وصفات تقليدية

3 خطوات لتحضير البصل بالكراميل بشكل مثالي

3 خطوات لتحضير البصل بالكراميل بشكل مثالي

البصل بالكراميل هو طعام دافئ ومريح في ليلة شتاء باردة. إنها تحتوي على الكثير من النكهات دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

فيما يلي 3 خطوات لتحقيق الكمال:

1. سخني بعض الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضف شرائح رقيقة من البصل الأبيض. يُطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك المتكرر أو حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الفاتح.

2. خفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. أضف 1 ملعقة كبيرة زبدة. يُطهى لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج البصل تمامًا ويتبخر كل السائل.

3. يتبل بالملح والفلفل.


وصفة مستحيلة TM Cheesesteak

ستوفر لك هذه الوصفة المستحيلة Cheesesteak رحلة إلى فيلادلفيا — وتساعد أيضًا في إنقاذ الكوكب. يتم طرح مصطلح "طعام الراحة" كثيرًا هذه الأيام ، لكن شرائح الجبن تلبي بالتأكيد العلامة. بعد كل شيء ، ما هو أفضل من الجبن اللزج ، والبصل بالكراميل ، ولحم البقر المطبوخ جيدًا ، كل ذلك في طبقات متناغمة على هوجي؟ شريحة لحم بالجبن تحتوي على لحوم مصنوعة من النباتات ، هذا هو الحال. أفضل لك ، أفضل للكوكب ، ومن السهل تمامًا صنعه.

شرائح الجبن عبارة عن شطائر بسيطة تحتوي على القليل من المكونات فقط ، ولكن هذه المكونات تقوم بالكثير من العمل ، لذلك من المهم الحصول على كل منها بشكل صحيح. بمجرد أن يكون كل شيء جاهزًا وجاهزًا ، تكون تقريبًا حلقة واحدة من الجو مشمس دائمًا في فيلادلفيا بعيدًا عن الاستمتاع بتناول شرائح اللحم المستحيلة.

أول الأشياء أولاً: يعرف كل متذوق شرائح اللحم بالجبن أن البصل بالكراميل بشكل صحيح ضروري لتحقيق نكهة العلامة التجارية هذه ، والقواعد القديمة تنطبق بالتأكيد هنا. قطعي ثلاث بصل أبيض إلى شرائح رفيعة ، وضعيها في قدر مع الكولا ورشة ملح ، واطهيه حتى تزول الكولا - لكن لا تحرقها! قد يبدو مثل الكثير من البصل في البداية ، ولكن في النهاية ستكون الكمية المثالية. صوص الجبن هو الجزء السهل ، ببساطة قم بإذابة الجبن في قدر مع القليل من الماء واخفقيها حتى تمتزج. بعد أن تقوم بتحمير Impossible ™ Burger وإضافة البصل المكرمل إليه ، كل ما تبقى هو تجميع السندويشات على لفائف hoagie وشواءها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

أنت الآن على أتم استعداد. شطائر لحم الجبن اللذيذة والسهلة والأصلية المصنوعة منزليًا مع Impossible Burger. لا حاجة للسفر إلى فيلي! تكفي هذه الوصفة لثلاث قطع من شرائح الجبن ، لكنك لست ملزمًا بالمشاركة.


ما هي أفضل أنواع الجبن للماك والجبن؟

  • شارب شيدر & # 8211 المعيار القديم مع إتقان جبن شيدر معتق واضح
  • يضيف Gruyere & # 8211 عمقًا ترابيًا ومظهرًا معقدًا * (استبدل الجبن السويسري إذا كان من الصعب العثور عليه)
  • مونتيري جاك & # 8211 خفيف ، زبداني ، ويذوب بسهولة

للنباتيين & # 8211

إذا كنت ترغب في جعل هذا نباتيًا وتجاهل لحم الخنزير المقدد ولكنك لا تزال تريد طعمًا مدخنًا ، فاستبدل جبنة مونتيري جاك بجودة مدخنة. يذوب أيضًا بسهولة وهو خفيف ، بالإضافة إلى أنه سيضيف نكهة مدخنة لتكمل البصل الحلو بالكراميل.

