وصفات تقليدية

أين تشاهد سوبر بول في عرض شرائح نيو أورلينز

أين تشاهد سوبر بول في عرض شرائح نيو أورلينز

بجع صموئيل المكفوفين

تشتهر حانة سانت تشارلز أفينيو الهادئة بمقاعد الفناء المنعشة وقائمة المشروبات التي تركز على البيرة ، وتحتوي على 15 جهاز تلفزيون بشاشة مسطحة وقائمة دوارة من 35 نوعًا من المشروبات التي تتغير مع المواسم. من المؤكد أن Blind Pelican سيجذب حشود احتفالية في Super Bowl Sunday ، مع طاقم خدمة ودود وأجواء مبهجة. ستكون عروض المشروبات والطعام على جدول الأعمال ، إلى جانب دلاء البيرة الشهيرة التي تبلغ قيمتها 10 دولارات.

theblindpelican.com

كووتر براون

يقع في أبتاون ، هذا حانة شعبية يلبي احتياجات عشاق الرياضة 17 جهاز تلفزيون بشاشة مسطحة ، و 400 علامة تجارية من البيرة المحلية والمستوردة ، وحوالي 60 نوعًا من المشروبات. تشتهر بالمحار الخام الضخم بشكل غريب ، وهناك أيضًا نكهة الحانة المثالية لعبه اليوم ، مثل po'boys ، mac and cheese bites ، والبطاطا المقلية بالجبن الحار. اترك السيارة في المنزل: يضمن لك القيام برحلة لمدة 30 دقيقة على خط سانت تشارلز ستريت كار من وسط المدينة أنك ستحصل على ملاذ بعيدًا عن الحي الفرنسي المزدحم في سوبر بول.

cooterbrowns.com

البيت الايرلندي

يُعد The Irish House حانة مجاورة مفضلة في شارع سانت تشارلز ، ويشتهر بجو بهيج وأطعمة تافرن رائعة. ستجد أربعة أجهزة تلفزيون بشاشات مسطحة بالداخل ، وجهاز تلفزيون واحد مقاس 51 بوصة في الفناء ، وشاشة عرض عملاقة ، مما يجعل مشاهدة اللعبة أمرًا سهلاً من أي مكان. بالإضافة إلى 12 نوعًا من البيرة والقائمة العادية ، سيشمل حفل Super Bowl عروض خاصة للمشروبات والطعام لكل فريق ، بالإضافة إلى لقطات مميزة في البار بعد كل هبوط - ناهيك عن مسابقات رمي ​​كرة القدم ، وهدايا القمصان ، والجوائز (بما في ذلك واحدة لأبشع زي المعجبين).

theirishhouseneworleans.com

مانينغ في هارا

يُعد هذا البار الرياضي الأنيق جزءًا من كازينو Harrah's Casino ، مما يجعله مقرًا راسخًا ورائعًا لعشاق Super Bowl. يوجد أكثر من 30 جهاز تلفزيون بشاشة مسطحة ، بما في ذلك شاشة كبيرة بحجم 13 × 7.5 قدم ، ومكتب مرساة رياضي ، وكراسي مستلقية (الحجز مطلوب) ، والكثير من تذكارات كرة القدم لتهيئة المشهد. هناك أيضًا مجموعة متنوعة من البيرة - على الرغم من أنه من الغريب عدم وجود أي منها في المسودة - جنبًا إلى جنب مع قشور لحم الخنزير المجانية وعروض يوم اللعبة والوجبات الخفيفة مع لمسة لويزيانا. خدمة صف السيارات مجانية مع التحقق من الصحة داخل الكازينو.

harrahsneworleans.com

الظفر الصدئ

يعتبر بار Warehouse District منخفض المستوى وصديقًا للكلاب ، ويوفر مقاعد مبيضة لأجواء مجتمعية أمام خمسة أجهزة تلفزيون بشاشات مسطحة (هناك أيضًا شاشة عرض عملاقة مقاس 86 بوصة. أكثر من 50 نوعًا من المشروبات في زجاجات وعلب) ، والوجبات الخفيفة (بما في ذلك شاحنات الطعام التي غالبًا ما تتوقف في الخارج) ، وحانة DIY Bloody Mary تجعلها منافسًا للاستمتاع بلعبة Super Bowl مع رفاقك في نيو أورلينز. اختيار المشروبات الروحية: سيقدر عشاق الويسكي 40 سكوتش و 40 بوربون معروضة.

therustynail.biz

البلدغ

مع وجود مواقع في Mid City و Garden District ، يأخذ قصر البيرة هذا اختيار المشروب على محمل الجد: هناك حوالي 150 رغوة للاختيار من بينها ، وقد استثمر المالكون في غسالة أطباق باهظة الثمن ونظام صنبور يضمن البيرة المثلجة وأكواب نصف لتر نقية. . يحب السكان المحليون الوجبات الخفيفة اللذيذة في البار أيضًا: هناك الناتشوز والكيساديلا والبرغر وأجنحة "القفز" لمشاركتها مع الأصدقاء ، بما في ذلك أي رفقاء من الفرو: هذا البار أيضًا صديق للكلاب.

bulldog.draftfreak.com

تريسي

تم إنشاء هذا البار الرياضي الفسيح الأيرلندي في عام 1949 ، ويقع قبالة شارع Magazine مباشرةً. مع وجود ستة أنواع من البيرة المحلية و 20 جهاز تلفزيون بشاشة مسطحة ، لا توجد فرصة لتفويت أي جزء من الحدث. المخللات المقلية ، لحم البقر المشوي المحمص (واحد فقط من 15 نوعًا مختلفًا من السندويتشات الأكثر شهرة في نيو أورلينز) ، والبطاطس المقلية هي مجرد عدد قليل من الوجبات الخفيفة في البار المعروضة لإبقائك نشيطًا في يوم اللعبة ، جنبًا إلى جنب مع العروض الإقليمية الخاصة من سان فرانسيسكو وبالتيمور.

traceysnola.com

اثني عشر ميلا كحد

هل تريد كوكتيل أثناء مشاهدة المباراة؟ لا تفوّت هذه الجوهرة في ميد سيتي لمشروبات كول نيوتن المشهورة ، وأجواء مريحة ، وجهازي تلفزيون بشاشة مسطحة ... ناهيك عن الأريكة كبيرة الحجم - إنها المكان المثالي للاستمتاع بلعبة Super Bowl في المناطق المحيطة الهادئة. في يوم اللعبة ، سيتم تطبيق عروض خاصة للساعة السعيدة ، والتي تتضمن خصمًا قدره دولارًا واحدًا على الكوكتيلات المتخصصة والبيرة المعلبة: لا تفوّت 1 دولار من PBRs و High Life.

facebook.com/twelve.mile.limit

قاعة فيتاسكوب

هذا أقرب ما يمكن إلى القبة بدون تذكرة: يقع البار الرياضي الأنيق في فندق Hyatt Regency داخل فندق NFL Headquarter ، ويضم 42 جهاز تلفزيون بشاشة مسطحة (بما في ذلك تسعة أجهزة تلفزيون مجتمعة لتشكيل جدار من أجهزة التلفزيون). يحتوي البار أيضًا على تطبيق للهواتف الذكية حيث يمكن للضيوف استطلاع آرائهم حول اللعبة بالإضافة إلى التأثير على الموسيقى التي يتم تشغيلها في البار. تشتمل مشروبات Super Bowl المميزة هذه على Game Face (يقدم أربعة) ، و Baltimore Raven الأرجواني (مع Cruzan rum ، و crème de violette ، وشراب فاكهة العاطفة) و 49ER الأحمر (مع Beefeater gin ، والأناناس ، وغرينادين الفراولة. ). بالنسبة للوجبات الخفيفة ، يمكن للضيوف الاستمتاع بوجبة البوبويز ونقانق الخنازير في بطانية ورقائق البطاطس محلية الصنع.

neworleans.hyatt.com

المشي في بيسترو وبار

يقع في شارع Poydras على بعد خطوات من Superdome ، هذا شريط رياضي كبير الحجم يتميز بـ 75 جهاز تلفزيون بشاشة مسطحة في كل خط رؤية ، وبراميل صغيرة سعة 96 أونصة تحافظ على برودة البيرة على طاولتك ، والكثير من الوجبات الخفيفة لدعمك أثناء اللعبة ، بما في ذلك المخللات والفلفل المقلي ، والبطاطا المقلية بالجبن التي تقدم في مقلاة من الحديد الزهر ، وأطباق المأكولات البحرية المقلية المخصصة للمشاركة. يقدم يومي السبت والأحد العديد من الفرص لكبار الشخصيات إذا كان لديك نقود لتحرقها خلال عطلة نهاية الأسبوع في Super Bowl: تبلغ تكلفة حفلة VIP Tailgating 400 دولار وهي شاملة كليًا ، بينما تتميز حفلة العرض في الخيام بالموسيقى الحية وأرصدة الطعام والمشروبات مقابل 100 دولار للشخص.

walk-ons.com


لا تكن طفلًا بنفسك. لا يعد أي من هذه الأطباق جيدًا بالنسبة لك ، لذلك لن يتم قبول & quothealthier & quot الحجج أثناء المناقشات.

جزء مهم من Super Bowl Extravaganza Express هو المنافسات غير ذات الصلة والرهانات بين قواعد المشجعين المتنافسة التي لها تأثير ضئيل أو معدوم على نتيجة اللعبة. بصرف النظر عن مضاهاة يوم لعبة Madden السنوية لـ EA & # 8217s ، فإن معظم هذه الأحداث تنبئ بشكل سيئ عن الفريق الذي سيفوز بلقب Super Bowl. لا يعني & # 8217t أننا لا نحب خوض هذه المعارك على أي حال!

وفقًا للتقاليد ، دع & # 8217s يقارن بين طبقين مختلفين تمامًا من لويزيانا وإنديانا.

باتل السجق والدجاج جامبالايا مقابل فطيرة كريم السكر

النبأ السار هو أن كلا الطبقين يعانيان من نفس الإعاقة في التصوير الفوتوغرافي الرديء ومطبخي المظلم للغاية.

فطيرة كريمة السكر

من الواضح أن أحد أكبر الأسئلة خلال الأسابيع التي سبقت Super Bowl هو ، & # 8220 ماذا يأكل الناس في Indianapolis؟ & # 8221 كيف لم يتم تسوية هذا الأمر خلال Super Bowl XLI ، ولكن ها نحن على بعد أيام من لا تزال اللعبة والناس يحاولون بشدة معرفة ما يجب تقديمه في حفل Super Bowl ذي الطابع الإقليمي. أنا شخصياً أعتقد أن هذا عذر رائع لكل فرد في الولايات المتحدة من الجرجير للعودة إلى أي طعام مريح يحلو له ، لأن الاحتمالات يعجبهم في إنديانا. (خلافًا للاعتقاد الشائع ، فهي ليست أرضًا لا شيء سوى شطائر الباليوني المقلية. فهم يصنعون نسخة مكبرة من الأطفال الأساسيين مع لحم المتن لحم الخنزير المقلي بالدجاج).

بالنسبة لإنديانابوليس ، قمت بصنع فطيرة كريم السكر المفضلة في المنطقة. للوهلة الأولى ، جعلتني الوصفة أنفجر في خلايا النحل. من بين المئات من وصفات فطيرة كريمة السكر التي نظرت إليها ، كلهم ​​طالبوا بقشرة فطيرة مجمدة مسبقة الصنع. القلب المقدس! الحشوة مصنوعة من كريم الخفق الثقيل والسكر والدقيق والحليب الكامل (.) والزبدة ولمسة من جوزة الطيب و / أو القرفة. فقط عدد قليل من الوصفات التي رأيتها تستدعي المكون المفعم بالحيوية للفانيليا.

لكن كلما حدقت في الوصفة ، أدركت أنها تشبه إلى حد كبير كريم بروليه بدون بيض ، مع الماء والقوالب ، وشعلة النفخ. مباشرة ، يمكن إجراؤها في حوالي ساعة مع حوالي خمس دقائق فقط من توزيع الورق الفعلي في الوقت المحدد وغير مكلف نسبيًا. فطيرة تصنعها جدتك أو جدتك ليلة الأربعاء.

1 طبق عميق محضر 9 إنش من قشرة المعجنات
1 1/2 كوب سكر أبيض
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
3/4 كوب حليب كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 كوب زبدة مبردة ومقطعة مكعبات

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 450 درجة مئوية. في وعاء متوسط ​​، اخلطي السكر والدقيق وكريمة الخفق معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. أضيفي الحليب ومستخلص الفانيليا واخلطيهم جيدًا. (لا تقلق ، فبعض الدهون من الكريم ستستمر في الارتفاع إلى الأعلى بعد أن تعتقد أنك & # 8217ve انتهيت من التقليب.) صب في قشرة الفطيرة ثم ضع عليها الزبدة. رشي القرفة وجوزة الطيب واخبزيها على حرارة 450 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، ضعي واقي فطيرة أو بعض رقائق الألومنيوم حول حافة القشرة حتى لا تحترق وتقلل الحرارة إلى 350 درجة مئوية واخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أخرى. (يجب أن تكون الفطيرة جاهزة تمامًا تقريبًا). أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا. (لسوء الحظ ، لم أترك فطيرتي مضبوطة تمامًا قبل أخذ لقطة إباحية للطعام.)

هذه فطيرة حلوة جدًا ، ولكنها ليست فطيرة كما يتصور المرء من قراءة المكونات. إنه يذكرك بالكريم بروليه ، ولكن ليس بنفس الوزن ومع حجم تقديم أكبر بكثير ، وكانت قشرة الفطيرة المجمدة أفضل بكثير مما كنت أعتقد أنها ستكون. سارت الامور بشكل جيد مع القهوة. كما قال أحد القضاة ، & # 8220 ، هذا هو نوع الفطيرة التي تتخيل أنها تأكل شريحة من الطعام أثناء مشاهدة & # 8216 كيف قابلت والدتك & # 8217 وتناول كوبًا من القهوة منزوعة الكافيين. & # 8221

& # 8220 نعم ، ولكن & # 8216 كيف قابلت والدتك & # 8217 هو مفهوم يجب على CBS القفز عليه على الفور. أول عرض في وقت الذروة عن سفاح القربى! & # 8221

& # 8220 ماذا عن تلك الحلقة من & # 8216X-Files & # 8217 التي تم بثها مرة واحدة فقط؟ & # 8221

كان هذا عندما قررت أنني بحاجة إلى حكام جدد وسأجعل هذا المنشور تفاعليًا للقارئ بدلاً من ذلك.

سجق و دجاج جامبالايا

هناك ما يقرب من 12000 نوع مختلف من جامبالايا ، معظمها يحتوي على الصيغة الأساسية لعدة أنواع من اللحوم والأرز والمرق والتوابل الساخنة والوعاء العملاق ويتم تجميعها في فئتين ، الكريول (الأحمر) والكاجون (البني). تحصل Creole jambalaya على الكثير من نكهتها من إدراج الطماطم بينما تستخدم Cajun jambalaya Cajun mirepoix (تختلف عن mirepoix الفرنسية التقليدية عن طريق استبدال الفلفل الحلو بالجزر) كأساس لهذا & # 8220throw كل شيء في الوعاء & # 8221 بيلاف. من بين 12000 نوع مختلف من جامبالايا ، ما يقرب من 9000 من الوصفات تأتي من أشهر طهاة لويزيانا & # 8217 ، Emeril Lagasse ، لذلك اخترت واحدة من المفضلة لهذه المسابقة ، السجق والدجاج. إنه & # 8217s jambalaya على طراز Cajun الذي يتخلى عن الروبيان لصالح لحم الخنزير ، ويطبخ بسهولة ويمكنه إطعام الجيش.

