وصفات تقليدية

كورنيت محشي

كورنيت محشي

يخفق البيض مع السكر ويضاف الحليب والجوهر وصودا الخبز

أمونيوم مسقى بعصير الليمون والدقيق لاحتوائه.

اعجن العجينة الناعمة المناسبة جيداً.

ينتشر في ورقة رقيقة ويقطع إلى شرائح طويلة ثم يتم تغطية الأشكال بها

من القرون. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. أزلها من القرون وهي دافئة.


يترك ليبرد ويملأ بالكريمة المرغوبة ، البودينغ أو الكريمة المخفوقة.

يمكن تزيينها بالشوكولاتة المذابة.


شكل الألومنيوم لمخاريط الآيس كريم ، لذلك

يمكن حشوها بالكامل بالفانيليا أو الآيس كريم. لقد استخدمته مؤخرًا للآيس كريم المزيف ، والذي أوصي به لك. سنستخدمها أيضًا لملئها بالآيس كريم الكريمي. المقادير: 100 جرام من الجوز المطحون ناعماً ، كيلوغرام واحد من السكر الأبيض ، 500 مل من الماء ، 4 ملاعق كبيرة من النشا ، 100 غرام من الزبدة ، ملعقتان كبيرتان من الكاكاو ، قارورة من خلاصة الروم. فطائر كورنيت مليئة بالآيس كريم والفاكهة ، صالحة فقط للصيف المعلن. لديك الحرية في الدفع بالتقسيط ، وتستفيد من عروض اليوم ، وفتح الباقة عند التسليم ، وإيزي بوكس. إليك كيفية صنع بعض اللفائف المحشوة بكريمة الفانيليا ، تمامًا كما تفعل.

وافل محشو بالآيس كريم ، كراميل (5.9٪) ، شوكولاتة ، صوص منكه (5.9٪) و (4.3٪) فول سوداني ملفوف بالشوكولاتة (3.8٪) مزجج بشوكولاتة الحليب. جو كورنيه بنكهة الفانيليا وزجاج الكاكاو. مخروط وافل مقرمش محشو بالفانيليا والفراولة مع آيس كريم الفراولة وصلصة الفراولة. بسكويتات الوفل والآبار ، مملحة ، محشوة أو غير مملوءة (باستثناء تلك التي تحتوي على & # 8230 النهائي (باستثناء مخاريط الآيس كريم ، فطائر الوافل أو المنتجات المماثلة) للموقد ، شكل الجوز المحشو بالألمنيوم. مليئة بعد أن تبرد جيدًا ، باستخدام كيس ، خذ هذه الكعكة الرقيقة مع كوب من آيس كريم الفانيليا ، اشترِ الآيس كريم المخاريط والفطائر البلجيكية - أفك ألمانيا كورنيت & # 8211 afk iefin من cel.

لديك توصيل سريع في جميع أنحاء البلاد.


كورنيت مع كريمة الفانيليا

لقد كتبت إليكم بالتأكيد عدة مرات من قبل ، عندما كنت مسرورًا بالوصفة ، يصعب علي ببساطة العثور على كلماتي لوصفها. نفس الشيء مع هذه الوصفة ، إنها إلهية تمامًا! القرنيات طرية جدًا وتذوب في الفم ، كريمة ناعمة وعطرة & # 8230 على مقياس من 1 إلى 10 حيث 10 هي الدرجة القصوى لهذه القرنيات بدرجة 11!

نظرت إليهم منذ فترة طويلة ، وكان لدي الأشكال التي اشتريتها ، وكان لدي أيضًا الوصفة الصحيحة ، لكنني ببساطة كنت أؤجل دائمًا تحضيرها لأنها بدت معقدة ، ودقيقة إلى حد ما ، وكان لدي انطباع بأن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً للتغليف العجين. يجب أن تعلم أن الأمر ليس كذلك ، فالعجين مرن للغاية ويعمل بشكل مثالي على الأقماع المعدنية.

ربما تكون قد التقيت بالوصفة بالفعل لأنها تحظى بشعبية كبيرة ، خاصة في إصدار المعجنات المنفوخة ، لكنني أوصيك بعمل هذه الوصفة ، فهي فرق كبير في الذوق. يمكن حشو هذه الأقماع بالكريمة المخفوقة جيدة جدًا ولكن كريمة الفانيليا هي المفضلة لدي لذا آمل أن تجربها وتعبئها في هذا الإصدار.

المخاريط مع كريمة الفانيليا هي حلوى لا يمكنك الحصول على ما يكفي منها ، وعادة ما أتذوق قطعة أو قطعتين عندما أصنع الكعك ، لكن الآن يمكنني أن أخبرك بصدق أنني لم أحسب عدد ما أكلته :)) لأن كانت هذه هي المرة الأولى التي قمت فيها بذلك ، لقد صنعت 20 قطعة فقط. ولكن في المرة القادمة دور مزدوج بالتأكيد!

