وصفات تقليدية

تاراليني الحلو

تاراليني الحلو

وصفة حلوى Tarallini بواسطة بتاريخ 19-02-2015 [تم التحديث في 19/02/2017]

تاراليني الحلو هي النسخة الحلوة والسكرية من التارالي الكلاسيكية التي نعرفها جميعًا جيدًا. التحضير بسيط حقًا ولكنه يستغرق بعض الوقت لتكريسه على شكل دونات ، حيث أن العجين كثير ويبدو أنه لا ينتهي أبدًا! من الواضح أنه كلما زاد صبرك ، كلما صغرت أصغر وزادت رشيقته ، سيستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً ولكن لا توجد مقارنة عندما يتعلق الأمر بالبسكويت الصغير الذي يمكنك ضغطه قليلاً في كل مرة.
لقد أعددتهم في 4 أيادي مرتين ، مع فرانشيسكا ، إحدى الفتيات اللواتي يعملن معي ومع إليسا ولم يؤثر ذلك عليّ على الإطلاق ، لذا نصيحتي هي أن أجعل تاراليني في الشركة هكذا ، بين محادثة و "أخرى ، تجعلهم في غمضة عين ؛)

طريقة

كيفية صنع تاراليني الحلو

نضع الدقيق في وعاء ونصنع فتحة في المنتصف ثم ندخل جميع المكونات ونعجن العجينة حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

الآن اصنع بعض الأرغفة تنشرها على سطح عمل مطحون.
ثم تقطع العجينة إلى قطع أصغر وتشكل تاراليني صغيرة.

مرريها في السكر على كلا الجانبين وانقليها إلى مقلاة مبطنة بورق زبدة مدهون.
اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية في فرن مسخن لمدة 10-15 دقيقة.

تاراليني الحلو الخاص بك جاهز للتذوق.


Sweet Apulian taralli ، 3 وصفات للنسخ

عادة عندما تفكر في منتج Apulian النموذجي ، يتبادر إلى الذهن على الفور التارالي اللذيذ مع الملح: في الواقع ، هناك بالفعل العديد من الاختلافات في هذا التحضير ، بما في ذلك الحلو. دعنا نتعرف على كيفية تحضير 3 وصفات لحلوى Apulian taralli.

من قال أن الطرالي لا يؤكل إلا في شكله اللذيذ؟ في الواقع ، عندما يتعلق الأمر بهذا منتج مخبوز يشير عادة إلى الطرالي بالملح. اليوم ، ومع ذلك ، نريد إحداث ثورة في Apulian taralli مع وصفة جدتنا ، حتى نقدمها في البديل الحلو!


الطرالي الحلو والمزجج لوجبة خفيفة جشعة ولكن ليس كثيرًا

Tarallini هو هاجس حقيقي بالنسبة لي: أقوم بإعدادهم وحتى أرى أنهم قد انتهوا ، أستمر في تناولهم دون قيود. يحدث ذلك مع Tarallini الكلاسيكي ولكن أيضًا مع تاراليني المزجج الحلو، وصفة أقل شهرة ولكنها لا تزال تقليدية جدًا من جنوب إيطاليا.

الوصفة التي أستخدمها لا تختلف إطلاقاً عن الوصفة التقليدية التي يتم غليها ثم تمريرها في الفرن ، لكن خصوصية الطرالي الحلوة هي أنها أعلى وأكبر ، وإلا فإن الجليد لا يمكن أن يتوقف بشكل صحيح بداخله ، أليس كذلك حلو لأن النوتة الحلوة الوحيدة تُعطى على وجه التحديد بواسطة الجليد الخارجي.

ما تحتاجه ل 30 طارالي متوسط

من أجل الطرالي
300 جرام من الدقيق الأبيض
100 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
100 مل من النبيذ الأبيض

