وصفات تقليدية

مربي الطماطم

مربي الطماطم

غسلت الطماطم وقشرتها وقطعتها إلى 6 وأزلت البذور. فعلت الشيء نفسه مع التفاح ، لكنني احتفظت بالقشر والمربع مع بذور التفاح (القشر والبذور غنية جدًا بالبكتين) وضعتها في كيس قماش صغير ، وربطته بإحكام. قمت بعصر عصير ليمون فوق قطع التفاح. أضع الطماطم والتفاح في محضر الطعام وقطعتهما.

في قدر بقاع سميك ، أضع السكر والماء وعصير الليمونتين الأخريين وقمت بغلي الشراب لبضع دقائق ، بدقة أكثر حتى يذوب السكر. أضفت خليط الطماطم ، ووضعت الكيس (مع قشر التفاح والبذور) وعود القرفة. في غضون ذلك ، قمت بغسل وتعقيم بعض الجرار. لقد غليت المربى على نار منخفضة ، 60 دقيقة (أجريت الاختبار مع القليل من المربى على الطبق وبعد ساعة تصلب). أخرجت الكيس وعود القرفة وملأت البرطمانات بالمربى. أضع الأغطية عليهم وأضعهم في الفراش حتى اليوم الثاني. بعد ذلك ، صنعت لهم مستحضرات تجميل ، وسميتهم ، وأخذتهم في الصورة من أجلك J وعلى الرف في المخزن معهم J.

شهية طيبة!


مربى دهن بلوم ، طماطم

اغسل ، قشر ، وجفف الخوخ الأحمر. ضعي في وعاء ، طبقات متناوبة من البرقوق والسكر ، وآخرها سكر واتركيها لبضع ساعات أو يفضل في المساء حتى الصباح ، لتتركي العصير. يمكنك سحق البرقوق باليد إذا كان أقوى.

ضعي القدر على نار خفيفة في طبق واتركيه يسقط بمقدار النصف مع التحريك من حين لآخر. صب كل شيء في غربال ومرر المحتويات ، وتخلص من البذور والجلد. استمر في غلي المعكرونة التي تم الحصول عليها حتى تتكاثف ، مثل المربى. خذ اختبار السقوط.

قرب نهاية الطهي ، أضيفي عصير الليمون واتركي القليل من الدمامل الجيدة.

والنتيجة هي عجينة مربى ، عطرية ولذيذة ، ملونة بشكل مكثف باللون الأحمر ، توضع ساخنة في برطمانات معقمة وجافة. دعهم يبردوا ببطء ، حتى اليوم التالي ، بين الأسرة ، عندما تتشكل بوجيتة صلبة في الأعلى.

قم بتدبيسها وإعطائها للمخزن.

يمكن استخدامه في أطباق مختلفة: الفطائر ، الرولات ، الكعك ، الكعك ، الكيك ، أنواع أخرى من الحشوات ، إلخ. أو تقدم على شرائح خبز مدهونة بالزبدة ومربى البرقوق الأحمر بجانب كوب شاي ساخن أو حليب دافئ.


مربي الطماطم

رقيق ورائع ، ذو لون مكثف ، رائع لتحضير العجائن الحلوة مثل بسكويت البسكويت أو يقدم على هذا النحو ، على شريحة من الخبز الطازج ، مع كوب من الشاي .

لقد استخدمت الطماطم العضوية من حديقتي ، كبيرة ، لحمية ، حلوة ولذيذة جدًا!

غسلت الطماطم وقشرتها وقطعتها إلى 6 وأزلت البذور. فعلت الشيء نفسه مع التفاح ، لكنني احتفظت بالقشر والمربع مع بذور التفاح (القشر والبذور غنية جدًا بالبكتين) وضعتها في كيس قماش صغير ، وربطته بإحكام. قمت بعصر عصير ليمون فوق قطع التفاح. أضع الطماطم والتفاح في محضر الطعام وقطعتهما.

في قدر بقاع سميك ، أضع السكر والماء وعصير الليمونتين الأخريين وقمت بغلي الشراب لبضع دقائق ، بدقة أكثر حتى يذوب السكر. أضفت خليط الطماطم ، ووضعت الكيس (مع قشر التفاح والبذور) وعود القرفة. في غضون ذلك ، قمت بغسل وتعقيم بعض الجرار. لقد غليت المربى على نار منخفضة ، 60 "(أجريت الاختبار مع القليل من المربى على الطبق وبعد ساعة تصلب). أخرجت الكيس وعود القرفة وملأت البرطمانات بالمربى. أضع الأغطية عليهم وأضعهم في الفراش حتى اليوم الثاني. ثم جمّلتهم ، وسمّتهم ، وأخذتهم في الصورة من أجلك  وعلى الرف في المخزن معهم.