تشمل مكونات المعكرونة والجبن ما يلي:

  • 3 أنواع من الجبن & # 8211 شيدر حاد ، غرويير ، وجاك مونتيري
  • زبدة
  • طحين
  • باستا على شكل كوع
  • الملح والفلفل وجوزة الطيب
  • مكونات المكافأة = لحم الخنزير المقدد والبصل

كيفية كراميل البصل

وجدنا أنفسنا جميعًا نصنع حساء البصل الفرنسي أو وصفة أخرى تتطلب كراميل البصل ولكن ماذا يعني ذلك بالضبط؟ ينضج البصل بالكراميل على نار هادئة وبطيئة حتى يصبح ذهبي اللون وحلوًا. سوف يصبح البصل مرتبكًا ويصبح مدمنًا جدًا وستتناول وجبة خفيفة مباشرة من المقلاة. إليك بعض الأشياء التي يجب أن أذكرها دائمًا عند كراميل البصل:

اذهب منخفضًا وبطيئًا

قد لا يكون من الضروري طهي البصل على درجة حرارة منخفضة لفترة طويلة ، لكنها الطريقة الوحيدة لتحقيق البصل بالكراميل حقًا. الهدف هو سحب السكر الطبيعي ببطء من البصل الذي يجعله يتكرمل ، وليس مجرد تحمير البصل. قد يؤدي طهي البصل على حرارة أعلى إلى طهي الرطوبة بسرعة كبيرة وسيحترق البصل قبل ظهور أي نكهة حقيقية.

لا تتعجل

حتى لو لم تستدعي الوصفة ذلك ، لا تتوقع وقت طهي أقصر من 40 دقيقة. تستغرق عملية كراميل البصل وقتًا وغالبًا ما تستغرق ما يصل إلى ساعة لتعمل بشكل صحيح. لا تحاول التسرع في ذلك عن طريق زيادة الحرارة لأن ذلك ببساطة لن ينجح. من المهم أن تعمل ببطء. وسوف تسدد. نحن نعد.

لا تبتعد

آه ، عدم القدرة على الابتعاد ليس أبدًا ما نريد أن نسمعه. لن يحترق البصل إذا رفعت عينيك عنه ، لكنك لا تريد إهماله لفترة طويلة. قلبهم كل دقيقتين حتى لا يلتصقوا بقاع المقلاة. إذا بدأ الكثير من العشق (تلك القطع البنية اللزجة) في التكون في قاع المقلاة ، يمكنك إزالة التزجيج بقليل من الماء حتى لا يحترق أي شيء ويمكنك الاستمرار في الكراميل.


كيفية عمل البصل بالكراميل في طباخ بطيء

على ما يبدو ، أنا على ركلة كراميل. أولا ، هذا القرع الجوز. كان الأسبوع الماضي محمصًا بالثوم. حاليا بصل محمر. احدهم اوقفني! قائمة المكونات قصيرة جدًا ، والخطوات بسيطة جدًا ، والنتائج جيدة جدًا لدرجة أنه من الصعب ألا تكون معجبًا.

تمامًا كما هو الحال مع الثوم المحمص ، يستبدل البصل بالكراميل تلك اللدغة الحادة والمرة بنكهة أكثر حلاوة وأعمق. يمكن استخدام هذا البصل الناضج في أي شيء من الحساء واليخنات إلى البيتزا والبرغر.

أو انشر القليل من جبن الماعز فوق شريحة من الخبز وضع القليل من البصل المكرمل فوقها. فعلت. ثم أكلته على الفطور. أنا & # 8217m لست حامل أو أي شيء ، ولكن يا فتى ، فعلت ذلك الذوق الجيد.