للتزيين
500 جرام سكر
1/2 ليمون
150 جرام من الماء

كيف تفعل ذلك
1. تخلط المكونات باليد في وعاء من الألمنيوم أو الزجاج ، وتغطى العجينة بقطعة قماش قطنية مبللة وفي هذه الأثناء قم بتشغيل الفرن واغلي بعض الماء في وعاء كبير.
2. عندما يغلي الماء ، حرك القدر بعيدًا عن الموقد ، واستأنف عجين التاراليني وشكل أعوادًا ذات أقطار وأطوال متغيرة لتلتف على نفسها عن طريق مطابقة الأطراف وبالتالي تشكيل كعكة دونات. لمنع العجين من الالتصاق بيديك ، قم دائمًا بتبليل راحة يدك بالزيت.
3. اغمس التاراليني في الماء المغلي ، وبمجرد أن تبدأ في الارتفاع ، أخرجها من الماء وضعها على صفيحة خبز كبيرة مبطنة بورق زبدة. اخبز التاراليني واتركها تطهى لمدة 15 دقيقة على 200 درجة. بمجرد طهيها ، أخرجيها من الفرن وضعيها لتبرد تمامًا.
4. تحضير التزجيج عن طريق خلط الماء والسكر في قدر ووضع كل شيء على الموقد على نار خفيفة ، وتركه يطهى حتى يبدأ الخليط في الالتصاق. ارفعي الصقيل عن النار ، أضيفي عصير نصف ليمونة واخلطي جيداً.
5. خذ الطرالي ، اغمسها في الجليد واقلبها حتى تغطى جيدًا ، ثم أخرجها من المقلاة وضعها حتى تجف على رف سلكي حتى تجف كريمة التزيين تمامًا.

وقت التحضير: ساعاتين

نتيجة: هم ممتازون ، هم حلوون لكن ليس كثيرا. مقرمشة في النقطة الصحيحة ، فهي رائعة كوجبة خفيفة وللوجبات الخفيفة.

متغير: يمكنك نكهة الصقيل باليانسون أو غيره من الروائح ولكن مع الليمون النتيجة مضمونة.

ينصح: بمجرد أن تصبح جاهزة ، يمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة مغلقة في كيس بلاستيكي.


وصفة تاراليني الحلوة النابوليتانية السريعة

وصفة تاراليني الحلوة النابوليتانية السريعة

بسيط جدا وسريع وجيد أنا تاراليني الحلو تعتبر الأطعمة المقلية في نابولي ممتازة إذا كنت تفكر في الحلويات للكرنفال القادم ، يتم تحضيرها في بضع دقائق ، ولا يزال الطهي سريعًا جدًا ، حتى الأطفال مثلهم إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك التخلص من المسكرات واستبدالها بعصير الليمون

وصفة حلوى تاراليني مأخوذة من كتاب وصفات نابولي ، لقد أحببتها على الفور لسرعة التحضير والطهي ، فهي تلك الأطباق ، كما يقولون في نابولي ، مصنوعة & # 8220frienno magnanno & # 8221 وهذا هو حان وقت القلي والأكل ، سريعًا باختصار.

هذه التاراليني لذيذة جدًا ، ومن الواضح أنها جيدة دائمًا ، لحفلات أعياد الميلاد أو غيرها ، وهي مثالية للكرنفال لأنها حلويات مقلية.


تاراليني الحلو مع النبيذ الأبيض والقرفة والعجين والطبخ

يمكنك تحضير تاراليني الحلو مع النبيذ الأبيض والقرفة في وقت مبكر. ثم قم بتخزينها في علبة ملفات تعريف الارتباط ، وسوف تستمر بضعة أيام.

تحضير:

وصفة حلوة تاراليني مطبوعة

صب المكونات في وعاء أولاً دلاء: دقيق منخولوالسكر والخميرة وملعقتان من القرفة. ثم يضاف النبيذ الأبيض (غير جاف) في درجة حرارة الغرفة وزيت البذور.

تاراليني الحلو مع طباعة وصفة النبيذ الأبيض

قلبي بشوكة للخلط ثم اعجن بيديك للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة. ثم اسكب بضع ملاعق كبيرة من السكر المحبب على طبق وابدأ في تحضير تاراليني.

خذ قطعة من العجين ولفها لتشكيل رغيف. ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتغلق الأطراف عن طريق الضغط الخفيف. سيعمل على إعطاء الشكل الكلاسيكي وليس فتحه أثناء الطهي. ثم مرريها برفق على كلا الجانبين في السكر ، مما يجعلها تلتصق بالتساوي.

وصفة حلوة تاراليني مطبوعة

ثم قم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة وضعي كل قطعة بسكويت مع تباعدها قليلاً. تُخبز على حرارة 190 درجة لمدة عشرين دقيقة: يجب أن تصبح ذهبية قليلاً لكن لا تحترق. عندما يصبحون جميعًا جاهزين ، ضعيهم على صينية وقدميهم.

للبقاء على اطلاع دائم بالأخبار والوصفات والمزيد تابعنا على الملفات الشخصية موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك و انستغرام. إذا كنت تريد إلقاء نظرة على كل شيء وصفات الفيديو شاهد القناة موقع يوتيوب.


