وصفات تقليدية

المجلد او تنفيس

المجلد او تنفيس

I Vol au Vent (والتي تعني في الفرنسية تحملها الريح لوصف خفتهم) صغيرة سلال تتكون من أقراص عجين الفطير متداخلة فارغة من الداخل محشوة بطرق مختلفة ، من الحلويات إلى المالحة التي يمكن تقديمها مع الحشوات الساخنة والباردة. مثالي لتقديمه على العشاء كمقبلات راقية أو كوجبة خفيفة في البوفيه أو لمرافقة فاتح للشهية. مع الحشوات ، يمكنك أن تنغمس في نفسك ، من الموس الكلاسيكي إلى الخضار المخلوط أو حتى استخدام الكريمات الحلوة بالفواكه الطازجة.
استعد أنا vol au تنفيس في المنزل إنه حقًا بسيط جدًا ، وفي بضع دقائق يمكنك الحصول على بعض سلال من المعجنات اللذيذة ليتم حشوها بعدة طرق. وإذا كنت تريد أن تجرؤ على تحضير عجين الفطير بنفسك ، فستحصل بالفعل على درجة أعلى من vol au vent.

طريقة

كيفية جعل vol au vent

افردي عجينة البف باسترى باستخدام قطاعة بسكويت مستديرة تقطع دوائر قطرها 6 سم

ثم اترك تلك التي ستعمل كقاعدة ونقش عليها كأسًا ثانيًا بقطر أصغر ، تلك التي ستمنحنا الجدران عن طريق النفخ.

ادهن القرص والحواف ببيضة مخفوقة للحصول على اللون البني (بدلاً من ذلك يمكنك استخدام الحليب الذي يعطي نفس اللون البني للبيضة).

وثق القواعد بأسنان الشوكة لمنع انتفاخ القاعدة أثناء الطهي

ضع 3 دوائر على كل قاعدة ، مع الحرص على تنظيف كل حلقة قبل تداخل الأخرى.

ضع فتحات vol au على صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة
ثم اخبزي فرنًا ساخنًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق تقريبًا أو حتى تتورم وذهبية.

اتركها تبرد قبل التزيين بها


فيديو: RWBY: Volume 6, Chapter 3: The Lost Fable (ديسمبر 2021).