وصفات تقليدية

وصفة بسكويت عيد الفصح اليوناني

وصفة بسكويت عيد الفصح اليوناني

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت

هذا البسكويت اللذيذ لذيذ بشكل خاص إذا تم غباره بالسكر البودرة أو نصفه مغطى بالشوكولاتة الداكنة.

24 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 60

  • 450 جرام زبدة
  • 300 جرام سكر ناعم
  • 4 صفار بيض
  • 125 مل حليب
  • 1 كغ دقيق منخول
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة طعام قشر برتقال
  • 1 بيضة

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 50 دقيقة

  1. يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر ويُترك جانباً. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا. أضف 4 صفار بيض واحدًا تلو الآخر ، واخفق جيدًا بعد كل صفار. أضف الحليب والدقيق.
  2. اعمل باليدين حتى تصبح العجينة ناعمة. أضف قشر البرتقال المبشور. يجب أن يكون العجين صلبًا لذا أضف دقيقًا إضافيًا إذا لزم الأمر.
  3. قطعي أجزاء صغيرة من العجين وافركيها على شكل شرائط بحجم قلم رصاص بطول 28 سم. اطوِ كل شريط إلى أثلاث ، جانبًا ، واضغط برفق معًا في النهايات.
  4. ضعي البسكويت على صينية خبز غير مدهونة. يُدهن السطوح بالبيض المخفوق. تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية / غاز مارك 4 لمدة 18 إلى 20 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(12)

المراجعات باللغة الإنجليزية (6)

بواسطة SISSI808

ملفات تعريف الارتباط اللذيذة بشكل رائع! طعمها يشبه إلى حد ما كعكة الغريبة ، ولكن أيضًا منعش بشكل مبهج. في الدفعة الاختبارية (1/4 من محصول الوصفة الأصلية) ، استبدلت عصير البرتقال الطازج بنصف الحليب. أيضًا ، قمت بتنظيف ملفات تعريف الارتباط ببياض صفار البيض ، بدلاً من إهدار بيضة كاملة. ومع ذلك ، لم أفهم حقًا الشكل الذي كان من المفترض أن تكون عليه ، وانتهى بي الأمر بصنع شيء غريب إلى حد ما. بالنسبة لعدد قليل منهم ، قمت بتدحرجهم في كرات وسويتهم قليلاً ، مما يجعل ملفات تعريف الارتباط صغيرة لطيفة. أضع اللوز في وسط البعض. بالنسبة لدفعي التالي ، أخطط لجعلها على شكل تقاطعات ، لعيد الفصح ؛ اقترحت أمي أن أصنعها بالليمون ، وهو ما قد أجربه أيضًا. - 14 أبريل 2003

بواسطة CPIVES

احذر: من الصعب دحرجة العجين القاسي إلى أشكال قلم رصاص! أضفت باستمرار عصير البرتقال بضع قطرات في كل مرة للحفاظ على العجين ليّن. احتفظت أيضًا بالعجين غير المستخدم تحت قطعة قماش مبللة. ومع ذلك ، فإن العجين غالبًا ما كان ينهار عندما كنت أحصل على لفافة إلى القطر الصحيح. وصبي ، هل استغرق الأمر وقتًا طويلاً لف كل تلك البسكويت. ما زلت غير متأكد من أنني فهمت الشكل المفترض أن يكون. في النهاية ، اعتقدت أن ملفات تعريف الارتباط مذاقها لطيف جدًا بالنسبة إلى مقدار العمل المتضمن ، لكن أطفالي أقسموا أنهم رائعون. يعدني طالب الصف الأول بأنهم يتذوقون تمامًا مثل ملفات تعريف الارتباط التي جلبها زميله اليوناني. Go figure.-15 Apr 2004


وصفة Koulourakia - بسكويت الزبدة اليونانية

Koulourakia (أو Koulouria) هي واحدة من أكثر الحلويات اليونانية التقليدية احترامًا. نشأ الأصدقاء في مجتمع يوناني ، ويقدمون دائمًا ملفات تعريف الارتباط الحلوة القائمة على الزبدة كوجبة خفيفة غير رسمية في فترة ما بعد الظهر ، كما يتم تركيبها أيضًا في كل احتفال. غالبًا ما ترتبط Koulourakia بعيد الفصح اليوناني ، لكنني لا أعتقد أنني & # 8217t حضرت حفلة عطلة في منزل يوناني حيث لم يظهروا & # 8217t. نحن نحب خبزها في Christmastime مع Melomakarona و Kourabiedes.

