وصفات تقليدية

مافن الجبن

مافن الجبن

انها ليست سوى وصفة من قوقلوف ذهبي بالجبن، أنا فقط خبزت الكعك ووضعت عصير التفاح بدلاً من البرتقال. يحب الأطفال ذلك بشكل أفضل.

يخفق البيض مع السكر وجوهر الفانيليا ورشة ملح حتى يتحول لونه إلى اللون الأبيض ويتضاعف حجمه.

ثم يضاف عصير التفاح والزبدة الطرية والجبن. بعد التجانس يضاف الدقيق الممزوج بالنشا والبيكنج باودر.

تُسكب العجينة الناتجة في قوالب وتوضع في الفرن على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اتركيها لتبرد ، ثم أزيليها من القوالب و ضعي بودرة خفيفة مع السكر.


  • استغرق الأمر
  • خميرة
  • 100 مل حليب
  • 25 جم خميرة طازجة (أو 7 جم جافة)
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 550 & # 8211570 جم طحين
  • 2 بيض
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 80 جرام زبدة
  • 150 مل من الحليب
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • بودنغ
  • 40 جم نشاء
  • 300 مل حليب
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • فانيلا
  • ملعقة صغيرة من الكركم (للون).
  • أو
  • كيس من مهلبية الفانيليا التجارية (40 جم).
  • 300 مل حليب
  • 1 بيضة مدهون
  • سكر بودرة الفانيليا للزينة

في المرة الأولى نحضر المايونيز بخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة ونترك الخميرة تنشط لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، نخل الدقيق (550 جم فقط) في وعاء وأضف المكونات الأخرى إلى جانب الزبدة ، ضعي المايونيز في الوعاء واخفقي جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية مناسبة.

ثم ضعي الزبدة المذابة واستمري في العجن حتى يتجانس كل شيء.

غطي الوعاء واتركي العجين يرتفع حتى يتضاعف في الحجم.

خلال هذا الوقت نقوم بإعداد البودينغ ، بحيث يكون له وقت ممتع. أحب أن أقوم بإعداده في المنزل ، ولكن كما حددت في المكونات ، يمكنك شراء واحدة من المتجر.

لذلك ، في وعاء نضع النشا والسكر والفانيليا والكركم ، ونضع القليل من الحليب ونخلطه حتى تتجانس التركيبة ، ثم نسكب كل الحليب ونغلي حتى يتكاثف ونترك البودينغ ليبرد.

ثم نقسم العجينة إلى 12 كرة ، وننشر كل كرة في قرص قطره حوالي 13 سم ونقطعها من جانب واحد ، هكذا في الصورة.

نضع البودنج بالملعقة ونضع النهاية غير المصقولة أولاً ، ثم نقطعها.

ضعي المافن في صينية مغطاة بورق الخبز واتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة تقريبًا ، قبل وضعها في الفرن دهنها بالبيض المخفوق.

اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية ، حتى يتحول لونها إلى البني بشكل جيد.

نقوم بمسحوق المافن بالسكر المجفف بالفانيليا ونأكلها دافئة ، فهي رقيقة جدا ورائحة. استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


مافن بالزيتون

فطائر المافن ، الحلوة أو المالحة ، هي دائمًا طبق سيخرجك من المتاعب! من السهل جدًا تحضير وصفات المافن بنفس طريقة التحضير: أولاً نخلط المكونات السائلة ، ثم نضيف المكونات الجافة وأخيراً الإضافات: الشوكولاتة والفواكه والمكسرات والخضروات ولحم الخنزير ، إلخ. اليوم نقوم بإعداد وصفة البريوز بالزيتون ، وهي مناسبة جدًا للحزمة المدرسية للصغار ، ولكن كما يقدرها أولياء الأمور ، في طاجن المكتب.

فطائر الزيتون - كل ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة

  • من كميات الوصفة 12 قطعة مافن بالزيتون.
  • تبقى العجينة في المقلاة لمدة 2-3 أيام. يمكنك أيضًا استخدامه للفطائر أو بسكويتات الوفل ، حتى تتمكن من تحضيرها وجعلها دائمًا في متناول اليد للأطباق الطازجة.
  • بمجرد أن تنضج ، تحفظ الكعك جيدًا لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة. لمزيد من النكهة ، سخنيها في الميكروويف لبضع ثوان قبل التقديم.

