وصفات تقليدية

أفضل وصفات شيتاكي

أفضل وصفات شيتاكي

وصفات شيتاكي الأعلى تقييمًا

تبحث عن شيء مختلف قليلا؟ جدد نشاط حساء البازلاء المنقسمة مع edamame ، وهو حبة آسيوية لذيذة تضفي لمسة صغيرة على الحساء الأخضر الكلاسيكي.

تأتي هذه الوصفة الكلاسيكية إلينا من The Woo بمدينة نيويورك ، حيث يقوم الشيف التنفيذي Eli Martinez بطهي الأطباق الكورية الحديثة ، وبمجرد الانتهاء من تحضير جميع المكونات ، يصبح البيبيمباب طبقًا بسيطًا إلى حد ما. نقترح عمل دفعات كبيرة من المكونات قبل حفل عشاء أو لإعداد وجبة خلال أيام الأسبوع ، وبعد ذلك يستغرق تجميع الطبق وطهيه بضع دقائق فقط.

يتم إعطاء الفطر المعطر والعصير نكهة أكثر كثافة بفضل الثوم والأعشاب الإضافية ، هذه الوصفة مقدمة من مارثا ستيوارت.

هذه الوصفة للفطر وفطيرة وعاء الخضار مثالية لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا يريد الحصول على حل فطيرة خالٍ من اللحوم. هذه الوصفة مقدمة من Blue Apron.

بطريقة ما يمكن أن يكون حشو عيد الشكر أفضل شيء على طاولة العطلات. أستخدم الاسكواش الشتوي مع الفطر لعمل طبق لذيذ للاحتفال أو لأي يوم من أيام الأسبوع.

يعتبر كاسترد البيض الياباني اللذيذ طعامًا مريحًا مثاليًا ليالي الشتاء الباردة. على الرغم من أن الطبق مصنوع تقليديًا من مكسرات الجنكة وميتسوبا ، إلا أنه يمكن للطهاة المنزليين إلقاء أي من المكونات المفضلة لديهم. في هذه الوصفة أضفت الجمبري والكامابوكو ، كعكة سمك مع بطانة وردية زاهية. يمكنك أيضًا استبدالها بقطع صغيرة من الدجاج أو حتى لحم السلطعون. انقر هنا لمعرفة ما هو بيض الإرث؟

لن تكون آسفًا لأنك أخذت الوقت الكافي لتكوين مخزونك الخاص. أثناء طبخك وانشغالك بتحضير الخضار ، مثل الجزر والكرفس والبصل والفطر والبقدونس والزعتر ، بدلاً من إرم أو سماد الجزر والقشور ونهايات وأوراق الكرفس وأطراف البصل ولبه والشيتاكي والزر السيقان والزعتر وسيقان البقدونس وأي أجزاء أخرى من المنتجات التي تجمعها ، احفظها. (تخطي الخضروات مثل اللفت ، والملفوف ، والبروكلي ، أو أي شيء له نكهة أو لون مهيمن لا تريده في مخزون الفطر - لا بنجر!) - Shroom by Becky Selengut

وصفة القلي السريع هذه بسيطة ولذيذة. إنه مثالي لقضاء ليلة هادئة في المنزل ، وتناول الغداء في اليوم التالي ، تعرف على جميع وصفات الفطر ، انقر هنا لمشاهدة وصفات باسل باسل.

صحيح أن أي شيء يحتوي على كوب من جرانا بادانو المبشور سيكون ذا مذاق جيد. لكن ، بالنسبة لي ، على الأقل ، هذا عذر رائع للاستمتاع ببعض الريزوتو ، وهذا الريزوتو يحتوي بالفعل على كوب من الغرانا المبشور فيه. هذا ليس كل ما بداخله ، على الرغم من ذلك - فطر شيتاكي الرقيق والسلق السويسري الذاب موجودان في المزيج أيضًا ، وتحتل سيقان السلق المقطعة الهشة الطرية القليل من القرمشة والكثير من الجاذبية المرئية. بعد كل شيء ، تأكل بعينيك أيضًا ، انقر هنا لرؤية Swiss Chard: Not Only for Sides.