في طريقة الفخار هذه ، تحتاج فقط إلى مكونين: البصل والزبدة. قد يبدو نصف كوب (قطعة واحدة) من الزبدة فوق السطح قليلاً ، ولكن بمجرد تصفية البصل وتبريده ، فإن تلك الزبدة المنقوعة بالبصل سوف تتصلب على سطح سائل الطهي. استخدمه لقلي الخضار أو إضافته إلى أطباق أخرى.

إذا كنت تمتلك طباخًا بطيئًا أكبر ، يمكنك أيضًا مضاعفة كمية البصل دون زيادة كمية الزبدة.

لقد قرأت أيضًا وصفات باستخدام زيت الزيتون ، إذا كنت & # 8217d تفضل هذا الطريق. لقد صنعت البصل بالكراميل عدة مرات ، لكن هذه هي المرة الأولى التي أستخدم فيها قدر الطبخ البطيء. بدأت قبل أن أنام في إحدى الليالي الأسبوع الماضي ، يجب أن & # 8217 استيقظت أربع مرات مختلفة لرائحة البصل الحلو التي تملأ المنزل. كان الأمر أشبه بحلم جميل ، مع قزم صغير اسمه كروكبوت يطبخ شيئًا لذيذًا في مطبخي طوال الليل.

إذا لم تكن من كبار المعجبين برائحة البصل ، فربما تضع طباخك البطيء على السطح الخلفي؟ يمكنك الحصول على البصل بالكراميل بشكل مثالي مع تقليبها في مقلاة على الموقد ، لكن هذه الطريقة ستمنحك نتائج جيدة بجهد قليل جدًا.

كروكبوت بصل مكرمل

من الطهي البطيء (أمازون) العائد: حوالي 3.5 كوب

مكونات

  • 3 رطل. بصل مقشر ومقطع إلى شرائح سميكة 1/8-1 / 4 & # 8243
  • 1/2 ج. (1 عصا) زبدة
  • ملح (اختياري)
  • ضعي البصل والزبدة في قدر بطيء وغطّيه بالغطاء.
  • يُطهى على نار خفيفة لمدة 12-14 ساعة ، حتى يصبح البصل بنيًا ولينًا جدًا. وأنت & # 8217re انتهيت! يكاد يكون من المستحيل تجاوز هذه الأشياء.

هل تبحث عن طباخ بطيء مثالي لهذه الوصفات ووصفات أخرى بحجم المقبلات؟

تفحص ال طباخ بطيء يدوي من الفولاذ المقاوم للصدأ 3 كوارت. بغض النظر عن الوصفة أو المناسبة ، يحافظ طباخ Crock-Pot Slow Cooker على ثبات درجة الحرارة حتى يتم طهي طعامك بشكل مثالي ومليء بالنكهة واللذيذ. للحفاظ على سهولة التنظيف ، تنزلق الشرائح الحجرية الدائرية القابلة للإزالة سعة 3 أرباع خارج القاعدة لسهولة النقل إلى الطاولة أو التخزين في الثلاجة. وعلى حد سواء الحجري وغطاء وغسالة صحون آمنة. لدى أمازون هذا العنصر في المخزون وجاهز للشحن!

هل تبحث عن المزيد من الوصفات اللذيذة؟

اتبع Frugal Living NW على موقع Pinterest!

مجموعة رائعة من المجالس من افضل الوصفات و نصائح للعيش المقتصد للمساعدة في البستنة والميزانية.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. راجع سياسة الإفصاح لمزيد من المعلومات.


