باتش.)

بروكلين ، نيويورك - أعلن مسؤولون في المدينة أن خطة المدينة لإعادة منطقة غوانوس - التي تم تقييدها في معركة قانونية منذ يناير - قد تمضي قدمًا في أقرب وقت يوم الاثنين.

وقالت إدارة تخطيط المدينة في وقت متأخر من يوم الجمعة إن القاضية كاثرين ليفين ، التي تشرف على دعوى قضائية ضد الخطة ، أشارت إلى أنها قد تسمح لها بالمضي قدمًا. كان الأمر التقييدي المؤقت الذي تم وضعه على الاقتراح في يناير لا يزال ساري المفعول حتى مساء الجمعة.

وقالت المتحدثة ميليسا جريس: "اليوم ، أشارت قاضي المحكمة العليا في نيويورك ليفين إلى أنها قد تسمح لخطة حي جوانوس بالانتقال إلى المراجعة العامة في أقرب وقت يوم الاثنين ، ولهذا السبب ، تم وضعها في مسودة جدول أعمال لجنة تخطيط المدينة".

سرعان ما قوبل الإعلان بخلاف من صوت جوانوس ، إحدى المجموعات التي قادت الدعوى.

وقالوا في بيان في غضون ساعة "لم يتم رفع TRO". "العمدة دي بلاسيو ، لا تحسب الدجاج الخاص بك الآن."

تأتي النهاية المحتملة للمعركة القانونية بعد ثلاثة أشهر من رفع صوت غوانوس وتحالف آخر دعوى قضائية ضد المدينة قبل أيام من بدء إعادة التقسيم لبدء عملية المراجعة العامة. تتمثل المحطة الأولى في عملية المراجعة ، المعروفة باسم ULURP ، في أن تكون الخطة "معتمدة" من قبل لجنة التخطيط.

تؤكد المجموعات ، Voice of Gowanus والأصدقاء والمقيمين في Gowanus الكبرى ، أنه يجب تأجيل إعادة التقسيم حتى يمكن عقد اجتماعات شخصية حولها. يجادلون بأن استخدام جلسات الاستماع الافتراضية أثناء جائحة الفيروس التاجي يخنق المشاركة العامة.

حتى الآن ، بدا ليفين متشككًا في الحجة القائلة بأن جلسات الاستماع الافتراضية ضد القانون ، لكنها دفعت المدينة إلى ابتكار طرق "مبتكرة" لزيادة الوصول العام.

على مدى جلستين في أواخر كانون الثاني (يناير) وشباط (فبراير) ، رفعت جزئياً أمرًا تقييديًا بشأن الخطط حتى تتمكن المدينة من طرح اقتراحها للجمهور.

في الآونة الأخيرة ، طلبت المدينة من ليفين رفض الدعوى نظرًا لأمر تنفيذي جديد من دي بلاسيو يسمح صراحة بعقد جلسات الاستماع في ULURP تقريبًا.

يقترح Gowanus Rezoning سلسلة من التغييرات في تقسيم المناطق التي تقودها المدينة إلى 80 كتلة محيطة بقناة Gowanus والتي يأمل المسؤولون أن تجلب المزيد من المساكن الميسورة التكلفة وحماية تغير المناخ والتنمية المتنوعة إلى الحي الذي كان صناعيًا في السابق. لقد كان في الأعمال لمدة عقد من الزمان.


شاهد الفيديو: NYC. New York, Queens, Brooklyn, Manhattan, Exploring, Walking Tour, يوم في نيويورك (شهر اكتوبر 2021).