كورنيت مع كريمة الفانيليا

للأبواق: (حوالي 20 قطعة)

  • 300 غ 000 نوع طحين
  • 125 جرام زبدة 82٪ دهون
  • 125 جرام كريمة حامضة 15٪ دهون
  • قليل من الملح
  • أبواق معدنية (اشتريتها من Selgros بها 12 قطعة في المجموعة ، ولكن ربما يمكنك العثور عليها في مكان آخر)
  • سكر ناعم

أولاً نخلط الدقيق مع الزبدة الباردة ثم نضيف الكريمة تدريجياً ونعجن حتى تحصل على عجينة مرنة مثل تلك الموجودة في الفيديو. قد تحتاج إلى إضافة 25 جرام من الدقيق كحد أقصى.

غلفي العجينة بورق قصدير واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

وزعي العجينة على المنضدة مع القليل من الطحين في صفيحة رقيقة من حوالي 1-2 مم وقطعي شرائح طويلة بعرض 1.5 سم.

نلف العجين على الكرواسان المعدني بدءاً من الأعلى.

نضع الكرواسان بجانب بعضها البعض في الصينية التي نضع فيها ورق الخبز ونخبزها لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.

نخرجها ونتركها تبرد قليلاً ونفتحها بسهولة (ستلاحظ أنها تفتح دون مشاكل).

عندما تكون باردة ، املأها بكريمة الفانيليا (أو الكريمة المخفوقة) وقم بمسحوقها بالسكر.

إذا أردت يمكنك ملئها بالكريمة المخفوقة فقط.

وصفة حاولت من قبل القراء

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


المكونات:
125 غرام شوكولاتة داكنة ، 3 بياض بيض ، 200 غرام سكر ، فانيليا ، 1 ملعقة كبيرة كاكاو ، 250 غرام لوز مطحون.

المكونات:
100 مل حليب ، 75 مل نصف كوب توت ، 75 مل نصف كوب فراولة ، 2 ملعقة صغيرة شراب شوكولاتة ، 1 ملعقة صغيرة سكر بني ، 3 ملاعق كبيرة آيس كريم فانيليا ، 3 آيس كريم توت أزرق (أو زبادي) ، 10 مكعبات ثلج ،


كورنيت مليئة بكريمة الفانيليا

لم يكن عيد الميلاد أو ليلة رأس السنة ، في طفولتي ، عندما لم تكن جدتي وأمي يصنعان مثل هذه الأشياء الجيدة لوضعها على صينية الكيك من أجل الكاروليز / الكارهين. كان الاختلاف في ذلك الوقت هو أنهم استخدموا في ذلك الوقت بعض العصي الصغيرة والرفيعة التي نحتها جدهم ، بكثير من الحب ، لأنه لم تكن هناك أشكال خاصة في السوق. لكن أنا وأختي استمتعت حقًا بلف العجين على تلك العصي ، في انتظارهم ليقلي ثم تناولهم بكل بساطة دون انتظار والدتي لملئها بالكريمة! اليوم كان من الجيد جدًا صنع هذه الأبواق وأن أتذكر باعتزاز طفولتي والأجداد الذين ربوني!

مكونات:
للقرون:
& # 8211 250 جم زبدة في درجة حرارة الغرفة
& # 8211 250 جرام كريمة حامضة
& # 8211500 جم طحين
& # 8211 1/2 ملعقة صغيرة ملح
كريمة الفانيلا:
& # 8211 500 مل حليب
& # 8211 5 صفار
& # 8211 200 جم سكر
& # 8211 200 جرام كريمة حامضة
& # 8211 90 جرام من النشاء الغذائي

طريقة التحضير:
قرون:
& # 8211 نخلط الدقيق بالملح ثم نضيف القشدة الحامضة والزبدة ونعجن العجينة
& # 8211 العجين الذي تم الحصول عليه يتم لفه في رقائق الطعام ويتم تبريده لمدة 30 دقيقة تقريبًا

& # 8211 في هذه الأثناء يتم إعداد الأشكال الخاصة بنمذجة الأبواق
& # 8211 خذ ورقة A4 & # 8211 قم بقصها إلى شكل مربع وشكل مخروط ، وثني الحواف بالداخل (كما في الصور أدناه) ثم يتم تغطية المخاريط المشكلة بورق الألمنيوم

& # 8211 انشر العجينة في صفيحة بسمك 2 سم ، مقطعة إلى شرائح ، ثم غلف كل مخروط بشريط من العجين ، مع تركيب الرول من أعلى إلى قاعدة المخروط

& # 8211 تشكلت المخاريط على هذا النحو ، توضع في صينية الخبز ، مبطنة بورق الخبز ، وتترك لمدة 15 دقيقة (حتى تتحول إلى اللون البني الفاتح) ، في الفرن مسخن مسبقًا إلى 190 درجة
& # 8211 عندما تكون جاهزًا ، اتركها لتبرد ، ثم أخرجها من القوالب

