وصفات تقليدية

نصائح ريكي آيزن لاستضافة حفلة في الحديقة

نصائح ريكي آيزن لاستضافة حفلة في الحديقة

ريكي ايزن، مخطط الأحداث الشهير في مانهاتن ومؤسس الأحداث والاحتفالات من قبل Between the Bread ، استضافت العديد من الأحداث خلال أكثر من 30 عامًا في مجال الأعمال. وهي الآن تسكب حيلها التجارية إلى The Daily Meal مرة أخرى ، وهذه المرة تركز على حفلات الحديقة. مع ارتفاع درجة حرارة الطقس أخيرًا وتزدهر تلك البراعم الصغيرة في الحديقة أكثر قليلاً كل يوم ، فلماذا لا نحتفل بقليل من اللقاء؟

فيما يلي بعض اقتراحات آيزن للاحتفال بالربيع في الهواء الطلق:

موقع:

عندما يحل الربيع ، يتوق الجميع إلى الخروج والاستمتاع بالطقس الدافئ ، لذا استضف الحفلة في الحديقة أو منطقة الفناء أو حول المسبح. ليس لديك منطقة خارجية؟ أدخل الهواء الطلق عبر الديكور وتأكد من فتح النوافذ للسماح بدخول الهواء النقي!

الديكور والجزء المركزي:

استخدم الزهور كقطع مركزية ، في إعدادات المكان ، وفي جميع أنحاء منطقة الحفلة لجعل الحدث احتفاليًا. البديل الموفر للمال هو استخدام زهور الحرير ، التي تضفي الحيوية على موضوع الربيع ويمكن استخدامها عامًا بعد عام. للديكور ، التزم بالألوان الفاتحة التي تكمل المساحة الخارجية والزهور المختارة.

أنشطة:

خطط للألعاب أو الأنشطة الأخرى التي تجعل الضيوف يصعدون ويخرجون من مقاعدهم. تعتبر كرة البوتشي وكرة الريشة والكروكيه ألعابًا مليئة بالتحديات والمرح ستجعل الجميع يختلطون.

خيارات القائمة:

مع الطقس الأكثر دفئًا ، اختر أجرة أخف في القائمة ، وإذا كان لديك حفلة شواء ، فاستفد منها. اصنع مشروبًا مميزًا واترك جميع المكونات ، مما يسمح للضيوف بخلط مشروبهم الخاص. بدلاً من مكعبات الثلج التي تذوب ويمكن أن تسقي المشروب ، استخدم الفاكهة المجمدة.

هدايا الفراق:

اسمح للضيوف بإحضار الربيع إلى المنزل من خلال إعطاء كل شخص جرة صغيرة بها الأوساخ وعلبة من البذور وتعليمات حول كيفية العناية بنباتهم الجديد.


إلى الأمام 50 ، 2010

حتى عام 2000 ، كان الاقتصادي جوزيف ستيجليتز الحائز على جائزة نوبل عضوا قياديا في مؤسسة صنع السياسة في واشنطن. لكن حدث شيء ما: لقد أصبح ناقدًا لاذعًا لزملائه السابقين وحتى لمنطلقات الرأسمالية الحديثة؟ وهو الموقف الذي حدده في كتابه الأخير "السقوط الحر: أمريكا والأسواق الحرة وغرق الاقتصاد العالمي".

كرئيس لمجلس المستشارين الاقتصاديين للرئيس بيل كلينتون ، عمل ستيجليتز عن كثب مع كبار صانعي السياسة روبرت روبين ولورنس سمرز وآلان جرينسبان ووافق على "إجماع واشنطن". لقد صاغوا: مزيج من تحرير السوق والميزانيات المتوازنة والسياسة النقدية المضادة للتضخم التي وضعتها الولايات المتحدة لاقتصادات العالم الثالث المضطربة.

في عام 1997 ، أصبح ستيغليتز نائب الرئيس الأول لسياسة التنمية في البنك الدولي. ما رآه ستيغليتز هناك غيّره بشكل دائم. في مقال نُشر في أبريل 2000 في The New Republic ، توقع ستيجليتز أن المحتجين في اجتماع قادم لصندوق النقد الدولي والبنك الدولي سيصفون المؤسستين بالغطرسة والسرية والصماء للحصول على مدخلات من البلدان التي من المفترض أن يساعدوها. ؟ هم؟ سيكون لديهم وجهة نظر ،؟ هو قال. وقال إنه خلال الأزمات الاقتصادية الأخيرة ، رأيت كيف استجاب صندوق النقد الدولي ، جنبًا إلى جنب مع وزارة الخزانة الأمريكية. وفزعت.؟

يبلغ ستيغليتز الآن 67 عاما ، وهو من أشد المنتقدين لإنقاذ البنوك. ؟ أعتقد أن العديد من هؤلاء [يجب] أن يكونوا في السجن؟ قال عن المسؤولين عن الحادث.

من نواح كثيرة ، يرتدي ستيغليتز يهوديته بهدوء. غارق في الأفكار اليهودية العلمانية وبيئته العائلية ، فهو رجل عام يحرك قيمه الخاصة إحساس خاص بالعدالة الاجتماعية.

لورانس سمرز

خلال التسعينيات ، كان لورانس سمرز أحد المهندسين الرئيسيين لنجاح الرئيس بيل كلينتون في القضاء على عجز الميزانية الفيدرالية. لعب دورًا محوريًا في الدفع بنجاح لإلغاء الضوابط المالية؟ والأهم من ذلك هو تحركه لهزيمة المقترحات التي كان من شأنها أن تنظم المشتقات ، وهو الشكل المعقد والغامض للرافعة التي لعبت دورًا رئيسيًا في تحطيم الاقتصاد في عهد الرئيس بوش. ولكن بعد شهر من عمله الجديد كرئيس لمجلس المستشارين الاقتصاديين للرئيس أوباما ، استدعى سمرز جون ماينارد كينز ليعلن تغييرًا موعودًا في التوقعات. ؟ عندما تتغير الظروف أغير رأيي؟ هو قال.

كرئيس للمجلس ، أعاد سمرز ، الذي شغل منصب أول رئيس يهودي لجامعة هارفارد من 2001 إلى 2006 ، تشكيل نفسه كمدافع عن الإنفاق على العجز الكينزي وإعادة تنظيم الأسواق المالية لمعالجة أسوأ أزمة اقتصادية تمر بها البلاد منذ الحرب العظمى. كآبة. ومع ذلك ، يقول بعض النقاد إنه كان خجولًا للغاية. أحد اللاعبين الرئيسيين في تشكيل خطة الإدارة للتحفيز الاقتصادي البالغة 787 مليار دولار ، رفض سمرز أولئك الذين حذروا من أنها ستكون صغيرة للغاية. في الربيع الماضي ، مع بقاء البطالة عالقة بالقرب من 10٪ ، دعا سامرز للمرة الثانية ، 200 مليار دولار؟ ministimulus ،؟ اقتراح منح فرصة ضئيلة لتمريره من قبل الكونغرس. كما تم انتقاد الإصلاحات التنظيمية المالية للإدارة ، التي تم إقرارها هذا العام ، على الرغم من كونها واسعة النطاق ، لأنها تركت ثغرات كبيرة ، مثل الاستثناءات من مطلب تداول المشتقات الآن علنًا. في سبتمبر ، أعلن سمرز ، 55 عامًا ، أنه بحلول عام 2011 ، سيعود إلى منصبه الدائم في جامعة هارفارد.

سلالتان تهيمنان على العادات اليهودية في جميع أنحاء العالم؟ الأشكناز والسفارديم. لكن تقاليد ووصفات الطعام محلية أكثر بكثير من الممارسات الدينية ، وهو كتاب طبخ نادر أو كتاب طعام يقدم تمثيلًا ممتازًا لعادات الطهي لمختلف المجتمعات اليهودية. ومع ذلك ، جيل ماركس؟ مؤرخ وأخصائي اجتماعي وحاخام مرسوم ومؤلف كتاب طبخ حائز على جائزة جيمس بيرد؟ تمكنت من تضمين ما يقرب من مجمل الطعام اليهودي في جميع أنحاء العالم في موسوعة الطعام اليهودي؟ التي صدرت في سبتمبر.

يحتوي الكتاب ، الذي بحثه ماركس وكتبه في ثلاث سنوات قصيرة بشكل ملحوظ ، على أكثر من 650 مدخلًا حول الأطعمة اليهودية وعادات الطهي من مجتمعات متنوعة مثل اليمن وإيطاليا ولاتفيا والصين وفرنسا وإثيوبيا.

توظيف معرفته الحاخامية وخلفيته المتنوعة ، ماركس ، 58 ، يتتبع بمهارة تاريخ كل طعام أو ممارسة طهي. يقدم اسم الطعام وعلاقته بالنصوص اليهودية أو الأعياد ، ويضعها في تقاليد الطهي الأوسع للمجتمع المحيط. قام ماركس ، وهو مؤلف أربعة كتب طبخ أخرى ، بتضمين 300 وصفة في موسوعته. أول نظير يهودي حديث لـ "رفيق أكسفورد للطعام؟" وفرنسا؟ Larousse Gastronomique ،؟ مختارات ماركس دليل لا غنى عنه للطعام اليهودي.

شامو سديه

من الصعب وضع وجه واحد على حركة الطعام اليهودية الجديدة ، التي نمت بشكل كبير في السنوات الأخيرة ، لكن شخصًا واحدًا بالتأكيد قد زرع العديد من بذور نجاح الحركة: شامو فينيفيسي سديه ، 41 ، مدير أداما ، شركة زراعية كانت الزمالة لليهود في العشرينات من العمر مفيدة في تدريب وتشجيع جيل جديد من النشطاء الذين ، على حد قوله ، "يزرعون الروح والتربة ، ويحصدون الناس والمخللات".

يشمل خريجو Adamah أشخاصًا مثل Naftali Hanau ، الذي أطلق Grow and Behold ، وهي شركة لتربية الدجاج الكوشر مقرها في بروكلين ، وريسا أليسون شتراوس ، التي افتتحت حديقة Kavanah Organic Community Teaching Garden في تورنتو. يتعلم المشاركون الـ 14 الذين يعملون في مزرعة مركز إيزابيلا فريدمان للتراجع اليهودي في ولاية كونيتيكت كل موسم كيفية حصاد المحاصيل وإدارة مصنع الألبان والحفاظ على التقاليد الزراعية اليهودية.

