وصفات تقليدية

وصفة فطائر الفلفل الحار

وصفة فطائر الفلفل الحار

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • لحم مفروم

أنا أحب الفلفل الحار وقد جمعت الآن وصفتي مع المعجنات وأبتكر "فطائر الفلفل الحار". لإنهائها ، أضف القليل من الكريمة الطازجة والجبن بالداخل وفويلا ، وهو شيء يمكنك الاستمتاع به ساخنًا أو باردًا ومصممًا حسب ذوقك.


جلوسيسترشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 6 فطائر اللحم

  • من أجل المعجنات
  • 500 جرام دقيق سادة قوي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 120 جرام سمن نباتي (Trex® أو غيره)
  • 125 جرام زبدة غير مملحة ، طرية إلى درجة حرارة الغرفة
  • 150 مل ماء بارد
  • للفلفل الحار
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي أو قلي
  • 500 جرام لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 2 حبة فلفل أحمر ، مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1 (420 جم) فاصوليا حمراء ، غير مصفاة
  • 75 جرام ذرة حلوة
  • 250 جرام طماطم صغيرة مقطعة إلى نصفين
  • 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار ، قوة وكمية حسب الذوق
  • 30 جرام شوكولاتة داكنة (70٪ كاكاو)
  • ملح وفلفل للتتبيل حسب الرغبة
  • كريم فريش
  • جبنة شيدر مبشورة
  • 1 بيضة مخفوقة للتزجيج

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 50 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعتان و 30 دقيقة تقشعر لها الأبدان ›جاهز في: 3 ساعات و 50 دقيقة

    من أجل المعجنات

  1. ينخل الدقيق في وعاء كبير. يضاف الملح ويقلب. يضاف السمن والزبدة ويفرك كلاهما في الدقيق حتى يشبه فتات الخبز الناعم. اصنع حفرة في المنتصف وأضف الماء. اخلطي الدقيق وقلبي حتى تبدأ في تكوين كرة. ضع يديك (ستصبح فوضوية) ثم قم بإزالتها إلى سطح مرشوش قليلًا بالدقيق وابدأ في العجن. تحتاج إلى العجن حتى تصبح مرنة. هذا لضمان قدرتها على الاحتفاظ بالحشو والحفاظ على شكل جيد. قد يستغرق الأمر بعض الوقت لكن التزم به. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بلفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات.
  2. للفلفل الحار

  3. في مقلاة كبيرة سخني الزيت على نار خفيفة. يضاف اللحم المفروم والبصل وتسخينه برفق لتحمير اللحم المفروم وتليين البصل. أضيفي الفلفل والثوم واتركيهم ينضجوا قليلاً ، حوالي 3 إلى 4 دقائق.
  4. أضيفي الفاصولياء والذرة الحلوة والطماطم ودعيها تطهى مرة أخرى. امنحه حوالي 5 دقائق. نريد فقط ترك تلك الطماطم تبدأ في التليين وتبدأ في التكسير قليلاً. يرش فوق مسحوق الفلفل الحار ويقلب جيدًا. اتركها تنضج لمدة 5 دقائق أخرى ثم قطّع الشوكولاتة وأضفها إلى القدر. هذا سوف يذوب في الفلفل الحار. قلبيها جيدًا حتى تمتزج مع المكونات الأخرى جيدًا.
  5. تبلي كل شيء بالملح والفلفل. احتفظي بها على نار منخفضة واتركيها تنضج بعيدًا ، مع التقليب بين الحين والآخر. تريد أن يصبح الفلفل طريًا جيدًا ، وأن تتكسر الطماطم تمامًا وأن تتحد جميع العصائر من العناصر المختلفة للحصول على النكهات الصحيحة تمامًا.
  6. سخني الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية / 3-4 غاز. غلف صينية خبز كبيرة بورق مقاوم للشحوم
  7. افردي المعجنات بسماكة 3 مم تقريبًا. يمكنك استخدام لوحة جانبية كدليل تقريبي للحجم (حوالي 20 سم دائرة لكل عجينة). ضع كمية جيدة من الفلفل الحار عبر منتصف الدائرة. اترك مساحة كافية للثني فوق العجينة لتغطيتها وتشكيل العجينة. بعد ذلك ، ضعي 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من الكريمة الطازجة فوق الفلفل الحار ورشي عليها بعض جبن الشيدر (اختياري).
  8. مع القليل من الماء البارد ، رطب نصف حافة نصف المعجنات وقلبي فوق النصف الآخر. اضغط عليها برفق حتى تغلق ثم "تجعيد" العجينة.
  9. ضعي كل عجينة على صينية الخبز ، مع ترك مسافة 5 سم بين كل واحدة ، وادهنها بالبيض المخفوق.
  10. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 50 إلى 55 دقيقة. بمجرد خبزها إما ضعها على رف سلكي لتبرد وتناول الطعام باردًا أو تقدم ساخنة - اختيارك

