وصفات غير عادية

Fagottini radicchio و taleggio

Fagottini radicchio و taleggio

وصفة Fagottini Radicchio و Taleggio di بتاريخ 04-02-2009 [محدث في 2018-08-28]

بعد بحث طويل وصعب ، تمكنت أنا وإيلي من العثور على Taleggio! Taleggio هو جبن DOP وبالتالي لا يمكن إنتاجه إلا في لومباردي ، ولهذا السبب ليس من السهل العثور عليه ، لكننا فعلنا ذلك باستخدام بطاقة Metro!
هذا الصباح أترك لك مقبلات لطيفة مصنوعة من معكرونة الكريب. يجعل الطعم القوي للراديكيو والنكهة الرقيقة لتاليجيو هذه الحزم طعامًا شهيًا حقيقيًا.

طريقة

كيفية صنع Radicchio و Taleggio Fagottini

في وعاء ، اخفقي البيض مع الحليب. نضيف الدقيق المنخل مع التحريك بمضرب خفق حتى لا يتكون تكتلات.

ضع الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، وقم بتغطية الوعاء بفيلم

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة لفطائر الكريب.
يُقلى البصل المقطّع إلى القليل من الزيت ، ويُضاف الفلفل الحار المفروم ، وكوب من الماء ويُغطّى.

اترك الفلفل الحار يطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يذبل.

سخني الكريبير (أو مقلاة غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزبدة) واسكبيها في مغرفة من خليط الكريب. انشرها على كامل سطح الكريبير.

اطهي الكريب على كلا الجانبين وضعيهما فوق الآخر في طبق.

خذ كل فطيرة وضع قطعة من جبن تاليجيو في المنتصف ، وقليل من الراديكيو وقليل من البارميزان.

أغلق الفطيرة بالراديكيو والتاليجيو ، مما يمنحها شكل حزمة ، والتي ستغلقها بعد ذلك بخيط من الثوم المعمر.

رتب حزم الكريب الراديكيو وتاليجيو في طبق خبز بالزبدة.
يُسكب القليل من الزبدة المذابة فوق الكريب ويُحمّر في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

وإليكم صورة لوحة حزم الراديكيو والتاليجيو والكرواسان اللذيذ وبروشيتا الثوم

إذا لم تتمكن من العثور على الثوم المعمر لإغلاق الحزم ، يمكنك صنع الكريب العادي ووضعه في وعاء الزبدة وتغطيته بقليل من البشاميل واخبزه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا.


فيديو: Lasagne ai Carciofi, Taleggio e Pancetta Arrotolata (كانون الثاني 2022).