  • 850 جرام توت (توت ، توت أسود ، توت بري ، كشمش أحمر)
  • 400 جرام سكر
  • عصير نصف ليمونة

اخلطي التوت مع السكر وعصير الليمون واتركيه لمدة ساعة حتى يتشكل القليل من القطر مع التحريك من حين لآخر.

ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها على نار هادئة عند الحاجة.

كونها كمية صغيرة نسبيًا ، كان جاهزًا في غضون 20 دقيقة.حتى لو كان المربى سائلًا تمامًا ، فلا داعي للقلق لأن الكشمش يحتوي على كمية كبيرة من البكتين وسوف يزيلها. نضعها ساخنة في برطمانات مغسولة ومعقمة من قبل. لمدة 5 دقائق بأقصى طاقة واغلي الأغطية في وعاء صغير مع قليل من الماء لمدة 10 دقائق ، ضع مرطبانات المربى رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بمنشفة ، وعندما تبرد تمامًا ، احفظها مرة أخرى باردة ومظلمة.

عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


البرتقال الأحمر الحلو

مربى البرتقال الأحمر، مربى رائع ورائع أصنعه خلال هذه الفترة لأن البرتقال الأحمر بسعر جيد ، بالإضافة إلى أنه المفضل لدى طفلي.

اشتريت صندوقين من البرتقال الأحمر للحصول على وجبة الإفطار الطازجة التي لا غنى عنها طوال الوقت ، ومن كيلوغرامين ونصف ، قمنا بإعداد ثلاث عبوات من المربى.

غسلت البرتقال جيداً وقشرته بسكين ، ثم أخرجت كل شريحة مع تجنب القشر قدر المستطاع لأنه يعطي المربى طعمًا مرًا ، وحصلت على 700 جرام من لب البرتقال.

أضع البرتقال في قدر بقاع مزدوج ، وأضفت تفاحتين مقشرتين ووضعتهما على مبشرة كبيرة (حوالي 150 جم) وسكر بني.

*يحتوي التفاح على البكتين ويساعد على تخثر المربى.

قمت بغلي المربى لمدة 45 دقيقة تقريبًا حتى اكتسب قوامًا ، ثم قمت بنقله ساخنًا في برطمانات مغسولة ومعقمة.

*إذا أردت وتأكدت من أن البرتقال غير معالج ، يمكنك إضافة قشر برتقالة مبشور في النهاية ، سيعطي المربى رائحة رائعة.

وضعتهم في وضع مقلوب وغطيتهم ببعض مناديل المطبخ ، استمتعوا!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كاتالين سكارلاتسكو كعكة عصير الطماطم

مثلت الشيف كاتالين سكارلاتسكو رومانيا في حملة مذاق أوروبا التي أطلقها البرلمان الأوروبي ، والتي تهدف إلى تقديم أشهى الأطباق المحلية في القارة مع كعكة المرق. كعكة الليمون رافائيلو من مسحوق الحليب كعكة بسيطة مع البسكويت. اعجن برفق حتى تلتصق عجينة لزجة قليلاً.

Cătălin Scarlătescu هو واحد من أكثر الطهاة تقديرًا في رومانيا ، يعرف Scarlatescu أن Cozonac الجيد يعتمد على الإسفنج كعكة Hot Dog Buns Food Festival

أفضل 9 صور وصفات لذيذة في 2020 وصفات طعام

جيربو وصفة طعام طعام روماني حلويات طعام

أفضل 10 أفكار لتجربة كوكي سلامي صور كعك طبخ الطعام

أفضل 40 صورة حلويات حلويات طعام كعك

أفضل 40 صورة حلويات حلويات طعام كعك

وصفة كعكة الطهي مع أوراق عصير الطماطم من فئات العجين ونفخ فطائر الكعك وصفات الصيام.

كاتالين سكارلاتسكو كعكة عصير الطماطم. يعد الشيف كاتالين سكارلاتيسكو ، 43 عامًا ، أحد أكثر المحلفين إثارة للخوف في عرض مطبخ الجحيم. أضف عصير الطماطم والزيت والسكر. الزنبق في أي سوبر ماركت يمكنك العثور على عصير الطماطم في علبة أو في زجاجة. افرد كل جانب على قاع صينية مستطيلة مبطنة بورق الخبز.