  • في التكوين الأساسي ، يمكنك استبدال الزيتون بمكعبات لحم الخنزير والبازلاء والذرة ومكعبات الجبن والفلفل والجزر. كل شيء يعتمد على تفضيلاتك وتفضيلات الصغار.
  • في العبوة المدرسية ، يمكنك وضع شرائح التفاح مع فطائر الزيتون ، فهي مناسبة تمامًا.
  • بسبب الجبن الكريمي ، تظل الكعك ناعمة ورقيقة حتى بعد التبريد.
  • كما أنها مثالية كمقبلات في وجبات الأعياد أو في المساء مع ضيوف العشاء.
  • من السهل جدًا حزم أمتعتك ، يمكنني أن آتي معك في نزهة أو نزهة.

مكونات 12 قطعة مافن بالزيتون:

  • 200 غ قشدة جبنة غولديسا (طبيعية أو مع الخضار)
  • 2 بيضة زوج
  • 100 مل حليب بيلوس
  • 50 مل زيت زيتون بريمادونا
  • 250 جرام دقيق بيلبيك
  • 100 غ جرانا بادانو لوفيليو (أو بارميزان)
  • كيس من مسحوق الخبز Belbake
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف كانيا

جميع مكونات الوصفة اللذيذة لفطائر الزيتون في انتظارك متاجر LIDL!

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، ويُجهّز صينية المافن بورق خبز خاص. في وعاء كبير نخلط البيض والحليب والزيت والجبن.

يجب أن يكون لدينا تركيبة متجانسة نضيف فيها الدقيق والبارميزان ومسحوق الخبز والتوابل. نحن نمزج جيدا. نضع الزيتون ونخلط. باستخدام ملعقة للآيس كريم ، قس العجينة إلى أشكال حتى تمتلئ.

اخبزي المافن لمدة 15-18 دقيقة أو حتى يجتازوا اختبار عود الأسنان. دعهم يبردوا قليلاً في المقلاة ، ثم أخرجهم على طبق ليبردوا تمامًا.

قد تكون الأفضل! إذا كنت تحب الكعك اللذيذ ، جرب الوصفات مافن مملح بالجبن والفلفل!


مكونات وصفة الكعك بالسبانخ والجبن

  • - 400 جرام سبانخ
  • -250 جرام جبن (طازج ، أردا ، جبن قريش ، تيليميا)
  • -4-5 بيضات
  • -1 رابط البقدونس الأخضر
  • -1 اتصال الشبت
  • - ملح ، فلفل ، فلفل حار حسب الرغبة

طريقة تحضير وصفة مافن بالسبانخ والجبن؟

يتم اختيار أوراق السبانخ بواسطة السيقان وتغسل بنفث من الماء ، حتى لا يتبقى رمل ، يتم تحرقها لمدة 5 دقائق (من لحظة التقديم) في ماء مملح وتشطف بالماء البارد. صفيها وقطعيها إلى قطع صغيرة. إذا تم تجميد السبانخ ، فإنها لا تحترق.

ضعي السبانخ في وعاء ، أضيفي الجبن ، والخضار المفرومة جيدًا (أضيفي أيضًا الخضر إذا كانوا أصغر سنًا) ، والبيض المخفوق مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والفلفل الحار المفروم جيدًا (اختياري).

يمكن خبزها بأشكال مختلفة: فطائر صغيرة ، مافن ، فطائر توضع مباشرة بملعقة في صينية مبطنة بورق الخبز أو يمكنك عمل تورتة كبيرة ، يمكن استخدامها كملء للفطائر ، لاذع مع فطيرة أو طرية عجينة ، يمكن أن تملأ لفائف اللحم وما إلى ذلك.
في شكل بسيط ، كما فعلت لهم.


مافن بالسبانخ وجبن الماعز

عندما نتناول الغداء أو العشاء خارج المنزل (زيارات ، رحلات ، نزهات ، إلخ) فإننا نجهز هذه الفطائر بسرعة بالسبانخ وجبن الماعز.