كيف تصنع البصل بالكراميل في جهاز الطهي البطيء

أنا أقع في حب طباخي البطيء أكثر فأكثر. من المذهل ما هي الأشياء المعقدة التي يمكنك القيام بها باستخدام أداة مطبخ بسيطة! أولاً كان الزبادي محلي الصنع والآن أصبح البصل بالكراميل # 8217. نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح. لقد اكتشفت الآن كيفية كراميل البصل في جهاز الطهي البطيء. مثل الزبادي ، يستغرق الأمر وقتًا ولكن القليل من الجهد. ستندهش من مدى بساطة الأمر & # 8211 وكيف تثير رائحة منزلك مثل طهي البصل.

هل استخدمت البصل المكرمل من قبل؟ لقد بدأت في استخدامهم في العام الماضي لأن القليل يضيف نكهة كبيرة لأطباقي. بدأت في صنعها من أجل ذوبان الفطائر ولكن الآن حركها في أشياء لا تعد ولا تحصى. أحب أن أضعهم مع بعض الفلفل المقلي والفاصوليا والذرة للحصول على بوريتو نباتي لذيذ. أضع أيضًا البصل بالكراميل على سندويشات الجبن المشوي ، وأي نوع من أنواع البانيني ، وحتى مع المعكرونة والجبن منزلي الصنع. إنها طريقة راقية لتلبيس وجبات بسيطة. وبالطبع تحتاج إلى بصل مكرمل لصنع شوربة البصل الفرنسي!

البصل رخيص لذلك هناك القليل من النفقات للنكهة الكبيرة. إنها خدعة طبخ مقتصدة رائعة. لقد التقطت مؤخرًا 3 أرطال من البصل الأصفر مقابل دولار واحد وجربتها. لقد عملت بشكل مثالي في المرة الأولى وقمت بصنع عدة دفعات أخرى منذ ذلك الحين. عادة ، عليك أن تقف بجوار موقدك لمدة 45 دقيقة للحصول على البصل بالكراميل حقًا. باستخدام جهاز الطهي البطيء ، يمكنك تقليب البصل وتركه طوال اليوم حتى يتكرمل بشكل مثالي.

والشيء الآخر الرائع في هذه الطريقة أنه يمكنك صنع كمية كبيرة من البصل بالكراميل في طباخك البطيء ثم تجميدها لوجبات مستقبلية. أقوم بتجميدها في أحجام 1/2 كوب. أقوم بغرف البصل في مربع من ورق القصدير ، وألفه وأجمده حتى أحتاجه. طعمها جيد عندما يذوب!

يتطلب الأمر 3 خطوات بسيطة لعمل البصل بالكراميل في جهاز الطهي البطيء. هنا & # 8217s ما يجب القيام به.

أولاً ، قشر البصل وقطع الأطراف. هذا هو الجزء الأكثر استهلاكا للوقت ونعم ، الجزء البكاء. فقط ذكر نفسك أنه من خلال القيام بدفعة كبيرة دفعة واحدة ، فإنك & # 8217re تنقذ دموعك لاحقًا! يمكنك عمل أكبر عدد ممكن من البصل في طباخك البطيء. لقد وجدت أن الكيس الذي يبلغ وزنه 3 أرطال هو الحجم المثالي لطباختي البطيئة العادية.

بعد ذلك ، قطّع البصل إلى شرائح. إذا كان لديك مندولين (طعام) ، فيمكنك القيام بهذه المهمة بسرعة. لقد حصلت للتو على واحدة هذا الخريف وأنا أحبه! خلاف ذلك ، استخدم سكينًا حادًا وقم بتقطيع البصل إلى شرائح 1/4 بوصة. لا تقلق بشأن فصل حلقات البصل. سوف ينهارون عندما تقذفهم في الطباخ البطيء.

ضع قطعة من الزبدة في قاع قدر الطهي البطيء. (إنه يعمل مع نصف عصا أيضًا ، لكنني أعتقد أن البصل مكرمل ألطف قليلاً بعصا ممتلئة.) ضع كل البصل في الأعلى. ضع الغطاء. قم بتشغيل طباخك البطيء على نار منخفضة واتركه ينضج لمدة 8 إلى 12 ساعة. 8 ساعات هو الحد الأدنى ولكن كلما طالت مدة جلوسهم ، كلما زاد كراميلهم. يمكنك تقليبها مرة أو مرتين إذا كنت ترغب في منع أي الالتصاق ولكن هذا ليس ضروريًا.