؟ لقد بدأناها قبل أن نعلم أنها كانت الشيء الكبير التالي من حيث الاستدامة ،؟ سديه قال للمهاجم. • قضايا الغذاء تجمع بين الناس والحركات والسياسة والدين بطريقة لا تفعلها القضايا البيئية أو الاجتماعية الأخرى.

عن اسمه الأخير: ليس ما ولد به ولكن الاسم؟ صديه؟ موجودة في عائلته منذ أجيال. وبالطبع ، هذا يعني؟ الميدان؟ في العبرية ؟ مرجع مناسب لشخص يساعد في تغيير الطريقة التي يشتري بها اليهود الأمريكيون المعاصرون ويحضّرون طعامًا يهوديًا أخلاقيًا ومستدامًا.

جيل سيمونز

أصبحت أمريكا مهووسة بتلفزيون الطعام: نحن مدمنون على برامج الطهي ومسابقات الأكل وحفلات الطهي وعروض السفر الخاصة بالطهي. أحد الوجوه الأكثر شهرة في ذلك العالم هو قاضي Top Chef Gail Simmons. بعد أن شغل منصب قاض في عدة مواسم في "توب شيف"؟ و؟ كبار الطهاة الماجستير؟ على تلفزيون برافو ، تقدم Simmons ، 34 عامًا ، إلى الاستضافة والعمل كمنتج استشاري في أحدث برنامج عرضي ، Top Chef: Just Desserts.؟

بدأت مسابقة الحلويات والمعجنات بين الطهاة الجدد في سبتمبر. في دورها الجديد ، وضعت Simmons توقيعها على العرض. مدير مشاريع خاص في مجلة Food and Wine؟ في السابق ، كانت مديرة أحداث لمجموعة مطاعم الشيف دانيال بولود وكذلك مساعدة لمجلة فوغ ناقد الطعام جيفري ستينجارتن؟ سيمونز أكثر من مؤهل لهذا الجزء.

في حين أن حبها للطعام اليهودي نادرًا ما يظهر على Top Chef؟ تتحدث سيمونز بحماس عن الطبخ اليهودي لوالدتها. على الرغم من مشاريعها ونجاحاتها العديدة ، قالت سيمونز لصحيفة Forward ، "الشيء الأكثر إرضاءً هو عندما يأتي الناس إليّ؟ ويخبرونني أنهم يكرهون الطبخ ، لكنهم بدأوا في المحاولة في المنزل وهم يجربون أشياء جديدة على القوائم ؟. لهذا السبب أفعل كل هذا في المقام الأول؟ لنشر البشارة.؟


إلى الأمام 50 ، 2010

حتى عام 2000 ، كان الاقتصادي جوزيف ستيجليتز الحائز على جائزة نوبل عضوا قياديا في مؤسسة صنع السياسة في واشنطن. لكن حدث شيء ما: لقد أصبح ناقدًا لاذعًا لزملائه السابقين وحتى لمنطلقات الرأسمالية الحديثة؟ وهو الموقف الذي حدده في كتابه الأخير "السقوط الحر: أمريكا والأسواق الحرة وغرق الاقتصاد العالمي".

كرئيس لمجلس المستشارين الاقتصاديين للرئيس بيل كلينتون ، عمل ستيجليتز عن كثب مع كبار صانعي السياسة روبرت روبين ولورنس سمرز وآلان جرينسبان ووافق على "إجماع واشنطن". لقد صاغوا: مزيج من تحرير السوق والميزانيات المتوازنة والسياسة النقدية المضادة للتضخم التي وضعتها الولايات المتحدة لاقتصادات العالم الثالث المضطربة.

في عام 1997 ، أصبح ستيغليتز نائب الرئيس الأول لسياسة التنمية في البنك الدولي. ما رآه ستيغليتز هناك غيّره بشكل دائم. في مقال نُشر في أبريل 2000 في The New Republic ، توقع ستيجليتز أن المحتجين في اجتماع قادم لصندوق النقد الدولي والبنك الدولي سيصفون المؤسستين بالغطرسة والسرية والصماء للحصول على مدخلات من البلدان التي من المفترض أن يساعدوها. ؟ هم؟ سيكون لديهم وجهة نظر ،؟ هو قال. وقال إنه خلال الأزمات الاقتصادية الأخيرة ، رأيت كيف استجاب صندوق النقد الدولي ، جنبًا إلى جنب مع وزارة الخزانة الأمريكية. وفزعت.؟

يبلغ ستيغليتز الآن 67 عاما ، وهو من أشد المنتقدين لإنقاذ البنوك. ؟ أعتقد أن العديد من هؤلاء [ينبغي] أن يكونوا في السجن ،؟ قال عن المسؤولين عن الحادث.

من نواح كثيرة ، يرتدي ستيغليتز يهوديته بهدوء. غارق في الأفكار اليهودية العلمانية وبيئته العائلية ، فهو رجل عام يحرك قيمه الخاصة إحساس خاص بالعدالة الاجتماعية.

لورانس سمرز

خلال التسعينيات ، كان لورانس سمرز أحد المهندسين الرئيسيين لنجاح الرئيس بيل كلينتون في القضاء على عجز الميزانية الفيدرالية. لعب دورًا محوريًا في الدفع بنجاح لإلغاء الضوابط المالية؟ والأهم من ذلك هو تحركه لهزيمة المقترحات التي كان من شأنها أن تنظم المشتقات ، وهو الشكل المعقد والغامض للرافعة التي لعبت دورًا رئيسيًا في تحطيم الاقتصاد في عهد الرئيس بوش. ولكن بعد شهر من عمله الجديد كرئيس لمجلس المستشارين الاقتصاديين للرئيس أوباما ، استدعى سمرز جون ماينارد كينز ليعلن تغييرًا موعودًا في التوقعات. ؟ عندما تتغير الظروف أغير رأيي؟ هو قال.

كرئيس للمجلس ، أعاد سمرز ، الذي شغل منصب أول رئيس يهودي لجامعة هارفارد من 2001 إلى 2006 ، تشكيل نفسه كمدافع عن الإنفاق على العجز الكينزي وإعادة تنظيم الأسواق المالية لمعالجة أسوأ أزمة اقتصادية تمر بها البلاد منذ الحرب العظمى. كآبة. ومع ذلك ، يقول بعض النقاد إنه كان خجولًا للغاية. أحد اللاعبين الرئيسيين في تشكيل خطة الإدارة للتحفيز الاقتصادي البالغة 787 مليار دولار ، رفض سمرز أولئك الذين حذروا من أنها ستكون صغيرة للغاية. في الربيع الماضي ، مع بقاء البطالة عالقة بالقرب من 10٪ ، دعا سامرز للمرة الثانية ، 200 مليار دولار؟ ministimulus ،؟ اقتراح منح فرصة ضئيلة لتمريره من قبل الكونغرس. كما تم انتقاد الإصلاحات التنظيمية المالية للإدارة ، التي تم إقرارها هذا العام ، على الرغم من كونها واسعة النطاق ، لأنها تركت ثغرات كبيرة ، مثل الاستثناءات من مطلب تداول المشتقات الآن علنًا. في سبتمبر ، أعلن سمرز ، 55 عامًا ، أنه ، بحلول عام 2011 ، سيعود إلى منصبه الدائم في جامعة هارفارد.

سلالتان تهيمنان على العادات اليهودية في جميع أنحاء العالم؟ الأشكناز والسفارديم. لكن تقاليد ووصفات الطعام محلية أكثر بكثير من الممارسات الدينية ، وهو كتاب طبخ نادر أو كتاب طعام يقدم تمثيلًا ممتازًا لعادات الطهي لمختلف المجتمعات اليهودية. ومع ذلك ، جيل ماركس؟ مؤرخ وأخصائي اجتماعي وحاخام مرسوم ومؤلف كتاب طبخ حائز على جائزة جيمس بيرد؟ تمكنت من تضمين ما يقرب من مجمل الطعام اليهودي حول العالم في موسوعة الطعام اليهودي ،؟ التي صدرت في سبتمبر.

يحتوي الكتاب ، الذي بحثه ماركس وكتبه في ثلاث سنوات قصيرة بشكل ملحوظ ، على أكثر من 650 مدخلًا حول الأطعمة اليهودية وعادات الطهي من مجتمعات متنوعة مثل اليمن وإيطاليا ولاتفيا والصين وفرنسا وإثيوبيا.

توظيف معرفته الحاخامية وخلفيته المتنوعة ، ماركس ، 58 ، يتتبع بمهارة تاريخ كل طعام أو ممارسة طهي. يقدم اسم الطعام وعلاقته بالنصوص اليهودية أو الأعياد ، ويضعها في تقاليد الطهي الأوسع للمجتمع المحيط. قام ماركس ، وهو مؤلف أربعة كتب طبخ أخرى ، بتضمين 300 وصفة في موسوعته. أول نظير يهودي حديث لـ "رفيق أكسفورد للطعام؟" وفرنسا؟ Larousse Gastronomique ،؟ مختارات ماركس دليل لا غنى عنه للطعام اليهودي.

شامو سديه

من الصعب وضع وجه واحد على حركة الطعام اليهودية الجديدة ، التي نمت بشكل كبير في السنوات الأخيرة ، لكن شخصًا واحدًا بالتأكيد قد زرع العديد من بذور نجاح الحركة: شامو فينيفيسي سديه ، 41 ، مدير أداما ، شركة زراعية كانت الزمالة لليهود في العشرينات من العمر مفيدة في تدريب وتشجيع جيل جديد من النشطاء الذين ، على حد قوله ، "يزرعون الروح والتربة ، ويحصدون الناس والمخللات".

يشمل خريجو Adamah أشخاصًا مثل Naftali Hanau ، الذي أطلق Grow and Behold ، وهي شركة لتربية الدجاج الكوشير مقرها في بروكلين ، وريزا أليسون شتراوس ، التي افتتحت حديقة كافانا العضوية التعليمية في تورنتو. يتعلم المشاركون الـ 14 الذين يعملون في مزرعة مركز إيزابيلا فريدمان للتراجع اليهودي في ولاية كونيتيكت كل موسم كيفية حصاد المحاصيل وإدارة مصنع الألبان والحفاظ على التقاليد الزراعية اليهودية.