نصيحة

يمكن تجميدها أو حفظها في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 250 جم / 9 أونصة لحم بقري مفروم
  • ½ -1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار حسب الرغبة
  • 400 جرام طماطم مقطعة قصدير
  • 500 مل / 18 أونصة سائلة ، مصنوعة من مكعب مرق (لحم بقري مثالي ، لكن الدجاج جيد)
  • ½ ملعقة صغيرة أعشاب مختلطة مجففة
  • 2 عبوة 400 غ من الفاصوليا الحمراء ، مصفاة ومغسولة
  • 200 جم / 7 أونصة أرز طويل الحبة
  • 200 جرام / 7 أونصات زبادي طبيعي
  • ملح وفلفل

سخني قدر كبير على نار متوسطة. يُضاف زيت الزيتون ، وبمجرد أن يسخن ، يُقلى البصل مع قليل من الملح لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح طريًا وشفافًا. بمجرد أن يصبح طريًا ، يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين.

أضيفي اللحم المفروم مع رشة ملح وفلفل. اخلطي جيداً واطبخي لمدة 5-6 دقائق ، أو حتى لا يوجد قطع لحم نيئة. أضيفي رقائق الفلفل الحار والطماطم والمرق والأعشاب المجففة المشكلة. يحرك المزيج جيدًا ويترك على نار هادئة.

يُسكب الفاصوليا المصفاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح الفلفل الحار سميكًا وغنيًا. تذوق واضبط التوابل حسب الضرورة.

في غضون ذلك ، يُطهى الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

قدمي الفلفل الحار فوق الأرز مع ملعقة أو اثنتين من الزبادي فوق كل جزء.

نصائح حول الوصفة

في أيار (مايو) 2013 ، بلغت تكلفة هذه الوصفة 3.04 جنيه إسترليني في Asda و 3.45 جنيه إسترليني في Tesco و 3.00 جنيه إسترليني في Sainsbury’s.


تشيلي يخدع بولو

طريقة

تبلي الدجاج بالملح والفلفل. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة - عالية واتركي اللحم لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بني ثم اتركيه جانبًا.

سخني الزيت المتبقي في المقلاة على نار متوسطة ، أضيفي البصل والثوم وجذور الكزبرة والسيقان والفليفلة ورشة ملح وطهيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج. أضيفي التوابل ثم العدس واتركيها على النار لمدة دقيقتين إضافيتين. نعيد الدجاج ونضيف الطماطم والفاصوليا والمرق ونتركه حتى يغلي. ضع الغطاء في الأعلى واتركه على حرارة منخفضة جدًا. يُطهى لمدة 40-50 دقيقة ، أو حتى يتفكك اللحم بسهولة.

يُرفع الدجاج عن الصلصة ويُفرم بشوكتين ، مع التخلص من العظام. يُعاد اللحم إلى الصلصة ويُنثر على أوراق الكزبرة ويُقدّم مع التوابل الكلاسيكية.


بيتزا

كانت ليلة البيتزا مليئة بالعجينة عالية السعرات الحرارية وأكوام الجبن كامل الدسم.