1/2 كوب زيت نباتي
3 أكواب بصل أصفر مقطع
1 كوب فلفل رومي مقطع
1 كوب كرفس مفروم
2 ملاعق صغيرة ملح
1-2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار (كايين تحوي قدرًا من الحرارة أكثر مما تعتقد ، لذلك لا تحاول أن تكون بطلاً وتضيف أكثر من ملعقتين صغيرتين).
1-2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 رطل من النقانق ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة (قد يصر التقليديون على نقانق أندويل ، لكن أي نقانق مدخنة ستفعل. لذلك بالطبع استخدمت المفضلة الإقليمية ، كيلباسا.)
1 1/2 رطل من لحم الدجاج منزوع العظم والجلد الأبيض والداكن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
3/4 رطل من لحم الخنزير المقدد ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
3 أوراق غار
3 أكواب أرز أبيض متوسط ​​الحبة
6 أكواب مرق دجاج
1/2 كوب بصل أخضر مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم طازج

سخني الزيت في قدر أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والفلفل الحلو والكرفس ونصف كمية الفلفل الحار والملح ويُطهى مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح الخضار طرية جدًا لمدة 5 إلى 6 دقائق.

قلبي الثوم واطهيه لمدة 30 ثانية حتى يفتح بما يكفي لتذوق النقانق ، ثم ضعي شرائح النقانق في الطهي حتى يسخن بالكامل ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. تأكد من الاستمرار في التقليب وكشط أي قطع بنية تلتصق بجوانب وأسفل القدر.

تبلي الدجاج بالملح المتبقي والفلفل الحار ، ثم أضيفي الدجاج وورق الغار إلى القدر حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني ، وهو ما يستغرق حوالي 5 دقائق أخرى. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين ثم يُسكب في 3 أكواب من الأرز ويُسخّن # 8212 مع الاستمرار في التحريك & # 8212 لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. (ابحث عن الأرز ليبدأ في الحصول على جودة شفافة).

يُضاف المرق ويُحرّك المزيج ويُغطّى. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه بدون تقليب حتى ينضج الأرز وامتصاص كل السائل ، لمدة 25 إلى 35 دقيقة. (لا تشعر بالسوء إذا اضطررت إلى الوخز في قاع الإناء بملعقة خشبية كبيرة لترى مقدار السائل المتبقي.) أبعد القدر عن النار واتركه مغطى دون تقليب لمدة 10 دقائق.

يُمزج البصل الأخضر والبقدونس المفروم ، ويُقدم على الفور ، مع إزالة أوراق الغار كما تجدها.

يعتبر Jambalaya ، مثل فطيرة كريم السكر ، طعامًا مريحًا قويًا. وعلى الرغم من كل عمليات التقطيع والتقليب وتنظيف قدر عملاق ، إلا أنها طريقة سهلة وسريعة إلى حد ما للحصول على وجبة على المائدة في غضون ساعة تقريبًا. حشو 8217s ، لديه ما يكفي من الحرارة لإرضاء الجانب الأكثر ميلاً إلى المغامرة من ذوقك ، ويمكن تخصيصه ليناسب تفضيلاتك الخاصة. وبينما قال أحد القضاة إن نوع الطبق هو الذي جعلهم يفكرون في أخذ اللقطات بعد الأكل وهو طبق بري وغير مروض ، فإنني لا أوافق. الشيء الوحيد المعقد في jambalaya هو تعلم كيفية تهجئتها.

ثلاثة منتجات ألبان غنية مقابل ثلاثة أنواع من اللحوم ، كيف تحب الطبخ المنزلي؟

تذكر الآن أن نتائج الوعاء الفائق بالكامل تعتمد على تصويتك لقد وضعت سداسية من ستة أطباق فولاذية فائزة على اليمين الآن ، لذا إذا لم يكن طعامك الإقليمي المفضل & # 8217T فز حينئذٍ لن يفوز فريقك ، لذا صوّت الآن ، أخبر كل أصدقائك للتصويت ، أخبر جميع أصدقائك بالتصويت ، قم بنشر هذا العمود على لوحات رسائل فريقك ، Twitter الخاص بك ، Tumblr ، و Live Journal لأنه إذا فقد طعامك فريقك سيخسر يوم الأحد!

ينتهي التصويت في تمام الساعة 11:59 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ ، ليلة السبت.

مقتبس من Sugar Cream Pie من All Recipes ، ولكن تأكد من مشاهدة هذا الفيديو المفيد من Paula Dean حول الحلوى من Food Network.


لا تكن طفلًا بنفسك. لا يعد أي من هذه الأطباق جيدًا بالنسبة لك ، لذلك لن يتم قبول & quothealthier & quot الحجج أثناء المناقشات.

جزء مهم من Super Bowl Extravaganza Express هو المنافسات غير ذات الصلة والرهانات بين قواعد المشجعين المتنافسة التي لها تأثير ضئيل أو معدوم على نتيجة اللعبة. بصرف النظر عن مضاهاة يوم لعبة Madden السنوية لـ EA & # 8217s ، فإن معظم هذه الأحداث تنبئ بشكل سيئ عن الفريق الذي سيفوز بلقب Super Bowl. لا يعني & # 8217t أننا لا نحب خوض هذه المعارك على أي حال!

وفقًا للتقاليد ، دع & # 8217s يقارن بين طبقين مختلفين تمامًا من لويزيانا وإنديانا.

باتل السجق والدجاج جامبالايا مقابل فطيرة كريم السكر

النبأ السار هو أن كلا الطبقين يعانيان من نفس الإعاقة في التصوير الفوتوغرافي الرديء ومطبخي المظلم للغاية.

فطيرة كريمة السكر

من الواضح أن أحد أكبر الأسئلة خلال الأسابيع التي سبقت Super Bowl هو ، & # 8220 ماذا يأكل الناس في إنديانابوليس؟ & # 8221 كيف لم تتم تسوية هذا الأمر خلال Super Bowl XLI ، ولكن ها نحن على بعد أيام من لا تزال اللعبة والناس يحاولون بشدة معرفة ما يجب تقديمه في حفل Super Bowl ذي الطابع الإقليمي. أنا شخصياً أعتقد أن هذا عذر رائع لكل فرد في الولايات المتحدة من الجرجير للعودة إلى أي طعام مريح يحلو له ، لأن الاحتمالات يعجبهم في إنديانا. (خلافًا للاعتقاد الشائع ، فهي ليست أرضًا لا شيء سوى شطائر الباليوني المقلية. فهم يصنعون نسخة للبالغين من الأطفال الأساسيين مع لحم المتن لحم الخنزير المقلي بالدجاج).

بالنسبة لإنديانابوليس ، قمت بصنع فطيرة كريم السكر المفضلة في المنطقة. للوهلة الأولى ، جعلتني الوصفة أنفجر في خلايا النحل. من بين مئات وصفات فطيرة كريمة السكر التي نظرت إليها ، دعا كل منهم إلى قشرة فطيرة مجمدة مسبقة الصنع. القلب المقدس! الحشوة مصنوعة من كريم الخفق الثقيل والسكر والدقيق والحليب الكامل (.) والزبدة ولمسة من جوزة الطيب و / أو القرفة. فقط عدد قليل من الوصفات التي رأيتها تستدعي المكون المفعم بالحيوية للفانيليا.

لكن كلما حدقت في الوصفة ، كلما أدركت أنها تشبه إلى حد كبير كريم بروليه بدون بيض ، مع الماء والقوالب ، وشعلة النفخ. مباشرة ، يمكن إجراؤها في حوالي ساعة مع حوالي خمس دقائق فقط من توزيع الورق الفعلي في الوقت المحدد وغير مكلف نسبيًا. فطيرة تصنعها جدتك أو جدتك ليلة الأربعاء.

1 طبق عميق محضر 9 إنش من قشرة المعجنات
1 1/2 كوب سكر أبيض
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
3/4 كوب حليب كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 كوب زبدة مبردة ومقطعة مكعبات

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 450 درجة مئوية. في وعاء متوسط ​​، اخلطي السكر والدقيق وكريمة الخفق معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. أضيفي الحليب ومستخلص الفانيليا واخلطيهم جيدًا. (لا تقلق ، فبعض الدهون من الكريم ستستمر في الارتفاع إلى الأعلى بعد أن تعتقد أنك & # 8217ve انتهيت من التقليب.) اسكبها في قشرة الفطيرة ثم ضع عليها الزبدة. رشي القرفة وجوزة الطيب واخبزيها على حرارة 450 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، ضعي واقي فطيرة أو بعض رقائق الألومنيوم حول حافة القشرة حتى لا تحترق وتقلل الحرارة إلى 350 درجة مئوية واخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أخرى. (يجب أن تكون الفطيرة جاهزة تمامًا تقريبًا). أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا. (لسوء الحظ ، لم أقم بتثبيت فطيرتي تمامًا قبل أخذ لقطة إباحية للطعام.)

هذه فطيرة حلوة جدًا ، ولكنها ليست فطيرة كما يتصور المرء من قراءة المكونات. إنه يذكرك بالكريم بروليه ، ولكن ليس بنفس الوزن ومع حجم تقديم أكبر بكثير ، وكانت قشرة الفطيرة المجمدة أفضل بكثير مما كنت أعتقد أنها ستكون. سارت الامور بشكل جيد مع القهوة. كما قال أحد القضاة ، & # 8220 ، هذا هو نوع الفطيرة التي تتخيل أنها تأكل شريحة من الطعام أثناء مشاهدة & # 8216 كيف قابلت والدتك & # 8217 وتناول كوبًا من القهوة منزوعة الكافيين. & # 8221

& # 8220 نعم ، ولكن & # 8216 كيف قابلت والدتك & # 8217 هو مفهوم يجب على CBS القفز عليه على الفور. أول عرض في وقت الذروة عن سفاح القربى! & # 8221

& # 8220 ماذا عن تلك الحلقة من & # 8216X-Files & # 8217 التي تم بثها مرة واحدة فقط؟ & # 8221

كان هذا عندما قررت أنني بحاجة إلى حكام جدد وسأجعل هذا المنشور تفاعليًا للقارئ بدلاً من ذلك.

سجق و دجاج جامبالايا

هناك ما يقرب من 12000 نوع مختلف من جامبالايا ، معظمها يحتوي على الصيغة الأساسية لعدة أنواع من اللحوم والأرز والمرق والتوابل الساخنة والوعاء العملاق ويتم تجميعها في فئتين ، الكريول (الأحمر) والكاجون (البني). تحصل Creole jambalaya على الكثير من نكهتها من إدراج الطماطم بينما تستخدم Cajun jambalaya Cajun mirepoix (تختلف عن mirepoix الفرنسية التقليدية عن طريق استبدال الفلفل الحلو بالجزر) كأساس لهذا & # 8220throw كل شيء في الوعاء & # 8221 بيلاف. من بين 12000 نوع مختلف من جامبالايا ، ما يقرب من 9000 من الوصفات تأتي من أشهر طهاة لويزيانا & # 8217 ، Emeril Lagasse ، لذلك اخترت واحدة من المفضلة لهذه المسابقة ، السجق والدجاج. إنه & # 8217s jambalaya على طراز Cajun الذي يتخلى عن الروبيان لصالح لحم الخنزير ، ويطبخ بسهولة ويمكنه إطعام الجيش.

1/2 كوب زيت نباتي
3 أكواب بصل أصفر مقطع
1 كوب فلفل رومي مقطع
1 كوب كرفس مفروم
2 ملاعق صغيرة ملح
1-2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار (كايين تحوي قدرًا من الحرارة أكثر مما تعتقد ، لذلك لا تحاول أن تكون بطلاً وتضيف أكثر من ملعقتين صغيرتين).
1-2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 رطل من النقانق ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة (قد يصر التقليديون على نقانق أندويل ، لكن أي نقانق مدخنة ستفعل. لذلك بالطبع استخدمت المفضلة الإقليمية ، كيلباسا.)
1 1/2 رطل من لحم الدجاج منزوع العظم والجلد الأبيض والداكن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
3/4 رطل من لحم الخنزير المقدد ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
3 أوراق غار
3 أكواب أرز أبيض متوسط ​​الحبة
6 أكواب مرق دجاج
1/2 كوب بصل أخضر مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم طازج

سخني الزيت في قدر أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والفلفل الحلو والكرفس ونصف كمية الفلفل الحار والملح ويُطهى مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح الخضار طرية جدًا لمدة 5 إلى 6 دقائق.

قلبي الثوم واطهيه لمدة 30 ثانية حتى يفتح بما يكفي لتذوق النقانق ، ثم ضعي شرائح النقانق في الطهي حتى يسخن بالكامل ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. تأكد من الاستمرار في التقليب وكشط أي قطع بنية تلتصق بجوانب وأسفل القدر.

تبلي الدجاج بالملح المتبقي والفلفل الحار ، ثم أضيفي الدجاج وورق الغار إلى القدر حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني ، وهو ما يستغرق حوالي 5 دقائق أخرى. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين ثم يُسكب في 3 أكواب من الأرز ويُسخّن # 8212 مع الاستمرار في التحريك & # 8212 لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. (ابحث عن الأرز ليبدأ في الحصول على جودة شفافة).

يُضاف المرق ويُحرّك المزيج ويُغطّى. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه بدون تقليب حتى ينضج الأرز وامتصاص كل السائل ، لمدة 25 إلى 35 دقيقة. (لا تشعر بالسوء إذا اضطررت إلى الوخز في قاع الإناء بملعقة خشبية كبيرة لترى مقدار السائل المتبقي.) أبعد القدر عن النار واتركه مغطى دون تقليب لمدة 10 دقائق.

يُمزج البصل الأخضر والبقدونس المفروم ، ويُقدم على الفور ، مع إزالة أوراق الغار كما تجدها.

يعتبر Jambalaya ، مثل فطيرة كريم السكر ، طعامًا مريحًا قويًا. وعلى الرغم من كل عمليات التقطيع والتقليب وتنظيف قدر عملاق ، إلا أنها طريقة سهلة وسريعة إلى حد ما للحصول على وجبة على المائدة في غضون ساعة تقريبًا. حشو 8217s ، لديه ما يكفي من الحرارة لإرضاء الجانب الأكثر ميلاً إلى المغامرة من ذوقك ، ويمكن تخصيصه ليناسب تفضيلاتك الخاصة. وبينما قال أحد القضاة إن نوع الطبق هو الذي جعلهم يفكرون في أخذ اللقطات بعد الأكل وهو طبق بري وغير مروض ، فإنني لا أوافق. الشيء الوحيد المعقد في jambalaya هو تعلم كيفية تهجئتها.