؟ لقد بدأناها قبل أن نعلم أنها كانت الشيء الكبير التالي من حيث الاستدامة ،؟ سديه قال للمهاجم. • قضايا الغذاء تجمع بين الناس والحركات والسياسة والدين بطريقة لا تفعلها القضايا البيئية أو الاجتماعية الأخرى.

عن اسمه الأخير: ليس ما ولد به ولكن الاسم؟ صديه؟ موجودة في عائلته منذ أجيال. وبالطبع ، هذا يعني؟ الميدان؟ في العبرية ؟ مرجع مناسب لشخص يساعد في تغيير الطريقة التي يشتري بها اليهود الأمريكيون المعاصرون ويحضّرون طعامًا يهوديًا أخلاقيًا ومستدامًا.

جيل سيمونز

أصبحت أمريكا مهووسة بتلفزيون الطعام: نحن مدمنون على برامج الطهي ومسابقات الأكل وحفلات الطهي وعروض السفر الخاصة بالطهي. أحد الوجوه الأكثر شهرة في ذلك العالم هو قاضي Top Chef Gail Simmons. بعد أن شغل منصب قاض في عدة مواسم في "توب شيف"؟ و؟ كبار الطهاة الماجستير؟ على تلفزيون برافو ، تقدم Simmons ، 34 عامًا ، إلى الاستضافة والعمل كمنتج استشاري في أحدث برنامج عرضي ، Top Chef: Just Desserts.؟

بدأت مسابقة الحلويات والمعجنات بين الطهاة الجدد في سبتمبر. في دورها الجديد ، وضعت Simmons توقيعها على العرض. مدير مشاريع خاص في مجلة Food and Wine؟ في السابق ، كانت مديرة أحداث لمجموعة مطاعم الشيف دانيال بولود وكذلك مساعدة لمجلة فوغ ناقد الطعام جيفري ستينجارتن؟ سيمونز أكثر من مؤهل لهذا الجزء.

في حين أن حبها للطعام اليهودي نادرًا ما يظهر على Top Chef؟ تتحدث سيمونز بحماس عن الطبخ اليهودي لوالدتها. على الرغم من مشاريعها ونجاحاتها العديدة ، قالت سيمونز لصحيفة Forward ، "الشيء الأكثر إرضاءً هو عندما يأتي الناس إليّ؟ ويخبرونني أنهم يكرهون الطبخ ، لكنهم بدأوا في المحاولة في المنزل وهم يجربون أشياء جديدة على القوائم ؟. لهذا السبب أفعل كل هذا في المقام الأول؟ لنشر البشارة.؟


إلى الأمام 50 ، 2010

حتى عام 2000 ، كان الاقتصادي جوزيف ستيجليتز الحائز على جائزة نوبل عضوا قياديا في مؤسسة صنع السياسة في واشنطن. لكن حدث شيء ما: لقد أصبح ناقدًا لاذعًا لزملائه السابقين وحتى لمنطلقات الرأسمالية الحديثة؟ وهو الموقف الذي حدده في كتابه الأخير "السقوط الحر: أمريكا والأسواق الحرة وغرق الاقتصاد العالمي".

كرئيس لمجلس المستشارين الاقتصاديين للرئيس بيل كلينتون ، عمل ستيجليتز عن كثب مع كبار صانعي السياسة روبرت روبين ولورنس سمرز وآلان جرينسبان ووافق على "إجماع واشنطن". لقد صاغوا: مزيج من تحرير السوق والميزانيات المتوازنة والسياسة النقدية المضادة للتضخم التي وضعتها الولايات المتحدة لاقتصادات العالم الثالث المضطربة.

في عام 1997 ، أصبح ستيغليتز نائب الرئيس الأول لسياسة التنمية في البنك الدولي. ما رآه ستيغليتز هناك غيّره بشكل دائم. في مقال نُشر في أبريل 2000 في The New Republic ، توقع ستيجليتز أن المحتجين في اجتماع قادم لصندوق النقد الدولي والبنك الدولي سيصفون المؤسستين بالغطرسة والسرية والصماء للحصول على مدخلات من البلدان التي من المفترض أن يساعدوها. ؟ هم؟ سيكون لديهم وجهة نظر ،؟ هو قال. وقال إنه خلال الأزمات الاقتصادية الأخيرة ، رأيت كيف استجاب صندوق النقد الدولي ، جنبًا إلى جنب مع وزارة الخزانة الأمريكية. وفزعت.؟

يبلغ ستيغليتز الآن 67 عاما ، وهو من أشد المنتقدين لإنقاذ البنوك. ؟ أعتقد أن العديد من هؤلاء [يجب] أن يكونوا في السجن؟ قال عن المسؤولين عن الحادث.

من نواح كثيرة ، يرتدي ستيغليتز يهوديته بهدوء. غارق في الأفكار اليهودية العلمانية وبيئته العائلية ، فهو رجل عام يحرك قيمه الخاصة إحساس خاص بالعدالة الاجتماعية.

لورانس سمرز

خلال التسعينيات ، كان لورانس سمرز أحد المهندسين الرئيسيين لنجاح الرئيس بيل كلينتون في القضاء على عجز الميزانية الفيدرالية. لعب دورًا محوريًا في الدفع بنجاح لإلغاء الضوابط المالية؟ والأهم من ذلك هو تحركه لهزيمة المقترحات التي كان من شأنها أن تنظم المشتقات ، وهو الشكل المعقد والغامض للرافعة التي لعبت دورًا رئيسيًا في تحطيم الاقتصاد في عهد الرئيس بوش. ولكن بعد شهر واحد من وظيفته الجديدة كرئيس لمجلس المستشارين الاقتصاديين للرئيس أوباما ، استدعى سمرز جون ماينارد كينز ليعلن تغييرًا موعودًا في التوقعات. ؟ عندما تتغير الظروف أغير رأيي؟ هو قال.

كرئيس للمجلس ، أعاد سمرز ، الذي شغل منصب أول رئيس يهودي لجامعة هارفارد من 2001 إلى 2006 ، تشكيل نفسه كمدافع عن الإنفاق على العجز الكينزي وإعادة تنظيم الأسواق المالية لمعالجة أسوأ أزمة اقتصادية تمر بها البلاد منذ الحرب العظمى. كآبة. ومع ذلك ، يقول بعض النقاد إنه كان خجولًا للغاية. أحد اللاعبين الرئيسيين في تشكيل خطة الإدارة للتحفيز الاقتصادي البالغة 787 مليار دولار ، رفض سمرز أولئك الذين حذروا من أنها ستكون صغيرة للغاية. في الربيع الماضي ، مع بقاء البطالة عالقة بالقرب من 10٪ ، دعا سامرز للمرة الثانية ، 200 مليار دولار؟ ministimulus ،؟ اقتراح منح فرصة ضئيلة لتمريره من قبل الكونغرس. كما تم انتقاد الإصلاحات التنظيمية المالية للإدارة ، التي تم إقرارها هذا العام ، على الرغم من كونها واسعة النطاق ، لأنها تركت ثغرات كبيرة ، مثل الاستثناءات من مطلب تداول المشتقات الآن علنًا. في سبتمبر ، أعلن سمرز ، 55 عامًا ، أنه بحلول عام 2011 ، سيعود إلى منصبه الدائم في جامعة هارفارد.

سلالتان تهيمنان على العادات اليهودية في جميع أنحاء العالم؟ الأشكناز والسفارديم. لكن تقاليد ووصفات الطعام محلية أكثر بكثير من الممارسات الدينية ، وهو كتاب طبخ نادر أو كتاب طعام يقدم تمثيلًا ممتازًا لعادات الطهي لمختلف المجتمعات اليهودية. ومع ذلك ، جيل ماركس؟ مؤرخ وأخصائي اجتماعي وحاخام مرسوم ومؤلف كتاب طبخ حائز على جائزة جيمس بيرد؟ تمكنت من تضمين ما يقرب من مجمل الطعام اليهودي في جميع أنحاء العالم في موسوعة الطعام اليهودي؟ التي صدرت في سبتمبر.

يحتوي الكتاب ، الذي بحثه ماركس وكتبه في ثلاث سنوات قصيرة بشكل ملحوظ ، على أكثر من 650 مدخلًا حول الأطعمة اليهودية وعادات الطهي من مجتمعات متنوعة مثل اليمن وإيطاليا ولاتفيا والصين وفرنسا وإثيوبيا.

توظيف معرفته الحاخامية وخلفيته المتنوعة ، ماركس ، 58 ، يتتبع بمهارة تاريخ كل طعام أو ممارسة طهي. يقدم اسم الطعام وعلاقته بالنصوص اليهودية أو الأعياد ، ويضعها في تقاليد الطهي الأوسع للمجتمع المحيط. قام ماركس ، وهو مؤلف أربعة كتب طبخ أخرى ، بتضمين 300 وصفة في موسوعته. أول نظير يهودي حديث لـ "رفيق أكسفورد للطعام؟" وفرنسا؟ Larousse Gastronomique ،؟ مختارات ماركس دليل لا غنى عنه للطعام اليهودي.

شامو سديه

من الصعب وضع وجه واحد على حركة الطعام اليهودية الجديدة ، التي نمت بشكل كبير في السنوات الأخيرة ، لكن شخصًا واحدًا بالتأكيد قد زرع العديد من بذور نجاح الحركة: شامو فينيفيسي سديه ، 41 ، مدير أداما ، شركة زراعية كانت الزمالة لليهود في العشرينات من العمر مفيدة في تدريب وتشجيع جيل جديد من النشطاء الذين ، على حد قوله ، "يزرعون الروح والتربة ، ويحصدون الناس والمخللات".

يشمل خريجو Adamah أشخاصًا مثل Naftali Hanau ، الذي أطلق Grow and Behold ، وهي شركة لتربية الدجاج الكوشر مقرها في بروكلين ، وريسا أليسون شتراوس ، التي افتتحت حديقة Kavanah Organic Community Teaching Garden في تورنتو. يتعلم المشاركون الـ 14 الذين يعملون في مزرعة مركز إيزابيلا فريدمان اليهودي ريتريت في كونيتيكت كل موسم كيفية جني المحاصيل وإدارة مصنع الألبان والحفاظ على التقاليد الزراعية اليهودية.

