وصفات تقليدية

دجاج بصلصة الطماطم

دجاج بصلصة الطماطم

أخبرني زوجي ذات يوم أنه يتوق إلى البطاطس المهروسة والبارجوال .. إليكم ما ألهمني في النهاية :) لذيذ ، بسيط ، سريع ..

  • 400 جرام دجاج فيليه
  • 4-5 طماطم مقطعة مقشرة أو علبة طماطم مقطعة إلى شرائح
  • 2 بصل وسط
  • 50 جرام زبدة
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • 2-3 فص ثوم
  • 2-3 ملاعق كبيرة مايونيز / كريمة حامضة

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير دجاج بصلصة الطماطم:

نضع الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويتجانس الاثنان. نقطع البصل ناعما ويطهى لمدة 3-4 دقائق. نضيف المفروم ونخلط حتى تكتسب بنية حبيبية ولون أبيض. اتركه ينضج تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. أضف الطماطم. في 3-4 دقائق نضيف المايونيز أو القشدة الحامضة ثم الملح والفلفل حسب الرغبة. في 3-5 دقائق ندمج الثوم المهروس ويكون جاهزًا :)

المسرات :)


ستيك دجاج مع صوص طماطم وثوم

اليوم أدعوكم لتناول جزء من شرائح الدجاج مع صلصة الطماطم والثوم!

عندما نتلقى دجاجة من حماتي ، أحاول طهي أكبر عدد ممكن من الأطباق ، لذلك في المرحلة الأولى ، أقوم بتقطيعها وغليها مع القليل من الخضار. أقوم بإعداد الحساء الناتج مع المعكرونة أو الزلابية ، وأقوم بإعداد اللحم بالصلصة أو صنع بيلاف. الأقزام البابا مع الشهوة.
حدث الشيء نفسه هذه المرة ، لقد أعددت واحدة ستيك دجاج مع صوص الطماطم والثوم. الطماطم الناضجة جدًا والكثير من الثوم :)) لم يعد اللحم المطبوخ له نفس النكهة ، لذلك لجأت إلى القليل من التوابل

بالنسبة لشريحة الدجاج هذه مع صلصة الطماطم والثوم ، استخدمت مزيجًا من الأعشاب مع البابريكا!

وقت التحضير: 1 ساعة Nr. الحصص: 4

  • 1 دجاجة
  • 1/2 كيلو طماطم حدائق (مطبوخة جيدا)
  • 1 رأس ثوم (جديد)
  • 4 لتر زيت عباد الشمس
  • 1 lg مزيج أعشاب مع بابريكا ديليكات
  • 1/2 lgta chilli Delicate
  • ملح (إذا لزم الأمر)

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

إليك طريقة تحضير شرائح الدجاج مع صلصة الطماطم والثوم

قشر القرع وابشره واعصر العصير. قشر الطماطم (بسهولة تامة في حالة الطماطم الناضجة) وقطعيها إلى شرائح رفيعة ، ضعي القليل من زيت عباد الشمس في مقلاة كبيرة. أضف أجزاء اللحم ، لونها بني فاتح. تُضاف الطماطم والثوم و 1 lg من الأعشاب من Delikat ومسحوق Delikat chilli على اللحم.

في البداية ، يجب أن تكون النار معتدلة إلى عالية. اتركيه يتغلغل بسهولة ، ثم اضغطي برفق على شرائح الطماطم بملعقة خشبية. بسبب محتوى الماء في الطماطم ، ستتكون الصلصة في المقلاة ، وهي جيدة فقط لطهي كمية كافية من اللحم. من هذه اللحظة خففي النار واتركيها حتى تنخفض الصلصة. إذا لزم الأمر ، أضف الملح.

منذ أن استخدمت اللحم المسلوق بالفعل ، تركته على النار حتى سقطت الصلصة وأصبحت لذيذة للغاية.

إذا تم استخدام اللحوم الطازجة ، اتركها تغلي أكثر للسماح للحوم بالتغلغل جيدًا.