ليس بعد الآن ، عندما يمكنك صنع عجينة بيتزا لذيذة وخفيفة الوزن باستخدام لفائف التورتيلا!

إن أبسط طريقة هي دهن صلصة الطماطم المهروسة على قاعدتك وإضافة أي طبقة تريدها ، ولكن هناك خيار آخر أيضًا: لحم الخنزير والفطر كالزوني ، أي شخص؟

يمكنك أن تملأ بكل ما يلهمك ، بما في ذلك بقايا الخضار من الثلاجة ، لذلك فهي خيار رائع عندما تريد تجنب إهدار الطعام.

لدينا أيضًا بيتزا كالزوني بالدجاج والذرة الحلوة ، إذا كنت تبحث عن المزيد من الأفكار.

قدميها مع سلطة جانبية طازجة ورقائق فرن منزلية الصنع للحصول على وجبة فاب يوم الجمعة الجاهزة!


الطهي دفعة واحدة

قم بتخزين الخضار المجمدة مثل البازلاء - فهي ذات قيمة كبيرة مقابل المال ، مما يعني أنه يمكنك استخدامها بكميات كبيرة ، كما أنها مغذية مثل الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك فقط استخدام ما تحتاجه في كل مرة ، وتجنب إهدار الطعام غير الضروري.

قم بطهي مجموعة من كعكات السمك في عطلة نهاية الأسبوع ثم قم بتخزينها في الفريزر الخاص بك - هذه البطاطا الحلوة من Michela Chiappa مليئة بفيتامين C. ضعها في الفرن ، ثم قدمها مع البروكلي والذرة الحلوة لعشاء عائلي بسيط للغاية.

احتضن تلك الخضار واطهي وعاءً كبيرًا من صلصة المعكرونة النباتية المخفية في Kerryann Dunlop بدلاً من ذلك. إنها طريقة رائعة لتعبئة الكثير من الخضار في الصغار ، دون أن يدركوا ذلك!

لا يمكن أن يكون صخب مجموعة من الراجو أسهل ، وهي قاعدة رائعة للعديد من الوصفات التي يحبها جميع أفراد العائلة. اللحم المفروم اقتصادي للغاية ، بالإضافة إلى أنه يمكنك وضع خضروات إضافية في الصلصة. جزء منه في أكياس الفريزر ويخبأ لحين الحاجة.

إن تنظيم وتحميص الدجاج الذي سيوفر لك بقايا طعام لذيذة ومريحة هو توفير كبير للوقت. انتقي كل اللحم الطري من الذبيحة واحفظيها في الثلاجة حتى تحتاجينها ، مما يجعل مرقًا منزليًا لذيذًا مع العظام.


متبل بعمق ، مفتقد بشدة.

لقد أمضيت كل يوم أتمنى أن أعود إلى السرير. أنا & # 8217m لست على ما يرام وكل ما فكرت فيه في العمل هو أن أكون دافئًا في سريري المريح. عند وصولي إلى المنزل ، طلبت مني زوجتي الذهاب إلى الفراش مباشرة والحصول على قسط من الراحة. الآن لا أريد الذهاب إلى الفراش. إنه & # 8217s مبكرًا جدًا. & # 8217s فقط شيء واحد أريده ولا يمكنني الحصول عليه ، لذلك أريده أكثر من أي شيء آخر!

الفلفل الحار يخدع كارني. لا انتظر ، ارجع! أنا & # 8217m لا أتحدث عنه أي الفلفل الحار القديم يخدع كارني. أنا & # 8217m لا أتحدث عن المنحدر المفروم الذي يتم تغطيته بالدمى على البطاطس المخبوزة ، أو الأشياء التي تأتي في علب وقد تكون طعامًا للكلاب أيضًا. ما يصرخ من أجله قشرتي المادية المريضة هو بعض الفلفل الحار المتبل بعمق واللحم مع الكثير من النكهات المرضية والراحة. ما أريده هو الفلفل الحار الحبيبي ، وللأسف ، لا توجد فرصة لتحقيق هذه الأمنية.