ثلاثة منتجات ألبان غنية مقابل ثلاثة أنواع من اللحوم ، كيف تحب الطبخ المنزلي؟

تذكر الآن أن نتائج الوعاء الفائق بالكامل تعتمد على تصويتك لقد وضعت سداسية من ستة أطباق فولاذية فائزة على اليمين الآن ، لذا إذا لم يكن طعامك الإقليمي المفضل & # 8217T فز حينئذٍ لن يفوز فريقك ، لذا صوّت الآن ، أخبر كل أصدقائك للتصويت ، أخبر جميع أصدقائك بالتصويت ، قم بنشر هذا العمود على لوحات رسائل فريقك ، Twitter الخاص بك ، Tumblr ، و Live Journal لأنه إذا فقد طعامك فريقك سيخسر يوم الأحد!

ينتهي التصويت في تمام الساعة 11:59 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ ، ليلة السبت.

مقتبس من Sugar Cream Pie من All Recipes ، ولكن تأكد من مشاهدة هذا الفيديو المفيد من Paula Dean حول الحلوى من Food Network.


لا تكن طفلًا بنفسك. لا يعد أي من هذه الأطباق جيدًا بالنسبة لك ، لذلك لن يتم قبول & quothealthier & quot الحجج أثناء المناقشات.

جزء مهم من Super Bowl Extravaganza Express هو المنافسات غير ذات الصلة والرهانات بين قواعد المشجعين المتنافسة التي لها تأثير ضئيل أو معدوم على نتيجة اللعبة. بصرف النظر عن مضاهاة يوم لعبة Madden السنوية لـ EA & # 8217s ، فإن معظم هذه الأحداث تنبئ بشكل سيئ عن الفريق الذي سيفوز بلقب Super Bowl. لا يعني & # 8217t أننا لا نحب خوض هذه المعارك على أي حال!

وفقًا للتقاليد ، دع & # 8217s يقارن بين طبقين مختلفين تمامًا من لويزيانا وإنديانا.

باتل السجق والدجاج جامبالايا مقابل فطيرة كريم السكر

النبأ السار هو أن كلا الطبقين يعانيان من نفس الإعاقة في التصوير الفوتوغرافي الرديء ومطبخي المظلم للغاية.

فطيرة كريمة السكر

من الواضح أن أحد أكبر الأسئلة خلال الأسابيع التي سبقت Super Bowl هو ، & # 8220 ماذا يأكل الناس في إنديانابوليس؟ & # 8221 كيف لم تتم تسوية هذا الأمر خلال Super Bowl XLI ، ولكن ها نحن على بعد أيام من لا تزال اللعبة والناس يحاولون بشدة معرفة ما يجب تقديمه في حفل Super Bowl ذي الطابع الإقليمي. أنا شخصياً أعتقد أن هذا عذر رائع لكل فرد في الولايات المتحدة من الجرجير للعودة إلى أي طعام مريح يحلو له ، لأن الاحتمالات يعجبهم في إنديانا. (خلافًا للاعتقاد الشائع ، فهي ليست أرضًا لا شيء سوى شطائر الباليوني المقلية. فهم يصنعون نسخة للبالغين من الأطفال الأساسيين مع لحم المتن لحم الخنزير المقلي بالدجاج).

بالنسبة لإنديانابوليس ، قمت بصنع فطيرة كريم السكر المفضلة في المنطقة. للوهلة الأولى ، جعلتني الوصفة أنفجر في خلايا النحل. من بين مئات وصفات فطيرة كريمة السكر التي نظرت إليها ، دعا كل منهم إلى قشرة فطيرة مجمدة مسبقة الصنع. القلب المقدس! الحشوة مصنوعة من كريم الخفق الثقيل والسكر والدقيق والحليب الكامل (.) والزبدة ولمسة من جوزة الطيب و / أو القرفة. فقط عدد قليل من الوصفات التي رأيتها تستدعي المكون المفعم بالحيوية للفانيليا.

لكن كلما حدقت في الوصفة ، كلما أدركت أنها تشبه إلى حد كبير كريم بروليه بدون بيض ، مع الماء والقوالب ، وشعلة النفخ. مباشرة ، يمكن إجراؤها في حوالي ساعة مع حوالي خمس دقائق فقط من توزيع الورق الفعلي في الوقت المحدد وغير مكلف نسبيًا. فطيرة تصنعها جدتك أو جدتك ليلة الأربعاء.

1 طبق عميق محضر 9 إنش من قشرة المعجنات
1 1/2 كوب سكر أبيض
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
3/4 كوب حليب كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 كوب زبدة مبردة ومقطعة مكعبات

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 450 درجة مئوية. في وعاء متوسط ​​، اخلطي السكر والدقيق وكريمة الخفق معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. أضيفي الحليب ومستخلص الفانيليا واخلطيهم جيدًا. (لا تقلق ، فبعض الدهون من الكريم ستستمر في الارتفاع إلى الأعلى بعد أن تعتقد أنك & # 8217ve انتهيت من التقليب.) اسكبها في قشرة الفطيرة ثم ضع عليها الزبدة. رشي القرفة وجوزة الطيب واخبزيها على حرارة 450 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، ضعي واقي فطيرة أو بعض رقائق الألومنيوم حول حافة القشرة حتى لا تحترق وتقلل الحرارة إلى 350 درجة مئوية واخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أخرى. (يجب أن تكون الفطيرة جاهزة تمامًا تقريبًا). أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا. (لسوء الحظ ، لم أقم بتثبيت فطيرتي تمامًا قبل أخذ لقطة إباحية للطعام.)

هذه فطيرة حلوة جدًا ، ولكنها ليست فطيرة كما يتصور المرء من قراءة المكونات. إنه يذكرك بالكريم بروليه ، ولكن ليس بنفس الوزن ومع حجم تقديم أكبر بكثير ، وكانت قشرة الفطيرة المجمدة أفضل بكثير مما كنت أعتقد أنها ستكون. سارت الامور بشكل جيد مع القهوة. كما قال أحد القضاة ، & # 8220 ، هذا هو نوع الفطيرة التي تتخيل أنها تأكل شريحة من الطعام أثناء مشاهدة & # 8216 كيف قابلت والدتك & # 8217 وتناول كوبًا من القهوة منزوعة الكافيين. & # 8221

& # 8220 نعم ، ولكن & # 8216 كيف قابلت والدتك & # 8217 هو مفهوم يجب على CBS القفز عليه على الفور. أول عرض في وقت الذروة عن سفاح القربى! & # 8221

& # 8220 ماذا عن تلك الحلقة من & # 8216X-Files & # 8217 التي تم بثها مرة واحدة فقط؟ & # 8221

كان هذا عندما قررت أنني بحاجة إلى حكام جدد وسأجعل هذا المنشور تفاعليًا للقارئ بدلاً من ذلك.

سجق و دجاج جامبالايا

هناك ما يقرب من 12000 نوع مختلف من جامبالايا ، معظمها يحتوي على الصيغة الأساسية لعدة أنواع من اللحوم والأرز والمرق والتوابل الساخنة والوعاء العملاق ويتم تجميعها في فئتين ، الكريول (الأحمر) والكاجون (البني). تحصل Creole jambalaya على الكثير من نكهتها من إدراج الطماطم بينما تستخدم Cajun jambalaya Cajun mirepoix (تختلف عن mirepoix الفرنسية التقليدية عن طريق استبدال الفلفل الحلو بالجزر) كأساس لهذا & # 8220throw كل شيء في الوعاء & # 8221 بيلاف. من بين 12000 نوع مختلف من جامبالايا ، ما يقرب من 9000 من الوصفات تأتي من أشهر طهاة لويزيانا & # 8217 ، Emeril Lagasse ، لذلك اخترت واحدة من المفضلة لهذه المسابقة ، السجق والدجاج. إنه & # 8217s jambalaya على طراز Cajun الذي يتخلى عن الروبيان لصالح لحم الخنزير ، ويطبخ بسهولة ويمكنه إطعام الجيش.

1/2 كوب زيت نباتي
3 أكواب بصل أصفر مقطع
1 كوب فلفل رومي مقطع
1 كوب كرفس مفروم
2 ملاعق صغيرة ملح
1-2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار (كايين تحوي قدرًا من الحرارة أكثر مما تعتقد ، لذلك لا تحاول أن تكون بطلاً وتضيف أكثر من ملعقتين صغيرتين).
1-2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 رطل من النقانق ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة (قد يصر التقليديون على نقانق أندويل ، لكن أي نقانق مدخنة ستفعل. لذلك بالطبع استخدمت المفضلة الإقليمية ، كيلباسا.)
1 1/2 رطل من لحم الدجاج منزوع العظم والجلد الأبيض والداكن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
3/4 رطل من لحم الخنزير المقدد ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
3 أوراق غار
3 أكواب أرز أبيض متوسط ​​الحبة
6 أكواب مرق دجاج
1/2 كوب بصل أخضر مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم طازج

سخني الزيت في قدر أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والفلفل الحلو والكرفس ونصف كمية الفلفل الحار والملح ويُطهى مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح الخضار طرية جدًا لمدة 5 إلى 6 دقائق.

قلبي الثوم واطهيه لمدة 30 ثانية حتى يفتح بما يكفي لتذوق النقانق ، ثم ضعي شرائح النقانق في الطهي حتى يسخن بالكامل ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. تأكد من الاستمرار في التقليب وكشط أي قطع بنية تلتصق بجوانب وأسفل القدر.

تبلي الدجاج بالملح المتبقي والفلفل الحار ، ثم أضيفي الدجاج وورق الغار إلى القدر حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني ، وهو ما يستغرق حوالي 5 دقائق أخرى. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين ثم يُسكب في 3 أكواب من الأرز ويُسخّن # 8212 مع الاستمرار في التحريك & # 8212 لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. (ابحث عن الأرز ليبدأ في الحصول على جودة شفافة).

يُضاف المرق ويُحرّك المزيج ويُغطّى. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه بدون تقليب حتى ينضج الأرز وامتصاص كل السائل ، لمدة 25 إلى 35 دقيقة. (لا تشعر بالسوء إذا اضطررت إلى الوخز في قاع الإناء بملعقة خشبية كبيرة لترى مقدار السائل المتبقي.) أبعد القدر عن النار واتركه مغطى دون تقليب لمدة 10 دقائق.

يُمزج البصل الأخضر والبقدونس المفروم ، ويُقدم على الفور ، مع إزالة أوراق الغار كما تجدها.

يعتبر Jambalaya ، مثل فطيرة كريم السكر ، طعامًا مريحًا قويًا. وعلى الرغم من كل عمليات التقطيع والتقليب وتنظيف قدر عملاق ، إلا أنها طريقة سهلة وسريعة إلى حد ما للحصول على وجبة على المائدة في غضون ساعة تقريبًا. حشو 8217s ، لديه ما يكفي من الحرارة لإرضاء الجانب الأكثر ميلاً إلى المغامرة من ذوقك ، ويمكن تخصيصه ليناسب تفضيلاتك الخاصة. وبينما قال أحد القضاة إن نوع الطبق هو الذي جعلهم يفكرون في أخذ اللقطات بعد الأكل وهو طبق بري وغير مروض ، فإنني لا أوافق. الشيء الوحيد المعقد في jambalaya هو تعلم كيفية تهجئتها.

ثلاثة منتجات ألبان غنية مقابل ثلاثة أنواع من اللحوم ، كيف تحب الطبخ المنزلي؟

تذكر الآن أن نتائج الوعاء الفائق بالكامل تعتمد على تصويتك لقد وضعت سداسية من ستة أطباق فولاذية فائزة على اليمين الآن ، لذا إذا لم يكن طعامك الإقليمي المفضل & # 8217T فز حينئذٍ لن يفوز فريقك ، لذا صوّت الآن ، أخبر كل أصدقائك للتصويت ، أخبر جميع أصدقائك بالتصويت ، قم بنشر هذا العمود على لوحات رسائل فريقك ، Twitter الخاص بك ، Tumblr ، و Live Journal لأنه إذا فقد طعامك فريقك سيخسر يوم الأحد!

ينتهي التصويت في تمام الساعة 11:59 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ ، ليلة السبت.

مقتبس من Sugar Cream Pie من All Recipes ، ولكن تأكد من مشاهدة هذا الفيديو المفيد من Paula Dean حول الحلوى من Food Network.


لا تكن طفلًا بنفسك. لا يعد أي من هذه الأطباق جيدًا بالنسبة لك ، لذلك لن يتم قبول & quothealthier & quot الحجج أثناء المناقشات.

جزء مهم من Super Bowl Extravaganza Express هو المنافسات غير ذات الصلة والرهانات بين قواعد المشجعين المتنافسة التي لها تأثير ضئيل أو معدوم على نتيجة اللعبة. بصرف النظر عن مضاهاة يوم لعبة Madden السنوية لـ EA & # 8217s ، فإن معظم هذه الأحداث تنبئ بشكل سيئ عن الفريق الذي سيفوز بلقب Super Bowl. لا يعني & # 8217t أننا لا نحب خوض هذه المعارك على أي حال!

وفقًا للتقاليد ، دع & # 8217s يقارن بين طبقين مختلفين تمامًا من لويزيانا وإنديانا.

باتل السجق والدجاج جامبالايا مقابل فطيرة كريم السكر

النبأ السار هو أن كلا الطبقين يعانيان من نفس الإعاقة في التصوير الفوتوغرافي الرديء ومطبخي المظلم للغاية.

فطيرة كريمة السكر

من الواضح أن أحد أكبر الأسئلة خلال الأسابيع التي سبقت Super Bowl هو ، & # 8220 ماذا يأكل الناس في إنديانابوليس؟ & # 8221 كيف لم تتم تسوية هذا الأمر خلال Super Bowl XLI ، ولكن ها نحن على بعد أيام من لا تزال اللعبة والناس يحاولون بشدة معرفة ما يجب تقديمه في حفل Super Bowl ذي الطابع الإقليمي. أنا شخصياً أعتقد أن هذا عذر رائع لكل فرد في الولايات المتحدة من الجرجير للعودة إلى أي طعام مريح يحلو له ، لأن الاحتمالات يعجبهم في إنديانا. (خلافًا للاعتقاد الشائع ، فهي ليست أرضًا لا شيء سوى شطائر الباليوني المقلية. فهم يصنعون نسخة للبالغين من الأطفال الأساسيين مع لحم المتن لحم الخنزير المقلي بالدجاج).

بالنسبة لإنديانابوليس ، قمت بصنع فطيرة كريم السكر المفضلة في المنطقة. للوهلة الأولى ، جعلتني الوصفة أنفجر في خلايا النحل. من بين مئات وصفات فطيرة كريمة السكر التي نظرت إليها ، دعا كل منهم إلى قشرة فطيرة مجمدة مسبقة الصنع. القلب المقدس! الحشوة مصنوعة من كريم الخفق الثقيل والسكر والدقيق والحليب الكامل (.) والزبدة ولمسة من جوزة الطيب و / أو القرفة. فقط عدد قليل من الوصفات التي رأيتها تستدعي المكون المفعم بالحيوية للفانيليا.