أصول قديمة

خارج السهرات ، فهي تكملة مثالية للقهوة كوجبة خفيفة بعد الظهر أو وجبة الإفطار. تقول الأسطورة أن ملفات تعريف الارتباط تعود إلى أوقات Minoan. (لم أر أي توثيق رسمي لهذا الأمر ، ولكن أحب صوته.) عبد المينويون الثعبان ، وهو ما يفسر الأساس الشبيه بالملف لملف تعريف الارتباط. لوجستيًا ، إذا أكل Minoans هذه البسكويت ، فمن المحتمل أن يكونوا قد صنعوها بزيت الزيتون بدلاً من الزبدة ، المحلاة بالعسل بدلاً من السكر ، لكنني استطعت. لحسن الحظ اليوم في اليونان ، يمكنك الذهاب إلى أي zaharoplastio وشرائها بسهولة بالكيلو - وأنت & # 8217 سترغب في ملء صندوقك لأنها تختفي بسرعة.

ولكن إذا كنت لا تعيش بالقرب من مخبز يوناني ، فستريد أن تصنعها بنفسك باستخدام هذه الوصفة السهلة.

تاريخي الحلو من Koulourakia

مثل معظم الأطفال اليونانيين ، بدأت في صنع ملفات تعريف الارتباط اللذيذة هذه مع yiayia الخاص بي. ثم رفعت مستوى لعبتي حقًا عندما اصطحبتني أمي إلى كنيستنا خلال الصيف لمساعدتهم على الخبز من أجل مهرجاننا اليوناني السنوي. صنع مجتمعنا في دايتون بولاية أوهايو كل طعامنا ومعجناتنا تقريبًا من الصفر. أقضي إجازتي الصيفية جالسة بين الجميع & # 8217s yiayias ، أصابعي البالغة من العمر سبع سنوات تدحرج مئات البسكويت الثمين. لقد أتقنت مهاراتي ، لدرجة أن والدتي تضعني دائمًا في واجب التدوير عندما صنعتها لعائلتنا. هي & # 8217d لا تزال تجعلني أفعل ذلك إذا لم أعيش في جميع أنحاء البلاد منها. الآن هي تجعل والدي يساعد! & # 8217s على ما يرام. يأكلهم جميعًا على أي حال.

أصول الوصفة

لكن هذه الوصفة تستند إلى واحدة من صديقتنا العزيزة في آن أربور ، ميشيغان: أندريانا سكينر. كانت Yiayia Andriana خبازًا رائعًا - خبيرة فطيرة يونانية - وغالبًا ما نتوقف عند منزلها في فترة بعد الظهر ، وكنت أتناول حفنة من ملفات تعريف الارتباط هذه وكورامبيديس المغطى بالسكر بينما كانت أمي تزورها هي وبناتها.

صنع كولوركيا

هناك العديد من الاختلافات في Koulourakia مثل العائلات اليونانية. لا شيء أكثر & # 8220 أصلية & # 8221 من الآخرين. هذا هو الشخص الذي أحبه شخصيًا. في كتاب الطبخ الخاص بي: أوبا! كتاب الطبخ اليوناني الصحيشريكتي في الكتابة تقدم لها وصفتها التي تستخدم زيت الزيتون بدلاً من الزبدة. تشمل الاختلافات الأخرى نوع الخمور الذي يجب إضافته أو إضافته على الإطلاق.

في هذه الوصفة ، أستخدم Metaxa ، لأن هذا هو ما قمت بتخزينه في منزلي. اليونانيون الآخرون يستخدمون Ouzo أو Tsoukoudia. أنا متأكد من أنهم & # 8217 رائعون أيضًا مع بعض مشروب المستكا. استخدمت yiayia بلدي الويسكي المستقيم لأنه في & # 821780s كان من الصعب العثور على الخمور اليونانية في ولاية أوهايو. لا تجعل الأمر صعبًا على نفسك. تستخدم أمي أيضًا مستخلص اللوز بدلاً من الفانيليا مما يجعله يحبهم. أعتقد أنهم طعم رائع في كلتا الحالتين. أود أيضًا إضافة نكهة نصف برتقالة مع ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال ، فلماذا لا؟

