وصفات تقليدية

كعكة التخرج مع عجينة السكر

كعكة التخرج مع عجينة السكر

على الرغم من أنني متأخر جدًا ، إلا أنني أنشر كعكة Nutella للتخرج مع عجينة السكر التي صنعتها أختي لصديقها ، والتي قدمت لها أنا وأمي الدعم الفني والمعنوي. صممت أختي الكعكة ولمدة أسبوعين ، درست الدروس لتتمكن من صنع مواد مختلفة في عجينة السكر ، من اللمسة إلى الرق إلى الخنفساء ثم تجميع كل شيء وإنشاء تحفة صغيرة ؛)
حتى اختيار الحشو كان فكرته ، نظرًا لأن أخي الصغير يحب نوتيلا وشوكولاتة كيندر ، فقد قرر أن يحشوها بهذه الطريقة ، قنبلة طيبة ولن أخبرك أنه ذهب للعثور على كريمة الشوكولاتة البيضاء التي نقلها بحار وجبال لتجده ولكن ما الذي لا يفعله الحب؟ ها هي الوصفة لتحضير كعكة التخرج بغطاء عجينة السكر ، فربما يكون من المفيد عمل كعكة خاصة لشخص مميز أيضًا ؛) مرة أخرى أطيب التمنيات للدكتور كارمين وسبتًا سعيدًا لك من يمر هنا

طريقة

كيفية صنع كعكة التخرج

أولاً ، تحضير الكعكة الإسفنجية افصل الصفار عن البياض واخفق الأخير في عصب شديد الصلابة.
بشكل منفصل ، اخفقي صفار البيض مع 12 ملعقة كبيرة من الماء المغلي لبضع دقائق
الآن نضيف السكر ونستمر في الخفق بمساعدة السياط
أضف الخميرة والدقيق إلى المطر
وأخيرًا اخلطي بياض البيض عن طريق خلط الخليط بملعقة خشبية.
يُسكب المزيج النهائي في قالب كيك مدهون بالزبدة ويُرش عليه الدقيق ويُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة

اخبزي الكعكة الإسفنجية لمدة 45 دقيقة
بمجرد أن تصبح جاهزًا ، افتح باب الفرن واترك الكعكة تبرد لمدة 5 دقائق على الأقل قبل إخراجها من الفرن

اقلب الكعكة الإسفنجية رأسًا على عقب على طبق مستطيل وعندما تبرد تمامًا ، قطعيها إلى 3 طبقات أفقية

نضع المستطيل الأول على طبق التقديم حيث سنقدم الكيكة ونرش بالحليب ومسكرات بايليز ونملأها بالنوتيلا ونغطيها بقطع شوكولاتة كيندر

ضعي المستطيل الثاني واضغطي عليه قليلاً ثم بلليه بالحليب والمشروبات الكحولية واملئيها بالشوكولاتة البيضاء وكريمة الكيندر.

قم بتغطية المستطيل الأخير من الكعكة الإسفنجية ، بلل سطح الكعكة بالكامل بالتساوي واسحق السطح بالكامل برفق لتسوية أكبر قدر ممكن لتوزيع الحشوة بالتساوي.

تُخفق الكريما وتُزين الكيكة بالكامل. ضعيها في الثلاجة

توضع قطعة من عجينة السكر على لوح معجنات مملوءة بالسكر البودرة وبمساعدة شوبك ، افردي صفيحة مستطيلة كبيرة بما يكفي لتغطية الكعكة بأكملها. بمساعدة الشوبك دائمًا ، ارفعي طبقة عجينة السكر وغطي الكيك بها.

قطع pdz الزائدة على طول الحواف

أضف القليل من الصبغة الحمراء إلى pdz المتقدم ، وخلق معها حبلين يتشابكان مع بعضهما البعض (من أجل عدم المخاطرة بالكسر ، من الأفضل إنشاء حبلين منفصلين ستنضمينهما مباشرة بجوار الكعكة)


ارفعي الخيط وضعيه حول الكيك لتغطية القطع في القاعدة

الآن ضع الزخارف التي أعددتها سابقًا ، وربطها بسطح كعكة التخرج عن طريق تنظيف القاعدة بقليل من الماء.

وهذه هي التحفة الفنية الصغيرة التي أعدتها أختي الصغيرة لصديقها للاحتفال بتخرجها.

كما هو إلزامي ، إليك لقطة للطاهي الصغير بالقرب من إبداعه ؛)


فيديو: طريقه عمل قبعه التخرج (أغسطس 2021).