لكن كلما حدقت في الوصفة ، كلما أدركت أنها تشبه إلى حد كبير كريم بروليه بدون بيض ، مع الماء والقوالب ، وشعلة النفخ. مباشرة ، يمكن إجراؤها في حوالي ساعة مع حوالي خمس دقائق فقط من توزيع الورق الفعلي في الوقت المحدد وغير مكلف نسبيًا. فطيرة تصنعها جدتك أو جدتك ليلة الأربعاء.

1 طبق عميق محضر 9 إنش من قشرة المعجنات
1 1/2 كوب سكر أبيض
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
3/4 كوب حليب كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 كوب زبدة مبردة ومقطعة مكعبات

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 450 درجة مئوية. في وعاء متوسط ​​، اخلطي السكر والدقيق وكريمة الخفق معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. أضيفي الحليب ومستخلص الفانيليا واخلطيهم جيدًا. (لا تقلق ، فبعض الدهون من الكريم ستستمر في الارتفاع إلى الأعلى بعد أن تعتقد أنك & # 8217ve انتهيت من التقليب.) اسكبها في قشرة الفطيرة ثم ضع عليها الزبدة. رشي القرفة وجوزة الطيب واخبزيها على حرارة 450 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، ضعي واقي فطيرة أو بعض رقائق الألومنيوم حول حافة القشرة حتى لا تحترق وتقلل الحرارة إلى 350 درجة مئوية واخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أخرى. (يجب أن تكون الفطيرة جاهزة تمامًا تقريبًا). أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا. (لسوء الحظ ، لم أقم بتثبيت فطيرتي تمامًا قبل أخذ لقطة إباحية للطعام.)

هذه فطيرة حلوة جدًا ، ولكنها ليست فطيرة كما يتصور المرء من قراءة المكونات. إنه يذكرك بالكريم بروليه ، ولكن ليس بنفس الوزن ومع حجم تقديم أكبر بكثير ، وكانت قشرة الفطيرة المجمدة أفضل بكثير مما كنت أعتقد أنها ستكون. سارت الامور بشكل جيد مع القهوة. كما قال أحد القضاة ، & # 8220 ، هذا هو نوع الفطيرة التي تتخيل أنها تأكل شريحة من الطعام أثناء مشاهدة & # 8216 كيف قابلت والدتك & # 8217 وتناول كوبًا من القهوة منزوعة الكافيين. & # 8221

& # 8220 نعم ، ولكن & # 8216 كيف قابلت والدتك & # 8217 هو مفهوم يجب على CBS القفز عليه على الفور. أول عرض في وقت الذروة عن سفاح القربى! & # 8221

& # 8220 ماذا عن تلك الحلقة من & # 8216X-Files & # 8217 التي تم بثها مرة واحدة فقط؟ & # 8221

كان هذا عندما قررت أنني بحاجة إلى حكام جدد وسأجعل هذا المنشور تفاعليًا للقارئ بدلاً من ذلك.

سجق و دجاج جامبالايا

هناك ما يقرب من 12000 نوع مختلف من جامبالايا ، معظمها يحتوي على الصيغة الأساسية لعدة أنواع من اللحوم والأرز والمرق والتوابل الساخنة والوعاء العملاق ويتم تجميعها في فئتين ، الكريول (الأحمر) والكاجون (البني). تحصل Creole jambalaya على الكثير من نكهتها من إدراج الطماطم بينما تستخدم Cajun jambalaya Cajun mirepoix (تختلف عن mirepoix الفرنسية التقليدية عن طريق استبدال الفلفل الحلو بالجزر) كأساس لهذا & # 8220throw كل شيء في الوعاء & # 8221 بيلاف. من بين 12000 نوع مختلف من جامبالايا ، ما يقرب من 9000 من الوصفات تأتي من أشهر طهاة لويزيانا & # 8217 ، Emeril Lagasse ، لذلك اخترت واحدة من المفضلة لهذه المسابقة ، السجق والدجاج. إنه & # 8217s jambalaya على طراز Cajun الذي يتخلى عن الروبيان لصالح لحم الخنزير ، ويطبخ بسهولة ويمكنه إطعام الجيش.

1/2 كوب زيت نباتي
3 أكواب بصل أصفر مقطع
1 كوب فلفل رومي مقطع
1 كوب كرفس مفروم
2 ملاعق صغيرة ملح
1-2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار (كايين تحوي قدرًا من الحرارة أكثر مما تعتقد ، لذلك لا تحاول أن تكون بطلاً وتضيف أكثر من ملعقتين صغيرتين).
1-2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 رطل من النقانق ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة (قد يصر التقليديون على نقانق أندويل ، لكن أي نقانق مدخنة ستفعل. لذلك بالطبع استخدمت المفضلة الإقليمية ، كيلباسا.)
1 1/2 رطل من لحم الدجاج منزوع العظم والجلد الأبيض والداكن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
3/4 رطل من لحم الخنزير المقدد ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
3 أوراق غار
3 أكواب أرز أبيض متوسط ​​الحبة
6 أكواب مرق دجاج
1/2 كوب بصل أخضر مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم طازج

سخني الزيت في قدر أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية.يُضاف البصل والفلفل الحلو والكرفس ونصف كمية الفلفل الحار والملح ويُطهى مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح الخضار طرية جدًا لمدة 5 إلى 6 دقائق.

قلبي الثوم واطهيه لمدة 30 ثانية حتى يفتح بما يكفي لتذوق النقانق ، ثم ضعي شرائح النقانق في الطهي حتى يسخن بالكامل ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. تأكد من الاستمرار في التقليب وكشط أي قطع بنية تلتصق بجوانب وأسفل القدر.

تبلي الدجاج بالملح المتبقي والفلفل الحار ، ثم أضيفي الدجاج وورق الغار إلى القدر حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني ، وهو ما يستغرق حوالي 5 دقائق أخرى. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين ثم يُسكب في 3 أكواب من الأرز ويُسخّن # 8212 مع الاستمرار في التحريك & # 8212 لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. (ابحث عن الأرز ليبدأ في الحصول على جودة شفافة).

يُضاف المرق ويُحرّك المزيج ويُغطّى. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه بدون تقليب حتى ينضج الأرز وامتصاص كل السائل ، لمدة 25 إلى 35 دقيقة. (لا تشعر بالسوء إذا اضطررت إلى الوخز في قاع الإناء بملعقة خشبية كبيرة لترى مقدار السائل المتبقي.) أبعد القدر عن النار واتركه مغطى دون تقليب لمدة 10 دقائق.

يُمزج البصل الأخضر والبقدونس المفروم ، ويُقدم على الفور ، مع إزالة أوراق الغار كما تجدها.

يعتبر Jambalaya ، مثل فطيرة كريم السكر ، طعامًا مريحًا قويًا. وعلى الرغم من كل عمليات التقطيع والتقليب وتنظيف قدر عملاق ، إلا أنها طريقة سهلة وسريعة إلى حد ما للحصول على وجبة على المائدة في غضون ساعة تقريبًا. حشو 8217s ، لديه ما يكفي من الحرارة لإرضاء الجانب الأكثر ميلاً إلى المغامرة من ذوقك ، ويمكن تخصيصه ليناسب تفضيلاتك الخاصة. وبينما قال أحد القضاة إن نوع الطبق هو الذي جعلهم يفكرون في أخذ اللقطات بعد الأكل وهو طبق بري وغير مروض ، فإنني لا أوافق. الشيء الوحيد المعقد في jambalaya هو تعلم كيفية تهجئتها.

ثلاثة منتجات ألبان غنية مقابل ثلاثة أنواع من اللحوم ، كيف تحب الطبخ المنزلي؟

تذكر الآن أن نتائج الوعاء الفائق بالكامل تعتمد على تصويتك لقد وضعت سداسية من ستة أطباق فولاذية فائزة على اليمين الآن ، لذا إذا لم يكن طعامك الإقليمي المفضل & # 8217T فز حينئذٍ لن يفوز فريقك ، لذا صوّت الآن ، أخبر كل أصدقائك للتصويت ، أخبر جميع أصدقائك بالتصويت ، قم بنشر هذا العمود على لوحات رسائل فريقك ، Twitter الخاص بك ، Tumblr ، و Live Journal لأنه إذا فقد طعامك فريقك سيخسر يوم الأحد!

ينتهي التصويت في تمام الساعة 11:59 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ ، ليلة السبت.

مقتبس من Sugar Cream Pie من All Recipes ، ولكن تأكد من مشاهدة هذا الفيديو المفيد من Paula Dean حول الحلوى من Food Network.


لا تكن طفلًا بنفسك. لا يعد أي من هذه الأطباق جيدًا بالنسبة لك ، لذلك لن يتم قبول & quothealthier & quot الحجج أثناء المناقشات.

جزء مهم من Super Bowl Extravaganza Express هو المنافسات غير ذات الصلة والرهانات بين قواعد المشجعين المتنافسة التي لها تأثير ضئيل أو معدوم على نتيجة اللعبة. بصرف النظر عن مضاهاة يوم لعبة Madden السنوية لـ EA & # 8217s ، فإن معظم هذه الأحداث تنبئ بشكل سيئ عن الفريق الذي سيفوز بلقب Super Bowl. لا يعني & # 8217t أننا لا نحب خوض هذه المعارك على أي حال!

وفقًا للتقاليد ، دع & # 8217s يقارن بين طبقين مختلفين تمامًا من لويزيانا وإنديانا.

باتل السجق والدجاج جامبالايا مقابل فطيرة كريم السكر

النبأ السار هو أن كلا الطبقين يعانيان من نفس الإعاقة في التصوير الفوتوغرافي الرديء ومطبخي المظلم للغاية.

فطيرة كريمة السكر

من الواضح أن أحد أكبر الأسئلة خلال الأسابيع التي سبقت Super Bowl هو ، & # 8220 ماذا يأكل الناس في إنديانابوليس؟ & # 8221 كيف لم تتم تسوية هذا الأمر خلال Super Bowl XLI ، ولكن ها نحن على بعد أيام من لا تزال اللعبة والناس يحاولون بشدة معرفة ما يجب تقديمه في حفل Super Bowl ذي الطابع الإقليمي. أنا شخصياً أعتقد أن هذا عذر رائع لكل فرد في الولايات المتحدة من الجرجير للعودة إلى أي طعام مريح يحلو له ، لأن الاحتمالات يعجبهم في إنديانا. (خلافًا للاعتقاد الشائع ، فهي ليست أرضًا لا شيء سوى شطائر الباليوني المقلية. فهم يصنعون نسخة للبالغين من الأطفال الأساسيين مع لحم المتن لحم الخنزير المقلي بالدجاج).

بالنسبة لإنديانابوليس ، قمت بصنع فطيرة كريم السكر المفضلة في المنطقة. للوهلة الأولى ، جعلتني الوصفة أنفجر في خلايا النحل. من بين مئات وصفات فطيرة كريمة السكر التي نظرت إليها ، دعا كل منهم إلى قشرة فطيرة مجمدة مسبقة الصنع. القلب المقدس! الحشوة مصنوعة من كريم الخفق الثقيل والسكر والدقيق والحليب الكامل (.) والزبدة ولمسة من جوزة الطيب و / أو القرفة. فقط عدد قليل من الوصفات التي رأيتها تستدعي المكون المفعم بالحيوية للفانيليا.

لكن كلما حدقت في الوصفة ، كلما أدركت أنها تشبه إلى حد كبير كريم بروليه بدون بيض ، مع الماء والقوالب ، وشعلة النفخ. مباشرة ، يمكن إجراؤها في حوالي ساعة مع حوالي خمس دقائق فقط من توزيع الورق الفعلي في الوقت المحدد وغير مكلف نسبيًا. فطيرة تصنعها جدتك أو جدتك ليلة الأربعاء.

1 طبق عميق محضر 9 إنش من قشرة المعجنات
1 1/2 كوب سكر أبيض
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
3/4 كوب حليب كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 كوب زبدة مبردة ومقطعة مكعبات

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 450 درجة مئوية. في وعاء متوسط ​​، اخلطي السكر والدقيق وكريمة الخفق معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. أضيفي الحليب ومستخلص الفانيليا واخلطيهم جيدًا. (لا تقلق ، فبعض الدهون من الكريم ستستمر في الارتفاع إلى الأعلى بعد أن تعتقد أنك & # 8217ve انتهيت من التقليب.) اسكبها في قشرة الفطيرة ثم ضع عليها الزبدة. رشي القرفة وجوزة الطيب واخبزيها على حرارة 450 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، ضعي واقي فطيرة أو بعض رقائق الألومنيوم حول حافة القشرة حتى لا تحترق وتقلل الحرارة إلى 350 درجة مئوية واخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أخرى. (يجب أن تكون الفطيرة جاهزة تمامًا تقريبًا). أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا. (لسوء الحظ ، لم أقم بتثبيت فطيرتي تمامًا قبل أخذ لقطة إباحية للطعام.)

هذه فطيرة حلوة جدًا ، ولكنها ليست فطيرة كما يتصور المرء من قراءة المكونات. إنه يذكرك بالكريم بروليه ، ولكن ليس بنفس الوزن ومع حجم تقديم أكبر بكثير ، وكانت قشرة الفطيرة المجمدة أفضل بكثير مما كنت أعتقد أنها ستكون. سارت الامور بشكل جيد مع القهوة. كما قال أحد القضاة ، & # 8220 ، هذا هو نوع الفطيرة التي تتخيل أنها تأكل شريحة من الطعام أثناء مشاهدة & # 8216 كيف قابلت والدتك & # 8217 وتناول كوبًا من القهوة منزوعة الكافيين. & # 8221

& # 8220 نعم ، ولكن & # 8216 كيف قابلت والدتك & # 8217 هو مفهوم يجب على CBS القفز عليه على الفور. أول عرض في وقت الذروة عن سفاح القربى! & # 8221

& # 8220 ماذا عن تلك الحلقة من & # 8216X-Files & # 8217 التي تم بثها مرة واحدة فقط؟ & # 8221

كان هذا عندما قررت أنني بحاجة إلى حكام جدد وسأجعل هذا المنشور تفاعليًا للقارئ بدلاً من ذلك.

سجق و دجاج جامبالايا

هناك ما يقرب من 12000 نوع مختلف من جامبالايا ، معظمها يحتوي على الصيغة الأساسية لعدة أنواع من اللحوم والأرز والمرق والتوابل الساخنة والوعاء العملاق ويتم تجميعها في فئتين ، الكريول (الأحمر) والكاجون (البني). تحصل Creole jambalaya على الكثير من نكهتها من إدراج الطماطم بينما تستخدم Cajun jambalaya Cajun mirepoix (تختلف عن mirepoix الفرنسية التقليدية عن طريق استبدال الفلفل الحلو بالجزر) كأساس لهذا & # 8220throw كل شيء في الوعاء & # 8221 بيلاف. من بين 12000 نوع مختلف من جامبالايا ، ما يقرب من 9000 من الوصفات تأتي من أشهر طهاة لويزيانا & # 8217 ، Emeril Lagasse ، لذلك اخترت واحدة من المفضلة لهذه المسابقة ، السجق والدجاج. إنه & # 8217s jambalaya على طراز Cajun الذي يتخلى عن الروبيان لصالح لحم الخنزير ، ويطبخ بسهولة ويمكنه إطعام الجيش.