تحضير:

1. نقطع الدجاج إلى مكعبات أو شرائح ونمزجها مع الزنجبيل والفلفل والملح ، ثم نقعها لمدة 15 دقيقة.

2. يقلى الدجاج في 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً ، ثم يُرفع عن النار ويترك جانباً.

3. في نفس المقلاة أو القدر ، اقلي البصل المفروم ناعماً في ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم أضيفي الطماطم المفرومة والثوم المهروس قدر الإمكان والخل والملح والغرام ماسالا والسكر وملعقة كبيرة من الزبدة والكاجو.

4. أضف كوبًا من الماء فوق تركيبة الصلصة واتركها تنضج لمدة 20 دقيقة.

5. مرر تكوين صلصة الزبدة والثوم باستخدام خلاط عمودي ، حتى تحصل على عجينة ناعمة.

6. صفي الصلصة التي تم الحصول عليها لفصل القشر والبذور عن الطماطم ، ثم ضعي الصلصة مرة أخرى في المقلاة على نار متوسطة.

7. أضيفي باقي الزبدة والكريمة والدجاج المقلي واتركي الخليط يطهى لمدة 5-8 دقائق.

8. قدمي الدجاج في صلصة الزبدة والثوم مع القليل من القشدة الحامضة في الأعلى وجزء من عصيدة من دقيق الذرة أو خبز محلي الصنع.


يمكن ترك أرجل الدجاج كاملة أو مقطعة إلى نصفين. إذا كان لديك صندوق ، قم بتقطيعه إلى قطع رفيعة. نضع الملح والفلفل على قطع اللحم.

ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت من برطمان الطماطم المجففة في مقلاة ساخنة واقلي الدجاج على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نخرج اللحم من المقلاة ونضع الثوم المهروس. بعد 15 ثانية اسكب النبيذ وامضغه بملعقة خشبية. بعد دقيقة ، يضاف الخردل ومرق الدجاج والكريمة وجبن البارميزان والطماطم المجففة مقطعة إلى شرائح.

قلبي من حين لآخر لإذابة جبنة البارميزان. اتركه يغلي لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف. تذوق الملح والفلفل.

نضيف أوراق الريحان واللحوم المقلية إلى المقلاة ونطهو لمدة دقيقة أخرى.


تحضير

نحن نعتني بالمطارق ونحمرها جيدًا من جميع الجوانب ، في مقلاة ساخنة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت. يجب أن تكون المقلاة كبيرة بما يكفي ، لأننا سننتهي من التحضير. نعطي الفخذين قليل من الملح ورشة من الفلفل المطحون الطازج. بعد قلي الفخذين ، ضعي حساء الطماطم والدجاج في المقلاة. أضع الحساء لأنني أريد أن يتخلل الفخذان جيدًا ، ليغلي الصلصة بلطف لمدة 20-30 دقيقة ، حتى ينضج الطعم. تذوق الطماطم وإذا كانت حامضة جدا أضف القليل من السكر. بعض الطماطم المعلبة جيدة والبعض الآخر أقل جودة. الطماطم والحساء & # 8220 & # 8221 يزيل الشحوم & # 8221 ودمج الناتج من القلي من الفخذين. حتى لا تفقد هذا المذاق ، استخدم نفس المقلاة. بعد أن تنخفض الصلصة على نار خفيفة ، قطعي فص الثوم إلى شرائح رفيعة وقدميه إلى الصلصة. امسك المقلاة على الموقد لمدة 2-3 دقائق ، ثم أطفئ النار. الذوق والموسم مع الملح. نضع الغطاء على القدر ونتركه لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج الطعم ولكي يترك الثوم كل نكهته.

نقوم بتنظيف البطاطس ونقطعها إلى مكعبات بطول 1.5-2 سم. نغليها في ماء مملح تقريبًا. 10 دقائق ، كافية لتليين ، دون سحق. نخرجها في مصفاة ، ونتركها تستنزف وتبرد قليلاً. يُسخّن الزيت في مقلاة ويُحمّرها جيداً. ستكون مقرمشة قليلاً ، لكن من الداخل هشة ، مثل البطاطس الفوندان.