؟ لقد بدأناها قبل أن نعلم أنها كانت الشيء الكبير التالي من حيث الاستدامة ،؟ سديه قال للمهاجم. • قضايا الغذاء تجمع بين الناس والحركات والسياسة والدين بطريقة لا تفعلها القضايا البيئية أو الاجتماعية الأخرى.

عن اسمه الأخير: ليس ما ولد به ولكن الاسم؟ صديه؟ موجودة في عائلته منذ أجيال. وبالطبع ، هذا يعني؟ الميدان؟ في العبرية ؟ مرجع مناسب لشخص يساعد في تغيير الطريقة التي يشتري بها اليهود الأمريكيون المعاصرون ويحضّرون طعامًا يهوديًا أخلاقيًا ومستدامًا.

جيل سيمونز

أصبحت أمريكا مهووسة بتلفزيون الطعام: نحن مدمنون على برامج الطهي ومسابقات الأكل وحفلات الطهي وعروض السفر الخاصة بالطهي. أحد الوجوه الأكثر شهرة في ذلك العالم هو قاضي Top Chef Gail Simmons. بعد أن شغل منصب قاض في عدة مواسم في "توب شيف"؟ و؟ كبار الطهاة الماجستير؟ على تلفزيون برافو ، تقدم Simmons ، 34 عامًا ، إلى الاستضافة والعمل كمنتج استشاري في أحدث برنامج عرضي ، Top Chef: Just Desserts.؟

بدأت مسابقة الحلويات والمعجنات بين الطهاة الجدد في سبتمبر. في دورها الجديد ، وضعت Simmons توقيعها على العرض. مدير مشاريع خاص في مجلة Food and Wine؟ في السابق ، كانت مديرة أحداث لمجموعة مطاعم الشيف دانيال بولود وكذلك مساعدة لمجلة فوغ ناقد الطعام جيفري ستينجارتن؟ سيمونز أكثر من مؤهل لهذا الجزء.

في حين أن حبها للطعام اليهودي نادرًا ما يظهر على Top Chef؟ تتحدث سيمونز بحماس عن الطبخ اليهودي لوالدتها. على الرغم من مشاريعها ونجاحاتها العديدة ، قالت سيمونز لصحيفة Forward ، "الشيء الأكثر إرضاءً هو عندما يأتي الناس إليّ؟ ويخبرونني أنهم يكرهون الطبخ ، لكنهم بدأوا في المحاولة في المنزل وهم يجربون أشياء جديدة على القوائم ؟. لهذا السبب أفعل كل هذا في المقام الأول؟ لنشر البشارة.؟


إلى الأمام 50 ، 2010

حتى عام 2000 ، كان الاقتصادي جوزيف ستيجليتز الحائز على جائزة نوبل عضوا قياديا في مؤسسة صنع السياسة في واشنطن. لكن حدث شيء ما: لقد أصبح ناقدًا لاذعًا لزملائه السابقين وحتى لمنطلقات الرأسمالية الحديثة؟ وهو الموقف الذي حدده في كتابه الأخير "السقوط الحر: أمريكا والأسواق الحرة وغرق الاقتصاد العالمي".

كرئيس لمجلس المستشارين الاقتصاديين للرئيس بيل كلينتون ، عمل ستيجليتز عن كثب مع كبار صانعي السياسة روبرت روبين ولورنس سمرز وآلان جرينسبان ووافق على "إجماع واشنطن". لقد صاغوا: مزيج من تحرير السوق والميزانيات المتوازنة والسياسة النقدية المضادة للتضخم التي وضعتها الولايات المتحدة لاقتصادات العالم الثالث المضطربة.

في عام 1997 ، أصبح ستيغليتز نائب الرئيس الأول لسياسة التنمية في البنك الدولي. ما رآه ستيغليتز هناك غيّره بشكل دائم. في مقال نُشر في أبريل / نيسان 2000 في The New Republic ، توقع ستيجليتز أن المحتجين في الاجتماع القادم لصندوق النقد الدولي والبنك الدولي سيصفون المؤسستين بالغطرسة والسرية والصماء للحصول على مدخلات من البلدان التي من المفترض أن يساعدوها. ؟ هم؟ سيكون لديهم وجهة نظر ،؟ هو قال. وقال إنه خلال الأزمات الاقتصادية الأخيرة ، رأيت كيف استجاب صندوق النقد الدولي ، جنبًا إلى جنب مع وزارة الخزانة الأمريكية. وفزعت.؟

يبلغ ستيغليتز الآن 67 عاما ، وهو من أشد المنتقدين لإنقاذ البنوك. ؟ أعتقد أن العديد من هؤلاء [يجب] أن يكونوا في السجن؟ قال عن المسؤولين عن الحادث.

من نواح كثيرة ، يرتدي ستيغليتز يهوديته بهدوء. غارق في الأفكار اليهودية العلمانية وبيئته العائلية ، فهو رجل عام يحرك قيمه الخاصة إحساس خاص بالعدالة الاجتماعية.

لورانس سمرز

خلال التسعينيات ، كان لورانس سمرز أحد المهندسين الرئيسيين لنجاح الرئيس بيل كلينتون في القضاء على عجز الميزانية الفيدرالية. لعب دورًا محوريًا في الدفع بنجاح لإلغاء الضوابط المالية؟ والأهم من ذلك هو تحركه لهزيمة المقترحات التي كان من شأنها أن تنظم المشتقات ، وهي الشكل المعقد والغامض للرافعة التي لعبت دورًا رئيسيًا في تحطيم الاقتصاد في عهد الرئيس بوش. ولكن بعد شهر من عمله الجديد كرئيس لمجلس المستشارين الاقتصاديين للرئيس أوباما ، استدعى سمرز جون ماينارد كينز ليعلن تغييرًا موعودًا في التوقعات. ؟ عندما تتغير الظروف أغير رأيي؟ هو قال.

كرئيس للمجلس ، أعاد سمرز ، الذي شغل منصب أول رئيس يهودي لجامعة هارفارد من 2001 إلى 2006 ، تشكيل نفسه كمدافع عن الإنفاق على العجز الكينزي وإعادة تنظيم الأسواق المالية لمعالجة أسوأ أزمة اقتصادية تشهدها البلاد منذ الحرب العظمى. كآبة. ومع ذلك ، يقول بعض النقاد إنه كان خجولًا للغاية. أحد اللاعبين الرئيسيين في تشكيل خطة الإدارة للتحفيز الاقتصادي البالغة 787 مليار دولار ، رفض سمرز أولئك الذين حذروا من أنها ستكون صغيرة للغاية. في الربيع الماضي ، مع بقاء البطالة عالقة بالقرب من 10٪ ، دعا سامرز للمرة الثانية ، 200 مليار دولار؟ ministimulus ،؟ اقتراح منح فرصة ضئيلة لتمريره من قبل الكونغرس. كما تم انتقاد الإصلاحات التنظيمية المالية للإدارة ، التي تم إقرارها هذا العام ، على الرغم من كونها واسعة النطاق ، لأنها تركت ثغرات كبيرة ، مثل الاستثناءات من مطلب تداول المشتقات الآن علنًا. في سبتمبر ، أعلن سمرز ، 55 عامًا ، أنه بحلول عام 2011 ، سيعود إلى منصبه الدائم في جامعة هارفارد.

سلالتان تهيمنان على العادات اليهودية في جميع أنحاء العالم؟ الأشكناز والسفارديم. لكن تقاليد ووصفات الطعام محلية أكثر بكثير من الممارسات الدينية ، وهو كتاب طبخ نادر أو كتاب طعام يقدم تمثيلًا ممتازًا لعادات الطهي لمختلف المجتمعات اليهودية. ومع ذلك ، جيل ماركس؟ مؤرخ وأخصائي اجتماعي وحاخام مرسوم ومؤلف كتاب طبخ حائز على جائزة جيمس بيرد؟ تمكنت من تضمين ما يقرب من مجمل الطعام اليهودي في جميع أنحاء العالم في موسوعة الطعام اليهودي؟ التي صدرت في سبتمبر.

يحتوي الكتاب ، الذي بحثه ماركس وكتبه في ثلاث سنوات قصيرة بشكل ملحوظ ، على أكثر من 650 مدخلًا حول الأطعمة اليهودية وعادات الطهي من مجتمعات متنوعة مثل اليمن وإيطاليا ولاتفيا والصين وفرنسا وإثيوبيا.

توظيف معرفته الحاخامية وخلفيته المتنوعة ، ماركس ، 58 ، يتتبع بمهارة تاريخ كل طعام أو ممارسة طهي. يقدم اسم الطعام وعلاقته بالنصوص اليهودية أو الأعياد ، ويضعها في تقاليد الطهي الأوسع للمجتمع المحيط. قام ماركس ، وهو مؤلف أربعة كتب طبخ أخرى ، بتضمين 300 وصفة في موسوعته. أول نظير يهودي حديث لـ "رفيق أكسفورد للطعام؟" وفرنسا؟ لاروس Gastronomique ،؟ مختارات ماركس دليل لا غنى عنه للطعام اليهودي.

شامو سديه

من الصعب وضع وجه واحد على حركة الطعام اليهودية الجديدة ، التي نمت بشكل كبير في السنوات الأخيرة ، لكن شخصًا واحدًا بالتأكيد قد زرع العديد من بذور نجاح الحركة: شامو فينيفيسي سديه ، 41 ، مدير أداما ، شركة زراعية كانت الزمالة لليهود في العشرينات من العمر مفيدة في تدريب وتشجيع جيل جديد من النشطاء الذين ، على حد قوله ، "يزرعون الروح والتربة ، ويحصدون الناس والمخللات".

