وصفات غير عادية

فوندو الجبن مع النقانق

فوندو الجبن مع النقانق

وصفة فوندو الجبن مع النقانق من بتاريخ 16-01-2009 [محدث في 2018-08-28]

هناك مخفوق الجبن إنه مستحضر يعتمد على فونتينا التي تعود أصولها إلى شمال إيطاليا وخاصة في فال داوستا وبيدمونت. يتم تقديم الفوندو في وعاء ، Caquelon ، حيث يغمس كل عشاء قطعة خبزه بشوكة طويلة. كاكيلون يتم إحضاره إلى الطاولة ويوضع على دعامة معدنية يوجد في قاعدته شعلة تحافظ على الفوندو دائمًا طوال مدة الوجبة.
توجد أنواع مختلفة من الفوندو ، والتي تختلف عن بعضها بالنسبة لأنواع الجبن المستخدمة ولنوع الطهي. وصفة فوندو الجبن التي أقترحها اليوم هي البديل الإيطالي، حل وسط بين وصفة بييمونتي وذاك وادي أوستا والتي تتضمن إضافة قطع من النقانق.
طبق غني بقدر ما هو جشع يمكنك الاستمتاع به أثناء عشاء الشتاء ، ربما أمام مدفأة مضاءة لطيفة.

طريقة

طريقة عمل فوندو الجبن بالنقانق

نقطع الفونتينا إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء مغطى بالحليب. دع الفونتينا يلين في الحليب لمدة ساعة تقريبًا.

صفي الفونتينا من الحليب مع ترك بضع ملاعق كبيرة من الحليب جانباً وضعيها في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، ثم أضيفي الزبدة وابدئي في إذابة الجبن على نار خفيفة.

بمجرد ذوبان الجبن ، أضيفي صفار البيض المخفوق واخلطي كل شيء برفق. يقلب من حين لآخر بملعقة خشبية.

في هذه الأثناء ، يُطهى النقانق في قدر مع القليل من الماء ، عند طهيه ، يُضاف القليل من النبيذ الأبيض.


في غضون ذلك ، قم بإعداد بعض الخبز المحمص عن طريق وضع شطيرة الخبز على طبق ساخن.

بمجرد الحصول على مزيج ناعم ومتجانس ، أضيفي النقانق المقطعة إلى قطع صغيرة.

امزج كل شيء واسكبه في Caquelon.
ضعه على الحامل الفولاذي وأشعل الشمعة أو اللهب في القاعدة.

قدمي الجبن مع النقانق على المائدة مع الخبز المحمص.


فيديو: السجق بمكس الجبن حاجه كده وهممم (سبتمبر 2021).