الآن أنت & # 8217re انتهيت! ألم & # 8217t بهذه البساطة؟ أصعب جزء هو الانتظار بينما تشم رائحة البصل يطبخ طوال اليوم. يمكنك استخدامها على الفور أو تجميدها لاستخدامها في المستقبل. أوصي بتجميد البصل في أجزاء صغيرة حتى تتمكن من الحصول على ما تحتاجه بسهولة.

ماذا تعتقد؟ هل ستجرب هذا؟ لماذا تستخدم البصل بالكراميل؟


صدور الدجاج مع الطماطم والبصل المكرمل وجبنة الفيتا

سارت عملية التصوير بالرنين المغناطيسي بشكل جيد اليوم وأتطلع إلى سماع ما يحدث في ظهري والخطوات التي أحتاج إلى اتخاذها للشفاء والتخلص من الألم. نظرًا لأنني غير قادر على طهي وصفات جديدة في الوقت الحالي ، فقد قررت إعادة زيارة بعض مفضلاتي القديمة. أتمنى أن أعود إلى الطبخ وتصوير الوصفات الجديدة قريبًا!

تاريخ النشر الأصلي: 3 حزيران (يونيو) 2010:

أحب مزيج النكهات والقوام في هذا الطبق & # 8230 الطماطم والبصل بالكراميل حلو بينما الفيتا مالحة قليلاً ومذاقها رائع فوق الدجاج. يتصدر الطبق كله بقليل من الخل البلسمي يكمله تمامًا. كانت هذه الوصفة الصحية واللذيذة نجاحًا كبيرًا مع عائلتي بأكملها. يقترن هذا الدجاج بشكل جيد مع الهليون المحمص مع الزبدة البنية والصويا وصلصة البلسميك.

طريقة عمل صدور الدجاج بالطماطم والبصل المكرمل وجبنة الفيتا

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف البصل ثم يقلى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويتحول إلى كراميل & # 8211 لمدة 15-20 دقيقة. يتبل بملح البحر حسب الرغبة

في مقلاة كبيرة ، سخني الملعقة الأخرى من زيت الزيتون على نار متوسطة - عالية وتبلي صدور الدجاج بملح البحر والفلفل الطازج ومسحوق الثوم حسب الرغبة. تأكد من أن المقلاة لطيفة وساخنة قبل إضافة الدجاج. اطبخي لمدة 5-6 دقائق قبل التقليب. يُطهى لمدة 3-4 دقائق إضافية لدرجة النضج المرغوبة. يُرفع عن النار إلى طبق التقديم. تأكد من ترك الدجاج يرتاح لمدة 3-5 دقائق قبل تقطيعه حتى يظل لطيفًا وعصيرًا. قطعيها إلى شرائح رفيعة بزاوية بمجرد أن تستريح.

في نفس مقلاة البصل ، نضيف الطماطم العنب ثم نتبّل بملح البحر والفلفل الطازج حسب الرغبة. تُطهى لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج الطماطم. يضاف البصل المكرمل والثوم المفروم مع التحريك المتكرر لمدة 60 ثانية. تُسكب الطماطم والبصل فوق شرائح الدجاج وتُرش بالخل البلسمي. ضعي فوقها جبنة الفيتا والريحان الطازج. يتمتع!


بيتزا البصل بالكراميل مع جورجونزولا وندش الخطوات

عند صنع البيتزا في المنزل ، كل شيء يبدأ بالقاعدة. أصنع البيتزا الخاصة بي بالكامل من الصفر. وبدأت بعجينة البيتزا المصنوعة منزليًا والتي علمتني جدتي الإيطالية كيفية صنعها.

لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد ولا يستغرق سوى حوالي ساعة واحدة للارتفاع. لذلك عند التخطيط لوجبتك ، ضع وقت الارتفاع في الاعتبار. تستغرق البيتزا حوالي 15 دقيقة فقط للخبز ، لذا فهي بالتأكيد تستحق العناء في رأيي!

بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا ، اقطعه إلى نصفين وافرد كل بيتزا. الشكل ليس مهمًا جدًا. وأعتقد أنه كلما كان ذلك أقل كمالا كان ذلك أفضل. إنه يعطيها مظهر ريفي جميل.

تريد & rsquoll أن يكون سمكه حوالي 1/4 بوصة أو نحو ذلك. عجينة البيتزا هذه سميكة ومليئة بالكربوهيدرات اللذيذة!

سخني الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت.

كراميل البصل

أثناء التسخين المسبق للفرن ، ابدأ في كراميل البصل. قطعي البصل إلى نصفين ثم ابدئي في تقطيعه إلى شرائح بسماكة 1/4 - 1/8 بوصة.

سخني مقلاة الحديد الزهر بزيت الزيتون. ثم يقلى البصل ويقلب باستمرار.

بالنسبة لهذه البيتزا ، أقوم بتكرمل البصل قليلاً لأنه عند الخبز ، يميل البصل إلى الهش أكثر قليلاً. إن كراميل البصل بالكامل يترك البصل مذاقًا محترقًا ومرًا.

طبقة على الأغطية

بعد أن تدحرج العجينة ، انقلي العجينة إلى ورقة زبدة مبطنة بورق الخبز.

بعد ذلك ، استخدم أصابعك لعمل آبار صغيرة في العجين.

ثم قم برش القليل من زيت الزيتون على العجينة وادهنها بالفرشاة ، مع التأكد من تغطية الحواف.

رشي جبنة الموزاريلا المقطعة بالتساوي على كلتا عجينتي البيتزا. بعد ذلك ، ابدأ في وضع طبقة على البصل بالكراميل.

يعد استخدام gorgonzola عالي الجودة أمرًا في غاية الأهمية. هناك إصداران مختلفان من gorgonzola & ndash dolce و picante. أنا أفضل حلاوة الدولتشي. سارت الامور بشكل جيد مع البصل بالكراميل.

استخدم شوكة لتفتيت قطع gorgonzola ثم رشها حول البيتزا الخاصة بك.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 13 و 15 دقيقة أو حتى تصبح حواف البيتزا جميلة وبنية ذهبية.


وصفة مستحيلة TM Cheesesteak

ستوفر لك هذه الوصفة المستحيلة Cheesesteak رحلة إلى فيلادلفيا — وتساعد أيضًا في إنقاذ الكوكب. يتم طرح مصطلح "طعام الراحة" كثيرًا هذه الأيام ، لكن شرائح الجبن تلبي بالتأكيد العلامة. بعد كل شيء ، ما هو أفضل من الجبن اللزج ، والبصل بالكراميل ، ولحم البقر المطبوخ جيدًا ، كل ذلك في طبقات متناغمة على هوجي؟ شريحة لحم بالجبن تحتوي على لحوم مصنوعة من النباتات ، هذا هو الحال. أفضل لك ، أفضل لكوكبنا ، ومن السهل تمامًا صنعه.

شرائح الجبن عبارة عن شطائر بسيطة تحتوي على القليل من المكونات فقط ، ولكن هذه المكونات تقوم بالكثير من العمل ، لذلك من المهم الحصول على كل منها بشكل صحيح. بمجرد أن يكون كل شيء جاهزًا وجاهزًا ، تكون تقريبًا حلقة واحدة من الجو مشمس دائمًا في فيلادلفيا بعيدًا عن الاستمتاع بشرائح الجبن المستحيلة.