لقد أحببناهم كثيرًا لدرجة أننا أعددناهم أيضًا لأول ظهور تلفزيوني حول موضوع التنويع الذاتي ، في العرض Prietenii de la 11 على Antena 1 (انقر لمعرفة المزيد ومشاهدة التسجيل ، في نهاية المقال ).

فهي رقيق ومليئة بالعناصر الغذائية.

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الخبز: 25 دقيقة

عدد الحصص: 14 قطعة


سخني الفرن على 160 درجة. يخفق بياض البيض حتى يزبد. صب دقيق القمح في المطر فوق بياض البيض. بشكل منفصل ، اخلطي الصفار والجبن والسبانخ وزيت الزيتون والثوم. اخلطي بياض البيض بالملعقة مع التحريك برفق وبحركات رأسية من الأعلى إلى الأسفل للحفاظ على التركيبة الرقيقة. تصب في قوالب المافن وتخبز على حرارة 160 درجة بدون مروحة لمدة 25 دقيقة.

يخفق بياض البيض حتى يزبد.

صب دقيق القمح في المطر فوق بياض البيض.

بشكل منفصل ، اخلطي الصفار والجبن والسبانخ وزيت الزيتون والثوم.

اخلطي بياض البيض بالملعقة مع التحريك برفق وبحركات رأسية من الأعلى إلى الأسفل للحفاظ على التركيبة الرقيقة.

تصب في قوالب المافن وتخبز على حرارة 160 درجة بدون مروحة لمدة 25 دقيقة.

إذا جربت هذه الوصفة للكعك بالسبانخ وجبن الماعز ، فسأكون سعيدًا بإخبارك برأيك ، في تعليق أدناه. أيضًا ، حتى لا تفقد المقالات المستقبلية ، يمكنك الاشتراك في النشرة الإخبارية أو "الإعجاب" بصفحة Facebook ومتابعة تلك الموجودة على Pinterest و Instagram.

تعليقات الفيسبوك

اترك تعليقا إلغاء الرد

أصابع سمك الهلبوت على فراش من الخضار
خبز البذور

مقالات مماثلة

أفضل وصفة غواكامولي

سلطة الجذور المخبوزة مع الفيتا والخل.

تشيز كيك بالمانجو والتوت والرمان

عني


مافن الجبن - وصفات

هل لديك أي جبن وجبن حلو في الثلاجة؟ إليك ما يمكنك فعله معهم:

ماذا تحتاج (الصورة 1):
& # 8211300 جرام من الجبن الحلو
& # 8211 200 جرام من الجبن المبشور
& # 8211 4 بيضات
& # 8211 1 قصب
& # 8211 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
& # 8211 ملح ، فلفل
& # 8211 زبدة لتشحيم علب المافن

خطة عمل:
يخفق البيض (الصورة 2) بالنسبة للعجة ويخلط مع الجبن الحلو (الصورة 3). يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ويرش بالملح والفلفل (الصورة 4) ويضاف الجبن المبشور (الصورة 5). العجين الذي تم الحصول عليه مقسم بالتساوي إلى 8 علب مافن (استخدمت علب ألومنيوم يمكن التخلص منها) (الصورة 6).
اخبز لمدة 25 دقيقة ، حتى يحمر من الأعلى (الصورة 7)
& # 8211 شهية جيدة! (الصورة 8)

وقت التحضير: 40 دقيقة
سعر : 1.5 رون / قطعة (السعر يعتمد على مكان شراء المكونات والتضخم)


مافن الجبن

* تقطع جبنة الكممبير إلى مكعبات.
* جبن الماعز مبشور على مبشرة.

* يخلط في وعاء كبير القطر جميع المكونات الصلبة: دقيق ، بيكنج بودر ، مركز نباتي ، ثوم المعمر / بصل ، كزبرة ، ريحان ، جبنة كاممبرت ، جبن الماعز. احتفظي بالقليل من جبن الماعز المبشور والخضر لتوضع فوق العجينة المحضرة في الصينية.

