وصفات تقليدية

سلطة الكابريزي

سلطة الكابريزي

وصفة سلطة الكابريزي 17-03-2011 [محدث في 13-2017]

سلطة Caprese هي سلطة نموذجية في كامبانيا ، أصلها من كابري ، والتي أخذت اسمها منها. الكابريزي هي الوصفة الصيفية بامتياز ، تقدم كمقبلات وكوجبة رئيسية على حد سواء وتتضمن استخدام جبن موزاريلا الجاموس والطماطم والريحان ، وكلها متبلة بالملح والأوريغانو وزيت الزيتون البكر الممتاز.
من أجل النجاح الممتاز لهذا الطبق ، تعتبر المكونات عالية الجودة ضرورية ، وكنت محظوظًا بما يكفي لأتمكن من استخدام ، بالإضافة إلى جبن الموزاريلا الممتاز ، زيت زيتون بكر ممتاز مع صب طبيعي من مزرعة Migliorfiore Turchetto التي تأتي من Mazara ديل فالو والذي أعطى لمسة إضافية لهذه الأطعمة الشهية من كامبانيا.
للاحتفال بالذكرى السنوية الـ 150 لتوحيد إيطاليا ، فإن سلطة الكابريس مع خضرة الريحان ، وأبيض الموزاريلا وأحمر الطماطم ، هي مساهمتي الصغيرة في الاحتفالات.

طريقة

طريقة عمل سلطة كابريس

اغسل الطماطم وانزع الساق الخضراء وجففها وقطعها بالطول للحصول على شرائح بسمك 1 سم. قطعي الموتزاريلا إلى شرائح بسماكة 1 سم. اشطف الريحان.

رتب شرائح الطماطم في طبق التقديم ، بدلًا منها مع جبن الموزاريلا.
رتبي ورقة ريحان على كل شريحة موزاريلا

يرش الملح بالأوريجانو ويرش كل شيء بزيت الزيتون البكر الممتاز.

انقل سلطة الكابريز إلى الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا قبل تقديمها إلى المائدة.


فيديو: سلطة الكابريزي بموزاريلا بلوك الجديدة (كانون الثاني 2022).