عندما يتعلق الأمر بصنع حساء غني ومتوازن ، فإن الحيلة التي يجب وضعها في الاعتبار هي التأكد دائمًا من تطوير طبقات من النكهة. يبدأ هذا بالمرق ويجب أن ينتقل إلى الزينة. يبدأ حساء الميسو هذا بحساء داشي بسيط قائم على كومبو (مرق ياباني) ، ثم تضاف نكهات مختلفة (صلصة الصويا ، والزنجبيل ، وصلصة سريراتشا ، وخل نبيذ الأرز ، والساكي) ، يليها ميسو أبيض ، المكونات الرئيسية (التوفو ، شيتاكي الفطر ، واللفت ، والبصل الأخضر المقلية) ، وأخيراً يعلوها رشة من البصل الأخضر الطازج ، انقر هنا لمشاهدة المزيد من وصفات حساء الشتاء الدافئ.

تم تناول هذا الطبق في الأصل من قبل البوذيين في الثقافة الصينية ، ويتم تقديم هذا الطبق في معظم الأسر الصينية خلال الأيام القليلة الأولى من العام الجديد. هناك اختلافات إقليمية بناءً على الجزء الصيني الذي نشأت منه عائلتك ، لكن معظم المكونات المجففة تظل ثابتة لأنها ترمز إلى الحظ السعيد. عدد من المكونات مثل الفطر الأسود (دهن تشوي) ، براعم الزنبق (جينجين) ، ومكسرات الجنكة (باي جو) كلها ترمز إلى الثروة والحظ السعيد. إن تناول نباتي في اليوم الأول من العام الجديد يرمز أيضًا إلى تنقية الجسم ويؤيد تقليد عدم ذبح الحيوانات في اليوم الأول من العام الجديد ، ويحتوي هذا الطبق أصلاً على 18 مكونًا. الرقم يرمز إلى الثروة والازدهار. يتطلب الحساء وقتًا طويلاً لإعادة التكوين والغلي والطبخ. يقضي معظم وقت التحضير في شطف المكونات المجففة ونقعها ثم طهيها ببطء حتى تمتزج النكهة. انقر هنا لمشاهدة عشاء رأس السنة الصينية النهائي.

يمكن تجميع خبز البيض اللذيذ هذا في الليلة التي تسبق رغبتك في خبزه مما يجعله حلاً لذيذًا لوجبة فطور وغداء أو عشاء سريع خلال أيام الأسبوع. يكمن جمال هذا الطبق في أنه يمكنك استخدام أي مكونات متوفرة لديك - استبدل خبز إكليل الجبل ببقايا العجين المخمر ، أو استبدل جبنة الموزاريلا بجبنة الشيدر ، أو استخدم الكراث بدلاً من البصل - استخدم ما يصلح. انقر هنا لمعرفة المزيد. وصفات سهلة.


فطر سوتيه شيتاكي

عندما يتعلق الأمر بالفطر ، فإن الشيتاكي هو المكان الذي هو فيه & # 8217s! هذا التنوع هو واحد من أكثر أنواع الفطر النكهة اللذيذة واللذيذة: وهو متعدد الاستخدامات للغاية. اقليها كطبق جانبي ، أو أضفها إلى البطاطس المقلية ، المعكرونة ، الرامن & # 8230 أو حتى تحويلها إلى لحم الخنزير المقدد! يعتبر هذا الفطر رائعًا في الاحتفاظ به في طبق الريزوتو ، أو يعمل كشخصية داعمة لمزيج من الفطريات على البيتزا. هنا & # 8217s المزيد حول هذا الموضوع وصفة لذيذة لفطر شيتاكي سوتيه بسيط & # 8230 اللذيذ بجنون ، بالمناسبة.


وصفة شيتاكي مرق الزنجبيل

المرق جيد النكهة كنز جميل! يمكن شرب هذا المرق والاستمتاع به بمفرده ، أو استخدامه كأساس أو مكون لأطباق أخرى مثل الرامين والمعكرونة والحساء واليخنات.

