وصفات تقليدية

الصحراء عند الخصر

الصحراء عند الخصر

لمايا:

ضعي 50 مل من الحليب الدافئ في وعاء. يضاف السكر (1 ملعقة صغيرة) ويخلط. تضاف الخميرة الجافة وتخلط بلطف لتذوب.

أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق واخلطهم.

غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة.

لتحضير العجينة:

في وعاء كبير نضع الدقيق والملح والمايونيز والبيض والحليب الدافئ الذي يذوب فيه السكر. اخلطي جميع المكونات وابدئي في عجن العجينة. نضيف قشر الليمون وتدريجيا الزبدة الطرية.

اعجن لمدة 10-15 دقيقة حتى تنتج عجينة مرنة.

يرش القليل من الدقيق فوق العجينة ويغطى جيداً بمنشفة.

اتركي العجينة لتنتفخ حتى يتضاعف حجمها ، على الأقل ساعة ونصف ، في مكان دافئ بعيدًا عن التيارات الهوائية.

في غضون ذلك نقوم بإعداد الحشوة:

صفي الجبن جيداً وضعيه في وعاء. تخلط مع الملح والسكر والبيض وقشر الليمون وسكر الفانيليا والزبيب والسميد.

سينتج عن ذلك تكوين متجانس.

برد.

يرش القليل من الدقيق على سطح العمل.

افرد صفيحة مستطيلة بسماكة 0.5 سم.

نقطع العجين.

لدي 16 مربعا.

ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على كل مربع.

الصق الزوايا المقابلة ، اثنين في اثنين.

لقد غطت الصينية بورق الخبز.

وضعت الفطائر ثم غطيتها بمنشفة مطبخ.

اتركيها لترتفع لمدة ساعة في مكان دافئ.

اخلطي صفار البيض مع الحليب.

دهن الفطائر بمزيج الصفار والحليب.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

بعد التبريد قليلا ، مسحوق مع مسحوق السكر.

شهية كبيرة!


فيديو: شو في على الخصر واوو الله يا ميحد (شهر اكتوبر 2021).