أول الأشياء أولاً: يعرف كل متذوق شرائح اللحم بالجبن أن البصل بالكراميل بشكل صحيح ضروري لتحقيق نكهة العلامة التجارية هذه ، والقواعد القديمة تنطبق بالتأكيد هنا. قطعي ثلاث بصل أبيض إلى شرائح رفيعة ، وضعيها في قدر مع الكولا ورشة ملح ، واطهيه حتى تزول الكولا - لكن لا تحرقها! قد يبدو مثل الكثير من البصل في البداية ، ولكن في النهاية ستكون الكمية المثالية. صوص الجبن هو الجزء السهل ، ببساطة قم بإذابة الجبن في قدر مع بعض الماء واخفقيها حتى تمتزج. بعد تحمير اللحم البقري Impossible ™ المصنوع من النباتات وإضافة البصل المكرمل إليه ، كل ما تبقى هو تجميع السندويشات على لفائف الهوجي وشواءها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

أنت الآن على أتم استعداد. شطائر لحم الجبن اللذيذة والسهلة والأصلية المصنوعة منزليًا مع اللحم البقري المستحيل. لا حاجة للسفر إلى فيلي! تكفي هذه الوصفة لثلاث قطع من شرائح الجبن ، لكنك لست ملزمًا بالمشاركة.


بصل مكرمل بشكل مثالي

يمكن أن يكون البصل المكرمل بمثابة مكمل حلو ولذيذ لمجموعة متنوعة من الأطعمة ، مثل شرائح اللحم أو البرغر أو البيتزا. كما أنها تقدم حساء بصل ممتاز. هنا & # 8217s كيف يمكنك طهي الذعر اليوم مع تجنب بعض الأخطاء الشائعة.

1. قطع البصل إلى شرائح. قد تعتقد أنها بحاجة إلى أن تكون بصل حلو ، لكن في الواقع أي نوع من البصل (بني ، أبيض ، أحمر ، إلخ) يحتوي على سكر كافٍ للكراميل. أولاً ، قم بإزالة أطراف البصل وجلودها. ثم قطعها إلى نصفين وتقطيعها إلى النحافة المرغوبة. ضع في اعتبارك أنها ستتقلص أثناء الطهي وقد تجف إذا قطعتها إلى شرائح رفيعة جدًا.

2. استخدم مقلاة 10 أو 12 بوصة أو مقلاة. كلما كانت المقلاة أكبر ، يمكنك طهي المزيد من البصل ، لكن بون أبيتيت يحذر من أنه يجب عليك & # 8217t محاولة المربى في أكثر من بصلتين كبيرتين. ستنتج البخار والماء عند تسخينها ، وهذا يمكن أن يبطئ عملية الكراميل. إذا كنت لا تمانع في الانتظار ، فيمكنك كراميل ما يصل إلى ثلاثة أو أربعة في وقت واحد.

3. سخني الزبدة أو الزيت أو خليطهما في المقلاة على نار متوسطة عالية. ستعمل ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة ، لكن يمكنك التكيف مع ذوقك الخاص: استخدم الحد الأدنى من الزبدة والزيت إذا كنت تفضل البصل الطري ، أو اسكب المزيد إذا كنت ترغب في القلي قليلاً.

4. يضاف البصل ويخفض الحرارة إلى متوسطة أو متوسطة منخفضة. قومى بتحمير البصل مع التحقق منه والتقليب كل خمس إلى 10 دقائق.

5. بعد 35-40 دقيقة ، ابدأ باختبار نكهة البصل. راقب لونها. يجب أن تنتظرهم حتى يصلوا إلى اللون البني الغامق ، لكن لا تجعلهم يحترقون.

6. نكّهي البصل بالملح والفلفل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إزالة الوعاء بالخل البلسمي أو النبيذ أو البيرة لإضافة نكهة إضافية.


شاهد الفيديو: How to Caramelize Onions Like a Pro. Food Network (ديسمبر 2021).