وصفات تقليدية

خبز الكركم

خبز الكركم

وصفة خبز الكركم بتاريخ 24-05-2019

ال خبز الكركم إنه خبز ذو لون مميز للغاية ، يميل بوضوح إلى اللون الأصفر ، وله نكهة خاصة ، مع مذاق رقيق حار ومرير قليلاً. يمكنك دمجها مع اللحوم المعالجة أو الجبن أو أطباق اللحوم اللذيذة. الكركم هو جذر ذو خصائص تنقية قوية ومضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. إلى جانب بذور الخشخاش الغنية بالمعادن الهامة مثل الكالسيوم والمنغنيز والنحاس والبوتاسيوم ، فإنها تخلق مزيجًا مفيدًا فريدًا.
في الآونة الأخيرة ، كنت أرى المزيد والمزيد من خبز الكركم في المخابز في منطقتي ، لهذا السبب ، قررت أن أعده بنفسي ، لمرافقة وجبات الغداء الخاصة بي. أنا حقًا أقدر ذلك كثيرًا ، أيضًا لأنه يظل طازجًا وطريًا لعدة أيام ، إذا جربت الوصفة ، أخبرني برأيك ؛)

طريقة

طريقة عمل خبز الكركم

نسكب الدقيقين ، الخميرة المقطعة والماء الدافئ قليلاً في وعاء.
ابدئي بالخلط ، ثم أضيفي الكركم والملح والزيت واستمري في العمل حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.

قم بتغطية الوعاء بغشاء لاصق غير متصل أو منشفة شاي نظيفة واتركه يرتفع لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى يتضاعف الحجم.

حرّكي العجينة على لوح معجنات مرشوش عليها قليلًا من الطحين ، وأفرغيها من الهواء بيديك ، واعجنيها لفترة وجيزة ، واصنعي شكلًا ممدودًا ولفيها لعمل حلزوني.
دعه يرتفع مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتضاعف.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية ، ويُدهن الخبز بالماء أو الزيت ، ويُرش ببذور الخشخاش ويُخبز. بعد 15 دقيقة الأولى ، اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واطهيها لمدة 30 دقيقة أخرى.

خبز الكركم جاهز ، ما عليك سوى تركه يبرد جيدًا ثم الاستمتاع به!


فيديو: باقلاء بالدهن الحرر طريقتي (كانون الثاني 2022).