يشمل خريجو Adamah أشخاصًا مثل Naftali Hanau ، الذي أطلق Grow and Behold ، وهي شركة لتربية الدجاج الكوشر مقرها في بروكلين ، وريسا أليسون شتراوس ، التي افتتحت حديقة Kavanah Organic Community Teaching Garden في تورنتو. يتعلم المشاركون الـ 14 الذين يعملون في مزرعة مركز إيزابيلا فريدمان للتراجع اليهودي في ولاية كونيتيكت كل موسم كيفية حصاد المحاصيل وإدارة مصنع الألبان والحفاظ على التقاليد الزراعية اليهودية.

؟ لقد بدأناها قبل أن نعلم أنها كانت الشيء الكبير التالي من حيث الاستدامة ،؟ سديه قال للمهاجم. • قضايا الغذاء تجمع بين الناس والحركات والسياسة والدين بطريقة لا تفعلها القضايا البيئية أو الاجتماعية الأخرى.

عن اسمه الأخير: ليس ما ولد به ولكن الاسم؟ صديه؟ موجودة في عائلته منذ أجيال. وبالطبع ، هذا يعني؟ الميدان؟ في العبرية ؟ مرجع مناسب لشخص يساعد في تغيير الطريقة التي يشتري بها اليهود الأمريكيون المعاصرون ويحضّرون طعامًا يهوديًا أخلاقيًا ومستدامًا.

جيل سيمونز

أصبحت أمريكا مهووسة بتلفزيون الطعام: نحن مدمنون على برامج الطهي ومسابقات الأكل وحفلات الطهي وعروض السفر الخاصة بالطهي. أحد الوجوه الأكثر شهرة في ذلك العالم هو قاضي Top Chef Gail Simmons. بعد أن شغل منصب قاض في عدة مواسم في "توب شيف"؟ و؟ كبار الطهاة الماجستير؟ على تلفزيون برافو ، تقدم Simmons ، 34 عامًا ، إلى الاستضافة والعمل كمنتج استشاري في أحدث برنامج عرضي ، Top Chef: Just Desserts.؟

بدأت مسابقة الحلويات والمعجنات بين الطهاة الجدد في سبتمبر. في دورها الجديد ، وضعت Simmons توقيعها على العرض. مدير مشاريع خاص في مجلة Food and Wine؟ في السابق ، كانت مديرة أحداث لمجموعة مطاعم الشيف دانيال بولود وكذلك مساعدة لمجلة فوغ ناقد الطعام جيفري ستينجارتن؟ سيمونز أكثر من مؤهل لهذا الجزء.

في حين أن حبها للطعام اليهودي نادرًا ما يظهر على Top Chef؟ Simmons speaks passionately about her mother?s Jewish cooking. Despite her many projects and successes, Simmons told the Forward, ?the most gratifying thing, is when people come up to me? and tell me that they hate to cook, but they?ve started to try at home and they are trying new things on menus?. That?s why I?m doing all of this in the first place ? to spread the gospel.?


Forward 50, 2010

Until 2000, Nobel Prize-winning economist Joseph Stiglitz was a leading member of Washington?s policymaking establishment. But something happened: He became an acerbic critic of his former colleagues and even of the premises of modern capitalism ? a position he outlines in his latest book, ?Freefall: America, Free Markets and the Sinking of the World Economy.?

As chairman of President Bill Clinton?s Council of Economic Advisers, Stiglitz worked closely with top policymakers Robert Rubin, Lawrence Summers and Alan Greenspan and assented to the ?Washington Consensus? they crafted: a mix of market deregulation, balanced budgets and anti-inflationary monetary policy the United States prescribed for troubled Third World economies.

In 1997, Stiglitz became senior vice president for development policy at the World Bank. What Stiglitz saw there permanently changed him. In an April 2000 article in The New Republic, Stiglitz predicted that protesters at an upcoming meeting of the International Monetary Fund and the World Bank would call the two institutions arrogant, secretive and deaf to input from the countries they are supposed to help. ?They?ll have a point,? هو قال. During recent economic crises, he stated, ?I saw how the IMF, in tandem with the U.S. Treasury Department, responded. And I was appalled.?

Now 67, Stiglitz is a bitter critic of the bailout of the banks. ?I think many of these guys [should be] in prison,? he said of those responsible for the crash.

In many ways, Stiglitz wears his Judaism quietly. Steeped in Jewish secular ideas and his familial milieu, he?s a public man whose private values are driven by a particular sense of social justice.

لورانس سمرز

During the 1990s, Lawrence Summers was one of the prime architects of President Bill Clinton?s success in eliminating the federal budget deficit. He played a pivotal role in successfully pushing for financial deregulation ? most importantly with his move to defeat proposals that would have regulated derivatives, the complex and often opaque form of leverage that played a key role in crashing the economy under President Bush. But one month into his new job as chief of President Obama?s Council of Economic Advisers, Summers invoked John Maynard Keynes to announce a promised change in outlook. ?When circumstances change, I change my opinion,? هو قال.

As head of the council, Summers, who served as Harvard University?s first Jewish president from 2001 to 2006, reshaped himself as an advocate of Keynsian deficit spending and reregulation of the financial markets to address the nation?s worst economic crisis since the Great Depression. Still, some critics say he has been too timid. One of the key players in shaping the administration?s $787 billion economic stimulus package, Summers rejected those who warned it would prove too small. This past spring, with unemployment stuck near 10%, Summers called for a second, $200 billion ?ministimulus,? a proposal given little chance of passage by Congress. The administration?s financial regulatory reforms, passed this year, though sweeping in scope, were also criticized for leaving substantial loopholes, such as exceptions to the requirement that derivatives now be traded publicly. In September, Summers, 55, announced that, come 2011, he would be returning to his tenured position at Harvard.

Two strains dominate Jewish customs throughout the world ? Ashkenazic and Sephardic. But food traditions and recipes are much more localized than religious practices, and it is a rare cookbook or food book that provides an excellent representation of the culinary customs of various Jewish communities. Yet, Gil Marks ? a historian, social worker, ordained rabbi, and James Beard Award-winning cookbook author ? managed to encompass nearly the entirety of Jewish food around the globe in his ?Encyclopedia of Jewish Food,? which came out in September.

The book, which Marks researched and wrote in a remarkably short three years, contains more than 650 entries about Jewish foods and culinary customs from communities as varied as Yemen, Italy, Latvia, China, France and Ethiopia.

Employing his rabbinic knowledge and diverse background, Marks, 58, skillfully traces the history of each food or culinary practice. He supplies the food?s name and its relationship to Jewish texts or holidays, and he situates it in the broader culinary traditions of the surrounding community. The author of four other cookbooks, Marks has also included 300 recipes in his encyclopedia. The first modern Jewish counterpart to ?The Oxford Companion to Food? and France?s ?Larousse Gastronomique,? Marks?s anthology is an indispensable guide to Jewish food.

Shamu Sadeh

It is hard to put a single face on the new Jewish food movement, which has grown immensely in recent years, but one person has certainly planted many seeds of the movement?s success: Shamu Fenyvesi Sadeh, 41, director of Adamah, a farming fellowship for Jews in their 20s, has been instrumental in training and encouraging a new generation of activists who are, in his words, ?cultivating soul and soils, harvesting people and pickles.?

Adamah alumni include such people as Naftali Hanau, who launched Grow and Behold, a pasture-raised kosher chicken company based in Brooklyn, and Risa Alyson Strauss, who opened the Kavanah Organic Community Teaching Garden in Toronto. The 14 participants who work at the farm of the Isabella Friedman Jewish Retreat Center in Connecticut each season learn how to harvest crops, run a dairy and maintain Jewish agricultural traditions.

?We started it before we knew it was the next big thing in terms of sustainability,? Sadeh told the Forward. ?Food issues bring together people, movements, and politics and religion in a way no other environmental or social issues do.?

About his last name: It is not what he was born with, but the name ?Sadeh? existed in his family generations ago. And, of course, it means ?field? in Hebrew ? a fitting reference for someone who is helping to transform the way modern American Jews purchase and prepare ethical, sustainable, Jewish food.

جيل سيمونز

America has become obsessed with food television: We?re hooked on cooking shows, eating competitions, cook-offs and culinary travel shows. One of the most recognizable faces of that world is Top Chef judge Gail Simmons. After serving as a judge on several seasons of ?Top Chef? and ?Top Chef Masters? on Bravo TV, Simmons, 34, progressed to hosting and serving as consulting producer on the program?s latest spin-off, ?Top Chef: Just Desserts.?

The dessert and pastry competition among new chefs debuted this September. In her new role, Simmons has put her signature on the show. A special projects manager at Food and Wine magazine ? formerly, she was an events manager for chef Daniel Boulud?s restaurant group as well as an assistant to Vogue food critic Jeffrey Steingarten ? Simmons is more than qualified for the part.

While her love of Jewish food is rarely evident on ?Top Chef,? Simmons speaks passionately about her mother?s Jewish cooking. Despite her many projects and successes, Simmons told the Forward, ?the most gratifying thing, is when people come up to me? and tell me that they hate to cook, but they?ve started to try at home and they are trying new things on menus?. That?s why I?m doing all of this in the first place ? to spread the gospel.?


Forward 50, 2010

Until 2000, Nobel Prize-winning economist Joseph Stiglitz was a leading member of Washington?s policymaking establishment. But something happened: He became an acerbic critic of his former colleagues and even of the premises of modern capitalism ? a position he outlines in his latest book, ?Freefall: America, Free Markets and the Sinking of the World Economy.?

As chairman of President Bill Clinton?s Council of Economic Advisers, Stiglitz worked closely with top policymakers Robert Rubin, Lawrence Summers and Alan Greenspan and assented to the ?Washington Consensus? they crafted: a mix of market deregulation, balanced budgets and anti-inflationary monetary policy the United States prescribed for troubled Third World economies.

In 1997, Stiglitz became senior vice president for development policy at the World Bank. What Stiglitz saw there permanently changed him. In an April 2000 article in The New Republic, Stiglitz predicted that protesters at an upcoming meeting of the International Monetary Fund and the World Bank would call the two institutions arrogant, secretive and deaf to input from the countries they are supposed to help. ?They?ll have a point,? هو قال. During recent economic crises, he stated, ?I saw how the IMF, in tandem with the U.S. Treasury Department, responded. And I was appalled.?

Now 67, Stiglitz is a bitter critic of the bailout of the banks. ?I think many of these guys [should be] in prison,? he said of those responsible for the crash.