مكونات

  • 2 كوب فطر شيتاكي عضوي مجفف
  • 2 ملعقة كبيرة فطر شيتاكي عضوي
  • 1 ملعقة صغيرة حبيبات الثوم العضوي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل عضوي
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا أو تماري
  • 1 ملعقة صغيرة كياوي ملح البحر المدخن
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق جذر الزنجبيل العضوي
  • 5 أكواب مرق نباتي أو ماء أو مزيج من المرق والماء + 4 ملاعق كبيرة ماء
  1. اخلطي مسحوق فطر شيتاكي وحبيبات الثوم ومسحوق البصل معًا في وعاء صغير.
  2. قلبي 4 ملاعق كبيرة من الماء في البودرة وقلبيها لعمل معجون.
  3. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، تُغرف في معجون وتُخفق برفق مع 5 أكواب من المرقة حتى تمتزج جيدًا.
  4. أضيفي صلصة الصويا والملح واتركيها على نار هادئة. ضع فطر شيتاكي مجفف واتركه ينضج لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
  5. قم بإزالة الشيتاكس واستخدمه لمخلل فطر شيتاكي. انظر نصيحة المحترفين.
  6. اخفقي نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل (المزيد ، إذا كنتِ تحبين ذلك رشيقًا إضافيًا).
  7. تُسكب في أوعية أو أكواب وتُزين بالبصل الأخضر الطازج أو الثوم المعمر.

إذا كنت تستخدم shiitakes لوصفة الفطر المخلل ، فستحتاج إلى تعديل هذه الوصفة قليلاً. لا حاجة لإعادة ترطيب الفطر. وستتمكن من استخدام كوب واحد من هذا المرق بدلاً من كوب واحد من سائل النقع عند تخليلها.


حقوق النشر

جميع الصور والنصوص الموجودة على هذا الموقع مملوكة لـ SimpleFitVegan ، ما لم يُنص على خلاف ذلك وبغض النظر عما إذا كانت الصور تحمل علامة مائية أم لا. لا تتردد في استخدام صورة واحدة بشرط تضمين رابط للعودة إلى مشاركتي الأصلية. الرجاء عدم إزالة أي علامات مائية أو اقتصاص أو تحرير أي من صوري دون الحصول أولاً على إذن كتابي مني في naraSimplefitveganكوم. جميع الأدلة والكتب الإلكترونية الخاصة بالوصفات المتوفرة على هذا الموقع للاستخدام الشخصي فقط. التثبيت والمشاركة موضع ترحيب وتقدير دائمًا! شكرا لك!


الوصفة الصحية: شوربة شيتاكي المقوية للمناعة

هل يمكن للفطر في اليوم أن يبعدك عن الطبيب؟ يمكن! يحتوي الفطر على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون وخالي من الكوليسترول ، ويحتوي على كمية متواضعة من الألياف وأكثر من عشرة من المعادن والفيتامينات ، بما في ذلك النحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك وعدد من فيتامينات ب مثل الفولات, تلعب جميعها دورًا حيويًا في المناعة. لذا ، مع اقتراب موسم الإنفلونزا ، من الرائع أن يكون لديك وصفة شوربة بسيطة في جعبتك لتحضيرها عندما تصيبك نزلات البرد القادمة!

هذه الطريقة الحديثة في حساء الدجاج التقليدي ليست لذيذة فحسب ، ولكنها تجمع أيضًا بين مكونات تقوية المناعة مثل فطر شيتاكي ومرق العظام والزنجبيل. لا تقتصر هذه الأطعمة على النكهة فحسب ، بل تحتوي على عناصر مغذية يُظهر أنها تعزز مناعة قوية ، وتقلل من الالتهابات ، وتساعدك على إعطائك جرعة من الفيتامينات والمعادن عندما تكون في أمس الحاجة إليها.