ملحوظة عن الطحين

لتحقيق النجاح مع هذه الوصفة ، قم أولاً بإضافة كوب الدقيق الذي قمت بخلطه مع صودا الخبز ومسحوق الخبز. ثم امزج 3 أكواب إضافية من الدقيق. في هذه المرحلة ، يجب أن يظل العجين لزجًا إلى حد ما. لتحضير الكوب الأخير من الدقيق ، يُسكب المزيج بملعقة ببطء. ربما فزت & # 8217t في استخدام الكوب كله. بمجرد أن يبدأ العجين في الانسحاب من جانب وعاء الخلط ، لا تضف المزيد من الدقيق وإلا قد يصبح البسكويت قاسيًا وهشًا.

نصائح الخبز

عندما تضعها على صينية الخبز ، تأكد من منحها بعض المساحة بين بعضها البعض. سوف ينتفخون وينتشرون. ومع ذلك ، اجعلها أصغر مما ترغب في تناولها لأنها تنمو بالتأكيد. أستخدم ملعقة صغيرة لقياس كرات العجين. تصنع حماتي الأكبر حجمًا باستخدام ملعقة كبيرة من العجين. الأمر متروك لك حقًا.

لترى كيف صنعت لي ، شاهد التسلسل خطوة بخطوة أدناه!

كيف تصنع كولوركيا الخاصة بك؟ اسمحوا لي أن نعرف في التعليقات!

للحصول على حلوى يونانية أخرى لذيذة ، تحقق من وصفة Pasta Flora الخاصة بي! وإذا كنت ترغب في خبز المزيد من ملفات تعريف الارتباط ، فجرّب بالتأكيد هذه الوصفات لـ Melomakarona (كعك الجوز اليوناني بالعسل) وكورابيديس (ملفات تعريف الارتباط بالزبدة المسحوقة بالسكر).

كولوركيا - كوكيز الزبدة اليونانية خطوة بخطوة

كيفية Koulourakia - كعكات الزبدة اليونانية بواسطة xtinaxenos على Jumprope.


المراجعة (1327)

أكثر التعليقات الإيجابية إفادة

أكثر مراجعة نقدية مفيدة

أقوم بتصنيف هذه الوصفة بناءً على التغييرات التي تم إجراؤها قبل تجربة الأصل. أعلم ، أعلم ، عار علي! أنا أفعل ذلك فقط لأن لديّ أشياء في الثلاجة أحتاج إلى استخدامها! بناءً على المراجعات الأخرى ، أضفت مسحوق الثوم والبصل والبقدونس و 1/4 ملعقة صغيرة من توابل Old Bay إلى المزيج. بدلاً من الماء ، استخدمت اللبن الرائب الذي يصنع بسكويت أكثر نكهة. بمجرد الانتهاء من البسكويت ، قمت بدهن خليط الزبدة (بالإضافة إلى الثوم المعمر للون) فوق البسكويت وأعدته إلى الفرن لمدة دقيقتين تقريبًا. مليء بالنكهة ، سهل التحضير بمكونات توجد عادة في أي مطبخ للطهاة! 5 نجوم! اقرأ أكثر


بسكويت بالبرتقال اليوناني

في كل عيد فصح ، تصنع حماتي ألذ بسكويت برتقالي يوناني. هذا البسكويت التقليدي ، يسمى Koulourakia Me Portokali ، هو خير سماوي نقي!

إنها مليئة بالنكهة ومزيج رائع من الحمضيات والحلاوة. اختيار عصارة البرتقال لهذه الوصفة سيجعل البسكويت الأفضل! نكهة البرتقال تأخذ النكهة إلى مستوى جديد تمامًا!

نحن نتطلع إلى الحصول عليها كل عام. خفيف ومنعش ، يذهبون بشكل مثالي مع فطور وغداء عيد الفصح. ولكن ليس فقط في عيد الفصح نحن نصنع هذه & # 8230 ، إنها بسكويت إفطار رائع يمكنك الحصول عليه عندما & # 8217re بصحبتك. أو ربما تريد & # 8217ll فقط حفظها جميعًا لنفسك!