كريمة الفانيلا:
& # 8211 يخلط الصفار مع السكر حتى يتضاعف حجمه ، ثم يضاف النشا وجوهر الفانيليا والحليب الدافئ.
& # 8211 نضع الخليط في وعاء على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف مثل البودينغ
& # 8211 يُسمح للكريم بالتبريد أو التحريك من حين لآخر أو تغطيته بغشاء ملتصق حتى لا يلتقط الفيلم.
& # 8211 عندما تبرد الكريمة ، أضيفي الكريمة واخلطيها بالخلاط حتى تصبح ناعمة
& # 8211 باستخدام نقاط البيع ، املأ كل مخروط بكريم الفانيليا
& # 8211 اختياريًا يمكن طحنها بمسحوق السكر


لفات بالفانيليا أو كريمة الكاكاو

لفات بالفانيليا وكريمة الكاكاو وصفة قديمة جدا من دفتر أمي. كم أحببت هذه القوائم! إنهم جيدون للغاية وعندما أفكر فيهم ، لا يمكنني رؤية طفولتي إلا مرة أخرى. لطالما علمت ، لم يمر عام منذ أن كانت إما على طاولة عيد الميلاد أو على طاولة عيد الفصح ، وأحيانًا على كليهما. خلاف ذلك ، لم يتم صنعها أبدًا ، ولا أعرف السبب ، لكن يبدو أن والدتي كانت تعتبرها إلى حد ما حلوى العطلة.

حسنًا ، إذا كانت العجينة ثابتة ، فإن الكريمة ليست جيدة جدًا ، لأنني لم أحضرها أبدًا باتباع وصفة أو بعض الكميات الدقيقة. في معظم الأوقات ، قسمت نصف اللفائف مع كريمة الفانيليا ، والنصف الآخر مع كريمة الكاكاو ، لكن ربما وفقًا لخيالي يمكن ملؤها بالعجائب الأخرى.

كعكات احتفالية أخرى ، جيدة جدًا لطاولة العطلة أو لحدث ، ذكرى سنوية ، مفاجأة حلوة ، يمكنك العثور عليها هنا: 9 وصفات لكعكات عيد الميلاد. على الرغم من تسميتها بهذا الاسم ، إلا أن المجموعة الصغيرة تحتوي على كعكات يمكن صنعها بغض النظر عن الموسم!


بيض محشي معجون سمك

بيض محشي معجون سمك

نضع البيض ليغلي. يجب أن يغلي حتى يصبح الصفار صلبًا. بعد أن يبرد ، يتم تنظيف البيض وقطعه بالطول. قم بإزالة الصفار بعناية ، دون أن ينكسر بياض البيض.

نضع الصفار في وعاء ونضيف الزبدة وملعقة صغيرة من معجون السمك. اخلطي كل هذا جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة تملأ بياض البيض. يوضع البيض المحشي في طبق يمكن تزيينه بأوراق البصل الأخضر.

قبل البدء في طهي البيض المحشو بالتونة ، من الجيد معرفة المدة التي يغلي فيها البيض ، حتى لا تفشل الوصفة.


كؤوس ممتلئة

يُسلق البيض المسلوق جيدًا ، ويُقطع الغطاء جيدًا ، ويُقطع باقي البيض بالزبدة ، والزبدة ، والبصل المفروم ، ومعظم الفطر بالملح والفلفل حسب الرغبة حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ولفه إلى أقماع.

ثم املأ أكواز اللحم بالباستا وضعها في الثلاجة. بعد بضع ساعات ، قم بتغطية الفتحة بغطاء بيضة وقطعة من الفطر. ضعها في طبق مع بضع شرائح من مخلل الخيار ويمكنك تقديمها كمقبلات باردة.

كرات لحم سيولان مدخنة

قم بتنظيف بئر السيولان (إذا لزم الأمر ، قم بطحنه برفق على الموقد) وحلقه بالسكين ، واغسله

كبدة دجاج

اغلي الماصات والقلوب والكبد ، وغسلها وتنظيفها جيدًا ، مع قليل من الملح.


هذه المخاريط المصنوعة من عجينة طرية مليئة بكريمة الشوكولاتة على طبق مع كعكات احتفالية ستبدو جيدة جدًا ، لكنها يتم إعدادها جيدًا. حتى لو استغرق الأمر بعض الوقت لتجميعها ، فإن تحضير هذه الوصفة لفائف من العجين الطري المحشو بـ يستحق الجهد. لعمل العجينة ، اخلطي جميع المكونات حتى تتكون عجينة متجانسة. وصفة لفائف مع كريمة الشوكولاته أو المخاريط محشوة. في الوصفة الأخيرة ، استخدمت عجين الفطير ، والذي على الرغم من أنه كان محلي الصنع.

التقييم: 4.6 & # 8211 45 votes & # 8211 1 ساعة 10 دقيقة.


فيديو: مطبخ ام وليد كورني معسلين (شهر اكتوبر 2021).