لقد صنعت الفلفل الحار الأسبوع الماضي واستمتعت به تمامًا لأنني لا أصنعه كثيرًا. هناك بعض الأشياء التي يمكنني صنعها بسرعة ، لكن الفلفل الحار ليس من بينها. أنا حقًا آخذ وقتي ، أبطئ الأشياء مباشرة إلى سرعة الحلزون. نحن نتحدث عنجد اكل بطئ.

في الليلة التي سبقت إعداده ، أغطي اللحم البقري بالبهارات والثوم وأضعه في الثلاجة. في اليوم التالي ، أقوم بتكديس النكهة وأعطي الفلفل الحار الكثير من العمق وطهيًا طويلًا وبطيئًا. بحلول الوقت الذي يكون فيه اللحم جاهزًا للأكل ، يكون اللحم طريًا ومليئًا بالنكهة وجيدًا بحيث يمكن تقديمه بمفرده. كما هو ، أفضّل أن أقترن ببعض البطاطس المهروسة بالزبداني بشكل جميل. هذا ليس بأي حال من الأحوال شريكًا تقليديًا لـ chilli con carne ، ولكنه شيء أتذكره منذ طفولتي وهو & # 8217s طريقة مثالية للتأكد من تنظيف كل قطرة من الفلفل الحار. مزيج الفلفل الحار والهريس مريح للغاية ورائع لدرجة أنه & # 8217s لا عجب أن نظامي المناعي ينادي بذلك. من العار إذن أن كل ما أملكه هو ذكرى الأسبوع الماضي ووصفة لخدع الفلفل الحار الذي قد يزيل جواربك.

بلدي الفلفل الحار في نهاية المطاف يخدع كارني

400 جرام لحم بقري مطبوخ (مقطع تقريبًا)

1 حبة طماطم مقطعة (400 جم)

1 علب كلى حمراء من الصفيح (400 جم)

1 بصلة حمراء (مقطعة شرائح)

1 بصلة اسبانية (مقطعة شرائح)

3 فصوص ثوم

4 ملاعق كبيرة زعتر مجفف

2 ملعقة كبيرة رقائق فلفل حار

2 فلفل شيبوتلي

1 فلفل أحمر (مقطع شرائح)

2 ملعقة كبيرة كزبرة

2 ملعقة كبيرة بذور كمون

2 ملعقة كبيرة كمون بودرة

1 حزمة كزبرة طازجة

1 ملعقة كبيرة هريس طماطم

1 ملعقة صغيرة قرفة

ضعي اللحم البقري في وعاء بلاستيكي جاهزًا لوضعه في الثلاجة. أضيفي القرفة وملعقتين كبيرتين من الأوريجانو وملعقتين كبيرتين من رقائق الفلفل الحار واثنين من فصوص الثوم المفروم وملعقة صغيرة من مسحوق الكمون. تخلط جيدا ثم ختم الحاوية. اتركيه في الثلاجة طوال الليل إن أمكن. ستفعل بضع ساعات إذا لم يكن لديك الوقت.

في اليوم التالي ، دع اللحم يعود لدرجة حرارة الغرفة قبل طهيه. قم بتجفيف بذور الكمون والكزبرة في مقلاة ساخنة ، لكن لا تسمح لها بالحرق. تحميصها سيحرر نكهتها. اطحنها إلى مسحوق واتركها جانبًا.

حمري اللحم في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ثم أضيفي البصل. ضع الكزبرة المطحونة وبذور الكمون في القدر ، ثم أضف فصًا آخر من الثوم وقلّب. دع البصل ينضج ويطهى دون أن يحترق. أضف ملعقتين كبيرتين من الأوريجانو والفلفل الأحمر.

