أفضل الوصفات

فطيرة مارينج الليمون

فطيرة مارينج الليمون

فطيرة المرينغ بالليمون هي فطيرة المرينغ بالليمون الأمريكية ، وهي كعكة مصنوعة من قاعدة من البريزي الحلو أو المعجنات القصيرة ، محشوة بكريمة الليمون الطازجة والحمضية التي تُغطى بعد ذلك بالمرينغ. لقد عرفت فطيرة المرينغ بالليمون من وقت الفأر الصغير وكانت الوصفة الأولى التي مرت بيدي هي تلك المذكورة في كتاب وصفات الجدة البط ، ثم وجدت هذه الحلوى في البرنامج التلفزيوني ربة منزل يائسة ، كعكة الليمون الأسطورية المرنغ بري فان دي كامب ، رائع! لقد مرت سنوات على رغبتك في صنعها ولكن بدون وصفة مجربة كنت دائمًا بطيئًا بعض الشيء ، في اليوم الآخر لعيد ميلاد أمي ، نظرًا لأنها تحب حلويات الليمون ، قررت تحضير هذه الفطيرة لها ككعكة عيد ميلاد تبدأ مباشرة من وصفة كعكة الليمون الخاصة بجدة البط ؛) كانت فطيرة الليمون بالليمون شائعة جدًا وإذا كنت ترغب في تجربتها ، فهذه هي وصفتي وأسبوع جيد وأطيب تمنياتي ليوم اسمي: د

ملاحظة. لقد أخبرتك سيسيليا أنني كنت سأفعلها عاجلاً أم آجلاً ، واليوم الوصفة مخصصة لك: *

طريقة

كيفية عمل فطيرة الليمون

ابدأ في تحضير المعجنات القصيرة
رتبي الدقيق في وعاء ، اصنعي ثقبًا في المنتصف وأضيفي السكر والزبدة المقطعة إلى قطع والبيض وقشر الليمون المبشور والبيكنج باودر.

اخلطي المكونات بسرعة بأطراف أصابعك بدءًا من المركز وامتصاصي الدقيق بالكامل تدريجياً

اعمل العجينة حتى تحصل على عجينة متجانسة ثم ضعها في الثلاجة لترتاح لمدة 30 دقيقة

خذ العجينة للخلف ولفها بمساعدة درفلة على لوح معجنات مطحون للحصول على صفيحة بسماكة 3 مم

ضع طبقة من المعجنات القصيرة في قالب تارت مدهون بالزبدة
وخز المعجنات واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

في غضون ذلك ، حضري كريمة الليمون
صب عصير الليمون (حوالي 200 مل) مع نشا الذرة في وعاء واعمل بمخفقة حتى يتجانس المكونان جيدًا.


يُضاف الماء ويُمزج ويُسكب كل شيء في قدر ويُطهى على نار خفيفة حتى يغلي المزيج.

;

عند هذه النقطة ، أضيفي قشر الليمون المبشور وصفار البيض المخفوق قليلاً (اتركي بياض البيض جانبًا ، ستحتاجين إليه لاحقًا لتحضير المرينغ) والسكر ثم اخلطيهم مرة أخرى.


أطفئي النار وأضيفي الزبدة إلى الخليط مع التقليب حتى تمتزج مع باقي الكريمة.


اسكبي كريمة الليمون على الفور فوق قشرة العجينة القصيرة والمستوى والأعلى.

اخفضي حرارة الفرن إلى 160 درجة واخبزي الكيك لمدة 10 دقائق أو حتى تتماسك كريمة الليمون.


في غضون ذلك ، تحضير المرينغ ،
في وعاء كبير ، اخفقي بياض البيض حتى يجمد.
عندما يخفق بياض البيض جيداً يضاف عصير الليمون المصفى وكريمة التارتار والسكر ملعقة كبيرة في المرة الواحدة.


استمر في الخفق حتى تحصل على ميرينغ متماسك ولامع.

يُسكب مزيج المرينغ في كيس معجنات ويشكل خصلات صغيرة
على سطح الكريمة الحامض الذي لا يزال ساخنًا بالكامل بدءًا من الحافة الخارجية للتورتة. (تأكد من أن المرينغ يصل إلى حافة الكيك وأنه لا توجد فجوات بين الخصلة والأخرى


تُعاد كعكة الميرانغ بالليمون إلى الفرن وتُخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


أخرجي فطيرة الميرانغ بالليمون من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى شرائح وتقديمها أو حفظها في الثلاجة وتقديمها باردة.


فيديو: Lemon Tart Recipe (ديسمبر 2021).