قليلا من السحر

أمسيات الشتاء
وصفة عائلية قديمة
نفث طحين ، برائحة اللوز المحمص و أماريتو
ورقة رقيقة ، حشوة لذيذة
وأثناء وجود ملفات تعريف الارتباط في الفرن ، يضيء ضوء وامض الغرفة
وهو سحر على الفور.


تاراليني حلو محشي
بواسطة العمة لينا

للمعكرونة
500 غرام طحين
100 غرام زيت
50 غرام سكر
نبيذ أبيض

للحشو
100 غرام لوز محمص ومقطع
1/2 كوب أماريتو
كاكاو
السكر
150 غرام من مربى العنب والخردل

للتغطية
السكر الناعم
معكرون


تحضير الحشوة عن طريق مزج وخلط المكونات المختلفة
لعمل العجينة ، نضع الدقيق مع السكر والزيت على سطح العمل
أضف النبيذ حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة بشكل جيد من الاتساق المتوسط.
نأخذ أجزاء من العجين ونفرد صفيحة رقيقة. قطع الصغار
المربعات ، وزعي الحشوة في وسطها ، وأغلقها بإغلاق الحواف جيدًا
رتب على طبق مبطن بورق زبدة.
اخبزيها في فرن مسخن على درجة 180 & # 176 لمدة 15-20 دقيقة.
أخرجه من الفرن ، عندما يكون باردًا ، مرر بسرعة أعلى الفرن
بسكويت في أماريتو ثم في السكر.


حلويات ترالي

ال الطرالي الحلو الذي نقدمه لك إنها لذيذة دونات النبيذ محضر بزيت الزيتون البكر الممتاز: أ حلو بدون زبدة من بين أشهر المعجنات البوليانية التقليدية. إنها كعكة عيد الفصح النموذجية ، مثل كعكة القرمزي. الجميع يعلم كيف يتم تحضيرها في النسخة المالحة ولكن حتى هذه الوصفة ليست سهلة على الإطلاق: ما عليك سوى اتباع الممارسات تعليمات خطوه بخطوه بواسطة دونا موديرنا.

اخلطي 400 جرام من الدقيق و 20 جرامًا من خميرة البيرة ونصف كوب من النبيذ الأبيض ورشة ملح. اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ، ولكن أيضًا متماسكة تمامًا واتركها تنتفخ لمدة ساعتين. بعد انقضاء الوقت ، أضيفي بيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون و 70 جرامًا من السكر إلى العجينة المخمرة ، واعمل مرة أخرى بيديك ، ثم اصنعي العديد من الأعواد من العجين. قم بلفها على نفسها لتشكيل الكعك ، وقم بتغطيتها ، واتركها ترتاح لمدة ساعة.

اغمس الكعك في الماء المغلي ، وصرفه بمجرد صعوده إلى السطح. ثم قم بإعداد الشراب التقليدي عن طريق إذابة 200 جرام من السكر المحبب في نصف كوب من الماء على نار خفيفة ، أو كريمة بيضاء عن طريق خلط كمية متساوية من السكر البودرة مع بياض بيضة واحدة.

ضعي الطرالي في صينية خبز مغطاة بورق زبدة ، وادهنها بقطر السكر واطهيها على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. إذا اخترت كريمة التزيين البيضاء ، قم أولاً بخبز الحلويات في الفرن ثم ادهنها بالفرشاة لتزيينها ، حسب الرغبة ، حتى باستخدام الرشات الفضية.

دعها تبرد تماما أنا تارالي بوليان الحلو وإذا لم تأكلها على الفور ، فضعها في طبقات في صندوق من الصفيح بغطاء مبطن بورق الخبز ، يتخللها أوراق من ورق الخبز: ستبقى لمدة تصل إلى شهرين.

هم أيضا موجودون الطارالي الحلو من التقاليد النابولية (نموذجي لقائمة Ferragosto) ، في هذه الحالة نتحدث عن بسكويت حقيقي على شكل كعكة دونات.

لتحضير حوالي عشرين حلوة نابولي تارالي أول غربال 500 جم من 00 دقيق مع 1 كيس من مسحوق الخبز و 1 كيس من مسحوق الأمونيا للحلويات واجمع المزيج في وعاء. أضف 170 جم من السكر المحبب ، 4 بيضات ، صفار واحد ، مبشور 1 ليمونة غير معالجة و 150 جم من الزبدة الطرية إلى قطع صغيرة. اعجن بيديك ، مع إضافة القليل من الحليب ، إذا لزم الأمر ، للحصول على عجينة متماسكة ومرنة. اقلب العجينة على لوح المعجنات المرشوشة بالدقيق ، واعجنها لبضع دقائق أخرى وقسمها إلى 20 قطعة كل منها حوالي 50 جم. من كل قطعة ، اصنع أسطوانة طولها حوالي 15 سم ، وانضم إلى الطرفين لتشكيل العديد من الكعك ، وتداخل الأطراف وختمها بالضغط عليها بإصبع. إصلاح i طارالي نابولي في صينية أو أكثر مبطنة بورق البرشمان واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا لطيفًا.