قم بعد ذلك بقلب الطماطم مع التقليب. اتركيه ينضج لمدة خمس أو ست دقائق ثم أضيفي الفاصوليا ومهروس الطماطم. أضف ملعقة صغيرة أخرى من مسحوق الكمون. أخيرًا ، اسكب كمية كافية من الماء لتغطية اللحم البقري وإضافة الشيبوتليس. تأكد من خلط كل شيء جيدًا معًا. غطي المزيج واطهيه على نار خفيفة لمدة ساعة أو نحو ذلك ، مع التقليب بين الحين والآخر حتى لا يلتصق أو يحترق.

يحتاج اللحم البقري إلى الطهي ببطء ويصبح طريًا. بمجرد أن تنضج ، ارفعي الغطاء عن المقلاة واطهي الفلفل الحار لمدة ساعة أخرى للسماح للصلصة بالتقليل وتكثف. إذا كنت & # 8217re في الكزبرة مثلي ، اقطع حفنة وقلّبها في الفلفل الحار قبل التقديم مباشرة. لا تنس إزالة الشيبوتلي قبل أن تتغذى.


طباخ بطيء تشيلي كون كارن بدون مكونات

هل تعلم أنه يمكنك البدء في طهي الفلفل الحار في الطباخ البطيء حتى لو لم تحصل على جميع المكونات؟ أحيانًا يكون لدي & # 8217 نصف المكونات ، لذا سأبدأها & # 8211 تلتقط بقية المكونات في وقت لاحق من اليوم لإنهائها.

سحر استخدام طباخ بطيء هو & # 8230. إنه الطبخ البطيء ، لذا يمكنك إضافة إضافات لاحقًا عندما تحصل عليها!

أمس أخذت 500 جرام من اللحم البقري المفروم من الفريزر لتذويب الجليد في الثلاجة ، لذلك كان من الضروري طهيها & # 8211 وكان لدي وعاء من صلصة الفلفل الحار وكان لدي علبة من الفاصوليا الحمراء & # 8230 . ولكن لا شيء آخر! لذلك قمت بوضعهم في قدر الطهي البطيء على أي حال ، على ارتفاع لمدة ساعة واحدة ، ثم قمت بخفض قدر الطهي البطيء إلى مستوى منخفض.

بعد ذلك بقليل اكتشفت القليل من الذرة الحلوة المجمدة في الفريزر ، لذلك قمت بإذابة الجليد في كوب من الماء المغلي ، ثم قمت بتجفيفه وأضفت الذرة الحلوة إلى الفلفل الحار.

ماذا عن المكونات الأخرى؟

مع طباخ بطيء كان لدي ساعات طويلة قبل أن ينتهي من الطهي ، لذلك بعد بضع ساعات دخلت إلى المتجر واشتريت الجزر والبصل الذي أردته! لم أستطع وضع هذه المكونات في الطباخ البطيء نيئًا لأنه لم يكن هناك وقت لطهيها. بدلاً من ذلك ، استخدمت فرن الميكروويف لطهي البصل وتبخير الجزر. ثم قمت بعد ذلك بهرس الجزر بشوكة وأضف البصل والجزر إلى الطباخ البطيء في الساعة الأخيرة من الطهي!

يمكنك إضافة المكونات على طول الطريق عندما & # 8217re تطبخ في طباخ بطيء & # 8211 ولكن من الأفضل دائمًا تسخينها على الأقل وإضافتها ساخنة ، لذلك لا تقلل درجة حرارة الطهي لما & # 8217s الطبخ في طباخ بطيء! غالبًا ما أفعل ذلك لأنني أكتشف أحد المكونات التي أتمنى أن أستخدمها بعد حوالي ساعة إلى ساعتين من بدء الطهي.