1/2 كوب زيت نباتي
3 أكواب بصل أصفر مقطع
1 كوب فلفل رومي مقطع
1 كوب كرفس مفروم
2 ملاعق صغيرة ملح
1-2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار (كايين تحوي قدرًا من الحرارة أكثر مما تعتقد ، لذلك لا تحاول أن تكون بطلاً وتضيف أكثر من ملعقتين صغيرتين).
1-2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 رطل من النقانق ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة (قد يصر التقليديون على نقانق أندويل ، لكن أي نقانق مدخنة ستفعل. لذلك بالطبع استخدمت المفضلة الإقليمية ، كيلباسا.)
1 1/2 رطل من لحم الدجاج منزوع العظم والجلد الأبيض والداكن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
3/4 رطل من لحم الخنزير المقدد ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
3 أوراق غار
3 أكواب أرز أبيض متوسط ​​الحبة
6 أكواب مرق دجاج
1/2 كوب بصل أخضر مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم طازج

سخني الزيت في قدر أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والفلفل الحلو والكرفس ونصف كمية الفلفل الحار والملح ويُطهى مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح الخضار طرية جدًا لمدة 5 إلى 6 دقائق.

قلبي الثوم واطهيه لمدة 30 ثانية حتى يفتح بما يكفي لتذوق النقانق ، ثم ضعي شرائح النقانق في الطهي حتى يسخن بالكامل ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. تأكد من الاستمرار في التقليب وكشط أي قطع بنية تلتصق بجوانب وأسفل القدر.

تبلي الدجاج بالملح المتبقي والفلفل الحار ، ثم أضيفي الدجاج وورق الغار إلى القدر حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني ، وهو ما يستغرق حوالي 5 دقائق أخرى. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين ثم يُسكب في 3 أكواب من الأرز ويُسخّن # 8212 مع الاستمرار في التحريك & # 8212 لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. (ابحث عن الأرز ليبدأ في الحصول على جودة شفافة).

يُضاف المرق ويُحرّك المزيج ويُغطّى. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه بدون تقليب حتى ينضج الأرز وامتصاص كل السائل ، لمدة 25 إلى 35 دقيقة. (لا تشعر بالسوء إذا اضطررت إلى الوخز في قاع الإناء بملعقة خشبية كبيرة لترى مقدار السائل المتبقي.) أبعد القدر عن النار واتركه مغطى دون تقليب لمدة 10 دقائق.

يُمزج البصل الأخضر والبقدونس المفروم ، ويُقدم على الفور ، مع إزالة أوراق الغار كما تجدها.

يعتبر Jambalaya ، مثل فطيرة كريم السكر ، طعامًا مريحًا قويًا. وعلى الرغم من كل عمليات التقطيع والتقليب وتنظيف قدر عملاق ، إلا أنها طريقة سهلة وسريعة إلى حد ما للحصول على وجبة على المائدة في غضون ساعة تقريبًا. حشو 8217s ، لديه ما يكفي من الحرارة لإرضاء الجانب الأكثر ميلاً إلى المغامرة من ذوقك ، ويمكن تخصيصه ليناسب تفضيلاتك الخاصة. وبينما قال أحد القضاة إن نوع الطبق هو الذي جعلهم يفكرون في أخذ اللقطات بعد الأكل وهو طبق بري وغير مروض ، فإنني لا أوافق. الشيء الوحيد المعقد في jambalaya هو تعلم كيفية تهجئتها.

ثلاثة منتجات ألبان غنية مقابل ثلاثة أنواع من اللحوم ، كيف تحب الطبخ المنزلي؟

تذكر الآن أن نتائج الوعاء الفائق بالكامل تعتمد على تصويتك لقد وضعت سداسية من ستة أطباق فولاذية فائزة على اليمين الآن ، لذا إذا لم يكن طعامك الإقليمي المفضل & # 8217T فز حينئذٍ لن يفوز فريقك ، لذا صوّت الآن ، أخبر كل أصدقائك للتصويت ، أخبر جميع أصدقائك بالتصويت ، قم بنشر هذا العمود على لوحات رسائل فريقك ، Twitter الخاص بك ، Tumblr ، و Live Journal لأنه إذا فقد طعامك فريقك سيخسر يوم الأحد!

ينتهي التصويت في تمام الساعة 11:59 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ ، ليلة السبت.

مقتبس من Sugar Cream Pie من All Recipes ، ولكن تأكد من مشاهدة هذا الفيديو المفيد من Paula Dean حول الحلوى من Food Network.


لا تكن طفلًا بنفسك. لا يعد أي من هذه الأطباق جيدًا بالنسبة لك ، لذلك لن يتم قبول & quothealthier & quot الحجج أثناء المناقشات.

جزء مهم من Super Bowl Extravaganza Express هو المنافسات غير ذات الصلة والرهانات بين قواعد المشجعين المتنافسة التي لها تأثير ضئيل أو معدوم على نتيجة اللعبة. بصرف النظر عن مضاهاة يوم لعبة Madden السنوية لـ EA & # 8217s ، فإن معظم هذه الأحداث تنبئ بشكل سيئ عن الفريق الذي سيفوز بلقب Super Bowl. لا يعني & # 8217t أننا لا نحب خوض هذه المعارك على أي حال!

وفقًا للتقاليد ، دع & # 8217s يقارن بين طبقين مختلفين تمامًا من لويزيانا وإنديانا.

باتل السجق والدجاج جامبالايا مقابل فطيرة كريم السكر

النبأ السار هو أن كلا الطبقين يعانيان من نفس الإعاقة في التصوير الفوتوغرافي الرديء ومطبخي المظلم للغاية.

فطيرة كريمة السكر

من الواضح أن أحد أكبر الأسئلة خلال الأسابيع التي سبقت Super Bowl هو ، & # 8220 ماذا يأكل الناس في إنديانابوليس؟ & # 8221 كيف لم تتم تسوية هذا الأمر خلال Super Bowl XLI ، ولكن ها نحن على بعد أيام من لا تزال اللعبة والناس يحاولون بشدة معرفة ما يجب تقديمه في حفل Super Bowl ذي الطابع الإقليمي. أنا شخصياً أعتقد أن هذا عذر رائع لكل فرد في الولايات المتحدة من الجرجير للعودة إلى أي طعام مريح يحلو له ، لأن الاحتمالات يعجبهم في إنديانا. (خلافًا للاعتقاد الشائع ، فهي ليست أرضًا لا شيء سوى شطائر الباليوني المقلية. فهم يصنعون نسخة للبالغين من الأطفال الأساسيين مع لحم المتن لحم الخنزير المقلي بالدجاج).

بالنسبة لإنديانابوليس ، قمت بصنع فطيرة كريم السكر المفضلة في المنطقة. للوهلة الأولى ، جعلتني الوصفة أنفجر في خلايا النحل. من بين مئات وصفات فطيرة كريمة السكر التي نظرت إليها ، دعا كل منهم إلى قشرة فطيرة مجمدة مسبقة الصنع. القلب المقدس! الحشوة مصنوعة من كريم الخفق الثقيل والسكر والدقيق والحليب الكامل (.) والزبدة ولمسة من جوزة الطيب و / أو القرفة. فقط عدد قليل من الوصفات التي رأيتها تستدعي المكون المفعم بالحيوية للفانيليا.

لكن كلما حدقت في الوصفة ، كلما أدركت أنها تشبه إلى حد كبير كريم بروليه بدون بيض ، مع الماء والقوالب ، وشعلة النفخ. مباشرة ، يمكن إجراؤها في حوالي ساعة مع حوالي خمس دقائق فقط من توزيع الورق الفعلي في الوقت المحدد وغير مكلف نسبيًا. فطيرة تصنعها جدتك أو جدتك ليلة الأربعاء.

1 طبق عميق محضر 9 إنش من قشرة المعجنات
1 1/2 كوب سكر أبيض
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
3/4 كوب حليب كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 كوب زبدة مبردة ومقطعة مكعبات

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 450 درجة مئوية. في وعاء متوسط ​​، اخلطي السكر والدقيق وكريمة الخفق معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. أضيفي الحليب ومستخلص الفانيليا واخلطيهم جيدًا. (لا تقلق ، فبعض الدهون من الكريم ستستمر في الارتفاع إلى الأعلى بعد أن تعتقد أنك & # 8217ve انتهيت من التقليب.) اسكبها في قشرة الفطيرة ثم ضع عليها الزبدة. رشي القرفة وجوزة الطيب واخبزيها على حرارة 450 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، ضعي واقي فطيرة أو بعض رقائق الألومنيوم حول حافة القشرة حتى لا تحترق وتقلل الحرارة إلى 350 درجة مئوية واخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أخرى. (يجب أن تكون الفطيرة جاهزة تمامًا تقريبًا). أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا. (لسوء الحظ ، لم أقم بتثبيت فطيرتي تمامًا قبل أخذ لقطة إباحية للطعام.)

هذه فطيرة حلوة جدًا ، ولكنها ليست فطيرة كما يتصور المرء من قراءة المكونات. إنه يذكرك بالكريم بروليه ، ولكن ليس بنفس الوزن ومع حجم تقديم أكبر بكثير ، وكانت قشرة الفطيرة المجمدة أفضل بكثير مما كنت أعتقد أنها ستكون. سارت الامور بشكل جيد مع القهوة. كما قال أحد القضاة ، & # 8220 ، هذا هو نوع الفطيرة التي تتخيل أنها تأكل شريحة من الطعام أثناء مشاهدة & # 8216 كيف قابلت والدتك & # 8217 وتناول كوبًا من القهوة منزوعة الكافيين. & # 8221

& # 8220 نعم ، ولكن & # 8216 كيف قابلت والدتك & # 8217 هو مفهوم يجب على CBS القفز عليه على الفور. أول عرض في وقت الذروة عن سفاح القربى! & # 8221

& # 8220 ماذا عن تلك الحلقة من & # 8216X-Files & # 8217 التي تم بثها مرة واحدة فقط؟ & # 8221

كان هذا عندما قررت أنني بحاجة إلى حكام جدد وسأجعل هذا المنشور تفاعليًا للقارئ بدلاً من ذلك.

سجق و دجاج جامبالايا

هناك ما يقرب من 12000 نوع مختلف من جامبالايا ، معظمها يحتوي على الصيغة الأساسية لعدة أنواع من اللحوم والأرز والمرق والتوابل الساخنة والوعاء العملاق ويتم تجميعها في فئتين ، الكريول (الأحمر) والكاجون (البني). تحصل Creole jambalaya على الكثير من نكهتها من إدراج الطماطم بينما تستخدم Cajun jambalaya Cajun mirepoix (تختلف عن mirepoix الفرنسية التقليدية عن طريق استبدال الفلفل الحلو بالجزر) كأساس لهذا & # 8220throw كل شيء في الوعاء & # 8221 بيلاف. من بين 12000 نوع مختلف من جامبالايا ، ما يقرب من 9000 من الوصفات تأتي من أشهر طهاة لويزيانا & # 8217 ، Emeril Lagasse ، لذلك اخترت واحدة من المفضلة لهذه المسابقة ، السجق والدجاج. إنه & # 8217s jambalaya على طراز Cajun الذي يتخلى عن الروبيان لصالح لحم الخنزير ، ويطبخ بسهولة ويمكنه إطعام الجيش.

1/2 كوب زيت نباتي
3 أكواب بصل أصفر مقطع
1 كوب فلفل رومي مقطع
1 كوب كرفس مفروم
2 ملاعق صغيرة ملح
1-2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار (كايين تحوي قدرًا من الحرارة أكثر مما تعتقد ، لذلك لا تحاول أن تكون بطلاً وتضيف أكثر من ملعقتين صغيرتين).
1-2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 رطل من النقانق ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة (قد يصر التقليديون على نقانق أندويل ، لكن أي نقانق مدخنة ستفعل. لذلك بالطبع استخدمت المفضلة الإقليمية ، كيلباسا.)
1 1/2 رطل من لحم الدجاج منزوع العظم والجلد الأبيض والداكن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
3/4 رطل من لحم الخنزير المقدد ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
3 أوراق غار
3 أكواب أرز أبيض متوسط ​​الحبة
6 أكواب مرق دجاج
1/2 كوب بصل أخضر مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم طازج

سخني الزيت في قدر أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والفلفل الحلو والكرفس ونصف كمية الفلفل الحار والملح ويُطهى مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح الخضار طرية جدًا لمدة 5 إلى 6 دقائق.

قلبي الثوم واطهيه لمدة 30 ثانية حتى يفتح بما يكفي لتذوق النقانق ، ثم ضعي شرائح النقانق في الطهي حتى يسخن بالكامل ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. تأكد من الاستمرار في التقليب وكشط أي قطع بنية تلتصق بجوانب وأسفل القدر.

تبلي الدجاج بالملح المتبقي والفلفل الحار ، ثم أضيفي الدجاج وورق الغار إلى القدر حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني ، وهو ما يستغرق حوالي 5 دقائق أخرى. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين ثم يُسكب في 3 أكواب من الأرز ويُسخّن # 8212 مع الاستمرار في التحريك & # 8212 لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. (ابحث عن الأرز ليبدأ في الحصول على جودة شفافة).

يُضاف المرق ويُحرّك المزيج ويُغطّى. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه بدون تقليب حتى ينضج الأرز وامتصاص كل السائل ، لمدة 25 إلى 35 دقيقة. (لا تشعر بالسوء إذا اضطررت إلى الوخز في قاع الإناء بملعقة خشبية كبيرة لترى مقدار السائل المتبقي.) أبعد القدر عن النار واتركه مغطى دون تقليب لمدة 10 دقائق.

يُمزج البصل الأخضر والبقدونس المفروم ، ويُقدم على الفور ، مع إزالة أوراق الغار كما تجدها.

يعتبر Jambalaya ، مثل فطيرة كريم السكر ، طعامًا مريحًا قويًا. وعلى الرغم من كل عمليات التقطيع والتقليب وتنظيف قدر عملاق ، إلا أنها طريقة سهلة وسريعة إلى حد ما للحصول على وجبة على المائدة في غضون ساعة تقريبًا. حشو 8217s ، لديه ما يكفي من الحرارة لإرضاء الجانب الأكثر ميلاً إلى المغامرة من ذوقك ، ويمكن تخصيصه ليناسب تفضيلاتك الخاصة.وبينما قال أحد القضاة إن نوع الطبق هو الذي جعلهم يفكرون في أخذ اللقطات بعد الأكل وهو طبق بري وغير مروض ، فإنني لا أوافق. الشيء الوحيد المعقد في jambalaya هو تعلم كيفية تهجئتها.

ثلاثة منتجات ألبان غنية مقابل ثلاثة أنواع من اللحوم ، كيف تحب الطبخ المنزلي؟

تذكر الآن أن نتائج الوعاء الفائق بالكامل تعتمد على تصويتك لقد وضعت سداسية من ستة أطباق فولاذية فائزة على اليمين الآن ، لذا إذا لم يكن طعامك الإقليمي المفضل & # 8217T فز حينئذٍ لن يفوز فريقك ، لذا صوّت الآن ، أخبر كل أصدقائك للتصويت ، أخبر جميع أصدقائك بالتصويت ، قم بنشر هذا العمود على لوحات رسائل فريقك ، Twitter الخاص بك ، Tumblr ، و Live Journal لأنه إذا فقد طعامك فريقك سيخسر يوم الأحد!

