وصفات تقليدية

بطاطس دوقة

بطاطس دوقة

وصفة دوقة البطاطس بتاريخ 15-12-2008 [محدث في 27-08-2018]

بطاطس الدوقة في pommes duchesse الفرنسية هي طبق جانبي نموذجي من أصل فرنسي ، وهي وصفة سهلة وتصميم الرقصات. في كل مرة أخبرت فيها زوجي أنني أرغب في صنع بطاطس دوقة ، كان يوجه وجهي قائلاً إن البطاطس المصنوعة على هذا النحو غير مجدية ولا طعم لها. بالأمس ، بشكل مفاجئ ، أعددت له دوقة البطاطس وعندما تذوقها لم يصدر أي صوت ، يلتهم تقريبًا طبق البطاطس بالكامل في غمضة عين. أهه الأزواج ؛)

طريقة

كيفية عمل البطاطس دوقة

اسلقي البطاطس في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة ، قشرها واهرسها في هراسة البطاطس. اجمع البطاطس المهروسة في وعاء وشكل نافورة في المنتصف.

نضيف الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة والملح وجوزة الطيب والبارميزان المبشور.

اخلطي المزيج بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج متماسكًا وجافًا.
أضف الآن البيضة الكاملة والصفار المخفوق قليلاً.

اخلطي كل شيء جيدًا حتى يتكون مزيجًا ناعمًا ومتجانسًا.

اجمع العجين في كيس معجنات بفوهة على شكل نجمة وقم بتشكيل العديد من الخصل الكبيرة على صفيحة خبز مغطاة بورق البرشمان.

تُخبز بطاطس الدوقة في فرن حراري مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية وتُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

قدمي البطاطس الدوقة ساخنة على الطاولة.


فيديو: گراتان ساهل التحضير بالكفتة و البطاطس و البيشاميل (سبتمبر 2021).