نكهة ورائحة فريدة

تصبح مقرمشة للغاية عندما تأخذ قضمة ، ثم تبدأ في الذوبان في فمك. كما أنها تحتوي على رائحة غير عادية محلب. المحلب هو بهار عطري مصنوع من بذور أحد أنواع الكرز ويستخدم أيضًا في خبزنا التقليدي المضفر الحلو ، ويسمى "تسوريكي"هذا مصنوع في عيد الفصح أيضًا.

هذا التوابل الحلو المريح هو ما يجعلني أفكر في عيد الفصح عندما أشم رائحته. مثل القرنفل والقرفة تذكرني بعيد الميلاد.
ودعونا نعترف بذلك ، ما هي قيمة العطلات ، إذا لم تكن لكل هذا الطعام الرائع الذي نصنعه؟ هل يمكنك تخيل عيد الشكر بدون ديك رومي؟ أو عيد الميلاد بدون خبز الزنجبيل؟ ليس صحيحا…

خاصة في اليونان ، نود حقًا اغتنام كل فرصة للحصول على "Glenti" (كلمة للحفلة اليونانية مع الأصدقاء والعائلة) مع الكثير من الطعام.


تتطلب الوصفات التقليدية لـ koulourakia خبز الأمونيا ، وهو أمر غير شائع في المطابخ في الوقت الحاضر ، وخاصة في الولايات المتحدة.

أمونيا Baker & rsquos (أو بيكربونات الأمونيوم) هي الخميرة الكلاسيكية القديمة. (لا ينبغي الخلط بينه وبين الأمونيا العادية المنزلية. وهي منظف. وهي سامة.)

كانت أمونيا Baker & rsquos هي عامل التخمير الأساسي قبل اختراع صودا الخبز ومسحوق الخبز في القرن التاسع عشر. رائحته قوية جدًا ، لذا فهي تستخدم اليوم في الغالب في المخبوزات التي لا تحتوي على الكثير من الرطوبة ، مثل البسكويت والبسكويت. (كلما كان المنتج النهائي أكثر جفافاً ، قل بقاء الرائحة.) هذا & rsquos مثالي لأنه يميل إلى إنتاج نتيجة نهائية أخف وزنا وأكثر قرمشة من مسحوق الخبز أو صودا الخبز.

أفضل بديل لخبز الأمونيا هو مسحوق الخبز مزدوج الفعالية ، والذي يمكن استخدامه كبديل مباشر ، 1: 1.

إذا لم يكن لديك مسحوق خبز مزدوج المفعول ، فيمكن أيضًا استبدال مسحوق الخبز العادي ، ولكن يمكنك مضاعفة كمية أمونيا الخبز المطلوبة في الوصفة (2: 1).

للحصول على وصفتنا أدناه ، لا داعي للقلق بشأن الرياضيات. كتبنا الوصفة لاستخدام مسحوق الخبز الأكثر شيوعًا.


كعك عيد الفصح اليوناني (Koulourakia): وصفة جورج دياكوميكاليس

Koulourakia هي ملفات تعريف ارتباط يونانية تقليدية وهي إلى جانب tsourekia "علامة تجارية" لعيد الفصح الأرثوذكسي اليوناني.

في الأسبوع الذي يسبق عيد الفصح ، تستعد كل عائلة (أو كل عائلة تقريبًا في الوقت الحاضر) لتحضير كولوركيا وتسوريكيا. Koulourakia عبارة عن كوكيز برائحة الفانيليا والبرتقال ، مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل ، ليست حلوة للغاية ولكنها مليئة بالنكهة.

& # 8220 دعونا نستمر بفخر في تمثيل تراثنا. حان وقت عيد الفصح تقريبًا ونريد أن نملأ كل حي حول العالم برائحة المخبوزات الطازجة & # 8216 Koulourakia & # 8217 ، & # 8221 شيف معجنات من الجيل الرابع ومالك Adelaide & # 8217s Kalymnos Pastries ، جورج دياكوميكاليس ، يروي اليونانية هيرالد.

KOULOURAKIA PASCHALINA (كعكات عيد الفصح اليونانية)
مكونات:
-3/4 كوب سكر ناعم
- 125 جرام زبدة غير مملحة (طرية)
-3 x بيض كبير (2 للخلط / 1 لغسل البيض)
- قشرة مبشورة من 1 برتقالة
- 1/4 كوب حليب
-1 ملعقة كبيرة فانيليا سكر / خلاصة
- طحين ذاتي الرفع (حوالي 470 جم) أو حتى يتماسك العجين بدرجة كافية للعمل به.