Tarallini مع النبيذ الأبيض

3 تعليقات:

مارتا ، كم هي جيدة ، يمكنني شمها وتذوقها. ومع ذلك ، فقد صنعتها أيضًا ، ضعف التاراليني ومرتين الكعك. انتهى على الفور.
وصفتك هي الآن مجال لأصدقائي الآخرين الذين يعدون بزيادة الجرعة لأنهم انتهوا معهم على الفور أيضًا.
العديد والعديد من القبلات
ماريا ، لنكون واضحين

ولكن ما الخير.
بينك وبين الريحان تملأنا بأشهى الوصفات.
جيد! & # 9829


تاراليني الحلو

لوصفة التاراليني الحلو ، في وعاء ، ربما في الخلاط الكهربائي ، ضعي عجينة الخبز مع 100 غرام من السكر ، ورشة قرفة ، 2 فصوص مطحون ، صفار البيض و 30 غرام زيت. افردي العجينة بيديك أولاً ، لخلط المكونات قليلًا ، ثم استمري في الخلاط والمضرب الخفق ، حتى تصبح العجينة متجانسة بدرجة كافية.

ثم أضيفي الدقيق واستمري في المعالجة لأطول فترة ممكنة للحصول على عجينة طرية ومرنة. نقش عليها بقطع عرضي ، وقم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة للغاية وضعها في مكان دافئ لمدة 45 & # 8242. ثم انقله إلى لوح المعجنات ، وقم بتفريغه من الهواء بالضغط عليه بمفاصل أصابعك ثم اعجنه ، ودحرجه على نفسه ، لتشكيل أسطوانة طويلة بحجم إصبع صغير. قم بتقطيعها إلى عيدان طول كل منها 15 سم ، والتي ستغلقها في كعكة دونات (تاراليني).

دعهم يرتفعون لمدة 15 & # 8242 أخرى قبل سلقهم ، ورميهم في قدر مملوء بالماء المغلي. قم بإزالتها بمجرد ظهورها على السطح ، ثم ضعها لتجف على قطعة قماش نظيفة جدًا. سخني زيت الزيتون بكميات وفيرة في مقلاة واغمسي التاراليني فيها ، قليلًا في المرة الواحدة. استخرجها بمجرد ظهورها على السطح ، وصفيها على ورقة مزدوجة من ورق المطبخ ثم مررها بسكر حبيبي وفير لتغطيتها. رتبيها في طبق تقديم مناسب وقدميها ساخنة على الفور.


حلويات ترالي

الطرالي الحلو نموذجي في الجنوب ، إما بالسكر البسيط أو المزجج في ناسبرو. إنها تاراليني التي صنعتها جداتنا خلال الأسبوع ، وتبقى طازجة ومتفتتة لعدة أيام إذا تم إغلاقها في صندوق من الصفيح. حلويات جيدة من فيرونيكا وفالي ♥

يُمزج البيض مع السكر ، و Vallé المخفف ، والمسكرات ، وبرش الليمون. يضاف الدقيق المنخل جيداً والأمونيا. تُعمل العجينة بخلاط كوكبي أو باليد بسرعة ، كما هو الحال مع عجينة الفطيرة العادية.

ستحصلين على معجنات طرية جدا ولا تضيفي المزيد من الدقيق. يجب أن يكون الأمر كذلك. لفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.

نأخذ قطع صغيرة من العجين بيديك مبللة بالدقيق وتشكل لفائف طولها حوالي 8 سم ونعطيها شكل تارالينو.

بمجرد ملء الطبق بورق الزبدة ، رشه بالسكر واخبزه على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق. استمري حتى تنضج العجينة.

فكرة من فيرونيكا

تاراليني الحلو نموذجي في الجنوب ، إما بسكر بسيط أو مزجج في ناسبرو. إنها تاراليني التي صنعتها جداتنا خلال الأسبوع ، وتبقى طازجة ومتفتتة لعدة أيام إذا تم إغلاقها في صندوق من الصفيح.


فيديو: أقوى تحدي الأناقة و الجمال بين تارا اليشا بانوار u0026 اروهي نيا شارما من هي الاجمل (ديسمبر 2021).