ينتهي التصويت في تمام الساعة 11:59 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ ، ليلة السبت.

مقتبس من Sugar Cream Pie من All Recipes ، ولكن تأكد من مشاهدة هذا الفيديو المفيد من Paula Dean حول الحلوى من Food Network.


لا تكن طفلًا بنفسك. لا يعد أي من هذه الأطباق جيدًا بالنسبة لك ، لذلك لن يتم قبول & quothealthier & quot الحجج أثناء المناقشات.

جزء مهم من Super Bowl Extravaganza Express هو المنافسات غير ذات الصلة والرهانات بين قواعد المشجعين المتنافسة التي لها تأثير ضئيل أو معدوم على نتيجة اللعبة. بصرف النظر عن مضاهاة يوم لعبة Madden السنوية لـ EA & # 8217s ، فإن معظم هذه الأحداث تنبئ بشكل سيئ عن الفريق الذي سيفوز بلقب Super Bowl. لا يعني & # 8217t أننا لا نحب خوض هذه المعارك على أي حال!

وفقًا للتقاليد ، دع & # 8217s يقارن بين طبقين مختلفين تمامًا من لويزيانا وإنديانا.

باتل السجق والدجاج جامبالايا مقابل فطيرة كريم السكر

النبأ السار هو أن كلا الطبقين يعانيان من نفس الإعاقة في التصوير الفوتوغرافي الرديء ومطبخي المظلم للغاية.

فطيرة كريمة السكر

من الواضح أن أحد أكبر الأسئلة خلال الأسابيع التي سبقت Super Bowl هو ، & # 8220 ماذا يأكل الناس في إنديانابوليس؟ & # 8221 كيف لم تتم تسوية هذا الأمر خلال Super Bowl XLI ، ولكن ها نحن على بعد أيام من لا تزال اللعبة والناس يحاولون بشدة معرفة ما يجب تقديمه في حفل Super Bowl ذي الطابع الإقليمي. أنا شخصياً أعتقد أن هذا عذر رائع لكل فرد في الولايات المتحدة من الجرجير للعودة إلى أي طعام مريح يحلو له ، لأن الاحتمالات يعجبهم في إنديانا. (خلافًا للاعتقاد الشائع ، فهي ليست أرضًا لا شيء سوى شطائر الباليوني المقلية. فهم يصنعون نسخة للبالغين من الأطفال الأساسيين مع لحم المتن لحم الخنزير المقلي بالدجاج).

بالنسبة لإنديانابوليس ، قمت بصنع فطيرة كريم السكر المفضلة في المنطقة. للوهلة الأولى ، جعلتني الوصفة أنفجر في خلايا النحل. من بين مئات وصفات فطيرة كريمة السكر التي نظرت إليها ، دعا كل منهم إلى قشرة فطيرة مجمدة مسبقة الصنع. القلب المقدس! الحشوة مصنوعة من كريم الخفق الثقيل والسكر والدقيق والحليب الكامل (.) والزبدة ولمسة من جوزة الطيب و / أو القرفة. فقط عدد قليل من الوصفات التي رأيتها تستدعي المكون المفعم بالحيوية للفانيليا.

لكن كلما حدقت في الوصفة ، كلما أدركت أنها تشبه إلى حد كبير كريم بروليه بدون بيض ، مع الماء والقوالب ، وشعلة النفخ. مباشرة ، يمكن إجراؤها في حوالي ساعة مع حوالي خمس دقائق فقط من توزيع الورق الفعلي في الوقت المحدد وغير مكلف نسبيًا. فطيرة تصنعها جدتك أو جدتك ليلة الأربعاء.

1 طبق عميق محضر 9 إنش من قشرة المعجنات
1 1/2 كوب سكر أبيض
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
3/4 كوب حليب كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 كوب زبدة مبردة ومقطعة مكعبات

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 450 درجة مئوية. في وعاء متوسط ​​، اخلطي السكر والدقيق وكريمة الخفق معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. أضيفي الحليب ومستخلص الفانيليا واخلطيهم جيدًا. (لا تقلق ، فبعض الدهون من الكريم ستستمر في الارتفاع إلى الأعلى بعد أن تعتقد أنك & # 8217ve انتهيت من التقليب.) اسكبها في قشرة الفطيرة ثم ضع عليها الزبدة. رشي القرفة وجوزة الطيب واخبزيها على حرارة 450 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، ضعي واقي فطيرة أو بعض رقائق الألومنيوم حول حافة القشرة حتى لا تحترق وتقلل الحرارة إلى 350 درجة مئوية واخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أخرى. (يجب أن تكون الفطيرة جاهزة تمامًا تقريبًا). أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا. (لسوء الحظ ، لم أقم بتثبيت فطيرتي تمامًا قبل أخذ لقطة إباحية للطعام.)

هذه فطيرة حلوة جدًا ، ولكنها ليست فطيرة كما يتصور المرء من قراءة المكونات. إنه يذكرك بالكريم بروليه ، ولكن ليس بنفس الوزن ومع حجم تقديم أكبر بكثير ، وكانت قشرة الفطيرة المجمدة أفضل بكثير مما كنت أعتقد أنها ستكون. سارت الامور بشكل جيد مع القهوة. كما قال أحد القضاة ، & # 8220 ، هذا هو نوع الفطيرة التي تتخيل أنها تأكل شريحة من الطعام أثناء مشاهدة & # 8216 كيف قابلت والدتك & # 8217 وتناول كوبًا من القهوة منزوعة الكافيين. & # 8221

& # 8220 نعم ، ولكن & # 8216 كيف قابلت والدتك & # 8217 هو مفهوم يجب على CBS القفز عليه على الفور. أول عرض في وقت الذروة عن سفاح القربى! & # 8221

& # 8220 ماذا عن تلك الحلقة من & # 8216X-Files & # 8217 التي تم بثها مرة واحدة فقط؟ & # 8221

كان هذا عندما قررت أنني بحاجة إلى حكام جدد وسأجعل هذا المنشور تفاعليًا للقارئ بدلاً من ذلك.

سجق و دجاج جامبالايا

هناك ما يقرب من 12000 نوع مختلف من جامبالايا ، معظمها يحتوي على الصيغة الأساسية لعدة أنواع من اللحوم والأرز والمرق والتوابل الساخنة والوعاء العملاق ويتم تجميعها في فئتين ، الكريول (الأحمر) والكاجون (البني). تحصل Creole jambalaya على الكثير من نكهتها من إدراج الطماطم بينما تستخدم Cajun jambalaya Cajun mirepoix (تختلف عن mirepoix الفرنسية التقليدية عن طريق استبدال الفلفل الحلو بالجزر) كأساس لهذا & # 8220throw كل شيء في الوعاء & # 8221 بيلاف. من بين 12000 نوع مختلف من جامبالايا ، ما يقرب من 9000 من الوصفات تأتي من أشهر طهاة لويزيانا & # 8217 ، Emeril Lagasse ، لذلك اخترت واحدة من المفضلة لهذه المسابقة ، السجق والدجاج. إنه & # 8217s jambalaya على طراز Cajun الذي يتخلى عن الروبيان لصالح لحم الخنزير ، ويطبخ بسهولة ويمكنه إطعام الجيش.

1/2 كوب زيت نباتي
3 أكواب بصل أصفر مقطع
1 كوب فلفل رومي مقطع
1 كوب كرفس مفروم
2 ملاعق صغيرة ملح
1-2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار (كايين تحوي قدرًا من الحرارة أكثر مما تعتقد ، لذلك لا تحاول أن تكون بطلاً وتضيف أكثر من ملعقتين صغيرتين).
1-2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 رطل من النقانق ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة (قد يصر التقليديون على نقانق أندويل ، لكن أي نقانق مدخنة ستفعل. لذلك بالطبع استخدمت المفضلة الإقليمية ، كيلباسا.)
1 1/2 رطل من لحم الدجاج منزوع العظم والجلد الأبيض والداكن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
3/4 رطل من لحم الخنزير المقدد ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
3 أوراق غار
3 أكواب أرز أبيض متوسط ​​الحبة
6 أكواب مرق دجاج
1/2 كوب بصل أخضر مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم طازج

سخني الزيت في قدر أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والفلفل الحلو والكرفس ونصف كمية الفلفل الحار والملح ويُطهى مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح الخضار طرية جدًا لمدة 5 إلى 6 دقائق.

قلبي الثوم واطهيه لمدة 30 ثانية حتى يفتح بما يكفي لتذوق النقانق ، ثم ضعي شرائح النقانق في الطهي حتى يسخن بالكامل ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. تأكد من الاستمرار في التقليب وكشط أي قطع بنية تلتصق بجوانب وأسفل القدر.

تبلي الدجاج بالملح المتبقي والفلفل الحار ، ثم أضيفي الدجاج وورق الغار إلى القدر حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني ، وهو ما يستغرق حوالي 5 دقائق أخرى. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين ثم يُسكب في 3 أكواب من الأرز ويُسخّن # 8212 مع الاستمرار في التحريك & # 8212 لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. (ابحث عن الأرز ليبدأ في الحصول على جودة شفافة).

يُضاف المرق ويُحرّك المزيج ويُغطّى. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه بدون تقليب حتى ينضج الأرز وامتصاص كل السائل ، لمدة 25 إلى 35 دقيقة. (لا تشعر بالسوء إذا اضطررت إلى الوخز في قاع الإناء بملعقة خشبية كبيرة لترى مقدار السائل المتبقي.) أبعد القدر عن النار واتركه مغطى دون تقليب لمدة 10 دقائق.

يُمزج البصل الأخضر والبقدونس المفروم ، ويُقدم على الفور ، مع إزالة أوراق الغار كما تجدها.

يعتبر Jambalaya ، مثل فطيرة كريم السكر ، طعامًا مريحًا قويًا. وعلى الرغم من كل عمليات التقطيع والتقليب وتنظيف قدر عملاق ، إلا أنها طريقة سهلة وسريعة إلى حد ما للحصول على وجبة على المائدة في غضون ساعة تقريبًا. حشو 8217s ، لديه ما يكفي من الحرارة لإرضاء الجانب الأكثر ميلاً إلى المغامرة من ذوقك ، ويمكن تخصيصه ليناسب تفضيلاتك الخاصة. وبينما قال أحد القضاة إن نوع الطبق هو الذي جعلهم يفكرون في أخذ اللقطات بعد الأكل وهو طبق بري وغير مروض ، فإنني لا أوافق. الشيء الوحيد المعقد في jambalaya هو تعلم كيفية تهجئتها.

ثلاثة منتجات ألبان غنية مقابل ثلاثة أنواع من اللحوم ، كيف تحب الطبخ المنزلي؟

تذكر الآن أن نتائج الوعاء الفائق بالكامل تعتمد على تصويتك لقد وضعت سداسية من ستة أطباق فولاذية فائزة على اليمين الآن ، لذا إذا لم يكن طعامك الإقليمي المفضل & # 8217T فز حينئذٍ لن يفوز فريقك ، لذا صوّت الآن ، أخبر كل أصدقائك للتصويت ، أخبر جميع أصدقائك بالتصويت ، قم بنشر هذا العمود على لوحات رسائل فريقك ، Twitter الخاص بك ، Tumblr ، و Live Journal لأنه إذا فقد طعامك فريقك سيخسر يوم الأحد!

ينتهي التصويت في تمام الساعة 11:59 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ ، ليلة السبت.

مقتبس من Sugar Cream Pie من All Recipes ، ولكن تأكد من مشاهدة هذا الفيديو المفيد من Paula Dean حول الحلوى من Food Network.


لا تكن طفلًا بنفسك. لا يعد أي من هذه الأطباق جيدًا بالنسبة لك ، لذلك لن يتم قبول & quothealthier & quot الحجج أثناء المناقشات.

جزء مهم من Super Bowl Extravaganza Express هو المنافسات غير ذات الصلة والرهانات بين قواعد المشجعين المتنافسة التي لها تأثير ضئيل أو معدوم على نتيجة اللعبة. بصرف النظر عن مضاهاة يوم لعبة Madden السنوية لـ EA & # 8217s ، فإن معظم هذه الأحداث تنبئ بشكل سيئ عن الفريق الذي سيفوز بلقب Super Bowl. لا يعني & # 8217t أننا لا نحب خوض هذه المعارك على أي حال!

وفقًا للتقاليد ، دع & # 8217s يقارن بين طبقين مختلفين تمامًا من لويزيانا وإنديانا.

باتل السجق والدجاج جامبالايا مقابل فطيرة كريم السكر

النبأ السار هو أن كلا الطبقين يعانيان من نفس الإعاقة في التصوير الفوتوغرافي الرديء ومطبخي المظلم للغاية.

فطيرة كريمة السكر

من الواضح أن أحد أكبر الأسئلة خلال الأسابيع التي سبقت Super Bowl هو ، & # 8220 ماذا يأكل الناس في إنديانابوليس؟ & # 8221 كيف لم تتم تسوية هذا الأمر خلال Super Bowl XLI ، ولكن ها نحن على بعد أيام من لا تزال اللعبة والناس يحاولون بشدة معرفة ما يجب تقديمه في حفل Super Bowl ذي الطابع الإقليمي. أنا شخصياً أعتقد أن هذا عذر رائع لكل فرد في الولايات المتحدة من الجرجير للعودة إلى أي طعام مريح يحلو له ، لأن الاحتمالات يعجبهم في إنديانا. (خلافًا للاعتقاد الشائع ، فهي ليست أرضًا لا شيء سوى شطائر الباليوني المقلية. فهم يصنعون نسخة للبالغين من الأطفال الأساسيين مع لحم المتن لحم الخنزير المقلي بالدجاج).

بالنسبة لإنديانابوليس ، قمت بصنع فطيرة كريم السكر المفضلة في المنطقة. للوهلة الأولى ، جعلتني الوصفة أنفجر في خلايا النحل. من بين مئات وصفات فطيرة كريمة السكر التي نظرت إليها ، دعا كل منهم إلى قشرة فطيرة مجمدة مسبقة الصنع. القلب المقدس! الحشوة مصنوعة من كريم الخفق الثقيل والسكر والدقيق والحليب الكامل (.) والزبدة ولمسة من جوزة الطيب و / أو القرفة. فقط عدد قليل من الوصفات التي رأيتها تستدعي المكون المفعم بالحيوية للفانيليا.

لكن كلما حدقت في الوصفة ، كلما أدركت أنها تشبه إلى حد كبير كريم بروليه بدون بيض ، مع الماء والقوالب ، وشعلة النفخ. مباشرة ، يمكن إجراؤها في حوالي ساعة مع حوالي خمس دقائق فقط من توزيع الورق الفعلي في الوقت المحدد وغير مكلف نسبيًا. فطيرة تصنعها جدتك أو جدتك ليلة الأربعاء.