دجاج مشوي مع صلصة الطماطم

الدجاج المخبوز بصلصة الطماطم وصفة تستمر حتى تحضريه ، لكنها في النهاية تستحق العناء. من السهل جدًا صنعه - يستغرق وقتًا طويلاً لمجرد أنه يجب أن يبقى في الفرن لفترة طويلة.

ومع ذلك ، فإن الخيار الأسهل والألذ من وجهة نظري هو الدجاج المعبأ في زجاجات. يمكنك تجربة كليهما.

تأخذ القيم الغذائية الموضحة أدناه في الاعتبار العناصر الغذائية الموجودة في الجلد جزئيًا (يوصى بعدم تناولها). يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ولذلك نوصي بتناوله بشكل أقل.

مكونات 5 حصص دجاج مشوي مع صلصة الطماطم
& # 8211 شواية دجاج 1.5 كجم أو 5 أرجل كاملة (مع العظام والجلد)
& # 8211 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
& # 8211 علبتين حمراء سعة 400 مل مكعبات
& # 8211 50 مل خل الكرز
& # 8211100 مل من النبيذ الأحمر شبه الحلو
& # 8211 بصل أحمر
& # 8211 رأس ثوم
& # 8211 4-5 أوراق الغار
& # 8211 رابط بقدونس
& # 8211 50 جرام زبدة 65٪
& # 8211 2 ملاعق كبيرة عسل
& # 8211 ½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
& # 8211 ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة تحضير الدجاج المشوي بصلصة الطماطم
على الرغم من أنني استخدمت دجاجًا مشويًا لهذه الوصفة ، إلا أنني أوصي باستخدام الأفخاذ فقط. يخرجون ألذ بكثير من الثدي. إذا كنت لا تزال ترغب في استخدام الدجاج المشوي - فقد استخدمت فقط الفخذين بالكامل والصدر بالكامل (الظهر والأجنحة مناسبة جدًا لحساء الدجاج). يتم وضع الصدر مع الجلد لأعلى والفخذين مع الجزء الخارجي لأعلى.

بعد ذلك سنذهب إلى الوصفة مع أرجل الدجاج في صلصة الطماطم.

في وعاء ، اخلطي الطماطم مع الخل والنبيذ والملح والفلفل والفلفل الحلو والعسل وزيت الزيتون والثوم المسحوق والبقدونس المفروم. أضف أوراق الغار.

يتم وضع الخليط بالكامل في صينية - لقد استخدمت صينية 30/20 وارتفاعها حوالي 4-5 سم.

نقطع البصل إلى شرائح سميكة ووزعيها بالتساوي في المقلاة.

ضع أرجل الدجاج مع الجزء العلوي. ضع مكعبًا من الزبدة على كل فخذ دجاج. إذا غطى السائل الفخذين ، يمكنك وضع الزبدة في المقلاة مباشرة.

أدخل الصينية في الفرن المسخن مسبقًا عند 130 درجة مئوية (في بعض الأفران يكون الحد الأدنى للقيمة). اترك لمدة 4 ساعات.

دهن الفخذين بالصلصة من وقت لآخر - أولاً كل ساعة تقريبًا ثم كل 30 دقيقة تقريبًا.

عند دهن الفخذين ، يمكنك خلط القليل من الصلصة (إن أمكن).

إذا كنت لا تأكل كل شيء على طاولة ، يجب عليك إزالة أوراق الغار.

التكاليف
تبلغ تكلفة 5 حصص من الدجاج المشوي مع صلصة الطماطم حوالي 28-30 RON (أسعار 2017).

كيف تخدم
قدميها ساخنة مع الصلصة في المقلاة. الحشية من اختيارك. ينصح بتناوله بدون جلد.