مكونات:

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

½ هالابينو ، منزوع البذور ، لحم أخضر مفروم

1-2 ملاعق كبيرة زنجبيل مقشر ومفروم

2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم

2 بصل أخضر ، مقطعان (مقطعان أخضر وأبيض ، لكن يُبقيا منفصلين)

1 رطل (500 جم) فطر شيتاكي ، مسح من الأوساخ ومقطع إلى شرائح

2½ ليتر (2½ لتر) مرق نباتي أو مرق عظم
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا

عصير وبشر 2 ليمون

كتلة واحدة (14 أونصة / 400 جم) من التوفو الطري ، مقطعة إلى مكعبات

تعليمات:

في قدر على نار متوسطة ، سخني الزيت ولفي قاع المقلاة. أضيفي الهالبينو المفروم ، والزنجبيل ، والثوم ، والجزء الأبيض من البصل الأخضر ، واقليهم حتى يصبح طريًا ورائحته لذيذة. يُضاف الفطر ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين حتى ينضج.

يُضاف المرق وصلصة الصويا إلى المقلاة ، ويُترك المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق للسماح للشوربة بالتقليل قليلاً.

يُضاف عصير الليمون والتوفو والجزر ويُطهى برفق لمدة 2 إلى 5 دقائق أخرى. الموسم الى الذوق مع الفلفل.

ضعي الحساء في وعاءك المفضل ، وزينيه بالجزء الأخضر المتبقي من البصل ، وقشر الليمون ، وتناولي الجوارب المريحة. اشعر بشكل أفضل بمعرفة أن خلاياك سعيدة!

حقائق التغذية (لكل خدمة):

مدعوم من ESHA Nutrient Data، © 2020 ESHA Research، Inc.

هذه المعلومات للأغراض التعليمية فقط ولا يُقصد بها أن تكون بديلاً للتشخيص الطبي أو العلاج. يجب ألا تستخدم هذه المعلومات لتشخيص أو علاج مشكلة أو حالة صحية. استشر طبيبك دائمًا قبل تغيير نظامك الغذائي ، أو تغيير عادات نومك ، أو تناول المكملات ، أو بدء نظام لياقة جديد.

لياندرا روس

Leandra هي مدربة في Fitbit وأخصائية تغذية في الطهي ولديها 20 عامًا من الخبرة في مساعدة عملائها على العثور على السعادة في رحلتهم الصحية. تمارس اللياقة الوظيفية كمدربة للياقة البدنية في قسم Discover في تطبيق Fitbit ، وكذلك من خلال عملها في مجال التدريب الشخصي في المنزل. كمستشار تغذية للطهاة ، تساعد Leandra في تطوير وتسويق منتجات ومفاهيم الصحة. خلال مسيرتها المهنية ، عملت Leandra بشكل مكثف مع أفضل شركات Bay Area مثل Fitbit و Airbnb و Asana و Gap و bobbie و Tipsy والمزيد ، لإنشاء محتوى صحي وبرامج تعليمية جذابة. تعيش لياندرا مع زوجها وفتاتين صغيرتين في جزيرة هاواي الكبيرة ، وتحب التحدي المتمثل في الرضاعة والتحرك مع أطفالها.

إذا كانت لديك أسئلة حول متتبع Fitbit أو توفر المنتج أو حالة طلبك ، فاتصل بفريق الدعم لدينا أو ابحث في مجتمع Fitbit للحصول على إجابات.

يرجى ملاحظة: التعليقات خاضعة للإشراف وقد لا تظهر مباشرة بعد إرسالها.

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


وصفات فطر شيتاكي

بصرف النظر عن وجود اسم لا يُنسى ، كان فطر شيتاكي غير معروف على نطاق واسع من قبل الجمهور البريطاني حتى وقت قريب. لحسن الحظ ، أدى الاهتمام المتزايد بهذه الفطريات المليئة بالنكهة إلى زيادة تواتر شيتاكيس على رفوف السوبر ماركت. بفضل نكهة أومامي القوية ، يتم استخدام شيتاكي في مجموعة متنوعة من الأطباق الصينية واليابانية على وجه الخصوص ، وهي أساس للعديد من الأشكال النباتية لمرق الداشي.

