وصفات تقليدية

يخنة البطاطا مع لحم العجل

يخنة البطاطا مع لحم العجل

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعه على النار بقليل من الزيت (صنعت الطعام في مرجل ، لأنني لم أستخدمه منذ فترة طويلة). أتركه على النار ، مع التحريك من وقت لآخر الوقت لمدة 10 دقائق ، أقصى شرائح ، شرائح الجزر والفلفل تنظف وتقطع إلى مكعبات وتترك لبضع دقائق لتتجمد ثم تغطى بالماء والملح والفلفل ، نضع القليل من مزيج الخضر الإيطالية وتغطى بغطاء وتترك على النار أكثر من ساعة ونصف أو أقل ، حتى تنضج اللحم ، يضاف الماء من حين لآخر مع التحريك.

في هذه الأثناء ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وأضيفيها فوق اللحم والخضروات ، وضعي الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى ، مع التحريك من وقت لآخر ، ثم أضيفي الفلفل الحلو والمرق واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى. دقائق حتى تصبح جاهزة والبطاطس ، أطفئي النار ورشي البقدونس المفروم والشبت في الأعلى ، غطيها بغطاء واتركيها لبضع دقائق أخرى.


ننظف البطاطس ونقطع مربعاتها. نغسل اللحم.


يُسخن البصل ويُضاف ملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل في وعاء منزلي.


يضاف اللحم المفروم. نضيف النبيذ.


ضع غطاء واترك اللحم يتخلل ، إذا لزم الأمر أضف المزيد من الماء وأضف التوابل.


بعد 30 دقيقة ، ضعي مكعبات البطاطس فوق اللحم.


اتركه يغلي تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة أخرى ، إذا لزم الأمر أضف المزيد من الماء. في النهاية نضع البقدونس المفروم ناعماً.


نقطع الملفوف بالحجم الذي نريده. أضف زيت الزيتون. أضف الملح والفلفل. ضعي 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والخل حسب الرغبة و 2 ملاعق كبيرة من السكر. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.
تقدم مع سلطة الملفوف.


يخنة اللحم البقري مع البطاطس الوصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم أعددت لحم البقر مع البطاطس. انها لذيذة جدا ، واللحوم والخضروات تذوب في فمك. إنها وصفة سهلة للطهي ، فقط ضع كل شيء في القدر ، وقم بتغطيته بغطاء وانس أمره لبعض الوقت. في النهاية ستنبهر بالطعم والرائحة. أتمنى أن تعجبك وصفة اليوم وأن تستمتع بها. ما زلت أتمنى لك يومًا لذيذًا وشهية طيبة!

المكونات:

  • 800 غرام - لحم البقر اليخني
  • 4 حبات بطاطس كبيرة
  • 3 حبات جزر متوسطة
  • 2 بصل وسط
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • 150 مل - نبيذ أبيض أو أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة - معجون طماطم
  • 1 غصين - إكليل الجبل
  • 2-3 أوراق غار
  • 3 ملاعق كبيرة - زيت عباد الشمس
  • 700 مل - الماء العادي
  • ملح وفلفل أسود

من اجل للتزيين:

طريقة التحضير:

  1. نقطع اللحم إلى مكعبات طولها حوالي 5 سم ، ثم نقطع الجزر الممضوغ أكثر ، والبصل إلى مكعبات ، والثوم إلى شرائح رفيعة.
  2. سخني القدر جيداً على نار عالية. يُسكب القليل من الزيت ويُضاف اللحم. اقليها من جميع الجوانب لبضع دقائق. ثم صب الخمر في الأعلى واتركه يتبخر قليلاً.
  3. ثم يضاف البصل والجزر والثوم ومعجون الطماطم وإكليل الجبل وأوراق الغار. يتبل بالملح والفلفل الأسود ويصب فوق الماء. اخلطي كل شيء معًا ، وبما أن الحساء يبدأ في الغليان ، خففي النار ، وضعي الغطاء واتركيه يغلي لمدة ساعة و 20 دقيقة أو حتى يصبح اللحم طريًا.
  4. عندما يغلي اللحم جيدًا ، تضاف البطاطس المقطعة إلى قطع كبيرة وتتبل بالقليل من الملح إذا لزم الأمر. يُمزج كل شيء معًا ، ثم يُغطى بغطاء ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تنضج البطاطس. شهية طيبة!
إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood

المكونات يخنة لحم الخنزير & # 8211 وصفة تقليدية

  • 600 جرام من فخذ الخنزير
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 2 بصل (230 جرام مني)
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا أو 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل مركز
  • 150 جرام طماطم مقشرة (معلبة)
  • 1-2 أوراق الغار
  • ملح وفلفل
  • اختياري: البقدونس الأخضر للرش (ليس لدي خيط)

طريقة التحضير مرق لحم الخنزير & # 8211 الوصفة التقليدية

1. يقشر البصل ويقطع ، يسحق 1 فص ثوم ويقطع اللحم إلى مكعبات مع جانب

4 سم. نرش اللحم بالملح والفلفل.