1 طبق عميق محضر 9 إنش من قشرة المعجنات
1 1/2 كوب سكر أبيض
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
3/4 كوب حليب كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 كوب زبدة مبردة ومقطعة مكعبات

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 450 درجة مئوية. في وعاء متوسط ​​، اخلطي السكر والدقيق وكريمة الخفق معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. أضيفي الحليب ومستخلص الفانيليا واخلطيهم جيدًا. (لا تقلق ، فبعض الدهون من الكريم ستستمر في الارتفاع إلى الأعلى بعد أن تعتقد أنك & # 8217ve انتهيت من التقليب.) اسكبها في قشرة الفطيرة ثم ضع عليها الزبدة. رشي القرفة وجوزة الطيب واخبزيها على حرارة 450 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، ضعي واقي فطيرة أو بعض رقائق الألومنيوم حول حافة القشرة حتى لا تحترق وتقلل الحرارة إلى 350 درجة مئوية واخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أخرى. (يجب أن تكون الفطيرة جاهزة تمامًا تقريبًا). أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا. (لسوء الحظ ، لم أقم بتثبيت فطيرتي تمامًا قبل أخذ لقطة إباحية للطعام.)

هذه فطيرة حلوة جدًا ، ولكنها ليست فطيرة كما يتصور المرء من قراءة المكونات. إنه يذكرك بالكريم بروليه ، ولكن ليس بنفس الوزن ومع حجم تقديم أكبر بكثير ، وكانت قشرة الفطيرة المجمدة أفضل بكثير مما كنت أعتقد أنها ستكون. سارت الامور بشكل جيد مع القهوة. كما قال أحد القضاة ، & # 8220 ، هذا هو نوع الفطيرة التي تتخيل أنها تأكل شريحة من الطعام أثناء مشاهدة & # 8216 كيف قابلت والدتك & # 8217 وتناول كوبًا من القهوة منزوعة الكافيين. & # 8221

& # 8220 نعم ، ولكن & # 8216 كيف قابلت والدتك & # 8217 هو مفهوم يجب على CBS القفز عليه على الفور. أول عرض في وقت الذروة عن سفاح القربى! & # 8221

& # 8220 ماذا عن تلك الحلقة من & # 8216X-Files & # 8217 التي تم بثها مرة واحدة فقط؟ & # 8221

كان هذا عندما قررت أنني بحاجة إلى حكام جدد وسأجعل هذا المنشور تفاعليًا للقارئ بدلاً من ذلك.

سجق و دجاج جامبالايا

هناك ما يقرب من 12000 نوع مختلف من جامبالايا ، معظمها يحتوي على الصيغة الأساسية لعدة أنواع من اللحوم والأرز والمرق والتوابل الساخنة والوعاء العملاق ويتم تجميعها في فئتين ، الكريول (الأحمر) والكاجون (البني). تحصل Creole jambalaya على الكثير من نكهتها من إدراج الطماطم بينما تستخدم Cajun jambalaya Cajun mirepoix (تختلف عن mirepoix الفرنسية التقليدية عن طريق استبدال الفلفل الحلو بالجزر) كأساس لهذا & # 8220throw كل شيء في الوعاء & # 8221 بيلاف. من بين 12000 نوع مختلف من جامبالايا ، ما يقرب من 9000 من الوصفات تأتي من أشهر طهاة لويزيانا & # 8217 ، Emeril Lagasse ، لذلك اخترت واحدة من المفضلة لهذه المسابقة ، السجق والدجاج. إنه & # 8217s jambalaya على طراز Cajun الذي يتخلى عن الروبيان لصالح لحم الخنزير ، ويطبخ بسهولة ويمكنه إطعام الجيش.

1/2 كوب زيت نباتي
3 أكواب بصل أصفر مقطع
1 كوب فلفل رومي مقطع
1 كوب كرفس مفروم
2 ملاعق صغيرة ملح
1-2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار (كايين تحوي قدرًا من الحرارة أكثر مما تعتقد ، لذلك لا تحاول أن تكون بطلاً وتضيف أكثر من ملعقتين صغيرتين).
1-2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 رطل من النقانق ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة (قد يصر التقليديون على نقانق أندويل ، لكن أي نقانق مدخنة ستفعل. لذلك بالطبع استخدمت المفضلة الإقليمية ، كيلباسا.)
1 1/2 رطل من لحم الدجاج منزوع العظم والجلد الأبيض والداكن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
3/4 رطل من لحم الخنزير المقدد ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
3 أوراق غار
3 أكواب أرز أبيض متوسط ​​الحبة
6 أكواب مرق دجاج
1/2 كوب بصل أخضر مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم طازج

سخني الزيت في قدر أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والفلفل الحلو والكرفس ونصف كمية الفلفل الحار والملح ويُطهى مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح الخضار طرية جدًا لمدة 5 إلى 6 دقائق.

قلبي الثوم واطهيه لمدة 30 ثانية حتى يفتح بما يكفي لتذوق النقانق ، ثم ضعي شرائح النقانق في الطهي حتى يسخن بالكامل ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. تأكد من الاستمرار في التقليب وكشط أي قطع بنية تلتصق بجوانب وأسفل القدر.

تبلي الدجاج بالملح المتبقي والفلفل الحار ، ثم أضيفي الدجاج وورق الغار إلى القدر حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني ، وهو ما يستغرق حوالي 5 دقائق أخرى. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين ثم يُسكب في 3 أكواب من الأرز ويُسخّن # 8212 مع الاستمرار في التحريك & # 8212 لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. (ابحث عن الأرز ليبدأ في الحصول على جودة شفافة).

يُضاف المرق ويُحرّك المزيج ويُغطّى. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه بدون تقليب حتى ينضج الأرز وامتصاص كل السائل ، لمدة 25 إلى 35 دقيقة. (لا تشعر بالسوء إذا اضطررت إلى الوخز في قاع الإناء بملعقة خشبية كبيرة لترى مقدار السائل المتبقي.) أبعد القدر عن النار واتركه مغطى دون تقليب لمدة 10 دقائق.

يُمزج البصل الأخضر والبقدونس المفروم ، ويُقدم على الفور ، مع إزالة أوراق الغار كما تجدها.

يعتبر Jambalaya ، مثل فطيرة كريم السكر ، طعامًا مريحًا قويًا. وعلى الرغم من كل عمليات التقطيع والتقليب وتنظيف قدر عملاق ، إلا أنها طريقة سهلة وسريعة إلى حد ما للحصول على وجبة على المائدة في غضون ساعة تقريبًا. حشو 8217s ، لديه ما يكفي من الحرارة لإرضاء الجانب الأكثر ميلاً إلى المغامرة من ذوقك ، ويمكن تخصيصه ليناسب تفضيلاتك الخاصة. وبينما قال أحد القضاة إن نوع الطبق هو الذي جعلهم يفكرون في أخذ اللقطات بعد الأكل وهو طبق بري وغير مروض ، فإنني لا أوافق. الشيء الوحيد المعقد في jambalaya هو تعلم كيفية تهجئتها.

ثلاثة منتجات ألبان غنية مقابل ثلاثة أنواع من اللحوم ، كيف تحب الطبخ المنزلي؟

تذكر الآن أن نتائج الوعاء الفائق بالكامل تعتمد على تصويتك لقد وضعت سداسية من ستة أطباق فولاذية فائزة على اليمين الآن ، لذا إذا لم يكن طعامك الإقليمي المفضل & # 8217T فز حينئذٍ لن يفوز فريقك ، لذا صوّت الآن ، أخبر كل أصدقائك للتصويت ، أخبر جميع أصدقائك بالتصويت ، قم بنشر هذا العمود على لوحات رسائل فريقك ، Twitter الخاص بك ، Tumblr ، و Live Journal لأنه إذا فقد طعامك فريقك سيخسر يوم الأحد!

ينتهي التصويت في تمام الساعة 11:59 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ ، ليلة السبت.

مقتبس من Sugar Cream Pie من All Recipes ، ولكن تأكد من مشاهدة هذا الفيديو المفيد من Paula Dean حول الحلوى من Food Network.


لا تكن طفلًا بنفسك. لا يعد أي من هذه الأطباق جيدًا بالنسبة لك ، لذلك لن يتم قبول & quothealthier & quot الحجج أثناء المناقشات.

جزء مهم من Super Bowl Extravaganza Express هو المنافسات غير ذات الصلة والرهانات بين قواعد المشجعين المتنافسة التي لها تأثير ضئيل أو معدوم على نتيجة اللعبة. بصرف النظر عن مضاهاة يوم لعبة Madden السنوية لـ EA & # 8217s ، فإن معظم هذه الأحداث تنبئ بشكل سيئ عن الفريق الذي سيفوز بلقب Super Bowl. لا يعني & # 8217t أننا لا نحب خوض هذه المعارك على أي حال!

وفقًا للتقاليد ، دع & # 8217s يقارن بين طبقين مختلفين تمامًا من لويزيانا وإنديانا.

باتل السجق والدجاج جامبالايا مقابل فطيرة كريم السكر

النبأ السار هو أن كلا الطبقين يعانيان من نفس الإعاقة في التصوير الفوتوغرافي الرديء ومطبخي المظلم للغاية.

فطيرة كريمة السكر

من الواضح أن أحد أكبر الأسئلة خلال الأسابيع التي سبقت Super Bowl هو ، & # 8220 ماذا يأكل الناس في Indianapolis؟ & # 8221 كيف لم يتم تسوية هذا الأمر خلال Super Bowl XLI ، ولكن ها نحن على بعد أيام من لا تزال اللعبة والناس يحاولون بشدة معرفة ما يجب تقديمه في حفلة Super Bowl ذات الطابع الإقليمي. أنا شخصياً أعتقد أن هذا عذر رائع لكل فرد في الولايات المتحدة من الجرجير للعودة إلى أي طعام مريح يحلو له ، لأن الاحتمالات يعجبهم في إنديانا. (خلافًا للاعتقاد الشائع ، فهي ليست أرضًا لا شيء سوى شطائر الباليوني المقلية. فهم يصنعون نسخة للبالغين من الأطفال الأساسيين مع لحم المتن لحم الخنزير المقلي بالدجاج).

بالنسبة لإنديانابوليس ، قمت بصنع فطيرة كريم السكر المفضلة في المنطقة. للوهلة الأولى ، جعلتني الوصفة أنفجر في خلايا النحل. من بين المئات من وصفات فطيرة كريمة السكر التي نظرت إليها ، كلهم ​​طالبوا بقشرة فطيرة مجمدة مسبقة الصنع. القلب المقدس! الحشوة مصنوعة من كريم الخفق الثقيل والسكر والدقيق والحليب الكامل (.) والزبدة ولمسة من جوزة الطيب و / أو القرفة. فقط عدد قليل من الوصفات التي رأيتها تستدعي المكون المفعم بالحيوية للفانيليا.

لكن كلما حدقت في الوصفة ، كلما أدركت أنها تشبه إلى حد كبير كريم بروليه بدون بيض ، مع الماء والقوالب ، وشعلة النفخ. مباشرة ، يمكن إجراؤها في حوالي ساعة مع حوالي خمس دقائق فقط من توزيع الورق الفعلي في الوقت المحدد وغير مكلف نسبيًا. فطيرة تصنعها جدتك أو جدتك ليلة الأربعاء.

1 طبق عميق محضر 9 إنش من قشرة المعجنات
1 1/2 كوب سكر أبيض
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
3/4 كوب حليب كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 كوب زبدة مبردة ومقطعة مكعبات

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 450 درجة مئوية. في وعاء متوسط ​​، اخلطي السكر والدقيق وكريمة الخفق معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. أضيفي الحليب ومستخلص الفانيليا واخلطيهم جيدًا. (لا تقلق ، فبعض الدهون من الكريم ستستمر في الارتفاع إلى الأعلى بعد أن تعتقد أنك & # 8217ve انتهيت من التقليب.) اسكبها في قشرة الفطيرة ثم ضع عليها الزبدة. رشي القرفة وجوزة الطيب واخبزيها على حرارة 450 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، ضعي واقي فطيرة أو بعض رقائق الألومنيوم حول حافة القشرة حتى لا تحترق وتقلل الحرارة إلى 350 درجة مئوية واخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أخرى. (يجب أن تكون الفطيرة جاهزة تمامًا تقريبًا). أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا. (لسوء الحظ ، لم أترك فطيرتي مضبوطة تمامًا قبل أخذ لقطة إباحية للطعام.)

هذه فطيرة حلوة جدًا ، ولكنها ليست فطيرة كما يتصور المرء من قراءة المكونات. إنه يذكرك بالكريم بروليه ، ولكن ليس بنفس الوزن ومع حجم تقديم أكبر بكثير ، وكانت قشرة الفطيرة المجمدة أفضل بكثير مما كنت أعتقد أنها ستكون. سارت الامور بشكل جيد مع القهوة. كما قال أحد القضاة ، & # 8220 هذا هو نوع الفطيرة التي تتخيل أنها تأكل شريحة من الطعام أثناء مشاهدة & # 8216 كيف قابلت والدتك & # 8217 وتناول كوبًا من القهوة منزوعة الكافيين. & # 8221

& # 8220 نعم ، ولكن & # 8216 كيف قابلت والدتك & # 8217 هو مفهوم يجب على CBS القفز عليه على الفور. أول عرض في وقت الذروة عن سفاح القربى! & # 8221

& # 8220 ماذا عن تلك الحلقة من & # 8216X-Files & # 8217 التي تم بثها مرة واحدة فقط؟ & # 8221

كان هذا عندما قررت أنني بحاجة إلى حكام جدد وسأجعل هذا المنشور تفاعليًا للقارئ بدلاً من ذلك.

سجق ودجاج جامبالايا

هناك ما يقرب من 12000 نوع مختلف من جامبالايا ، معظمها يحتوي على الصيغة الأساسية لعدة أنواع من اللحوم والأرز والمرق والتوابل الساخنة والوعاء العملاق ويتم تجميعها في فئتين ، الكريول (الأحمر) والكاجون (البني). تحصل Creole jambalaya على الكثير من نكهتها من إدراج الطماطم بينما تستخدم Cajun jambalaya Cajun mirepoix (تختلف عن mirepoix الفرنسية التقليدية عن طريق استبدال الفلفل الحلو بالجزر) كأساس لهذا & # 8220throw كل شيء في الوعاء & # 8221 بيلاف. من بين 12000 نوع مختلف من جامبالايا ، ما يقرب من 9000 من الوصفات تأتي من أشهر طهاة لويزيانا & # 8217 ، Emeril Lagasse ، لذلك اخترت واحدة من المفضلة لهذه المسابقة ، السجق والدجاج. إنه & # 8217s jambalaya على طراز Cajun الذي يتخلى عن الروبيان لصالح لحم الخنزير ، ويطبخ بسهولة ويمكنه إطعام الجيش.

1/2 كوب زيت نباتي
3 أكواب بصل أصفر مقطع
1 كوب فلفل رومي مقطع
1 كوب كرفس مفروم
2 ملاعق صغيرة ملح
1-2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار (كايين تحوي قدرًا من الحرارة أكثر مما تعتقد ، لذلك لا تحاول أن تكون بطلاً وتضيف أكثر من ملعقتين صغيرتين).
1-2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 رطل من النقانق ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة (قد يصر التقليديون على نقانق أندويل ، لكن أي نقانق مدخنة ستفعل. لذلك بالطبع استخدمت المفضلة الإقليمية ، كيلباسا.)
1 1/2 رطل من لحم الدجاج منزوع العظم والجلد الأبيض والداكن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
3/4 رطل من لحم الخنزير المقدد ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
3 أوراق غار
3 أكواب أرز أبيض متوسط ​​الحبة
6 أكواب مرق دجاج
1/2 كوب بصل أخضر مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم طازج

سخني الزيت في قدر أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والفلفل الحلو والكرفس ونصف كمية الفلفل الحار والملح ويُطهى مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح الخضار طرية جدًا لمدة 5 إلى 6 دقائق.