لاحظ العديد من الطهاة لدينا هذا الفطر الغني النكهة ، وقاموا بدمجه في طعامهم - إما لإضافة نكهة أومامي الغنية ، بغض النظر عن أسلوب المطبخ. يستخدم سيد الانصهار بيتر جوردون الشيتاكي والجبن لعمل وصفة فطيرة الفطر الجميلة ، ويقدم مع الكاتالونية إسكاليفادا ، ومرة ​​أخرى في وصفة لحم الخنزير على شكل مقبلات لذيذة. يكمل جراهام كامبل وصفة ثدي البط الخاصة به مع مخلل شيتاكي اللذيذ ، وهو مرافقة مثالية للحوم الغنية.


ملخص الوصفة

  • 4 (4 أونصات) شرائح لحم بقري تندرلوين ، مقلمة (بسماكة 1 بوصة)
  • ½ ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً ، مقسم
  • رذاذ الطبخ
  • 2 ملاعق صغيرة زبدة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 4 أكواب من فطر شيتاكي المقطّع إلى شرائح رفيعة (حوالي 8 أونصات)
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة

نرش شرائح اللحم بربع ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل. سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. المقلاة معطف مع رذاذ الطبخ. أضيفي شرائح اللحم إلى المقلاة واتركيها لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى درجة النضج المرغوبة. انقل شرائح اللحم إلى طبق التقديم.

تسخين المقلاة على نار متوسطة عالية. أضيفي الزبدة إلى المقلاة ، وحركيها لتغليف الطهي لمدة 15 ثانية أو حتى تنحسر الرغوة. يُضاف الثوم إلى المقلاة ويُقلى لمدة 30 ثانية مع التحريك باستمرار. يُضاف الفطر ، 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم ، ويتبقى 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، ويتبقى 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل ليقلي ويطهى لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج الفطر ، مع التحريك المتكرر. يُضاف الخل وملعقة كبيرة من الماء وصوص الصويا ويُطهى لمدة دقيقة أو حتى يتبخر السائل تقريبًا. يُسكب مزيج الفطر بالملعقة فوق شرائح اللحم. يرش بأوراق الزعتر.

ملاحظة النبيذ: يمكن أن تكون Merlot خطيرة مثل العديد من الكابيرنيت. إنه أيضًا طبيعي مع كل من اللحوم الحمراء والفطر ، مما يجعله شريكًا جيدًا لهذا الطبق. يحتوي باسو كريك ميرلوت 2005 في كاليفورنيا (20 دولارًا) على نكهات من الكرز الداكن والدخان مع حافة لذيذة تبرز الزعتر ، بينما يوازن العفص المتماسك بين شرائح اللحم والفطر الزبدي. & [مدش] جيفري ليندنموث


  • من أجل Remoulade على طراز نيو أورلينز:
  • 2/3 كوب مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة كريول أو خردل مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير طازج من 1 ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة مثل كريستال أو تاباسكو
  • 4 قطع بصل أخضر ، بيضاء وخضراء فاتحة فقط ، مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة قبر مفروم خشن
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • للفطر والسندويتشات:
  • زيت نباتي أو زيت كانولا للقلي
  • 1 كوب دقيق ذرة ناعم
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد من التوابل
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 رطل من فطر شيتاكي ، ينبع مهروس
  • 4 أطوال (6 بوصات) من الرغيف الفرنسي ، مقسم بالطول (انظر الملاحظة)
  • خس ايسبرغ مبشور وشرائح طماطم للتقديم

من أجل Remoulade على طراز نيو أورلينز: في وعاء صغير ، اخلطي المايونيز والخردل وعصير الليمون والصلصة الحارة والبصل الأخضر والكبر معًا. يتبل بالملح والفلفل. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. (يمكنك صنع كوب واحد من البقايا المتبقية في الثلاجة في وعاء محكم واستخدامه في السندويشات أو الغمس أو على البرغر).