* يخلط في وعاء جميع المكونات السائلة: البيض والحليب والزيت. يخلط الخليط بمساعدة الخلاط الكهربائي الأولي بسرعة منخفضة حتى تصبح التركيبة متجانسة ويصبح الحليب رغوة بسهولة.

* يتم وضع التركيبة المصنوعة من المكونات السائلة فوق تلك المصنوعة من المكونات الصلبة. يتم خلط الخليط الناتج بخلاط ، باستخدام مجاذيف لولبية ، حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.

* يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
* ضع ورق الخبز للكعك في الدرج. لقد استخدمت أوراقًا ملونة مع الفشار ، وهو ما أعجبني حقًا.

* بالاستعانة بملعقتين نضع جزء من العجين في الأشكال بحيث لا يزيد عن 3/4 منهم.
* توضع جبن الماعز المبشور مع الخضار المقطعة على السطح.

* توضع الكعك في الفرن ، في مستواها المتوسط ​​، على الحرارة المناسبة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة تنمو وتتحول إلى اللون الذهبي :-)
* أخرجي الصينية من الفرن واتركي المافن يبرد قليلاً في الأشكال.
قدميها دافئة مع الزبدة :-). هم رائعون.


مافن الجبن - وصفات

هل لديك أي جبن وجبن حلو في الثلاجة؟ إليك ما يمكنك فعله معهم:

ماذا تحتاج (الصورة 1):
& # 8211300 جرام من الجبن الحلو
& # 8211 200 جرام من الجبن المبشور
& # 8211 4 بيضات
& # 8211 1 قصب
& # 8211 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
& # 8211 ملح ، فلفل
& # 8211 زبدة لتشحيم علب المافن

خطة عمل:
يخفق البيض (الصورة 2) بالنسبة للعجة ويخلط مع الجبن الحلو (الصورة 3). يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ويرش بالملح والفلفل (الصورة 4) ويضاف الجبن المبشور (الصورة 5). العجين الذي تم الحصول عليه مقسم بالتساوي إلى 8 علب مافن (استخدمت علب ألومنيوم يمكن التخلص منها) (الصورة 6).
اخبز لمدة 25 دقيقة ، حتى يحمر من الأعلى (الصورة 7)
& # 8211 شهية جيدة! (الصورة 8)

وقت التحضير: 40 دقيقة
سعر : 1.5 رون / قطعة (السعر يعتمد على مكان شراء المكونات والتضخم)


مافن بالتوت

الكعك مع التوت: ربما يفضل الجميع الكعك ، من طفل إلى بالغ. يقال أن الكعك ظهر منذ العصر الفيكتوري وكان تحضيرًا من قبل الطبقة السفلية من المجتمع. كانت الحلوى الرئيسية للخدم في بلاط الملكة فيكتوريا.

في الواقع ، لم يكن بالضرورة حلوى. صُنع هذا الطبق من بقايا الطعام في الفناء: المهروس ، والخبز الجاف ، وفتات البسكويت ، وما إلى ذلك ، بحيث يمكن أن تكون حلوة أو مالحة. لكن ليس بالضرورة المذاق ، فقد جذبت الانتباه وجعلتها مشهورة جدًا ، لكن مظهرها وحجمها ، سهل الأكل.

بمجرد أن تذوق سادة الخدم هذا الطبق ، طلبوا أن يتم تقديم الإفطار أيضًا. لقد أحبوا البديل الحلو. وهكذا ، أصبح لا غنى عن الكعك في وجبة الإفطار. اليوم تحظى بشعبية كبيرة ، ليس فقط في إنجلترا ويتم تقديمها بكل سرور في أي وقت من اليوم.

الوصفات كثيرة ومتنوعة ، أقترح فطائر ذات طعم حلو حامض ، مع التوت.

إذا كنت من محبي الكعك الرقيق واللين والذوبان في فمك ، فإن حلوى التوت هذه مثالية لك ، فهي ناعمة ورقيقة مثل الجوز ، فهي المفضلة لدي وأنا أطبخها بسرور كبير. ميزة هذه الوصفة هي أنها سهلة التحضير ، والمكونات ، على الأقل في حالتي ، دائمًا في المنزل.