In many ways, Stiglitz wears his Judaism quietly. Steeped in Jewish secular ideas and his familial milieu, he?s a public man whose private values are driven by a particular sense of social justice.

لورانس سمرز

During the 1990s, Lawrence Summers was one of the prime architects of President Bill Clinton?s success in eliminating the federal budget deficit. He played a pivotal role in successfully pushing for financial deregulation ? most importantly with his move to defeat proposals that would have regulated derivatives, the complex and often opaque form of leverage that played a key role in crashing the economy under President Bush. But one month into his new job as chief of President Obama?s Council of Economic Advisers, Summers invoked John Maynard Keynes to announce a promised change in outlook. ?When circumstances change, I change my opinion,? هو قال.

As head of the council, Summers, who served as Harvard University?s first Jewish president from 2001 to 2006, reshaped himself as an advocate of Keynsian deficit spending and reregulation of the financial markets to address the nation?s worst economic crisis since the Great Depression. Still, some critics say he has been too timid. One of the key players in shaping the administration?s $787 billion economic stimulus package, Summers rejected those who warned it would prove too small. This past spring, with unemployment stuck near 10%, Summers called for a second, $200 billion ?ministimulus,? a proposal given little chance of passage by Congress. The administration?s financial regulatory reforms, passed this year, though sweeping in scope, were also criticized for leaving substantial loopholes, such as exceptions to the requirement that derivatives now be traded publicly. In September, Summers, 55, announced that, come 2011, he would be returning to his tenured position at Harvard.

Two strains dominate Jewish customs throughout the world ? Ashkenazic and Sephardic. But food traditions and recipes are much more localized than religious practices, and it is a rare cookbook or food book that provides an excellent representation of the culinary customs of various Jewish communities. Yet, Gil Marks ? a historian, social worker, ordained rabbi, and James Beard Award-winning cookbook author ? managed to encompass nearly the entirety of Jewish food around the globe in his ?Encyclopedia of Jewish Food,? which came out in September.

The book, which Marks researched and wrote in a remarkably short three years, contains more than 650 entries about Jewish foods and culinary customs from communities as varied as Yemen, Italy, Latvia, China, France and Ethiopia.

Employing his rabbinic knowledge and diverse background, Marks, 58, skillfully traces the history of each food or culinary practice. He supplies the food?s name and its relationship to Jewish texts or holidays, and he situates it in the broader culinary traditions of the surrounding community. The author of four other cookbooks, Marks has also included 300 recipes in his encyclopedia. The first modern Jewish counterpart to ?The Oxford Companion to Food? and France?s ?Larousse Gastronomique,? Marks?s anthology is an indispensable guide to Jewish food.

Shamu Sadeh

It is hard to put a single face on the new Jewish food movement, which has grown immensely in recent years, but one person has certainly planted many seeds of the movement?s success: Shamu Fenyvesi Sadeh, 41, director of Adamah, a farming fellowship for Jews in their 20s, has been instrumental in training and encouraging a new generation of activists who are, in his words, ?cultivating soul and soils, harvesting people and pickles.?

Adamah alumni include such people as Naftali Hanau, who launched Grow and Behold, a pasture-raised kosher chicken company based in Brooklyn, and Risa Alyson Strauss, who opened the Kavanah Organic Community Teaching Garden in Toronto. The 14 participants who work at the farm of the Isabella Friedman Jewish Retreat Center in Connecticut each season learn how to harvest crops, run a dairy and maintain Jewish agricultural traditions.

?We started it before we knew it was the next big thing in terms of sustainability,? Sadeh told the Forward. ?Food issues bring together people, movements, and politics and religion in a way no other environmental or social issues do.?

About his last name: It is not what he was born with, but the name ?Sadeh? existed in his family generations ago. And, of course, it means ?field? in Hebrew ? a fitting reference for someone who is helping to transform the way modern American Jews purchase and prepare ethical, sustainable, Jewish food.

جيل سيمونز

America has become obsessed with food television: We?re hooked on cooking shows, eating competitions, cook-offs and culinary travel shows. One of the most recognizable faces of that world is Top Chef judge Gail Simmons. After serving as a judge on several seasons of ?Top Chef? and ?Top Chef Masters? on Bravo TV, Simmons, 34, progressed to hosting and serving as consulting producer on the program?s latest spin-off, ?Top Chef: Just Desserts.?

The dessert and pastry competition among new chefs debuted this September. In her new role, Simmons has put her signature on the show. A special projects manager at Food and Wine magazine ? formerly, she was an events manager for chef Daniel Boulud?s restaurant group as well as an assistant to Vogue food critic Jeffrey Steingarten ? Simmons is more than qualified for the part.

While her love of Jewish food is rarely evident on ?Top Chef,? Simmons speaks passionately about her mother?s Jewish cooking. Despite her many projects and successes, Simmons told the Forward, ?the most gratifying thing, is when people come up to me? and tell me that they hate to cook, but they?ve started to try at home and they are trying new things on menus?. That?s why I?m doing all of this in the first place ? to spread the gospel.?


Forward 50, 2010

Until 2000, Nobel Prize-winning economist Joseph Stiglitz was a leading member of Washington?s policymaking establishment. But something happened: He became an acerbic critic of his former colleagues and even of the premises of modern capitalism ? a position he outlines in his latest book, ?Freefall: America, Free Markets and the Sinking of the World Economy.?

As chairman of President Bill Clinton?s Council of Economic Advisers, Stiglitz worked closely with top policymakers Robert Rubin, Lawrence Summers and Alan Greenspan and assented to the ?Washington Consensus? they crafted: a mix of market deregulation, balanced budgets and anti-inflationary monetary policy the United States prescribed for troubled Third World economies.

In 1997, Stiglitz became senior vice president for development policy at the World Bank. What Stiglitz saw there permanently changed him. In an April 2000 article in The New Republic, Stiglitz predicted that protesters at an upcoming meeting of the International Monetary Fund and the World Bank would call the two institutions arrogant, secretive and deaf to input from the countries they are supposed to help. ?They?ll have a point,? هو قال. During recent economic crises, he stated, ?I saw how the IMF, in tandem with the U.S. Treasury Department, responded. And I was appalled.?

Now 67, Stiglitz is a bitter critic of the bailout of the banks. ?I think many of these guys [should be] in prison,? he said of those responsible for the crash.

In many ways, Stiglitz wears his Judaism quietly. Steeped in Jewish secular ideas and his familial milieu, he?s a public man whose private values are driven by a particular sense of social justice.

لورانس سمرز

During the 1990s, Lawrence Summers was one of the prime architects of President Bill Clinton?s success in eliminating the federal budget deficit. He played a pivotal role in successfully pushing for financial deregulation ? most importantly with his move to defeat proposals that would have regulated derivatives, the complex and often opaque form of leverage that played a key role in crashing the economy under President Bush. But one month into his new job as chief of President Obama?s Council of Economic Advisers, Summers invoked John Maynard Keynes to announce a promised change in outlook. ?When circumstances change, I change my opinion,? هو قال.

As head of the council, Summers, who served as Harvard University?s first Jewish president from 2001 to 2006, reshaped himself as an advocate of Keynsian deficit spending and reregulation of the financial markets to address the nation?s worst economic crisis since the Great Depression. Still, some critics say he has been too timid. One of the key players in shaping the administration?s $787 billion economic stimulus package, Summers rejected those who warned it would prove too small. This past spring, with unemployment stuck near 10%, Summers called for a second, $200 billion ?ministimulus,? a proposal given little chance of passage by Congress. The administration?s financial regulatory reforms, passed this year, though sweeping in scope, were also criticized for leaving substantial loopholes, such as exceptions to the requirement that derivatives now be traded publicly. In September, Summers, 55, announced that, come 2011, he would be returning to his tenured position at Harvard.

Two strains dominate Jewish customs throughout the world ? Ashkenazic and Sephardic. But food traditions and recipes are much more localized than religious practices, and it is a rare cookbook or food book that provides an excellent representation of the culinary customs of various Jewish communities. Yet, Gil Marks ? a historian, social worker, ordained rabbi, and James Beard Award-winning cookbook author ? managed to encompass nearly the entirety of Jewish food around the globe in his ?Encyclopedia of Jewish Food,? which came out in September.

The book, which Marks researched and wrote in a remarkably short three years, contains more than 650 entries about Jewish foods and culinary customs from communities as varied as Yemen, Italy, Latvia, China, France and Ethiopia.

Employing his rabbinic knowledge and diverse background, Marks, 58, skillfully traces the history of each food or culinary practice. He supplies the food?s name and its relationship to Jewish texts or holidays, and he situates it in the broader culinary traditions of the surrounding community. The author of four other cookbooks, Marks has also included 300 recipes in his encyclopedia. The first modern Jewish counterpart to ?The Oxford Companion to Food? and France?s ?Larousse Gastronomique,? Marks?s anthology is an indispensable guide to Jewish food.

Shamu Sadeh

It is hard to put a single face on the new Jewish food movement, which has grown immensely in recent years, but one person has certainly planted many seeds of the movement?s success: Shamu Fenyvesi Sadeh, 41, director of Adamah, a farming fellowship for Jews in their 20s, has been instrumental in training and encouraging a new generation of activists who are, in his words, ?cultivating soul and soils, harvesting people and pickles.?

Adamah alumni include such people as Naftali Hanau, who launched Grow and Behold, a pasture-raised kosher chicken company based in Brooklyn, and Risa Alyson Strauss, who opened the Kavanah Organic Community Teaching Garden in Toronto. The 14 participants who work at the farm of the Isabella Friedman Jewish Retreat Center in Connecticut each season learn how to harvest crops, run a dairy and maintain Jewish agricultural traditions.

?We started it before we knew it was the next big thing in terms of sustainability,? Sadeh told the Forward. ?Food issues bring together people, movements, and politics and religion in a way no other environmental or social issues do.?

About his last name: It is not what he was born with, but the name ?Sadeh? existed in his family generations ago. And, of course, it means ?field? in Hebrew ? a fitting reference for someone who is helping to transform the way modern American Jews purchase and prepare ethical, sustainable, Jewish food.

