وصفات غير عادية

كوردون بلو

كوردون بلو

وصفة كوردون بلو من بتاريخ 23-08-2007 [محدث في 12-05-2020]

يستخدم مصطلح "كوردون بلو" من قبل العديد من مدارس الطهي لتحديد أطباق المطبخ الراقية. ومع ذلك ، في إيطاليا ، يتم تحديد هذه المصطلحات على أنها واحدة كستلاتة دجاج محشي لحم الخنزير والجبن.
بالرغم من كوردون بلو هي واحدة من أكثر المنتجات مبيعًا في عدادات التبريد في السوبر ماركت في منزلي وقد تم حظرها دائمًا. كانت أمي تصنعها دائمًا في المنزل ، وكانت تصنع كميات كبيرة وتجمدها بعد الخبز ، لذلك كان لدينا دائمًا موفر عشاء ممتاز في الثلاجة. وغني عن القول أن طعم تلك المصنوعة منزليًا هو قصة أخرى ولأنها سهلة التحضير ، فلماذا لا تجربها؟ بعد تذوق تلك محلي الصنع أؤكد لك أنك لن تشتري أبدًا كوردون بلو دجاج معبأ مرة أخرى ؛) إذا كنت تريد تجنب القلي ، يمكنك أيضًا خبزها في الفرن ، 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا عند 200 درجة ستكون كافية للحصول على طبق أخف قليلاً ؛)

طريقة

كيفية جعل كوردون بلو

اخفقي شرائح صدور الدجاج بمطرقة اللحم.

تُحشى كل شريحة بقليل من لحم الخنزير المطبوخ وشريحة من البروفولينو ، وتُوزّع على نصف شريحة الدجاج وتترك الحواف خالية.

أغلق اللحم في المحافظ.

اخفقي البيضة في طبق مع قليل من الملح
مرري الكوردون بلو أولاً في البيضة المخفوقة ثم في طبق به فتات الخبز.

عند خبزها تأكد من أن الحواف محكمة الغلق تمامًا لمنع الحشو من التسرب أثناء الطهي

اقلي الكوردون بلو في الكثير من الزيت الساخن ، وتأكد من أنه ليس ساخنًا جدًا ، وإلا سيحترق الخبز ويبقى الطوق كاملًا نيئًا.

قم بتحميرها على جانب واحد ثم اقلبها واطهيها على الجانب الآخر ، سيستغرق الأمر حوالي 10 دقائق.

بمجرد أن تصبح جاهزًا ، ضعها على طبق مبطّن بورق ماص ، ثم قدم الطوق الساخن


فيديو: رولات الدجاج المحشية أحلى من الكوردون بلو. stuffed chicken rolls (سبتمبر 2021).