2. في قدر (حجمه حوالي 3 لترات) سخني الزيت على نار متوسطة. تحمير مكعبات اللحم في الزيت مع التحريك باستمرار. سيكون الزيت قليلًا ، لكن لا مفر من ترك لحم الخنزير القليل من الدهون ، لذلك حتى النهاية ، سيكون كافياً. سيستغرق هذا الشيء حوالي 10 دقائق.

3. بعد أن يتم تحمير مكعبات لحم الخنزير هنا وهناك (ليس من الضروري أن تكون كلها بنية اللون) ، أخرجها في وعاء وضعها جانبًا. أضيفي البصل المفروم وفص الثوم المهروس على الفور إلى الدهون المتبقية في المقلاة. خففي النار ، ورشي عليها قليل من الملح واقلي البصل مع التحريك المتكرر لمدة 10-15 دقيقة ، حتى ينضج جيدًا. كن حذرا ، البصل لا ينبغي أن بني ، إذا لاحظت هذا الاتجاه ، أضف على الفور 2-3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن إلى المقلاة.

4. بمجرد أن ينضج البصل ، أضيفي اللحم المحمر مرة أخرى إلى المقلاة ، مع كل العصائر المتبقية في الوعاء. تضاف على الفور البابريكا أو معجون الفلفل وتخلط بسرعة. غطي كل شيء بالماء الساخن ، بعرض يد واحدة تقريبًا. الآن ضع ورقة الغار. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. استغرق الأمر مني ساعة وعشر دقائق ، حسب رقة اللحم. خلال هذا الوقت ، إذا كان السائل يسقط كثيرًا ، أضف الماء الساخن.

5. بعد أن ينضج اللحم ، تضاف الطماطم المقشرة والفص الثاني من الثوم المهروس. اسلقيها حتى تقل الصلصة حسب الرغبة وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

تقديم مرق لحم الخنزير & # 8211 الوصفة التقليدية

قدمي مرق لحم الخنزير الساخن مع مقبلاتك المفضلة. يذهب مع أرز مسلوق بسيط أو بطاطا طبيعية أو مهروس, عصيدة من دقيق الذرة أو حتى بعض المعكرونة المطبوخة. وبالمثل ، فإنه يناسب أي سلطة من الخضار & # 8211 حتى خس بسيط & # 8211 أو بعض خيار مخلل.


مقادير وصفة مرق اللحم مع الخضار

كميات 10 حصص من الحساء

  • 1.5 كجم من لحم العجل
  • 1 كيلو بطاطس صفراء
  • نفط
  • 1 فص ثوم مهروس
  • زعتر
  • ملح
  • فلفل
  • 2 ورق الغار
  • 2 جزر
  • 1 جزر أبيض أو جذر بقدونس
  • & frac12 من جذر الكرفس
  • 1 فاناتا
  • 3-4 بصل
  • 1 حفنة من البقدونس الأخضر
  • 2 فلفل حلو
  • 4-5 طماطم (أو 200 جم من عصير الطماطم السميك)

طريقة التحضير

بطاطا صغيرة بصلصة الجبن

اسلقي البطاطس في ماء مملح لبضع دقائق - يجب شطف البطاطس المجمدة فقط بالماء الساخن. هو - هي

تارت خضار الخريف

نقوم بإعداد صينية بحجم 30/40 سم. أو اثنين أصغر من 15/20 سم. نحن نستعد للبداية


يخنة البطاطس بالعجل - الوصفات

نعم ، لا عجب أنني لم أتعرف عليه إذا كانت معكرونة. :) وبالطبع تضربني أفضل بشرائح اللحم والمخللات.

الطعام مهم جدًا بالنسبة لي وأنا أحب تجربة أشياء مختلفة. لقد جربت أيضًا المعكرونة ، لكنهم لم يمسكوا بي. :) ومثلما في حالة الأفلام ، أفضل الآسيويين ، على الرغم من أنه ليس لدي الكثير من الفرص كما أريد. كانت أفضل الوجبات في حياتي هي الصينية والسوشي. للسوشي قصة طويلة ، إنها مثل عشاق الموسيقى ، فأنت تبحث دائمًا عن الكمال وعندما تعتقد أنك قد اقتربت منها ، ليس لديك ما يكفي وتريد المزيد. لكني أكلت الكثير من السوشي السيئ في رومانيا لدرجة أنني أعتقد أنني بدأت في تجاوز هذه المرحلة. يجب أن أذهب إلى اليابان لإحياء الشغف كما في البداية. :)) مطاعم صينية ولكن هناك بعض المطاعم الجيدة حقًا في بلدنا ، وهنا واحد مثال لماذا يمكنك أن تجد في بوخارست. كان يوجد في مدينتي 3 مطاعم صينية: مطعم ممتاز ومتوسط ​​وسيء. أغلق اثنان منهم وبقي الغبي بالطبع. : ((