الوسم: دجاج

بفضل الزبادي وعصير الليمون ، يخرج الدجاج طريًا ولذيذًا. بدون بذل الكثير من الجهد يمكنك الحصول على شريحة لحم ذات مظهر جيد وشهية.


3 وصفات صلصة باربيكيو للحوم

وصفة لا. 1

تعتبر الأطباق المنزلية أكثر صحة من الأطباق التجارية لأنها لا تحتوي على مواد حافظة وأصباغ ومكونات ضارة أخرى. لأن، من الجيد أن تتعلم كيفية تحضير صلصة الشواء الخاصة بك. نتمنى أن تعجبك هذه الوصفة كونها مناسبة لأي نوع من أنواع اللحوم.

مكونات

  • 1 كوب جاجري (120 جم)
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا (30 مل)
  • 1/4 كوب صلصة طماطم (60 مل)
  • 3 ملاعق كبيرة خل (45 مل)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (45 مل)
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة (15 جم)
  • 1 كوب ماء (250 مل)
  • 1/2 ملعقة كبيرة ملح (8 جم)

طريقة التحضير

  • أولاً ، ضعي الجاغري في مقلاة مع كوب من الماء وسخنيها على نار متوسطة. امزج كل شيء حتى يتكاثف.
  • ثم، أضف صلصة الصويا وعصير الطماطم والخل ، التحريك باستمرار في الوعاء.
  • ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الزيت والملح والثوم. امزج جميع المكونات مرة أخرى.
  • أخيرا، نضع صلصة الباربيكيو على اللحم ونضعها على الشواية.

وصفة لا. 2

في حالة وصفة صلصة الشواء هذه ، لن تضطر إلى طهي أي شيء حراريًا. سوف تحصل على الصلصة المثالية لأجنحة الدجاج والضلوع وشرائح اللحم الطرية.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة عسل (30 جم)
  • 1/2 كوب ماء (125 مل)
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة (15 مل)
  • 4 ملاعق كبيرة عصير طماطم (60 مل)
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة ورشسترشاير (30 مل)
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا (30 مل)
  • رشة ملح (5 جم)
  • 2 ملاعق كبيرة عصير أناناس طبيعي (30 مل)
  • 2 فص ثوم

طريقة التحضير

  • في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي صلصة الطماطم مع العسل والماء.
  • ثم تضاف صلصة الصويا والصلصة الحارة وصلصة ورشيسترشاير. امزج كل شيء برفق.
  • يضاف الملح وفصوص الثوم المهروسة وملاعق كبيرة من عصير الأناناس. قلّب مرة أخرى حتى تمتزج النكهات بانسجام.
  • أخيرا، دهن اللحم بصلصة الباربيكيو يتم الحصول عليها بفرشاة ووضعها على الشواية. شهية طيبة!

وصفة لا. 3

هل تعلم أنه يمكنك إضافة الخضار إلى وصفات صلصة الشواء لإضفاء نكهة أكثر إثارة؟ على الرغم من أنه ليس شيئًا تقليديًا ، ستندهش من رائحة الصلصة!


ضروري باستا مع صدور الدجاج

  • 1 صدر دجاج
  • 300 معجون بيني
  • 400 غرام صلصة طماطم
  • 1 بصلة
  • 2 فص ثوم
  • الفلفل والملح وزيت الزيتون وأوراق الريحان الطازجة (إن وجدت)


السعرات الحرارية في المكرونة وصلصة الطماطم بالدجاج 2021 - The health post

السعرات الحرارية في المكرونة وصلصة الطماطم بالدجاج 2021 - The health post

يمكن الجمع بين المعكرونة وصلصة الطماطم والدجاج في عدد من الأطباق والوصفات المختلفة. بالنظر إلى السعرات الحرارية في كل فرد ، يمكنك الحصول على فكرة شاملة عن عدد السعرات الحرارية في وعاء مع الثلاثة.


فيديو: افخاذ الدجاج بصلصة الطماطم - المطبخ الايطالي (شهر اكتوبر 2021).