جيل سيمونز

America has become obsessed with food television: We?re hooked on cooking shows, eating competitions, cook-offs and culinary travel shows. One of the most recognizable faces of that world is Top Chef judge Gail Simmons. After serving as a judge on several seasons of ?Top Chef? and ?Top Chef Masters? on Bravo TV, Simmons, 34, progressed to hosting and serving as consulting producer on the program?s latest spin-off, ?Top Chef: Just Desserts.?

The dessert and pastry competition among new chefs debuted this September. In her new role, Simmons has put her signature on the show. A special projects manager at Food and Wine magazine ? formerly, she was an events manager for chef Daniel Boulud?s restaurant group as well as an assistant to Vogue food critic Jeffrey Steingarten ? Simmons is more than qualified for the part.

While her love of Jewish food is rarely evident on ?Top Chef,? Simmons speaks passionately about her mother?s Jewish cooking. Despite her many projects and successes, Simmons told the Forward, ?the most gratifying thing, is when people come up to me? and tell me that they hate to cook, but they?ve started to try at home and they are trying new things on menus?. That?s why I?m doing all of this in the first place ? to spread the gospel.?


Forward 50, 2010

Until 2000, Nobel Prize-winning economist Joseph Stiglitz was a leading member of Washington?s policymaking establishment. But something happened: He became an acerbic critic of his former colleagues and even of the premises of modern capitalism ? a position he outlines in his latest book, ?Freefall: America, Free Markets and the Sinking of the World Economy.?

As chairman of President Bill Clinton?s Council of Economic Advisers, Stiglitz worked closely with top policymakers Robert Rubin, Lawrence Summers and Alan Greenspan and assented to the ?Washington Consensus? they crafted: a mix of market deregulation, balanced budgets and anti-inflationary monetary policy the United States prescribed for troubled Third World economies.

In 1997, Stiglitz became senior vice president for development policy at the World Bank. What Stiglitz saw there permanently changed him. In an April 2000 article in The New Republic, Stiglitz predicted that protesters at an upcoming meeting of the International Monetary Fund and the World Bank would call the two institutions arrogant, secretive and deaf to input from the countries they are supposed to help. ?They?ll have a point,? هو قال. During recent economic crises, he stated, ?I saw how the IMF, in tandem with the U.S. Treasury Department, responded. And I was appalled.?

Now 67, Stiglitz is a bitter critic of the bailout of the banks. ?I think many of these guys [should be] in prison,? he said of those responsible for the crash.

In many ways, Stiglitz wears his Judaism quietly. Steeped in Jewish secular ideas and his familial milieu, he?s a public man whose private values are driven by a particular sense of social justice.

لورانس سمرز

During the 1990s, Lawrence Summers was one of the prime architects of President Bill Clinton?s success in eliminating the federal budget deficit. He played a pivotal role in successfully pushing for financial deregulation ? most importantly with his move to defeat proposals that would have regulated derivatives, the complex and often opaque form of leverage that played a key role in crashing the economy under President Bush. But one month into his new job as chief of President Obama?s Council of Economic Advisers, Summers invoked John Maynard Keynes to announce a promised change in outlook. ?When circumstances change, I change my opinion,? هو قال.

As head of the council, Summers, who served as Harvard University?s first Jewish president from 2001 to 2006, reshaped himself as an advocate of Keynsian deficit spending and reregulation of the financial markets to address the nation?s worst economic crisis since the Great Depression. Still, some critics say he has been too timid. One of the key players in shaping the administration?s $787 billion economic stimulus package, Summers rejected those who warned it would prove too small. This past spring, with unemployment stuck near 10%, Summers called for a second, $200 billion ?ministimulus,? a proposal given little chance of passage by Congress. The administration?s financial regulatory reforms, passed this year, though sweeping in scope, were also criticized for leaving substantial loopholes, such as exceptions to the requirement that derivatives now be traded publicly. In September, Summers, 55, announced that, come 2011, he would be returning to his tenured position at Harvard.

Two strains dominate Jewish customs throughout the world ? Ashkenazic and Sephardic. But food traditions and recipes are much more localized than religious practices, and it is a rare cookbook or food book that provides an excellent representation of the culinary customs of various Jewish communities. Yet, Gil Marks ? a historian, social worker, ordained rabbi, and James Beard Award-winning cookbook author ? managed to encompass nearly the entirety of Jewish food around the globe in his ?Encyclopedia of Jewish Food,? which came out in September.

The book, which Marks researched and wrote in a remarkably short three years, contains more than 650 entries about Jewish foods and culinary customs from communities as varied as Yemen, Italy, Latvia, China, France and Ethiopia.

Employing his rabbinic knowledge and diverse background, Marks, 58, skillfully traces the history of each food or culinary practice. He supplies the food?s name and its relationship to Jewish texts or holidays, and he situates it in the broader culinary traditions of the surrounding community. The author of four other cookbooks, Marks has also included 300 recipes in his encyclopedia. The first modern Jewish counterpart to ?The Oxford Companion to Food? and France?s ?Larousse Gastronomique,? Marks?s anthology is an indispensable guide to Jewish food.

Shamu Sadeh

It is hard to put a single face on the new Jewish food movement, which has grown immensely in recent years, but one person has certainly planted many seeds of the movement?s success: Shamu Fenyvesi Sadeh, 41, director of Adamah, a farming fellowship for Jews in their 20s, has been instrumental in training and encouraging a new generation of activists who are, in his words, ?cultivating soul and soils, harvesting people and pickles.?

Adamah alumni include such people as Naftali Hanau, who launched Grow and Behold, a pasture-raised kosher chicken company based in Brooklyn, and Risa Alyson Strauss, who opened the Kavanah Organic Community Teaching Garden in Toronto. The 14 participants who work at the farm of the Isabella Friedman Jewish Retreat Center in Connecticut each season learn how to harvest crops, run a dairy and maintain Jewish agricultural traditions.

?We started it before we knew it was the next big thing in terms of sustainability,? Sadeh told the Forward. ?Food issues bring together people, movements, and politics and religion in a way no other environmental or social issues do.?

About his last name: It is not what he was born with, but the name ?Sadeh? existed in his family generations ago. And, of course, it means ?field? in Hebrew ? a fitting reference for someone who is helping to transform the way modern American Jews purchase and prepare ethical, sustainable, Jewish food.

جيل سيمونز

America has become obsessed with food television: We?re hooked on cooking shows, eating competitions, cook-offs and culinary travel shows. One of the most recognizable faces of that world is Top Chef judge Gail Simmons. After serving as a judge on several seasons of ?Top Chef? and ?Top Chef Masters? on Bravo TV, Simmons, 34, progressed to hosting and serving as consulting producer on the program?s latest spin-off, ?Top Chef: Just Desserts.?

The dessert and pastry competition among new chefs debuted this September. In her new role, Simmons has put her signature on the show. A special projects manager at Food and Wine magazine ? formerly, she was an events manager for chef Daniel Boulud?s restaurant group as well as an assistant to Vogue food critic Jeffrey Steingarten ? Simmons is more than qualified for the part.

While her love of Jewish food is rarely evident on ?Top Chef,? Simmons speaks passionately about her mother?s Jewish cooking. Despite her many projects and successes, Simmons told the Forward, ?the most gratifying thing, is when people come up to me? and tell me that they hate to cook, but they?ve started to try at home and they are trying new things on menus?. That?s why I?m doing all of this in the first place ? to spread the gospel.?


Forward 50, 2010

Until 2000, Nobel Prize-winning economist Joseph Stiglitz was a leading member of Washington?s policymaking establishment. But something happened: He became an acerbic critic of his former colleagues and even of the premises of modern capitalism ? a position he outlines in his latest book, ?Freefall: America, Free Markets and the Sinking of the World Economy.?

As chairman of President Bill Clinton?s Council of Economic Advisers, Stiglitz worked closely with top policymakers Robert Rubin, Lawrence Summers and Alan Greenspan and assented to the ?Washington Consensus? they crafted: a mix of market deregulation, balanced budgets and anti-inflationary monetary policy the United States prescribed for troubled Third World economies.

In 1997, Stiglitz became senior vice president for development policy at the World Bank. What Stiglitz saw there permanently changed him. In an April 2000 article in The New Republic, Stiglitz predicted that protesters at an upcoming meeting of the International Monetary Fund and the World Bank would call the two institutions arrogant, secretive and deaf to input from the countries they are supposed to help. ?They?ll have a point,? هو قال. During recent economic crises, he stated, ?I saw how the IMF, in tandem with the U.S. Treasury Department, responded. And I was appalled.?

Now 67, Stiglitz is a bitter critic of the bailout of the banks. ?I think many of these guys [should be] in prison,? he said of those responsible for the crash.

In many ways, Stiglitz wears his Judaism quietly. Steeped in Jewish secular ideas and his familial milieu, he?s a public man whose private values are driven by a particular sense of social justice.

لورانس سمرز

During the 1990s, Lawrence Summers was one of the prime architects of President Bill Clinton?s success in eliminating the federal budget deficit. He played a pivotal role in successfully pushing for financial deregulation ? most importantly with his move to defeat proposals that would have regulated derivatives, the complex and often opaque form of leverage that played a key role in crashing the economy under President Bush. But one month into his new job as chief of President Obama?s Council of Economic Advisers, Summers invoked John Maynard Keynes to announce a promised change in outlook. ?When circumstances change, I change my opinion,? هو قال.

As head of the council, Summers, who served as Harvard University?s first Jewish president from 2001 to 2006, reshaped himself as an advocate of Keynsian deficit spending and reregulation of the financial markets to address the nation?s worst economic crisis since the Great Depression. Still, some critics say he has been too timid. One of the key players in shaping the administration?s $787 billion economic stimulus package, Summers rejected those who warned it would prove too small. This past spring, with unemployment stuck near 10%, Summers called for a second, $200 billion ?ministimulus,? a proposal given little chance of passage by Congress. The administration?s financial regulatory reforms, passed this year, though sweeping in scope, were also criticized for leaving substantial loopholes, such as exceptions to the requirement that derivatives now be traded publicly. In September, Summers, 55, announced that, come 2011, he would be returning to his tenured position at Harvard.

