أفضل الوصفات

ريفي نابولي

ريفي نابولي

وصفة نابولي ريفية من بتاريخ 21/2014 [محدث في 02-10-2018]

ريفي نابولي هو كلاسيكي من المأكولات النابولية التقليدية ، وهو عبارة عن قشرة معجنات حلوة مع حشوة مالحة مصنوعة من الريكوتا والبيض والسلامي والبيكورينو ، وهو تناقض حلو سيجعلك تفوز بخصوصية. عادة ما يتم تحضير ريفي نابولي في العديد من الأجزاء الفردية ذات الشكل البيضاوي ويمكنك العثور عليها في جميع المشواة في نابولي والمناطق المحيطة بها ، ولكن هل تريد أن تجعلها تشعر بالرضا من صنعها في المنزل وتعديل الجرعات وفقًا لذوقك؟ بالنسبة لي ، الذي لا يحب التباين الحلو / المالح بشكل خاص ، فقد بدا مثاليًا ، ولكن إذا كنت تريد ، يمكنك زيادة جرعات السكر قليلاً في المعجنات التي ، أوصي ، يجب أن تكون مصنوعة من شحم الخنزير ؛) أتركك إلى الوصفة و أهرب بعيدًا ، آسف إذا كنت هاربًا قليلاً هذا الأسبوع لكنني قلق بشأن يوم الأحد :( الأرصفة

طريقة

كيف تصنع ريفي نابولي

نضع الدقيق والسكر وشحم الخنزير ونصف بيضة مخفوقة في وعاء (النصف الآخر ستحتاجه للحشو)
تخلط المكونات بسرعة وتشكل كرة وتغطى بغشاء شفاف وتترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء ، في وعاء ، اخلطي الريكوتا مع ما تبقى من البيض والبيكورينو والسلامي ومكعبات الجبن.
نأخذ العجينة مرة أخرى ، ونلفها على لوح المعجنات ونقطع بعض الأشكال لتغطية القوالب.

اثقب قاعدة المعجنات بأسنان الشوكة

ثم املأ الحشوة

قم بتغطيتها بالعجينة القصيرة المتبقية ، وأغلق الحواف جيدًا ، ثم قم بعمل ثقوب على كامل سطح المعجنات القصيرة

اخبز في الفرن الريفي النابوليتاني على حرارة 180 درجة واطهيه لمدة 20 دقيقة

دعها تبرد وتقدم


فيديو: وثائقي # فن المعمار الايطالي: نابولي Mr Baner (شهر نوفمبر 2021).