أوراق عصير الطماطم. ومع ذلك ، فقد شاركت حصريًا للنقر بعضًا من أهم أسرار الحساء السري التي تود أي ربة منزل معرفتها. وصفة من وصفات ايفا رو. اخلطي بعناية طماطم الخيار وجبن الفيتا والبصل والنعناع والأوريغانو في وعاء سلطة.

طريقة عمل الكيك من شرائح عصير الطماطم. لأنهم لم يتمكنوا من الذهاب في إجازة بمناسبة الأول من مايو ، انتقم كاتالين سكارلاتيسكو ، أحد المحلفين الرئيسيين الثلاثة والمغني روزفان فودور ، الذي يقدم العرض على التلفزيون المحترف ، وأقام حفلة كبيرة. يتم إخراجها وتركها لتجف. 10 ملاعق كبيرة عصير طماطم 10 ملاعق زيت 6 ملاعق سكر.

لقد اخترت وصفة سهلة وسريعة ولكنها مميزة جدًا. في وعاء نضع الدقيق وعصير الطماطم والزيت والسكر ومسحوق الملح وبيكربونات الصودا المروية بعصير الليمون ونبدأ في العجن برفق حتى نحصل على عجينة ليست قاسية جدًا ولا طرية جدًا لا نلتصق بأيدينا. وهي مقسمة إلى 4 أجزاء متساوية. ضعي الدقيق والبيكنج بودر في وعاء.

كاتالين سكارلاتيسكو كعكة الطماطم صفحة 1 من 5. أضف تتبيلة من عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل. إذا لزم الأمر ، يمكننا إضافة القليل من الدقيق. كيفية صنع عصير الطماطم.

بالطبع يمكنك أيضًا وضع معجون الطماطم ، أعتقد أن 4 5 ملاعق كبيرة للون ، لكن القوام يتغير لأن ملاعق كبيرة من العصير تكون أكثر سائلة. دعا الاثنان أصدقائهم إلى فيلا كاتالين الخاصة به على ضفاف بحيرة سناجوف وقدموا اليام في أكثر الأطباق تطوراً. ربما لا تزال مهتمًا. وصفة الطاهي الرئيسي كاتالين سكارلاتيسكو هي كعكة جدته مع معجون الطماطم ، وهي فكرة أصلية ولذيذة تمكنت من استعادة الإبداع وموهبة الطهي للرومانيين.

كعكة كاتالين سكارلاتسكو الحمراء. اخبزيها لمدة 5 إلى 8 دقائق عند 180 درجة. العجين الناتج مقسم إلى 4 أجزاء متساوية. النوم في الفرن مع.


الكعك مع مربى البرقوق الأحمر

- يخلط البيض بالملح والدقيق حتى يصبح رغوة بيضاء
- ثم تضاف الزبدة المذابة ، دافئة لا ساخنة ثم جميع المكونات الأخرى
- تحضير علب المافن بالورق ، دهنها بقليل من الزيت وبطنها بالدقيق (بهذه الطريقة يخرجون من القوالب بسهولة أكبر عندما يكونون جاهزين)

- صب التركيبة حتى نصف الأشكال
- نضيف ملعقة صغيرة من المربى ثم نضيف المافن مرة أخرى
- اخبز على نار معتدلة (فرن مسخن مسبقًا) ، أضفت فوقها عندما أكون جاهزًا مسحوق السكر البودرة ، قمت بخلط السكر البودرة مع بضع قطرات من الليمون ، والتلوين إذا رغبت في ذلك

- تزيين كما تريد.
لقد وجدت وصفة فطيرة حيث استبدلت اللبن بالزبادي ، وخرجوا جيدًا ، ويبقون رطبًا قليلاً ، ولا يغرقون.


جوهرة الطماطم والزنجبيل

وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة الزراعة والكيمياء الغذائية، صلا يؤثر التأرجح الحراري الجودة الغذائية للطماطم. على العكس تماما، يزيد من محتوى المغذياتوخاصة مضادات الأكسدة.

وقد أظهرت الأبحاث أن المستوى الليكوبين& # 8211 تزداد الصبغة المسؤولة عن اللون الأحمر للطماطم بعد الغليان.