Two strains dominate Jewish customs throughout the world ? Ashkenazic and Sephardic. But food traditions and recipes are much more localized than religious practices, and it is a rare cookbook or food book that provides an excellent representation of the culinary customs of various Jewish communities. Yet, Gil Marks ? a historian, social worker, ordained rabbi, and James Beard Award-winning cookbook author ? managed to encompass nearly the entirety of Jewish food around the globe in his ?Encyclopedia of Jewish Food,? which came out in September.

The book, which Marks researched and wrote in a remarkably short three years, contains more than 650 entries about Jewish foods and culinary customs from communities as varied as Yemen, Italy, Latvia, China, France and Ethiopia.

Employing his rabbinic knowledge and diverse background, Marks, 58, skillfully traces the history of each food or culinary practice. He supplies the food?s name and its relationship to Jewish texts or holidays, and he situates it in the broader culinary traditions of the surrounding community. The author of four other cookbooks, Marks has also included 300 recipes in his encyclopedia. The first modern Jewish counterpart to ?The Oxford Companion to Food? and France?s ?Larousse Gastronomique,? Marks?s anthology is an indispensable guide to Jewish food.

Shamu Sadeh

It is hard to put a single face on the new Jewish food movement, which has grown immensely in recent years, but one person has certainly planted many seeds of the movement?s success: Shamu Fenyvesi Sadeh, 41, director of Adamah, a farming fellowship for Jews in their 20s, has been instrumental in training and encouraging a new generation of activists who are, in his words, ?cultivating soul and soils, harvesting people and pickles.?

Adamah alumni include such people as Naftali Hanau, who launched Grow and Behold, a pasture-raised kosher chicken company based in Brooklyn, and Risa Alyson Strauss, who opened the Kavanah Organic Community Teaching Garden in Toronto. The 14 participants who work at the farm of the Isabella Friedman Jewish Retreat Center in Connecticut each season learn how to harvest crops, run a dairy and maintain Jewish agricultural traditions.

?We started it before we knew it was the next big thing in terms of sustainability,? Sadeh told the Forward. ?Food issues bring together people, movements, and politics and religion in a way no other environmental or social issues do.?

About his last name: It is not what he was born with, but the name ?Sadeh? existed in his family generations ago. And, of course, it means ?field? in Hebrew ? a fitting reference for someone who is helping to transform the way modern American Jews purchase and prepare ethical, sustainable, Jewish food.

جيل سيمونز

America has become obsessed with food television: We?re hooked on cooking shows, eating competitions, cook-offs and culinary travel shows. One of the most recognizable faces of that world is Top Chef judge Gail Simmons. After serving as a judge on several seasons of ?Top Chef? and ?Top Chef Masters? on Bravo TV, Simmons, 34, progressed to hosting and serving as consulting producer on the program?s latest spin-off, ?Top Chef: Just Desserts.?

The dessert and pastry competition among new chefs debuted this September. In her new role, Simmons has put her signature on the show. A special projects manager at Food and Wine magazine ? formerly, she was an events manager for chef Daniel Boulud?s restaurant group as well as an assistant to Vogue food critic Jeffrey Steingarten ? Simmons is more than qualified for the part.

While her love of Jewish food is rarely evident on ?Top Chef,? Simmons speaks passionately about her mother?s Jewish cooking. Despite her many projects and successes, Simmons told the Forward, ?the most gratifying thing, is when people come up to me? and tell me that they hate to cook, but they?ve started to try at home and they are trying new things on menus?. That?s why I?m doing all of this in the first place ? to spread the gospel.?


Forward 50, 2010

Until 2000, Nobel Prize-winning economist Joseph Stiglitz was a leading member of Washington?s policymaking establishment. But something happened: He became an acerbic critic of his former colleagues and even of the premises of modern capitalism ? a position he outlines in his latest book, ?Freefall: America, Free Markets and the Sinking of the World Economy.?

As chairman of President Bill Clinton?s Council of Economic Advisers, Stiglitz worked closely with top policymakers Robert Rubin, Lawrence Summers and Alan Greenspan and assented to the ?Washington Consensus? they crafted: a mix of market deregulation, balanced budgets and anti-inflationary monetary policy the United States prescribed for troubled Third World economies.

In 1997, Stiglitz became senior vice president for development policy at the World Bank. What Stiglitz saw there permanently changed him. In an April 2000 article in The New Republic, Stiglitz predicted that protesters at an upcoming meeting of the International Monetary Fund and the World Bank would call the two institutions arrogant, secretive and deaf to input from the countries they are supposed to help. ?They?ll have a point,? هو قال. During recent economic crises, he stated, ?I saw how the IMF, in tandem with the U.S. Treasury Department, responded. And I was appalled.?

Now 67, Stiglitz is a bitter critic of the bailout of the banks. ?I think many of these guys [should be] in prison,? he said of those responsible for the crash.

In many ways, Stiglitz wears his Judaism quietly. Steeped in Jewish secular ideas and his familial milieu, he?s a public man whose private values are driven by a particular sense of social justice.

لورانس سمرز

During the 1990s, Lawrence Summers was one of the prime architects of President Bill Clinton?s success in eliminating the federal budget deficit. He played a pivotal role in successfully pushing for financial deregulation ? most importantly with his move to defeat proposals that would have regulated derivatives, the complex and often opaque form of leverage that played a key role in crashing the economy under President Bush. But one month into his new job as chief of President Obama?s Council of Economic Advisers, Summers invoked John Maynard Keynes to announce a promised change in outlook. ?When circumstances change, I change my opinion,? هو قال.

As head of the council, Summers, who served as Harvard University?s first Jewish president from 2001 to 2006, reshaped himself as an advocate of Keynsian deficit spending and reregulation of the financial markets to address the nation?s worst economic crisis since the Great Depression. Still, some critics say he has been too timid. One of the key players in shaping the administration?s $787 billion economic stimulus package, Summers rejected those who warned it would prove too small. This past spring, with unemployment stuck near 10%, Summers called for a second, $200 billion ?ministimulus,? a proposal given little chance of passage by Congress. The administration?s financial regulatory reforms, passed this year, though sweeping in scope, were also criticized for leaving substantial loopholes, such as exceptions to the requirement that derivatives now be traded publicly. In September, Summers, 55, announced that, come 2011, he would be returning to his tenured position at Harvard.

Two strains dominate Jewish customs throughout the world ? Ashkenazic and Sephardic. But food traditions and recipes are much more localized than religious practices, and it is a rare cookbook or food book that provides an excellent representation of the culinary customs of various Jewish communities. Yet, Gil Marks ? a historian, social worker, ordained rabbi, and James Beard Award-winning cookbook author ? managed to encompass nearly the entirety of Jewish food around the globe in his ?Encyclopedia of Jewish Food,? which came out in September.

The book, which Marks researched and wrote in a remarkably short three years, contains more than 650 entries about Jewish foods and culinary customs from communities as varied as Yemen, Italy, Latvia, China, France and Ethiopia.

Employing his rabbinic knowledge and diverse background, Marks, 58, skillfully traces the history of each food or culinary practice. He supplies the food?s name and its relationship to Jewish texts or holidays, and he situates it in the broader culinary traditions of the surrounding community. The author of four other cookbooks, Marks has also included 300 recipes in his encyclopedia. The first modern Jewish counterpart to ?The Oxford Companion to Food? and France?s ?Larousse Gastronomique,? Marks?s anthology is an indispensable guide to Jewish food.

Shamu Sadeh

It is hard to put a single face on the new Jewish food movement, which has grown immensely in recent years, but one person has certainly planted many seeds of the movement?s success: Shamu Fenyvesi Sadeh, 41, director of Adamah, a farming fellowship for Jews in their 20s, has been instrumental in training and encouraging a new generation of activists who are, in his words, ?cultivating soul and soils, harvesting people and pickles.?

Adamah alumni include such people as Naftali Hanau, who launched Grow and Behold, a pasture-raised kosher chicken company based in Brooklyn, and Risa Alyson Strauss, who opened the Kavanah Organic Community Teaching Garden in Toronto. The 14 participants who work at the farm of the Isabella Friedman Jewish Retreat Center in Connecticut each season learn how to harvest crops, run a dairy and maintain Jewish agricultural traditions.

?We started it before we knew it was the next big thing in terms of sustainability,? Sadeh told the Forward. ?Food issues bring together people, movements, and politics and religion in a way no other environmental or social issues do.?

About his last name: It is not what he was born with, but the name ?Sadeh? existed in his family generations ago. And, of course, it means ?field? in Hebrew ? a fitting reference for someone who is helping to transform the way modern American Jews purchase and prepare ethical, sustainable, Jewish food.

جيل سيمونز

America has become obsessed with food television: We?re hooked on cooking shows, eating competitions, cook-offs and culinary travel shows. One of the most recognizable faces of that world is Top Chef judge Gail Simmons. After serving as a judge on several seasons of ?Top Chef? and ?Top Chef Masters? on Bravo TV, Simmons, 34, progressed to hosting and serving as consulting producer on the program?s latest spin-off, ?Top Chef: Just Desserts.?

بدأت مسابقة الحلويات والمعجنات بين الطهاة الجدد في سبتمبر. في دورها الجديد ، وضعت Simmons توقيعها على العرض. مدير مشاريع خاص في مجلة Food and Wine؟ في السابق ، كانت مديرة أحداث لمجموعة مطاعم الشيف دانيال بولود وكذلك مساعدة لمجلة فوغ ناقد الطعام جيفري ستينجارتن؟ سيمونز أكثر من مؤهل لهذا الجزء.

في حين أن حبها للطعام اليهودي نادرًا ما يظهر على Top Chef؟ تتحدث سيمونز بحماس عن الطبخ اليهودي لوالدتها. على الرغم من مشاريعها ونجاحاتها العديدة ، قالت سيمونز لصحيفة Forward ، "الشيء الأكثر إرضاءً هو عندما يأتي الناس إليّ؟ ويخبرونني أنهم يكرهون الطبخ ، لكنهم بدأوا في المحاولة في المنزل وهم يجربون أشياء جديدة على القوائم ؟. لهذا السبب أفعل كل هذا في المقام الأول؟ لنشر البشارة.؟


شاهد الفيديو: Vlog dream parkتحويسة في حديقة الألعاب دريم بارك لافوار يوم كامل معي (شهر اكتوبر 2021).