قلبي الثوم واطهيه لمدة 30 ثانية حتى يفتح بما يكفي لتذوق النقانق ، ثم ضعي شرائح النقانق في الطهي حتى يسخن بالكامل ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. تأكد من الاستمرار في التقليب وكشط أي قطع بنية تلتصق بجوانب وأسفل القدر.

تبلي الدجاج بالملح المتبقي والفلفل الحار ، ثم أضيفي الدجاج وورق الغار إلى القدر حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني ، وهو ما يستغرق حوالي 5 دقائق أخرى. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين ثم يُسكب في 3 أكواب من الأرز ويُسخّن # 8212 مع الاستمرار في التحريك & # 8212 لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. (ابحث عن الأرز ليبدأ في الحصول على جودة شفافة).

يُضاف المرق ويُحرّك المزيج ويُغطّى. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه بدون تقليب حتى ينضج الأرز وامتصاص كل السائل ، لمدة 25 إلى 35 دقيقة. (لا تشعر بالسوء إذا اضطررت إلى الوخز في قاع الإناء بملعقة خشبية كبيرة لترى مقدار السائل المتبقي.) أبعد القدر عن النار واتركه مغطى دون تقليب لمدة 10 دقائق.

يُمزج البصل الأخضر والبقدونس المفروم ، ويُقدم على الفور ، مع إزالة أوراق الغار كما تجدها.

يعتبر Jambalaya ، مثل فطيرة كريم السكر ، طعامًا مريحًا قويًا. وعلى الرغم من كل عمليات التقطيع والتقليب وتنظيف قدر عملاق ، إلا أنها طريقة سهلة وسريعة إلى حد ما للحصول على وجبة على المائدة في غضون ساعة تقريبًا. حشو 8217s ، لديه ما يكفي من الحرارة لإرضاء الجانب الأكثر ميلاً إلى المغامرة من ذوقك ، ويمكن تخصيصه ليناسب تفضيلاتك الشخصية. وبينما قال أحد القضاة إن نوع الطبق هو الذي جعلهم يفكرون في أخذ اللقطات بعد الأكل وهو طبق بري وغير مروض ، فإنني لا أوافق. الشيء الوحيد المعقد في jambalaya هو تعلم كيفية تهجئتها.

ثلاثة منتجات ألبان غنية مقابل ثلاثة أنواع من اللحوم ، كيف تحب الطبخ المنزلي؟

تذكر الآن أن نتائج الوعاء الفائق بالكامل تعتمد على تصويتك ، لقد وضعت سداسية من ستة أطباق فولاذية فائزة على اليمين الآن ، لذا إذا لم يكن طعامك الإقليمي المفضل & # 8217T فز حينئذٍ لن يفوز فريقك ، لذا صوّت الآن ، أخبر كل أصدقائك للتصويت ، أخبر جميع أصدقائك بالتصويت ، قم بنشر هذا العمود على لوحات رسائل فريقك ، Twitter الخاص بك ، Tumblr ، و Live Journal لأنه إذا فقد طعامك فريقك سيخسر يوم الأحد!

ينتهي التصويت في تمام الساعة 11:59 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ ، ليلة السبت.

مقتبس من Sugar Cream Pie من All Recipes ، ولكن تأكد من مشاهدة هذا الفيديو المفيد من Paula Dean حول الحلوى من Food Network.


لا تكن طفلًا بنفسك. لا يعد أي من هذه الأطباق جيدًا بالنسبة لك ، لذلك لن يتم قبول & quothealthier & quot الحجج أثناء المناقشات.

جزء مهم من Super Bowl Extravaganza Express هو المنافسات غير ذات الصلة والرهانات بين قواعد المشجعين المتنافسة التي لها تأثير ضئيل أو معدوم على نتيجة اللعبة. بصرف النظر عن مضاهاة يوم لعبة Madden السنوية لـ EA & # 8217s ، فإن معظم هذه الأحداث تنبئ بشكل سيئ عن الفريق الذي سيفوز بلقب Super Bowl. لا يعني & # 8217t أننا لا نحب خوض هذه المعارك على أي حال!

وفقًا للتقاليد ، دع & # 8217s يقارن بين طبقين مختلفين تمامًا من لويزيانا وإنديانا.

باتل السجق والدجاج جامبالايا مقابل فطيرة كريم السكر

النبأ السار هو أن كلا الطبقين يعانيان من نفس الإعاقة في التصوير الفوتوغرافي الرديء ومطبخي المظلم للغاية.

فطيرة كريمة السكر

من الواضح أن أحد أكبر الأسئلة خلال الأسابيع التي سبقت Super Bowl هو ، & # 8220 ماذا يأكل الناس في Indianapolis؟ & # 8221 كيف لم يتم تسوية هذا الأمر خلال Super Bowl XLI ، ولكن ها نحن على بعد أيام من لا تزال اللعبة والناس يحاولون بشدة معرفة ما يجب تقديمه في حفلة Super Bowl ذات الطابع الإقليمي. أنا شخصياً أعتقد أن هذا عذر رائع لكل فرد في الولايات المتحدة من الجرجير للعودة إلى أي طعام مريح يحلو له ، لأن الاحتمالات يعجبهم في إنديانا. (خلافًا للاعتقاد الشائع ، فهي ليست أرضًا لا شيء سوى شطائر الباليوني المقلية. فهم يصنعون نسخة للبالغين من الأطفال الأساسيين مع لحم المتن لحم الخنزير المقلي بالدجاج).

بالنسبة لإنديانابوليس ، قمت بصنع فطيرة كريم السكر المفضلة في المنطقة. للوهلة الأولى ، جعلتني الوصفة أنفجر في خلايا النحل. من بين المئات من وصفات فطيرة كريمة السكر التي نظرت إليها ، كلهم ​​طالبوا بقشرة فطيرة مجمدة مسبقة الصنع. القلب المقدس! الحشوة مصنوعة من كريم الخفق الثقيل والسكر والدقيق والحليب الكامل (.) والزبدة ولمسة من جوزة الطيب و / أو القرفة. فقط عدد قليل من الوصفات التي رأيتها تستدعي المكون المفعم بالحيوية للفانيليا.

لكن كلما حدقت في الوصفة ، كلما أدركت أنها تشبه إلى حد كبير كريم بروليه بدون بيض ، مع الماء والقوالب ، وشعلة النفخ. مباشرة ، يمكن إجراؤها في حوالي ساعة مع حوالي خمس دقائق فقط من توزيع الورق الفعلي في الوقت المحدد وغير مكلف نسبيًا. فطيرة تصنعها جدتك أو جدتك ليلة الأربعاء.

1 طبق عميق محضر 9 إنش من قشرة المعجنات
1 1/2 كوب سكر أبيض
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
3/4 كوب حليب كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 كوب زبدة مبردة ومقطعة مكعبات

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 450 درجة مئوية. في وعاء متوسط ​​، اخلطي السكر والدقيق وكريمة الخفق معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. أضيفي الحليب ومستخلص الفانيليا واخلطيهم جيدًا. (لا تقلق ، فبعض الدهون من الكريم ستستمر في الارتفاع إلى الأعلى بعد أن تعتقد أنك & # 8217ve انتهيت من التقليب.) اسكبها في قشرة الفطيرة ثم ضع عليها الزبدة. رشي القرفة وجوزة الطيب واخبزيها على حرارة 450 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، ضعي واقي فطيرة أو بعض رقائق الألومنيوم حول حافة القشرة حتى لا تحترق وتقلل الحرارة إلى 350 درجة مئوية واخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أخرى. (يجب أن تكون الفطيرة جاهزة تمامًا تقريبًا). أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا. (لسوء الحظ ، لم أترك فطيرتي مضبوطة تمامًا قبل أخذ لقطة إباحية للطعام.)

هذه فطيرة حلوة جدًا ، ولكنها ليست فطيرة كما يتصور المرء من قراءة المكونات. إنه يذكرك بالكريم بروليه ، ولكن ليس بنفس الوزن ومع حجم تقديم أكبر بكثير ، وكانت قشرة الفطيرة المجمدة أفضل بكثير مما كنت أعتقد أنها ستكون. سارت الامور بشكل جيد مع القهوة. كما قال أحد القضاة ، & # 8220 هذا هو نوع الفطيرة التي تتخيل أنها تأكل شريحة من الطعام أثناء مشاهدة & # 8216 كيف قابلت والدتك & # 8217 وتناول كوبًا من القهوة منزوعة الكافيين. & # 8221

& # 8220 نعم ، ولكن & # 8216 كيف قابلت والدتك & # 8217 هو مفهوم يجب على CBS القفز عليه على الفور. أول عرض في وقت الذروة عن سفاح القربى! & # 8221

& # 8220 ماذا عن تلك الحلقة من & # 8216X-Files & # 8217 التي تم بثها مرة واحدة فقط؟ & # 8221

كان هذا عندما قررت أنني بحاجة إلى حكام جدد وسأجعل هذا المنشور تفاعليًا للقارئ بدلاً من ذلك.

سجق ودجاج جامبالايا

هناك ما يقرب من 12000 نوع مختلف من جامبالايا ، معظمها يحتوي على الصيغة الأساسية لعدة أنواع من اللحوم والأرز والمرق والتوابل الساخنة والوعاء العملاق ويتم تجميعها في فئتين ، الكريول (الأحمر) والكاجون (البني). تحصل Creole jambalaya على الكثير من نكهتها من إدراج الطماطم بينما تستخدم Cajun jambalaya Cajun mirepoix (تختلف عن mirepoix الفرنسية التقليدية عن طريق استبدال الفلفل الحلو بالجزر) كأساس لهذا & # 8220throw كل شيء في الوعاء & # 8221 بيلاف. من بين 12000 نوع مختلف من جامبالايا ، ما يقرب من 9000 من الوصفات تأتي من أشهر طهاة لويزيانا & # 8217 ، Emeril Lagasse ، لذلك اخترت واحدة من المفضلة لهذه المسابقة ، السجق والدجاج. إنه & # 8217s jambalaya على طراز Cajun الذي يتخلى عن الروبيان لصالح لحم الخنزير ، ويطبخ بسهولة ويمكنه إطعام الجيش.

1/2 كوب زيت نباتي
3 أكواب بصل أصفر مقطع
1 كوب فلفل رومي مقطع
1 كوب كرفس مفروم
2 ملاعق صغيرة ملح
1-2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار (كايين تحوي قدرًا من الحرارة أكثر مما تعتقد ، لذلك لا تحاول أن تكون بطلاً وتضيف أكثر من ملعقتين صغيرتين).
1-2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 رطل من النقانق ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة (قد يصر التقليديون على نقانق أندويل ، لكن أي نقانق مدخنة ستفعل. لذلك بالطبع استخدمت المفضلة الإقليمية ، كيلباسا.)
1 1/2 رطل من لحم الدجاج منزوع العظم والجلد الأبيض والداكن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
3/4 رطل من لحم الخنزير المقدد ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
3 أوراق غار
3 أكواب أرز أبيض متوسط ​​الحبة
6 أكواب مرق دجاج
1/2 كوب بصل أخضر مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم طازج

سخني الزيت في قدر أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والفلفل الحلو والكرفس ونصف كمية الفلفل الحار والملح ويُطهى مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح الخضار طرية جدًا لمدة 5 إلى 6 دقائق.

قلبي الثوم واطهيه لمدة 30 ثانية حتى يفتح بما يكفي لتذوق النقانق ، ثم ضعي شرائح النقانق في الطهي حتى يسخن بالكامل ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. تأكد من الاستمرار في التقليب وكشط أي قطع بنية تلتصق بجوانب وأسفل القدر.

تبلي الدجاج بالملح المتبقي والفلفل الحار ، ثم أضيفي الدجاج وورق الغار إلى القدر حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني ، وهو ما يستغرق حوالي 5 دقائق أخرى. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين ثم يُسكب في 3 أكواب من الأرز ويُسخّن # 8212 مع الاستمرار في التحريك & # 8212 لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. (ابحث عن الأرز ليبدأ في الحصول على جودة شفافة).

يُضاف المرق ويُحرّك المزيج ويُغطّى. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه بدون تقليب حتى ينضج الأرز وامتصاص كل السائل ، لمدة 25 إلى 35 دقيقة. (لا تشعر بالسوء إذا اضطررت إلى الوخز في قاع الإناء بملعقة خشبية كبيرة لترى مقدار السائل المتبقي.) أبعد القدر عن النار واتركه مغطى دون تقليب لمدة 10 دقائق.

يُمزج البصل الأخضر والبقدونس المفروم ، ويُقدم على الفور ، مع إزالة أوراق الغار كما تجدها.

يعتبر Jambalaya ، مثل فطيرة كريم السكر ، طعامًا مريحًا قويًا. وعلى الرغم من كل عمليات التقطيع والتقليب وتنظيف قدر عملاق ، إلا أنها طريقة سهلة وسريعة إلى حد ما للحصول على وجبة على المائدة في غضون ساعة تقريبًا. حشو 8217s ، لديه ما يكفي من الحرارة لإرضاء الجانب الأكثر ميلاً إلى المغامرة من ذوقك ، ويمكن تخصيصه ليناسب تفضيلاتك الشخصية. وبينما قال أحد القضاة إن نوع الطبق هو الذي جعلهم يفكرون في أخذ اللقطات بعد الأكل وهو طبق بري وغير مروض ، فإنني لا أوافق. الشيء الوحيد المعقد في jambalaya هو تعلم كيفية تهجئتها.

ثلاثة منتجات ألبان غنية مقابل ثلاثة أنواع من اللحوم ، كيف تحب الطبخ المنزلي؟

تذكر الآن أن نتائج الوعاء الفائق بالكامل تعتمد على تصويتك ، لقد وضعت سداسية من ستة أطباق فولاذية فائزة على اليمين الآن ، لذا إذا لم يكن طعامك الإقليمي المفضل & # 8217T فز حينئذٍ لن يفوز فريقك ، لذا صوّت الآن ، أخبر كل أصدقائك للتصويت ، أخبر جميع أصدقائك بالتصويت ، قم بنشر هذا العمود على لوحات رسائل فريقك ، Twitter الخاص بك ، Tumblr ، و Live Journal لأنه إذا فقد طعامك فريقك سيخسر يوم الأحد!

ينتهي التصويت في تمام الساعة 11:59 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ ، ليلة السبت.

مقتبس من Sugar Cream Pie من All Recipes ، ولكن تأكد من مشاهدة هذا الفيديو المفيد من Paula Dean حول الحلوى من Food Network.


شاهد الفيديو: الحدث الأغلى والأضخم في تاريخ أمريكا. السوبر بول. Super Bowl LIV. تعديل (كانون الثاني 2022).