أظهر هذا مضادات الأكسدة النشاط مضاد للسرطان لافت للنظر. إنها أقوى بعشر مرات من فيتامين هـ فيما يتعلق بتدمير الجذور الحرة.

مربى الطماطم والزنجبيل - وصفة

• 2 كجم من الطماطم الناضجة
• 1 ليمون
• 100 غرام سكر خام
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إزالة قشر الطماطم. للقيام بذلك ، قم بإزالة الساق وقم بعمل x في قاع الطماطم بسكين.

ثم توضع الطماطم في قدر مع الماء المغلي. في غضون 30 ثانية ، يجب أن ينعم الجلد ويزول بسهولة.

انزع الطماطم واتركها تبرد ثم قشرها برفق. صب الماء الذي غلى فيه في وعاء منفصل ، ستحتاج إليه.

نقطع الطماطم إلى نصفين ، ونعصر العصير ونفصل البذور. ثم قطعها إلى قطع أصغر. في النهاية يمكنك استخدام الخلاط لطحنهم ، مع نبضات قليلة.

ضعي الطماطم في قدر كبيرة ذات جدران سميكة (للمربى والمربى). نضيف السكر والقشر وعصير الليمون وكذلك الزنجبيل.

يغطى بالغطاء ويحول الحرارة إلى متوسطة. يقلب من حين لآخر. في غضون ساعة تقريبًا ، سوف يثخن الخليط.

قم بإزالة الرغوة التي تتشكل على السطح باستخدام الرغوة. انتظر حتى يتبخر السائل ، مع الحرص على ألا تعلق في المقلاة وتحترق. في النهاية ، يُنصح بالخلط أكثر.

تحقق باستخدام ملعقة معدنية إذا كان المربى سميكًا بدرجة كافية. إذا لم يتم تصريفها من الملعقة ، فهذا يعني أن المربى جاهز.

صب المربى الساخن في البرطمانات المعقمة وأغلقها بإحكام. غطيها ببطانيات سميكة واتركها لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

ثم قم بتخزينها في الثلاجة. يمكن أن تستمر حتى 6 أشهر.

يمكن تقديم هذا المربى اللذيذ على هذا النحو ، أو كصلصة حارة للبيتزا والمعكرونة والفاصوليا والبروشيت والجبن والفطائر والأطباق الأخرى.

المصدر: النظام الغذائي للحياة ، وصفة جدتي: طريقة عمل وصفة برطمان طماطم لذيذة في الصيف: http://www.dietoflife.com/make-delicious-healthy-tomato-jam-recipe/

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


مكونات

  1. سخني الفرن على نار خفيفة.
  2. اغسل الطماطم ، أزل السيقان ، اقطعها إلى نصفين وأزل البذور والسيقان (للسيقان ، قم بتقطيعها على شكل حرف V).
  3. نرش الطماطم بالملح والقليل من زيت الزيتون ، ثم نضعها في صينية مع الجانب الذي كانت فيه البذور موضوعة في الفرن لمدة 3-4 ساعات ، مع فتح باب الفرن قليلاً حتى تخرج الرطوبة .
  4. بعد مرور الوقت ، اقلب الطماطم على الجانب الآخر وضعها في الفرن لمدة 3-4 ساعات أخرى.
  5. رش القليل من الملح والقليل من الفلفل و3-4 فصوص من الثوم في البرطمان الذي تنوي حفظهم فيه (حسب حجم البرطمان والطعم).
  6. رشي الأوريجانو والريحان والزعتر ، وكلها جافة ، ثم أضيفي الطماطم وزيت الزيتون البكر الممتاز فوقها حتى تتغطى المكونات.

نصيحة مفيدة

✽ من الممكن صنع الطماطم في أوقات مختلفة ، لأن أحجامها مختلفة وكميات مختلفة من الماء فيها. حاول أن تلاحظهم عندما ينتهي كل منهم.
✽ يمكن أيضًا تجفيف الطماطم في الشمس ، وفي هذه الحالة يكون وقت الطهي أطول. لمدة 2-3 أيام ، يجب أن تبقى الطماطم في الشمس الحارقة ، ولكن أيضًا مغطاة بمواد نسيجية في نفس الوقت لحمايتها من الحشرات.


فيديو: مربي الطماطم اجمل من الكريز فرصه والطماطم رخيصه هنعمل احلي مربي لسندوتشات المدرسه (شهر اكتوبر 2021).