مكونات:

  • 500 جرام لحم بقري مفروم
  • 1 جرة من صلصة الفلفل الحار Tesco Everyday Essentials
  • 1 علبة فاصولياء حمراء ، مصفاة
  • 250 جرام جزر مطبوخ / مهروس
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الذرة الحلوة المجمدة غير المجمدة

  1. قم بتقطيع اللحم المفروم ووضعه في قدر الطهي البطيء & # 8211 أميل إلى استخدام سكين لتقطيع العبوة إلى حوالي 20 مكعبًا لأنني أحب كتل اللحم المفروم في الفلفل الحار.
  2. أضيفي إناء صلصة الفلفل الحار والقصدير المصفى من الفاصوليا الحمراء.
  3. أضف أي شيء آخر تقذفه في الوعاء إذا كنت تستخدم احتمالات ونهايات عشوائية.
  4. ضعي قدر الطهي البطيء على طاقة عالية لمدة ساعة واحدة ، ثم اخفضي الطهي إلى درجة منخفضة واطهيه لمدة 5-6 ساعات.
  5. قم بتقطيع البصل إلى شرائح ورشها بالزيت والميكروويف في طبق آمن للميكروويف لمدة دقيقتين حتى تنضج كما تريد. أضف إلى الطباخ البطيء. يمكنك الحصول على البصل مقرمشًا أو طريًا كما تريد: وصفة البصل بالميكروويف.
  6. قشر الجزر ووزع فوقه ثم ذيله وضعه في طبق مغطى في الميكروويف مع القليل من الماء. الميكروويف بكامل طاقته لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح طريًا بدرجة كافية لهرسه باستخدام شوكة. اهرسيها وأضيفيها إلى الطباخ البطيء.
  7. قلّب البصل والجزر واستمر في طهي لحم البقر بالفلفل الحار لمدة 30-60 دقيقة أخرى.
  8. تخدم.

تكلفة القائمة 2.50 جنيه إسترليني

كلفني هذا الفلفل الحار 2.50 جنيه إسترليني لصنعه وهو يخدم 3-4 أجزاء. لقد تم إهدائي إناء الصلصة بالفعل ، لكنني قمت بتضمين تكلفة 55 بنسًا لوعاء صلصة مماثل. كان اللحم البقري عبارة عن عبوة 500 جرام من لحم البقر مفروم آشفيلد فارم (20٪ دهون) من Lidl التي اشتريتها قبل عيد الميلاد مباشرة وقمت بتجميدها ، عندما اشتريتها كانت تكلفتها حوالي 1.50 جنيه إسترليني ، لكن هذه العبوة تحتوي على ملصق خصم بنسبة 30٪ على هو - هي. كان حجم البصل اثنين من كيس 1 كجم من 14 ، لذلك تكلفوا حوالي 8 بنسات ، والجزر كان نصف كيس من الجزر بحجم 26p 500 جرام. علبة الفاصوليا الحمراء تكلف 30 بنس. إذن 1.50 جنيه إسترليني + 55 بكسل + 30 بكسل + 8 بكسل + 13 بكسل = 2.56 جنيه إسترليني ، أو 65 بكسل / جزء.

ماذا يمكنك أن تقدم مع الفلفل الحار؟

لدي مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية التي أقدمها مع الفلفل الحار. لقد استخدمت اليوم لفائف خبز مغطاة بالجبن عن طريق تحميصها. فيما يلي بعض الأفكار الأخرى: 7 طرق لخدمة Chilli con Carne ، كنت أتلاعب بفكرة صنع بعض أسافين البطاطس حيث لا يزال لدي كومة كبيرة من البطاطس التي تحتاج إلى استهلاك ، ولكن لفافة الخبز أولوية أعلى لاستخدامها فوق.

بشكل رئيسي ، لا أختار & # 8217t & # 8220 & # 8221 ما أخدمه ، فأنا أختار شيئًا يحتاج إلى استهلاك.


سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة كبيرة ، أضيفي البصل والجزر واطهيهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ الخضار في الطرية. يُضاف اللحم البقري إلى المقلاة ويُطهى لمدة 5-10 دقائق مع التحريك لتفتيت اللحم حتى يصبح لونه بنيًا. بمجرد أن يتفتت اللحم ، حركه من حين لآخر لمنعه من الالتصاق والحرق ، لكن لا تستمر في التقليب ، وإلا فإنه يبرد الخليط فقط ، بدلاً من ترك اللحم بنيًا. يُضاف الفطر إلى المقلاة ويُطهى لبضع دقائق.