  • يسخن الفرن 180 درجة مئوية.
  • في المزيج الرئيسي / الخلاط اليدوي: اخفقي الزبدة والسكر وقشر البرتقال والفانيليا على سرعة عالية حتى تكتسب القوام جيدًا
  • أضف بيضتين وحليب ببطء (على سرعة منخفضة) حتى تمتزج
  • يضاف الدقيق الذاتي
  • يجب أن تكون العجينة ناعمة وطرية وليست لزجة. خذ كمية صغيرة منه وحاول تشكيله على شكل كولوراكي. إذا كان يمكن تشكيله فلا بأس. إذا لم يكن الأمر كذلك ، أضف القليل من الدقيق.
  • غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
  • خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية
  • نأخذ كميات صغيرة من العجين وتشكيل الكولوريا وتشكيلها ووضعها على صينية الخبز
  • ادهنيها بغسول البيض واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

يمكنك متابعة George Diakomichalis & # 8217 على Facebook أو Instagram على: Kalymnos Pastries، It All Greek To Me and Bake With George


وصفة بسكويت عيد الفصح اليونانية - وصفات

بسكويت عيد الفصح اليوناني المجدول
(Koulourakia Lambriatika)

يقوم الطهاة اليونانيون بالخبز في عيد الفصح في يوم الخميس المقدس. هذه الضفائر المقرمشة والزبدة ثابتة على طاولة عيد الفصح.

6 أعواد زبدة غير مملحة
1/3 كوب سمن نباتي
1 1/3 كوب سكر
4 بيضات كبيرة
1/3 كوب عصير برتقال طازج مصفى
4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
2 ملاعق كبيرة براندي
1 ملعقة صغيرة فانيليا
7-7 1/2 أكواب طحين لجميع الأغراض
4 ملاعق كبيرة ماء

يُمزج الزبدة والسمن والسكر في وعاء كبير ويُخفق بقوة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضف 3 بيضات ، واحدة تلو الأخرى ، مع الخفق بعد كل منها ، لمدة 10 دقائق أو أكثر. يُمزج عصير البرتقال مع مسحوق الخبز ويُسكب في الزبدة المخفوقة. أضف البراندي والفانيليا. اخلط جيدا. يُضاف الدقيق تدريجياً مع الخلط باليد حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية. دع العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.

توضع عدة أوراق من البسكويت بورق زبدة وتسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. لتشكيل ملفات تعريف الارتباط ، خذ قطعة من العجين بحجم كرة الجولف ولفها في حبل طوله 7 بوصات. اطوِ الحبل من المنتصف ولفه معًا. ضع 1 بوصة بعيدًا عن أوراق ملفات تعريف الارتباط. اخفقي البيضة المتبقية برفق مع ملعقتين كبيرتين من الماء وادهنها بالفرشاة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي باهتاً. ادهنيها مرة أخرى بالبيض والماء واستمري في الخبز لمدة 7-10 دقائق أخرى ، حتى تصبح ذهبية اللون. يُرفع ويبرد على الرفوف ويقدم.


بسكويت عيد الفصح اليوناني (كولوركيا)

تُعرف أيضًا باسم بسكويت البيض اليوناني.

  • 2 كوب زبدة غير مملحة
  • 1 كوب سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 2 صفار بيض
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج
  • 1 كوب دقيق ذاتي التخمير
  • 2-1 / 2 كوب دقيق عادي
  • 1 بيضة إضافية
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم

سخني الفرن على درجة معتدلة (350 درجة فهرنهايت). اخفقي الزبدة والسكر والقشر والفانيليا في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج رقيقًا. أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق حتى يتجانس بين كل إضافة. نضيف العصير والدقيق المنخل ونخفق على سرعة منخفضة حتى يشكل الخليط عجينة طرية. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واعجن حتى تصبح ناعمة. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

العمل على سطح مرشوش بالدقيق ، قم بلف ملاعق كبيرة من العجين على شكل كرات ، ولف الكرات إلى كتل من 9 إلى 10 بوصات. اطوِ الجذوع من المنتصف ولفيها برفق عند كلا الطرفين. يمكن ترك البسكويت في شكل لف طويل أو ربطه في الأطراف لتشكيل حلقة.