للفطر والسندويتشات: املأ قدرًا كبيرًا بما لا يقل عن 2 بوصة من الزيت وسخنه حتى 360 درجة فهرنهايت. ضع طبقة مزدوجة من المناشف الورقية على الرف السلكي.

في طبق فطيرة أو وعاء كبير ضحل ، اخفقي دقيق الذرة والدقيق والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.

اغسل ربع أغطية شيتاكي ، وبينما لا تزال تقطر مبللة ، اغمرها في خليط دقيق الذرة.

اخفض الشيتاكس بحذر في الزيت الساخن (بعد لحظة ، سوف يغلي بعنف ، ثم يستقر مرة أخرى). تقلى ، تقلب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً ، حوالي 3 دقائق لضبط الحرارة للحفاظ على درجة حرارة الزيت من 340 إلى 350 درجة فهرنهايت. باستخدام مصفاة سلكية ، انقل الفطر إلى الرف السلكي المبطن لتصريفه. يرش الملح. كرر العملية مع باقي الفطر ، وتأكد من أنها رطبة جدًا قبل التجريف في كل مرة.

وزعي النصف العلوي من كل قطعة باغيت بكمية وافرة من الريمولايد وطبقة من خس آيسبرغ وشرائح الطماطم. كومة كل نصف سفلي مع الشيتاكي المقلي. أغلق السندويشات وقدم.


صحة بيكون: وصفة شيتاكي بيكون

اعتقدت أنه سيكون من الصعب القيام بذلك ، لكن لا! & # 8217s لا. كل ما عليك فعله هو نقع مناجم شيتاكي الذهبية الصغيرة في بعض شراب القيقب والدخان السائل.

انها & # 8217s الغناء السماوات. يمكنك تناول لحم الخنزير المقدد وتناوله أيضًا!

يمكنك الآن إضافة برجر الكينوا بالفاصوليا السوداء دون الشعور بالذنب ، أو إضافة بعض لحم الخنزير المقدد شيتاكي إلى سلطة البطاطس النباتية ، أو إضافته إلى تجزئة البطاطا الحلوة اللذيذة!

بالنسبة لأولئك الذين سئموا من الدخان السائل ، يمكنك بسهولة استبداله بالبوربون ، على الرغم من أن النكهة المدخنة ستقل قليلاً. لا تزال & # 8217s جيدة جدًا ، في رأيي الصادق الذي يكره الفطر ، لكني أشعر أنك لم تحصل على نكهة كاملة من نكهة لحم الخنزير المقدد بدون الدخان السائل.


  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 أونصة فطر شيتاكي ، ساق ومقطع إلى شرائح (1 1/2 كوب)
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون الطازج المبشور
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون ، عصير
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 8 أونصات من فيتوتشيني القمح الكامل أو السباغيتي (انظر ملاحظة المكونات)
  • كوب ريحان طازج مقطع ومقطع
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا (1 أونصة)

يُغلى قدر كبير من الماء المملح قليلًا لطهي المعكرونة.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار خفيفة. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته دون أن يتحول لونه إلى البني ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يُضاف الفطر وتُرفع الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا خفيفًا ، من 4 إلى 5 دقائق. أضيفي قشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل. يرفع عن النار.

في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج ، من 9 إلى 11 دقيقة أو وفقًا لتوجيهات العبوة. يُصفى ويحفظ نصف كوب من سائل الطهي.

أضيفي المعكرونة ، سائل الطهي ، البارميزان وربع كوب من الريحان إلى الفطر في المقلاة لتغلف جيداً. قدميها على الفور ، مزينة بالريحان المتبقي.

ملاحظة المكونات: المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل تحتوي على نسبة عالية من الألياف مقارنة بالمعكرونة البيضاء. يمكن العثور عليها في متاجر الأطعمة الصحية وبعض محلات السوبر ماركت الكبيرة.


شاهد الفيديو: How to Use Shiitake Mushrooms: Shiitake Mushroom Recipes (شهر اكتوبر 2021).