يرش فوق الدقيق ، ثم يخلط جيداً ويسخن لمدة 3-4 دقائق لطهي الدقيق. سوف يمتص الدقيق الدهون التي تخرج من اللحم ، مما يؤدي إلى تكثيف الصلصة.

اسكبي علبة الطماطم ورشيها في مكعب المرقة واتركي الخليط حتى الغليان مع التحريك المستمر ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف قليلاً وتصبح الخضار طرية. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة قبل التقديم ، أو استخدميها كأساس لوصفة أخرى. إذا بدت الصلصة كثيفة جدًا ، أضف القليل من الماء المغلي.

أفضل نصيحة لعمل اللحم المفروم الأساسي

معرفة أن لديك بعض الأجزاء الفردية من اللحم المفروم الأساسي في المجمد هو المنقذ. للتجميد ، برد الخليط بسرعة ، ثم قم بتجميده في وعاء أو كيس تجميد مناسب لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. اترك الصلصة تذوب قبل إعادة تسخينها. غلف الحاويات البلاستيكية بأكياس الفريزر قبل صب الخليط فيها لتجنب اللون الأحمر من الطماطم لتلطيخ البلاستيك.


7 طرق لاستخدام بقايا اللحم المفروم

اللحم المفروم هو أحد أرخص التخفيضات وأيضًا أسهل طريقة للعمل معها. إنه رخيص للغاية للشراء بكميات كبيرة ولكن بمجرد أن تحصل عليه ، قد يكون من الصعب معرفة ما يجب فعله به!

لذا ، إذا كنت تبحث عن بعض الإلهام لوجبات جديدة ، فلا داعي لمزيد من البحث. الوصفات التالية غنية بالنكهة وسهلة التحضير. فيما يلي 10 من الأفضل:

1. أخف سندويشات التاكو اللحم البقري

المصدر: جيتي.

مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 2 حبة فليفلة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1.5 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 500 جرام لحم بقري مفروم
  • 12 تورتيلا ذرة طرية (6 بوصات)
  1. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني الزيت. يُضاف البصل والفليفلة ويُطهى حتى يصبح مقرمشًا. يُضاف كوب ماء يُطهى حتى يتبخر الماء ويلين الخضار.
  2. يُضاف الثوم ومعجون الطماطم ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل. يقلب لمدة دقيقة ثم يضاف اللحم البقري. يُطهى ويُقطع اللحم بملعقة خشبية حتى يختفي اللون الوردي. يتبل حشوة تاكو بالملح والفلفل.
  3. للتقديم ، يُملأ الحشو بالملعقة على التورتيلا ، ويُغطى بالصلصة والخس.

2. مفروم حار

مكونات

  • 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • ملح كوشير وفلفل أسود
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • كيلو لحم بقري مفروم
  • 1/4 كوب صلصة طماطم
  1. يُمزج مسحوق الفلفل الحار مع الكمون والفلفل الحلو والسكر ومسحوق البصل والفلفل الأحمر وملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء صغير يوضع جانبًا.
  2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية.
  3. يُضاف مزيج اللحم البقري والفلفل الحار ويُطهى ، يُقطع اللحم بملعقة حتى يصبح لونه بنيًا.
  4. تُضاف صلصة الطماطم وتُطهى مع التحريك حتى تسخن.

3. تشيلي كون كارن

المصدر: جيتي.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 500 جرام لحم بقري مفروم
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مهروس
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 علبة طماطم مقشرة كاملة
  • 1 كوب مرق لحم بقري
  • 1 حبة فاصوليا ، مصفاة
  • 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  1. في مقلاة ، سخني زيت الزيتون على نار عالية وحمّر اللحم المفروم.
  2. يُضاف البصل والفلفل والثوم ويُطهى حتى يصبح البصل شفافًا.
  3. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقتين ، ثم تُضاف الطماطم مع مرق اللحم. أضف الفول والأوريجانو والكمون.
  4. ينضج لمدة 20 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل ويقدم.