ضعي الأشكال على صينية فرن مدهونة بالزبدة ، ادهنيها برفق بالبيضة الزائدة ورشيها بالبذور.

اخبزيها في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة 15 دقيقة أو حتى تحمر قليلاً. برد البسكويت على الصواني لمدة 10 دقائق ، ثم انقله إلى رفوف سلكية ليبرد.

يمكن صنع البسكويت قبل أسبوع من الموعد المحدد. مناسب للتجميد. غير مناسب للميكروويف.


بسكويت الزبادي اليوناني (2 مكون من عجينة)

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. اقرأ سياسة الإفصاح الخاصة بي.

بسكويت الزبادي اليوناني عبارة عن بسكويت قشاري رقيق مصنوع من مكونين فقط. عجينة سهلة بدون وقت للعجن أو الرفع!

الزبادي اليوناني هو عنصر صحي ومتعدد الاستخدامات. يمكنك استخدامه لصنع هذه البسكويت اللذيذ ، أو وصفة الإفطار مثل وافل الزبادي.

بسكويت الزبادي اليوناني

وصفة البسكويت الصحية هذه منخفضة السعرات الحرارية ، ولا تحتوي على زبدة أو بيض أو زيت في المكونات. لكن بطريقة ما لا يزالون يخرجون من الفرن زبداني وقشاري. وهذا البسكويت مثالي لتقديمه مع أي وجبة أو تناوله بمفرده.

استخدم البسكويت كخبز صحي للغطس في الحساء المفضل لديك مثل شوربة لفائف لحم البقر والملفوف, شوربة كالي بيضاء، أو شوربة عدس صحية. أو اصنع لنفسك بعض المرق الكريمي للبسكويت والمرق الكلاسيكي الجنوبي.

يمكنك أيضًا الاستمتاع بالبسكويت بمفرده كوجبة خفيفة أو وجبة إفطار منخفضة السعرات الحرارية. لا يوجد شيء أفضل من بدء يومك ببسكويت صحي مغموس في بعض الزبدة المذابة. بعض الإضافات اللذيذة التي يجب تجربتها هي زبدة الفول السوداني ، مربى الفراولة شيا ، أو حتى نوتيلا. طعم هذا البسكويت غير المستقر جيد مع الإضافات الحلوة كما هو مالح ، لذا استمتع بتجربته مع وجبات مختلفة.

أسهل وصفة عجين على الإطلاق

هذا البسكويت المتفتت رائع جدًا في متناول اليد ، وقد ترغب في خبز دفعة إضافية وحفظ البعض في الفريزر. البسكويت الصحي وصفة سهلة. كل ما تحتاجه هو دقيق ذاتي الرفع واللبن الزبادي اليوناني لتحضير وصفة البسكويت الرائعة. وهناك & # 8217s عمليا خطوات قليلة مثل المكونات في الوصفة.

  • اخلطي المكونين أولاً ، لكن احرصي على عدم إرهاق العجين.
  • ضع ربع كوب من كرات عجين البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق.
  • إذا أضفت القليل من الدقيق لتسهيل التعامل مع العجين ، يمكنك حتى استخدام قطاعة البسكويت للحصول على دائرة مثالية.
  • تُخبز العجينة لمدة 18 دقيقة ، وينتهي الأمر.

إنها حقًا لا تحصل على أبسط من هذه الوصفة!

كيف تصنع الدقيق ذاتي الرفع

يمكنك بسهولة العثور على دقيق لجميع الأغراض يتم شراؤه من المتجر. ومع ذلك ، يصعب العثور عليه ، إذا كنت تفضل الخبز بدقيق القمح الكامل ، أو الدقيق الخالي من الغلوتين. إليك دليل سهل خطوة بخطوة لصنع دقيق ذاتي الرفع. يمكنك استخدامه لدقيق اللوز أو دقيق الشوفان أو أي دقيق آخر خالي من الغلوتين.

أنت & # 8217ll تحتاج ببساطة إلى خلط 1 كوب من اختيارك في الدقيق مع 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز و 1/4 ملعقة صغيرة ملح. اعتمادًا على مدى ثقل الدقيق ، قد تضطر إلى زيادة كمية عامل الرفع الذي تستخدمه بشكل طفيف.