ولكن للعودة إلى المزيد من الأراضي الأوروبية ، أكلنا أفضل المخللات من الهنغاريين. لا أعرف ما هو السر ، لكنها كانت حارة وحامضة تمامًا كما ينبغي وبعمق الذوق الذي لم أصادفه في أي مكان آخر. بالإضافة إلى أنهم صنعوا مخللات من أي شيء ، تمامًا مثل البراندي. من المثير للاهتمام تجربة شيء آخر غير الخيار الكلاسيكي والكعك. كأنني أرى في صورتك جزرة وطماطم ، هل مازالا مخللان؟

في انتظار الحمل. وليس فقط.

حساء كريمة الخضار. يبدو أن الجزرة تريد بالتأكيد التميز.
الملحق 3069
فطر مقلي محشو بالذيول والخضروات.
الملحق 3075
الملحق 3077
الأرز مع السبانخ ، المفضل لدي خلال هذه الفترة.
الملحق 3071
الملحق 3073

عيد ميلاد مجيد للكل! هذا العام ، بدلاً من الكعك ، استمتعت ببعض أشكال الشوكولاتة.

بدعم من vBulletin - Copyright & copy2000 - 2021، Jelsoft Enterprises Ltd.


طريقة التحضير

بطاطا صغيرة بصلصة الجبن

اسلقي البطاطس في ماء مملح لبضع دقائق - يجب شطف البطاطس المجمدة فقط بالماء الساخن. هو - هي

تارت خضار الخريف

نقوم بإعداد صينية بحجم 30/40 سم. أو اثنين أصغر من 15/20 سم. نحن نستعد للبداية


يخنة لحم العجل مع النبيذ الاحمر

كان الأسبوع الماضي محمومًا للغاية ولم أقضي الكثير من الوقت في المطبخ. لكن هنا نعود إلى أوانينا كالعادة. يحثنا الطقس القاتم على تحضير وجبات كاملة مطبوخة على نار هادئة. لقد اخترت أن أقدم لكم أ يخنة لحم العجل مع النبيذ الاحمر، مع أ ماماليجوتا أبوريندا. إذا تابعتنا على حساباتنا موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك و الانستغرام، ستتذكر بالتأكيد الفيديو المنشور بهذه الوصفة. عطلة نهاية أسبوع لطيفة ، أعزائي!

المكونات لحصص 3-4:

● 700 غرام مكعبات لحم العجل (اخترنا تقطيعه إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان)

● 2 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة

● 1 علبة طماطم كاملة مقشرة

● 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

● 500 مل من النبيذ الأحمر + 250 مل من الماء الساخن

● ملح ، فلفل ، بابريكا ، زعتر مجفف ، 2 ورق غار

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في قدر واطهي البصل مع الثوم حتى يصبح شفافًا ، ذهبيًا قليلاً.

2. نضيف اللحم ونقلب باستمرار حتى يتحول لون اللحم للون البني (غير مقلي).

3. أضيفي أوراق الغار والزعتر المجفف والنبيذ الأحمر الممزوج بالماء الساخن. اتركيها تنضج على نار جيدة لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، ثم أضيفي الطماطم المعلبة وتبليها بالملح والفلفل والبابريكا. اتركه ينضج لمدة نصف ساعة أخرى ، حتى ينضج اللحم.

قدمي الحساء الساخن ، مع رش البقدونس الأخضر وعصيدة من دقيق الذرة في حالتنا. يمكنك تقديمها مع أي مقبلات أخرى تحبها.


يخنة البطاطا مع كوريزو

هذه الوصفة جزء من فصل الشتاء الخريف & # 8211. طبق من الطعام الساخن ، وعاء من مخللات وربما البعض خبز دافئ ، هذا كل ما نحتاجه في عطلة نهاية الأسبوع. سر هذا الحساء؟ قطعة جيدة من كوريزو حار ، يأتي مباشرة من إسبانيا.

المكونات لحصص 4:

• 1 كيلو من البطاطس
• 400 غ بصل
• 2 فص ثوم
• 250 جرام تشوريزو حار
• 2 ملاعق زيت
• 1 ورق الغار
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 250 مل من عصير الطماطم
• ملح فلفل
• البقدونس المفروم

طريقة التحضير:

1. يقطع البصل والثوم ويقلى بالزيت. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات مناسبة.
2. كوريزو قطع الشرائح. نضع البطاطس والجزر والكوريزو فوق البصل الصلب.
3. يضاف الملح والفلفل والبابريكا والزعتر وورق الغار. اخلطي جيداً وأضيفي الماء وعصير الطماطم لتغطية البطاطس.
4. غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 35 دقيقة حتى تنضج البطاطس بالكامل.
5. يتبل بالملح ويضاف البقدونس المفروم.