4. فطائر اللحم المفروم والبطاطا

المصدر: جيتي.

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 500 جرام لحم بقري مفروم
  • 4 حبات بصل مقطعة ناعماً
  • 1 حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 2 سم
  • 1/4 كوب صلصة فلفل حلو
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1/2 كوب كزبرة مفرومة خشنة
  • 6 شرائح من عجينة البسكويت المجمدة الجاهزة ، مذابة جزئيًا
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1 كوب صلصة طماطم للتقديم
  1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية ثم أضيفي اللحم المفروم. يُطهى المزيج مع التحريك بملعقة خشبية حتى يصبح لونه بنيًا ، ثم يُضاف البصل والبطاطا والفلفل الحلو وعصير الليمون وصلصة السمك والسكر. يُطهى لمدة دقيقتين ويبرد تمامًا. يقلب في الكزبرة.
  2. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قطع دائرتين بقطر 14 سم من كل ورقة. ضعي 1/4 كوب من خليط اللحم المفروم بالملعقة على كل جولة ثم ادهن الحواف بالماء. اقرص المعجنات معًا لإحاطة الحشو. اضغط على الحواف لإغلاق وتشكيل الرتوش إما بأصابعك أو بالشوكة. توضع فطائر اللحم على صينية خبز ، بحيث يكون جانبها الرتوش لأعلى.
  3. تُدهن الفطائر بالبيض وتُخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. تقدم مع صلصة الطماطم.

5. بيض اسباني مخبوز في لحم مفروم

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 2 كوب صلصة بولونيز
  • 4 بيضات
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس المفروم
  • توست العجين المخمر للتقديم
  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بدفع مروحة.
  2. سخني نصف الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُطهى الفلفل الحار مع التحريك لمدة 3 إلى 4 دقائق ، ثم يُضاف البابريكا والبولونيز. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يسخن تمامًا.
  3. يوزع في طبق فرن سيراميك 16 سم مربع. باستخدام ملعقة ، اصنع 4 ثقوب في الخليط ثم اكسر بيضة واحدة في كل حفرة. يتبل بالملح والفلفل. رشي عليه الزيت المتبقي.
  4. اخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى ينضج البيض بالطريقة التي تريدها.

6. لازانيا بقري

المصدر: جيتي.

مجموعة وصفات نباتية صحية لتحضيرها الآن وتناولها طوال الأسبوع

ذات مرة ، ربما استحضرت المأكولات النباتية شيئًا ما في ذهنك على غرار شخص حزين إلى حد ما يمضغ بشكل أكثر حزنًا على ورقة خس يعرج.

احصل مع البرنامج ، أيها الناس. نحن نعيش في زمن محلات الدجاج المقلي النباتي ، لأننا نبكي بصوت عالٍ. هناك أطنان من اللذيذة النباتية هناك ، من الإفطار إلى العشاء ، لذلك بحثنا عن بعض ألذ وصفات الدُفعات.

تناول الفلفل الحار ، والفطائر الحارة ، وحانات الإفطار ، والبيتزا ، واللفائف وغيرها ، إليك اختياراتنا من الأطباق التي تطبخ مرة واحدة طوال الأسبوع لتوفير الوقت ، سواء كنت قد تحولت حديثًا أو كنت نباتيًا متمرسًا يبحث عن بعضها وحي - الهام.

شوربة الجزر الأبيض والجزر الأبيض المحمص

توصي مدونة Wallflower Kitchen بتزيين حساء الخضار الحلو قليلاً مع نباتي و lsquoParmesan & rsquo لتجميع النكهات معًا. ابحث عن الوصفة هنا.


شاهد الفيديو: فطاير لذيذه جدا بحشوه مميزه بالفلفل المشوي وبعجينة قطنيه تناسب كل انواع الفطاير والبيتزا والمناقيش (شهر اكتوبر 2021).