أحدث الوصفات

طبق بيلاف الأرز

طبق بيلاف الأرز

وصفة بيلاف الأرز بتاريخ 08/2016 [محدث في 28-08-2018]

ال طبق بيلاف الأرز هي وصفة أساسية من المطبخ التركي ، لكنها تستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء الشرق الأوسط وتعني الأرز المسلوق. هناك الوصفة التقليدية يتضمن تحمير الأرز بالزبدة والبصل المفروم وطهيه في الفرن في قدر مغطاة ، أو يمكنك طهي كل شيء على الموقد باستخدام غطاء ثقيل للغاية لا يسمح للأبخرة بالخروج.
الأرز المستخدم تقليديا لهذا التحضير هو بسمتي، ولكن يمكنك تحضير البعض طبق بيلاف الأرز أيضًا مع أنواع أخرى وتخصيصه أيضًا باستخدام الروائح ، إذا كنت تريد ذلك.
بشطف الأرز أولًا واستخدام هذا النوع من الطهي دون التقليب ، سينتهي بك الأمر بطبق من الأرز المقشر جيدًا. بدأت أحب هذا الأرز أثناء رحلاتي إلى الخارج ومنذ ذلك الحين أقوم بإعداده لنفسي وعادة ما يعجب إيفانو جانب الطبق بجانب أطباق اللحوم أو الأسماك. في الواقع ، إذا اتصلت ببعض الوقت ، ستجد وصفة مثالية لتكون مصحوبة بأرز بيلاف ، انتظرني ؛)

طريقة

كيفية صنع أرز بيلاو

أولاً ، اغسلي الأرز بعناية تحت الماء الجاري حتى يفقد كل النشا.

نقطع البصل ناعما. نذوب الزبدة في قدر ، ثم نضيف البصل ونطهوها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، حتى تصبح شفافة (انتبه: يجب ألا تحمر ، يجب أن تبقى شفافة وشفافة).

أضيفي القرفة والقرنفل أيضًا ، قلبي واطبخي لبضع دقائق

أخيرًا نضيف الأرز ونحمصه لفترة وجيزة في الصلصة ، ثم نضيف المرق الساخن (مملح بالفعل) ، ويغطى بغطاء يُثبت جيدًا ويُطهى لمدة 15 دقيقة (أو حتى يجف المرق تمامًا) على نار معتدلة.

بمجرد أن تصبح جاهزًا ، أطفئ النار وقشر الأرز بالشوكة وقدم أرز بيلاف المعطر كمرافق لأطباق اللحوم أو الخضار.


فيديو: الأرز على الطريقة التركية يحضر ف10 دقائق (ديسمبر 2021).